第一章 种子和幼苗一、种子的形态与结构二、种子的类型三、种子的萌发四、幼苗的类型一、种子的形态与结构
2、形态形状、大小、色泽
3、基本构造一般由胚、胚乳和种皮三部分组成
1、概念：由胚珠发育而来的繁殖器官。
（ 1）胚 —— 新植物的原始体胚芽胚轴胚根子叶
----将发育成茎叶
----有上、下胚轴之分
----发育成主根
----有单子叶、双子叶、多子叶植物
（ 2）胚乳 —— 贮藏营养物质的组织可贮藏淀粉、脂肪和蛋白质
（ 3）种皮 —— 种子外面的保护层一般分为外种皮和内种皮两层。
成熟种子的种皮上常具有种脐和种孔等附属物。
二、种子的主要类型依子叶数目和胚乳的有无主要分为四类：
双子叶植物有胚乳种子：如蓖麻、番茄、烟草等双子叶植物无胚乳种子：如大豆、瓜类、向日葵单子叶植物有胚乳种子：如小麦、玉米、葱类单子叶植物无胚乳种子：如慈姑
（一）双子叶有胚乳种子 (蓖麻种子 )
（二）双子叶无胚乳种子（菜豆种子）
（三）单子叶有胚乳种子（小麦胚）
（四）单子叶无胚乳种子三、种子的萌发
（一）休眠与后熟休眠是指即使给予充足的外界条件也不能及时萌发，须经一定时期后才能萌发。
休眠原因有三：种皮坚硬、后熟作用、种子本身产生有毒物质抑制萌发种子的后熟作用 —— 胚未发育完全或胚在生理上尚未全部成熟，
还需经过一定时间，胚才能发育完全。
（二）寿命与贮藏
（三）萌发条件萌发所需的外界条件是：充足的水分，适宜的温度和足够的氧气。
（四）萌发过程吸胀 萌动 发芽 幼苗形成四、幼苗的类型主要有两种：子叶出土幼苗和子叶留土幼苗