微生物学
第三章 非细胞生物
— 病毒
Virus
第一节马病毒的一般特性
一、病毒的发现及定义
二、病毒的基本特点
三、病毒的大小
四、病毒的形态
五、病毒的化学组成与结构
六、噬菌斑
一、病毒的发现及定义
1、病毒引起的疾病,
肝炎、狂犬病、脊髓灰质炎、天花、爱滋病、流感等。
强调,可怕的爱滋病，到 2000年止全世界已有 3160万人感染
了爱滋病，已死亡 2180万人，在 2000年一年内有 530万人感染了
爱滋病，同时有 300万人死亡。
2、病毒病的特点：传染性强、流行面广,
致死率高
3、病毒的发现,1892年，俄国学者伊万
诺夫斯基。
4、病毒的定义
病毒是比细菌更微小，能通过细菌滤器，
只含有一促核酸（ DNA或 RNA）,仅能
在活细胞内生长繁殖的非细胞形态的微
生物。
? 病毒在活细胞外以病毒粒子的形式存
在，不能进行代谢和繁殖，一旦进入宿
主细胞就具有生命特征
二、病毒的基本特点
1、个体微小
2、结构简单
3、高度寄生性
4、特殊的抵抗力
1、个体微小
原核微生物,1～ 10微米
真核微生物,10～ 100微米
病毒,10～ 300钠米
2、结构简单,蛋白质 +核酸
3、高度寄生性,在细胞内表现为生命，
在细胞外为无生命的大分子的复合物。
4、特殊的抵抗力, 不能被甘油，抗生素
所杀灭，但可以被干扰素，以及一般的甲醛、紫
外线所杀灭。
三、病毒的大小
? 非常微小，以 nm表示。较大的痘病毒直径约为 300nm,较
小的口蹄疫病毒颗粒直径为 10~22nm。
? 动物病毒 大蚊虹色病毒（ Tipula iridescent virus) 30nm
腺病毒（ Adenovirus） 70~90nm
骨髓灰质炎病毒（ Poliovirus） 27~30nm
? 植物病毒 马铃薯 Y病毒（ Potato virus Y） 750 12nm
南瓜花叶病毒（ Squash mosaic virus） 22nm
? 噬菌体 大肠杆菌噬菌体 fd（ Coliphage fd） 700 x 5nm
大肠杆菌噬菌体 T2,T4,T6（ Coliphage T2,T4,T6）
头部 90x 60nm 尾部 100x 20nm
大肠杆菌噬菌体 M13（ Coliphage M13）
长 600~800nm
如何理解病毒的大小？
病毒（ 10钠米） ——————芝麻（ 3毫米）
细菌（ 1微米） ——————？
30厘米（篮球）
人脂肪细胞（ 70微米） ————？
21米（大仓库）
人（ 1.7米） ————————？
510公里（岛）
四、病 毒 的 形 态
? 病毒一般呈球形活杆形，也有呈卵圆形、砖
形、丝状和蝌蚪状
? 动物病毒多呈球形、卵圆形或砖形。如腺病
毒为球状，痘病毒为砖形
? 植物病毒多呈杆形或丝状，少数为球状。如
烟草花叶病毒为丝状，苜蓿花叶病毒为杆状，
花椰菜花叶病毒为球状
? 细菌病毒即噬菌体多为蝌蚪状，也有为球状
和丝状，如大肠杆菌偶数 T噬菌体系列为蝌蚪
状，大肠杆菌噬菌体 fd为丝状,фX174为球形
几种病毒的形态和大小
五、病毒的化学组成与结构
病毒粒子（ Virion）
是指一个结构和功能完整的病毒颗粒
病毒的结构组成,
核酸
蛋白质壳体
囊膜
病 毒 的 核 酸
human cell, 30亿个 bp 约 2~3万个基因（以前估
计是 5~10万基因）
E.coli,3.2╳ 106 bp 约 3千个基因
Virus,2 105bp 约几个到几百个基因
病毒的蛋白质壳体
? 是指围绕病毒核酸并
与之紧密相连的蛋白质
