绪 论目前，我国农业的发展已经进入到一个新阶段，农产品供求格局发生了根本性的变化，传统的自给自足型农业正在向现代化商品农业转变。在经历了较高速度的数量型增长后，我国主要的农产品出现了地区性和结构性的过剩（这主要是由于农产品的品质欠佳，品种单一以及国际市场开拓乏力而产生的局部过剩）。我国农产品面临严峻的国际市场挑战，市场竞争将由国内竞争转向国际和国内双重竞争，所以从比较优势出发对我国主要农产品市场竞争的大小进行分析，为我国有限农业资源的最优配置以及农产品的合理布局提供科学依据。
近年来，国家根据国民经济的发展和人民膳食结构改变的需要，提出调整农业种植业结构。在粮食作物布局上，要求种植优良品种，在这种趋势下，经济作物的种植面积逐年提高。
第一章 小豆
§1—1 概述
1、小豆别名赤小豆、红小豆、红豆、五色豆、米豆、饭豆、竹豆。
2、起源丁振麟指出小豆原产于我国喜马拉雅山一带。在我国的栽培历史悠久，有2000多年的历史，品种很多，资源丰富，仅地方农家品种就有3900多份，是我国北方主要的小杂粮之一。
3、世界小豆分布世界上种植小豆的国家大约有24个，多数在亚洲，中国是小豆的主产区，其次是日本、朝鲜、印度，所以小豆有东亚作物之称。
4、我国小豆分布我国小豆生产几乎遍及全国。以华北最多，东北次之。根据中国各地气候特点以及小豆的籽粒大小、成熟期的早晚，大致可归纳为五个小豆生态类型区，即东北、华北、黄河中下游、长江中下游和南方热带极晚熟生态类型区。
黑龙江省是我国小豆主要的产区之一，小豆品种资源丰富，分布广泛，各地区均有种植，年播种面积6～10万公顷。
§1—2 小豆的植物学特征小豆属豆科、豇豆属的一个栽培种，双子叶一年生草本植物。
一、种子
1、大小小豆种子比较小，百粒重5～19g，多在10～17g。一般百粒重小于9g为小粒种，大于15g为大粒种。
2、形状籽粒有长圆柱形、短圆柱形和近球形，表面有光泽。种皮有竖直的白色种脐，背面有一条不明显的棱脊。成熟的种子质地坚硬，不易破碎。
3、颜色种皮颜色多为单色，有红、白、灰、绿、黄、黑、褐、灰花纹和花斑等色，生产上常用的种子主要呈红色，也有二色、三色。
4、寿命小豆种子的寿命比较长，在一般的贮藏条件下为4年，发芽率仍可达到95%以上。而贮藏5年以上，发芽率急剧减少。
二、根小豆的根系是圆锥根系，由主根、侧根、须根、根毛和根瘤几部分组成。
1、分布小豆的主根不发达，入土深约50cm。侧根较发达，根毛多，根群主要分布于地表下10～20cm土层中。
2、生长条件温度，根系生长的最适地温是22～27℃。
水分，土壤水分不足时，根向地下深处发展。在湿润的条件下，近地表节长出不定根，有的侧根多达50多条。
质地，小豆的根系生长还与土壤容重有密切关系，质地疏松、容重小的土壤，根系则发达。
3、根瘤小豆和其它豆科植物一样，根上长有根瘤。一般着生在主根或主根附近的根瘤较大，内部多含红色的汁液，固氮能力较强。小豆开花前后是根瘤菌繁殖旺盛的时期，开花后两周，根瘤菌的固氮能力最强。据测定，在一般生产条件下，每公顷小豆可从空气中固定氮素75kg左右。
三、茎
小豆茎秆为圆筒形，绿色，少数品种为紫色；有直立、蔓生、半蔓生三种类型。小豆主茎高一般为30～150cm，茎秆节数一般20个，从茎基部节第三节以上开始发生分枝，分枝数4～5个。视品种和栽培条件的不同，茎高和分枝多少也不完全一致。早熟品种，茎秆多为直立型，主茎高30～60cm，分枝少。中熟品种，茎秆多为蔓生或半蔓生型，主茎长达150cm以上，分枝较多。
四、叶
1、生长子叶两枚，子叶不出土。真叶有单叶和复叶，第一对真叶为对生的短柄单叶，单叶卵圆形，个别品种为披针形，以后生出的为互生长柄，三出复叶。
2、叶形叶形也因品种而异，有近圆形、剑头形和介于二者之间的中间类型。复叶的两侧两片小叶较大，顶端的小叶片尖端较尖，每片小叶基部都有一对小托叶。叶表面光滑，背面有稀疏茸毛。
3、叶的特性白天叶片有强的向日性，夜晚下垂，开花之前，主茎5～6天增加一片叶，开花后3天就可长出一片叶。
五、花序小豆花序为总状花序，自叶腋长出。花梗长，约10来个节，每个节对生两朵小花，小豆花为两性花，在花梗的顶端着生2～10朵小花，丛生于花梗上。小豆为自花授粉作物，仅极少数的花为异花授粉。
六、荚果荚果长10～15cm，宽5～8mm。未成熟的荚果绿色，少数带有红紫色。成熟荚果有黄白、浅褐、黑色三种。每荚有种子6～10粒。薄荚种荚果的荚皮膜状半透明，每荚有种子4～12粒。
结荚习性分为有限结荚型和无限结荚型，多数直立型品种属于有限结荚习性；蔓生和半蔓生的品种属于无限结荚习性。
§1—3 小豆的生物学特性一、小豆的生育周期小豆从播种到成熟，整个过程可分为出苗期、幼苗期、分枝期、开花结荚期、鼓粒成熟期。按其生理特点可分为三个大的时期，即苗期、花荚期和鼓粒期，并且这三个时期所经历的时间长短大致相等（大约经历30～35天）。
苗期
花荚期
鼓粒期
包括种子发芽与出苗、幼苗期和分枝期
包括开花与结荚，即小豆从开花到荚果形成
从荚果伸长到荚内豆粒鼓到最大体积时
主要是营养生长时期，生理特点是氮代谢为主
营养生长和生殖生长并进时期，植株生长发育最快最旺盛，生理特点是糖、氮代谢并重。
种子灌浆过程，生理特点是以糖代谢为主
田间管理的中心任务是抓全苗、壮苗，给下阶段发育打好基础，确保苗全、苗匀、苗齐，促进花芽分化
田间管理的中心任务是增花保荚，协调营养生长和生殖生长平衡发展，控制徒长，防止倒伏，确保多花多荚
田间管理的中心任务是尽可能延长植株功能叶片的寿命，提高光合能力，促早熟，增粒重，实现高产稳产
二、小豆对环境条件的要求
1、光照小豆为短日照作物，对光周期的反应较为敏感，中晚熟品种反应尤甚。我国南北各地小豆对光照长短要求不完全相同，总的说来，小豆的短日性由南向北逐渐减弱。
光照对小豆不同生育阶段的影响不尽相同，幼苗期受影响最大，开花期次之，结荚期受影响较小。
2、温度小豆为喜温作物，适应范围广，从温带到热带都有栽培，以温带温暖湿润气候最为适宜。在满足小豆对光照要求的前提下，温度是影响小豆开花结荚的主导因素。全生育期需要≥10℃的积温2000～2800℃。从播种到开花约需积温1000℃左右，全生育期最适宜温度为20～24℃。
发芽，小豆种子在8～10℃时即可发芽，最适宜的发芽温度是14～18℃，田间播种地温应稳定在14℃以上。
