蚕业资源的综合利用
姓名：秦分乐
班级：生科 02级 1班
学号,2002100096
概述
蚕丝业是我们祖先的伟大发明，拥有
五千年以上历史。这一传统产业的继
承和发展，为人类生活水平提高和中
国传统文明的传播以及东西方文化的
交流做出了杰出贡献。
概述
今天，中国仍是世界蚕业生产第一大
国，具有庞大而又较为完备的生产体
系，年产茧量和丝类产量分别占世界
总产量的 75%以上和 70%左右,蚕丝业
是我国国计民生的重要组成部分。
概述
蚕业资源可以分成以下四个类别 。 第一是
蚕本身, 包括各种绢丝昆虫, 如家蚕, 柞
蚕, 蓖麻蚕, 天蚕, 栗蚕, 樟蚕等；第二
是蚕丝, 它是目前蚕业生产的目的产品；
第三是蚕业生产过程的各环节产生的大量
副产物, 如蚕沙, 蚕蛹, 蚕蛾等；第四是
蚕的食料植物如桑, 柞, 蓖麻等, 当前研
究和利用较多的是家蚕的食料 — 桑树 。
主要内容：
1 蚕生物学机能的医学利用
2 蚕丝应用研究与产品开发
3 蚕业副产物的加工利用
4 桑树资源的功能性成份与研究开发
1.蚕生物学机能的医学利用
1.1家蚕是生命科学研究的良好材料和模式生
物
1.2蚕体作为生产重组蛋白的生物反应器
1.3蚕体生物活性物质的研究与开发利用
1.4虫（蚕）菌复合体的开发利用
家蚕是生命科学研究的良好材料
和模式生物
? 家蚕是经典遗传学研究的优良实验动物，
是除果蝇以外遗传研究最详尽的昆虫。早
在孟德尔规律再发现之前，外山龟太郎
（ 1906）就对家蚕茧色、斑纹、卵色等形
态性状进行研究，在动物中首次证明孟德
尔规律。
家蚕是生命科学研究的良好材料
和模式生物
? 在现代分子生物学研究中家蚕更是重要的
实验材料，近年来，家蚕有关酶、蛋白质
等生理活性物质、癌变、神经机能、寿命
等突变体不断发现，作为人的疾病、老化、
致癌等有关的样板系有希望的突变体也有
获得,这些突变类型作为研究素材非常重要。
Back
蚕体作为生产重组蛋白的生物反
应器
? 蚕丝是天然纤维，但它本质上是蛋白质，
经过长期的育种，蚕尤其是家蚕已成为世
上最好的蛋白质生产者。
? 随着生物技术在蚕业研究上的应用和昆虫
生理研究的深入，形成了以家蚕为生物反
应器表达外源基因，生产高附加值活性蛋
白（多肽）的新研究领域。
蚕体作为生产重组蛋白的生物反
应器
? 家蚕杆状病毒 （ Bm.NPV） 载体表达系统的
问世是这一研究领域兴起的标志 。
? 前田 进（ 1984）建立了世界上第一个
Bm.NPV载体表达系统，并成功地用家蚕生
产出人的 а-干扰素。此后，蓖麻蚕、柞蚕
NPV载体表达系统相继建立。目前，用这些
表达系统表达的外源基因已达数百种。
蚕体作为生产重组蛋白的生物反
应器
? 其中比较重要的有：人 а-干扰素 (IFN-d)，
人与小鼠介素 3,介素 4(IL-3,IL-4)，人免
疫缺陷病毒 (HIV-Ⅰ 即艾滋病毒 )的核心蛋白
(gsg)，人乙型肝炎病毒表面抗原 (HBV52-
sAg),人丙型肝炎抗原，人血小板因子 Ⅳ
（ HPF4）；昆虫行动激素酯酶 (JHF)等。
Back
蚕体生物活性物质的研究与开发
利用