外壳，由许多壳粒
（ Capsomere） 组成
? 壳粒是指在电子显微
镜下可以认辩的组成壳
体的亚单位，由一个或
多个多肽分子组成
? 功能主要保护病毒核
酸，决定病毒感染的特
异性，具有抗原性，可
刺激集体产生相应抗体
? 组成壳体的壳粒基
本上有两种对称排列：
一种为二十面体，即
壳粒沿着三根相互垂
直的轴形形成对称体，
壳体即为二十面体。
另一种为螺旋状体，
壳粒和核酸呈螺旋对
称形排列成直杆形,
伸长的纤维状，弯曲
杆状
病毒的囊膜
? 囊膜也称封套或包膜（ Envelope）
? 是指包被在病毒核壳体外的一层包膜，含有
脂类、蛋白质和糖类
? 囊膜为双脂层膜，与之相连的是病毒特异性
蛋白
? 囊膜表面具有突起物，称为刺突（ Spike），
也称为包膜子粒（ Peplomer）
? 囊膜对脂溶剂敏感
? 由囊膜的病毒易于吸附于寄主细胞表面，破
坏宿主细胞表面受体，易于侵入细胞
第二节
病 毒 的 分 类
Classification of Virus
分 类
? 实用性分类 —— 寄主型分类
– 动物性病毒
– 植物性病毒
– 细菌病毒
? 病毒理化特性分类
– 科（ viridae）
– 亚科（ virrinae）
– 属 （ virus）
? 以病毒核酸分类
– 类型,DNA或 RNA
– 股数
– 病毒粒子有无囊膜
第 三 节
噬 菌 体
Bacteriophage
内容
一、噬菌体的形态
二、噬菌体的分类
三、噬菌体的增殖周期
四、细菌的溶源性
五、噬菌体的一步生长曲线
六、噬菌体的防治
一、噬菌体的形态
大肠杆菌 T偶数噬菌体典型图
二、噬菌体的分类
? 烈性噬菌体
（ Virulent phage）
– 凡侵入寄主细胞后
进行复制繁殖并导致
细胞裂解的噬菌体即
为烈性噬菌体
? 温和性噬菌体
（ Temperate
phage）
– 凡侵入细胞后与宿
主细胞的同步复制，
并随宿主细胞的生长
繁殖而传代下去，在
一般情况下不引起宿
主细胞裂解的噬菌体，
称为温和性噬菌体
三、噬菌体的增殖周期 （ 过程 ）
? 吸附（ Absorption）
? 侵入（ Penetration）
? 复制（ Replication）
? 装配（ Assembly）
? 裂解（ Lysis）
噬 菌 体 的 吸 附
(Absorption)
? 吸附是噬菌体侵染宿主细胞的第一步
? 吸附过程决定于,1） 细胞表面受点的结构；
2）噬菌体的吸附器官
? 吸附过程为噬菌体的吸附器官于敏感细菌细胞
表面的敏感接受点相互特异性的互补不可逆接
合
? 一种细菌细胞表面可被多种和多个噬菌体吸附
感染。据测定，一个细菌细胞表面可被 250~
360个噬菌体吸附达到饱和量
? 吸附受环境因子温度,pH,阳离子浓度等影
响
噬菌体的吸附与侵染图
噬 菌 体 的 侵 入
(Penetration)
? 侵染即注入核酸
? 噬菌体以其尾部固着于敏感细菌细胞表面后，将尾
丝展开固着于细胞，尾部的酶水解细胞壁的肽聚糖，
使细胞壁产生一个小孔，然后尾鞘收缩，将头部的核
酸通过中空的尾髓压入细胞内，而蛋白质外壳则留在
细胞外。此过程可在几十秒内完成
? 通常一种细菌可受到几种噬菌体的侵染，但细菌细
胞一般只允许一种噬菌体进入细胞。往往先进入的噬
菌体可排斥或抑制后进入者。即使进入了，也不能增
殖而消亡
? 尾鞘并不是侵染的必备条件，无尾鞘者也可有效侵
染，但有尾鞘者可提高侵染效率
噬 菌 体 的 复 制 (Replication)
? 包括噬菌体 DNA的复制和蛋白质的合成