花芽分化和开花结荚期，最适宜温度为24℃，低于16℃时花芽分化受到影响而使花荚减少。
3、水分小豆虽是旱地作物，但需水较多，耐湿性较好。小豆每形成1g干物质需要吸收600～650g的水分，比小麦多0.4～1倍。
小豆幼苗期需水较少，苗期水分过多不利蹲苗，分枝期土壤水分过多容易引起倒伏和落蕾落花。
开花结荚期需水最多，对水分最为敏感，鼓粒前期需水较多，鼓粒后期需水则较少。开花期若土壤田间持水量只有30%，灌水可以大量增产，结荚期灌水可增产18～19%，开花和结荚期均灌水可增产62%。
小豆的生长发育要求适当的湿润气候，空气相对湿度以85～95%对开花最为有利，相对湿度过低或过高均不利于开花。成熟期间则要求气候干燥，如阴湿多雨天气会造成荚实霉烂。
4、土壤虽然小豆可在各类土壤上种植，但土壤盐分含量不宜高于0.2%，以排水良好、保水保肥力强的中性粘壤土为宜，在轻度盐碱地上小豆也能生长。小豆的根瘤菌的生长以PH值为6.3～7.3的土壤为好。
在生长季节较短的地区，以选择轻砂壤土为好，利于早熟；在生长季节较长的地区，以选择排水良好，保水力强的粘壤土或壤土为好，利于高产。
对土壤肥力而言，以中等肥力地较好，以免小豆生长过旺，产量低下。
5、养分小豆生长发育需要大量的氮、磷、钾和其它无机盐类。每生产100㎏籽粒，约需氮6.6㎏，磷1.6㎏，钾2.5㎏。小豆不同生育期，吸收矿质元素的数量是不同的。
①氮 苗期对氮的吸收较少，从分枝期开始明显增加，开花期增加减缓，结荚至鼓粒阶段20天增加最快。
N15研究表明，小豆的吸收的氮素2.2%来源于肥料，24.5%来源于土壤，根瘤固氮占73.3%。
小豆幼苗初期除利用子叶中的蛋白质通过异化作用提供的氮素外，主要靠吸收土壤中的氮素。幼苗长出复叶时根瘤菌开始固氮，但能力弱，固氮供应的氮素不多，此时需要的氮绝对量不多，但若不足，会影响幼苗正常生长。早期适量施用氮肥，能促进幼苗生长，增强根瘤菌固氮活性。
分枝期生长加快，需氮较多，但这段时期根瘤菌固氮能力加强，固定的氮基本可以满足需要，故分枝期可以不施氮肥。
在开花结荚期，营养生长和生殖生长同步进行，干物质积累很快，这时是小豆需氮高峰期，又是决定产量的关键时期。虽然此时根瘤菌固氮活动最盛，但满足不了小豆对氮的全部需要，所以供应氮素是一个重点。花期施用氮肥，能提高坐荚率，促进籽粒灌浆，增加百粒重，有明显的增产效果。
②磷 磷肥通常多作为基肥施入。
磷肥可以促进根系发育，因而提高对旱、涝、盐和贫瘠的抗力；能促进氮的同化作用；调节营养生长和生殖生长；增加有效分枝和结荚数；提早成熟。
P32试验结果表明，苗期吸收量占一生中的0.004%，初花期占13.8%，结荚期占50.7%，成熟期占35.5%。
结荚期积累磷量与产量呈直线相关，鼓粒期积累的磷量与产量不显著相关。鼓粒期积累的氮量与产量呈直线相关，对产量影响最大。
③钾 多数地区的土壤不缺钾，施用钾肥效果不明显，但若土壤中有效钾的含量比较少，施钾肥增产效果明显。在开花结荚期适量地施用钾肥，可增强茎秆韧性，减轻倒伏以及病害，对促进早熟和增加产量都有明显效果。
④微量元素 钼能促进根瘤的形成与生长，增加固氮量，还能增加叶片中叶绿素的含量，促进氮的代谢和磷的吸收，所以给小豆施钼可以提高产量。
三、小豆各生长发育阶段对环境条件的要求不同的小豆品种其全生育日数和营养生长各阶段的日数不同，同一品种因为播种期的先后也不同。一般是愈早播，全生育日数愈长，各营养生长阶段的日数也较长。反之，则愈短。但不论早播和迟播，生殖生长的的日数变化较小。
1、出苗期小豆播种后，只要土壤温度和水分适合，多在5～7天就可以出苗。小豆发芽出苗时要吸收相当于自身重量的1.5倍以上的水分，同时土壤温度要在10～14℃时才能发芽出苗。在30℃时出苗快，但幼苗细弱。
2、幼苗期从出苗到分枝是幼苗期。幼苗期一般可长出4～5片复叶。幼苗可耐0℃低温，可抗0.2%的盐量，这是临界含量，以中性土壤为好。幼苗虽有一定耐渍能力，但渍水时间不能过长。土壤水分以田间最大持水量的60～65%为好，不宜过多。
3、分枝期分枝期即叶腋间出现分枝的时期。分枝的多少与品种、播期、密度等因素有关。这个时期土壤水分以田间最大持水量的70%为宜，此时容易发生虫害，要注意防虫。
4、开花结荚期这是营养生长和生殖生长并行的时期，生长发育最旺，所需养分和水分也最多。小豆一般开花期为30天左右，蕾、花和荚的脱落率为70～75%，在比较干旱或阴雨天较多，光照不足时，脱落率会增加。水涝和倒伏不利开花结荚。
5、鼓粒成熟期荚内籽粒开始鼓大到叶片逐渐发黄是鼓粒成熟期。在适时播种条件下，一般是开花第8天开始鼓粒，第11天荚和粒长到最大长度和粗度，约在开花后24天即完成生理成熟。成熟期若气温较低，成熟期的日数会增加。
§1—4 小豆的栽培技术小豆高产栽培技术的运筹原则是采取促进与控制相结合的措施，小豆高产长相：植株生长整齐一致；植株繁茂不倒；前期生长迅速，中期生长稳健，后期成熟加快。在栽培技术上采取促—控—促措施，即前期抓齐苗壮苗，中期抓增花保荚，后期抓增重防倒。
一、轮作倒茬小豆忌重茬和迎茬，必须实行轮作，而以间隔3～4年轮种1年为好。小豆前茬以小麦、高粱、玉米等禾本科作物为宜。小豆不耐涝，比较耐瘠薄，应选排水良好的中等肥力的平岗地，前茬没有普施特、广灭灵、豆磺隆等农药残留影响。东北三省小豆产区主要轮作方式有：
①小豆——玉米（或高粱）——谷子
②小豆——小麦——小麦
③小豆——玉米——高粱
④小豆——春小麦（或亚麻）——玉米
⑤小豆——谷子——玉米——小麦二、种植方式
我国北方大部分地区种植小豆常与玉米、高粱、谷子等作物实行间、套或混种。间作或套种时主要注意原则，一是生育期配合，以便安排下一茬作物，二是植株高矮要配合，一般是将小豆与高秆作物，如玉米、高粱等间作、套种，对通风透光有好处。
三、精细整地整地的好坏关系到播种和出苗以及田间管理的质量。精细整地有利于根系的发育和对水分养料的吸收利用。小豆根系比较发达，但入土穿插力不强，需要土壤比较疏松，另外根瘤活动也需要较好的通气条件，因此以耕层深厚，疏松为好。
整地方法有秋耕与春耕。秋耕一般要深，耕深以20cm为最好，或上层浅耕耙茬，底层深松，深松深度30～35cm。加深耕作层，扩大土壤库容。
春耕宜早，一般“春分”耕地，春耕宜浅，以9～12cm为宜。过深不利防旱保墒，要随耕随耙耱，已秋耕的不必再春耕，但开冻后必须及时耙平，以利保墒。