? 蚕在其生长、变态、休眠、繁殖的过程中，
通过其自身的生理机制或经人工诱导，生
成许多种类的生物活性物质，试验证明，
许多成份对提高人体免疫力、调节内分泌
和杀菌、抗肿瘤有效。
蚕体生物活性物质的研究与开发
利用
? 蚕卵中除含有蛋白质 24.5%,粗脂肪 0.37%
及糖类物质外, 还含有尿酸, 维生素 B1、
B2,C,D,A,辅酶 Ⅰ 和辅酶 Ⅱ 等生理活
性物质, 以及丰富的甘氨酸和亮氨酸等多
种人体必需氨基酸 。 国内已有提取蚕卵内
的活性物质, 研制, 胚胎素,, 用于治疗
妇科疾病的报导 。
蚕体生物活性物质的研究与开发
利用
? 蚕蛾中的维生素含量丰富，特别是维生素 E
高达 0.4mg/100g。此外，蚕蛾中还含有睾
丸酮、雌二醇等性激素、脑激素及保幼激
素等生物活性物质。中医认为，蚕蛾具有
补肝益肾之功效。
蚕体生物活性物质的研究与开发
利用
? Boman（ 1980）首次在惜古比天蚕中分离
纯化出天蚕素，此后在各种昆虫中发现了
多种抗菌肽。
? 根据结构和功能的不同，抗菌肽可分为天
蚕素（ cecropins）、昆虫防御素
（ insectdefensins）、富含脯氨酸的抗菌肽
(proline-richpeptides)、富含甘氨酸的抗菌
肽 4类。
蚕体生物活性物质的研究与开发
利用
? 昆虫抗菌肽对各种病毒和肿瘤细胞有强烈
的抑杀作用。蜂毒素和柞蚕素在亚毒性浓
度下可抑制艾滋病病毒（ HIV-1）的基因表
达 (Wachinger,1998)
? 由于抗菌肽对肿瘤细胞具有较强的杀灭作
用, 且对正常真核细胞无损伤, 它极有可
能成为无毒低副作用的抗肿瘤新药 。
Back
虫（蚕）菌复合体的开发利用
? 昆虫与微生物共同作用生产有用物质是昆
虫机能利用的又一个方面 。 在绢丝昆虫上
研究利用较多的是僵蚕和人工虫草 。
? 僵蚕（蛹）是家蚕感染僵病真菌而致，其
中白僵蚕作为传统中药而被利用。, 神农
本草经,,, 本草纲目, 中都有白僵蚕入
药的记载，如今白僵蚕的药用仍十分广泛。
虫（蚕）菌复合体的开发利用
? 僵蚕的培养方法简便，一般采用体表喷布
或经口添食的方法接种白僵菌，然后在正
常的养蚕温湿度条件下使蚕体硬化，即为
僵蚕。
? 将蚕蛹虫草菌（ Cordgceps
militaris(L)Link）针刺接种于鳞翅目昆
虫的蛹或幼虫，可人工培育蚕蛹虫草。
虫（蚕）菌复合体的开发利用
? 蚕蛹虫草又名北冬虫
夏草，是珍贵的中药
材，其药用价值与冬
虫夏草相近，含有甘
露醇、虫草素等药用
成份。其中虫草素的
含量较冬虫夏草高数
倍，并具有抗惊厥和
抗疲劳作用，能提高
免疫能力。
Back
2 蚕丝应用研究与产品开发
2.1蚕丝作护肤保健品材料
2.2 蚕丝开发保健食品
2.3 蚕丝作医药原料的研究开发
2.4 蚕丝作生物医学材料的应用研
究
蚕丝作护肤保健品材料
? 丝素及其水解产物含有十几种人体必需的氨基
酸，能够为保持皮肤和毛发的健美提供必需的
营养成分 。
? 丝素具有良好的保湿性、吸湿性，与皮肤和毛
发的角朊蛋白具有良好的亲和性，同时，它还
能够吸收紫外线，防止太阳辐射，因而对皮肤