? DNA的复制：噬菌体进入细胞后立即以噬菌体 DNA
为模板，利用细菌原有的 RNA合成酶合成早期的
mRNA,由早期 mRNA翻译成早期蛋白质。这些早期
蛋白质是病毒复制所需的酶及抑制细胞代谢的调节蛋
白
? 在这些酶催化下，以亲代 DNA为模板，半保留复制
出子代 DNA
? 在 DNA开始复制后转录的 mRNA为晚期 mRNA,再
由晚期 mRNA翻译成晚期蛋白质即噬菌体外壳的结构
蛋白，如头部蛋白质、尾部蛋白质
? 此时为潜伏期，在细胞内还观察不到噬菌体粒子
? 潜伏期（ Latent period） 是指噬菌体西于宿主细胞
至宿主细胞裂解，释放噬菌体的最短时间
噬菌体的侵入、复制和释放
噬菌体的成熟 (Assembly)
? 装配是将分别合成的噬菌体核酸、蛋白质装
配成一个成熟的、有侵染力的噬菌体粒子的过
程
? 大肠杆菌噬菌体的 DNA,头部蛋白质亚单位、
尾鞘、尾髓、基板、尾丝等合成后，收缩聚集，
被头部外壳蛋白包围，形成二十面体的噬菌体
头部。尾部也同时装配，着与头部连接
? 最后装配完毕，成为新的子代噬菌体
噬菌体的释放 (Lysis)
? 成熟的噬菌体粒子大多借宿主细胞的裂解而得
到释放
? 细菌细胞的裂解可导致原浑浊的培养液变清，
固体培养物出现噬菌斑
? 也有丝状噬菌体 fd成熟后不裂解细菌细胞，而
是从宿主细胞中钻出来，细菌细胞仍可生长
? 大肠杆菌的 T偶数噬菌体从吸附到粒子成熟释
放需 15~30min
四、细菌的溶源性
? 溶源性（ Lysogeny） 是温和噬菌体侵入宿主
细胞后产生的特性
? 温和性噬菌体侵入到宿主细菌细胞后，其
DNA可整合到宿主细胞的上，并与宿主细胞染
色体 DNA同步复制，但不合成自己的蛋白质壳
体，宿主细胞不裂解而能继续生长繁殖
? 整合在宿主细胞上的温和性噬菌体的基因称
为原噬菌体（ Prophage）,个别噬菌体不整合
在宿主细胞的上而是附着在细胞膜的某一位点
上呈质粒状态
? 含有原噬菌体的宿主细胞称为溶源性细胞
（ Lysogenic cell）
温和噬菌体的遗传学特性
? 温和性噬菌体的基因能整合到宿主细胞染色体 DNA
中，有一个与细菌染色体相附着的位点，并在其某种
基因产物（酶）的作用下，两者在此发生特异性重组
? 温和噬菌体能编码合成一种阻遏体蛋白的基因，它
可阻止噬菌体所有有关增殖基因的表达，是其不能进
入营养状态
? 另外有一些基因调节、控制阻遏体的合成，以维持
稳定的溶源状态
? 溶源细胞的自发性裂解：当阻遏体水平降低到不足
以维持溶源状态，原噬菌体可离开宿主细胞的染色体
而进入增殖周期，并引起宿主细胞裂解的现象。自发
性裂解的频率在 10-2~10-5
溶源性细胞的特性 1
? 溶源细胞的诱发裂解
– 溶源细胞可受各种理化因子如射线、化学诱变剂
的影响而诱发裂解，释放出噬菌体粒子
? 溶源细胞的免疫性
– 阻遏体蛋白除阻遏原噬菌体的基因组外，也同样
能阻遏进入溶源细菌的其他同型噬菌体的基因组，
使其不能在该细胞内复制。因此溶源细菌对同型噬
菌体呈现一种特异的免疫现象。如含有 λ原噬菌体
的溶源性细胞对于 λ噬菌体的毒性突变株有免疫性，
即毒性突变株对非溶源性宿主细胞有毒性，而对溶
源性宿主细胞（含 λ噬菌体 DNA） 却无毒性
溶源性细胞的特性 2
? 溶源性细菌的复愈
– 溶源性细菌细胞有时可在无理化因子影响条件下
即既不发生自发裂解，也不发生诱发裂解而消失其
含有的原噬菌体，成为非溶源性细胞，称为溶源细
胞的复愈或非溶源化。这种菌株为复愈菌株
（ Curing strain）
