果实的发育和结构一、果实的发育和结构
（一） 真果的结构
（二） 假果的结构二、单性结实三、果实和种子的传播一、果实的发育和结构受精后，胚珠发育为种子时，能合成吲哚乙酸等植物激素，子房内新陈代谢活跃。于是整个子房迅速生长，发育为果实（ fruit）。 如水稻、小麦、玉米、棉花、花生、柑桔、桃的果实，是由子房发育而成的，这类果实称为真果（ true fruit）。 有些植物的果实，除子房以外，大部分是花托、花萼、花冠，甚至是整个花序参与发育而成的，如梨、苹果、
瓜类、菠萝等的果实，这类果实称为假果。
（一）真果的结构外果皮上常有气孔、角质、蜡被、表皮毛等。中果皮在结构上变化很大，有时是由许多富有营养的薄壁细胞组成，成为果实中的肉质可食部分，如桃、杏、李等；有时在薄壁组织中还含有厚壁组织；有些植物，如荔枝、花生、蚕豆等，果实成熟时，中果皮常变干收缩，成为膜质或革质，或为疏松的纤维状，维管束多分布于中果皮。内果皮的变化也很大，有的内果皮里面生出很多大而多汁的汁囊，象柑桔、柚子等的果实；有的具有坚硬如石的石细胞，如桃、李、椰子等；有的在果实成熟时，细胞分离成浆状，如葡萄。
一、果实的发育和结构
（二）假果的结构苹 果假果（ Pseudocarp或 false fruit） 的结构比较复杂，
除由子房发育而成的果皮外，还有其他部分参与果实的形成。例如，梨、苹果的食用部分，主要是托杯
（ hypanthium） 发育而成，中部才是由子房发育而来的部分，所占的比例很少。但外、中、内三层果皮仍能区分。
内果皮以内为种子。
二、单性结实受精以后开始结实，这是正常的现象。但也有一些植物，可以不经过受精作用也能结实，这种现象叫单性结实（ Parthenocarpy）。 单性结实有两种情况：一种是子房不经过传粉或任何其他刺激，便可形成无籽果实，称为营养单性结实，如柑桔、柠檬的某些品种。另一种是子房必须经过一定的刺激才能形成无籽果实，
称为刺激单性结实，如以马铃薯的花粉刺激番茄花的柱头，或用苹果的某些品种的花粉刺激梨花的柱头，都可以得到无籽果实。
单性结实在一定程度上与子房所含的植物生长激素的浓度有关，所以，农业上应用类似内植物生长激素以导致单性结实。例如，用 30～
100ppm的吲哚乙酸和 2,4－ D等的水溶液，
喷洒番茄、西瓜、辣椒等临近开花的花蕾，或用 10ppm的萘乙酸喷洒葡萄花序，都能得到无籽果实。
单性结实必然产生无籽果实，但并非所有的无籽果实都是单性结实的产物。因为，有些植物开花、传粉和受精以后，胚珠在发育为种子的过程中受到阻碍，也可以形成无籽果实。
三、果实和种子的传播成熟的果实和种子被传播到广大的地区，在种子萌芽形成幼苗以后，获得适当的水分、光照和矿质营养等条件，就可正常地进行生长和发育。
在长期的自然选择过程中，成熟的果实和种子往往具备适应各种传播方式的特征和特性。
1、风力传播,适应风力传播的果实和种子，大多数是小而轻的，且常有翅或毛等附属物。如苦荬菜、蒲公英的果实有冠毛，柳的种子外面有绒毛，榆树、白蜡树的果实和松的种子有翅等，都能随风飘扬传到远方。
2、水力传播：水生植物和沼泽植物的果实或种子，
多借水力传播。如莲的花托形成 "莲蓬 "，是疏松的海绵状通气组织所组成，适于水面飘浮传播。生长在热带海边的椰子，其外果皮与内果皮坚实，可抵抗海水的侵蚀；
中果皮为疏松的纤维状，能借海水飘浮传至远方。沟渠边生有很多杂草（如觅属、藜属等）的果实，散落水中，
顺流至潮湿的土壤上，萌发生长，这是杂草传播的一种方式。
3、人类和动物的活动传播：这类植物的果实生有刺或钩，当人或动物经过时，可粘附于衣服或动物的皮毛上，
被携带至远处。如梵天花、鬼针草的果实有刺，土牛膝的果实有钩等。另外，有些植物的果实和种子成熟后被鸟兽吞食，它们具有坚硬的种皮或果皮，可以不受消化液的侵蚀，种子随粪便排出体外，传到各地仍能萌发生长。如番茄的种子和稗草的果实就是如此。
