王茂荣北京英惠尔生物技术有限公司高档乳猪料的配制及腹泻的控制乳猪料的现状
消化性差，适口性不好，抗营养因子多
蛋白质普遍偏高，只重视蛋白，不重视能量
营养素与消化机能不匹配
没有根据环境来修订营养指标
仅靠香 /甜味剂来掩盖适口性差
没有全面系统的设计乳猪料乳猪料的设计原则
根据日龄、体重、环境决定营养需要
日粮配制要适应消化机能
日粮结构取决于断奶日龄与体重营养是重中之重
营养是基础，生产性能正常发挥的平台
营养的作用具有不可替代性
营养平衡是关键
营养恰当是有效降低成本的根本措施
充足的营养与产品的价格是一对比较难以调和的矛盾
如何解决 --做好营养饲料营养的表达
消化是前提
吸收是关键
转化是核心
健康是保障乳猪料的能量来源
乳糖
膨化玉米
脂肪
糖类乳糖母猪奶 (以干物质计 )
乳糖 (奶中 25%的能量来源 ) 23%
脂肪 43%
蛋白质 29%
乳糖来源
结晶糖 (100%)
干乳清 (65-70%)
脱脂奶粉 (50%)
去蛋白质乳清粉乳清
种类,全猪乳完整乳清粉脱乳糖乳清粉脱蛋白质乳清粉
级别,食用级饲料级膨化玉米
微观结构无序化，有利于酶的作用
体积变大，有利于溶性成分溶出
淀粉降解，获得较高的糊化 -淀粉
蛋白质裂解为氨基酸，利于吸收
产品有焦香味：诱食性好
淀粉和蛋白的降解产物增加，水溶性成分升高：
有利吸收
玉米膨化后适口性和消化性都得到了改善脂肪
豆油
玉米油
猪油
椰子油
脂肪混合油不同脂肪源与断奶后生产性能
（ jin,1998）
椰仁油 玉米油 豆油 牛油 牛油＋磷脂日增重
（ g）
385 379 382 358 375
日增量
（ g）
483 477 479 462 477
FCR 1.25 1.25 1.25 1.28 1.27
断奶仔 猪（ 21日龄）脂肪消化率断奶后时间 玉米油 猪油 牛油
1周 0.79 0.68 0.65
2周 0.8 0.72 0.72
3周 0.89 0.84 0.82
4周 0.89 0.85 0.82
蔗糖 /葡萄糖
葡萄糖是最易被猪吸收的单糖，尽管还没有肠道营养吸收和代谢需要之间关系的直接比较，
但是 Jackson和 Diamond（ 1995）没有发现葡萄糖与采食有关的吸收能力界限
小肠蔗糖酶活性在出生时很低或几乎没有，而在 l－ 3周龄时增加,3－ 4周后哺乳仔猪蔗糖酶活性较高或持续增加到 8周龄
在实际生产中发现蔗糖对仔猪适口性有很大的改善不同碳水化合物来源对 3周龄断奶仔猪（ 0~7天）生产性能的影响淀粉 乳糖 葡萄糖 蔗糖 干乳清日增重 (g) 241 294 259 292 286
采食量 (g) 298 329 319 339 334
饲料效率 1.22 1.11 1.21 1.15 1.16
不同碳水化合物来源对 3周龄断奶仔猪
(0-7)天生产性能的影响
1
1.05
1.1
1.15
1.2
1.25
1.3
μí ·? èé ì ì? ìá ìé èé
á? D§?ê
不同碳水化合物来源对 3周龄断奶仔猪
(0-7)天生产性能的影响
0
100
200
300
400
μí ·? èé ì ì? ìá ìé èé
è× ( g )
2é ê3 á? ( g )
乳猪料的蛋白质来源
血浆蛋白粉
猪肠膜蛋白
腥肽（鱼溶浆蛋白）
鱼粉
大豆浓缩蛋白
豆粕用于乳猪料的蛋白来源决定于
是否可供应
经济性
氨基酸组成
可达效果 (适口性、可消化性）
血浆蛋白粉
高质量蛋白
容易消化
改善饲料摄食量和日增重
富含免疫球蛋白
棕褐色、有包装、轻微吸湿
非常昂贵
注意卫生指标猪肠膜蛋白
高质量蛋白
含有大量的寡肽
成本较低肠膜蛋白粉和血浆蛋白粉对断奶仔猪生产性能的影响周别 对照 5%肠膜 5%血浆 5%并用 2.5%并用蛋白粉 蛋白粉
1周日增重 0.26 0.23 0.22 0.31 0.36
采食量 0.42 0.31 0.34 0.49 0.44
饲料 /增重 1.62 1.35 1.55 1.58 1.23
仔猪在 18~24日龄断奶，平均 6.68千克肠膜蛋白粉和血浆蛋白粉对断奶仔猪生产性能的影响
0
50
100
150
200
250
1?ü è×
2é ê3 á?
