西南民族大学
第二十七章 真菌病
及真菌毒素中毒病
岳华
西南民族大学
目 录
第一节 禽曲霉菌病
第二节 白色念珠菌病
第三节 黄曲霉毒素中毒病
第四节 单端胞霉毒素中毒病
西南民族大学
第一节 禽曲霉菌病
禽曲霉菌病是由曲霉菌引起的多种
禽类的传染病，主要侵害呼吸器官。以
肺及气囊发生炎症和肉芽肿为特征。
西南民族大学
【 流行特点 】
西南民族大学
禽曲霉菌病主要侵害鸡、鸭、鹅、火鸡、
鹌鹑、鸽和其他多种鸟类，各种年龄均易感，
幼禽最易感,20日龄以内的雏禽呈急性暴发，
成年家禽多散发。以发霉的垫草和饲料为传播
媒介，主要通过呼吸道感染，饲养管理不善和
卫生条件差是本病的主要诱因。
西南民族大学
【 临床特征 】
西南民族大学
雏鸡呈急性经过，初期精神沉
郁，翅下垂，闭目呆立一隅
西南民族大学
随后出现呼吸困难、喘气，
病鸡头颈伸直，张口呼吸
西南民族大学
有时可见甩头，有罗音，后期可见下痢症状，
最后倒地，头向后弯曲。死亡率为 50%～ 80%。
西南民族大学
成年鸡多呈慢性经过，主要表现为生长缓慢，
发育不良，羽毛松乱无光，呆立，消瘦、贫血
西南民族大学
严重时呼吸困难，最后衰竭死亡
产蛋禽产蛋下降，甚至停产，病程数周或数月
西南民族大学
【 大体病变 】
西南民族大学
其特征性病变主要见于肺和气囊。肺脏
可见典型的霉菌结节，从粟粒到绿豆大小不
等，结节呈灰白色、黄白色或淡黄色。
西南民族大学乌骨鸡肺脏散布大量黄白色霉菌结节
西南民族大学小鹅肺脏中密布大量霉菌结节
西南民族大学肺脏浆膜面可见大小不一的结节
西南民族大学
肺
脏
弹
性
消
失
，
质
地
变
硬
。
有
时
多
个
霉
菌
病
灶
融
合
成
稍
大
的
团
块
，
肺
脏
其
他
部
分
常
西南民族大学
严重者霉菌结节几乎全部取代正常肺组织
肺脏严重出血
西南民族大学
病
程
较
长
者
，
可
形
成
钙
化
灶
西南民族大学
霉菌结节呈中间凹陷的圆盘状
西南民族大学
病鸡腹膜上分布有大小不一的霉菌结节
西南民族大学内脏浆膜面散布着黄白色霉菌结节
西南民族大学
有时 可在气囊内见到大小不等、
颜色各异的霉斑,表面呈绒毛状
西南民族大学
腹气囊、肾脏、肺脏
可见大量白色霉菌斑
西南民族大学
乌骨鸡胸气囊内有灰绿色霉斑
西南民族大学有时可见霉菌结节和霉斑同时存在
西南民族大学
曲霉菌还可从蛋壳孔进入蛋内，
导致胚胎感染。受感染的蛋壳膜有霉斑
西南民族大学
蛋
内
容
物
出
现
蓝
绿
色
斑
点
西南民族大学胚胎出现水肿，有时有出血
西南民族大学内脏器官（肝脏）有浅灰色结节
西南民族大学
【 防治要点 】
西南民族大学
避免使用霉变饲料和垫料是防止本病
发生的关键，因此应保持圈舍干燥、加强
通风换气，保持料槽和食槽等用具的清洁
卫生，定期消毒等。对发病禽群用制霉菌
素或克霉唑治疗，有一定疗效。同时，立
即更换垫草或霉变饲料，对圈舍进行消毒，
可迅速控制病情。
西南民族大学
第二节 白色念珠菌病
白色念珠菌病是由白色念珠菌感染引
起的禽类上消化道的一种真菌病，其
特征是上消化道黏膜发生白色假膜和
溃疡。
西南民族大学
【 流行特点 】
西南民族大学
白色念珠菌病可感染鸡、火鸡、鸽、鸭等