播前整地，要求把地整平耙实，使耕作层上虚下实，结构良好，保持一定的土壤湿度和孔隙度。但耕深不要超过播种深度，以2～4cm为宜。
在北方地区以秋、伏翻地、整平耙碎、秋起垄为佳。一般来讲，秋起垄比春整地增产10%以上。
四、种子处理
1、播前晒种
播种前晒种可以提高种子的生活力。晒过的种子发芽快，出苗整齐，一般可以提前出苗1～2天。特别是成熟度差和贮藏期受潮的种子，晒种的效果更为明显。晒种时不要将种子摊晒在水泥地或石板上，以免温度过高灼伤种子。
2、精选种子
为了提高种子纯度和发芽率，播前进行一次认真的选种，达到精量点播的种子标准，净度大于98%，纯度大于99%，芽率大于95%，粒型大小均匀一致。
3、根瘤菌接种
小豆的根瘤菌在适宜的条件下固氮能力很强，能满足小豆所需要氮素总量的40%，可见根瘤菌对小豆生长发育和产量的重要性。为了充分发挥根瘤菌的固氮作用，提高小豆产量，给小豆接种根瘤菌是十分必要的，小豆的根瘤菌属于豇豆族，与花生、绿豆、豇豆的根瘤菌可以互相接种。
接种根瘤菌的方式和时间与根瘤菌固氮的效果有密切关系。根瘤菌拌种与种子一同撒入土壤比以后作追肥施入要好。若将根瘤菌剂作为追肥施用，早追施比晚追施好。
接种的方法，一是用菌剂拌种，每亩播种种子量用根瘤菌剂粉25～75g，先用细土或草木灰拌匀，再拌入种子，并立即播种，不可曝晒，因阳光可杀死根瘤菌。
第二个方法是在小豆结荚期在生长较好的田中选择生长良好的小豆，将根挖出置于通风阴干，在播种小豆时将根瘤菌摘下、碾碎。用清水调匀后均匀拌在种子上并立即播种。
若小豆播种时未曾准备上面介绍的接种用的根瘤菌，可在上一年种过小豆或花生或绿豆的地中取表土撒入，每亩用土100～150公斤，也有一定效果。
五、适期播种
1、确定播期
在自然条件下，影响作物播种期的因素有温度、湿度、无霜期和土质等，但确定播种期的主要因素是温度。种子在10℃左右时即可发芽，在水分适宜的条件下，一般5～10cm地温稳定在10～14℃时幼苗就能很好地出土。黑龙江省一般在5月中、下旬播种。
播种过早因地温偏低，发芽缓慢，容易造成烂种缺苗，而且因营养生长期过长，引起倒伏而减产。
播种过晚，因气温较高，容易发生病虫害，而且营养生长期缩短，花荚减少，百粒重降低，严重影响产量和质量。
王石宝的《光、温、水和红小豆生育及开花结荚的关系》（山西农业科学1997，25（3）：40-43）指出，红小豆全生育日数受光温反应较敏感。随着播期的推迟，光照、温度共同促使全生育日数逐渐缩短。1996年播期试验最长相差42天，成熟期最长相差仅7天。大部分品种几乎同时成熟。日平均温度的升高是播种至出苗日数逐渐缩短的主要原因，日平均温度的升高，光照时数的缩短，共同促进了出苗至始花日数的减少。光照时数的缩短使始花至终花逐渐缩短。从红小豆花荚脱落情况来看，适当早播有利于单株花数、单株荚数的提高；播种太晚除了受各生育阶段缩短影响个体发育外，晚播花期推迟，花期降雨量减少是影响单株花数、单株荚数提高的又一原因。
2、播种深度
小豆子叶不出土，播种不宜过深，一般3～5cm为宜。春播时，若墒情不好，为防止吊干苗可适当深些。
3、播后镇压
小豆播种后进行镇压，可使种子与土壤紧密接触，顺利从土壤吸收水分，避免播种后土壤松虚，水分很快蒸发，而下部水分不能上升，致使种子“落干”。特别是干旱多风的砂土，播种后镇压更为重要。
镇压的时间应根据土壤情况而定，在墒情较差的情况下，应当在播种后立即镇压，尽量减少水分蒸发。在土壤水分较高时，不要立即镇压，要掌握适宜时机，待表土水分散失，有一层干土时再进行镇压。
六、合理密植合理密植是小豆增产的重要环节，合理密植的原则是：
气温较低、雨水较少的地区，小豆单株生产力较小，则密度应该大些；而气温较高、雨水较充沛的地区，小豆单株生长发育较旺盛，植株较大，密度则适当小些。
在相同气候条件下，瘠薄的土地不能满足小豆植株生长发育的需要，株丛矮小，所占据的地面空间较小，因此栽培密度应大些，以发挥群体的增产作用。
在土质较好、土层较厚的土壤中，能供给小豆生长发育较充足的营养，个体生长繁茂，所占据的地面空间相对大些，栽培密度就应小些，以保证每一个个体有较充足的营养面积，充分发挥单株生产潜力。
依品种特性而言，普通型蔓生品种，由于茎蔓分枝多而长，开花结荚分散，栽培密度要小些；直立型小豆品种，由于植株生长比较紧凑，结荚范围比较集中，单株所占营养面积较小，种植密度应大些。
间作套种小豆留苗密度应酌情掌握。在岗地白浆土上公顷保苗37.5万株，以30cm行距平作为宜。
七、合理施肥根据小豆的营养特点和需肥规律，其施肥原则是巧施氮肥，重施磷肥，有区别的施用钾肥，适当增施钼肥和菌肥。
在黑土、草甸土等肥力较高地区，每公顷施肥（商品量）105kg左右，N:P=1:1为宜。
在白浆土肥力较差的地区，每公顷施肥量120kg左右，N:P=1:1.2为宜。
施肥方法以播前深施和种肥两次施入为宜，其中种肥为总肥的1/3，基肥占2/3，施于8～11cm深处。为保障营养生长和生殖生长协调，防倒伏，每公顷可施钾肥30～45kg。
1、基肥
农家肥是小豆的良好基肥，用牛粪、猪羊粪作的堆肥、各种秸秆沤熟的圈肥等均是很好的基肥。过磷酸钙也应作基肥，每亩用量25～30㎏。
2、种肥
种肥一般为磷和氮，而且多为化肥，若以过磷酸钙作种肥，应将其粉碎后施用，可将计划用量的全部磷肥和约1/3的氮肥充分混合，于播种时施入。需要施用钾肥的地块，也应作为种肥与氮、磷一起混合施入。要做到种子和肥料隔离，避免烧种。
3、追肥
追肥应在分枝期末和开花初期使用，重点是追施氮肥。这时应将种肥施用后留下的2/3氮肥全部施下。如播种时未施磷肥，此期可追施比较速效的磷酸铵复合肥每公顷150㎏。
4、微肥
主要是指钼、硼、镁、硫等元素。在缺钼、硼的地块，施用微肥有两种方法。
一是播种时用钼酸铵、硫酸锌，均匀拌种施入。如每亩播种2.5～3㎏，可用钼酸铵1～1.5g溶于40～50℃温水中拌种。
二是叶面喷洒，钼酸铵的喷洒浓度为0.04～0.05%，可用20～25g溶于50㎏水中，搅拌均匀，每亩喷25～30㎏溶液。如喷硼肥，每亩可用300～400g硼砂溶于50㎏水中，搅拌均匀后喷洒。
八、田间管理
1、查苗补苗
当小豆苗出土达80%左右时，要逐块逐行检查，发现缺苗时，及时用催好芽的种子补种。补栽时选在温度较高的晴朗天气，选用根少的小苗，移栽5～6d后，松土保墒，尽早施些偏心肥，力争达到苗全、苗匀。