腥肽（鱼溶浆蛋白）
腥肽是由新鲜鱼类的组织液和细胞液，经一系列工艺加工而成，不添加任何载体
腥肽可提供丰富的谷氨酸（ 6%）、牛磺酸（ 2.5%）、壳寡糖 (2%)
腥肽价格低，与血浆蛋白粉相比，等比例添加的情况下，可以大大节省成本
增加饲料采食量，提高增重，减少腹泻的产生腥肽全部代替鱼粉对仔猪生产性能的影响
90
95
100
105
110
115
日增重 采食量 料肉比
3 % 鱼粉
0,4 % 腥肽
0,8 % 腥肽
1,2 % 腥肽
相对比较
（%
）
腥肽对仔猪生产性能的影响
90
95
100
105
110
115
相对比较（%
）
日增重 采食量 料肉比对照组试1组试2组试3组腥肽对仔猪消化酶的影响
0
20
40
60
80
100
120
140
160
相对比较（%
）
糜蛋白酶 胰蛋白酶对照组试1 组试2 组试3 组腥肽对仔猪免疫机能的影响
0
20
40
60
80
100
120
140
相对比较（%）
IgG IgM
对照组试1组试2组试3组腥肽代替血浆蛋白对仔猪生产性能的影响
88
90
92
94
96
98
100
102
104
106
日增重 采食量 料肉比相对比较(
%
)
3 % 血浆蛋白+ 0 % 腥肽
2 % 血浆蛋白+ 1 % 腥肽
1 % 血浆蛋白+ 2 % 腥肽
0 % 血浆蛋白+ 3 % 腥肽脱脂奶粉
高质量蛋白
易消化
50%乳糖,34%蛋白
非常昂贵，供应受限制
乳白色，有包装，轻微吸湿，制粒可能较难鱼粉
盐份含量
鱼粉中的含盐量，实际包括 NaCl,CaCl2等所有可溶性氯化物的总量。 CaCl2有强烈的刺激作用，易引起组织坏死，在碱性肠液中形成磷酸钙及碳酸钙沉淀，可致便秘。 MgCl2在体中较难吸收，并极易排泄，在肠道中部分变成碳酸氢镁后，可造成肠道内的高渗环境吸收大量水分，发生致泻。此外，高浓度的 Ca2+与 Mg2+在消化道或血液体浆内有竞争性拮抗作用。规定含盐量一般应控制在 4%
以下。
挥发性盐基氮（ VBN）
鱼粉的 VBN在 50mg/100g以内的鲜度优良，
超过 150mg/100g表示已经开始腐败不同鱼粉V B N 的含量
37
70
99
87
59.1
151
247
0
50
100
150
200
250
300
工船白鱼粉 口岸白鱼粉 直火红鱼粉 蒸气红鱼粉 国产红鱼粉下杂鱼粉鱼干粉
V
B
N
(
m
g
/
1
0
0
g
)
组胺
组胺是组氨酸在微生物脱羧作用下转化而成的有毒物质，组胺过高导致仔猪下痢不同鱼粉组胺的含量
28
442
267
321
752
0
100
200
300
400
500
600
700
800
白鱼粉直火红鱼粉 蒸气红鱼粉 国产红鱼粉下杂鱼粉组胺含量
(
p
p
m
)
酸价（ AV）
表示脂肪鲜度指标不同鱼粉酸价指标
1
1.5
3.23
2.61
1.91
7
0
1
2
3
4
5
6
7
8
工船白鱼粉 口岸白鱼粉 直火红鱼粉 蒸气红鱼粉 国产红鱼粉下杂鱼粉/
鱼干粉鱼粉选择
尽量选择白鱼粉
选择红鱼粉时要注意控制组胺、酸价等指标在正常范围内
品质优良的鱼粉蛋白一般在 60%以上，
消化率应超过 93%；脂肪在 7%左右；游离脂肪酸超过 10%，则不新鲜；盐分须低于 3~4%
限制植物蛋白的用量
研究表明，仔猪肠道易发生过敏反应，其结构和功能将发生损伤性变化，出现绒毛萎缩、隐窝增生，影响养分的消化吸收而出现腹泻
陈代文等（ 1996）报道，在饲喂不同蛋白源日粮的仔猪中，喂乳蛋白的仔猪肠道损伤最轻，
喂豆饼仔猪受损最严重。粘膜受损的程度与日粮的抗原含量呈正相关限制植物蛋白的用量
植物蛋白质饲料通常含有多种抗营养因子，如大豆蛋白质中的抗原成分 —— 大豆球蛋白和 β
一聚球蛋白是引起仔猪肠道受损，导致仔猪断奶后腹泻的主要原因。
研究发现日粮蛋白质来源不同，过敏反应和致病性大肠杆菌增殖的程度也不同，所以蛋白质品质与蛋白来源影响着仔猪饲粗蛋白质的适宜水平豆粕的使用
消化机能决定使用量抗原，纤维含量？
对脆弱的肠黏膜的损伤？
对豆粕的消化能力与承受能力 !
建议用量：
0-14天 5-10%
14-21天 10-16%
21天以后 16-22%
去皮豆粕的价值
大豆浓缩蛋白的好处用于断奶猪料中的脱脂奶粉、
大豆浓缩蛋白和豆粕脱脂 大豆浓 豆粕奶粉 缩蛋白初级体重,kga 4.4 4.42 4.52
35日体重,kg 8.75 8.73 8.1
平均增重,克 /天 208 205 171
平均摄食量,克 /天 260 253 247
转化率 1.25 1.24 1.45
a14日龄断奶 (饲料所含乳糖量相同 )法国理想氨基酸平衡
通过平衡多种氨基酸降低饲粮蛋白水平，可使饲粮抗原作用降低；大肠结肠内的蛋白质的腐败作用降低，有效降低腹泻
赖氨酸,生长性氨基酸
蛋氨酸,生命性氨基酸
苏氨酸,消化道代谢最快的氨基酸 ; 提高用量
L-苏氨酸将失去苦味只有甜味
平衡是最根本的 !
