各论 14
第四章 木本花卉
第三节 牡丹
主讲教师
杨静慧
一、种名及品种
? 牡丹别称鼠姑、鹿韭、白茸、木芍药、百
雨金，又有洛阳花，富贵花和“花中之王”
之美称。
? 李时珍, 本草纲目, 说：“牡丹以色丹者
为佳，虽结子而根生苗，故谓之牡丹。”
? 牡丹为毛莨科芍药属落叶小灌木，有三十
多种。
? 现代庭园种植的牡丹均为原始牡丹演化和
杂交而来。
? 学名,Paeonia suffruticosa Andr
英名,Tree Peony
别名：鹿韭、木芍药、花王、洛阳王、富
贵花
科名：毛茛科
分类
? 按株型可分为直立型、开展型和半开张型；
? 按芽型可分为圆芽型、狭芽型、鹰嘴型和
露嘴型；
? 按分枝习性可分为单枝型和丛枝型；
? 按花色可分白、共、粉、红、紫、蓝、黑
和复色（实际上并无纯正的蓝与黑色）；
? 按花期可分为早花型、中花型、晚花型和秋冬型
（有些品种有二次开花的习性，春天开花后，秋
冬可再次自然开花，即称为秋冬型）；
? 按花型可分为系、类、组型四级。四个系即牡丹
系、紫斑牡丹系、黄牡丹系和紫牡丹系；二个类
即单花类和台阁花类；二个组即千层组和楼子组；
组以下根据花的形状分为若干型，如单瓣型、荷
花型、托桂型、皇冠型等
二、园艺用途和观赏价值
? 牡丹五彩缤纷，雍容华贵，被誉为国色天
香，是花中之王。我国人民把牡丹看作是
人类和平、幸福、繁华与富足的象征。
? 牡丹不仅有极高的观赏价值，还有相当重
要的药用价值，牡丹根和皮均是名贵的中
药材。
? 宋时牡丹以洛阳为多，自明代开始种植中
心已移至曹州。发展至今菏泽已有几百个
牡丹品种，数千亩牡丹田。
三、形态特征
? 根：根系肉质强大，少分枝和须根。
? 茎：牡丹是落叶亚灌木。株高 1-3m，老茎
灰褐色，当年生枝黄褐色。
? 叶：二回三出羽状复叶，互生。
? 花：单生茎顶，花径 10-30cm，花色有白、
黄、粉、红、紫及复色，有单瓣、复瓣、
重瓣和台阁性花。
四、产地和习性
? 牡丹，原为陕、川、鲁、豫以及西藏、云
南等一带山区的野生灌木，散生于海拔
1500米左右的山坡和林缘。
? 牡丹原产我国西部山区，是具肉质根的深
根性植物。
? 温度：性喜冷畏热
? 湿度：喜燥恶湿，不耐夏季高温和高湿
? 土壤：适于在地势高燥，排水良好，疏松
肥沃的中性土壤中栽培。
? 光照：喜光。
五、繁殖
? 1、分株法：
? 9月下旬（秋分）至 10月上旬（寒露），将
4－ 5年生母株全株掘出（注意保持根系完
整）。去掉根部附土，然后按生长纹理，
顺其长势，用双手掰开，或用刀劈开，一
分为二。
? 生长势强，枝条多的可分为三或四苗。每
株苗要有一个以上的枝条和部分根系。
2、嫁接法：
? 牡丹可以掘出嫁接，也可就地嫁接。
? 在 9月上旬（白露）至 10月上旬（寒露）。
? 砧木为芍药根或 2－ 3年生实生牡丹苗。以
长 15厘米以上，直径 1.5-3厘米为宜
? 接穗用当年壮枝，长 6－ 10厘米，带有健壮
顶芽和 1－ 2个侧芽。也可用只有饱满侧芽
的枝条。
嫁接法
? 嫁接用劈接法，先将接穗下部 削成 2.5-3
厘米的楔形，再把根砧顶端削平，从一侧
由上向下纵切一条长 2.5-3厘米的裂缝，把
接穗插入，使两者的形成层对准密接，用
麻皮或塑料薄膜绑紧，再用湿泥涂抹接口，
稍阴干后栽植。
? 栽时接口要低于地面 2－ 3厘米，并培 10厘
米高土堆保护越冬。
3、播种法：