2、间苗、定苗
一般在幼苗出齐，两片真叶展平时间苗，第一复叶期定苗，最迟不超过第二复叶期进行间苗和定苗。但在病虫害较重地区和年份，应适当推迟到第二、三复叶期定苗。
3、中耕除草
中耕既能消灭田间杂草，也可以疏松土壤，促进根系发育。在间苗后进行第一次中耕，分枝期第二遍，封垄前第三遍。
第一次时因苗还小，中耕要浅，耕深10～15cm；第二次苗已长成，根已深入土壤，中耕可稍深，耕深15～20cm，断掉部分侧根，以控制营养生长过旺；第三次中耕时应结合培土，起增根防倒伏的作用。
九、利用生长调节剂我国生产上利用的小豆品种除少数育成品外，大多为农家品种，农家品种常有营养生长与生殖生长不协调的现象。
生长调节剂2，3，5-三碘苯甲酸，能抑制小豆顶端生长，在中晚熟品种要出现倒伏可能时施用。抑制徒长，矮化并粗壮茎秆，防倒伏。在初花期喷洒100×10-6的浓度，或在盛花期喷200×10-6的浓度的三碘苯甲酸，可增产10～15%。
配制的方法是每亩用三碘苯甲酸粉剂3～5g，溶于300～500ml酒精中，再加水35～50㎏，均匀喷在叶面。从分枝期到盛花期均可喷施，以初花期的效果较好。
十、灌溉与排涝苗期植株小，生长慢，需水量较少，但由于苗小根少，吸水能力弱，稍有旱相就会影响生长发育。
花荚期是营养生长和生殖生长齐头并进时期，需水量达到高峰，称为需水临界期，此期缺水，花荚减少，给产量带来严重影响。
鼓粒灌浆期是生殖生长旺盛时期，需要较多的水分，此期水分不足，荚秕粒小，严重减产。
因此，小豆合理灌水的原则是：前期量要小，中期量适中，后期水量要灌饱。不论是灌水或排涝，都要根据小豆生育期间降雨情况和小豆各时期对水分的需要来决定。
根据研究结果表明，在土壤持水量为30%左右时，于开花期和结荚期灌水都有明显增产效果，开花期的效果高于结荚期。在土壤持水量为20%时，灌水的增产效果更明显。
开花期灌水能增花保荚，单株荚数增加；结荚期灌水能保荚增粒，单株荚数和荚粒数均可增加。开花期因干旱造成的损失，在结荚期灌水也不能弥补。花荚期的干旱，容易增加落花落荚，造成严重减产，所以花荚期若遇干旱一定要及时灌水，灌水方式要畦灌，不要大水漫灌。
东北小豆产区，在鼓粒成熟期一般降雨较少，时常发生秋旱，应注意灌鼓粒水，对增加粒重提高产量有明显效果。
小豆虽然具有一定的耐湿性，但幼苗期怕涝，花荚期最怕过水涝，整个生育期间都不能出现渍水现象。在渍水情况下，受害植株根系呼吸受阻，根瘤固氮和供氮能力减弱，因此在雨季一定要注意及时排涝，保证雨后田间无积水。
十一、收获与贮藏小豆上下部荚果成熟不一致，往往基部荚果已呈现黑色，有2/3的荚果变黄时，为适宜的收获期。
采用人工收割，田间晾晒，待豆荚全部变黄白色，籽粒变成固有形状和颜色，水分为16%～17%时再运回晒场脱粒。贮存小豆籽粒的含水量必须控制在13%以下，否则极易变质。
种子最适合水量随贮藏温度的下降而呈上升趋势。在45℃条件下的最适含水量分别为7.0%；在室温下的最适含水量分别为9.O～9.7%。在-18℃贮藏6年后，各含水量的种子发芽率与贮藏前相比没有明显变化。在室温条件贮藏6年后，处于最适含水量范围内的种子的发芽率与贮藏前及-18℃条件下贮藏的种子的发芽率没有明显差异，说明适度干燥、密封贮藏能有效地延长种子在室温下的贮藏寿命，达到低温贮藏的效果。
小豆在贮藏过程中豆象为害十分严重，有时豆粒虫蛀率达100%，被害的豆粒残缺不全，有一个及数个圆洞，丧失食用价值。
第五节 小豆病虫草害防治一、小豆病害东北地区小豆的主要病害有轮纹病、菌核病和锈病。
（一）小豆轮纹病整个生育期均可受害，但以叶片、荚部受害为主。叶片病斑为圆形或近圆形，初呈褐色，边缘深褐色，病斑较大，上有明显的同心轮纹，其上生很多小黑点（即病菌的分生孢子器），干燥后，病斑易穿孔。荚部病斑圆形或不规则形，初为褐色，干燥后亦变为轮纹状。
在初发期，用50%多菌灵可湿性粉剂（或40%胶悬剂）1.5kg/hm2，或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1.5kg/hm2，对水喷雾。
（二）小豆病毒病病毒病是目前小豆最严重的病害，损失可到70～80%，甚至颗粒无收。小豆被感染上病毒病后主要病症为花叶，叶片上有班驳；皱缩花叶，小叶皱缩丛生；有时为黄花叶，花叶夹杂着坏死的小斑点，叶脉发黄，叶片有鲜黄斑块。若幼苗期染病严重，全株叶片皱缩，叶片畸形，叶肉隆起，植株矮小皱缩，不能开花结荚或极个别枝开畸形花，没有产量。
病毒的传染途径有蚜虫传染，带病种子自传，植株间通过摩擦汁液也能传染。干旱、高温条件有利于蚜虫繁殖和活动，因而小豆感染病毒病也严重。防治昆虫，特别是防治蚜虫，这是十分重要的一环，因在田间病毒病的传染，主要媒介是蚜虫，在蚜虫开始活动之时要及时防治。
（三）小豆菌核病该病从小豆幼苗到成株期均可发生，以花期危害严重。主要为害小豆地上部茎秆，造成茎腐。幼苗在近地表茎基部，初呈水渍状，呈深绿色湿腐状，上生白色棉絮状菌丝体，严重时倒伏而死。成株茎或茎基部呈暗褐色，湿润状，扩大后呈深褐色，后变苍白色，病斑不规则，可扩展而绕茎部并向上、下蔓延。病部以上往往枯死，也可造成茎秆折断。潮湿时病部产生棉絮状白色菌丝，病茎生有黑色鼠粪状菌核。
发病初期，用50%速克灵（或50%农利灵）可湿性粉剂1.5kg/hm2，对水喷雾。
（四）小豆角斑病小豆角斑病是一种细菌性病害，从小豆出苗即可开始发病，可以侵害叶片、叶柄、茎和荚等部位，而以叶片为主。最初病斑很小，呈三角形或不规则形。由浅褐色小点，很快扩大为暗褐色多角形的小斑，叶肉细胞因受到细菌刺激，分裂加快，体积增大而破裂，最后形成褐色斑疹状小斑。
可用500倍代森锌或1000倍多菌灵液及160倍等量式波尔多液，在病害发生时及时喷洒。
（五）小豆锈病
锈病在全国小豆产区都有发生，大发生年份造成叶片枯黄提早脱落，植株早衰，籽粒瘪小。锈病主要为害小豆叶片，其次为害叶柄、茎秆、豆荚等。先在病部产生褪绿色的黄色斑点，以后在斑点处生出铁锈色夏孢子堆，发病后期病斑上产生黑褐色冬孢子堆。
用高效内吸杀菌剂粉锈宁1.5kg/hm2，对水喷洒。
二、小豆害虫
1、小豆蚜虫的药剂防治
叶面喷施40%的乐果1000～1500倍；氧化乐果2000倍；50%马拉硫磷1000倍以及速灭杀丁和来福灵等。
