大戟科（ Euphorbiaceae）
* ♂,K0-5 C0-5 A 1-∞ ♀, K0-5 C0-5 G (3:3:1-2)
? 乔木、灌木或草本，常含乳状汁。
? 单叶，稀为复叶，互生，有时对生，具托叶。
? 花序为聚伞花序、杯状花序，或总状花序和穗状花序；
? 花单性，双被、单被或无花被；有花盘或腺体；雄蕊 5
至多数，有时较少或只有 1个，花丝分离或合生；子房
上位，常 3室，每室有 1— 2个悬垂胚珠。
? 蒴果，少数为浆果或核果。
? 本科约 300属,8000种，广布全世界，主
产热带。
? 我国约有 66属,360余种，主产长江流域
以南各省区。
? 本科是一个热带性大科，多为 橡胶、油
料、药材、鞣料、淀粉、观赏及用材 等
经济植物，具有重要的经济价值。有些
种类有毒，可制土农药。
油桐属（ Vernicia）
? 乔木，含乳状汁。叶全
缘，或 3— 7裂；叶柄长，
近顶端具 2腺体。圆锥状
聚伞花序，花雌雄同株。
核果大形。种子富含油
质。
油桐 [V.fordii（ Hemsl.） Airy-Shaw]
? 叶卵状或卵状心
形。花白色，有
黄红色条纹。果
皮平滑。
? 桐油是我国闻名
世界的特产，产
量占世界总产量
70%，油的性能
极好，是油漆及
涂料工业的重要
原料。
油桐 [V,fordii（ Hemsl.）
Airy-Shaw]
木油桐（千年桐） V.montana Lour.
? 叶常 3— 5裂。果实具 3条
锐棱和多数凸出的网纹。
主产于珠江流域。种子
亦可榨油，但质量较差。
木油桐（千年桐） V.montana Lour.
蓖麻属（ Ricinus）
? 仅有 蓖麻
（ R.communis L.） 1
种。一年生草本（在
热带地区成小乔木
状）。单叶，掌状 5—
11裂。花单性同株，
无花瓣；雄花具多数
雄蕊，花丝多分枝；
雌花子房 3室。蒴果有
软刺。种子有明显的
种阜，种皮光滑有斑
纹。
蓖麻（ R.communis L.）
乌桕属（ Sapium）
? 乔木或灌木，
有乳状汁液。
叶柄顶端有 2
腺体。花单性
同株，无花瓣。
蒴果。常见乌
桕
[S.sebiferum
（ L.） Roxb.]，
落叶乔木。
橡胶树属（ Hevea）
? 高大乔木，有
乳状汁。三出
复叶；叶柄顶
端有腺体。花
小，单性同株，
成圆锥状聚伞
花序；萼 5齿
裂，无花瓣。
蒴果。
橡胶树（ H.brasiliensis Muell.－ Arg.）
? 为最优良的橡胶植物。
原产巴西，我国台湾、
海南、云南有栽培。
大戟属（ Euphorbia）
? 草质，木质或无叶的肉质
植物，有乳状汁。花序为
杯状的聚伞花序，外观似
一朵花，外面围以绿色杯
状的总苞，有 4— 5个萼状
裂片，裂片和肥厚肉质的
腺体互生；内面含有多数
或少数雄花和 1雌花；雄
花仅具 1雄蕊，花丝和花
柄间有关节；雌花单生于
杯状花序的中央而突出于
外，由 1个 3心皮雌蕊所组
成，子房 3室，每室有 1胚
珠，花柱 3，上部每个再
分为 2叉。蒴果。 约 2000
种，分布于亚热带及温带
地区。
泽漆（ E,helioscopia L.）
? 草本。叶
倒卵形或
匙形。茎
顶端具 5片
轮生叶状
苞；多歧
聚伞花序
顶生。蒴
果无毛。
一品红（ E.pulcherrima Willd.）
? 灌木。上
部之叶较
狭，开花
时朱红色，
甚美丽。
原产墨西
哥一带。
常栽培供
观赏。
随续子 (Euphorbia lathyris)
乳浆大戟 (Euphorbia esula)
猫眼草 (Euphorbia lunulata)
银边翠（ Euphorbia marginata）
木薯（ Manihot esculenta Crantz）
? 块根肉质，
含大量淀粉，
可作粮食或
工业用原料。
但含氰酸，
食前必须浸
水去毒。原
产巴西，我
国南方有栽
培。
木薯（ Manihot esculenta Crantz）
巴豆（ Croton tiglium L.）
? 种子含巴豆油及蛋白质
（包含有毒蛋白及巴豆毒
素），均有剧毒，为强烈
泻剂
白背叶 Mallotus
apelta（ Lour.）
Muell.-Arg.
