第四章 细菌及其他微生物的生态
? 自然界微生物的来源及分布
? 微生物的检查
? 动物体内微生物的分布
主要内容, 岳 华
西南民族大学
生态学是一门研究生物系统与环境系统之
间的相互作用及其机理的科学。 即研究生物与
生物、生物与环境的相互依赖和相互制约的科
学。微生态学就是研究微生物群、微生物区系
或正常菌群对周围生物和非生物环境条件相互
作用关系的科学。
西南民族大学
西南民族大学
一、土壤、水、空气中微生物
的种类和分布
一、土壤中微生物的种类和分布
西南民族大学
二,空气中微生物的种类和数量
西南民族大学
三、土壤、水、空气中的病原微生物及其传播
1、土壤 土壤中的病原微生物是随动植物残
体、人畜排泄物和分泌物、污水、垃圾等废弃
物一起进入土壤的。一些人和动物的病原菌与
其他病原微生物，在条件适宜时以土壤为媒介，
引起人和动物传染病的发生，即为土壤传播。
西南民族大学
大多数病原微生物只能在土壤中存活较短
时间, 只有少数抵抗力强的能形成芽孢的病
原菌, 如炭疽杆菌, 气肿疽梭菌, 等形成芽
孢后能在土壤中生存数年甚至几十年 。 此外,
还有一些抵抗力较强的无芽孢病原菌也能生
存较长时间 。 土壤一旦污染了这些病原菌,
则可成为疫源地, 随时都有可能使人和动物
感染相应的传染病 。
西南民族大学
西南民族大学
2、水 病原微生物可随人和动物的排泄物、分
泌物、血液、内脏、尸体以及医院、兽医院、屠
宰场、皮毛加工厂等排出的污水和垃圾直接或间
接污染水源，可通过大小河流广泛传播，或透过
土壤侵入地下水，可由污
染的饮水引起人和动物传
播病发生，许多传染病特
别是肠道传染病往往顺着
河流或供水系统迅速蔓
延，即为水传染。
西南民族大学
借水传播的传染病常见的有伤寒、副伤寒、
痢疾、霍乱、结核、布鲁氏菌病、巴氏杆菌
病、炭疽、马鼻疽、马腺疫、猪丹毒、口蹄
疫、猪瘟及其他传染病等。
钩体
西南民族大学
3,空气 空气中一般没有病原微生物存在,
但在医院, 兽医院以及畜禽厩舍附近的空气中,
常悬浮带有病原微生物的气溶胶, 健康人或动
物往往因吸人而感染, 分别称为飞沫传播和尘
埃传播, 总称为 空气传播 。
西南民族大学
入空气中的病原微生物一般很易死亡, 如
某些病毒和霉形体等在空气中仅生存数小时,
只有一些抵抗力较强的病原微生物可在空气中
生存一个时期, 如化脓性葡萄球菌, 肺炎球菌,
链球菌, 结核杆菌, 炭疽杆菌, 破伤风梭菌,
气肿疽梭菌, 绿脓杆菌等 。 带有病原微生物的
气溶胶常引起呼吸道传染病, 如结核, 肺炎,
肺炭疽, 流行性感冒 ;有时可
使新鲜创面发生化脓性感染 。
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四、土壤、水,空气的细菌学检验
被病原微生物污染的土壤、水和空气，常可成
为传染的来源或媒介，引起传染病流行。因此，
进行土壤、水和空气的细菌学检查，测定细菌对
土壤、水和空气污染的性质和程度，对于传染病
预防与控制以及环境的卫生学监督与保护，均具
有重要的意义。污染于土壤、水和空气中的病原
菌和其他病原微生物种类多但数量小，逐一检查
难以进行或不易检出，某些病原微生物检查需要
复杂的设备和条件,故常以测定细菌总数和大肠
菌群数等作为细菌学指标。
西南民族大学
1、细菌总数,是指于固体培养基上，在一定
条件下培养后单位重量 (g)、容积 (ml)、表
面积 (m2)或体积 (m3)的被检样品所生成的细菌
菌落总数。它只反映一群在普通营养琼脂中生
长的、嗜温的、需氧和兼性厌氧的细菌菌落总
数，常作为被检样品受污染程度的标志，用作
土壤、水、空气和食品等卫生学评价的依据。
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大肠菌群：是指一群在 37℃ 培养 24h能分解
乳糖产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性