合理的营养水平由日龄和体重决定
DE:3300-3400KCal/Kg
日粮 日龄 体重 赖氨酸 蛋白教槽料 14 <5 1.5-1.7 20%
日粮 -1 21 7-11 1.3-1.4 19%
日粮 -2 28 11-23 1.1-1.3 18%
最佳维生素供应
维生素的量一定要足
添加一定量的 VC（ 惠尔 C、安尔 C）,VE
充分考虑饲料中的拮抗物
钙
磷酸盐
植酸盐
纤维
霉菌毒素
铁
铜
钼，重金属使用有机微量元素
生物利用率提高
改善消化与吸收
代谢优势
提高体内存储
适口性好，无刺激性；可避免无机盐中毒和浪费现象缺铁对仔猪的影响
皮肤苍白 --贫血
呼吸急速
活力低下
采食量和生长速度降低
更容易感染
死亡率高
乳猪补铁最关键 !
铁的缺乏
Petkov等 (1987)报导，有攻击行为和受攻击猪血液中铁、锌、甲状腺素 T3的水平比正常猪低，而且受攻击猪血液中钙和钠含量低而钾高，补充有机微量元素有利于防止攻击行为的发生
皮肤苍白 ;容易 兴奋、激动、烦燥,部分动物可出现异食癖；还可出现舌炎、口角炎、皮肤 干燥皱缩 ;一部分猪因免疫力低下，常伴有反复感染
重点提示：铁的缺乏主要是吸收的问题不是添加量不够的问题！
影响无机铁的吸收因素
植酸盐等与无机铁形成不溶性铁，抑制铁的吸收
植物性饲料铁的吸收率较低，多在 10%以下
铁长期供应不足，会引起缺铁性贫血
高铜，高锌抑制铁的吸收；造成 低色素小红细胞性贫血
硫酸亚铁高用量：胃酸等酸性溶液中极易氧化生成三价铁（铁锈），从而粘附于胃肠粘膜产生较严重的刺激作用，引起恶心、呕吐等问题，从而食欲减低铁的吸收和代谢
十二指肠是铁的主要吸收部位
大多数铁都以 螯合或与转铁蛋白 结合的形式经异化扩散吸收 [黏膜防线理论，
,mucosal block” theory]
消化道的吸收率（无机）只有 5%-30%
吸收不了的无机铁，随粪便排除
生长快的动物易缺铁富马酸亚铁
富马酸亚铁直接吸收入血，分子量小，
170道尔顿，可以直接穿越胎盘屏障
可以通过母乳,90%直接传递给仔猪
适口性好，对胃肠道无刺激
贮藏、加工中不易发生氧化血红宝 -乳猪最佳的补血产品
由富马酸亚铁、维生素 B12、中草药提取物优化组合，充分满足血红素营养
引入人药中抗贫血的概念
乳猪建议添加量,300-400克 /吨
其他阶段,200克 /吨肤色和皮毛状况评分图表
0
1
2
3
4
评分对照组 试验组肤色
0
2
4
评分对照组 试验组毛况肤色评分方法：普通 +1分，较红润 +2分，红润 +3分，很红润 +4分，肤色越红分数越高皮毛状况评分方法：很长密的 +1分，较长密的 +2分，较短疏的 +3分，很短稀的 +4分电解质平衡
维持酸碱平衡
维持体液渗透压
维持 正常生理功能乳猪料中的 Cl-
鱼粉
乳清粉
赖氨酸盐酸盐
胆碱
食盐
过量的氯离子,
影响采食量
增加饮水量
引起水样腹泻
关注,
电解质的内部指标平衡日粮电解质平衡对猪生产性能的影响平衡值 -85 0 100 175 271 341
(mEq/kg)
始重 (kg) 15.2 15.2 15.1 15.1 15.1 15.0
ADG(kg) 0.57 0.65 0.66 0.69 0.67 0.67
ADFI(kg) 1.27 1.45 1.43 1.48 1.49 1.48
F/G 2.23 2.22 2.18 2.15 2.21 2.23
离子平衡建议值：
鸡,250meq/kg DM 猪,175meq/kg DM生长最佳酸碱平衡
系酸力日粮系酸力是指一定量的日粮中和酸的能力,它以饲料结合酸的多少来反映日粮的酸碱性常规原料的系酸力原料 pH 值 系酸力玉米 5.95 7.9
豆粕 6.42 69.4
鱼粉 5.84 60.5
小麦麸 6.25 46.5
乳清粉 5.97 46.6
磷酸氢钙 7.23 69.0
石粉 8.69 2846.0
断奶仔猪日粮不同系酸力的指标分析项目 系酸力 40 系酸力 30 系酸力 20 系酸力 10
胃中食糜 pH 值 4.24± 0.0 9A 4.07± 0.0 6A 3.92± 0.0 5B a 3.64± 0.0 5B b
胃蛋白酶活性 333.46± 30.95 A 591.70± 57.64 c 1088.7 0± 60.2 8b 1858.0 7± 76.4 6D
空肠胰蛋白酶活性 7.49± 0.7 9 A a 10.14± 0,60b 1 1.7 ± 0,76 B 10.88± 0,47 B C