? 溶源性转换 （ Lysogenic conversion）
– 溶源性细菌除了具有产生噬菌体的能力和对相关
噬菌体的免疫性外，有时还伴有其他形状的改变。
这种其他形状的改变称为溶源性转换。许多细菌的
性状受溶源性的影响
噬菌体毒性感染和溶源性过程
五、噬菌体的一步生长曲线
? 噬菌体的一步生长曲线
– 利用烈性噬菌体的生活周期测定噬菌体侵染和成熟病毒体释放的时
间间隔，用于估计每个被侵染的细胞释放出来的新的噬菌体粒子数
量的生长曲线，称为一步生长曲线（ One-step growth curve）
– 功能使可反映每种噬菌体的 3个重要特性参数：潜伏期、裂解期和裂
解量（ Burst size）
? 噬菌体一步生长曲线可分为,
– 隐晦期（ Eclipse phase）,噬菌体侵染细菌细胞后，细胞内只出现
噬菌体核酸和蛋白质尚无噬菌体释放的阶段
– 潜伏期（ Latent period）,是指噬菌体吸附至宿主细胞开始到细
胞释放新的噬菌体止的一段时间
– 上升期（ Rise period）,指噬菌斑突然上升的时期，即细菌细胞正
被大量裂解。裂解量即是每个感染细菌所释放的新噬菌体的平均数
量
噬菌体生长的一步曲线图
六、噬菌体的防治
1、污染现象,
抗生素、味精、有机溶剂等的发酵生产常会遭受到噬菌体污染，会出
现一些异常现象，如碳源和氮源的消耗减慢，发酵周期延长,pH值异常
变化等，甚至严重时，无法继续发酵引起倒罐。
2、污染原因：发酵菌种本身，或灭菌不彻底。
3、防治措施,
杜绝噬菌体的各种来源。
控制活菌体的排放
使用抗噬菌体菌株和定期轮换生产用菌
噬菌体污染后的补救措施。
第 三 章
非细胞生物
结束
第 三 章
非细胞生物
结束
第三章 非细胞生物
— 病毒
Virus
第一节马病毒的一般特性
一、病毒的发现及定义
二、病毒的基本特点
三、病毒的大小
四、病毒的形态
五、病毒的化学组成与结构
六、噬菌斑
一、病毒的发现及定义
1、病毒引起的疾病,
肝炎、狂犬病、脊髓灰质炎、天花、爱滋病、流感等。
强调,可怕的爱滋病，到 2000年止全世界已有 3160万人感染
了爱滋病，已死亡 2180万人，在 2000年一年内有 530万人感染了
爱滋病，同时有 300万人死亡。
2、病毒病的特点：传染性强、流行面广,
致死率高
3、病毒的发现,1892年，俄国学者伊万
诺夫斯基。
4、病毒的定义
病毒是比细菌更微小，能通过细菌滤器，
只含有一促核酸（ DNA或 RNA）,仅能
在活细胞内生长繁殖的非细胞形态的微
生物。
? 病毒在活细胞外以病毒粒子的形式存
在，不能进行代谢和繁殖，一旦进入宿
主细胞就具有生命特征
二、病毒的基本特点
1、个体微小
2、结构简单
3、高度寄生性
4、特殊的抵抗力
1、个体微小
原核微生物,1～ 10微米
真核微生物,10～ 100微米
病毒,10～ 300钠米
2、结构简单,蛋白质 +核酸
3、高度寄生性,在细胞内表现为生命，
在细胞外为无生命的大分子的复合物。
4、特殊的抵抗力, 不能被甘油，抗生素
所杀灭，但可以被干扰素，以及一般的甲醛、紫
外线所杀灭。
三、病毒的大小
? 非常微小，以 nm表示。较大的痘病毒直径约为 300nm,较
小的口蹄疫病毒颗粒直径为 10~22nm。
? 动物病毒 大蚊虹色病毒（ Tipula iridescent virus) 30nm
腺病毒（ Adenovirus） 70~90nm
骨髓灰质炎病毒（ Poliovirus） 27~30nm
? 植物病毒 马铃薯 Y病毒（ Potato virus Y） 750 12nm