无芽孢杆菌。 这一群细菌包括大肠杆菌属、拘
椽酸菌属、肠杆菌属、克雷伯菌属中的一部分
和沙门氏菌属肠道亚种的细菌，它们主要来自
人和温血动物的粪便，故以此作为土壤、水和
食品等受粪便污染的标志，以其含量多少来判
定卫生质量。
伊红美蓝上
的大肠杆菌
西南民族大学
大肠菌群可能数
指 100g(或 100ml)检样内所含大肠菌群的
最可能数 (most probable,MPN)。 有时
为了更确切地反映粪便污染，用粪大肠菌群
作指标。是指在 44土 0.5℃ 培养 24h能分解
乳糖产酸产气、在蛋白陈水中生长产生靛基
质的、需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽孢
杆菌，主要是指大肠杆菌。
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项目
级别
细菌总数
万个 /克
大肠菌值 产气荚膜
梭菌值
清洁 1 >1.0 >0.1
轻度污染 缺 1.0～ 0.01 0.1～ 0.001
中度污染 缺 0.1～ 0.001 0.001～ 0.0001
严重污染 数百 >0·001 >0.0001
1、土壤 土壤的细菌学检查，主要是测定细菌
总数、大肠菌值和产气荚膜梭菌值 (也作为粪便
污染的指标 )三项指标。大肠菌值 (产气荚膜梭
菌值 )是指能检出大肠杆菌 (产气荚膜梭菌 )的最
小土壤量 (g)。
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2,水 水的细菌学检查, 主要是测定细菌总
数和大肠菌群数 。 我国曾规定, 生活饮用水
(自来水 )的卫生指标为细菌总数不得超过 100
个 /ml,总大肠菌群数不得超过 3个 。
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3、空气 空气的细菌学检查，主要是测定每
1m3空气中的细菌总数、链球菌数。我国 1988年
颁布的公共场所室内空气卫生指标中，规定细
菌总数不得超过 4000个 /m3，三级以上的旅馆不
得超过 2000个 /m3，商店、火车站、航运站、汽
车站、火车车箱 (冬季 )不得超过 6000个 /m3，
客机 (冬季 )不得超过 3000个 /m3。畜舍的气溶胶
中病原微生物的检测指标正在研究之中。
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二、正常动物体的细菌
动物的皮肤, 黏膜以及一切与外界环
境相通的腔道, 如口腔, 鼻咽腔, 气管,
消化道和泌尿生殖道等, 都有细菌和其
他微生物的存在 。 但机体的内部组织器
官, 正常情况下是无菌的 。
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几个概念
1,自身菌,在这些微生物中, 有的是
长期生活在动物体表或体内的共生的或寄生
的微生物, 称为 自身菌, 系常住菌系 ；
2,外来菌,从土壤, 水, 空气和动物
所接触的环境中污染的细菌, 称为 外来菌系
或过路菌系 。
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3,原籍菌,是微生物与其宿主在共同的长期
进化过程中形成的, 各自在动物体内特定的
部位定居繁殖, 定殖区域内的菌类及其数量
基本上保持稳定, 正常
情况下对宿主健康有益
或无害, 具有免疫, 营
养及生物拮抗的作用 。
肠黏膜上
的肠球菌
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4,外籍菌,一般不
能定殖在皮肤和黏
膜表面, 如果发生
了定殖往往对宿主
产生不利影响 。
Colonization of tracheal epithelial
cells by Bordetella pertussis