结肠大肠杆菌数 9.1 1± 0,24 A a 8.86± 0.1 8c 8.40± 0.2 2b 8.08± 0.1 8B a b
结肠乳酸杆菌数 8.18± 0.2 0 A a 8.51± 0.2 0 A a 9.03± 0.2 7b 9.50± 0.3 0B
断奶后 1 － 3 周采食量（ g/ 天）
296 339 391 441
断奶后 1 － 3 周平均日增重（ g/ 天）
167 234 284 263
断奶后 1 － 3 周平均料肉比
1.72 1.45 1.38 1.68
断奶仔猪日粮中钙的水平对生长性能的影响日粮钙水平（ %） 0.58 0.80 1.01 1.38
日增重（ kg） 0.64 0.64 0.60 0.55
采食量 (kg) 0.86 0.91 0.86 0.86
饲料效率 1.34 1.44 1.44 1.58
降低仔猪日粮系酸力
降低断奶仔猪日粮的钙磷水平
营养师在调整配方时必需考虑仔猪胃酸的分泌与饲料原料系酸力
选用合适的酸化剂
保持适合的蛋白质水平或通过氨基酸平衡适当降低蛋白质水平常用饲料酸化剂
柠檬酸
富马酸
乳酸
甲酸钙
磷酸类酸化剂使用指南
碱结合能力强的酸化剂不一定好，关键要结合 pK值与生产性能综合评定
酸化剂一定要检测几种酸的 pK值酸 pK
苹果酸 1.82
富马酸 3.03
柠檬酸 3.08
甲酸（蚁酸） 3.75 易挥发影响适口性
乳酸 3.86
乙酸 4.76
山梨酸 4.76
丙酸 4.87 防霉剂
磷酸（无机酸） 2.15 ！ 酸性太强合理使用药物配伍
充分考虑环境中病原的种类和数量
消化道中病原的种类和数量
地方性流行疾病
药物组合注意协同效应
剂量一定要到位适合市场的药物推荐方案
方案 1:吉他霉素 50ppm+抗敌素 20ppm
方案 2:吉他霉素 50ppm+新霉素 100ppm
方案 3:杆菌肽锌 100ppm+抗敌素 20ppm
方案 4:吉他霉素 50ppm+金霉素 150ppm
方案 5:吉他霉素 50ppm+效霉素 20ppm
肠道疾病 +呼吸道疾病为主 !
注意药物的苦味对采食量的影响提高免疫力断奶时免疫系统
处于待发而非耐受状态
处于被动免疫向主动免疫过渡时期
母源抗体的中断或消失
日粮中合成抗体的物质来源不足
强化日粮中的营养性来源营养性为主
鱼溶浆蛋白（ 腥肽 ）
维生素 -E
维生素 - C
免疫多糖
有机微量元素,锌 ;硒等加工技术
粉碎
制粒饲料粉碎粒度
饲料粉碎粒度大小是根据畜禽消化生理特点、
粉碎的成本、后续加工工序和产品质量等要求来确定
确定适宜的各种动物的物料最佳粉碎粒度，并用相应的粉碎技术达到其要求，这方面的研究已有一些报道，但主要集中在少数谷物类物料粉碎粒度（ Wondra,1998、王卫国,2000、孙剑,1999）
细粉的重要意义
市场中的腹泻／拉稀：７０％是因为加工技术不到位！
玉米：皮中的问题
豆粕：ＣＦ？皮的危害
鱼粉：鱼骨，鱼刺等颗粒硬度
饲料颗粒化后，饲料容积降低，颗粒大小一致，
胃内容积性反射减少、采食量提高。比如，仔猪开食料颗粒适宜直径为 2.5mm
特别要求
粉碎粒度,1mm筛片
制粒温度,饱和蒸气,调制时间等乳猪料的推广策略
我们的客户是谁？
业务员？经销商？猪场？养殖户？
我们的真正客户：猪！
猪是决定产品命运的上帝！
我们的技术方案要充分贯彻到猪！
变销售乳猪料为提供“解决方案”
变提供单一仔猪料为提供“套餐式”服务
变“无序”销售为“有序”销售
变“单兵作战”为“集团作战”
仔猪料的推广策略仔猪“套餐”的概念在仔猪料市场推广中，为养猪场
（养殖户）提供仔猪饲养的全套方案，
杜绝推广中的不可控因素，提高养猪经济效益，实现饲料厂和猪场（养殖户）双赢仔猪“套餐”的由来
Nelssen(1986)三阶段饲养战略
市场推广中的问题
仔猪的生长发育特点
高质量产品的需求仔猪“套餐”的特点
开食料特点
— 以乳制品、糖和高质量鱼粉为基础，配以其它易消化原料
— 含有提高仔猪采食量和诱使仔猪采食的物质
— 富含生物活性抗体和免疫活性物质，提高仔猪免疫力
— 可刺激消化器官发育和增强消化机能仔猪“套餐”的特点
断奶料特点
— 以糖和易消化、生物学价值高的蛋白质原料为基础
— 具有预防仔猪腹泻的特效功能
— 能有效地做好仔猪由吃乳转变为吃料的过渡，
克服仔猪早期断奶应激
生长料特点
— 以玉米豆粕为基础，蛋白质含量高，氨基酸平衡
— 具有良好的促生长功能总结：设计好乳猪料的技术