2、豆象的药剂防治
用40%乐果乳油1125ml/hm2；或50%抗蚜威可湿性粉剂150～225g/hm2，对水喷雾。
三、小豆田化学除草
主要的小豆田化学除草剂有精稳杀得、精禾草克、拿捕净、收乐通、威霸、杂草焚、虎威和普施特等。
近年来，国家根据国民经济的发展和人民膳食结构改变的需要，提出调整农业种植业结构。在粮食作物布局上，要求种植优良品种，在这种趋势下，经济作物的种植面积逐年提高。
第一章 小豆
§1—1 概述
1、小豆别名赤小豆、红小豆、红豆、五色豆、米豆、饭豆、竹豆。
2、起源丁振麟指出小豆原产于我国喜马拉雅山一带。在我国的栽培历史悠久，有2000多年的历史，品种很多，资源丰富，仅地方农家品种就有3900多份，是我国北方主要的小杂粮之一。
3、世界小豆分布世界上种植小豆的国家大约有24个，多数在亚洲，中国是小豆的主产区，其次是日本、朝鲜、印度，所以小豆有东亚作物之称。
4、我国小豆分布我国小豆生产几乎遍及全国。以华北最多，东北次之。根据中国各地气候特点以及小豆的籽粒大小、成熟期的早晚，大致可归纳为五个小豆生态类型区，即东北、华北、黄河中下游、长江中下游和南方热带极晚熟生态类型区。
黑龙江省是我国小豆主要的产区之一，小豆品种资源丰富，分布广泛，各地区均有种植，年播种面积6～10万公顷。
§1—2 小豆的植物学特征小豆属豆科、豇豆属的一个栽培种，双子叶一年生草本植物。
一、种子
1、大小小豆种子比较小，百粒重5～19g，多在10～17g。一般百粒重小于9g为小粒种，大于15g为大粒种。
2、形状籽粒有长圆柱形、短圆柱形和近球形，表面有光泽。种皮有竖直的白色种脐，背面有一条不明显的棱脊。成熟的种子质地坚硬，不易破碎。
3、颜色种皮颜色多为单色，有红、白、灰、绿、黄、黑、褐、灰花纹和花斑等色，生产上常用的种子主要呈红色，也有二色、三色。
4、寿命小豆种子的寿命比较长，在一般的贮藏条件下为4年，发芽率仍可达到95%以上。而贮藏5年以上，发芽率急剧减少。
二、根小豆的根系是圆锥根系，由主根、侧根、须根、根毛和根瘤几部分组成。
1、分布小豆的主根不发达，入土深约50cm。侧根较发达，根毛多，根群主要分布于地表下10～20cm土层中。
2、生长条件温度，根系生长的最适地温是22～27℃。
水分，土壤水分不足时，根向地下深处发展。在湿润的条件下，近地表节长出不定根，有的侧根多达50多条。
质地，小豆的根系生长还与土壤容重有密切关系，质地疏松、容重小的土壤，根系则发达。
3、根瘤小豆和其它豆科植物一样，根上长有根瘤。一般着生在主根或主根附近的根瘤较大，内部多含红色的汁液，固氮能力较强。小豆开花前后是根瘤菌繁殖旺盛的时期，开花后两周，根瘤菌的固氮能力最强。据测定，在一般生产条件下，每公顷小豆可从空气中固定氮素75kg左右。
三、茎
小豆茎秆为圆筒形，绿色，少数品种为紫色；有直立、蔓生、半蔓生三种类型。小豆主茎高一般为30～150cm，茎秆节数一般20个，从茎基部节第三节以上开始发生分枝，分枝数4～5个。视品种和栽培条件的不同，茎高和分枝多少也不完全一致。早熟品种，茎秆多为直立型，主茎高30～60cm，分枝少。中熟品种，茎秆多为蔓生或半蔓生型，主茎长达150cm以上，分枝较多。
四、叶
1、生长子叶两枚，子叶不出土。真叶有单叶和复叶，第一对真叶为对生的短柄单叶，单叶卵圆形，个别品种为披针形，以后生出的为互生长柄，三出复叶。
2、叶形叶形也因品种而异，有近圆形、剑头形和介于二者之间的中间类型。复叶的两侧两片小叶较大，顶端的小叶片尖端较尖，每片小叶基部都有一对小托叶。叶表面光滑，背面有稀疏茸毛。
3、叶的特性白天叶片有强的向日性，夜晚下垂，开花之前，主茎5～6天增加一片叶，开花后3天就可长出一片叶。
五、花序小豆花序为总状花序，自叶腋长出。花梗长，约10来个节，每个节对生两朵小花，小豆花为两性花，在花梗的顶端着生2～10朵小花，丛生于花梗上。小豆为自花授粉作物，仅极少数的花为异花授粉。
六、荚果荚果长10～15cm，宽5～8mm。未成熟的荚果绿色，少数带有红紫色。成熟荚果有黄白、浅褐、黑色三种。每荚有种子6～10粒。薄荚种荚果的荚皮膜状半透明，每荚有种子4～12粒。
结荚习性分为有限结荚型和无限结荚型，多数直立型品种属于有限结荚习性；蔓生和半蔓生的品种属于无限结荚习性。
§1—3 小豆的生物学特性一、小豆的生育周期小豆从播种到成熟，整个过程可分为出苗期、幼苗期、分枝期、开花结荚期、鼓粒成熟期。按其生理特点可分为三个大的时期，即苗期、花荚期和鼓粒期，并且这三个时期所经历的时间长短大致相等（大约经历30～35天）。
苗期
花荚期
鼓粒期
包括种子发芽与出苗、幼苗期和分枝期
包括开花与结荚，即小豆从开花到荚果形成
从荚果伸长到荚内豆粒鼓到最大体积时
主要是营养生长时期，生理特点是氮代谢为主
营养生长和生殖生长并进时期，植株生长发育最快最旺盛，生理特点是糖、氮代谢并重。
种子灌浆过程，生理特点是以糖代谢为主
田间管理的中心任务是抓全苗、壮苗，给下阶段发育打好基础，确保苗全、苗匀、苗齐，促进花芽分化
田间管理的中心任务是增花保荚，协调营养生长和生殖生长平衡发展，控制徒长，防止倒伏，确保多花多荚
田间管理的中心任务是尽可能延长植株功能叶片的寿命，提高光合能力，促早熟，增粒重，实现高产稳产
二、小豆对环境条件的要求
1、光照小豆为短日照作物，对光周期的反应较为敏感，中晚熟品种反应尤甚。我国南北各地小豆对光照长短要求不完全相同，总的说来，小豆的短日性由南向北逐渐减弱。
光照对小豆不同生育阶段的影响不尽相同，幼苗期受影响最大，开花期次之，结荚期受影响较小。
2、温度小豆为喜温作物，适应范围广，从温带到热带都有栽培，以温带温暖湿润气候最为适宜。在满足小豆对光照要求的前提下，温度是影响小豆开花结荚的主导因素。全生育期需要≥10℃的积温2000～2800℃。从播种到开花约需积温1000℃左右，全生育期最适宜温度为20～24℃。
发芽，小豆种子在8～10℃时即可发芽，最适宜的发芽温度是14～18℃，田间播种地温应稳定在14℃以上。
花芽分化和开花结荚期，最适宜温度为24℃，低于16℃时花芽分化受到影响而使花荚减少。
3、水分小豆虽是旱地作物，但需水较多，耐湿性较好。小豆每形成1g干物质需要吸收600～650g的水分，比小麦多0.4～1倍。
小豆幼苗期需水较少，苗期水分过多不利蹲苗，分枝期土壤水分过多容易引起倒伏和落蕾落花。