禽类，幼禽多发，发病率和死亡率在鸽和火鸡
均很高，成年禽也可发病。本病四季均有发生，
炎热多雨季节尤甚，病禽和带菌禽是主要传染
源，主要经污染饲料和饮水感染。圈舍卫生条
件差，通风不良，饲料单一，长期使用抗菌素
等是本病的诱因 。
西南民族大学
【 临床特征 】
西南民族大学
白色念珠菌病禽表现为生长不良，
羽毛松乱，精神沉郁，食欲废绝
西南民族大学排出混有大量尿酸盐的绿色稀便
西南民族大学
【 大体病变 】
西南民族大学
病变主要出现在口腔
内有白色坏死物
西南民族大学或口腔内有痂皮和白色易剥离的坏死物
西南民族大学食道和嗉囊黏膜有干酪样假膜（幼鸽）
西南民族大学
嗉
囔
黏
膜
明
显
增
厚
，
表
面
有
白
色
霉
菌
性
病
灶
（
肉
鸡
）
西南民族大学嗉囔黏膜增厚，有白色霉菌性病灶（鸡）
西南民族大学嗉囊黏膜表面有假膜性坏死物（鸡）
西南民族大学
嗉囔黏膜上有黄白色
假膜性坏死，易于剥离（鸡）
西南民族大学食道和嗉囊黏膜表面有圆形溃疡灶
西南民族大学
严
重
者
，
腺
胃
黏
膜
和
肌
胃
内
有
白
色
干
酪
样
坏
死
物
，
肌
胃
内
容
物
变
绿
（
鸽
）
西南民族大学
【 防治要点 】
参见曲霉菌病
西南民族大学
第三节 黄曲霉毒素中毒病
黄曲霉广泛存在于自然界，某些菌株寄生于饲料
原料如花生、玉米、豆饼等，可产生黄曲霉毒素，
家禽采食后可发生急性或慢性中毒，导致肝脏损
伤，或引起肝癌 。
黄 曲 霉 毒 素
中 毒
西南民族大学
【 临床特征 】
黄 曲 霉 毒 素
中 毒
西南民族大学
6周龄以下雏鸡只要饲料中有微量黄曲霉
毒素，就能引起急性中毒。病雏精神不振
黄 曲 霉 毒 素 中 毒
西南民族大学食欲不佳，极度消瘦
黄 曲 霉 毒 素 中 毒
西南民族大学排出血色稀便，贫血，鸡冠苍白
黄 曲 霉 毒 素 中 毒
西南民族大学病鸡衰弱，卧地不起
黄
曲
霉
毒
素
中 毒
西南民族大学
有时可见病鸡脱毛，鸣叫，
趾部发紫，陆续发生死亡
黄
曲
霉 毒 素 中 毒
西南民族大学
严重时跛行。如不及时更换饲料，
死亡日渐增多，严重者可全部死光。
成年家禽急性中毒时，表现为产蛋
量急剧下降 。
黄 曲 霉 毒 素
中 毒
西南民族大学粪便稀薄呈黄色
黄 曲 霉 毒 素
中 毒
西南民族大学慢性中毒时，病鸡缺乏活力，食欲不振
黄 曲 霉 毒
素
中 毒
西南民族大学
生
长
发
育
不
良
，
开
产
推
迟
，
产
蛋
量
不
高
，
蛋
小
黄 曲 霉 毒 素 中 毒
西南民族大学有癌变病禽，则因恶病质死亡
黄 曲 霉 毒 素
中 毒
西南民族大学
【 大体病变 】
黄 曲 霉 毒 素
中 毒
西南民族大学
急性中毒禽肝脏肿大，
颜色变淡呈黄白色
急
性
中
毒
病
禽
肝
脏
肿
大
，
颜
色
变
淡
呈
黄
白
色
黄 曲 霉 毒 素 中 毒
西南民族大学肝脏黄染，有出血点
黄 曲 霉 毒 素 中 毒
西南民族大学胆囊扩张，脾脏肿大、出血
黄 曲 霉 毒 素 中 毒
西南民族大学肾脏苍白、稍肿大
黄 曲 霉 毒 素 中 毒
西南民族大学
母鸡除肝脏黄染、出血外，
还可见卵巢变形
黄 曲 霉 毒 素 中 毒