优化能量来源
精选蛋白质组成
理想氨基酸平衡
最佳维生素供应
使用有机微量元素
电解质平衡
酸碱平衡总结：设计好乳猪料的技术
合理使用药物配伍
提高免疫力
加工技术（粉碎、制粒）
使用,套餐式,设计方案希望：
我抛出的是砖
-----你们找到的是玉！
谢谢大家！
消化性差，适口性不好，抗营养因子多
蛋白质普遍偏高，只重视蛋白，不重视能量
营养素与消化机能不匹配
没有根据环境来修订营养指标
仅靠香 /甜味剂来掩盖适口性差
没有全面系统的设计乳猪料乳猪料的设计原则
根据日龄、体重、环境决定营养需要
日粮配制要适应消化机能
日粮结构取决于断奶日龄与体重营养是重中之重
营养是基础，生产性能正常发挥的平台
营养的作用具有不可替代性
营养平衡是关键
营养恰当是有效降低成本的根本措施
充足的营养与产品的价格是一对比较难以调和的矛盾
如何解决 --做好营养饲料营养的表达
消化是前提
吸收是关键
转化是核心
健康是保障乳猪料的能量来源
乳糖
膨化玉米
脂肪
糖类乳糖母猪奶 (以干物质计 )
乳糖 (奶中 25%的能量来源 ) 23%
脂肪 43%
蛋白质 29%
乳糖来源
结晶糖 (100%)
干乳清 (65-70%)
脱脂奶粉 (50%)
去蛋白质乳清粉乳清
种类,全猪乳完整乳清粉脱乳糖乳清粉脱蛋白质乳清粉
级别,食用级饲料级膨化玉米
微观结构无序化，有利于酶的作用
体积变大，有利于溶性成分溶出
淀粉降解，获得较高的糊化 -淀粉
蛋白质裂解为氨基酸，利于吸收
产品有焦香味：诱食性好
淀粉和蛋白的降解产物增加，水溶性成分升高：
有利吸收
玉米膨化后适口性和消化性都得到了改善脂肪
豆油
玉米油
猪油
椰子油
脂肪混合油不同脂肪源与断奶后生产性能
（ jin,1998）
椰仁油 玉米油 豆油 牛油 牛油＋磷脂日增重
（ g）
385 379 382 358 375
日增量
（ g）
483 477 479 462 477
FCR 1.25 1.25 1.25 1.28 1.27
断奶仔 猪（ 21日龄）脂肪消化率断奶后时间 玉米油 猪油 牛油
1周 0.79 0.68 0.65
2周 0.8 0.72 0.72
3周 0.89 0.84 0.82
4周 0.89 0.85 0.82
蔗糖 /葡萄糖
葡萄糖是最易被猪吸收的单糖，尽管还没有肠道营养吸收和代谢需要之间关系的直接比较，
但是 Jackson和 Diamond（ 1995）没有发现葡萄糖与采食有关的吸收能力界限
小肠蔗糖酶活性在出生时很低或几乎没有，而在 l－ 3周龄时增加,3－ 4周后哺乳仔猪蔗糖酶活性较高或持续增加到 8周龄
在实际生产中发现蔗糖对仔猪适口性有很大的改善不同碳水化合物来源对 3周龄断奶仔猪（ 0~7天）生产性能的影响淀粉 乳糖 葡萄糖 蔗糖 干乳清日增重 (g) 241 294 259 292 286
采食量 (g) 298 329 319 339 334
饲料效率 1.22 1.11 1.21 1.15 1.16
不同碳水化合物来源对 3周龄断奶仔猪
(0-7)天生产性能的影响
1
1.05
1.1
1.15
1.2
1.25
1.3
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不同碳水化合物来源对 3周龄断奶仔猪
(0-7)天生产性能的影响
0
100
200
300
400
μí ·? èé ì ì? ìá ìé èé
è× ( g )
2é ê3 á? ( g )
乳猪料的蛋白质来源
血浆蛋白粉
猪肠膜蛋白
腥肽（鱼溶浆蛋白）
鱼粉
大豆浓缩蛋白
豆粕用于乳猪料的蛋白来源决定于
是否可供应
经济性
氨基酸组成
可达效果 (适口性、可消化性）
血浆蛋白粉
高质量蛋白
容易消化
改善饲料摄食量和日增重
富含免疫球蛋白
棕褐色、有包装、轻微吸湿
非常昂贵
注意卫生指标猪肠膜蛋白
高质量蛋白
含有大量的寡肽
成本较低肠膜蛋白粉和血浆蛋白粉对断奶仔猪生产性能的影响周别 对照 5%肠膜 5%血浆 5%并用 2.5%并用蛋白粉 蛋白粉
1周日增重 0.26 0.23 0.22 0.31 0.36
采食量 0.42 0.31 0.34 0.49 0.44
饲料 /增重 1.62 1.35 1.55 1.58 1.23
仔猪在 18~24日龄断奶，平均 6.68千克肠膜蛋白粉和血浆蛋白粉对断奶仔猪生产性能的影响
0
50
100
150
200
250
1?ü è×
2é ê3 á?