和毛发具有保护作用；丝素水解肽可以抑制酪
氨酸酶的活性，进而有效抑制皮肤黑色素的生
成。
蚕丝作护肤保健品材料
? 日本利用丝素粉已经成功开发出
粉底、粉饼、香波、固形剂、头
发保护剂、唇膏等一系列化妆品。
Back
蚕丝开发保健食品
? 蚕丝的食用化主要取决于生物体
的消化率和营养功能 。
? 丝素中含有甘氨酸、丙氨酸、丝
氨酸、酪氨酸，分别为氨基酸总
量的 45%,30%,12%,6%。
蚕丝开发保健食品
? 甘氨酸和丝氨酸有降低血液中胆
固醇的作用, 如果多食用丝素食
品, 就可预防高血压病患, 同时
可以促进胰岛素的分泌, 降低血
糖值, 从而对糖尿病有防治作用；
丙氨酸具有促进酒精代谢, 增强
肝功能的作用；酪氨酸有预防痴
呆症的功能等 。
Back
蚕丝作医药原料的研究开发
? 蚕丝作医药原料，除了利用其水
解产物中的氨基酸外，主要得益
于低分子肽的研究和功能开发。
? 丝素的酶水解产物非常有用，当
被用作复合药物时，它对遗传性
的过敏性皮肤炎、组织狼疮红斑
等类似疾病有治疗作用。
Back
蚕丝作生物医学材料的应用研
究
? 蚕丝可加工成水溶液、粉末、膜、
凝胶等直接用作生物医学材料。
在其中添加其它化合物，或对蚕
丝分子进行化学修饰，进一步扩
展了蚕丝蛋白质作生物医学材料
的应用范围。
蚕丝作生物医学材料的应用研
究
? 目前蚕丝的应用研究已涉及到隐
形眼镜、细胞附着增殖膜、酶固
定膜、抗血液凝固物质、药物缓
释载体、人工皮肤、人工肌腱等
许多方面。
Back
3 蚕业副产物的加工利用
3.1蚕沙的加工利用
3.2 蚕蛹的加工利用
3.3 蚕蛾的加工利用
蚕沙的加工利用
? 蚕沙是蚕食下的桑叶经消化后排出体外的
粪便。蚕沙自古入药，对蚕沙化学成分的
分析发现，蚕沙中含有叶绿素、植物醇、
β-谷甾醇、麦角甾醇、多种游离氨基酸、
胡萝卜素、三十烷醇等。
蚕沙的加工利用
? 其中蚕沙提取叶绿素和类胡萝卜素已在我
国和日本工业化生产 。 叶绿素可以制成叶
绿素铜钠盐, 在医药, 食品, 化工上有广
泛的用途 。 叶绿素铜钠盐可制成外用软膏,
治疗烧伤和溃疡, 皮炎, 脉管炎, 痔疮等 。
? 类胡萝卜素 （ 其中 β -胡萝卜素占 20%）,
易被人体吸收, 有促进新陈代谢之功效 。
蚕沙的加工利用
? β-胡萝卜素则能抑制粘膜, 皮肤和腺体等
肿瘤, 特别是肺癌, 食道癌, 肠癌 。
Back
蚕蛹的加工利用
? 用蚕蛹加工制成的产品
主要有：蚕蛹油、蚕蛹
蛋白、蚕蛹复合氨基酸、
蚕蛹核苷酸等。
? 利用蚕蛹萃取、压榨或
离心都可制取蛹油。蛹
油中不饱和脂肪酸的含
量高达 70%，可用作制
造治疗肝炎、动脉硬化、
高脂症的药物原料。
Back
蚕蛾的加工利用
? 目前蚕蛾的利用主要是作保健食品，例如
将蚕蛾加工成“蚕蛾丸”，或用雄蚕蛾炮
制成“蛾公酒”。
? 取雄性蚕蛾, 用沸水烫死后晒干, 去足,
翅, 研碎成末, 即为原料 。 将炼好的蜂蜜
与蚕蛾粉末混合, 揉合成丸, 即为, 蚕蛾
丸, 。
蚕蛾的加工利用
? 将雄蚕蛾用大于 50度
的白酒浸渍，另配以
可供食用的中药如桂
圆、枸杞、大麦等，
密闭放置 2个月左右，