开花结荚期需水最多，对水分最为敏感，鼓粒前期需水较多，鼓粒后期需水则较少。开花期若土壤田间持水量只有30%，灌水可以大量增产，结荚期灌水可增产18～19%，开花和结荚期均灌水可增产62%。
小豆的生长发育要求适当的湿润气候，空气相对湿度以85～95%对开花最为有利，相对湿度过低或过高均不利于开花。成熟期间则要求气候干燥，如阴湿多雨天气会造成荚实霉烂。
4、土壤虽然小豆可在各类土壤上种植，但土壤盐分含量不宜高于0.2%，以排水良好、保水保肥力强的中性粘壤土为宜，在轻度盐碱地上小豆也能生长。小豆的根瘤菌的生长以PH值为6.3～7.3的土壤为好。
在生长季节较短的地区，以选择轻砂壤土为好，利于早熟；在生长季节较长的地区，以选择排水良好，保水力强的粘壤土或壤土为好，利于高产。
对土壤肥力而言，以中等肥力地较好，以免小豆生长过旺，产量低下。
5、养分小豆生长发育需要大量的氮、磷、钾和其它无机盐类。每生产100㎏籽粒，约需氮6.6㎏，磷1.6㎏，钾2.5㎏。小豆不同生育期，吸收矿质元素的数量是不同的。
①氮 苗期对氮的吸收较少，从分枝期开始明显增加，开花期增加减缓，结荚至鼓粒阶段20天增加最快。
N15研究表明，小豆的吸收的氮素2.2%来源于肥料，24.5%来源于土壤，根瘤固氮占73.3%。
小豆幼苗初期除利用子叶中的蛋白质通过异化作用提供的氮素外，主要靠吸收土壤中的氮素。幼苗长出复叶时根瘤菌开始固氮，但能力弱，固氮供应的氮素不多，此时需要的氮绝对量不多，但若不足，会影响幼苗正常生长。早期适量施用氮肥，能促进幼苗生长，增强根瘤菌固氮活性。
分枝期生长加快，需氮较多，但这段时期根瘤菌固氮能力加强，固定的氮基本可以满足需要，故分枝期可以不施氮肥。
在开花结荚期，营养生长和生殖生长同步进行，干物质积累很快，这时是小豆需氮高峰期，又是决定产量的关键时期。虽然此时根瘤菌固氮活动最盛，但满足不了小豆对氮的全部需要，所以供应氮素是一个重点。花期施用氮肥，能提高坐荚率，促进籽粒灌浆，增加百粒重，有明显的增产效果。
②磷 磷肥通常多作为基肥施入。
磷肥可以促进根系发育，因而提高对旱、涝、盐和贫瘠的抗力；能促进氮的同化作用；调节营养生长和生殖生长；增加有效分枝和结荚数；提早成熟。
P32试验结果表明，苗期吸收量占一生中的0.004%，初花期占13.8%，结荚期占50.7%，成熟期占35.5%。
结荚期积累磷量与产量呈直线相关，鼓粒期积累的磷量与产量不显著相关。鼓粒期积累的氮量与产量呈直线相关，对产量影响最大。
③钾 多数地区的土壤不缺钾，施用钾肥效果不明显，但若土壤中有效钾的含量比较少，施钾肥增产效果明显。在开花结荚期适量地施用钾肥，可增强茎秆韧性，减轻倒伏以及病害，对促进早熟和增加产量都有明显效果。
④微量元素 钼能促进根瘤的形成与生长，增加固氮量，还能增加叶片中叶绿素的含量，促进氮的代谢和磷的吸收，所以给小豆施钼可以提高产量。
三、小豆各生长发育阶段对环境条件的要求不同的小豆品种其全生育日数和营养生长各阶段的日数不同，同一品种因为播种期的先后也不同。一般是愈早播，全生育日数愈长，各营养生长阶段的日数也较长。反之，则愈短。但不论早播和迟播，生殖生长的的日数变化较小。
1、出苗期小豆播种后，只要土壤温度和水分适合，多在5～7天就可以出苗。小豆发芽出苗时要吸收相当于自身重量的1.5倍以上的水分，同时土壤温度要在10～14℃时才能发芽出苗。在30℃时出苗快，但幼苗细弱。
2、幼苗期从出苗到分枝是幼苗期。幼苗期一般可长出4～5片复叶。幼苗可耐0℃低温，可抗0.2%的盐量，这是临界含量，以中性土壤为好。幼苗虽有一定耐渍能力，但渍水时间不能过长。土壤水分以田间最大持水量的60～65%为好，不宜过多。
3、分枝期分枝期即叶腋间出现分枝的时期。分枝的多少与品种、播期、密度等因素有关。这个时期土壤水分以田间最大持水量的70%为宜，此时容易发生虫害，要注意防虫。
4、开花结荚期这是营养生长和生殖生长并行的时期，生长发育最旺，所需养分和水分也最多。小豆一般开花期为30天左右，蕾、花和荚的脱落率为70～75%，在比较干旱或阴雨天较多，光照不足时，脱落率会增加。水涝和倒伏不利开花结荚。
5、鼓粒成熟期荚内籽粒开始鼓大到叶片逐渐发黄是鼓粒成熟期。在适时播种条件下，一般是开花第8天开始鼓粒，第11天荚和粒长到最大长度和粗度，约在开花后24天即完成生理成熟。成熟期若气温较低，成熟期的日数会增加。
§1—4 小豆的栽培技术小豆高产栽培技术的运筹原则是采取促进与控制相结合的措施，小豆高产长相：植株生长整齐一致；植株繁茂不倒；前期生长迅速，中期生长稳健，后期成熟加快。在栽培技术上采取促—控—促措施，即前期抓齐苗壮苗，中期抓增花保荚，后期抓增重防倒。
一、轮作倒茬小豆忌重茬和迎茬，必须实行轮作，而以间隔3～4年轮种1年为好。小豆前茬以小麦、高粱、玉米等禾本科作物为宜。小豆不耐涝，比较耐瘠薄，应选排水良好的中等肥力的平岗地，前茬没有普施特、广灭灵、豆磺隆等农药残留影响。东北三省小豆产区主要轮作方式有：
①小豆——玉米（或高粱）——谷子
②小豆——小麦——小麦
③小豆——玉米——高粱
④小豆——春小麦（或亚麻）——玉米
⑤小豆——谷子——玉米——小麦二、种植方式
我国北方大部分地区种植小豆常与玉米、高粱、谷子等作物实行间、套或混种。间作或套种时主要注意原则，一是生育期配合，以便安排下一茬作物，二是植株高矮要配合，一般是将小豆与高秆作物，如玉米、高粱等间作、套种，对通风透光有好处。
三、精细整地整地的好坏关系到播种和出苗以及田间管理的质量。精细整地有利于根系的发育和对水分养料的吸收利用。小豆根系比较发达，但入土穿插力不强，需要土壤比较疏松，另外根瘤活动也需要较好的通气条件，因此以耕层深厚，疏松为好。
整地方法有秋耕与春耕。秋耕一般要深，耕深以20cm为最好，或上层浅耕耙茬，底层深松，深松深度30～35cm。加深耕作层，扩大土壤库容。
春耕宜早，一般“春分”耕地，春耕宜浅，以9～12cm为宜。过深不利防旱保墒，要随耕随耙耱，已秋耕的不必再春耕，但开冻后必须及时耙平，以利保墒。
播前整地，要求把地整平耙实，使耕作层上虚下实，结构良好，保持一定的土壤湿度和孔隙度。但耕深不要超过播种深度，以2～4cm为宜。
在北方地区以秋、伏翻地、整平耙碎、秋起垄为佳。一般来讲，秋起垄比春整地增产10%以上。