腥肽（鱼溶浆蛋白）
腥肽是由新鲜鱼类的组织液和细胞液，经一系列工艺加工而成，不添加任何载体
腥肽可提供丰富的谷氨酸（ 6%）、牛磺酸（ 2.5%）、壳寡糖 (2%)
腥肽价格低，与血浆蛋白粉相比，等比例添加的情况下，可以大大节省成本
增加饲料采食量，提高增重，减少腹泻的产生腥肽全部代替鱼粉对仔猪生产性能的影响
90
95
100
105
110
115
日增重 采食量 料肉比
3 % 鱼粉
0,4 % 腥肽
0,8 % 腥肽
1,2 % 腥肽
相对比较
（%
）
腥肽对仔猪生产性能的影响
90
95
100
105
110
115
相对比较（%
）
日增重 采食量 料肉比对照组试1组试2组试3组腥肽对仔猪消化酶的影响
0
20
40
60
80
100
120
140
160
相对比较（%
）
糜蛋白酶 胰蛋白酶对照组试1 组试2 组试3 组腥肽对仔猪免疫机能的影响
0
20
40
60
80
100
120
140
相对比较（%）
IgG IgM
对照组试1组试2组试3组腥肽代替血浆蛋白对仔猪生产性能的影响
88
90
92
94
96
98
100
102
104
106
日增重 采食量 料肉比相对比较(
%
)
3 % 血浆蛋白+ 0 % 腥肽
2 % 血浆蛋白+ 1 % 腥肽
1 % 血浆蛋白+ 2 % 腥肽
0 % 血浆蛋白+ 3 % 腥肽脱脂奶粉
高质量蛋白
易消化
50%乳糖,34%蛋白
非常昂贵，供应受限制
乳白色，有包装，轻微吸湿，制粒可能较难鱼粉
盐份含量
鱼粉中的含盐量，实际包括 NaCl,CaCl2等所有可溶性氯化物的总量。 CaCl2有强烈的刺激作用，易引起组织坏死，在碱性肠液中形成磷酸钙及碳酸钙沉淀，可致便秘。 MgCl2在体中较难吸收，并极易排泄，在肠道中部分变成碳酸氢镁后，可造成肠道内的高渗环境吸收大量水分，发生致泻。此外，高浓度的 Ca2+与 Mg2+在消化道或血液体浆内有竞争性拮抗作用。规定含盐量一般应控制在 4%
以下。
挥发性盐基氮（ VBN）
鱼粉的 VBN在 50mg/100g以内的鲜度优良，
超过 150mg/100g表示已经开始腐败不同鱼粉V B N 的含量
37
70
99
87
59.1
151
247
0
50
100
150
200
250
300
工船白鱼粉 口岸白鱼粉 直火红鱼粉 蒸气红鱼粉 国产红鱼粉下杂鱼粉鱼干粉
V
B
N
(
m
g
/
1
0
0
g
)
组胺
组胺是组氨酸在微生物脱羧作用下转化而成的有毒物质，组胺过高导致仔猪下痢不同鱼粉组胺的含量
28
442
267
321
752
0
100
200
300
400
500
600
700
800
白鱼粉直火红鱼粉 蒸气红鱼粉 国产红鱼粉下杂鱼粉组胺含量
(
p
p
m
)
酸价（ AV）
表示脂肪鲜度指标不同鱼粉酸价指标
1
1.5
3.23
2.61
1.91
7
0
1
2
3
4
5
6
7
8
工船白鱼粉 口岸白鱼粉 直火红鱼粉 蒸气红鱼粉 国产红鱼粉下杂鱼粉/
鱼干粉鱼粉选择
尽量选择白鱼粉
选择红鱼粉时要注意控制组胺、酸价等指标在正常范围内
品质优良的鱼粉蛋白一般在 60%以上，
消化率应超过 93%；脂肪在 7%左右；游离脂肪酸超过 10%，则不新鲜；盐分须低于 3~4%
限制植物蛋白的用量
研究表明，仔猪肠道易发生过敏反应，其结构和功能将发生损伤性变化，出现绒毛萎缩、隐窝增生，影响养分的消化吸收而出现腹泻
陈代文等（ 1996）报道，在饲喂不同蛋白源日粮的仔猪中，喂乳蛋白的仔猪肠道损伤最轻，
喂豆饼仔猪受损最严重。粘膜受损的程度与日粮的抗原含量呈正相关限制植物蛋白的用量
植物蛋白质饲料通常含有多种抗营养因子，如大豆蛋白质中的抗原成分 —— 大豆球蛋白和 β
一聚球蛋白是引起仔猪肠道受损，导致仔猪断奶后腹泻的主要原因。
研究发现日粮蛋白质来源不同，过敏反应和致病性大肠杆菌增殖的程度也不同，所以蛋白质品质与蛋白来源影响着仔猪饲粗蛋白质的适宜水平豆粕的使用
消化机能决定使用量抗原，纤维含量？
对脆弱的肠黏膜的损伤？
对豆粕的消化能力与承受能力 !
建议用量：
0-14天 5-10%
14-21天 10-16%
21天以后 16-22%
去皮豆粕的价值
大豆浓缩蛋白的好处用于断奶猪料中的脱脂奶粉、
大豆浓缩蛋白和豆粕脱脂 大豆浓 豆粕奶粉 缩蛋白初级体重,kga 4.4 4.42 4.52
35日体重,kg 8.75 8.73 8.1
平均增重,克 /天 208 205 171
平均摄食量,克 /天 260 253 247
转化率 1.25 1.24 1.45
a14日龄断奶 (饲料所含乳糖量相同 )法国理想氨基酸平衡
通过平衡多种氨基酸降低饲粮蛋白水平，可使饲粮抗原作用降低；大肠结肠内的蛋白质的腐败作用降低，有效降低腹泻
赖氨酸,生长性氨基酸
蛋氨酸,生命性氨基酸
苏氨酸,消化道代谢最快的氨基酸 ; 提高用量
L-苏氨酸将失去苦味只有甜味
平衡是最根本的 !
