孵化生产技术及管理科学、认真、负责、诚实上海石井畜牧设备有限公司四个关键条件、二个关键时期
温度、湿度
通风换气
翻蛋
卫生与消毒
1—7胚龄
18—21胚龄温度在家禽孵化中，种蛋质量是内因，
而温度则是主要的外部因素，它决定胚胎的生长、发育和生活力，正确的掌握与温度有关的各项技术是提高孵化率的关键。
一般情况下，孵化温度的设定值为 36.8—
37.2℃,出雏器温度 36.5-37.2 ℃,回流温度
37.8-38.2 ℃
温度一、明确几种不同“温度”的概念
（一）生理“零度”
低于某一温度时，胚胎发育就停止，而高于这一温度时，胚胎开始发育，这一温度就叫生理“零点”。
最近研究表明，生理零度为 20—21° C。
（ 二 ） 设定温度指孵化机上的控制箱上我所指示的温度以及温度设定电位器所设的数显温度。
（三）蛋面温度指将体表水银探头靠在胚蛋壳上所测的温度，
它随孵化胚龄的增长而增加，即眼皮所测得的温度。
温度
（四）胚胎温度指胚体本身的温度。
（五）显示温度指位于孵化机探头附近的实际温度（包括主控温度和回归温度）。
（六）孵化温度用若干体温计放在胚蛋的位置，要求探头不要触及到任何地方，而游离于蛋间空隙中，
这样温度计所记录的温度可认为是蛋所处的小气候环境的温度，取平均值即孵化温度。
温度
（七）数显测量温度指通过孵化机精密温度传感器感温并转换成电量参数，再通过一系列电子转换线路后，
通过数显表所显示的温度。
调温依据就某种禽蛋来说，其恒温或变温孵化的最佳用温方案只有一种，机型不同，
门表温度及设定温度也有所差异，但如果某一种蛋用不同机型的孵化机孵化，
其孵化效果均很好，则说明这些机型孵化机内的小气候环境温度即孵化温度。
（一）依据季节、禽蛋类型来调温
1、孵化季节目前国内的极大部分孵化厂还不能使用中央空调，冬、夏季节的室温必然会影响机内的温度。冬季及早春寒冷季节，室温低，孵化温度应提高 0.1—
0.2° C,而夏季室温较高,则应降 0.1—
0.2oC。
2、禽蛋类型一般认为，禽蛋越大，其单位蛋重表面积就越小，不利于受热和散热，因而前期温度应稍高，中后期降温幅度应稍大。就同一种禽蛋而言，一般要求蛋用型孵温比兼用型的低 0.1oC,而兼用型又比肉用型低 0.2° C左右。白壳蛋比褐壳蛋的蛋壳要薄些，故导热较快，同时散热也快，保温性差，故白壳蛋施温既不能太高，晾蛋时间也不能太长。
（二）依据“看胎施温”
“看胚施温”就是按照禽胚发育的自然规律，画出逐日胚龄的标准“蛋相”，
然后根据胚胎各胚龄“蛋相”与标准
“蛋相”的差距，来调整孵化温度，通过几批次的“看胚施温”，可制定出适合本机型、本品种、一定室温下的最佳施温方案。
1、测温技术的掌握
体温表、测温仪测孵化温度 定期监测不同孵化时期的孵化温度，以掌握机内温度，了解机内温差，为调车、调温、调盘提供依据。
眼皮测蛋面温度 1）、烫眼约束 39.4oC； 2）、
烫眼但稍弱约束 38.9° C； 3）、感到有热度但不烫眼约束 38.3oC； 4）、感到有热但热度稍低约 37.8° C； 5）、感到有热但温度平和约
37.2° C。
2、照蛋技术的掌握
照蛋目的
照蛋器械
照蛋标准的掌握 每枚蛋的个体差异是存在的，
反映到胚胎发育上就有快慢差异，这在老年鸡蛋表现尤为明显，产蛋高峰期胚蛋质量好，差异就小，可见即使孵化条件得当，胚蛋发育特征也并不一定都与发育标准完全一样，一般按
70%胚蛋的整体情况进行判断，如 70%胚胎已符合标准“蛋相”，少数发育稍快或稍慢，则认为定温是适当的。
照蛋时间（一般 2-3次）
发育正常胚与异常胚的辩别
1、正常胚 头照可见眼点明显，血管色鲜红，呈放射状；二照可见整个蛋除气室外均布满鲜红血管（合拢）三照时蛋的小头看不到发亮部分
（封门），气室界线边缘血管鲜红。
2、弱胚蛋 头照胚体小，呈低阶段纤细血管，眼点不明显；二照可见小头有 0.5cm2以上区域无血管分布；三照时小头发亮，气室界线边缘的血管面较大。
3、死胚蛋头照可见血点、血线或血环紧贴内壳面，
血管色因氧化而比活胚深，有时散黄或有灰白色凝块；中期死胚特征是气室界线模糊，胚胎呈黑团状，常与壳粘连，不动，当手摇胚蛋时，
胚胎随之转动，停止摇晃时也随之停止。而活胚时刻在活动；三照死胚的小头发亮，血管色深，气室界线模糊，蛋体发凉；对尚未出壳的也可用温水来判断将蛋放入 40° C温水中，凡是在水中轻微晃动的为活胚，反之则为死胚。
4、无精蛋照蛋时能看到淡淡的蛋黄阴影，气室界线模糊，头照多不散黄，看不到血管及胚胎。
胚蛋三个典型“蛋相”的掌握
1,“起眼”期 发育正常的胚胎可明显看到黑色眼点，若 70%有明显黑色的眼点，表示用温适当，稍微降温 0.2° C左右或维持到 10-11天后再降，若看到似 4天蛋相（小蜘蛛），应提高 0.2-0.5° C。
2、“合拢”期 若 10天末有 70%“合拢”，少数稍快或稍慢，说明用温正常；若 10天末有
90%以上的蛋“合拢”，说明用温偏高；若 11
末仍有 30%以上蛋未“合拢”，说明用温偏低造成的，可维持温度不变或稍升 0.2° C左右。
3、“封门”期
以小头对准光源，再也看不到发亮的部分，称为“封门”，小头“红屁股”面积小于 0.5cm2的也可认为“封门”，若 17
天末有 70%以上蛋能“封门”可降 0.2-
0.5° C，反之则维持温度不变；若气室向一方倾斜（斜口）的有 20%以上，降温幅度可更大一些。
“看胎施温”须知
1、“看胎施温”是一定温度范围内的“看胚施温” 温度低发育一定慢，但温度高发育则不一定快胚胎在三种温度下孵化 10天零 8小时合拢率温度（ ° C） 平均“合拢”率（ %）
37.8 96.89
38.3 57.31
37.65 31.93
温度过高不仅影响合拢率，也会降低胚重鸡胚日龄 孵化温度（ ° C）
33.5 34.5 35.5 36.5 37.5 38.5 39.5 40.5
鸡 胚 重（克）
6 0.05 0.07 0.21 0.3 0.37 0.45 0.68 0.59
13 1.62 1.88 3.21 5.81 7.31 9.32 8.76 7.09
下列四种情况必须定期看胎检查
入孵某种蛋的头几批
室温变化较大
不熟悉孵化机性能
孵化率不稳定
*一般宜在孵化前期加温，中后期降温孵化前期用温稍高一点，对胚胎影响不大，
也使以后用温主动一些；中后期要逐步降温，
降幅随胚龄的增加而逐渐加大；如果后期胚胎发育较慢，可维持温度不变但不宜升温；出雏期更不能升温，待大批雏禽从机内捡出后，因机内雏鸡热能生产量显著减少，可将机温升高
1oC，湿度提高 15%以上，这既保证了发育快的禽胚不至于早产，又能兼顾到发育慢的，从而减少了弱雏率，提了整齐度。调温幅度大时可分几次进行，每次调幅不宜超过 0.2oC，使胚胎有一个适应过程。
*停电后的补温为弥补因停电而造成的温度短时间偏低，保证按期出壳，应根据不同情况而采取相应的补温措施。一般来说,10胚龄之前可比正常不停电情况下用温高
0.25° C左右,10胚龄以后可不按期降温或降温幅度小一些。
*牢固树立“恒中有变，变中有恒”的用温思想
不管是恒温孵化还是变温孵化，绝对恒温的用温方案是没有的，恒定之中有变化，变化之中也有恒定。
（三）依胚胎积温修正用温
胚胎积温值的计算胚胎在某一发育阶段的积温值是该阶段的发育时间与发育温度（扣除生理“零度”）之积。
各种禽胚都有其特定的总积温值，在一定温度范围内，胚胎只有完成一定的积温值，才能达到相应的发育阶段，整个孵化期只有完成规定的积温总值，才能正常出壳，总积温值计算公式为：总积温值 =Σ（ xi-生理“零度” ） *yi
xi,第 i次发育温度； yi：第 i次发育时间；生理
“零度”,21° C（ 70° F）
1、修正用温的计算例：某孵化厂某批次用 37.6° C孵化 4天，照蛋后发现用温偏低，而改为 38° C后在 11胚龄时按时“合拢”，则孵化头 11天的基本用温 X可从下式算得：
（ X-21° C） *11=（ 37.6° C-21° C） *4+
（ 38oC-21° C） *7
X=37.86° C 下批次可将 37.86° C作为该机型在同一室温下孵化前 11天基本用温方案。
2、推算孵化时间胚胎积温值每相差 40° F/小时，则孵化时间会差 1小时，因此变动用温方案，可推算孵化提前或推迟的时间。例：孵化 18天原用 100° F而改用 99.5° F，则孵化推迟的时间计算如下,18
天 *24小时 /天 *（ 100-70） ° F （ 1） 18天
*24小时 /天 *（ 99.5-70） ° F （ 2） 积温值差 =（ 1） -（ 2） =216° F/小时 则推迟时间为 216/40=5.4小 即孵化温度差 0.5° F，则出雏时间会差 5.4小时。 ( F=9/5° C+32)
3、准确计算升温阶段的孵化时间例,假设升温持续 10小时,可达到规定的孵化温度 (37.8° C)，每小时孵化温度记录为 25,26.5,27,28,29,30,32,34、
35,37.5,37.8,37.8° C 则孵化时间
T(小时 )可从下式算出,T*(37.8-21)=(25-
21)*1+(26.5-21)*1+(27-21)*1+ …+(37.5 -
21)*1 T=5.6小时 因此,升温 10小时间可按 5.6小时记入。
（四）依出雏情况调温
1、出雏高峰时间
2、出壳鸡及毛蛋剖检影响温度均匀性的因素及对策
（一）温度均匀性及测算方法温度均匀性是指某一时刻测量的温度偏差，
它是衡量孵化机品质的首要指标，也是影响孵化率的关键因素，孵化机温度均匀性可用温度场均方差来表示，公式如下,S=√Σ
-
k
i=1(Ti-
T)2/(K-1) Ti 为测式点温度； I 为测试点编号； K为孵化机内测试点总数； T为全部测试点的平均温度；从式中可以看出，它不是反映某一测试点温度对温度场平均温度的偏差，而是综合各测试点对温度场平均温度的离散程度，
因此，温度场均方差科学反映了温度场的均匀性。一般 要求 S<=0.4° C;性能好的孵化
S<0.1° C。
（二）出雏效果对温度均匀的监测
如果温度场均方差 >=0.4° C,说明机内温差大，均匀性差，这样处于高温区的胚蛋发育就快，低温区的发育慢，势必造成出雏时间延长，无明显的出雏高峰，
各出雏盘内的毛蛋分布也很不均匀，雏鸡兼有高低温所引起的症状：有的毛色发黄、钉脐、雏体干瘪，有的雏体臃肿、
腹大。
(三 )影响温度均匀性的主要因素