西南民族大学慢性中毒时，肝脏变黄、出血
黄 曲 霉 毒 素 中 毒
西南民族大学肝脏硬化
黄 曲 霉 毒 素 中 毒
西南民族大学肝脏硬化，有弥漫性出血和白色坏死灶
黄 曲 霉 毒 素
中
毒
西南民族大学肝脏硬化、出血
黄 曲 霉 毒 素 中 毒
西南民族大学
病
鸭
肝
脏
变
黄
，
表
面
有
出
血
灶
和
白
色
结
节
黄 曲 霉 毒 素
中 毒
西南民族大学病鸭肝脏黄染，表面有白色结节
黄 曲 霉 毒 素
中 毒
西南民族大学
病程较长者，可转化为肝癌,
切面可见癌变病灶
黄 曲 霉 毒 素
中 毒
西南民族大学肝脏切面癌变病灶
黄 曲 霉 毒 素
中 毒
西南民族大学
【 防治要点 】
黄 曲 霉 毒 素
中 毒
西南民族大学
发现中毒应立即换料，急性中毒的禽
群喂给 5%葡萄糖水，大剂量维生素 C拌
料,有
一定的保肝解毒作用。平时保管好饲料
及其原料，防止霉变，不喂霉变饲料，
可防止本病发生。
黄 曲 霉 毒 素
中 毒
西南民族大学
第四节 单端孢霉毒素中毒病
单端孢霉毒素是由镰刀菌属、漆斑菌属、葡萄
状穗霉属、头孢属、木霉属和单端孢霉属等多
种霉菌产生的，家禽由于食入被上述霉菌毒素
污染的饲料而中毒 。
单
端 中
毒 病孢 霉 毒
素
西南民族大学
病禽精神沉郁，垂翅缩颈病禽
精
神
沉
郁
，
闭
目
缩
颈
，
呆
立
不
动
单
端 中
毒 病孢 霉 毒
素
西南民族大学严重时衰竭、昏迷
单
端 中
毒 病孢 霉 毒
素
西南民族大学
头
颈
向
后
弯
曲
，
直
到
死
亡
单
端 中
毒 病孢 霉 毒
素
西南民族大学喙连接部结痂（鸽）
单
端 中
毒 病孢 霉 毒
素
西南民族大学喙角干酪样坏死
单
端 中
毒 病孢 霉 毒
素
西南民族大学
严重时闭口困难，
是本病的特征性病变
单
端 中
毒 病孢 霉 毒
素
西南民族大学
羽毛变尖、参差不齐
正常对照
单
端 中
毒 病孢 霉 毒
素
西南民族大学
蛋鸡采食量下降，产蛋量
急剧下降，壳蛋变薄
单
端 中
毒 病孢 霉 毒
素
西南民族大学
剖检可见上喙及喙连接处
溃疡，有干酪样物覆盖
单
端 中
毒 病孢 霉 毒
素
西南民族大学溃疡多见于喙内缘（鸽）
单
端 中
毒 病孢 霉 毒
素
西南民族大学喙角及上腭黏膜溃疡、坏死
单
端 中
毒 病孢 霉 毒
素
西南民族大学
病
鸡
口
腔
黏
膜
溃
疡
、
坏
死
单
端 中
毒 病孢 霉 毒
素
西南民族大学
喙
连
接
部
及
咽
喉
部
黏
膜
溃
疡
单
端 中
毒 病孢 霉 毒
素
西南民族大学
肝
脏
黄
染
，
有
出
血
斑
单
端 中
毒 病孢 霉 毒
素
西南民族大学
肝
脏
肿
胀
呈
棕
黄
色
，
有
出
血
斑
，
质
脆
易
碎
单
端 中
毒 病孢 霉 毒
素
西南民族大学肾脏尿酸盐沉积
单
端 中
毒 病孢 霉 毒
素
西南民族大学腺胃壁增厚、黏膜粗糙
单
端 中
毒 病孢 霉 毒
素
西南民族大学
胸腺、法氏囊萎缩
单
端 中
毒 病孢 霉 毒
素
西南民族大学骨髓褪色呈淡红色或变黄
正常对照
单
端 中
毒 病孢 霉 毒
素
西南民族大学
防治措施参见黄
曲霉毒素中毒病
单
端 中
毒 病孢 霉 毒