? 种子含干性油，可
作桐油的代用品；
根、叶药用。
芸香科（ Rutaceae）
*↑K5-4 C5-4 A10-8 G (5-4)
? 乔木、灌木、木质藤本，稀为草本，全体含挥发油。
? 叶互生，偶有对生，复叶，稀为单叶，通常有透明油腺点。
? 花两性，稀单生，多为辐射对称；萼片 5— 4，基部合生或
离生；花瓣 5— 4，离生，雄蕊 10— 8，稀更多，但基本上为
2轮；具花盘；雌蕊由 5— 4（或 3— 1，或多数）心皮组成，
多合生，少数离生，子房上位，胚珠每室 2— 1个，稀更多。
? 蒴果、浆果、核果、蓇葖果，稀为翅果。
? 本科约 150属,1500种，分布于热带和温带。
? 我国产 29属，约 150种，南北均有分布。
花椒属（ Zanthoxylum）
? 乔木或灌木，
常有皮刺。
奇数羽状复
叶。花小，
单性，稀两
性。果实为
分离的数个
分果，各自 2
裂，含 1黑色
光亮的种子。
野花椒（ Z.simulans Hance）
? 叶轴边缘有
狭翅。果实
带红色，表
面有瘤状突
起。分布于
长江以南及
河南、河北。
果实、叶、
根供药用；
叶和果又是
食品调味料。
竹叶花椒（ Z.armatum DC.）
? 叶轴具广翅。果似前种，
而气味不佳。分布于东
南至西南，北至秦岭。
果实、枝叶均可提取芳
香油；根、叶及果亦供
药用。
柑橘属
（ Citrus）
? 常绿乔木或
灌木，常有
刺。叶互生，
单身复叶。
花常两性；
花瓣常 5；雄
蕊 15或更多；
子房多室。
果为柑果。
橘（柑，宽皮橘）（ C,reticulata Blanco）
? 长江以
南各省
区均产，
品种甚
多。
甜橙 [C.sinensis（ L.） Osbeck]
? 品种亦
多，以
广东产
的为最
著名。
柚 [C.grandis（ L.） Osbeck]
? 以广西容县产的沙田
柚为最佳。
柠檬 [C.limon（ L.） Burm,f.]
佛手柑 [C.medica var,sarcodactylis（ Noot.） swingle]
酸橙（ C,aurantium L.）
代代花（ C,aurantium var.amara Engl.）
黄檗属（ Phellodendron）
? 落叶乔木。
奇数羽状
复叶对生；
小叶具透
明小点。
花小，单
性。核果。
黄檗（ P.amurense Rupr.）
? 产东北、华
北。树皮供
药用；木栓
层可作软木
塞；内皮可
作黄色染料。
金橘 Fortunella margarita（ Lour.） Swingle
? 果金黄色，可生食或制
作蜜饯。
枳（枸橘） [Poncirus trifoliata（ L.） Raf.]
? 全株无毛，小枝有棱
角，蜜生粗壮棘刺。
3小叶复叶。果球形，
橙黄色。广泛栽培作
绿篱。果供药用。
吴茱萸 Evodia rutaecarpa （ Juss） Benth.