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一、机体微生物
1、皮肤
皮肤表面温度适中 (33一 37oC),pH稍偏酸 (4
一 8)，可利用水一般不足，汗液中有无机离子和
其他有机物，是微生物生长的合适生境。表面的
脂类物质和盐度对微生物组成有重要影响。优势
的细菌种群是革兰氏阳性菌，它们包括葡萄球菌
属、微球菌属、棒杆菌属等。
人和动物体微生物及病原微生物的传播
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革兰氏阴性菌较少见于皮肤。真菌有瓶形
酵母属。皮肤表面正常栖居的微生物对外来微
生物具有排斥作用，可以防止外来微生物和病
原微生物的侵染，对皮肤有保护作用。
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2、口腔
口腔是一个有利于微生物生长的生境,(1)
温度稳定 ;(2)水分充足 ;(3)口腔内高低不平的表
面为微生物提供多样的微生境 ;(4)营养丰富 ;(5)
唾液提供微生物生长因子，也含有抗微生物物
质 ;(6)好氧的大环境和厌氧的微生境并存。其中
龋齿的发生就与微生物有关，已有人研究龋齿
疫苗。
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3、胃肠道微生物：
胃肠道微生物对
机体有利也有害
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正常菌群与条件致病菌
正常菌群
正常存在于人体外表和同外界相通的肠
道、呼吸道等腔道中，人体免疫功能正常时，
对宿主无害，有些还有利的微生物。
正常菌群的生理学意义
生物拮抗作用
营养作用
免疫作用
抗衰老作用
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肠道的正常菌群
健康青年
粪便涂片
健康壮年
粪便涂片
健康中年
粪便涂片
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条件致病菌
致病条件
正常菌群与宿主间的生态平衡被打
破，原来不致病的正常菌群就成了条件
致病菌
1、寄居部位的改变
2、免疫功能低下
3、菌群失调
? 自然界微生物的来源及分布
? 微生物的检查
? 动物体内微生物的分布
主要内容, 岳 华
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生态学是一门研究生物系统与环境系统之
间的相互作用及其机理的科学。 即研究生物与
生物、生物与环境的相互依赖和相互制约的科
学。微生态学就是研究微生物群、微生物区系
或正常菌群对周围生物和非生物环境条件相互
作用关系的科学。
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一、土壤、水、空气中微生物
的种类和分布
一、土壤中微生物的种类和分布
西南民族大学
二,空气中微生物的种类和数量
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三、土壤、水、空气中的病原微生物及其传播
1、土壤 土壤中的病原微生物是随动植物残
体、人畜排泄物和分泌物、污水、垃圾等废弃
物一起进入土壤的。一些人和动物的病原菌与
其他病原微生物，在条件适宜时以土壤为媒介，
引起人和动物传染病的发生，即为土壤传播。
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大多数病原微生物只能在土壤中存活较短
时间, 只有少数抵抗力强的能形成芽孢的病
原菌, 如炭疽杆菌, 气肿疽梭菌, 等形成芽
孢后能在土壤中生存数年甚至几十年 。 此外,
还有一些抵抗力较强的无芽孢病原菌也能生
存较长时间 。 土壤一旦污染了这些病原菌,