1.马达、风扇
2.孵化室温
3.上蛋的对称性
4.进出气口的位置与大小
5.加热器的位置与功率
6.加湿方式
7.控温精度
8.机外壳密封保温性能
9.保温隔热材料
10.蛋盘、蛋车结构
（四）提高温度均匀性的对策
1、风扇的改进，对温度的均匀性提高至关重要风扇直径的改进、转速的改进及统一、转向的改进。
2、室温的改善。
3、孵化机进风口面积控制最佳。
4、高精度的温度控制。
5、箱体结构。
6、通过孵化操作，尽可能减小温差危害 增加翻蛋次数、定期调盘调车。
孵化过程中种蛋的失水
孵化器生产商把孵化设备推广到世界各地 。 每一个国家都有不同的气候条件 。
但孵化器采用相同的控制 。 所以,对于孵化场员工,找出一个合适的干,湿球温度是非常必要的 。 种鸡遗传上的变化也要求设备与其一致 。 这对孵化又提出了更大的挑战 。
孵化过程中种蛋的失水
这里主要讨论孵化过程中种蛋的失水率 。
在蛋库中,为了防止脱水,相对湿度应至少保证在 75%以上 。 种蛋从人孵到移蛋要减少 10-
14%的重量,而这个过程只能通过控制孵化器内的湿度来调节 。 需注意,在孵化前期要失太多的水简直不可能 。 但是,一旦开始啄壳及出鸡,水分减少就会相当快 。 在孵化器内没有足够的失水反而比失水太多更加危险 。
移蛋日,气室约占种蛋的 1/3。 这可以用一个小手电筒来检查 。 此时,气室一端的斜角在种蛋的孵化过程中种蛋的失水
最宽处,小鸡啄壳的最初位置就在这附近 。 此时,小鸡的头处于水平状态,而非颠倒 。 他们啄出一个小孔,休息一下,然后在蛋的四周水平啄一圈 。 这样,蛋壳及壳内膜被整齐的一圈割了下来 。 如果没有达到足够的失水,小鸡将在蛋壳上啄一个较大的孔,因为他们第一次啄破的仅仅是蛋内的壳膜 。 此时小鸡必须啄两圈才能使其从鸡蛋中解脱出来 。 因为太多的壳内膜被啄破,所以变的太干从而使小鸡较难从蛋壳中出来 。 如果勉强出来,由于出鸡时的压力,
它也变的相当脆弱 。 若干小时后,这些小鸡看上去还可以,但一周死亡率较高 。
孵化过程中种蛋的失水
目前,许多孵化厂将他们孵化器内的湿球温度控制低至 80℉ （ 26.7 ° C )。 有人认为 82℉ （ 27.8 ° C)就能达到满意效果 。
应该在 1-2台机器上做跟踪试验,这样就会体现较低的湿度带来的实际效果 。 良好的加湿喷头及足够的水压对于好的湿度是相当重要的 。
种蛋在孵化器内的失水率
1,30打蛋的重量至少为 50磅 （ 22.7KG） 。
2,如果在孵化器内的失水率为 14%,那么种蛋损失重量 7磅 （ 3.2KG） 。
3,如果用 72枚的蛋托,在全进全出型机器每次有 3600磅蛋 （ 1633KG） 人孵 。 那么,在 18.5
天移蛋时种蛋总的失水重为 504磅 （ 228.6KG） 。
4,如果用 72枚的蛋托,在巷道式机器每周有
3600磅种蛋 （ 1633KG） 入孵 。 那么,每六天有 504磅 （ 228.6KG） 的水分会从孵化器内流失掉种蛋在孵化器内的失水率
5,1 加仑水 （ 3.78 升 ） 等于 8.3453 磅
（ 3.78KG ） 。 那 么 每 六 天 有 504 磅
（ 228.6KG） 的水即 60.4加仑 （ 228.6升 ）
会从孵化器流失 。
6,为了达到理想的失水率,应该控制孵化器内的湿球温度 。 在许多地方,自然湿度已足够,所以机器的加湿系统全部关闭 。
热带地区的孵化技巧孵化厂管理人员应该懂得如何使他们的孵化设备发挥这最基本的第一件事必须做到 。 定期操作通风系统及孵化设备 。 在设备的操作上有任何改动的前,我们首先应该明白设备的每一部分的功能 。
孵化器内适当的失水率对于高孵化率及好的苗鸡质量是一个非常重要的项目 。 这所谓的失水率是指前 18天在孵化器内的失水率 。
在这些地方,孵化厅及出雏厅的空调设备提供了较低的相对湿度 。
如果提供匹配的通风设备,孵化器内湿球温度设置为 80℉ (26.7 ° C ),那也不会有问题 。
整个出雏过程中出雏器的湿球温度可以设定为
85℉ 。 (29.4 ° C)
热带地区的孵化技巧如果提供匹配的通风设备,孵化器内湿球温度,
置为 80℉,那也不会有问题 。 整个出雏过程中出雏器的湿球温度可以设定为 85℉ 。 保持孵化厅,出雏厅及孵化设备的地面干燥能有效的帮助孵化设备的工作 。 地面上的水应该用拖把拖掉 。 去除地面上的水会提高相对湿度 。 为了在孵化器中达到满意的失水率及提供足够的新鲜空气,送风机组要常开 。 记住：新鲜空气也是一个主要因素 。 移蛋后 12小时加湿系统可以关掉,因为啄壳后鸡蛋内会有一部分水分带出 。
以上相关工作应先在 1-2台孵化设备中做试验后再作改变 。
孵化注意事项
1,种蛋从蛋库拉出来后应直接进人孵化器 。
如预热,会导致种蛋出汗,容易被污染 。 并会导致出鸡不整齐 。 因为预热时蛋车上蛋的温度相差很大,蛋车四周的种蛋与中间相差有 8℉ 。
2,每台机器应平衡放置 （ 数量及受精率 ） 以提供比较一致的空气流动 。
3,多台机器时,上蛋时每台机器相隔一定时间 。 这样,出鸡时比较有次序 。
4,先上小周龄的蛋,小鸡能较快的获得水和食物 。
孵化注意事项
5.在孵化机里，落盘前,6#交叉支架处白蛋的蛋车温度应保持在 99.8-99.2℉ 。 CHICK
MASTER应保持在 99.4-99.8℉ 。温度太高会导致出鸡时间延长，较早出的鸡会出现脱水状况。
6.在孵化机，为了保证中间蛋车有足够的通风，
6#蛋车应被平置。特殊情况下,5#,6#被平置。
平置会使整个机器的温度略微下降，不会导致超高温。
7.有条件的话，在 18.5天之前移蛋。以防孵化器内其他地方出现超高温（ 4#,5#）
孵化注意事项
8,不要让小鸡在孵化器内啄壳,因为此时有许多细菌会被释放 。
9,在 CHICK MASTER避免蛋车放在走廊的风扇下 。 由于缺少空气流通,中间蛋车的温度会被迅速提高 。
10,移蛋时要小心轻放,避免打破 。 细菌蛋应该在此时拿走,以免污染 。
11.保证加湿喷头的良好雾化 （ 孵化及出雏 ） 。
对于保证孵化器内均恒的温度,加湿喷头起了很重要的作用 。
孵化注意事项
12,喷头处水压务必保证在 55PSI以上 。 （ 此压力在喷头处测量 ）
13,如果机器有水冷装置,调整水的流量以保证机器不超高温 。 出口处的水温应与机器内空气温度一样 。
14,啄壳应该在鸡蛋的最宽处 。 啄壳太高,失水率不够 。 小鸡平转一圈后即可分离蛋壳及角质层 。 如啄的太高,角质层啄斜了,苗鸡不得不进行第二次转圈,以尽快逃离蛋壳 。 出完鸡后,如果蛋壳内膜有血,意味着失水不够 。
15,移蛋日,应控制失水重在 10-14%。
孵化注意事项
16,加湿的良好雾化会提高湿度并会影响种蛋的失水率 。
17.出鸡后,如果蛋壳易碎,且蛋壳上有胎粪,
表明出鸡太早且已有一部分苗鸡脱水 。 称一下苗鸡在整个孵化过程中的失重 。
18.保持苗鸡在存储室及发送过程中的舒适性 。
如苗鸡有气喘现象,表明有脱水情况 。
19,送风机组在任何方向送出的风应不超过 50
英尺 （ 15米 ） 。 否则,整个房间的条件不能保证一致 。
孵化注意事项
20,为了保证在热循环时各个房间的静压,测量暖气机及鼓风机的流量 。 调整新鲜空气的进量以达到所要求的静压 。 达到要求后,盖上暖气机的盖子 。
21,为了保证在冷循环时各个房间的静压,步骤同上 。
22,不要长时间打开孵化器及出雏器的门 。 因为开门时,自动调温器感应到的温度并非种蛋的温度 。
23,卫生工作统一安排,包括每个房间及设备的每一部分 。
孵化温度应注意的事项
24、不能生搬硬“恒温”、“变温”孵化给温方案或孵化厂家推荐的孵化温度。机械的照搬，
其结果有时孵化效果很好，有时却很差，不能做到稳产高产。
25、不能机械的照搬江浙一带的缸孵法“三起三落”的给温方案。因该法有的是由孵缸这一特定孵具所决定的，有的是孵化操作管理所决定的，有些也缺乏科学依据。
26、采用分批入孵方法，注意新老胚蛋在孵化器中插花放置，不仅有助于调温和胚胎发育整齐度，还能使活动转蛋架重平衡（巷道孵化不存在此问题）出雏时根据情况适当降低温度出雏孵化温度应注意的事项
27、孵化器温差大，将严重影响孵化效果，
也给孵化操作带来诸多不便。如孵化器温差过大，应及时查明原因（包括检查电热管的电流及布局），并在入孵前解决好。如温差较大，最好采用“变温”
孵化制度，并在照蛋和移盘时作对角倒盘，必要时还可以增加倒盘次数，在一定程度上可以解决胚胎发育不齐的问题。
胚胎发育
入孵第一天,,血岛,胚盘边；
二出卵羊绒,心脏开始动；
三天尿囊现,胚血蚊子见；
四天头尾出,像只小蜘蛛；
五天公母辨,明显黑眼点；
六天喙基出,头躯像双珠；
七天生卵齿,胚沉羊水里；
八显肋肝肺,羊水胚浮游；
九天软骨硬,尿囊已窜筋；
十天龙骨突,尿囊已合拢胚胎发育
十一背毛生,血管粗又深；
十二身毛齐,肾肠作用起；
十三筋骨全,蛋白进羊腔；
十四全毛见,胚胎位置变；
十五翅成形,胫趾生硬鳞；
十六显髯冠,蛋白快输完；
十七蛋白空,小头门已封；
十八气室斜,头弯右翅下；
十九闪毛起,雏叫肺呼吸；
二十破壳多,蛋黄腹腔缩；
二十一雏满箱,雌雄要分辨；
二十二已过半,扫盘照毛蛋；
孵化好与坏,温度最依赖,
牢记辩证法,规律掌握好第一天
胚盘直径 0.7cm，胚重 0.2mg，
在胚盘明区形成原条，其前方为原结，原结前端为头突，
头突发育形成脊索神经管，
中胚层的细胞沿着经管两侧，
形成左右对称的呈方形薄片的体节 4-5对，中胚层进入暗区在胚部的边缘出现许多红点，俗称血岛；
第二天
胚盘直径 1.0cm，胚重 3mg，
卵黄囊羊膜绒毛膜开始形成，
胚胎头部开始从胚盘分离出来，血岛合并形成血管，入孵 25小时心脏开始形成,30-
42小时后心脏开始跳运，可见到 20-27对体节，照蛋时可见卵黄囊血管区，形似樱桃，
俗称樱桃珠第三天
胚长 0.55cm，胚重 20mg，
尿囊开始长出，胚的位置与蛋的长轴垂直，开始形成前后肢芽，出现 5
个脑胞的原基，眼的色素开始沉着，有 35对体节，照蛋时，可见胚和伸展的卵黄囊血管形似蚊子，俗称“蚊虫珠”；
第 4天
胚长 0.77cm,胚重 50mg，
孵黄囊血管包围蛋黄达
1/3,肉眼明显看到尿囊,
羊膜腔形成,胚和蛋黄分离,由于中脑迅速生长,胚胎头部明显增大,
舌开始形成,照蛋时蛋黄不容易转动,胚与卵黄囊血管形似蜘蛛,俗称小蜘蛛；