四、种子处理
1、播前晒种
播种前晒种可以提高种子的生活力。晒过的种子发芽快，出苗整齐，一般可以提前出苗1～2天。特别是成熟度差和贮藏期受潮的种子，晒种的效果更为明显。晒种时不要将种子摊晒在水泥地或石板上，以免温度过高灼伤种子。
2、精选种子
为了提高种子纯度和发芽率，播前进行一次认真的选种，达到精量点播的种子标准，净度大于98%，纯度大于99%，芽率大于95%，粒型大小均匀一致。
3、根瘤菌接种
小豆的根瘤菌在适宜的条件下固氮能力很强，能满足小豆所需要氮素总量的40%，可见根瘤菌对小豆生长发育和产量的重要性。为了充分发挥根瘤菌的固氮作用，提高小豆产量，给小豆接种根瘤菌是十分必要的，小豆的根瘤菌属于豇豆族，与花生、绿豆、豇豆的根瘤菌可以互相接种。
接种根瘤菌的方式和时间与根瘤菌固氮的效果有密切关系。根瘤菌拌种与种子一同撒入土壤比以后作追肥施入要好。若将根瘤菌剂作为追肥施用，早追施比晚追施好。
接种的方法，一是用菌剂拌种，每亩播种种子量用根瘤菌剂粉25～75g，先用细土或草木灰拌匀，再拌入种子，并立即播种，不可曝晒，因阳光可杀死根瘤菌。
第二个方法是在小豆结荚期在生长较好的田中选择生长良好的小豆，将根挖出置于通风阴干，在播种小豆时将根瘤菌摘下、碾碎。用清水调匀后均匀拌在种子上并立即播种。
若小豆播种时未曾准备上面介绍的接种用的根瘤菌，可在上一年种过小豆或花生或绿豆的地中取表土撒入，每亩用土100～150公斤，也有一定效果。
五、适期播种
1、确定播期
在自然条件下，影响作物播种期的因素有温度、湿度、无霜期和土质等，但确定播种期的主要因素是温度。种子在10℃左右时即可发芽，在水分适宜的条件下，一般5～10cm地温稳定在10～14℃时幼苗就能很好地出土。黑龙江省一般在5月中、下旬播种。
播种过早因地温偏低，发芽缓慢，容易造成烂种缺苗，而且因营养生长期过长，引起倒伏而减产。
播种过晚，因气温较高，容易发生病虫害，而且营养生长期缩短，花荚减少，百粒重降低，严重影响产量和质量。
王石宝的《光、温、水和红小豆生育及开花结荚的关系》（山西农业科学1997，25（3）：40-43）指出，红小豆全生育日数受光温反应较敏感。随着播期的推迟，光照、温度共同促使全生育日数逐渐缩短。1996年播期试验最长相差42天，成熟期最长相差仅7天。大部分品种几乎同时成熟。日平均温度的升高是播种至出苗日数逐渐缩短的主要原因，日平均温度的升高，光照时数的缩短，共同促进了出苗至始花日数的减少。光照时数的缩短使始花至终花逐渐缩短。从红小豆花荚脱落情况来看，适当早播有利于单株花数、单株荚数的提高；播种太晚除了受各生育阶段缩短影响个体发育外，晚播花期推迟，花期降雨量减少是影响单株花数、单株荚数提高的又一原因。
2、播种深度
小豆子叶不出土，播种不宜过深，一般3～5cm为宜。春播时，若墒情不好，为防止吊干苗可适当深些。
3、播后镇压
小豆播种后进行镇压，可使种子与土壤紧密接触，顺利从土壤吸收水分，避免播种后土壤松虚，水分很快蒸发，而下部水分不能上升，致使种子“落干”。特别是干旱多风的砂土，播种后镇压更为重要。
镇压的时间应根据土壤情况而定，在墒情较差的情况下，应当在播种后立即镇压，尽量减少水分蒸发。在土壤水分较高时，不要立即镇压，要掌握适宜时机，待表土水分散失，有一层干土时再进行镇压。
六、合理密植合理密植是小豆增产的重要环节，合理密植的原则是：
气温较低、雨水较少的地区，小豆单株生产力较小，则密度应该大些；而气温较高、雨水较充沛的地区，小豆单株生长发育较旺盛，植株较大，密度则适当小些。
在相同气候条件下，瘠薄的土地不能满足小豆植株生长发育的需要，株丛矮小，所占据的地面空间较小，因此栽培密度应大些，以发挥群体的增产作用。
在土质较好、土层较厚的土壤中，能供给小豆生长发育较充足的营养，个体生长繁茂，所占据的地面空间相对大些，栽培密度就应小些，以保证每一个个体有较充足的营养面积，充分发挥单株生产潜力。
依品种特性而言，普通型蔓生品种，由于茎蔓分枝多而长，开花结荚分散，栽培密度要小些；直立型小豆品种，由于植株生长比较紧凑，结荚范围比较集中，单株所占营养面积较小，种植密度应大些。
间作套种小豆留苗密度应酌情掌握。在岗地白浆土上公顷保苗37.5万株，以30cm行距平作为宜。
七、合理施肥根据小豆的营养特点和需肥规律，其施肥原则是巧施氮肥，重施磷肥，有区别的施用钾肥，适当增施钼肥和菌肥。
在黑土、草甸土等肥力较高地区，每公顷施肥（商品量）105kg左右，N:P=1:1为宜。
在白浆土肥力较差的地区，每公顷施肥量120kg左右，N:P=1:1.2为宜。
施肥方法以播前深施和种肥两次施入为宜，其中种肥为总肥的1/3，基肥占2/3，施于8～11cm深处。为保障营养生长和生殖生长协调，防倒伏，每公顷可施钾肥30～45kg。
1、基肥
农家肥是小豆的良好基肥，用牛粪、猪羊粪作的堆肥、各种秸秆沤熟的圈肥等均是很好的基肥。过磷酸钙也应作基肥，每亩用量25～30㎏。
2、种肥
种肥一般为磷和氮，而且多为化肥，若以过磷酸钙作种肥，应将其粉碎后施用，可将计划用量的全部磷肥和约1/3的氮肥充分混合，于播种时施入。需要施用钾肥的地块，也应作为种肥与氮、磷一起混合施入。要做到种子和肥料隔离，避免烧种。
3、追肥
追肥应在分枝期末和开花初期使用，重点是追施氮肥。这时应将种肥施用后留下的2/3氮肥全部施下。如播种时未施磷肥，此期可追施比较速效的磷酸铵复合肥每公顷150㎏。
4、微肥
主要是指钼、硼、镁、硫等元素。在缺钼、硼的地块，施用微肥有两种方法。
一是播种时用钼酸铵、硫酸锌，均匀拌种施入。如每亩播种2.5～3㎏，可用钼酸铵1～1.5g溶于40～50℃温水中拌种。
二是叶面喷洒，钼酸铵的喷洒浓度为0.04～0.05%，可用20～25g溶于50㎏水中，搅拌均匀，每亩喷25～30㎏溶液。如喷硼肥，每亩可用300～400g硼砂溶于50㎏水中，搅拌均匀后喷洒。
八、田间管理
1、查苗补苗
当小豆苗出土达80%左右时，要逐块逐行检查，发现缺苗时，及时用催好芽的种子补种。补栽时选在温度较高的晴朗天气，选用根少的小苗，移栽5～6d后，松土保墒，尽早施些偏心肥，力争达到苗全、苗匀。
2、间苗、定苗
一般在幼苗出齐，两片真叶展平时间苗，第一复叶期定苗，最迟不超过第二复叶期进行间苗和定苗。但在病虫害较重地区和年份，应适当推迟到第二、三复叶期定苗。
3、中耕除草