则可成为疫源地, 随时都有可能使人和动物
感染相应的传染病 。
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2、水 病原微生物可随人和动物的排泄物、分
泌物、血液、内脏、尸体以及医院、兽医院、屠
宰场、皮毛加工厂等排出的污水和垃圾直接或间
接污染水源，可通过大小河流广泛传播，或透过
土壤侵入地下水，可由污
染的饮水引起人和动物传
播病发生，许多传染病特
别是肠道传染病往往顺着
河流或供水系统迅速蔓
延，即为水传染。
西南民族大学
借水传播的传染病常见的有伤寒、副伤寒、
痢疾、霍乱、结核、布鲁氏菌病、巴氏杆菌
病、炭疽、马鼻疽、马腺疫、猪丹毒、口蹄
疫、猪瘟及其他传染病等。
钩体
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3,空气 空气中一般没有病原微生物存在,
但在医院, 兽医院以及畜禽厩舍附近的空气中,
常悬浮带有病原微生物的气溶胶, 健康人或动
物往往因吸人而感染, 分别称为飞沫传播和尘
埃传播, 总称为 空气传播 。
西南民族大学
入空气中的病原微生物一般很易死亡, 如
某些病毒和霉形体等在空气中仅生存数小时,
只有一些抵抗力较强的病原微生物可在空气中
生存一个时期, 如化脓性葡萄球菌, 肺炎球菌,
链球菌, 结核杆菌, 炭疽杆菌, 破伤风梭菌,
气肿疽梭菌, 绿脓杆菌等 。 带有病原微生物的
气溶胶常引起呼吸道传染病, 如结核, 肺炎,
肺炭疽, 流行性感冒 ;有时可
使新鲜创面发生化脓性感染 。
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四、土壤、水,空气的细菌学检验
被病原微生物污染的土壤、水和空气，常可成
为传染的来源或媒介，引起传染病流行。因此，
进行土壤、水和空气的细菌学检查，测定细菌对
土壤、水和空气污染的性质和程度，对于传染病
预防与控制以及环境的卫生学监督与保护，均具
有重要的意义。污染于土壤、水和空气中的病原
菌和其他病原微生物种类多但数量小，逐一检查
难以进行或不易检出，某些病原微生物检查需要
复杂的设备和条件,故常以测定细菌总数和大肠
菌群数等作为细菌学指标。
西南民族大学
1、细菌总数,是指于固体培养基上，在一定
条件下培养后单位重量 (g)、容积 (ml)、表
面积 (m2)或体积 (m3)的被检样品所生成的细菌
菌落总数。它只反映一群在普通营养琼脂中生
长的、嗜温的、需氧和兼性厌氧的细菌菌落总
数，常作为被检样品受污染程度的标志，用作
土壤、水、空气和食品等卫生学评价的依据。
西南民族大学
大肠菌群：是指一群在 37℃ 培养 24h能分解
乳糖产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性
无芽孢杆菌。 这一群细菌包括大肠杆菌属、拘
椽酸菌属、肠杆菌属、克雷伯菌属中的一部分
和沙门氏菌属肠道亚种的细菌，它们主要来自
人和温血动物的粪便，故以此作为土壤、水和
食品等受粪便污染的标志，以其含量多少来判
定卫生质量。
伊红美蓝上
的大肠杆菌
西南民族大学
大肠菌群可能数
指 100g(或 100ml)检样内所含大肠菌群的
最可能数 (most probable,MPN)。 有时
为了更确切地反映粪便污染，用粪大肠菌群
作指标。是指在 44土 0.5℃ 培养 24h能分解
乳糖产酸产气、在蛋白陈水中生长产生靛基
质的、需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽孢
杆菌，主要是指大肠杆菌。
西南民族大学
项目
级别
细菌总数
万个 /克
大肠菌值 产气荚膜
梭菌值
清洁 1 >1.0 >0.1
轻度污染 缺 1.0～ 0.01 0.1～ 0.001
中度污染 缺 0.1～ 0.001 0.001～ 0.0001
严重污染 数百 >0·001 >0.0001
1、土壤 土壤的细菌学检查，主要是测定细菌