第 5天
胚长 1.0cm，胚重
0.13g，生殖腺已性分化，组织学上可确定胚的公母，胚极度弯曲，整个胚胎成
,C”形，可见指（趾）
原基，眼的黑色素大量沉着，照蛋时可明显看到黑色的眼点，
俗称单珠或黑眼；
第 6天
胚长 1.38cm，胚重 0.29g，
尿囊已达蛋壳膜内表面，
卵黄囊分布在蛋黄表面的 1/2以上，由于羊膜壁上的平滑肌收缩，胚胎有规律运动，蛋黄由于蛋白水分的渗入而达到最大重量，由约占蛋重的 30.01%增至 65.48%，
喙原基出现，躯干部增长，翅脚已可区分，照蛋时，可见头部和增大的躯干部两个小圆团，
俗称双珠；
第 7天
胚长 1.42cm,0.57g，
尿囊液急剧增加，上喙前端出现小白点形的破壳器（卵齿），
口腔鼻孔肌胃形成，
胚胎已显示鸟类特征，
胚胎自身有体温，照蛋时胚在羊水中不容易看清，半个蛋表面布满血管；
第 8天
胚长 1.5cm,胚重
1.15g,肋骨肺胃明显可辨,颈背四肢出现羽毛,乳头突起,
右侧卵巢开始退化,
照蛋时胚在羊水中浮游,背面两边蛋黄不易晃动,俗称边口发硬；
第 9天
胚长 2cm,胚重 1.53g，
喙开始角质化,软骨开始骨化,眼睑已达虹膜,解剖时心肝胃肾肠已发育良好,尿囊几乎包围整个胚胎,
照蛋时可见卵黄两边易晃动,尿囊血管伸展越过卵黄囊,俗称窜筋；
第 10天
胚长 2.1cm,胚重
2.26g,尿囊血管到达蛋的小头,整个背颈,大腿部都覆盖有羽毛,乳头突起,龙骨突形成,照蛋时可见尿囊血管在蛋的小头合拢,除气室外,
整个蛋布满血管,俗称合拢；
第 11天
胚长 2.54cm，胚重
3.68g，背部出现绒毛，腺胃明显可辩，
冠锯齿状，尿囊液达最大量，照蛋时血管加粗，色加深；
第 12天
胚长 3.57cm，胚重
5.07g，身躯覆盖绒毛，肾肠开始有功能，
开始用喙吞食蛋白第 13天
胚长 4.34cm，胚重
7.37g，头部和身体大部分覆盖绒毛，胫趾出现角质鳞片原基，
蛋白通过浆羊膜道迅速进入羊膜腔，眼睑达瞳孔，照蛋时蛋小头发亮部分随胚龄增加而逐渐减少第 14天
胚长 4.7cm，胚重
9.74g，胚胎全身覆盖绒毛，头向气室，
胚胎开始改变为横着的位置，逐渐与蛋长横平行第 15天
胚长 5.83cm，胚重
12g，翅已完全成形，
胫趾的鳞片开始形成，
眼睑闭合，此时体内外的器官大体上都形成了；
第 16天
胚长 6.2cm,胚重
15.98g,冠和肉髯明显,绝大部分蛋白已进入羊膜腔；
第 17天
胚长 6.5cm，胚重
18.59g，羊水尿囊液开始减少，躯干增大，
脚、翅、颈变大，眼头日益显小，两腿紧抱头部，喙向气室，
蛋白全部输入羊膜腔，
照蛋时蛋小头看不到发亮的部分，俗称
“封门”；
第 18天
胚长 7cm，胚重
21.83g，羊水尿囊明显减少，头弯曲在右翼下，眼开始睁开，
第 17到 18天肺脏血管几乎完全形成，但未开始呼吸，胚胎转身，
喙朝气室，照蛋时可见倾斜的“斜口”；
第 19天
胚长 7.3cm,胚重 25.62g，
尿囊动静脉开始枯萎,
卵黄囊收缩,与剩余的绝大部分的蛋黄一起缩入腹腔,喙进气室,开始呼吸,颈翅突入气室,
头埋右翼下,两腿弯曲朝头部,呈抱头姿势,
以便于破壳时挣扎,雏鸡开始啄壳,可闻雏鸣叫,照蛋可见气室有翅膀,喙,颈部的黑影闪动,俗称,闪毛,;
第 20天
胚长 8cm,胚重 30.21g,尿囊完全枯萎,血循环停止,
剩余蛋黄与卵黄全部进入腹腔,第 20天前半天 （ 19
天又 18小时 ） 大批啄壳,
开始破壳出雏,雏鸡啄壳时,首先用破壳器在近气室处敲一个圆的裂孔,尔后沿着蛋的横径逆时针方向间断地敲打至约占横径
2/3周长的裂缝,此时雏用头颈顶撑,主要是以两脚用力蹬挣,破壳而出,20.5
天大量出壳；
第 21天
雏鸡孵出,胚重 35-
37g。
通风
通风的目的：
1、保持一定的需氧量
2、排除过多的 CO2
并保持一定的 CO2
3、防止热量积聚
4、减少交叉污染通风状况的评定
（一）观察空气流向
1.观察孵化器出风筒口
2.检查孵化室门缝
3.观察孵化机门前等处
4.检查蛋车及挂帘
5.马达及风叶
6.应用感风量灵敏的通风测定仪器，如螺旋桨式风速表（测管口或风扇风速）,CO2取样测定仪，来监测通风状况。
通风状况的评定
（二）、观察孵化机恒温时间当恒温时间过长时，说明机内代谢热过剩，
机温接近或超过了设定值，因而不再需要加热器工作，若孵化梵没有设立降温系统，就可能导致“自温”超温，因此，当发现恒温时间过长时，就需要打开全部的风门甚至机门来加强通风降温，但值班员常疏忽了这一重要环节，
造成某一阶段超温而不被察觉，盛夏季节尤其如此，因此，值班员务必要密切注意恒温时间的长短。当恒温与加热频繁交替进行时，说明通风正常。
通风状况的评定当加热时间过长时，说明新鲜空气进入机内太多或排气过大，使机温达不到设定温度，因此需要调小风门或拉大伞帽与孵化机出风筒间距离，但要注意加热系统一直处于加热状态就有可能是因孵化机电路故障所致。
机内通风量的掌握
机内通风量的掌握除了要注意检察出风筒空气流向以及观察恒温时间外,还需根据装蛋量、胚龄、气温等灵活掌握,1、夏季孵化时，在保持正常孵温的前提下，对后期胚蛋要尽量增大通风量；这虽会延长加热时间，但可保证加热指示灯时亮时熄，从而使机温处于动态平衡中而不至于超温，且又可提供充足的新鲜空气来满足胚胎发育的需要,2、对前期胚蛋，用较大的通风量却不一定有好处；前期胚蛋呼吸量小没有必要较大的通风量，通风量大不仅增加耗电量，也会因冷空气的大量进入使加热管长时间工作，从而加大温差，这反而影胚胎发育。
机内通风量的掌握
3、分批入孵时，通风量的确定要着重考虑较大胚龄胚蛋的呼吸需要。
4、如果机内蛋量少，可稍调小通风量。
5、保证风扇转速正常。
风扇转速低，一是加大温差；二是不能在进风口附近形成一定的负压。
夏季孵化所应采取的具体措施
1、在禽胚增重与蛋白质 PH值变化的“黄金分割线”时期适时进行较大幅度的降温；（ 0.618即
12.7和 20.5天）
2,15胚龄以后，应将孵箱门稍开一条缝。
3、改恒温孵化制度。分批入孵，使“新蛋”与
“老蛋”交错，利用前期胚蛋吸热，后期胚蛋散热来调节温度，以减少或避免超温。
4、减小孵化机功率。
5、增大通风量。
6、提高孵化机排气筒的竖直高度。
通风换气的操作
1、整个 21天孵化期，前 5天可以关闭进出气孔，
以后随胚龄增加逐渐打开进出气孔，以至全打开。用 O2和 CO2测定仪实际测量，更直观可靠。
若无仪器，可通过观察孵化控制器的给温或停温指示灯亮时间的长短，估测通风换气是否合适。
2、高原地区空气稀薄,O2含量低。据测定，
海拔高拔高度超过 1000m，对孵化率有较大影响。如果增加氧气输入量（用氧气瓶），可以改善孵化效果。
通风换气的操作
3、如果孵化 1—18天鸡胚发育正常而最终孵化效果不理想，有不少胚胎发育正常但闷死于壳内或啄壳后死亡，可能是孵化 19—21天通风换气不良造成的，往往通过加强通风措施，能改善孵化效果。
有些孵化器设有紧急通风孔，当超温时，
能自动打开紧急气孔。
提高孵化率及雏鸡品质的要点
80年代后期国内肉鸡业开始蓬勃地发展，由于情势好利润好，种鸡场内的一些问题并没有浮出台面，绝大多数的生产者并没有面临要去改进场内技术，设备或管理的压力，近两年来养鸡已经逐渐形成规模及企业化，相信此后即会步上市场导向的年代，生产者必须以自己产品的品质去建立信誉，从而在这行业继续生存并壮大。种鸡场在面临竞争激烈互相争取客户的时候，优良的雏鸡品质将成为经营种鸡事业唯一“要赢”的王牌。
提高孵化率及雏鸡品质的要点
雏鸡品质与孵化率互为表里；孵化率不好，也决得不到好的雏鸡品质，由下列孵化率分析表中，可以对照自己场内实际的孵化率及检讨如何再改进。影响孵化率的各个因素间是互动的，
而非单纯是种鸡场或孵化场的事。种鸡场要去克服一些不利于孵化率的因素，孵化场也需随时将孵化的结果和分析反馈给种鸡场，如此两个良性的互动才能共同生产出高品质的雏鸡。
提高孵化率及雏鸡品质的要点
表一：孵化率的分析（依种鸡周龄）
24-26 27-30 31-40 41-50 51-60 61-67
无精蛋率 % 8.18 4.75 3.25 3.95 7.20 13.21
早期中止率 %3.16 2.28 1.97 2.12 2.40 2.63
中期中止率 %1.59 1.14 0.98 1.06 1.20 1.32
后期中止率 %4.75 3.43 2.95 3.17 3.60 3.95
总胚胎中止 %9.50 6.85 5.90 6.35 7.20 7.90
提高孵化率及雏鸡品质的要点一、种鸡场的管理
1、避免种蛋被污染。
2、生产优质蛋壳的种蛋
营养：饲料里要有足量的钙磷、维生素 D3及微量矿物质。所用的钙最好有 1/2~1/3是较大颗粒的贝壳或石灰石。
疾病：避免感染新城疫 (ND),传支 (IB),慢性呼吸道病 (CRD),产蛋下降症 (EDS),腺病毒
(Adenovirus),球虫 (Cocci),及霉菌毒素
(Mycotoxin)。
避免饲料受到霉菌毒素或杀虫剂的污染。
提高孵化率及雏鸡品质的要点
避免鸡舍内高温，并必须保持良好的通风。
控制肠内寄生虫及肠道疾病。
鸡群产蛋 40-41周龄后淘汰，不要实施强制换羽。
3、影响受精率的因素
营养：缺乏维生素 E，生物素或硒等。
饲料受到杀虫剂或其他污染。
会引起公鸡脚部问题的疾病，如病毒性关节炎或趾瘤症等；或感染外寄生虫如虱蚤等。
鸡群密饲或鸡舍内高温。
较神经质的鸡种。
提高孵化率及雏鸡品质的要点
饮水器不良或水管漏水引起垫料潮湿；舍内通风不良氨气太浓。
棚架设计太高，材质太粗糙，棚架鸡舍内平地地面占不到 1/3。公母比例不适当。
公鸡或母鸡太胖，或母鸡背部受伤等。
4、种鸡场里造成孵化蛋胚胎中止的因素
l 早期中止（ 1-5天）
营养：维生素 A,E,K,生物素或硒缺乏症
饲料中的脂肪酸败 ; 中毒。
疾病：感染白痢，伤寒，或副伤寒提高孵化率及雏鸡品质的要点
管理,种蛋在农场里受寒或受热。
集蛋时小头朝上防置。
种蛋受污染细菌渗入蛋内。
中期中止（ 12-15天）
营养,— 维生素 B2或硒缺乏症
疾病 J— 感染白痢，伤寒，副伤寒，沙门氏菌或传支等
后期中止 (18— 21天 )
营养,— 缺乏维生索 B12,D3,E，叶酸或泛酸 — 钙，磷，锰，锌或硒缺乏症提高孵化率及雏鸡品质的要点
管理,— 种蛋受污染细菌渗入蛋内
— 裂蛋