合理的营养水平由日龄和体重决定
DE:3300-3400KCal/Kg
日粮 日龄 体重 赖氨酸 蛋白教槽料 14 <5 1.5-1.7 20%
日粮 -1 21 7-11 1.3-1.4 19%
日粮 -2 28 11-23 1.1-1.3 18%
最佳维生素供应
维生素的量一定要足
添加一定量的 VC（ 惠尔 C、安尔 C）,VE
充分考虑饲料中的拮抗物
钙
磷酸盐
植酸盐
纤维
霉菌毒素
铁
铜
钼，重金属使用有机微量元素
生物利用率提高
改善消化与吸收
代谢优势
提高体内存储
适口性好，无刺激性；可避免无机盐中毒和浪费现象缺铁对仔猪的影响
皮肤苍白 --贫血
呼吸急速
活力低下
采食量和生长速度降低
更容易感染
死亡率高
乳猪补铁最关键 !
铁的缺乏
Petkov等 (1987)报导，有攻击行为和受攻击猪血液中铁、锌、甲状腺素 T3的水平比正常猪低，而且受攻击猪血液中钙和钠含量低而钾高，补充有机微量元素有利于防止攻击行为的发生
皮肤苍白 ;容易 兴奋、激动、烦燥,部分动物可出现异食癖；还可出现舌炎、口角炎、皮肤 干燥皱缩 ;一部分猪因免疫力低下，常伴有反复感染
重点提示：铁的缺乏主要是吸收的问题不是添加量不够的问题！
影响无机铁的吸收因素
植酸盐等与无机铁形成不溶性铁，抑制铁的吸收
植物性饲料铁的吸收率较低，多在 10%以下
铁长期供应不足，会引起缺铁性贫血
高铜，高锌抑制铁的吸收；造成 低色素小红细胞性贫血
硫酸亚铁高用量：胃酸等酸性溶液中极易氧化生成三价铁（铁锈），从而粘附于胃肠粘膜产生较严重的刺激作用，引起恶心、呕吐等问题，从而食欲减低铁的吸收和代谢
十二指肠是铁的主要吸收部位
大多数铁都以 螯合或与转铁蛋白 结合的形式经异化扩散吸收 [黏膜防线理论，
,mucosal block” theory]
消化道的吸收率（无机）只有 5%-30%
吸收不了的无机铁，随粪便排除
生长快的动物易缺铁富马酸亚铁
富马酸亚铁直接吸收入血，分子量小，
170道尔顿，可以直接穿越胎盘屏障
可以通过母乳,90%直接传递给仔猪
适口性好，对胃肠道无刺激
贮藏、加工中不易发生氧化血红宝 -乳猪最佳的补血产品
由富马酸亚铁、维生素 B12、中草药提取物优化组合，充分满足血红素营养
引入人药中抗贫血的概念
乳猪建议添加量,300-400克 /吨
其他阶段,200克 /吨肤色和皮毛状况评分图表
0
1
2
3
4
评分对照组 试验组肤色
0
2
4
评分对照组 试验组毛况肤色评分方法：普通 +1分，较红润 +2分，红润 +3分，很红润 +4分，肤色越红分数越高皮毛状况评分方法：很长密的 +1分，较长密的 +2分，较短疏的 +3分，很短稀的 +4分电解质平衡
维持酸碱平衡
维持体液渗透压
维持 正常生理功能乳猪料中的 Cl-
鱼粉
乳清粉
赖氨酸盐酸盐
胆碱
食盐
过量的氯离子,
影响采食量
增加饮水量
引起水样腹泻
关注,
电解质的内部指标平衡日粮电解质平衡对猪生产性能的影响平衡值 -85 0 100 175 271 341
(mEq/kg)
始重 (kg) 15.2 15.2 15.1 15.1 15.1 15.0
ADG(kg) 0.57 0.65 0.66 0.69 0.67 0.67
ADFI(kg) 1.27 1.45 1.43 1.48 1.49 1.48
F/G 2.23 2.22 2.18 2.15 2.21 2.23
离子平衡建议值：
鸡,250meq/kg DM 猪,175meq/kg DM生长最佳酸碱平衡
系酸力日粮系酸力是指一定量的日粮中和酸的能力,它以饲料结合酸的多少来反映日粮的酸碱性常规原料的系酸力原料 pH 值 系酸力玉米 5.95 7.9
豆粕 6.42 69.4
鱼粉 5.84 60.5
小麦麸 6.25 46.5
乳清粉 5.97 46.6
磷酸氢钙 7.23 69.0
石粉 8.69 2846.0
断奶仔猪日粮不同系酸力的指标分析项目 系酸力 40 系酸力 30 系酸力 20 系酸力 10
胃中食糜 pH 值 4.24± 0.0 9A 4.07± 0.0 6A 3.92± 0.0 5B a 3.64± 0.0 5B b
胃蛋白酶活性 333.46± 30.95 A 591.70± 57.64 c 1088.7 0± 60.2 8b 1858.0 7± 76.4 6D
空肠胰蛋白酶活性 7.49± 0.7 9 A a 10.14± 0,60b 1 1.7 ± 0,76 B 10.88± 0,47 B C
结肠大肠杆菌数 9.1 1± 0,24 A a 8.86± 0.1 8c 8.40± 0.2 2b 8.08± 0.1 8B a b