南瓜花叶病毒（ Squash mosaic virus） 22nm
? 噬菌体 大肠杆菌噬菌体 fd（ Coliphage fd） 700 x 5nm
大肠杆菌噬菌体 T2,T4,T6（ Coliphage T2,T4,T6）
头部 90x 60nm 尾部 100x 20nm
大肠杆菌噬菌体 M13（ Coliphage M13）
长 600~800nm
如何理解病毒的大小？
病毒（ 10钠米） ——————芝麻（ 3毫米）
细菌（ 1微米） ——————？
30厘米（篮球）
人脂肪细胞（ 70微米） ————？
21米（大仓库）
人（ 1.7米） ————————？
510公里（岛）
四、病 毒 的 形 态
? 病毒一般呈球形活杆形，也有呈卵圆形、砖
形、丝状和蝌蚪状
? 动物病毒多呈球形、卵圆形或砖形。如腺病
毒为球状，痘病毒为砖形
? 植物病毒多呈杆形或丝状，少数为球状。如
烟草花叶病毒为丝状，苜蓿花叶病毒为杆状，
花椰菜花叶病毒为球状
? 细菌病毒即噬菌体多为蝌蚪状，也有为球状
和丝状，如大肠杆菌偶数 T噬菌体系列为蝌蚪
状，大肠杆菌噬菌体 fd为丝状,фX174为球形
几种病毒的形态和大小
五、病毒的化学组成与结构
病毒粒子（ Virion）
是指一个结构和功能完整的病毒颗粒
病毒的结构组成,
核酸
蛋白质壳体
囊膜
病 毒 的 核 酸
human cell, 30亿个 bp 约 2~3万个基因（以前估
计是 5~10万基因）
E.coli,3.2╳ 106 bp 约 3千个基因
Virus,2 105bp 约几个到几百个基因
病毒的蛋白质壳体
? 是指围绕病毒核酸并
与之紧密相连的蛋白质
外壳，由许多壳粒
（ Capsomere） 组成
? 壳粒是指在电子显微
镜下可以认辩的组成壳
体的亚单位，由一个或
多个多肽分子组成
? 功能主要保护病毒核
酸，决定病毒感染的特
异性，具有抗原性，可
刺激集体产生相应抗体
? 组成壳体的壳粒基
本上有两种对称排列：
一种为二十面体，即
壳粒沿着三根相互垂
直的轴形形成对称体，
壳体即为二十面体。
另一种为螺旋状体，
壳粒和核酸呈螺旋对
称形排列成直杆形,
伸长的纤维状，弯曲
杆状
病毒的囊膜
? 囊膜也称封套或包膜（ Envelope）
? 是指包被在病毒核壳体外的一层包膜，含有
脂类、蛋白质和糖类
? 囊膜为双脂层膜，与之相连的是病毒特异性
蛋白
? 囊膜表面具有突起物，称为刺突（ Spike），
也称为包膜子粒（ Peplomer）
? 囊膜对脂溶剂敏感
? 由囊膜的病毒易于吸附于寄主细胞表面，破
坏宿主细胞表面受体，易于侵入细胞
第二节
病 毒 的 分 类
Classification of Virus
分 类
? 实用性分类 —— 寄主型分类
– 动物性病毒
– 植物性病毒
– 细菌病毒
? 病毒理化特性分类
– 科（ viridae）
– 亚科（ virrinae）
– 属 （ virus）
? 以病毒核酸分类
– 类型,DNA或 RNA
– 股数
– 病毒粒子有无囊膜
第 三 节
噬 菌 体
Bacteriophage
内容
一、噬菌体的形态
二、噬菌体的分类
三、噬菌体的增殖周期
四、细菌的溶源性
五、噬菌体的一步生长曲线
六、噬菌体的防治
一、噬菌体的形态
大肠杆菌 T偶数噬菌体典型图
二、噬菌体的分类
? 烈性噬菌体
（ Virulent phage）
– 凡侵入寄主细胞后
进行复制繁殖并导致
细胞裂解的噬菌体即
为烈性噬菌体
? 温和性噬菌体
（ Temperate