? 牡丹为异花授粉植物，实生苗易有变异。
? 一般用于新品种选育和繁殖砧木。
? 种子要在八、九成成熟，种皮完全变黑时
采收。采收后摊放在通风处干燥。
? 8月下旬至 9月上旬播种。充分老熟和前一
年采收的种子出苗率很低，一般不要采用。
? 播种前用 70度湿水浸种 24－ 30小时，视播
种量可用盆播、箱播或露地播。
? 整地作畦：播种前要施足基肥，深翻整地耙平后
作畦。
? 株行距：行距 30－ 40厘米开深 2厘米左右的播种
沟，沟内每隔 3－ 5厘米播种一粒。播后复土 2－ 3
厘米，再用细土培高 10厘米的土梗保墒。
? 上胚轴休眠：牡丹种子有上胚轴休眠现象，播种
后，当年只生根而不发芽。翌春三月中旬（春分
前）扒去土埂，以利细苗出土。
? 移栽：生长 2－ 3年进行苗木移栽，按行距 50厘米，
株距 30厘米分栽，一般再经 2－ 3年培养，就能开
花。
六、露地栽培管理
? 1、栽植
? 栽植地的选择：牡丹要选择地势高燥，排
水良好的地方栽植。 PH值 7左右最相宜。低
洼地，粘重土和盐碱土均不适于栽植牡丹。
适栽期,9月上旬（秋分）至 10月上旬（寒
露）为适栽期
? 株行距：栽植可按株、行距各 80厘米定点
刨穴；也可筑面宽 60厘米，埂宽 20厘米的
畦，花株中间按畦距 80厘米定点栽植。每
亩约栽 1000株。
? 栽植穴：根据苗木大小刨宽 20－ 50厘米见
方，深 40厘米的栽植穴。
? 浇水、封土：土壤干旱时，栽后立即浇水，
待水渗下后，封土堆保护苗木越冬。
? 松土和扒土堆：第二年早春随着松土将土
堆扒去一半，任其自然生长出土。
2、施肥、松土、浇水
? （ 1）施肥
? 施肥次数：一般从栽后第二年开始，每年施三次。
? 第一次在开花前 15-20天
? 第二次在花谢后半月
? 第三次在秋后封冻前。
? 施肥量：一般亩施堆肥 5-6千斤或饼肥 300斤左右。
3-4年生牡丹株施 2-3两，施后复土。
? （ 2）松土除草
? 次数：一般开花前进行 2-3次，谢花后每月 1-2次。
? 锄地深度,5-10厘米，再深易伤根系。为了保墒
稍深锄，为排湿可浅锄。
? （ 3）浇水
? 当春季干旱时，注意松土保墒。
? 可在每次施肥后结合浇水
? 干旱时，可酌情灌水。
? （ 4）排水
? 牡丹地最忌积水，特别在夏季，暴雨后要及时排
水，否则易烂根死亡。
3、整枝、拿芽、摘蕾
? （ 1）整枝（定股）
? 是根据用途确定枝数量，高低位置和方向。繁殖
用的多留，观赏用的少留，两者兼顾的可留 5-8个。
? （ 2）拿芽
? 是剥去从根颈和枝条上发出的无用芽。
? 方法：牡丹分栽后第一年任其自然生长，到第二
年或三月下旬（春分）至四月上旬（清明）选留
生长健壮、分布均匀的枝条 5-8个，其余枝条全部
剪除。再拔开根际土壤，除因预留枝数不够，要
留作补充的外，其余萌发的新枝、新芽，都从基
部除去。
?（ 3）摘蕾
?当年生栽植苗保留 1-2朵花观赏，
将多余的花摘除。生长弱时，可将
花蕾全部摘去。药用栽培的，可于
春季及早摘除花蕾促使长根。
七、盆栽
? 1、品种选择：必须首先注意选择株形较小，根系
较浅，须根较多的品种。
? 2、上盆：盆土要用疏松肥沃的培养土，并在盆底
用小石块铺厚 3-5厘米的排水层。盆栽牡丹栽后一
次透水，以后视干湿情况浇灌。
? 3、管理：
? 夏季要适当遮荫。
? 雨天时将盆倾倒，防止积水
? 冬季可将盆埋入土中或放入地窖中越冬。