即可饮用。
Back
4 桑树资源的功能性成份与研究
开发
? 桑树作为药用早有记
载, 桑叶, 桑葚均可
入药 。 随着医学及相
关科学的发展, 桑树
资源的医用价值进一
步拓宽, 现代医学研
究也进一步从药理,
药效成份, 作用机制
等方面证实了桑树的
功效 。
桑叶
? 桑叶中除具有较高含量的氨基酸、维生素、
矿物质外，还含有降血压物质 γ-氨基丁酸
（ CABA）（ 220mg/100g），含有降低胆固
醇、降血糖、促进人体蛋白质合成的谷甾
醇（ 0.46mg/100g）、豆甾醇
（ 0.03mg/100g）,含有糖苷酶抑制剂 1-脱氧
野尻霉素 (DNJ)。
桑葚
? 桑葚是桑树的成熟果
实,亦称为桑枣。桑葚
营养十分丰富，含有
丰富的果糖、氨基酸、
维生素、磷脂及矿物
质等，是 Vc的上等来
源,Fe的优质来源。
桑葚
? 现代科学进一步证明：桑葚能提高免疫
功能, 调节免疫平衡, 促进造血细胞生
长, 能防癌抗突变, 延缓衰老等 。
? 桑葚同桑叶一样, 具有降血糖, 降血脂
作用, 具有护肝作用, 还发现它能降低
红细胞膜的 Na+ -K+ -ATP酶的活性 。
Back
总结：
? 春蚕到死丝方尽
? 蚕不管是吃进去的桑叶，还是吐出的蚕丝，
都是不可多得的宝贝。蚕蛹、蚕蛾也都是
很好的保健食品。
? 我们应该加大对蚕及相关产物的研究开发，
充分利用这一宝贵资源，为我国经济建设
社会发展贡献力量。
姓名：秦分乐
班级：生科 02级 1班
学号,2002100096
概述
蚕丝业是我们祖先的伟大发明，拥有
五千年以上历史。这一传统产业的继
承和发展，为人类生活水平提高和中
国传统文明的传播以及东西方文化的
交流做出了杰出贡献。
概述
今天，中国仍是世界蚕业生产第一大
国，具有庞大而又较为完备的生产体
系，年产茧量和丝类产量分别占世界
总产量的 75%以上和 70%左右,蚕丝业
是我国国计民生的重要组成部分。
概述
蚕业资源可以分成以下四个类别 。 第一是
蚕本身, 包括各种绢丝昆虫, 如家蚕, 柞
蚕, 蓖麻蚕, 天蚕, 栗蚕, 樟蚕等；第二
是蚕丝, 它是目前蚕业生产的目的产品；
第三是蚕业生产过程的各环节产生的大量
副产物, 如蚕沙, 蚕蛹, 蚕蛾等；第四是
蚕的食料植物如桑, 柞, 蓖麻等, 当前研
究和利用较多的是家蚕的食料 — 桑树 。
主要内容：
1 蚕生物学机能的医学利用
2 蚕丝应用研究与产品开发
3 蚕业副产物的加工利用
4 桑树资源的功能性成份与研究开发
1.蚕生物学机能的医学利用
1.1家蚕是生命科学研究的良好材料和模式生
物
1.2蚕体作为生产重组蛋白的生物反应器
1.3蚕体生物活性物质的研究与开发利用
1.4虫（蚕）菌复合体的开发利用
家蚕是生命科学研究的良好材料
和模式生物
? 家蚕是经典遗传学研究的优良实验动物，
是除果蝇以外遗传研究最详尽的昆虫。早
在孟德尔规律再发现之前，外山龟太郎
（ 1906）就对家蚕茧色、斑纹、卵色等形
态性状进行研究，在动物中首次证明孟德
尔规律。
家蚕是生命科学研究的良好材料
和模式生物
? 在现代分子生物学研究中家蚕更是重要的