结肠乳酸杆菌数 8.18± 0.2 0 A a 8.51± 0.2 0 A a 9.03± 0.2 7b 9.50± 0.3 0B
断奶后 1 － 3 周采食量（ g/ 天）
296 339 391 441
断奶后 1 － 3 周平均日增重（ g/ 天）
167 234 284 263
断奶后 1 － 3 周平均料肉比
1.72 1.45 1.38 1.68
断奶仔猪日粮中钙的水平对生长性能的影响日粮钙水平（ %） 0.58 0.80 1.01 1.38
日增重（ kg） 0.64 0.64 0.60 0.55
采食量 (kg) 0.86 0.91 0.86 0.86
饲料效率 1.34 1.44 1.44 1.58
降低仔猪日粮系酸力
降低断奶仔猪日粮的钙磷水平
营养师在调整配方时必需考虑仔猪胃酸的分泌与饲料原料系酸力
选用合适的酸化剂
保持适合的蛋白质水平或通过氨基酸平衡适当降低蛋白质水平常用饲料酸化剂
柠檬酸
富马酸
乳酸
甲酸钙
磷酸类酸化剂使用指南
碱结合能力强的酸化剂不一定好，关键要结合 pK值与生产性能综合评定
酸化剂一定要检测几种酸的 pK值酸 pK
苹果酸 1.82
富马酸 3.03
柠檬酸 3.08
甲酸（蚁酸） 3.75 易挥发影响适口性
乳酸 3.86
乙酸 4.76
山梨酸 4.76
丙酸 4.87 防霉剂
磷酸（无机酸） 2.15 ！ 酸性太强合理使用药物配伍
充分考虑环境中病原的种类和数量
消化道中病原的种类和数量
地方性流行疾病
药物组合注意协同效应
剂量一定要到位适合市场的药物推荐方案
方案 1:吉他霉素 50ppm+抗敌素 20ppm
方案 2:吉他霉素 50ppm+新霉素 100ppm
方案 3:杆菌肽锌 100ppm+抗敌素 20ppm
方案 4:吉他霉素 50ppm+金霉素 150ppm
方案 5:吉他霉素 50ppm+效霉素 20ppm
肠道疾病 +呼吸道疾病为主 !
注意药物的苦味对采食量的影响提高免疫力断奶时免疫系统
处于待发而非耐受状态
处于被动免疫向主动免疫过渡时期
母源抗体的中断或消失
日粮中合成抗体的物质来源不足
强化日粮中的营养性来源营养性为主
鱼溶浆蛋白（ 腥肽 ）
维生素 -E
维生素 - C
免疫多糖
有机微量元素,锌 ;硒等加工技术
粉碎
制粒饲料粉碎粒度
饲料粉碎粒度大小是根据畜禽消化生理特点、
粉碎的成本、后续加工工序和产品质量等要求来确定
确定适宜的各种动物的物料最佳粉碎粒度，并用相应的粉碎技术达到其要求，这方面的研究已有一些报道，但主要集中在少数谷物类物料粉碎粒度（ Wondra,1998、王卫国,2000、孙剑,1999）
细粉的重要意义
市场中的腹泻／拉稀：７０％是因为加工技术不到位！
玉米：皮中的问题
豆粕：ＣＦ？皮的危害
鱼粉：鱼骨，鱼刺等颗粒硬度
饲料颗粒化后，饲料容积降低，颗粒大小一致，
胃内容积性反射减少、采食量提高。比如，仔猪开食料颗粒适宜直径为 2.5mm
特别要求
粉碎粒度,1mm筛片
制粒温度,饱和蒸气,调制时间等乳猪料的推广策略
我们的客户是谁？
业务员？经销商？猪场？养殖户？
我们的真正客户：猪！
猪是决定产品命运的上帝！
我们的技术方案要充分贯彻到猪！
变销售乳猪料为提供“解决方案”
变提供单一仔猪料为提供“套餐式”服务
变“无序”销售为“有序”销售
变“单兵作战”为“集团作战”
仔猪料的推广策略仔猪“套餐”的概念在仔猪料市场推广中，为养猪场
（养殖户）提供仔猪饲养的全套方案，
杜绝推广中的不可控因素，提高养猪经济效益，实现饲料厂和猪场（养殖户）双赢仔猪“套餐”的由来
Nelssen(1986)三阶段饲养战略
市场推广中的问题
仔猪的生长发育特点
高质量产品的需求仔猪“套餐”的特点
开食料特点
— 以乳制品、糖和高质量鱼粉为基础，配以其它易消化原料
— 含有提高仔猪采食量和诱使仔猪采食的物质
— 富含生物活性抗体和免疫活性物质，提高仔猪免疫力
— 可刺激消化器官发育和增强消化机能仔猪“套餐”的特点
断奶料特点
— 以糖和易消化、生物学价值高的蛋白质原料为基础
— 具有预防仔猪腹泻的特效功能
— 能有效地做好仔猪由吃乳转变为吃料的过渡，
克服仔猪早期断奶应激
生长料特点
— 以玉米豆粕为基础，蛋白质含量高，氨基酸平衡
— 具有良好的促生长功能总结：设计好乳猪料的技术
优化能量来源
精选蛋白质组成
理想氨基酸平衡
最佳维生素供应
使用有机微量元素
电解质平衡
酸碱平衡总结：设计好乳猪料的技术
合理使用药物配伍
提高免疫力
加工技术（粉碎、制粒）
使用,套餐式,设计方案希望：
我抛出的是砖
-----你们找到的是玉！
谢谢大家！