第四章 木本花卉
第三节 牡丹
主讲教师
杨静慧
一、种名及品种
? 牡丹别称鼠姑、鹿韭、白茸、木芍药、百
雨金，又有洛阳花，富贵花和“花中之王”
之美称。
? 李时珍, 本草纲目, 说：“牡丹以色丹者
为佳，虽结子而根生苗，故谓之牡丹。”
? 牡丹为毛莨科芍药属落叶小灌木，有三十
多种。
? 现代庭园种植的牡丹均为原始牡丹演化和
杂交而来。
? 学名,Paeonia suffruticosa Andr
英名,Tree Peony
别名：鹿韭、木芍药、花王、洛阳王、富
贵花
科名：毛茛科
分类
? 按株型可分为直立型、开展型和半开张型；
? 按芽型可分为圆芽型、狭芽型、鹰嘴型和
露嘴型；
? 按分枝习性可分为单枝型和丛枝型；
? 按花色可分白、共、粉、红、紫、蓝、黑
和复色（实际上并无纯正的蓝与黑色）；
? 按花期可分为早花型、中花型、晚花型和秋冬型
（有些品种有二次开花的习性，春天开花后，秋
冬可再次自然开花，即称为秋冬型）；
? 按花型可分为系、类、组型四级。四个系即牡丹
系、紫斑牡丹系、黄牡丹系和紫牡丹系；二个类
即单花类和台阁花类；二个组即千层组和楼子组；
组以下根据花的形状分为若干型，如单瓣型、荷
花型、托桂型、皇冠型等
二、园艺用途和观赏价值
? 牡丹五彩缤纷，雍容华贵，被誉为国色天
香，是花中之王。我国人民把牡丹看作是
人类和平、幸福、繁华与富足的象征。
? 牡丹不仅有极高的观赏价值，还有相当重
要的药用价值，牡丹根和皮均是名贵的中
药材。
? 宋时牡丹以洛阳为多，自明代开始种植中
心已移至曹州。发展至今菏泽已有几百个
牡丹品种，数千亩牡丹田。
三、形态特征
? 根：根系肉质强大，少分枝和须根。
? 茎：牡丹是落叶亚灌木。株高 1-3m，老茎
灰褐色，当年生枝黄褐色。
? 叶：二回三出羽状复叶，互生。
? 花：单生茎顶，花径 10-30cm，花色有白、
黄、粉、红、紫及复色，有单瓣、复瓣、
重瓣和台阁性花。
四、产地和习性
? 牡丹，原为陕、川、鲁、豫以及西藏、云
南等一带山区的野生灌木，散生于海拔
1500米左右的山坡和林缘。
? 牡丹原产我国西部山区，是具肉质根的深
根性植物。
? 温度：性喜冷畏热
? 湿度：喜燥恶湿，不耐夏季高温和高湿
? 土壤：适于在地势高燥，排水良好，疏松
肥沃的中性土壤中栽培。
? 光照：喜光。
五、繁殖
? 1、分株法：
? 9月下旬（秋分）至 10月上旬（寒露），将
4－ 5年生母株全株掘出（注意保持根系完
整）。去掉根部附土，然后按生长纹理，
顺其长势，用双手掰开，或用刀劈开，一
分为二。
? 生长势强，枝条多的可分为三或四苗。每
株苗要有一个以上的枝条和部分根系。
2、嫁接法：
? 牡丹可以掘出嫁接，也可就地嫁接。
? 在 9月上旬（白露）至 10月上旬（寒露）。
? 砧木为芍药根或 2－ 3年生实生牡丹苗。以
长 15厘米以上，直径 1.5-3厘米为宜
? 接穗用当年壮枝，长 6－ 10厘米，带有健壮
顶芽和 1－ 2个侧芽。也可用只有饱满侧芽
的枝条。
嫁接法
? 嫁接用劈接法，先将接穗下部 削成 2.5-3
厘米的楔形，再把根砧顶端削平，从一侧
由上向下纵切一条长 2.5-3厘米的裂缝，把
接穗插入，使两者的形成层对准密接，用
麻皮或塑料薄膜绑紧，再用湿泥涂抹接口，
稍阴干后栽植。
? 栽时接口要低于地面 2－ 3厘米，并培 10厘
米高土堆保护越冬。
3、播种法：