实验材料，近年来，家蚕有关酶、蛋白质
等生理活性物质、癌变、神经机能、寿命
等突变体不断发现，作为人的疾病、老化、
致癌等有关的样板系有希望的突变体也有
获得,这些突变类型作为研究素材非常重要。
Back
蚕体作为生产重组蛋白的生物反
应器
? 蚕丝是天然纤维，但它本质上是蛋白质，
经过长期的育种，蚕尤其是家蚕已成为世
上最好的蛋白质生产者。
? 随着生物技术在蚕业研究上的应用和昆虫
生理研究的深入，形成了以家蚕为生物反
应器表达外源基因，生产高附加值活性蛋
白（多肽）的新研究领域。
蚕体作为生产重组蛋白的生物反
应器
? 家蚕杆状病毒 （ Bm.NPV） 载体表达系统的
问世是这一研究领域兴起的标志 。
? 前田 进（ 1984）建立了世界上第一个
Bm.NPV载体表达系统，并成功地用家蚕生
产出人的 а-干扰素。此后，蓖麻蚕、柞蚕
NPV载体表达系统相继建立。目前，用这些
表达系统表达的外源基因已达数百种。
蚕体作为生产重组蛋白的生物反
应器
? 其中比较重要的有：人 а-干扰素 (IFN-d)，
人与小鼠介素 3,介素 4(IL-3,IL-4)，人免
疫缺陷病毒 (HIV-Ⅰ 即艾滋病毒 )的核心蛋白
(gsg)，人乙型肝炎病毒表面抗原 (HBV52-
sAg),人丙型肝炎抗原，人血小板因子 Ⅳ
（ HPF4）；昆虫行动激素酯酶 (JHF)等。
Back
蚕体生物活性物质的研究与开发
利用
? 蚕在其生长、变态、休眠、繁殖的过程中，
通过其自身的生理机制或经人工诱导，生
成许多种类的生物活性物质，试验证明，
许多成份对提高人体免疫力、调节内分泌
和杀菌、抗肿瘤有效。
蚕体生物活性物质的研究与开发
利用
? 蚕卵中除含有蛋白质 24.5%,粗脂肪 0.37%
及糖类物质外, 还含有尿酸, 维生素 B1、
B2,C,D,A,辅酶 Ⅰ 和辅酶 Ⅱ 等生理活
性物质, 以及丰富的甘氨酸和亮氨酸等多
种人体必需氨基酸 。 国内已有提取蚕卵内
的活性物质, 研制, 胚胎素,, 用于治疗
妇科疾病的报导 。
蚕体生物活性物质的研究与开发
利用
? 蚕蛾中的维生素含量丰富，特别是维生素 E
高达 0.4mg/100g。此外，蚕蛾中还含有睾
丸酮、雌二醇等性激素、脑激素及保幼激
素等生物活性物质。中医认为，蚕蛾具有
补肝益肾之功效。
蚕体生物活性物质的研究与开发
利用
? Boman（ 1980）首次在惜古比天蚕中分离
纯化出天蚕素，此后在各种昆虫中发现了
多种抗菌肽。
? 根据结构和功能的不同，抗菌肽可分为天
蚕素（ cecropins）、昆虫防御素
（ insectdefensins）、富含脯氨酸的抗菌肽
(proline-richpeptides)、富含甘氨酸的抗菌
肽 4类。
蚕体生物活性物质的研究与开发
利用
? 昆虫抗菌肽对各种病毒和肿瘤细胞有强烈
的抑杀作用。蜂毒素和柞蚕素在亚毒性浓
度下可抑制艾滋病病毒（ HIV-1）的基因表
达 (Wachinger,1998)
? 由于抗菌肽对肿瘤细胞具有较强的杀灭作
用, 且对正常真核细胞无损伤, 它极有可
能成为无毒低副作用的抗肿瘤新药 。
Back
虫（蚕）菌复合体的开发利用