5．绝对要避免感染介卵传染的疾病
霉形体病 (MG,MS)、病毒性关节炎、白痢、
腺病毒、白血病、鸡脑脊推炎 (AE)、
呼肠孤病毒 (Reoviurs)、沙门氏菌等。
6.做好免疫程序
使雏鸡有良好的母源抗体；诸如新城、传支、
法氏囊、病毒性关节炎等。
提高孵化率及雏鸡品质的要点
二,孵化厂的管理
1．孵化厂内造成胚胎中止的因素
早期中止 (1— 5天 )
蛋库,— 温度或湿度不正确
— 以小头朝上放置
— 细菌污染
— 熏蒸消毒过度
— 种蛋未先预冷即装箱
孵化器,— 温度太高或大低
— 翻蛋失灵 — 通风不足提高孵化率及雏鸡品质的要点
— 中期中止 (12-15天 )
蛋库,— 种蛋没先放到蛋库预冷就直接入蛋到孵化器
孵化器,— 停电
— 翻蛋失灵
— 通风不足
— 温度太高或太低
— 后期中止 (18-21天 )
蛋库,— 蛋贮放太久提高孵化率及雏鸡品质的要点
— 细菌污染
孵化器,— 入蛋时小头朝上
— 翻蛋次数不够
— 温度太高或湿度太低
— 通风不足
出雏器,— 转蛋时种蛋受寒
— 温度太高或湿度太高
— 通风不足提高孵化率及雏鸡品质的要点
2.种蛋的贮放与管理,种蛋大头朝上贮放．
蛋库的温度应为摄氏 16— 18度，湿度在 75—
80％ ;预备贮放 7天以后才人孵的种蛋 ; 必须先在蛋库内预冷 6— 8小时 ; 然后将种蛋装入箱内或以塑料布覆盖打包 ; 将种蛋颠倒置放，使其大头朝下 ;须贮放在摄氏 10— 13度的蛋库内 ;避免种蛋冒汗，种蛋一冒汗细菌很容易侵入．入蛋前先将种蛋推到摄氏 23度 的预温室内预温
6— 18小时．升温后的种蛋不得再推回蛋库．
种蛋贮放时间愈长，所需的孵化时间愈长而且孵化率愈低．
提高孵化率及雏鸡品质的要点
3.熏蒸消毒的时机,
— 种蛋运到孵化厂送入蛋库前,3倍量,20
分钟。
— 入蛋后,2倍量,20分钟，但要避开孵化器内有入孵 24— 94小时的种蛋．
— 转蛋后,2倍量,20分钟
— 出雏器内：每 3小时使用 60毫升的福马林洒在纸蛋盘上，放在出雏器底部让
其缓慢蒸发。
— 雏鸡箱,3倍量,20分钟．
— 雏鸡车,5倍量,20分钟．
提高孵化率及雏鸡品质的要点
4．通风量的要求 (立方米／ 1,000个蛋或雏 )
外界温度 摄氏 0度 摄氏 16度 摄氏 32
度
孵化器室 0.80 1.10 1.70
出雏器室 2.00 3.00 4.50
小雏室 3.80 5.70 8.50
提高孵化率及雏鸡品质的要点
5．孵蛋器的四大要素
— 温度：孵化器 — 摄氏 37,5— 37,8度，出雏器 — 摄氏 37,0— 37,2度
— 湿度,孵化器 — 60％,出雏器 — 75％
（确实的温度及湿度请依据机器生产厂商的建议）
— 翻蛋：孵化器内设有自动翻蛋设备，每隔
1~4小时将种蛋自动翻转。
— 通风：供应孵蛋器里适当的氧气及排出二氧化碳．若机器里必须的合氧量减少 1％，则孵化率将降低 5％。
提高孵化率及雏鸡品质的要点
6.从孵化器转蛋到出雏器的时机
— 有 1％的蛋已经啄壳．
— 把无精，臭蛋，破蛋及裂蛋等拿走．
— 最多在 10分钟内完成每台出雏器的转蛋程序以避免受寒而造成中止．
7.出雏的时机
— 太早出雏，孵化率低，雏鸡也需要更多的时间才会硬朗 (hardening)．
— 太晚出雏，将导致雏鸡脱水而降低了品质．
— 最佳的时机是当雏鸡约有 5％左右的颈背还潮湿时提高孵化率及雏鸡品质的要点
8.雏鸡啄壳后死亡
— 疾病：种鸡感染新城，传支，白痢，伤寒或副伤寒等．
— 种蛋被细菌污染
— 种蛋蛋壳薄
— 入蛋时小头朝上
— 孵化器内的温度太高或太低，或翻蛋失灵
— 太迟转蛋，或转蛋时将蛋碰裂
— 出雏器内温度太高，或湿度太低，或通风不足．
提高孵化率及雏鸡品质的要点
9．已啄壳但雏鸡无力破壳而出
— 种蛋贮放太久
— 入蛋时小头朝上
— 孵化器内温度太高或湿度太低或翻蛋次数不够
— 种鸡饲料中维生素或微量矿物质不足
10．出雏室
— 完成各项处理程序将雏鸡装箱后，放置在出雏室 4~5小时使雏鸡逐渐硬朗．
— 出雏室的温度在摄氏 21~24度，湿度在
70~75％．
提高孵化率及雏鸡品质的要点
11,将孵化分析报告回馈到种鸡场
— 每次孵化后从出雏器蛋盘内将未孵化出的残留蛋平均采样，打破后观察并将其归类为各个不同的中止期，然后追踪可能的原因．
— 作成分析报告后回馈到种鸡场．
1——7胚龄
为了尽快缩短达到适宜孵化温度的时间，有下列措施：
1、种蛋入孵前预热，既利于鸡胚的苏醒、恢复活力，又可减少孵化器中温度下降，缩短升温时间。
2、孵化 1—5天，入孵器进出口全部关闭。
3、用 HCHO和 KMnO4消毒孵化器里种蛋时，应在蛋壳表面凝水干燥后进行，并避开 24—96小时胚龄的胚蛋
4,5胚龄前不照蛋，以免孵化器及蛋表温度剧烈下降。整批照蛋应在 5胚龄之后。照蛋时应将
1——7胚龄小头朝上的胚蛋更正过来，因小头朝上约
60%胚胎头部在小头，啄壳时喙不能进入气室进行气体交换（肺呼吸），增加胚胎死亡及弱雏率。另外应剔除破蛋。
5、提高孵化室的环境温度。（ 22—26° C）
6、要避免长时间停电。
18——21胚龄
鸡胚 18-19日龄是胚胎从尿囊绒毛膜呼吸过渡到肺呼吸时期，需氧量剧增，胚胎自温很高，而且随着啄壳和出雏，壳内病原微生物在孵化器中迅速传播。此期的通风换气要充分为解决供氧和散热问题，有下列措施：
1.避开 18胚龄移盘到出雏盘。可提前到 17胚龄
（甚至 15-16胚龄），或延至 19胚龄（约 10%啄壳）时移盘。
2.啄壳、出雏时提高湿度，同时降低温度。
3.注意通风换气，必要时可加大通风量。
18——21胚龄
4.保证正常供电。此时即使短时间停电，
对孵化效果影响也是很大的，万一停电的应急措施是：打开机门，进行上下倒盘，并用体温表测蛋温。
5.捡雏时间的选择。
6.观察窗的遮光。
7.防止雏鸡脱水。
8.雏鸡的消毒孵化参数对胚胎发育的影响一,高温影响孵化期间出现高温,胚胎发育增快,孵化期缩短,胚胎死亡率增加,初生雏鸡质量下降 。 当孵化温度超过 42℃,胚胎在 2-3小时死亡 。 头两天孵化温度过高,在 5-6天粘壳,畸形增多；在
3-5天孵化温度过高,尿囊,合拢,提前,出雏提前,但出雏时间要拖长；若出现短期强烈温度偏高,胚胎干燥,粘壳,尿囊出现血液颜色呈暗黑色,且皮肤,心脏略有点状出血 。 孵化后期长时间温度偏高,啄壳较早,内脏充血,
破壳后死亡多,蛋黄吸收不好,卵黄囊,肠,
心脏充血,雏鸡小,粘壳,脐带愈合不好,且出血,壳内有血污等 。
五 孵化参数对胚胎发育的影响低温影响孵化温度偏低,将延长种蛋的孵化时间,
胚胎发育迟缓,气室大,相应死亡率增加,初生雏鸡质量下降 。 当孵化温度为 35.6℃ 时,胚胎大多数死于壳内 。 在 10天时间出现尿囊充血,
并未合拢； 19天时间胚胎发育迟缓,气室边缘平齐,出雏期间出现很多或胚胎,但未啄壳,
尿囊充血,心脏肥大,卵黄吸入呈绿色,残留胶状蛋白,出雏脐带愈合不好,腹大 。
孵化参数对胚胎发育的影响
高湿影响
湿度过高时,影响蛋内水分的正常蒸发 。 种蛋气室小,尿囊合拢迟缓,雏鸡腹大,脐部愈合不良；在 19天时间气室边缘平齐,蛋失重减少,啄壳时洞口粘液多,喙粘在壳上,胃,肠充满粘性的液体 。
四,低湿影响
湿度过低时,蛋内水分蒸发过快,死亡率增大,内脏出现充血,啄壳时,壳干燥,易引起胚胎和壳膜粘连,也引起雏鸡脱水 。
孵化参数对胚胎发育的影响
通风换气的影响
在孵化过程中,胚胎发育要不断进行气体交换,吸入氧气和排出二氧化碳气体 。 随着胚龄增加,胚胎的气体交换量不断加大,特别是在
19天后,胚胎开始用肺呼吸时,耗氧量增大,
更应注意通风换气 。 当通风换气不良时,5-6天出现死亡率高,19天羊水中出现血液,内脏充血,胎位不正,胚胎在蛋的小头啄壳 。 这种情况多闷死在壳内,另外也表现在出雏鸡出壳不集中,也不一致,雏鸡不能站立,蛋易粘绒毛 。
孵化参数对胚胎发育的影响
当孵化机内含氧量低于 21%时,每降低 1%的含氧量,孵化率将降低 5%左右 。 含氧量高于 21%，
也会降低孵化率 。 若出现机内二氧化碳含量高于 0.5%时 (应保持在 0.2%左右 ),将对孵化率产生影响,高于 2%,孵化率急剧下降,超过 5%时,
孵化率为零 。
通风换气,温度和湿度三者有密切的关系 。
通风换气增大时,对温度,湿度均为降低；通风换气不良时,机内外空气不流通,湿度增高,
当环境温度增高时,易出现超温,冷却频繁,
对温度场均匀性有影响 。
孵化参数对胚胎发育的影响
通风换气与胚胎三者之间也有密切的关系 。 在孵化过程中,胚胎除了与外界不断进行气体交换外,还不断与外界进行热能交换 。 尤其孵化后期,胚胎代谢热随胚龄不断增大,如果热量散不出去,机内集温过高,将严重影响胚胎正常发育,以至引起胚胎死亡率加大 。 例如,入孵第 19天产生的热量是第四天的 230倍左右,
对 16800机型将产生蛋自热为 2.8Kw。 因此,在孵化过程中,一定要注意通风换气的正确使用和操作,包括机器和孵化厅在内 。
孵化参数对胚胎发育的影响
翻蛋的影响
翻蛋主要是改变胚胎的位置,避免胚胎长期受一个方向的作用力,使胚胎发育不正常 。 通过翻蛋促进羊膜处于定期运动状态,防止胚胎,
蛋黄,蛋白与蛋壳之间的粘连,同时也促进尿囊正常合拢 。
翻蛋次数对孵化率的影响见表 2-1；不同翻蛋天数对孵化率影响见表 2-2；不同翻蛋角度对孵化率影响见表 2-3。
孵化参数对胚胎发育的影响
表 2-1 翻蛋次数对孵化率的影响
每天翻蛋次数 孵化率 （ %）
2 68.2
4 71.3
6 74.6
8 74.8
10 74.7
孵化参数对胚胎发育的影响
表 2-2 不同翻蛋天数对孵化率的影响
翻蛋天数 孵化率 （ %）
孵化期间不翻蛋 29.0
头 7天翻蛋,以后不翻蛋 78.0
前 14天翻蛋 95.0
1-18天翻蛋 92.0
孵化参数对胚胎发育的影响
表 2-3 不同翻蛋角度对孵化率的影响
倾斜角度 （ 单方向 ） 受精蛋孵化率
（ %）
20O 69.3
30O 78.9
45O 84.6
孵化参数对胚胎发育的影响
孵化过程中,早期翻蛋,特别是前 7天翻蛋最重要 。 因为,这时胚胎最容易出现粘连 。 从表可以看出,头 7天翻蛋,以后不翻蛋,孵化率可达 78%。 当孵化至第 14天后,由于胚胎已长出绒毛,胚胎不宜粘连,可以不翻蛋,蛋盘停在水平位置即可 。