素
第二十七章 真菌病
及真菌毒素中毒病
岳华
西南民族大学
目 录
第一节 禽曲霉菌病
第二节 白色念珠菌病
第三节 黄曲霉毒素中毒病
第四节 单端胞霉毒素中毒病
西南民族大学
第一节 禽曲霉菌病
禽曲霉菌病是由曲霉菌引起的多种
禽类的传染病，主要侵害呼吸器官。以
肺及气囊发生炎症和肉芽肿为特征。
西南民族大学
【 流行特点 】
西南民族大学
禽曲霉菌病主要侵害鸡、鸭、鹅、火鸡、
鹌鹑、鸽和其他多种鸟类，各种年龄均易感，
幼禽最易感,20日龄以内的雏禽呈急性暴发，
成年家禽多散发。以发霉的垫草和饲料为传播
媒介，主要通过呼吸道感染，饲养管理不善和
卫生条件差是本病的主要诱因。
西南民族大学
【 临床特征 】
西南民族大学
雏鸡呈急性经过，初期精神沉
郁，翅下垂，闭目呆立一隅
西南民族大学
随后出现呼吸困难、喘气，
病鸡头颈伸直，张口呼吸
西南民族大学
有时可见甩头，有罗音，后期可见下痢症状，
最后倒地，头向后弯曲。死亡率为 50%～ 80%。
西南民族大学
成年鸡多呈慢性经过，主要表现为生长缓慢，
发育不良，羽毛松乱无光，呆立，消瘦、贫血
西南民族大学
严重时呼吸困难，最后衰竭死亡
产蛋禽产蛋下降，甚至停产，病程数周或数月
西南民族大学
【 大体病变 】
西南民族大学
其特征性病变主要见于肺和气囊。肺脏
可见典型的霉菌结节，从粟粒到绿豆大小不
等，结节呈灰白色、黄白色或淡黄色。
西南民族大学乌骨鸡肺脏散布大量黄白色霉菌结节
西南民族大学小鹅肺脏中密布大量霉菌结节
西南民族大学肺脏浆膜面可见大小不一的结节
西南民族大学
肺
脏
弹
性
消
失
，
质
地
变
硬
。
有
时
多
个
霉
菌
病
灶
融
合
成
稍
大
的
团
块
，
肺
脏
其
他
部
分
常
西南民族大学
严重者霉菌结节几乎全部取代正常肺组织
肺脏严重出血
西南民族大学
病
程
较
长
者
，
可
形
成
钙
化
灶
西南民族大学
霉菌结节呈中间凹陷的圆盘状
西南民族大学
病鸡腹膜上分布有大小不一的霉菌结节
西南民族大学内脏浆膜面散布着黄白色霉菌结节
西南民族大学
有时 可在气囊内见到大小不等、
颜色各异的霉斑,表面呈绒毛状
西南民族大学
腹气囊、肾脏、肺脏
可见大量白色霉菌斑
西南民族大学
乌骨鸡胸气囊内有灰绿色霉斑
西南民族大学有时可见霉菌结节和霉斑同时存在
西南民族大学
曲霉菌还可从蛋壳孔进入蛋内，
导致胚胎感染。受感染的蛋壳膜有霉斑
西南民族大学
蛋
内
容
物
出
现
蓝
绿
色
斑
点
西南民族大学胚胎出现水肿，有时有出血
西南民族大学内脏器官（肝脏）有浅灰色结节
西南民族大学
【 防治要点 】
西南民族大学
避免使用霉变饲料和垫料是防止本病
发生的关键，因此应保持圈舍干燥、加强
通风换气，保持料槽和食槽等用具的清洁
卫生，定期消毒等。对发病禽群用制霉菌
素或克霉唑治疗，有一定疗效。同时，立
即更换垫草或霉变饲料，对圈舍进行消毒，
可迅速控制病情。
西南民族大学
第二节 白色念珠菌病
白色念珠菌病是由白色念珠菌感染引
起的禽类上消化道的一种真菌病，其
特征是上消化道黏膜发生白色假膜和
溃疡。
西南民族大学
【 流行特点 】
西南民族大学
白色念珠菌病可感染鸡、火鸡、鸽、鸭等