总数、大肠菌值和产气荚膜梭菌值 (也作为粪便
污染的指标 )三项指标。大肠菌值 (产气荚膜梭
菌值 )是指能检出大肠杆菌 (产气荚膜梭菌 )的最
小土壤量 (g)。
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2,水 水的细菌学检查, 主要是测定细菌总
数和大肠菌群数 。 我国曾规定, 生活饮用水
(自来水 )的卫生指标为细菌总数不得超过 100
个 /ml,总大肠菌群数不得超过 3个 。
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3、空气 空气的细菌学检查，主要是测定每
1m3空气中的细菌总数、链球菌数。我国 1988年
颁布的公共场所室内空气卫生指标中，规定细
菌总数不得超过 4000个 /m3，三级以上的旅馆不
得超过 2000个 /m3，商店、火车站、航运站、汽
车站、火车车箱 (冬季 )不得超过 6000个 /m3，
客机 (冬季 )不得超过 3000个 /m3。畜舍的气溶胶
中病原微生物的检测指标正在研究之中。
西南民族大学
二、正常动物体的细菌
动物的皮肤, 黏膜以及一切与外界环
境相通的腔道, 如口腔, 鼻咽腔, 气管,
消化道和泌尿生殖道等, 都有细菌和其
他微生物的存在 。 但机体的内部组织器
官, 正常情况下是无菌的 。
西南民族大学
几个概念
1,自身菌,在这些微生物中, 有的是
长期生活在动物体表或体内的共生的或寄生
的微生物, 称为 自身菌, 系常住菌系 ；
2,外来菌,从土壤, 水, 空气和动物
所接触的环境中污染的细菌, 称为 外来菌系
或过路菌系 。
西南民族大学
3,原籍菌,是微生物与其宿主在共同的长期
进化过程中形成的, 各自在动物体内特定的
部位定居繁殖, 定殖区域内的菌类及其数量
基本上保持稳定, 正常
情况下对宿主健康有益
或无害, 具有免疫, 营
养及生物拮抗的作用 。
肠黏膜上
的肠球菌
西南民族大学
4,外籍菌,一般不
能定殖在皮肤和黏
膜表面, 如果发生
了定殖往往对宿主
产生不利影响 。
Colonization of tracheal epithelial
cells by Bordetella pertussis
西南民族大学
一、机体微生物
1、皮肤
皮肤表面温度适中 (33一 37oC),pH稍偏酸 (4
一 8)，可利用水一般不足，汗液中有无机离子和
其他有机物，是微生物生长的合适生境。表面的
脂类物质和盐度对微生物组成有重要影响。优势
的细菌种群是革兰氏阳性菌，它们包括葡萄球菌
属、微球菌属、棒杆菌属等。
人和动物体微生物及病原微生物的传播
西南民族大学
革兰氏阴性菌较少见于皮肤。真菌有瓶形
酵母属。皮肤表面正常栖居的微生物对外来微
生物具有排斥作用，可以防止外来微生物和病
原微生物的侵染，对皮肤有保护作用。
西南民族大学
2、口腔
口腔是一个有利于微生物生长的生境,(1)
温度稳定 ;(2)水分充足 ;(3)口腔内高低不平的表
面为微生物提供多样的微生境 ;(4)营养丰富 ;(5)
唾液提供微生物生长因子，也含有抗微生物物
质 ;(6)好氧的大环境和厌氧的微生境并存。其中
龋齿的发生就与微生物有关，已有人研究龋齿
疫苗。
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3、胃肠道微生物：
胃肠道微生物对
机体有利也有害
西南民族大学
正常菌群与条件致病菌
正常菌群
正常存在于人体外表和同外界相通的肠
道、呼吸道等腔道中，人体免疫功能正常时，
对宿主无害，有些还有利的微生物。
正常菌群的生理学意义
生物拮抗作用
营养作用
免疫作用
抗衰老作用
西南民族大学
肠道的正常菌群
健康青年
粪便涂片
健康壮年
粪便涂片
健康中年
粪便涂片
西南民族大学
条件致病菌
致病条件
正常菌群与宿主间的生态平衡被打
破，原来不致病的正常菌群就成了条件
致病菌
1、寄居部位的改变
2、免疫功能低下
3、菌群失调