翻蛋角度一般以水平位置左或右倾斜 45 O为宜。不同翻蛋角度对孵化的影响参见表 2-3。
温度、湿度
通风换气
翻蛋
卫生与消毒
1—7胚龄
18—21胚龄温度在家禽孵化中，种蛋质量是内因，
而温度则是主要的外部因素，它决定胚胎的生长、发育和生活力，正确的掌握与温度有关的各项技术是提高孵化率的关键。
一般情况下，孵化温度的设定值为 36.8—
37.2℃,出雏器温度 36.5-37.2 ℃,回流温度
37.8-38.2 ℃
温度一、明确几种不同“温度”的概念
（一）生理“零度”
低于某一温度时，胚胎发育就停止，而高于这一温度时，胚胎开始发育，这一温度就叫生理“零点”。
最近研究表明，生理零度为 20—21° C。
（ 二 ） 设定温度指孵化机上的控制箱上我所指示的温度以及温度设定电位器所设的数显温度。
（三）蛋面温度指将体表水银探头靠在胚蛋壳上所测的温度，
它随孵化胚龄的增长而增加，即眼皮所测得的温度。
温度
（四）胚胎温度指胚体本身的温度。
（五）显示温度指位于孵化机探头附近的实际温度（包括主控温度和回归温度）。
（六）孵化温度用若干体温计放在胚蛋的位置，要求探头不要触及到任何地方，而游离于蛋间空隙中，
这样温度计所记录的温度可认为是蛋所处的小气候环境的温度，取平均值即孵化温度。
温度
（七）数显测量温度指通过孵化机精密温度传感器感温并转换成电量参数，再通过一系列电子转换线路后，
通过数显表所显示的温度。
调温依据就某种禽蛋来说，其恒温或变温孵化的最佳用温方案只有一种，机型不同，
门表温度及设定温度也有所差异，但如果某一种蛋用不同机型的孵化机孵化，
其孵化效果均很好，则说明这些机型孵化机内的小气候环境温度即孵化温度。
（一）依据季节、禽蛋类型来调温
1、孵化季节目前国内的极大部分孵化厂还不能使用中央空调，冬、夏季节的室温必然会影响机内的温度。冬季及早春寒冷季节，室温低，孵化温度应提高 0.1—
0.2° C,而夏季室温较高,则应降 0.1—
0.2oC。
2、禽蛋类型一般认为，禽蛋越大，其单位蛋重表面积就越小，不利于受热和散热，因而前期温度应稍高，中后期降温幅度应稍大。就同一种禽蛋而言，一般要求蛋用型孵温比兼用型的低 0.1oC,而兼用型又比肉用型低 0.2° C左右。白壳蛋比褐壳蛋的蛋壳要薄些，故导热较快，同时散热也快，保温性差，故白壳蛋施温既不能太高，晾蛋时间也不能太长。
（二）依据“看胎施温”
“看胚施温”就是按照禽胚发育的自然规律，画出逐日胚龄的标准“蛋相”，
然后根据胚胎各胚龄“蛋相”与标准
“蛋相”的差距，来调整孵化温度，通过几批次的“看胚施温”，可制定出适合本机型、本品种、一定室温下的最佳施温方案。
1、测温技术的掌握
体温表、测温仪测孵化温度 定期监测不同孵化时期的孵化温度，以掌握机内温度，了解机内温差，为调车、调温、调盘提供依据。
眼皮测蛋面温度 1）、烫眼约束 39.4oC； 2）、
烫眼但稍弱约束 38.9° C； 3）、感到有热度但不烫眼约束 38.3oC； 4）、感到有热但热度稍低约 37.8° C； 5）、感到有热但温度平和约
37.2° C。
2、照蛋技术的掌握
照蛋目的
照蛋器械
照蛋标准的掌握 每枚蛋的个体差异是存在的，
反映到胚胎发育上就有快慢差异，这在老年鸡蛋表现尤为明显，产蛋高峰期胚蛋质量好，差异就小，可见即使孵化条件得当，胚蛋发育特征也并不一定都与发育标准完全一样，一般按
70%胚蛋的整体情况进行判断，如 70%胚胎已符合标准“蛋相”，少数发育稍快或稍慢，则认为定温是适当的。
照蛋时间（一般 2-3次）
发育正常胚与异常胚的辩别
1、正常胚 头照可见眼点明显，血管色鲜红，呈放射状；二照可见整个蛋除气室外均布满鲜红血管（合拢）三照时蛋的小头看不到发亮部分
（封门），气室界线边缘血管鲜红。
2、弱胚蛋 头照胚体小，呈低阶段纤细血管，眼点不明显；二照可见小头有 0.5cm2以上区域无血管分布；三照时小头发亮，气室界线边缘的血管面较大。
3、死胚蛋头照可见血点、血线或血环紧贴内壳面，
血管色因氧化而比活胚深，有时散黄或有灰白色凝块；中期死胚特征是气室界线模糊，胚胎呈黑团状，常与壳粘连，不动，当手摇胚蛋时，
胚胎随之转动，停止摇晃时也随之停止。而活胚时刻在活动；三照死胚的小头发亮，血管色深，气室界线模糊，蛋体发凉；对尚未出壳的也可用温水来判断将蛋放入 40° C温水中，凡是在水中轻微晃动的为活胚，反之则为死胚。
4、无精蛋照蛋时能看到淡淡的蛋黄阴影，气室界线模糊，头照多不散黄，看不到血管及胚胎。
胚蛋三个典型“蛋相”的掌握
1,“起眼”期 发育正常的胚胎可明显看到黑色眼点，若 70%有明显黑色的眼点，表示用温适当，稍微降温 0.2° C左右或维持到 10-11天后再降，若看到似 4天蛋相（小蜘蛛），应提高 0.2-0.5° C。
2、“合拢”期 若 10天末有 70%“合拢”，少数稍快或稍慢，说明用温正常；若 10天末有
90%以上的蛋“合拢”，说明用温偏高；若 11
末仍有 30%以上蛋未“合拢”，说明用温偏低造成的，可维持温度不变或稍升 0.2° C左右。
3、“封门”期
以小头对准光源，再也看不到发亮的部分，称为“封门”，小头“红屁股”面积小于 0.5cm2的也可认为“封门”，若 17
天末有 70%以上蛋能“封门”可降 0.2-
0.5° C，反之则维持温度不变；若气室向一方倾斜（斜口）的有 20%以上，降温幅度可更大一些。
“看胎施温”须知
1、“看胎施温”是一定温度范围内的“看胚施温” 温度低发育一定慢，但温度高发育则不一定快胚胎在三种温度下孵化 10天零 8小时合拢率温度（ ° C） 平均“合拢”率（ %）
37.8 96.89
38.3 57.31
37.65 31.93
温度过高不仅影响合拢率，也会降低胚重鸡胚日龄 孵化温度（ ° C）
33.5 34.5 35.5 36.5 37.5 38.5 39.5 40.5
鸡 胚 重（克）
6 0.05 0.07 0.21 0.3 0.37 0.45 0.68 0.59
13 1.62 1.88 3.21 5.81 7.31 9.32 8.76 7.09
下列四种情况必须定期看胎检查
入孵某种蛋的头几批
室温变化较大
不熟悉孵化机性能
孵化率不稳定
*一般宜在孵化前期加温，中后期降温孵化前期用温稍高一点，对胚胎影响不大，
也使以后用温主动一些；中后期要逐步降温，
降幅随胚龄的增加而逐渐加大；如果后期胚胎发育较慢，可维持温度不变但不宜升温；出雏期更不能升温，待大批雏禽从机内捡出后，因机内雏鸡热能生产量显著减少，可将机温升高
1oC，湿度提高 15%以上，这既保证了发育快的禽胚不至于早产，又能兼顾到发育慢的，从而减少了弱雏率，提了整齐度。调温幅度大时可分几次进行，每次调幅不宜超过 0.2oC，使胚胎有一个适应过程。
*停电后的补温为弥补因停电而造成的温度短时间偏低，保证按期出壳，应根据不同情况而采取相应的补温措施。一般来说,10胚龄之前可比正常不停电情况下用温高
0.25° C左右,10胚龄以后可不按期降温或降温幅度小一些。
*牢固树立“恒中有变，变中有恒”的用温思想
不管是恒温孵化还是变温孵化，绝对恒温的用温方案是没有的，恒定之中有变化，变化之中也有恒定。
（三）依胚胎积温修正用温
胚胎积温值的计算胚胎在某一发育阶段的积温值是该阶段的发育时间与发育温度（扣除生理“零度”）之积。
各种禽胚都有其特定的总积温值，在一定温度范围内，胚胎只有完成一定的积温值，才能达到相应的发育阶段，整个孵化期只有完成规定的积温总值，才能正常出壳，总积温值计算公式为：总积温值 =Σ（ xi-生理“零度” ） *yi
xi,第 i次发育温度； yi：第 i次发育时间；生理
“零度”,21° C（ 70° F）
1、修正用温的计算例：某孵化厂某批次用 37.6° C孵化 4天，照蛋后发现用温偏低，而改为 38° C后在 11胚龄时按时“合拢”，则孵化头 11天的基本用温 X可从下式算得：
（ X-21° C） *11=（ 37.6° C-21° C） *4+
（ 38oC-21° C） *7
X=37.86° C 下批次可将 37.86° C作为该机型在同一室温下孵化前 11天基本用温方案。
2、推算孵化时间胚胎积温值每相差 40° F/小时，则孵化时间会差 1小时，因此变动用温方案，可推算孵化提前或推迟的时间。例：孵化 18天原用 100° F而改用 99.5° F，则孵化推迟的时间计算如下,18
天 *24小时 /天 *（ 100-70） ° F （ 1） 18天
*24小时 /天 *（ 99.5-70） ° F （ 2） 积温值差 =（ 1） -（ 2） =216° F/小时 则推迟时间为 216/40=5.4小 即孵化温度差 0.5° F，则出雏时间会差 5.4小时。 ( F=9/5° C+32)
3、准确计算升温阶段的孵化时间例,假设升温持续 10小时,可达到规定的孵化温度 (37.8° C)，每小时孵化温度记录为 25,26.5,27,28,29,30,32,34、
35,37.5,37.8,37.8° C 则孵化时间
T(小时 )可从下式算出,T*(37.8-21)=(25-
21)*1+(26.5-21)*1+(27-21)*1+ …+(37.5 -
21)*1 T=5.6小时 因此,升温 10小时间可按 5.6小时记入。
（四）依出雏情况调温
1、出雏高峰时间
2、出壳鸡及毛蛋剖检影响温度均匀性的因素及对策
（一）温度均匀性及测算方法温度均匀性是指某一时刻测量的温度偏差，
它是衡量孵化机品质的首要指标，也是影响孵化率的关键因素，孵化机温度均匀性可用温度场均方差来表示，公式如下,S=√Σ
-
k
i=1(Ti-
T)2/(K-1) Ti 为测式点温度； I 为测试点编号； K为孵化机内测试点总数； T为全部测试点的平均温度；从式中可以看出，它不是反映某一测试点温度对温度场平均温度的偏差，而是综合各测试点对温度场平均温度的离散程度，
因此，温度场均方差科学反映了温度场的均匀性。一般 要求 S<=0.4° C;性能好的孵化
S<0.1° C。
（二）出雏效果对温度均匀的监测
如果温度场均方差 >=0.4° C,说明机内温差大，均匀性差，这样处于高温区的胚蛋发育就快，低温区的发育慢，势必造成出雏时间延长，无明显的出雏高峰，
各出雏盘内的毛蛋分布也很不均匀，雏鸡兼有高低温所引起的症状：有的毛色发黄、钉脐、雏体干瘪，有的雏体臃肿、
腹大。
(三 )影响温度均匀性的主要因素
1.马达、风扇
2.孵化室温