? 奇数羽状复叶；
小叶背面密被长
柔毛，有腺点。
蓇葖果，紫红色；
种子黑色，有光
泽。分布于长江
流域及以南各省
区。种子可榨油；
果药用。
本科重点特征
? 叶多为复叶或单身复叶 。
? 有发达的油腺，含芳香油，在叶上表现
为透明的小点。
? 子房上位，花盘发达；外轮雄蕊常和花
瓣对生。
伞形科（ Apiaceae,Umbelliferae）
* K (5)-0 C 5 A 5 G (2:2)
? 一年生至多年生草本。茎中空或有髓。
? 叶互生，叶片分裂或多裂，一回掌状分裂或一回至四
回羽状分裂或一回至二回三出式羽状分裂的复叶；叶
柄基部膨大，或呈鞘状。
? 花序常为复伞形花序，有时为单伞形花序；
? 花常两性，整齐；花萼和子房结合，裂齿 5或不明显；
花瓣 5；雄蕊和花瓣同数，互生；子房下位,2室，每
室有 1胚珠；花柱 2，基部往往膨大成花柱基，即上位
花盘。
? 果实由 2个有棱或有翅的心皮构成，成熟时沿 2心皮合
生面分离成 2分果爿，顶部悬挂于细长丝状的心皮柄上，
称双悬果，
? 本科约 300属,3000种，分布于北温带、亚热
带或热带的高山上。
? 我国约有 90属,500多种，全国均有分布。
胡萝卜属
（ Daucus）
? 胡萝卜（ D.carota
var,sativa DC.），
草本，具肥大肉质
的圆锥根,原产欧
亚大陆，全球广泛
栽培。根作蔬菜，
含胡萝卜素等，营
养丰富。
胡萝卜（ D.carota var,sativa DC.）
当归属
（ Angelica）
? 大形草本，茎
常中空。叶为
三出式羽状复
叶或三出复叶。
复伞形花序，
花白色或紫色。
果实卵形，背
腹压扁，侧棱
有翅。
白芷（兴安当归） [A.dahurica（ Fisch.）
Benth.et Hook.]
当归 [A,sinensis（ Oliv.） Die1s]
? 主产四川、云南、贵州、甘
肃、陕西。根供药用，为妇
科要药，能补血活血，调经
止痛，润肠通便。
黑水当归 (Angelica amurensis)，朝鲜白芷
柴胡属
（ Bupleurum）
? 草本，稀为半灌木或
灌木。单叶，全缘，
叶脉平行或弧形。复
伞形花序，总苞片叶
状。双悬果卵状长圆
形,
北柴胡（ B.chinense DC.）
? 叶倒披针形或
剑形，中部以
上常较宽，先
端急尖。分布
于东北、华北、
西北、华东和
华中各地。根
为解热要药。
本科经济植物较多
? 供药用的还有
– 白花前胡（ Peucedanum praeruptorum Dunn）、
– 防风 [Saposhnikovia divaricata（ Turcz.） Schischk.]、
– 川芎（ Ligusticum chuanxiong Hort.） 等多种。
? 蔬菜植物如
– 芹菜（ Apium graveolens L.）
– 芫荽（ Coriandrum sativum L.）
– 茴香（ Foeniculum vulgare Mill.）
防风 [Saposhnikovia divaricata（ Turcz.）
Schischk.]