禽类，幼禽多发，发病率和死亡率在鸽和火鸡
均很高，成年禽也可发病。本病四季均有发生，
炎热多雨季节尤甚，病禽和带菌禽是主要传染
源，主要经污染饲料和饮水感染。圈舍卫生条
件差，通风不良，饲料单一，长期使用抗菌素
等是本病的诱因 。
西南民族大学
【 临床特征 】
西南民族大学
白色念珠菌病禽表现为生长不良，
羽毛松乱，精神沉郁，食欲废绝
西南民族大学排出混有大量尿酸盐的绿色稀便
西南民族大学
【 大体病变 】
西南民族大学
病变主要出现在口腔
内有白色坏死物
西南民族大学或口腔内有痂皮和白色易剥离的坏死物
西南民族大学食道和嗉囊黏膜有干酪样假膜（幼鸽）
西南民族大学
嗉
囔
黏
膜
明
显
增
厚
，
表
面
有
白
色
霉
菌
性
病
灶
（
肉
鸡
）
西南民族大学嗉囔黏膜增厚，有白色霉菌性病灶（鸡）
西南民族大学嗉囊黏膜表面有假膜性坏死物（鸡）
西南民族大学
嗉囔黏膜上有黄白色
假膜性坏死，易于剥离（鸡）
西南民族大学食道和嗉囊黏膜表面有圆形溃疡灶
西南民族大学
严
重
者
，
腺
胃
黏
膜
和
肌
胃
内
有
白
色
干
酪
样
坏
死
物
，
肌
胃
内
容
物
变
绿
（
鸽
）
西南民族大学
【 防治要点 】
参见曲霉菌病
西南民族大学
第三节 黄曲霉毒素中毒病
黄曲霉广泛存在于自然界，某些菌株寄生于饲料
原料如花生、玉米、豆饼等，可产生黄曲霉毒素，
家禽采食后可发生急性或慢性中毒，导致肝脏损
伤，或引起肝癌 。
黄 曲 霉 毒 素
中 毒
西南民族大学
【 临床特征 】
黄 曲 霉 毒 素
中 毒
西南民族大学
6周龄以下雏鸡只要饲料中有微量黄曲霉
毒素，就能引起急性中毒。病雏精神不振
黄 曲 霉 毒 素 中 毒
西南民族大学食欲不佳，极度消瘦
黄 曲 霉 毒 素 中 毒
西南民族大学排出血色稀便，贫血，鸡冠苍白
黄 曲 霉 毒 素 中 毒
西南民族大学病鸡衰弱，卧地不起
黄
曲
霉
毒
素
中 毒
西南民族大学
有时可见病鸡脱毛，鸣叫，
趾部发紫，陆续发生死亡
黄
曲
霉 毒 素 中 毒
西南民族大学
严重时跛行。如不及时更换饲料，
死亡日渐增多，严重者可全部死光。
成年家禽急性中毒时，表现为产蛋
量急剧下降 。
黄 曲 霉 毒 素
中 毒
西南民族大学粪便稀薄呈黄色
黄 曲 霉 毒 素
中 毒
西南民族大学慢性中毒时，病鸡缺乏活力，食欲不振
黄 曲 霉 毒
素
中 毒
西南民族大学
生
长
发
育
不
良
，
开
产
推
迟
，
产
蛋
量
不
高
，
蛋
小
黄 曲 霉 毒 素 中 毒
西南民族大学有癌变病禽，则因恶病质死亡
黄 曲 霉 毒 素
中 毒
西南民族大学
【 大体病变 】
黄 曲 霉 毒 素
中 毒
西南民族大学
急性中毒禽肝脏肿大，
颜色变淡呈黄白色
急
性
中
毒
病
禽
肝
脏
肿
大
，
颜
色
变
淡
呈
黄
白
色
黄 曲 霉 毒 素 中 毒
西南民族大学肝脏黄染，有出血点
黄 曲 霉 毒 素 中 毒
西南民族大学胆囊扩张，脾脏肿大、出血
黄 曲 霉 毒 素 中 毒
西南民族大学肾脏苍白、稍肿大
黄 曲 霉 毒 素 中 毒
西南民族大学
母鸡除肝脏黄染、出血外，
还可见卵巢变形
黄 曲 霉 毒 素 中 毒
西南民族大学慢性中毒时，肝脏变黄、出血