? 昆虫与微生物共同作用生产有用物质是昆
虫机能利用的又一个方面 。 在绢丝昆虫上
研究利用较多的是僵蚕和人工虫草 。
? 僵蚕（蛹）是家蚕感染僵病真菌而致，其
中白僵蚕作为传统中药而被利用。, 神农
本草经,,, 本草纲目, 中都有白僵蚕入
药的记载，如今白僵蚕的药用仍十分广泛。
虫（蚕）菌复合体的开发利用
? 僵蚕的培养方法简便，一般采用体表喷布
或经口添食的方法接种白僵菌，然后在正
常的养蚕温湿度条件下使蚕体硬化，即为
僵蚕。
? 将蚕蛹虫草菌（ Cordgceps
militaris(L)Link）针刺接种于鳞翅目昆
虫的蛹或幼虫，可人工培育蚕蛹虫草。
虫（蚕）菌复合体的开发利用
? 蚕蛹虫草又名北冬虫
夏草，是珍贵的中药
材，其药用价值与冬
虫夏草相近，含有甘
露醇、虫草素等药用
成份。其中虫草素的
含量较冬虫夏草高数
倍，并具有抗惊厥和
抗疲劳作用，能提高
免疫能力。
Back
2 蚕丝应用研究与产品开发
2.1蚕丝作护肤保健品材料
2.2 蚕丝开发保健食品
2.3 蚕丝作医药原料的研究开发
2.4 蚕丝作生物医学材料的应用研
究
蚕丝作护肤保健品材料
? 丝素及其水解产物含有十几种人体必需的氨基
酸，能够为保持皮肤和毛发的健美提供必需的
营养成分 。
? 丝素具有良好的保湿性、吸湿性，与皮肤和毛
发的角朊蛋白具有良好的亲和性，同时，它还
能够吸收紫外线，防止太阳辐射，因而对皮肤
和毛发具有保护作用；丝素水解肽可以抑制酪
氨酸酶的活性，进而有效抑制皮肤黑色素的生
成。
蚕丝作护肤保健品材料
? 日本利用丝素粉已经成功开发出
粉底、粉饼、香波、固形剂、头
发保护剂、唇膏等一系列化妆品。
Back
蚕丝开发保健食品
? 蚕丝的食用化主要取决于生物体
的消化率和营养功能 。
? 丝素中含有甘氨酸、丙氨酸、丝
氨酸、酪氨酸，分别为氨基酸总
量的 45%,30%,12%,6%。
蚕丝开发保健食品
? 甘氨酸和丝氨酸有降低血液中胆
固醇的作用, 如果多食用丝素食
品, 就可预防高血压病患, 同时
可以促进胰岛素的分泌, 降低血
糖值, 从而对糖尿病有防治作用；
丙氨酸具有促进酒精代谢, 增强
肝功能的作用；酪氨酸有预防痴
呆症的功能等 。
Back
蚕丝作医药原料的研究开发
? 蚕丝作医药原料，除了利用其水
解产物中的氨基酸外，主要得益
于低分子肽的研究和功能开发。
? 丝素的酶水解产物非常有用，当
被用作复合药物时，它对遗传性
的过敏性皮肤炎、组织狼疮红斑
等类似疾病有治疗作用。
Back
蚕丝作生物医学材料的应用研
究
? 蚕丝可加工成水溶液、粉末、膜、
凝胶等直接用作生物医学材料。
在其中添加其它化合物，或对蚕
丝分子进行化学修饰，进一步扩
展了蚕丝蛋白质作生物医学材料
的应用范围。
蚕丝作生物医学材料的应用研
究
? 目前蚕丝的应用研究已涉及到隐
形眼镜、细胞附着增殖膜、酶固
定膜、抗血液凝固物质、药物缓
释载体、人工皮肤、人工肌腱等
许多方面。
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3 蚕业副产物的加工利用
3.1蚕沙的加工利用