川芎 （ Ligusticum chuanxiong Hort.）
芹菜
（ Apium
graveolens L.）
芫荽
（ Coriandrum
sativum L.）
茴香
（ Foeniculum
vulgare Mill.）
本科重点特征
? 本科植物为芳香性草本，
? 常有鞘状叶柄，
? 具典型的复伞形花序，
? 5基数花，两室的下位子房,
? 双悬果。
? 本科的特征虽容易掌握。但在属和种的鉴定上，
比较困难，需要专门的知识。主要根据果实的
特征：
– 有无刺毛；
– 分果是背腹压扁或两侧压扁，主棱和次棱的情况；
– 沟槽中油管数目的多少和分布；
– 以及花序为单伞形或是复伞形；
– 总苞片及小苞片存在与否；
– 花的颜色；
– 萼片的情况都是本科植物分类上的主要依据。
* ♂,K0-5 C0-5 A 1-∞ ♀, K0-5 C0-5 G (3:3:1-2)
? 乔木、灌木或草本，常含乳状汁。
? 单叶，稀为复叶，互生，有时对生，具托叶。
? 花序为聚伞花序、杯状花序，或总状花序和穗状花序；
? 花单性，双被、单被或无花被；有花盘或腺体；雄蕊 5
至多数，有时较少或只有 1个，花丝分离或合生；子房
上位，常 3室，每室有 1— 2个悬垂胚珠。
? 蒴果，少数为浆果或核果。
? 本科约 300属,8000种，广布全世界，主
产热带。
? 我国约有 66属,360余种，主产长江流域
以南各省区。
? 本科是一个热带性大科，多为 橡胶、油
料、药材、鞣料、淀粉、观赏及用材 等
经济植物，具有重要的经济价值。有些
种类有毒，可制土农药。
油桐属（ Vernicia）
? 乔木，含乳状汁。叶全
缘，或 3— 7裂；叶柄长，
近顶端具 2腺体。圆锥状
聚伞花序，花雌雄同株。
核果大形。种子富含油
质。
油桐 [V.fordii（ Hemsl.） Airy-Shaw]
? 叶卵状或卵状心
形。花白色，有
黄红色条纹。果
皮平滑。
? 桐油是我国闻名
世界的特产，产
量占世界总产量
70%，油的性能
极好，是油漆及
涂料工业的重要
原料。
油桐 [V,fordii（ Hemsl.）
Airy-Shaw]
木油桐（千年桐） V.montana Lour.
? 叶常 3— 5裂。果实具 3条
锐棱和多数凸出的网纹。
主产于珠江流域。种子
亦可榨油，但质量较差。
木油桐（千年桐） V.montana Lour.
蓖麻属（ Ricinus）
? 仅有 蓖麻
（ R.communis L.） 1
种。一年生草本（在
热带地区成小乔木
状）。单叶，掌状 5—
11裂。花单性同株，
无花瓣；雄花具多数
雄蕊，花丝多分枝；
雌花子房 3室。蒴果有
软刺。种子有明显的
种阜，种皮光滑有斑
纹。
蓖麻（ R.communis L.）
乌桕属（ Sapium）
? 乔木或灌木，
有乳状汁液。
叶柄顶端有 2
腺体。花单性
同株，无花瓣。
蒴果。常见乌
桕
[S.sebiferum
（ L.） Roxb.]，
落叶乔木。
橡胶树属（ Hevea）
? 高大乔木，有
乳状汁。三出
复叶；叶柄顶
端有腺体。花
小，单性同株，
成圆锥状聚伞
花序；萼 5齿
裂，无花瓣。
蒴果。
橡胶树（ H.brasiliensis Muell.－ Arg.）
? 为最优良的橡胶植物。
原产巴西，我国台湾、
海南、云南有栽培。
大戟属（ Euphorbia）
? 草质，木质或无叶的肉质
植物，有乳状汁。花序为
杯状的聚伞花序，外观似
一朵花，外面围以绿色杯
状的总苞，有 4— 5个萼状
裂片，裂片和肥厚肉质的
腺体互生；内面含有多数
或少数雄花和 1雌花；雄
花仅具 1雄蕊，花丝和花
柄间有关节；雌花单生于
杯状花序的中央而突出于
外，由 1个 3心皮雌蕊所组
成，子房 3室，每室有 1胚
珠，花柱 3，上部每个再
分为 2叉。蒴果。 约 2000
种，分布于亚热带及温带
地区。
泽漆（ E,helioscopia L.）
? 草本。叶
倒卵形或
匙形。茎
顶端具 5片
轮生叶状
苞；多歧
聚伞花序
顶生。蒴
果无毛。
一品红（ E.pulcherrima Willd.）
? 灌木。上
部之叶较
狭，开花
时朱红色，
甚美丽。
原产墨西
哥一带。
常栽培供
观赏。
随续子 (Euphorbia lathyris)
乳浆大戟 (Euphorbia esula)
猫眼草 (Euphorbia lunulata)
银边翠（ Euphorbia marginata）
木薯（ Manihot esculenta Crantz）
? 块根肉质，
含大量淀粉，
可作粮食或
工业用原料。
但含氰酸，
食前必须浸
水去毒。原
产巴西，我
国南方有栽
培。
木薯（ Manihot esculenta Crantz）
巴豆（ Croton tiglium L.）
? 种子含巴豆油及蛋白质
（包含有毒蛋白及巴豆毒
素），均有剧毒，为强烈
泻剂
白背叶 Mallotus
apelta（ Lour.）
Muell.-Arg.