phage）
– 凡侵入细胞后与宿
主细胞的同步复制，
并随宿主细胞的生长
繁殖而传代下去，在
一般情况下不引起宿
主细胞裂解的噬菌体，
称为温和性噬菌体
三、噬菌体的增殖周期 （ 过程 ）
? 吸附（ Absorption）
? 侵入（ Penetration）
? 复制（ Replication）
? 装配（ Assembly）
? 裂解（ Lysis）
噬 菌 体 的 吸 附
(Absorption)
? 吸附是噬菌体侵染宿主细胞的第一步
? 吸附过程决定于,1） 细胞表面受点的结构；
2）噬菌体的吸附器官
? 吸附过程为噬菌体的吸附器官于敏感细菌细胞
表面的敏感接受点相互特异性的互补不可逆接
合
? 一种细菌细胞表面可被多种和多个噬菌体吸附
感染。据测定，一个细菌细胞表面可被 250~
360个噬菌体吸附达到饱和量
? 吸附受环境因子温度,pH,阳离子浓度等影
响
噬菌体的吸附与侵染图
噬 菌 体 的 侵 入
(Penetration)
? 侵染即注入核酸
? 噬菌体以其尾部固着于敏感细菌细胞表面后，将尾
丝展开固着于细胞，尾部的酶水解细胞壁的肽聚糖，
使细胞壁产生一个小孔，然后尾鞘收缩，将头部的核
酸通过中空的尾髓压入细胞内，而蛋白质外壳则留在
细胞外。此过程可在几十秒内完成
? 通常一种细菌可受到几种噬菌体的侵染，但细菌细
胞一般只允许一种噬菌体进入细胞。往往先进入的噬
菌体可排斥或抑制后进入者。即使进入了，也不能增
殖而消亡
? 尾鞘并不是侵染的必备条件，无尾鞘者也可有效侵
染，但有尾鞘者可提高侵染效率
噬 菌 体 的 复 制 (Replication)
? 包括噬菌体 DNA的复制和蛋白质的合成
? DNA的复制：噬菌体进入细胞后立即以噬菌体 DNA
为模板，利用细菌原有的 RNA合成酶合成早期的
mRNA,由早期 mRNA翻译成早期蛋白质。这些早期
蛋白质是病毒复制所需的酶及抑制细胞代谢的调节蛋
白
? 在这些酶催化下，以亲代 DNA为模板，半保留复制
出子代 DNA
? 在 DNA开始复制后转录的 mRNA为晚期 mRNA,再
由晚期 mRNA翻译成晚期蛋白质即噬菌体外壳的结构
蛋白，如头部蛋白质、尾部蛋白质
? 此时为潜伏期，在细胞内还观察不到噬菌体粒子
? 潜伏期（ Latent period） 是指噬菌体西于宿主细胞
至宿主细胞裂解，释放噬菌体的最短时间
噬菌体的侵入、复制和释放
噬菌体的成熟 (Assembly)
? 装配是将分别合成的噬菌体核酸、蛋白质装
配成一个成熟的、有侵染力的噬菌体粒子的过
程
? 大肠杆菌噬菌体的 DNA,头部蛋白质亚单位、
尾鞘、尾髓、基板、尾丝等合成后，收缩聚集，
被头部外壳蛋白包围，形成二十面体的噬菌体
头部。尾部也同时装配，着与头部连接
? 最后装配完毕，成为新的子代噬菌体
噬菌体的释放 (Lysis)
? 成熟的噬菌体粒子大多借宿主细胞的裂解而得
到释放
? 细菌细胞的裂解可导致原浑浊的培养液变清，
固体培养物出现噬菌斑
? 也有丝状噬菌体 fd成熟后不裂解细菌细胞，而
是从宿主细胞中钻出来，细菌细胞仍可生长
? 大肠杆菌的 T偶数噬菌体从吸附到粒子成熟释
放需 15~30min
四、细菌的溶源性
? 溶源性（ Lysogeny） 是温和噬菌体侵入宿主
细胞后产生的特性
? 温和性噬菌体侵入到宿主细菌细胞后，其
DNA可整合到宿主细胞的上，并与宿主细胞染
色体 DNA同步复制，但不合成自己的蛋白质壳
体，宿主细胞不裂解而能继续生长繁殖
? 整合在宿主细胞上的温和性噬菌体的基因称