黄 曲 霉 毒 素 中 毒
西南民族大学肝脏硬化
黄 曲 霉 毒 素 中 毒
西南民族大学肝脏硬化，有弥漫性出血和白色坏死灶
黄 曲 霉 毒 素
中
毒
西南民族大学肝脏硬化、出血
黄 曲 霉 毒 素 中 毒
西南民族大学
病
鸭
肝
脏
变
黄
，
表
面
有
出
血
灶
和
白
色
结
节
黄 曲 霉 毒 素
中 毒
西南民族大学病鸭肝脏黄染，表面有白色结节
黄 曲 霉 毒 素
中 毒
西南民族大学
病程较长者，可转化为肝癌,
切面可见癌变病灶
黄 曲 霉 毒 素
中 毒
西南民族大学肝脏切面癌变病灶
黄 曲 霉 毒 素
中 毒
西南民族大学
【 防治要点 】
黄 曲 霉 毒 素
中 毒
西南民族大学
发现中毒应立即换料，急性中毒的禽
群喂给 5%葡萄糖水，大剂量维生素 C拌
料,有
一定的保肝解毒作用。平时保管好饲料
及其原料，防止霉变，不喂霉变饲料，
可防止本病发生。
黄 曲 霉 毒 素
中 毒
西南民族大学
第四节 单端孢霉毒素中毒病
单端孢霉毒素是由镰刀菌属、漆斑菌属、葡萄
状穗霉属、头孢属、木霉属和单端孢霉属等多
种霉菌产生的，家禽由于食入被上述霉菌毒素
污染的饲料而中毒 。
单
端 中
毒 病孢 霉 毒
素
西南民族大学
病禽精神沉郁，垂翅缩颈病禽
精
神
沉
郁
，
闭
目
缩
颈
，
呆
立
不
动
单
端 中
毒 病孢 霉 毒
素
西南民族大学严重时衰竭、昏迷
单
端 中
毒 病孢 霉 毒
素
西南民族大学
头
颈
向
后
弯
曲
，
直
到
死
亡
单
端 中
毒 病孢 霉 毒
素
西南民族大学喙连接部结痂（鸽）
单
端 中
毒 病孢 霉 毒
素
西南民族大学喙角干酪样坏死
单
端 中
毒 病孢 霉 毒
素
西南民族大学
严重时闭口困难，
是本病的特征性病变
单
端 中
毒 病孢 霉 毒
素
西南民族大学
羽毛变尖、参差不齐
正常对照
单
端 中
毒 病孢 霉 毒
素
西南民族大学
蛋鸡采食量下降，产蛋量
急剧下降，壳蛋变薄
单
端 中
毒 病孢 霉 毒
素
西南民族大学
剖检可见上喙及喙连接处
溃疡，有干酪样物覆盖
单
端 中
毒 病孢 霉 毒
素
西南民族大学溃疡多见于喙内缘（鸽）
单
端 中
毒 病孢 霉 毒
素
西南民族大学喙角及上腭黏膜溃疡、坏死
单
端 中
毒 病孢 霉 毒
素
西南民族大学
病
鸡
口
腔
黏
膜
溃
疡
、
坏
死
单
端 中
毒 病孢 霉 毒
素
西南民族大学
喙
连
接
部
及
咽
喉
部
黏
膜
溃
疡
单
端 中
毒 病孢 霉 毒
素
西南民族大学
肝
脏
黄
染
，
有
出
血
斑
单
端 中
毒 病孢 霉 毒
素
西南民族大学
肝
脏
肿
胀
呈
棕
黄
色
，
有
出
血
斑
，
质
脆
易
碎
单
端 中
毒 病孢 霉 毒
素
西南民族大学肾脏尿酸盐沉积
单
端 中
毒 病孢 霉 毒
素
西南民族大学腺胃壁增厚、黏膜粗糙
单
端 中
毒 病孢 霉 毒
素
西南民族大学
胸腺、法氏囊萎缩
单
端 中
毒 病孢 霉 毒
素
西南民族大学骨髓褪色呈淡红色或变黄
正常对照
单
端 中
毒 病孢 霉 毒
素
西南民族大学
防治措施参见黄
曲霉毒素中毒病
单
端 中
毒 病孢 霉 毒
素