3.上蛋的对称性
4.进出气口的位置与大小
5.加热器的位置与功率
6.加湿方式
7.控温精度
8.机外壳密封保温性能
9.保温隔热材料
10.蛋盘、蛋车结构
（四）提高温度均匀性的对策
1、风扇的改进，对温度的均匀性提高至关重要风扇直径的改进、转速的改进及统一、转向的改进。
2、室温的改善。
3、孵化机进风口面积控制最佳。
4、高精度的温度控制。
5、箱体结构。
6、通过孵化操作，尽可能减小温差危害 增加翻蛋次数、定期调盘调车。
孵化过程中种蛋的失水
孵化器生产商把孵化设备推广到世界各地 。 每一个国家都有不同的气候条件 。
但孵化器采用相同的控制 。 所以,对于孵化场员工,找出一个合适的干,湿球温度是非常必要的 。 种鸡遗传上的变化也要求设备与其一致 。 这对孵化又提出了更大的挑战 。
孵化过程中种蛋的失水
这里主要讨论孵化过程中种蛋的失水率 。
在蛋库中,为了防止脱水,相对湿度应至少保证在 75%以上 。 种蛋从人孵到移蛋要减少 10-
14%的重量,而这个过程只能通过控制孵化器内的湿度来调节 。 需注意,在孵化前期要失太多的水简直不可能 。 但是,一旦开始啄壳及出鸡,水分减少就会相当快 。 在孵化器内没有足够的失水反而比失水太多更加危险 。
移蛋日,气室约占种蛋的 1/3。 这可以用一个小手电筒来检查 。 此时,气室一端的斜角在种蛋的孵化过程中种蛋的失水
最宽处,小鸡啄壳的最初位置就在这附近 。 此时,小鸡的头处于水平状态,而非颠倒 。 他们啄出一个小孔,休息一下,然后在蛋的四周水平啄一圈 。 这样,蛋壳及壳内膜被整齐的一圈割了下来 。 如果没有达到足够的失水,小鸡将在蛋壳上啄一个较大的孔,因为他们第一次啄破的仅仅是蛋内的壳膜 。 此时小鸡必须啄两圈才能使其从鸡蛋中解脱出来 。 因为太多的壳内膜被啄破,所以变的太干从而使小鸡较难从蛋壳中出来 。 如果勉强出来,由于出鸡时的压力,
它也变的相当脆弱 。 若干小时后,这些小鸡看上去还可以,但一周死亡率较高 。
孵化过程中种蛋的失水
目前,许多孵化厂将他们孵化器内的湿球温度控制低至 80℉ （ 26.7 ° C )。 有人认为 82℉ （ 27.8 ° C)就能达到满意效果 。
应该在 1-2台机器上做跟踪试验,这样就会体现较低的湿度带来的实际效果 。 良好的加湿喷头及足够的水压对于好的湿度是相当重要的 。
种蛋在孵化器内的失水率
1,30打蛋的重量至少为 50磅 （ 22.7KG） 。
2,如果在孵化器内的失水率为 14%,那么种蛋损失重量 7磅 （ 3.2KG） 。
3,如果用 72枚的蛋托,在全进全出型机器每次有 3600磅蛋 （ 1633KG） 人孵 。 那么,在 18.5
天移蛋时种蛋总的失水重为 504磅 （ 228.6KG） 。
4,如果用 72枚的蛋托,在巷道式机器每周有
3600磅种蛋 （ 1633KG） 入孵 。 那么,每六天有 504磅 （ 228.6KG） 的水分会从孵化器内流失掉种蛋在孵化器内的失水率
5,1 加仑水 （ 3.78 升 ） 等于 8.3453 磅
（ 3.78KG ） 。 那 么 每 六 天 有 504 磅
（ 228.6KG） 的水即 60.4加仑 （ 228.6升 ）
会从孵化器流失 。
6,为了达到理想的失水率,应该控制孵化器内的湿球温度 。 在许多地方,自然湿度已足够,所以机器的加湿系统全部关闭 。
热带地区的孵化技巧孵化厂管理人员应该懂得如何使他们的孵化设备发挥这最基本的第一件事必须做到 。 定期操作通风系统及孵化设备 。 在设备的操作上有任何改动的前,我们首先应该明白设备的每一部分的功能 。
孵化器内适当的失水率对于高孵化率及好的苗鸡质量是一个非常重要的项目 。 这所谓的失水率是指前 18天在孵化器内的失水率 。
在这些地方,孵化厅及出雏厅的空调设备提供了较低的相对湿度 。
如果提供匹配的通风设备,孵化器内湿球温度设置为 80℉ (26.7 ° C ),那也不会有问题 。
整个出雏过程中出雏器的湿球温度可以设定为
85℉ 。 (29.4 ° C)
热带地区的孵化技巧如果提供匹配的通风设备,孵化器内湿球温度,
置为 80℉,那也不会有问题 。 整个出雏过程中出雏器的湿球温度可以设定为 85℉ 。 保持孵化厅,出雏厅及孵化设备的地面干燥能有效的帮助孵化设备的工作 。 地面上的水应该用拖把拖掉 。 去除地面上的水会提高相对湿度 。 为了在孵化器中达到满意的失水率及提供足够的新鲜空气,送风机组要常开 。 记住：新鲜空气也是一个主要因素 。 移蛋后 12小时加湿系统可以关掉,因为啄壳后鸡蛋内会有一部分水分带出 。
以上相关工作应先在 1-2台孵化设备中做试验后再作改变 。
孵化注意事项
1,种蛋从蛋库拉出来后应直接进人孵化器 。
如预热,会导致种蛋出汗,容易被污染 。 并会导致出鸡不整齐 。 因为预热时蛋车上蛋的温度相差很大,蛋车四周的种蛋与中间相差有 8℉ 。
2,每台机器应平衡放置 （ 数量及受精率 ） 以提供比较一致的空气流动 。
3,多台机器时,上蛋时每台机器相隔一定时间 。 这样,出鸡时比较有次序 。
4,先上小周龄的蛋,小鸡能较快的获得水和食物 。
孵化注意事项
5.在孵化机里，落盘前,6#交叉支架处白蛋的蛋车温度应保持在 99.8-99.2℉ 。 CHICK
MASTER应保持在 99.4-99.8℉ 。温度太高会导致出鸡时间延长，较早出的鸡会出现脱水状况。
6.在孵化机，为了保证中间蛋车有足够的通风，
6#蛋车应被平置。特殊情况下,5#,6#被平置。
平置会使整个机器的温度略微下降，不会导致超高温。
7.有条件的话，在 18.5天之前移蛋。以防孵化器内其他地方出现超高温（ 4#,5#）
孵化注意事项
8,不要让小鸡在孵化器内啄壳,因为此时有许多细菌会被释放 。
9,在 CHICK MASTER避免蛋车放在走廊的风扇下 。 由于缺少空气流通,中间蛋车的温度会被迅速提高 。
10,移蛋时要小心轻放,避免打破 。 细菌蛋应该在此时拿走,以免污染 。
11.保证加湿喷头的良好雾化 （ 孵化及出雏 ） 。
对于保证孵化器内均恒的温度,加湿喷头起了很重要的作用 。
孵化注意事项
12,喷头处水压务必保证在 55PSI以上 。 （ 此压力在喷头处测量 ）
13,如果机器有水冷装置,调整水的流量以保证机器不超高温 。 出口处的水温应与机器内空气温度一样 。
14,啄壳应该在鸡蛋的最宽处 。 啄壳太高,失水率不够 。 小鸡平转一圈后即可分离蛋壳及角质层 。 如啄的太高,角质层啄斜了,苗鸡不得不进行第二次转圈,以尽快逃离蛋壳 。 出完鸡后,如果蛋壳内膜有血,意味着失水不够 。
15,移蛋日,应控制失水重在 10-14%。
孵化注意事项
16,加湿的良好雾化会提高湿度并会影响种蛋的失水率 。
17.出鸡后,如果蛋壳易碎,且蛋壳上有胎粪,
表明出鸡太早且已有一部分苗鸡脱水 。 称一下苗鸡在整个孵化过程中的失重 。
18.保持苗鸡在存储室及发送过程中的舒适性 。
如苗鸡有气喘现象,表明有脱水情况 。
19,送风机组在任何方向送出的风应不超过 50
英尺 （ 15米 ） 。 否则,整个房间的条件不能保证一致 。
孵化注意事项
20,为了保证在热循环时各个房间的静压,测量暖气机及鼓风机的流量 。 调整新鲜空气的进量以达到所要求的静压 。 达到要求后,盖上暖气机的盖子 。
21,为了保证在冷循环时各个房间的静压,步骤同上 。
22,不要长时间打开孵化器及出雏器的门 。 因为开门时,自动调温器感应到的温度并非种蛋的温度 。
23,卫生工作统一安排,包括每个房间及设备的每一部分 。
孵化温度应注意的事项
24、不能生搬硬“恒温”、“变温”孵化给温方案或孵化厂家推荐的孵化温度。机械的照搬，
其结果有时孵化效果很好，有时却很差，不能做到稳产高产。
25、不能机械的照搬江浙一带的缸孵法“三起三落”的给温方案。因该法有的是由孵缸这一特定孵具所决定的，有的是孵化操作管理所决定的，有些也缺乏科学依据。
26、采用分批入孵方法，注意新老胚蛋在孵化器中插花放置，不仅有助于调温和胚胎发育整齐度，还能使活动转蛋架重平衡（巷道孵化不存在此问题）出雏时根据情况适当降低温度出雏孵化温度应注意的事项
27、孵化器温差大，将严重影响孵化效果，
也给孵化操作带来诸多不便。如孵化器温差过大，应及时查明原因（包括检查电热管的电流及布局），并在入孵前解决好。如温差较大，最好采用“变温”
孵化制度，并在照蛋和移盘时作对角倒盘，必要时还可以增加倒盘次数，在一定程度上可以解决胚胎发育不齐的问题。
胚胎发育
入孵第一天,,血岛,胚盘边；
二出卵羊绒,心脏开始动；
三天尿囊现,胚血蚊子见；
四天头尾出,像只小蜘蛛；
五天公母辨,明显黑眼点；
六天喙基出,头躯像双珠；
七天生卵齿,胚沉羊水里；
八显肋肝肺,羊水胚浮游；
九天软骨硬,尿囊已窜筋；
十天龙骨突,尿囊已合拢胚胎发育
十一背毛生,血管粗又深；
十二身毛齐,肾肠作用起；
十三筋骨全,蛋白进羊腔；
十四全毛见,胚胎位置变；
十五翅成形,胫趾生硬鳞；
十六显髯冠,蛋白快输完；
十七蛋白空,小头门已封；
十八气室斜,头弯右翅下；
十九闪毛起,雏叫肺呼吸；
二十破壳多,蛋黄腹腔缩；
二十一雏满箱,雌雄要分辨；
二十二已过半,扫盘照毛蛋；
孵化好与坏,温度最依赖,
牢记辩证法,规律掌握好第一天
胚盘直径 0.7cm，胚重 0.2mg，
在胚盘明区形成原条，其前方为原结，原结前端为头突，
头突发育形成脊索神经管，
中胚层的细胞沿着经管两侧，
形成左右对称的呈方形薄片的体节 4-5对，中胚层进入暗区在胚部的边缘出现许多红点，俗称血岛；
第二天
胚盘直径 1.0cm，胚重 3mg，
卵黄囊羊膜绒毛膜开始形成，
胚胎头部开始从胚盘分离出来，血岛合并形成血管，入孵 25小时心脏开始形成,30-
42小时后心脏开始跳运，可见到 20-27对体节，照蛋时可见卵黄囊血管区，形似樱桃，
俗称樱桃珠第三天
胚长 0.55cm，胚重 20mg，
尿囊开始长出，胚的位置与蛋的长轴垂直，开始形成前后肢芽，出现 5
个脑胞的原基，眼的色素开始沉着，有 35对体节，照蛋时，可见胚和伸展的卵黄囊血管形似蚊子，俗称“蚊虫珠”；
第 4天
胚长 0.77cm,胚重 50mg，
孵黄囊血管包围蛋黄达
1/3,肉眼明显看到尿囊,
羊膜腔形成,胚和蛋黄分离,由于中脑迅速生长,胚胎头部明显增大,
舌开始形成,照蛋时蛋黄不容易转动,胚与卵黄囊血管形似蜘蛛,俗称小蜘蛛；
第 5天
胚长 1.0cm，胚重