? 种子含干性油，可
作桐油的代用品；
根、叶药用。
芸香科（ Rutaceae）
*↑K5-4 C5-4 A10-8 G (5-4)
? 乔木、灌木、木质藤本，稀为草本，全体含挥发油。
? 叶互生，偶有对生，复叶，稀为单叶，通常有透明油腺点。
? 花两性，稀单生，多为辐射对称；萼片 5— 4，基部合生或
离生；花瓣 5— 4，离生，雄蕊 10— 8，稀更多，但基本上为
2轮；具花盘；雌蕊由 5— 4（或 3— 1，或多数）心皮组成，
多合生，少数离生，子房上位，胚珠每室 2— 1个，稀更多。
? 蒴果、浆果、核果、蓇葖果，稀为翅果。
? 本科约 150属,1500种，分布于热带和温带。
? 我国产 29属，约 150种，南北均有分布。
花椒属（ Zanthoxylum）
? 乔木或灌木，
常有皮刺。
奇数羽状复
叶。花小，
单性，稀两
性。果实为
分离的数个
分果，各自 2
裂，含 1黑色
光亮的种子。
野花椒（ Z.simulans Hance）
? 叶轴边缘有
狭翅。果实
带红色，表
面有瘤状突
起。分布于
长江以南及
河南、河北。
果实、叶、
根供药用；
叶和果又是
食品调味料。
竹叶花椒（ Z.armatum DC.）
? 叶轴具广翅。果似前种，
而气味不佳。分布于东
南至西南，北至秦岭。
果实、枝叶均可提取芳
香油；根、叶及果亦供
药用。
柑橘属
（ Citrus）
? 常绿乔木或
灌木，常有
刺。叶互生，
单身复叶。
花常两性；
花瓣常 5；雄
蕊 15或更多；
子房多室。
果为柑果。
橘（柑，宽皮橘）（ C,reticulata Blanco）
? 长江以
南各省
区均产，
品种甚
多。
甜橙 [C.sinensis（ L.） Osbeck]
? 品种亦
多，以
广东产
的为最
著名。
柚 [C.grandis（ L.） Osbeck]
? 以广西容县产的沙田
柚为最佳。
柠檬 [C.limon（ L.） Burm,f.]
佛手柑 [C.medica var,sarcodactylis（ Noot.） swingle]
酸橙（ C,aurantium L.）
代代花（ C,aurantium var.amara Engl.）
黄檗属（ Phellodendron）
? 落叶乔木。
奇数羽状
复叶对生；
小叶具透
明小点。
花小，单
性。核果。
黄檗（ P.amurense Rupr.）
? 产东北、华
北。树皮供
药用；木栓
层可作软木
塞；内皮可
作黄色染料。
金橘 Fortunella margarita（ Lour.） Swingle
? 果金黄色，可生食或制
作蜜饯。
枳（枸橘） [Poncirus trifoliata（ L.） Raf.]
? 全株无毛，小枝有棱
角，蜜生粗壮棘刺。
3小叶复叶。果球形，
橙黄色。广泛栽培作
绿篱。果供药用。
吴茱萸 Evodia rutaecarpa （ Juss） Benth.