4、果实弹力传播：有些植物的果实，其果皮各层细胞的含水量不同。故成熟干燥后，收缩的程度也不相同，因此，可发生爆裂而将种子弹出。如大豆、绿豆等的荚果，成熟后自动开裂，弹出种子。
又如牻牛儿苗果皮外卷，凤仙花的果皮内卷，可因果皮卷曲弹散其种子。
被子植物个体的生命活动，一般从上代个体产生的种子开始。经过种子萌发，形成幼苗，逐渐成长为具有根、
茎、叶的植株。植株经过一段时间的营养生长，然后在一定部位形成花芽。在花芽发育成花朵时，雄蕊花药中的花粉母细胞经过减数分裂，产生单倍体的花粉粒，花粉粒萌发，形成两个精细胞（雄配子）；同时，在胚珠内形成胚囊母细胞，胚囊母细胞经过减数分裂产生胚囊，
胚囊中又产生卵细胞（雌配子）、极核（或称中央细胞）
等。这时，植株就开花、传粉和受精，其中一个精子与卵细胞融合形成合子（受精卵），随后，发育成胚；另一个精子与极核融合，形成初生胚乳核，最后发育成为胚乳；珠被发育为种皮。从而形成了新的一代种子。 "
从种子到种子 "这一整个生活历程，称为被子植物的生活史。稻、麦、棉花、番茄、南瓜、油菜等一年生和二年生植物，在种子成熟后，整个植株不久枯死。茶、桃、
李、柑桔等多年生植物则经多次结实之后，才衰老死亡。
在被子植物的生活史中，都要经过两个基本阶段；一个是从合子开始，直到胚囊母细胞和花粉母细胞减数分裂前为止。这一阶段细胞内染色体的数目为二倍体
（ 2N）,称为二倍体阶段（或称孢子体阶段）。另一个是胚囊母细胞和花粉母细胞经过减数分裂形成成熟胚囊
（雌配子体）和 2个或 3个细胞的花粉粒（雄配子体）为止。这时，其细胞内染色体的数目是单倍体（ N） 的，称为单倍体阶段（或称配子体阶段）。被子植物的整个生活史的过程中，单倍体阶段极短，由二倍体阶段到单倍体阶段，必须经过减数分裂过程才能实现。二倍体阶段较长，由单倍体阶段到二倍体阶段的转折点，就是精卵融合为合子。所以，减数分裂和精卵融合（受精）是被子植物生活史中的重要环节和转折点．单倍体阶段不仅时间短，而且不能独立生活，须寄养于二倍体上以获得营养物质，来营造自身。
（一） 真果的结构
（二） 假果的结构二、单性结实三、果实和种子的传播一、果实的发育和结构受精后，胚珠发育为种子时，能合成吲哚乙酸等植物激素，子房内新陈代谢活跃。于是整个子房迅速生长，发育为果实（ fruit）。 如水稻、小麦、玉米、棉花、花生、柑桔、桃的果实，是由子房发育而成的，这类果实称为真果（ true fruit）。 有些植物的果实，除子房以外，大部分是花托、花萼、花冠，甚至是整个花序参与发育而成的，如梨、苹果、
瓜类、菠萝等的果实，这类果实称为假果。
（一）真果的结构外果皮上常有气孔、角质、蜡被、表皮毛等。中果皮在结构上变化很大，有时是由许多富有营养的薄壁细胞组成，成为果实中的肉质可食部分，如桃、杏、李等；有时在薄壁组织中还含有厚壁组织；有些植物，如荔枝、花生、蚕豆等，果实成熟时，中果皮常变干收缩，成为膜质或革质，或为疏松的纤维状，维管束多分布于中果皮。内果皮的变化也很大，有的内果皮里面生出很多大而多汁的汁囊，象柑桔、柚子等的果实；有的具有坚硬如石的石细胞，如桃、李、椰子等；有的在果实成熟时，细胞分离成浆状，如葡萄。
一、果实的发育和结构
（二）假果的结构苹 果假果（ Pseudocarp或 false fruit） 的结构比较复杂，
除由子房发育而成的果皮外，还有其他部分参与果实的形成。例如，梨、苹果的食用部分，主要是托杯
（ hypanthium） 发育而成，中部才是由子房发育而来的部分，所占的比例很少。但外、中、内三层果皮仍能区分。
内果皮以内为种子。
二、单性结实受精以后开始结实，这是正常的现象。但也有一些植物，可以不经过受精作用也能结实，这种现象叫单性结实（ Parthenocarpy）。 单性结实有两种情况：一种是子房不经过传粉或任何其他刺激，便可形成无籽果实，称为营养单性结实，如柑桔、柠檬的某些品种。另一种是子房必须经过一定的刺激才能形成无籽果实，