0.13g，生殖腺已性分化，组织学上可确定胚的公母，胚极度弯曲，整个胚胎成
,C”形，可见指（趾）
原基，眼的黑色素大量沉着，照蛋时可明显看到黑色的眼点，
俗称单珠或黑眼；
第 6天
胚长 1.38cm，胚重 0.29g，
尿囊已达蛋壳膜内表面，
卵黄囊分布在蛋黄表面的 1/2以上，由于羊膜壁上的平滑肌收缩，胚胎有规律运动，蛋黄由于蛋白水分的渗入而达到最大重量，由约占蛋重的 30.01%增至 65.48%，
喙原基出现，躯干部增长，翅脚已可区分，照蛋时，可见头部和增大的躯干部两个小圆团，
俗称双珠；
第 7天
胚长 1.42cm,0.57g，
尿囊液急剧增加，上喙前端出现小白点形的破壳器（卵齿），
口腔鼻孔肌胃形成，
胚胎已显示鸟类特征，
胚胎自身有体温，照蛋时胚在羊水中不容易看清，半个蛋表面布满血管；
第 8天
胚长 1.5cm,胚重
1.15g,肋骨肺胃明显可辨,颈背四肢出现羽毛,乳头突起,
右侧卵巢开始退化,
照蛋时胚在羊水中浮游,背面两边蛋黄不易晃动,俗称边口发硬；
第 9天
胚长 2cm,胚重 1.53g，
喙开始角质化,软骨开始骨化,眼睑已达虹膜,解剖时心肝胃肾肠已发育良好,尿囊几乎包围整个胚胎,
照蛋时可见卵黄两边易晃动,尿囊血管伸展越过卵黄囊,俗称窜筋；
第 10天
胚长 2.1cm,胚重
2.26g,尿囊血管到达蛋的小头,整个背颈,大腿部都覆盖有羽毛,乳头突起,龙骨突形成,照蛋时可见尿囊血管在蛋的小头合拢,除气室外,
整个蛋布满血管,俗称合拢；
第 11天
胚长 2.54cm，胚重
3.68g，背部出现绒毛，腺胃明显可辩，
冠锯齿状，尿囊液达最大量，照蛋时血管加粗，色加深；
第 12天
胚长 3.57cm，胚重
5.07g，身躯覆盖绒毛，肾肠开始有功能，
开始用喙吞食蛋白第 13天
胚长 4.34cm，胚重
7.37g，头部和身体大部分覆盖绒毛，胫趾出现角质鳞片原基，
蛋白通过浆羊膜道迅速进入羊膜腔，眼睑达瞳孔，照蛋时蛋小头发亮部分随胚龄增加而逐渐减少第 14天
胚长 4.7cm，胚重
9.74g，胚胎全身覆盖绒毛，头向气室，
胚胎开始改变为横着的位置，逐渐与蛋长横平行第 15天
胚长 5.83cm，胚重
12g，翅已完全成形，
胫趾的鳞片开始形成，
眼睑闭合，此时体内外的器官大体上都形成了；
第 16天
胚长 6.2cm,胚重
15.98g,冠和肉髯明显,绝大部分蛋白已进入羊膜腔；
第 17天
胚长 6.5cm，胚重
18.59g，羊水尿囊液开始减少，躯干增大，
脚、翅、颈变大，眼头日益显小，两腿紧抱头部，喙向气室，
蛋白全部输入羊膜腔，
照蛋时蛋小头看不到发亮的部分，俗称
“封门”；
第 18天
胚长 7cm，胚重
21.83g，羊水尿囊明显减少，头弯曲在右翼下，眼开始睁开，
第 17到 18天肺脏血管几乎完全形成，但未开始呼吸，胚胎转身，
喙朝气室，照蛋时可见倾斜的“斜口”；
第 19天
胚长 7.3cm,胚重 25.62g，
尿囊动静脉开始枯萎,
卵黄囊收缩,与剩余的绝大部分的蛋黄一起缩入腹腔,喙进气室,开始呼吸,颈翅突入气室,
头埋右翼下,两腿弯曲朝头部,呈抱头姿势,
以便于破壳时挣扎,雏鸡开始啄壳,可闻雏鸣叫,照蛋可见气室有翅膀,喙,颈部的黑影闪动,俗称,闪毛,;
第 20天
胚长 8cm,胚重 30.21g,尿囊完全枯萎,血循环停止,
剩余蛋黄与卵黄全部进入腹腔,第 20天前半天 （ 19
天又 18小时 ） 大批啄壳,
开始破壳出雏,雏鸡啄壳时,首先用破壳器在近气室处敲一个圆的裂孔,尔后沿着蛋的横径逆时针方向间断地敲打至约占横径
2/3周长的裂缝,此时雏用头颈顶撑,主要是以两脚用力蹬挣,破壳而出,20.5
天大量出壳；
第 21天
雏鸡孵出,胚重 35-
37g。
通风
通风的目的：
1、保持一定的需氧量
2、排除过多的 CO2
并保持一定的 CO2
3、防止热量积聚
4、减少交叉污染通风状况的评定
（一）观察空气流向
1.观察孵化器出风筒口
2.检查孵化室门缝
3.观察孵化机门前等处
4.检查蛋车及挂帘
5.马达及风叶
6.应用感风量灵敏的通风测定仪器，如螺旋桨式风速表（测管口或风扇风速）,CO2取样测定仪，来监测通风状况。
通风状况的评定
（二）、观察孵化机恒温时间当恒温时间过长时，说明机内代谢热过剩，
机温接近或超过了设定值，因而不再需要加热器工作，若孵化梵没有设立降温系统，就可能导致“自温”超温，因此，当发现恒温时间过长时，就需要打开全部的风门甚至机门来加强通风降温，但值班员常疏忽了这一重要环节，
造成某一阶段超温而不被察觉，盛夏季节尤其如此，因此，值班员务必要密切注意恒温时间的长短。当恒温与加热频繁交替进行时，说明通风正常。
通风状况的评定当加热时间过长时，说明新鲜空气进入机内太多或排气过大，使机温达不到设定温度，因此需要调小风门或拉大伞帽与孵化机出风筒间距离，但要注意加热系统一直处于加热状态就有可能是因孵化机电路故障所致。
机内通风量的掌握
机内通风量的掌握除了要注意检察出风筒空气流向以及观察恒温时间外,还需根据装蛋量、胚龄、气温等灵活掌握,1、夏季孵化时，在保持正常孵温的前提下，对后期胚蛋要尽量增大通风量；这虽会延长加热时间，但可保证加热指示灯时亮时熄，从而使机温处于动态平衡中而不至于超温，且又可提供充足的新鲜空气来满足胚胎发育的需要,2、对前期胚蛋，用较大的通风量却不一定有好处；前期胚蛋呼吸量小没有必要较大的通风量，通风量大不仅增加耗电量，也会因冷空气的大量进入使加热管长时间工作，从而加大温差，这反而影胚胎发育。
机内通风量的掌握
3、分批入孵时，通风量的确定要着重考虑较大胚龄胚蛋的呼吸需要。
4、如果机内蛋量少，可稍调小通风量。
5、保证风扇转速正常。
风扇转速低，一是加大温差；二是不能在进风口附近形成一定的负压。
夏季孵化所应采取的具体措施
1、在禽胚增重与蛋白质 PH值变化的“黄金分割线”时期适时进行较大幅度的降温；（ 0.618即
12.7和 20.5天）
2,15胚龄以后，应将孵箱门稍开一条缝。
3、改恒温孵化制度。分批入孵，使“新蛋”与
“老蛋”交错，利用前期胚蛋吸热，后期胚蛋散热来调节温度，以减少或避免超温。
4、减小孵化机功率。
5、增大通风量。
6、提高孵化机排气筒的竖直高度。
通风换气的操作
1、整个 21天孵化期，前 5天可以关闭进出气孔，
以后随胚龄增加逐渐打开进出气孔，以至全打开。用 O2和 CO2测定仪实际测量，更直观可靠。
若无仪器，可通过观察孵化控制器的给温或停温指示灯亮时间的长短，估测通风换气是否合适。
2、高原地区空气稀薄,O2含量低。据测定，
海拔高拔高度超过 1000m，对孵化率有较大影响。如果增加氧气输入量（用氧气瓶），可以改善孵化效果。
通风换气的操作
3、如果孵化 1—18天鸡胚发育正常而最终孵化效果不理想，有不少胚胎发育正常但闷死于壳内或啄壳后死亡，可能是孵化 19—21天通风换气不良造成的，往往通过加强通风措施，能改善孵化效果。
有些孵化器设有紧急通风孔，当超温时，
能自动打开紧急气孔。
提高孵化率及雏鸡品质的要点
80年代后期国内肉鸡业开始蓬勃地发展，由于情势好利润好，种鸡场内的一些问题并没有浮出台面，绝大多数的生产者并没有面临要去改进场内技术，设备或管理的压力，近两年来养鸡已经逐渐形成规模及企业化，相信此后即会步上市场导向的年代，生产者必须以自己产品的品质去建立信誉，从而在这行业继续生存并壮大。种鸡场在面临竞争激烈互相争取客户的时候，优良的雏鸡品质将成为经营种鸡事业唯一“要赢”的王牌。
提高孵化率及雏鸡品质的要点
雏鸡品质与孵化率互为表里；孵化率不好，也决得不到好的雏鸡品质，由下列孵化率分析表中，可以对照自己场内实际的孵化率及检讨如何再改进。影响孵化率的各个因素间是互动的，
而非单纯是种鸡场或孵化场的事。种鸡场要去克服一些不利于孵化率的因素，孵化场也需随时将孵化的结果和分析反馈给种鸡场，如此两个良性的互动才能共同生产出高品质的雏鸡。
提高孵化率及雏鸡品质的要点
表一：孵化率的分析（依种鸡周龄）
24-26 27-30 31-40 41-50 51-60 61-67
无精蛋率 % 8.18 4.75 3.25 3.95 7.20 13.21
早期中止率 %3.16 2.28 1.97 2.12 2.40 2.63
中期中止率 %1.59 1.14 0.98 1.06 1.20 1.32
后期中止率 %4.75 3.43 2.95 3.17 3.60 3.95
总胚胎中止 %9.50 6.85 5.90 6.35 7.20 7.90
提高孵化率及雏鸡品质的要点一、种鸡场的管理
1、避免种蛋被污染。
2、生产优质蛋壳的种蛋
营养：饲料里要有足量的钙磷、维生素 D3及微量矿物质。所用的钙最好有 1/2~1/3是较大颗粒的贝壳或石灰石。
疾病：避免感染新城疫 (ND),传支 (IB),慢性呼吸道病 (CRD),产蛋下降症 (EDS),腺病毒
(Adenovirus),球虫 (Cocci),及霉菌毒素
(Mycotoxin)。
避免饲料受到霉菌毒素或杀虫剂的污染。
提高孵化率及雏鸡品质的要点
避免鸡舍内高温，并必须保持良好的通风。
控制肠内寄生虫及肠道疾病。
鸡群产蛋 40-41周龄后淘汰，不要实施强制换羽。
3、影响受精率的因素
营养：缺乏维生素 E，生物素或硒等。
饲料受到杀虫剂或其他污染。
会引起公鸡脚部问题的疾病，如病毒性关节炎或趾瘤症等；或感染外寄生虫如虱蚤等。
鸡群密饲或鸡舍内高温。
较神经质的鸡种。
提高孵化率及雏鸡品质的要点
饮水器不良或水管漏水引起垫料潮湿；舍内通风不良氨气太浓。
棚架设计太高，材质太粗糙，棚架鸡舍内平地地面占不到 1/3。公母比例不适当。
公鸡或母鸡太胖，或母鸡背部受伤等。
4、种鸡场里造成孵化蛋胚胎中止的因素
l 早期中止（ 1-5天）
营养：维生素 A,E,K,生物素或硒缺乏症
饲料中的脂肪酸败 ; 中毒。
疾病：感染白痢，伤寒，或副伤寒提高孵化率及雏鸡品质的要点
管理,种蛋在农场里受寒或受热。
集蛋时小头朝上防置。
种蛋受污染细菌渗入蛋内。
中期中止（ 12-15天）
营养,— 维生素 B2或硒缺乏症
疾病 J— 感染白痢，伤寒，副伤寒，沙门氏菌或传支等
后期中止 (18— 21天 )
营养,— 缺乏维生索 B12,D3,E，叶酸或泛酸 — 钙，磷，锰，锌或硒缺乏症提高孵化率及雏鸡品质的要点
管理,— 种蛋受污染细菌渗入蛋内
— 裂蛋
5．绝对要避免感染介卵传染的疾病
霉形体病 (MG,MS)、病毒性关节炎、白痢、