? 牡丹为异花授粉植物，实生苗易有变异。
? 一般用于新品种选育和繁殖砧木。
? 种子要在八、九成成熟，种皮完全变黑时
采收。采收后摊放在通风处干燥。
? 8月下旬至 9月上旬播种。充分老熟和前一
年采收的种子出苗率很低，一般不要采用。
? 播种前用 70度湿水浸种 24－ 30小时，视播
种量可用盆播、箱播或露地播。
? 整地作畦：播种前要施足基肥，深翻整地耙平后
作畦。
? 株行距：行距 30－ 40厘米开深 2厘米左右的播种
沟，沟内每隔 3－ 5厘米播种一粒。播后复土 2－ 3
厘米，再用细土培高 10厘米的土梗保墒。
? 上胚轴休眠：牡丹种子有上胚轴休眠现象，播种
后，当年只生根而不发芽。翌春三月中旬（春分
前）扒去土埂，以利细苗出土。
? 移栽：生长 2－ 3年进行苗木移栽，按行距 50厘米，
株距 30厘米分栽，一般再经 2－ 3年培养，就能开
花。
六、露地栽培管理
? 1、栽植
? 栽植地的选择：牡丹要选择地势高燥，排
水良好的地方栽植。 PH值 7左右最相宜。低
洼地，粘重土和盐碱土均不适于栽植牡丹。
适栽期,9月上旬（秋分）至 10月上旬（寒
露）为适栽期
? 株行距：栽植可按株、行距各 80厘米定点
刨穴；也可筑面宽 60厘米，埂宽 20厘米的
畦，花株中间按畦距 80厘米定点栽植。每
亩约栽 1000株。
? 栽植穴：根据苗木大小刨宽 20－ 50厘米见
方，深 40厘米的栽植穴。
? 浇水、封土：土壤干旱时，栽后立即浇水，
待水渗下后，封土堆保护苗木越冬。
? 松土和扒土堆：第二年早春随着松土将土
堆扒去一半，任其自然生长出土。
2、施肥、松土、浇水
? （ 1）施肥
? 施肥次数：一般从栽后第二年开始，每年施三次。
? 第一次在开花前 15-20天
? 第二次在花谢后半月
? 第三次在秋后封冻前。
? 施肥量：一般亩施堆肥 5-6千斤或饼肥 300斤左右。
3-4年生牡丹株施 2-3两，施后复土。
? （ 2）松土除草
? 次数：一般开花前进行 2-3次，谢花后每月 1-2次。
? 锄地深度,5-10厘米，再深易伤根系。为了保墒
稍深锄，为排湿可浅锄。
? （ 3）浇水
? 当春季干旱时，注意松土保墒。
? 可在每次施肥后结合浇水
? 干旱时，可酌情灌水。
? （ 4）排水
? 牡丹地最忌积水，特别在夏季，暴雨后要及时排
水，否则易烂根死亡。
3、整枝、拿芽、摘蕾
? （ 1）整枝（定股）
? 是根据用途确定枝数量，高低位置和方向。繁殖
用的多留，观赏用的少留，两者兼顾的可留 5-8个。
? （ 2）拿芽
? 是剥去从根颈和枝条上发出的无用芽。
? 方法：牡丹分栽后第一年任其自然生长，到第二
年或三月下旬（春分）至四月上旬（清明）选留
生长健壮、分布均匀的枝条 5-8个，其余枝条全部
剪除。再拔开根际土壤，除因预留枝数不够，要
留作补充的外，其余萌发的新枝、新芽，都从基
部除去。
?（ 3）摘蕾
?当年生栽植苗保留 1-2朵花观赏，
将多余的花摘除。生长弱时，可将
花蕾全部摘去。药用栽培的，可于
春季及早摘除花蕾促使长根。
七、盆栽
? 1、品种选择：必须首先注意选择株形较小，根系
较浅，须根较多的品种。
? 2、上盆：盆土要用疏松肥沃的培养土，并在盆底
用小石块铺厚 3-5厘米的排水层。盆栽牡丹栽后一
次透水，以后视干湿情况浇灌。
? 3、管理：
? 夏季要适当遮荫。
? 雨天时将盆倾倒，防止积水
? 冬季可将盆埋入土中或放入地窖中越冬。