? 奇数羽状复叶；
小叶背面密被长
柔毛，有腺点。
蓇葖果，紫红色；
种子黑色，有光
泽。分布于长江
流域及以南各省
区。种子可榨油；
果药用。
本科重点特征
? 叶多为复叶或单身复叶 。
? 有发达的油腺，含芳香油，在叶上表现
为透明的小点。
? 子房上位，花盘发达；外轮雄蕊常和花
瓣对生。
伞形科（ Apiaceae,Umbelliferae）
* K (5)-0 C 5 A 5 G (2:2)
? 一年生至多年生草本。茎中空或有髓。
? 叶互生，叶片分裂或多裂，一回掌状分裂或一回至四
回羽状分裂或一回至二回三出式羽状分裂的复叶；叶
柄基部膨大，或呈鞘状。
? 花序常为复伞形花序，有时为单伞形花序；
? 花常两性，整齐；花萼和子房结合，裂齿 5或不明显；
花瓣 5；雄蕊和花瓣同数，互生；子房下位,2室，每
室有 1胚珠；花柱 2，基部往往膨大成花柱基，即上位
花盘。
? 果实由 2个有棱或有翅的心皮构成，成熟时沿 2心皮合
生面分离成 2分果爿，顶部悬挂于细长丝状的心皮柄上，
称双悬果，
? 本科约 300属,3000种，分布于北温带、亚热
带或热带的高山上。
? 我国约有 90属,500多种，全国均有分布。
胡萝卜属
（ Daucus）
? 胡萝卜（ D.carota
var,sativa DC.），
草本，具肥大肉质
的圆锥根,原产欧
亚大陆，全球广泛
栽培。根作蔬菜，
含胡萝卜素等，营
养丰富。
胡萝卜（ D.carota var,sativa DC.）
当归属
（ Angelica）
? 大形草本，茎
常中空。叶为
三出式羽状复
叶或三出复叶。
复伞形花序，
花白色或紫色。
果实卵形，背
腹压扁，侧棱
有翅。
白芷（兴安当归） [A.dahurica（ Fisch.）
Benth.et Hook.]
当归 [A,sinensis（ Oliv.） Die1s]
? 主产四川、云南、贵州、甘
肃、陕西。根供药用，为妇
科要药，能补血活血，调经
止痛，润肠通便。
黑水当归 (Angelica amurensis)，朝鲜白芷
柴胡属
（ Bupleurum）
? 草本，稀为半灌木或
灌木。单叶，全缘，
叶脉平行或弧形。复
伞形花序，总苞片叶
状。双悬果卵状长圆
形,
北柴胡（ B.chinense DC.）
? 叶倒披针形或
剑形，中部以
上常较宽，先
端急尖。分布
于东北、华北、
西北、华东和
华中各地。根
为解热要药。
本科经济植物较多
? 供药用的还有
– 白花前胡（ Peucedanum praeruptorum Dunn）、
– 防风 [Saposhnikovia divaricata（ Turcz.） Schischk.]、
– 川芎（ Ligusticum chuanxiong Hort.） 等多种。
? 蔬菜植物如
– 芹菜（ Apium graveolens L.）
– 芫荽（ Coriandrum sativum L.）
– 茴香（ Foeniculum vulgare Mill.）
防风 [Saposhnikovia divaricata（ Turcz.）
Schischk.]
川芎 （ Ligusticum chuanxiong Hort.）
芹菜
（ Apium
graveolens L.）
芫荽
（ Coriandrum
sativum L.）
茴香
（ Foeniculum
vulgare Mill.）
本科重点特征
? 本科植物为芳香性草本，
? 常有鞘状叶柄，
? 具典型的复伞形花序，
? 5基数花，两室的下位子房,
? 双悬果。
? 本科的特征虽容易掌握。但在属和种的鉴定上，
比较困难，需要专门的知识。主要根据果实的
特征：
– 有无刺毛；
– 分果是背腹压扁或两侧压扁，主棱和次棱的情况；
– 沟槽中油管数目的多少和分布；
– 以及花序为单伞形或是复伞形；
– 总苞片及小苞片存在与否；
– 花的颜色；
– 萼片的情况都是本科植物分类上的主要依据。