腺病毒、白血病、鸡脑脊推炎 (AE)、
呼肠孤病毒 (Reoviurs)、沙门氏菌等。
6.做好免疫程序
使雏鸡有良好的母源抗体；诸如新城、传支、
法氏囊、病毒性关节炎等。
提高孵化率及雏鸡品质的要点
二,孵化厂的管理
1．孵化厂内造成胚胎中止的因素
早期中止 (1— 5天 )
蛋库,— 温度或湿度不正确
— 以小头朝上放置
— 细菌污染
— 熏蒸消毒过度
— 种蛋未先预冷即装箱
孵化器,— 温度太高或大低
— 翻蛋失灵 — 通风不足提高孵化率及雏鸡品质的要点
— 中期中止 (12-15天 )
蛋库,— 种蛋没先放到蛋库预冷就直接入蛋到孵化器
孵化器,— 停电
— 翻蛋失灵
— 通风不足
— 温度太高或太低
— 后期中止 (18-21天 )
蛋库,— 蛋贮放太久提高孵化率及雏鸡品质的要点
— 细菌污染
孵化器,— 入蛋时小头朝上
— 翻蛋次数不够
— 温度太高或湿度太低
— 通风不足
出雏器,— 转蛋时种蛋受寒
— 温度太高或湿度太高
— 通风不足提高孵化率及雏鸡品质的要点
2.种蛋的贮放与管理,种蛋大头朝上贮放．
蛋库的温度应为摄氏 16— 18度，湿度在 75—
80％ ;预备贮放 7天以后才人孵的种蛋 ; 必须先在蛋库内预冷 6— 8小时 ; 然后将种蛋装入箱内或以塑料布覆盖打包 ; 将种蛋颠倒置放，使其大头朝下 ;须贮放在摄氏 10— 13度的蛋库内 ;避免种蛋冒汗，种蛋一冒汗细菌很容易侵入．入蛋前先将种蛋推到摄氏 23度 的预温室内预温
6— 18小时．升温后的种蛋不得再推回蛋库．
种蛋贮放时间愈长，所需的孵化时间愈长而且孵化率愈低．
提高孵化率及雏鸡品质的要点
3.熏蒸消毒的时机,
— 种蛋运到孵化厂送入蛋库前,3倍量,20
分钟。
— 入蛋后,2倍量,20分钟，但要避开孵化器内有入孵 24— 94小时的种蛋．
— 转蛋后,2倍量,20分钟
— 出雏器内：每 3小时使用 60毫升的福马林洒在纸蛋盘上，放在出雏器底部让
其缓慢蒸发。
— 雏鸡箱,3倍量,20分钟．
— 雏鸡车,5倍量,20分钟．
提高孵化率及雏鸡品质的要点
4．通风量的要求 (立方米／ 1,000个蛋或雏 )
外界温度 摄氏 0度 摄氏 16度 摄氏 32
度
孵化器室 0.80 1.10 1.70
出雏器室 2.00 3.00 4.50
小雏室 3.80 5.70 8.50
提高孵化率及雏鸡品质的要点
5．孵蛋器的四大要素
— 温度：孵化器 — 摄氏 37,5— 37,8度，出雏器 — 摄氏 37,0— 37,2度
— 湿度,孵化器 — 60％,出雏器 — 75％
（确实的温度及湿度请依据机器生产厂商的建议）
— 翻蛋：孵化器内设有自动翻蛋设备，每隔
1~4小时将种蛋自动翻转。
— 通风：供应孵蛋器里适当的氧气及排出二氧化碳．若机器里必须的合氧量减少 1％，则孵化率将降低 5％。
提高孵化率及雏鸡品质的要点
6.从孵化器转蛋到出雏器的时机
— 有 1％的蛋已经啄壳．
— 把无精，臭蛋，破蛋及裂蛋等拿走．
— 最多在 10分钟内完成每台出雏器的转蛋程序以避免受寒而造成中止．
7.出雏的时机
— 太早出雏，孵化率低，雏鸡也需要更多的时间才会硬朗 (hardening)．
— 太晚出雏，将导致雏鸡脱水而降低了品质．
— 最佳的时机是当雏鸡约有 5％左右的颈背还潮湿时提高孵化率及雏鸡品质的要点
8.雏鸡啄壳后死亡
— 疾病：种鸡感染新城，传支，白痢，伤寒或副伤寒等．
— 种蛋被细菌污染
— 种蛋蛋壳薄
— 入蛋时小头朝上
— 孵化器内的温度太高或太低，或翻蛋失灵
— 太迟转蛋，或转蛋时将蛋碰裂
— 出雏器内温度太高，或湿度太低，或通风不足．
提高孵化率及雏鸡品质的要点
9．已啄壳但雏鸡无力破壳而出
— 种蛋贮放太久
— 入蛋时小头朝上
— 孵化器内温度太高或湿度太低或翻蛋次数不够
— 种鸡饲料中维生素或微量矿物质不足
10．出雏室
— 完成各项处理程序将雏鸡装箱后，放置在出雏室 4~5小时使雏鸡逐渐硬朗．
— 出雏室的温度在摄氏 21~24度，湿度在
70~75％．
提高孵化率及雏鸡品质的要点
11,将孵化分析报告回馈到种鸡场
— 每次孵化后从出雏器蛋盘内将未孵化出的残留蛋平均采样，打破后观察并将其归类为各个不同的中止期，然后追踪可能的原因．
— 作成分析报告后回馈到种鸡场．
1——7胚龄
为了尽快缩短达到适宜孵化温度的时间，有下列措施：
1、种蛋入孵前预热，既利于鸡胚的苏醒、恢复活力，又可减少孵化器中温度下降，缩短升温时间。
2、孵化 1—5天，入孵器进出口全部关闭。
3、用 HCHO和 KMnO4消毒孵化器里种蛋时，应在蛋壳表面凝水干燥后进行，并避开 24—96小时胚龄的胚蛋
4,5胚龄前不照蛋，以免孵化器及蛋表温度剧烈下降。整批照蛋应在 5胚龄之后。照蛋时应将
1——7胚龄小头朝上的胚蛋更正过来，因小头朝上约
60%胚胎头部在小头，啄壳时喙不能进入气室进行气体交换（肺呼吸），增加胚胎死亡及弱雏率。另外应剔除破蛋。
5、提高孵化室的环境温度。（ 22—26° C）
6、要避免长时间停电。
18——21胚龄
鸡胚 18-19日龄是胚胎从尿囊绒毛膜呼吸过渡到肺呼吸时期，需氧量剧增，胚胎自温很高，而且随着啄壳和出雏，壳内病原微生物在孵化器中迅速传播。此期的通风换气要充分为解决供氧和散热问题，有下列措施：
1.避开 18胚龄移盘到出雏盘。可提前到 17胚龄
（甚至 15-16胚龄），或延至 19胚龄（约 10%啄壳）时移盘。
2.啄壳、出雏时提高湿度，同时降低温度。
3.注意通风换气，必要时可加大通风量。
18——21胚龄
4.保证正常供电。此时即使短时间停电，
对孵化效果影响也是很大的，万一停电的应急措施是：打开机门，进行上下倒盘，并用体温表测蛋温。
5.捡雏时间的选择。
6.观察窗的遮光。
7.防止雏鸡脱水。
8.雏鸡的消毒孵化参数对胚胎发育的影响一,高温影响孵化期间出现高温,胚胎发育增快,孵化期缩短,胚胎死亡率增加,初生雏鸡质量下降 。 当孵化温度超过 42℃,胚胎在 2-3小时死亡 。 头两天孵化温度过高,在 5-6天粘壳,畸形增多；在
3-5天孵化温度过高,尿囊,合拢,提前,出雏提前,但出雏时间要拖长；若出现短期强烈温度偏高,胚胎干燥,粘壳,尿囊出现血液颜色呈暗黑色,且皮肤,心脏略有点状出血 。 孵化后期长时间温度偏高,啄壳较早,内脏充血,
破壳后死亡多,蛋黄吸收不好,卵黄囊,肠,
心脏充血,雏鸡小,粘壳,脐带愈合不好,且出血,壳内有血污等 。
五 孵化参数对胚胎发育的影响低温影响孵化温度偏低,将延长种蛋的孵化时间,
胚胎发育迟缓,气室大,相应死亡率增加,初生雏鸡质量下降 。 当孵化温度为 35.6℃ 时,胚胎大多数死于壳内 。 在 10天时间出现尿囊充血,
并未合拢； 19天时间胚胎发育迟缓,气室边缘平齐,出雏期间出现很多或胚胎,但未啄壳,
尿囊充血,心脏肥大,卵黄吸入呈绿色,残留胶状蛋白,出雏脐带愈合不好,腹大 。
孵化参数对胚胎发育的影响
高湿影响
湿度过高时,影响蛋内水分的正常蒸发 。 种蛋气室小,尿囊合拢迟缓,雏鸡腹大,脐部愈合不良；在 19天时间气室边缘平齐,蛋失重减少,啄壳时洞口粘液多,喙粘在壳上,胃,肠充满粘性的液体 。
四,低湿影响
湿度过低时,蛋内水分蒸发过快,死亡率增大,内脏出现充血,啄壳时,壳干燥,易引起胚胎和壳膜粘连,也引起雏鸡脱水 。
孵化参数对胚胎发育的影响
通风换气的影响
在孵化过程中,胚胎发育要不断进行气体交换,吸入氧气和排出二氧化碳气体 。 随着胚龄增加,胚胎的气体交换量不断加大,特别是在
19天后,胚胎开始用肺呼吸时,耗氧量增大,
更应注意通风换气 。 当通风换气不良时,5-6天出现死亡率高,19天羊水中出现血液,内脏充血,胎位不正,胚胎在蛋的小头啄壳 。 这种情况多闷死在壳内,另外也表现在出雏鸡出壳不集中,也不一致,雏鸡不能站立,蛋易粘绒毛 。
孵化参数对胚胎发育的影响
当孵化机内含氧量低于 21%时,每降低 1%的含氧量,孵化率将降低 5%左右 。 含氧量高于 21%，
也会降低孵化率 。 若出现机内二氧化碳含量高于 0.5%时 (应保持在 0.2%左右 ),将对孵化率产生影响,高于 2%,孵化率急剧下降,超过 5%时,
孵化率为零 。
通风换气,温度和湿度三者有密切的关系 。
通风换气增大时,对温度,湿度均为降低；通风换气不良时,机内外空气不流通,湿度增高,
当环境温度增高时,易出现超温,冷却频繁,
对温度场均匀性有影响 。
孵化参数对胚胎发育的影响
通风换气与胚胎三者之间也有密切的关系 。 在孵化过程中,胚胎除了与外界不断进行气体交换外,还不断与外界进行热能交换 。 尤其孵化后期,胚胎代谢热随胚龄不断增大,如果热量散不出去,机内集温过高,将严重影响胚胎正常发育,以至引起胚胎死亡率加大 。 例如,入孵第 19天产生的热量是第四天的 230倍左右,
对 16800机型将产生蛋自热为 2.8Kw。 因此,在孵化过程中,一定要注意通风换气的正确使用和操作,包括机器和孵化厅在内 。
孵化参数对胚胎发育的影响
翻蛋的影响
翻蛋主要是改变胚胎的位置,避免胚胎长期受一个方向的作用力,使胚胎发育不正常 。 通过翻蛋促进羊膜处于定期运动状态,防止胚胎,
蛋黄,蛋白与蛋壳之间的粘连,同时也促进尿囊正常合拢 。
翻蛋次数对孵化率的影响见表 2-1；不同翻蛋天数对孵化率影响见表 2-2；不同翻蛋角度对孵化率影响见表 2-3。
孵化参数对胚胎发育的影响
表 2-1 翻蛋次数对孵化率的影响
每天翻蛋次数 孵化率 （ %）
2 68.2
4 71.3
6 74.6
8 74.8
10 74.7
孵化参数对胚胎发育的影响
表 2-2 不同翻蛋天数对孵化率的影响
翻蛋天数 孵化率 （ %）
孵化期间不翻蛋 29.0
头 7天翻蛋,以后不翻蛋 78.0
前 14天翻蛋 95.0
1-18天翻蛋 92.0
孵化参数对胚胎发育的影响
表 2-3 不同翻蛋角度对孵化率的影响
倾斜角度 （ 单方向 ） 受精蛋孵化率
（ %）
20O 69.3
30O 78.9
45O 84.6
孵化参数对胚胎发育的影响
孵化过程中,早期翻蛋,特别是前 7天翻蛋最重要 。 因为,这时胚胎最容易出现粘连 。 从表可以看出,头 7天翻蛋,以后不翻蛋,孵化率可达 78%。 当孵化至第 14天后,由于胚胎已长出绒毛,胚胎不宜粘连,可以不翻蛋,蛋盘停在水平位置即可 。
翻蛋角度一般以水平位置左或右倾斜 45 O为宜。不同翻蛋角度对孵化的影响参见表 2-3。