为原噬菌体（ Prophage）,个别噬菌体不整合
在宿主细胞的上而是附着在细胞膜的某一位点
上呈质粒状态
? 含有原噬菌体的宿主细胞称为溶源性细胞
（ Lysogenic cell）
温和噬菌体的遗传学特性
? 温和性噬菌体的基因能整合到宿主细胞染色体 DNA
中，有一个与细菌染色体相附着的位点，并在其某种
基因产物（酶）的作用下，两者在此发生特异性重组
? 温和噬菌体能编码合成一种阻遏体蛋白的基因，它
可阻止噬菌体所有有关增殖基因的表达，是其不能进
入营养状态
? 另外有一些基因调节、控制阻遏体的合成，以维持
稳定的溶源状态
? 溶源细胞的自发性裂解：当阻遏体水平降低到不足
以维持溶源状态，原噬菌体可离开宿主细胞的染色体
而进入增殖周期，并引起宿主细胞裂解的现象。自发
性裂解的频率在 10-2~10-5
溶源性细胞的特性 1
? 溶源细胞的诱发裂解
– 溶源细胞可受各种理化因子如射线、化学诱变剂
的影响而诱发裂解，释放出噬菌体粒子
? 溶源细胞的免疫性
– 阻遏体蛋白除阻遏原噬菌体的基因组外，也同样
能阻遏进入溶源细菌的其他同型噬菌体的基因组，
使其不能在该细胞内复制。因此溶源细菌对同型噬
菌体呈现一种特异的免疫现象。如含有 λ原噬菌体
的溶源性细胞对于 λ噬菌体的毒性突变株有免疫性，
即毒性突变株对非溶源性宿主细胞有毒性，而对溶
源性宿主细胞（含 λ噬菌体 DNA） 却无毒性
溶源性细胞的特性 2
? 溶源性细菌的复愈
– 溶源性细菌细胞有时可在无理化因子影响条件下
即既不发生自发裂解，也不发生诱发裂解而消失其
含有的原噬菌体，成为非溶源性细胞，称为溶源细
胞的复愈或非溶源化。这种菌株为复愈菌株
（ Curing strain）
? 溶源性转换 （ Lysogenic conversion）
– 溶源性细菌除了具有产生噬菌体的能力和对相关
噬菌体的免疫性外，有时还伴有其他形状的改变。
这种其他形状的改变称为溶源性转换。许多细菌的
性状受溶源性的影响
噬菌体毒性感染和溶源性过程
五、噬菌体的一步生长曲线
? 噬菌体的一步生长曲线
– 利用烈性噬菌体的生活周期测定噬菌体侵染和成熟病毒体释放的时
间间隔，用于估计每个被侵染的细胞释放出来的新的噬菌体粒子数
量的生长曲线，称为一步生长曲线（ One-step growth curve）
– 功能使可反映每种噬菌体的 3个重要特性参数：潜伏期、裂解期和裂
解量（ Burst size）
? 噬菌体一步生长曲线可分为,
– 隐晦期（ Eclipse phase）,噬菌体侵染细菌细胞后，细胞内只出现
噬菌体核酸和蛋白质尚无噬菌体释放的阶段
– 潜伏期（ Latent period）,是指噬菌体吸附至宿主细胞开始到细
胞释放新的噬菌体止的一段时间
– 上升期（ Rise period）,指噬菌斑突然上升的时期，即细菌细胞正
被大量裂解。裂解量即是每个感染细菌所释放的新噬菌体的平均数
量
噬菌体生长的一步曲线图
六、噬菌体的防治
1、污染现象,
抗生素、味精、有机溶剂等的发酵生产常会遭受到噬菌体污染，会出
现一些异常现象，如碳源和氮源的消耗减慢，发酵周期延长,pH值异常
变化等，甚至严重时，无法继续发酵引起倒罐。
2、污染原因：发酵菌种本身，或灭菌不彻底。
3、防治措施,
杜绝噬菌体的各种来源。
控制活菌体的排放
使用抗噬菌体菌株和定期轮换生产用菌
噬菌体污染后的补救措施。
第 三 章
非细胞生物
结束
第 三 章
非细胞生物
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