《生物化学》实验教学大纲
性质与任务
生物化学实验是生物化学教学的重要组成部分，它和生物化学理论教学都具有同等重要的地位。生化实验技术广泛用于生命科学许多领域的研究。
１．通过实验课的教学，使学生掌握比色、层析、电泳、离心等生物化学基本实验方法的原理和操作技能，学会选择正确的方法进行生物材料中多种物质的分离，提纯及鉴定。
２．培养学生严谨的科学态度及分析、解决问题的能力。同时通过实验加深学生对生物化学基本理论的理解。
（1）学生能够自行预习实验讲义，做好实验前准备。
（2）学生能够借助教材及说明书正确使用常用仪器。
（3）学生能够运用所学理论知识对实验现象进行正确分析解释。
（4）学生能够正确记录和处理实验数据，绘制曲线，说明实验结果，撰写合格的实验报告。
３．培养学生主动探索的精神和遵守纪律爱护公物的思想品德。
基本要求与重点难点
基本要求：
１．使学生了解系列化实验课的重要性，明确生化实验课的地位和任务。
２．课前自行完成预习，做好课前准备。
３．掌握实验原理和基本的操作技术。
４．了解常用仪器的性能，学会调整及使用方法。
５．正确记录和处理实验数据，正确分析、解释实验现象，并撰写合格的实验报告。
重点：
１．熟悉生化实验的基本原理和常用方法。
２．常用仪器的调整和使用：如离心、比色等。
３．对实验现象、结果的分析和解释。
难点：
对实验现象做出正确的分析和解释。
三、实验内容与学时分配
课程名称：生物化学实验 课程总学时：70 实验学时：22
面向专业：全院各专业 学历层次：本科序号
实 验 内 容
实 验 目 的
学 时
周 次
1
蛋白质含量测定
学习考马斯亮蓝G-250法测定蛋白质含量的原理和方法，熟悉分光光度计的使用方法。
3
2
氨基酸纸层析
本实验的目的在于要求学生掌握纸层析法的一般原理和操作技术。
3
3
酶的基本性质
通过本实验认识、了解酶的特异性，并掌握检查酶的特异性的方法和原理加深对影响酶促反应因素的理解。
4
4
淀粉酶活性测定
本实验的目的在于掌握植物中α-淀粉酶β-淀粉酶活性的测定原理和测定α-淀粉酶活性的方法。
4
5
脂肪浸提
掌握脂肪浸提的原理，学习索氏提取脂肪的方法。
3
6
还原糖和总糖测定
掌握还原糖和总糖提取的原理，学习比色定糖法的基本操作，熟悉分光光度计的使用方法。
5
合计
22
备注：由于实验室要统一安排使用，因此周次不能确定。
性质与任务
生物化学实验是生物化学教学的重要组成部分，它和生物化学理论教学都具有同等重要的地位。生化实验技术广泛用于生命科学许多领域的研究。
１．通过实验课的教学，使学生掌握比色、层析、电泳、离心等生物化学基本实验方法的原理和操作技能，学会选择正确的方法进行生物材料中多种物质的分离，提纯及鉴定。
２．培养学生严谨的科学态度及分析、解决问题的能力。同时通过实验加深学生对生物化学基本理论的理解。
（1）学生能够自行预习实验讲义，做好实验前准备。
（2）学生能够借助教材及说明书正确使用常用仪器。
（3）学生能够运用所学理论知识对实验现象进行正确分析解释。
（4）学生能够正确记录和处理实验数据，绘制曲线，说明实验结果，撰写合格的实验报告。
３．培养学生主动探索的精神和遵守纪律爱护公物的思想品德。
基本要求与重点难点
基本要求：
１．使学生了解系列化实验课的重要性，明确生化实验课的地位和任务。
２．课前自行完成预习，做好课前准备。
３．掌握实验原理和基本的操作技术。
４．了解常用仪器的性能，学会调整及使用方法。
５．正确记录和处理实验数据，正确分析、解释实验现象，并撰写合格的实验报告。
重点：
１．熟悉生化实验的基本原理和常用方法。
２．常用仪器的调整和使用：如离心、比色等。
３．对实验现象、结果的分析和解释。
难点：
对实验现象做出正确的分析和解释。
三、实验内容与学时分配
课程名称：生物化学实验 课程总学时：70 实验学时：22
面向专业：全院各专业 学历层次：本科序号
实 验 内 容
实 验 目 的
学 时
周 次
1
蛋白质含量测定
学习考马斯亮蓝G-250法测定蛋白质含量的原理和方法，熟悉分光光度计的使用方法。
3
2
氨基酸纸层析
本实验的目的在于要求学生掌握纸层析法的一般原理和操作技术。
3
3
酶的基本性质
通过本实验认识、了解酶的特异性，并掌握检查酶的特异性的方法和原理加深对影响酶促反应因素的理解。
4
4
淀粉酶活性测定
本实验的目的在于掌握植物中α-淀粉酶β-淀粉酶活性的测定原理和测定α-淀粉酶活性的方法。
4
5
脂肪浸提
掌握脂肪浸提的原理，学习索氏提取脂肪的方法。
3
6
还原糖和总糖测定
掌握还原糖和总糖提取的原理，学习比色定糖法的基本操作，熟悉分光光度计的使用方法。
5
合计
22
备注：由于实验室要统一安排使用，因此周次不能确定。