3.2 蚕蛹的加工利用
3.3 蚕蛾的加工利用
蚕沙的加工利用
? 蚕沙是蚕食下的桑叶经消化后排出体外的
粪便。蚕沙自古入药，对蚕沙化学成分的
分析发现，蚕沙中含有叶绿素、植物醇、
β-谷甾醇、麦角甾醇、多种游离氨基酸、
胡萝卜素、三十烷醇等。
蚕沙的加工利用
? 其中蚕沙提取叶绿素和类胡萝卜素已在我
国和日本工业化生产 。 叶绿素可以制成叶
绿素铜钠盐, 在医药, 食品, 化工上有广
泛的用途 。 叶绿素铜钠盐可制成外用软膏,
治疗烧伤和溃疡, 皮炎, 脉管炎, 痔疮等 。
? 类胡萝卜素 （ 其中 β -胡萝卜素占 20%）,
易被人体吸收, 有促进新陈代谢之功效 。
蚕沙的加工利用
? β-胡萝卜素则能抑制粘膜, 皮肤和腺体等
肿瘤, 特别是肺癌, 食道癌, 肠癌 。
Back
蚕蛹的加工利用
? 用蚕蛹加工制成的产品
主要有：蚕蛹油、蚕蛹
蛋白、蚕蛹复合氨基酸、
蚕蛹核苷酸等。
? 利用蚕蛹萃取、压榨或
离心都可制取蛹油。蛹
油中不饱和脂肪酸的含
量高达 70%，可用作制
造治疗肝炎、动脉硬化、
高脂症的药物原料。
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蚕蛾的加工利用
? 目前蚕蛾的利用主要是作保健食品，例如
将蚕蛾加工成“蚕蛾丸”，或用雄蚕蛾炮
制成“蛾公酒”。
? 取雄性蚕蛾, 用沸水烫死后晒干, 去足,
翅, 研碎成末, 即为原料 。 将炼好的蜂蜜
与蚕蛾粉末混合, 揉合成丸, 即为, 蚕蛾
丸, 。
蚕蛾的加工利用
? 将雄蚕蛾用大于 50度
的白酒浸渍，另配以
可供食用的中药如桂
圆、枸杞、大麦等，
密闭放置 2个月左右，
即可饮用。
Back
4 桑树资源的功能性成份与研究
开发
? 桑树作为药用早有记
载, 桑叶, 桑葚均可
入药 。 随着医学及相
关科学的发展, 桑树
资源的医用价值进一
步拓宽, 现代医学研
究也进一步从药理,
药效成份, 作用机制
等方面证实了桑树的
功效 。
桑叶
? 桑叶中除具有较高含量的氨基酸、维生素、
矿物质外，还含有降血压物质 γ-氨基丁酸
（ CABA）（ 220mg/100g），含有降低胆固
醇、降血糖、促进人体蛋白质合成的谷甾
醇（ 0.46mg/100g）、豆甾醇
（ 0.03mg/100g）,含有糖苷酶抑制剂 1-脱氧
野尻霉素 (DNJ)。
桑葚
? 桑葚是桑树的成熟果
实,亦称为桑枣。桑葚
营养十分丰富，含有
丰富的果糖、氨基酸、
维生素、磷脂及矿物
质等，是 Vc的上等来
源,Fe的优质来源。
桑葚
? 现代科学进一步证明：桑葚能提高免疫
功能, 调节免疫平衡, 促进造血细胞生
长, 能防癌抗突变, 延缓衰老等 。
? 桑葚同桑叶一样, 具有降血糖, 降血脂
作用, 具有护肝作用, 还发现它能降低
红细胞膜的 Na+ -K+ -ATP酶的活性 。
Back
总结：
? 春蚕到死丝方尽
? 蚕不管是吃进去的桑叶，还是吐出的蚕丝，
都是不可多得的宝贝。蚕蛹、蚕蛾也都是
很好的保健食品。
? 我们应该加大对蚕及相关产物的研究开发，
充分利用这一宝贵资源，为我国经济建设
社会发展贡献力量。