中耕既能消灭田间杂草，也可以疏松土壤，促进根系发育。在间苗后进行第一次中耕，分枝期第二遍，封垄前第三遍。
第一次时因苗还小，中耕要浅，耕深10～15cm；第二次苗已长成，根已深入土壤，中耕可稍深，耕深15～20cm，断掉部分侧根，以控制营养生长过旺；第三次中耕时应结合培土，起增根防倒伏的作用。
九、利用生长调节剂我国生产上利用的小豆品种除少数育成品外，大多为农家品种，农家品种常有营养生长与生殖生长不协调的现象。
生长调节剂2，3，5-三碘苯甲酸，能抑制小豆顶端生长，在中晚熟品种要出现倒伏可能时施用。抑制徒长，矮化并粗壮茎秆，防倒伏。在初花期喷洒100×10-6的浓度，或在盛花期喷200×10-6的浓度的三碘苯甲酸，可增产10～15%。
配制的方法是每亩用三碘苯甲酸粉剂3～5g，溶于300～500ml酒精中，再加水35～50㎏，均匀喷在叶面。从分枝期到盛花期均可喷施，以初花期的效果较好。
十、灌溉与排涝苗期植株小，生长慢，需水量较少，但由于苗小根少，吸水能力弱，稍有旱相就会影响生长发育。
花荚期是营养生长和生殖生长齐头并进时期，需水量达到高峰，称为需水临界期，此期缺水，花荚减少，给产量带来严重影响。
鼓粒灌浆期是生殖生长旺盛时期，需要较多的水分，此期水分不足，荚秕粒小，严重减产。
因此，小豆合理灌水的原则是：前期量要小，中期量适中，后期水量要灌饱。不论是灌水或排涝，都要根据小豆生育期间降雨情况和小豆各时期对水分的需要来决定。
根据研究结果表明，在土壤持水量为30%左右时，于开花期和结荚期灌水都有明显增产效果，开花期的效果高于结荚期。在土壤持水量为20%时，灌水的增产效果更明显。
开花期灌水能增花保荚，单株荚数增加；结荚期灌水能保荚增粒，单株荚数和荚粒数均可增加。开花期因干旱造成的损失，在结荚期灌水也不能弥补。花荚期的干旱，容易增加落花落荚，造成严重减产，所以花荚期若遇干旱一定要及时灌水，灌水方式要畦灌，不要大水漫灌。
东北小豆产区，在鼓粒成熟期一般降雨较少，时常发生秋旱，应注意灌鼓粒水，对增加粒重提高产量有明显效果。
小豆虽然具有一定的耐湿性，但幼苗期怕涝，花荚期最怕过水涝，整个生育期间都不能出现渍水现象。在渍水情况下，受害植株根系呼吸受阻，根瘤固氮和供氮能力减弱，因此在雨季一定要注意及时排涝，保证雨后田间无积水。
十一、收获与贮藏小豆上下部荚果成熟不一致，往往基部荚果已呈现黑色，有2/3的荚果变黄时，为适宜的收获期。
采用人工收割，田间晾晒，待豆荚全部变黄白色，籽粒变成固有形状和颜色，水分为16%～17%时再运回晒场脱粒。贮存小豆籽粒的含水量必须控制在13%以下，否则极易变质。
种子最适合水量随贮藏温度的下降而呈上升趋势。在45℃条件下的最适含水量分别为7.0%；在室温下的最适含水量分别为9.O～9.7%。在-18℃贮藏6年后，各含水量的种子发芽率与贮藏前相比没有明显变化。在室温条件贮藏6年后，处于最适含水量范围内的种子的发芽率与贮藏前及-18℃条件下贮藏的种子的发芽率没有明显差异，说明适度干燥、密封贮藏能有效地延长种子在室温下的贮藏寿命，达到低温贮藏的效果。
小豆在贮藏过程中豆象为害十分严重，有时豆粒虫蛀率达100%，被害的豆粒残缺不全，有一个及数个圆洞，丧失食用价值。
第五节 小豆病虫草害防治一、小豆病害东北地区小豆的主要病害有轮纹病、菌核病和锈病。
（一）小豆轮纹病整个生育期均可受害，但以叶片、荚部受害为主。叶片病斑为圆形或近圆形，初呈褐色，边缘深褐色，病斑较大，上有明显的同心轮纹，其上生很多小黑点（即病菌的分生孢子器），干燥后，病斑易穿孔。荚部病斑圆形或不规则形，初为褐色，干燥后亦变为轮纹状。
在初发期，用50%多菌灵可湿性粉剂（或40%胶悬剂）1.5kg/hm2，或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1.5kg/hm2，对水喷雾。
（二）小豆病毒病病毒病是目前小豆最严重的病害，损失可到70～80%，甚至颗粒无收。小豆被感染上病毒病后主要病症为花叶，叶片上有班驳；皱缩花叶，小叶皱缩丛生；有时为黄花叶，花叶夹杂着坏死的小斑点，叶脉发黄，叶片有鲜黄斑块。若幼苗期染病严重，全株叶片皱缩，叶片畸形，叶肉隆起，植株矮小皱缩，不能开花结荚或极个别枝开畸形花，没有产量。
病毒的传染途径有蚜虫传染，带病种子自传，植株间通过摩擦汁液也能传染。干旱、高温条件有利于蚜虫繁殖和活动，因而小豆感染病毒病也严重。防治昆虫，特别是防治蚜虫，这是十分重要的一环，因在田间病毒病的传染，主要媒介是蚜虫，在蚜虫开始活动之时要及时防治。
（三）小豆菌核病该病从小豆幼苗到成株期均可发生，以花期危害严重。主要为害小豆地上部茎秆，造成茎腐。幼苗在近地表茎基部，初呈水渍状，呈深绿色湿腐状，上生白色棉絮状菌丝体，严重时倒伏而死。成株茎或茎基部呈暗褐色，湿润状，扩大后呈深褐色，后变苍白色，病斑不规则，可扩展而绕茎部并向上、下蔓延。病部以上往往枯死，也可造成茎秆折断。潮湿时病部产生棉絮状白色菌丝，病茎生有黑色鼠粪状菌核。
发病初期，用50%速克灵（或50%农利灵）可湿性粉剂1.5kg/hm2，对水喷雾。
（四）小豆角斑病小豆角斑病是一种细菌性病害，从小豆出苗即可开始发病，可以侵害叶片、叶柄、茎和荚等部位，而以叶片为主。最初病斑很小，呈三角形或不规则形。由浅褐色小点，很快扩大为暗褐色多角形的小斑，叶肉细胞因受到细菌刺激，分裂加快，体积增大而破裂，最后形成褐色斑疹状小斑。
可用500倍代森锌或1000倍多菌灵液及160倍等量式波尔多液，在病害发生时及时喷洒。
（五）小豆锈病
锈病在全国小豆产区都有发生，大发生年份造成叶片枯黄提早脱落，植株早衰，籽粒瘪小。锈病主要为害小豆叶片，其次为害叶柄、茎秆、豆荚等。先在病部产生褪绿色的黄色斑点，以后在斑点处生出铁锈色夏孢子堆，发病后期病斑上产生黑褐色冬孢子堆。
用高效内吸杀菌剂粉锈宁1.5kg/hm2，对水喷洒。
二、小豆害虫
1、小豆蚜虫的药剂防治
叶面喷施40%的乐果1000～1500倍；氧化乐果2000倍；50%马拉硫磷1000倍以及速灭杀丁和来福灵等。
2、豆象的药剂防治
用40%乐果乳油1125ml/hm2；或50%抗蚜威可湿性粉剂150～225g/hm2，对水喷雾。
三、小豆田化学除草
主要的小豆田化学除草剂有精稳杀得、精禾草克、拿捕净、收乐通、威霸、杂草焚、虎威和普施特等。