称为刺激单性结实，如以马铃薯的花粉刺激番茄花的柱头，或用苹果的某些品种的花粉刺激梨花的柱头，都可以得到无籽果实。
单性结实在一定程度上与子房所含的植物生长激素的浓度有关，所以，农业上应用类似内植物生长激素以导致单性结实。例如，用 30～
100ppm的吲哚乙酸和 2,4－ D等的水溶液，
喷洒番茄、西瓜、辣椒等临近开花的花蕾，或用 10ppm的萘乙酸喷洒葡萄花序，都能得到无籽果实。
单性结实必然产生无籽果实，但并非所有的无籽果实都是单性结实的产物。因为，有些植物开花、传粉和受精以后，胚珠在发育为种子的过程中受到阻碍，也可以形成无籽果实。
三、果实和种子的传播成熟的果实和种子被传播到广大的地区，在种子萌芽形成幼苗以后，获得适当的水分、光照和矿质营养等条件，就可正常地进行生长和发育。
在长期的自然选择过程中，成熟的果实和种子往往具备适应各种传播方式的特征和特性。
1、风力传播,适应风力传播的果实和种子，大多数是小而轻的，且常有翅或毛等附属物。如苦荬菜、蒲公英的果实有冠毛，柳的种子外面有绒毛，榆树、白蜡树的果实和松的种子有翅等，都能随风飘扬传到远方。
2、水力传播：水生植物和沼泽植物的果实或种子，
多借水力传播。如莲的花托形成 "莲蓬 "，是疏松的海绵状通气组织所组成，适于水面飘浮传播。生长在热带海边的椰子，其外果皮与内果皮坚实，可抵抗海水的侵蚀；
中果皮为疏松的纤维状，能借海水飘浮传至远方。沟渠边生有很多杂草（如觅属、藜属等）的果实，散落水中，
顺流至潮湿的土壤上，萌发生长，这是杂草传播的一种方式。
3、人类和动物的活动传播：这类植物的果实生有刺或钩，当人或动物经过时，可粘附于衣服或动物的皮毛上，
被携带至远处。如梵天花、鬼针草的果实有刺，土牛膝的果实有钩等。另外，有些植物的果实和种子成熟后被鸟兽吞食，它们具有坚硬的种皮或果皮，可以不受消化液的侵蚀，种子随粪便排出体外，传到各地仍能萌发生长。如番茄的种子和稗草的果实就是如此。
4、果实弹力传播：有些植物的果实，其果皮各层细胞的含水量不同。故成熟干燥后，收缩的程度也不相同，因此，可发生爆裂而将种子弹出。如大豆、绿豆等的荚果，成熟后自动开裂，弹出种子。
又如牻牛儿苗果皮外卷，凤仙花的果皮内卷，可因果皮卷曲弹散其种子。
被子植物个体的生命活动，一般从上代个体产生的种子开始。经过种子萌发，形成幼苗，逐渐成长为具有根、
茎、叶的植株。植株经过一段时间的营养生长，然后在一定部位形成花芽。在花芽发育成花朵时，雄蕊花药中的花粉母细胞经过减数分裂，产生单倍体的花粉粒，花粉粒萌发，形成两个精细胞（雄配子）；同时，在胚珠内形成胚囊母细胞，胚囊母细胞经过减数分裂产生胚囊，
胚囊中又产生卵细胞（雌配子）、极核（或称中央细胞）
等。这时，植株就开花、传粉和受精，其中一个精子与卵细胞融合形成合子（受精卵），随后，发育成胚；另一个精子与极核融合，形成初生胚乳核，最后发育成为胚乳；珠被发育为种皮。从而形成了新的一代种子。 "
从种子到种子 "这一整个生活历程，称为被子植物的生活史。稻、麦、棉花、番茄、南瓜、油菜等一年生和二年生植物，在种子成熟后，整个植株不久枯死。茶、桃、
李、柑桔等多年生植物则经多次结实之后，才衰老死亡。
在被子植物的生活史中，都要经过两个基本阶段；一个是从合子开始，直到胚囊母细胞和花粉母细胞减数分裂前为止。这一阶段细胞内染色体的数目为二倍体
（ 2N）,称为二倍体阶段（或称孢子体阶段）。另一个是胚囊母细胞和花粉母细胞经过减数分裂形成成熟胚囊
（雌配子体）和 2个或 3个细胞的花粉粒（雄配子体）为止。这时，其细胞内染色体的数目是单倍体（ N） 的，称为单倍体阶段（或称配子体阶段）。被子植物的整个生活史的过程中，单倍体阶段极短，由二倍体阶段到单倍体阶段，必须经过减数分裂过程才能实现。二倍体阶段较长，由单倍体阶段到二倍体阶段的转折点，就是精卵融合为合子。所以，减数分裂和精卵融合（受精）是被子植物生活史中的重要环节和转折点．单倍体阶段不仅时间短，而且不能独立生活，须寄养于二倍体上以获得营养物质，来营造自身。
