1
旅 游 经 济 学
Tourism Economics
2
主 要 内 容
第一章 旅游经济学的研究对象
第二章 旅 游 产 品
第三章 旅游需求与供给
第四章 旅游经济运行与调节
第五章 旅 游 消 费
第六章 旅游收入与分配
第七章 旅游经济效益
第八章 旅游产业结构和产业政策
第九章 旅游经济发展模式与发展趋势
3
第一章 旅游经济学的研究对象
第一节 旅游经济活动的产生和发展
一, 旅游经济活动的产生
(一 ) 旅游经济活动的概念,
? 旅游需求者和旅游供给者之间的
关系以及由于这种关系引起的经济现
象和经济关系运动、变化和发展的总
和。
4
(二 ) 旅游经济活动的产生：
? 早在原始社会末期,（第三次社会大分工）
? 进入奴隶社会和封建社会：帝王将相、
贵族僧侣、文人墨客的巡游、漫游、宗教
旅行、学习旅行、探险旅行。
旅游经济活动是建立在旅游活动产生
和发展的基础上的，而旅游活动则又是以
商品经济的发展为前提的。
5
? 进入资本主义社会，西方产业革
命的结果,一方面 为资本主义的发
展奠定了物质基础，使经济的发展
速度更快,另一方面 又大大推动了
商品经济的发展，使商品经济在社
会经济中居于支配地位。
6
? 产业革命给社会经济带来的巨大变化也为旅
游的产生和发展以及旅游经济活动的产生和发
展创造了必要的条件 。 具体表现为 ∶
a.居民收入水平的提高, 为人们外出观光, 度
假旅游奠定了经济基础 。 （ 从旅游需求方面看 ）
b.快速的交通运输为旅游活动的开展提供了便
利 。 （ 从旅游供给方面看 )
c.促进了旅游服务机构和设施的完善, 服务质
量的改进和舒适程度的提高 。 （ 从旅游供给方面
看 )
7
（三）旅游活动、旅游经济活动、
旅游业之间的关系
? 旅游经济活动就是伴随着旅游
活动的产生和发展，在旅行社的推
动下，在旅游需求与旅游供给的矛
盾运动中所产生的各种经济行为。
8
? 旅游是一种社会现象, 是以 时间 的连
续和 空间 的变动为形式的一种社会行为 。
旅游活动包含 旅行 和 游览 两个部分内容,
旅行是人们从一地至另一地的空间变动；
游览则是人们对异地的观赏 。 两者的关
系表现在旅行活动是游览活动的 前提条
件, 是实现游览的手段 。 而游览是旅行
的 目的 。 因此, 旅游活动就是人们以游
览为目的进行的旅行 。
9
? 旅游经济活动是在旅游活动发展
到一定阶段产生的 。 旅游需求的实
现以支付货币为前提, 旅游供给则
以价格的形式取得补偿 。
? 旅游业是向旅游者进行旅游活动
提供旅游产品的行业 。 是国民经济
中各有关行业的边缘组合, 其主要
功能是为旅游者组合和提供旅游活
动中所需要的旅游吸引物 （ 自然的
和社会的 ）, 设施和服务 。
10
旅游活动
旅游者 旅游业
旅游产品
旅游需求 旅游供给
旅游经济活动
11
二, 旅游经济活动的发展
（一） 初步发展时期（近代旅游阶段）
（二） 蓬勃发展时期（现代旅游阶段）
12
第二节 旅游经济学的研究对象和内容
一,国内外对旅游经济的研究
（一） 国外对旅游经济的研究
? 最早论述这方面问题的是意大利
统计学家 博迪奥 （ bodio）, 此人曾
是意大利统计局局长 。 他于 1899年发
表了题为, 关于在意大利的外国人的
流动及其花费, 论文, 该文标志着旅
游经济问题研究的开端 。
13
? 完整意义上的旅游经济系统研究应
属意大利罗马大学旅游经济教授 马里
奥蒂 于 1927年出版的, 旅游经济学讲
义,, 此书是旅游经济学科从个别现
象与问题的研究转向学科体系研究的
重大转折 。
14
（二） 国内对旅游经济的研究
1979年全国经济科学会议列入国家经济科
学研究重点项目序列（于光远建议）
1980年第一次全国旅游经济座谈会提出要
建立中国旅游经济学
1982年第一本旅游经济学出版（王立纲、
刘世杰）
多种教材但以南开版较为流行
15
二、旅游经济学的产生
? 研究背景 ∶ 旅游业同其他有关部门和
行业的经济关系, 同国民经济和世界经
济的联系, 如何能动地发挥旅游业的功
能, 便成为研究旅游经济学的主要背景 。
? 旅游经济学是一门具有独立性的专门
学科 。
a,从旅游产品生产来看, 具有无形性 。
b,从流通角度来看, 具有不可转移性 。
c,从消费角度来看, 具有生产和消费的同时性 。
16
? 总之, 旅游产品生产, 流通和消费上
的这些特点充分显示出旅游经济活动的
运行, 除了要遵循其他经济活动运行的
共同规律外, 还有其自身运行的特点和
规律 。 这是确定旅游经济学成为一门独
立科学的基础 。
? 1998年中央经济工作会议上, 旅游业
和 信息产业, 房地产业 一起被明确定为
我国国民经济实现持续发展的新的增长
点 。
17
? 旅游业在国际上被誉为永不衰落的朝阳产业。
我国旅游业经过 20年来的发展，凭借得天独厚的旅
游资源以及经济社会持续快速健康发展的良好环境，
取得了令人瞩目的成就，我国已成为亚洲旅游大国，
旅游成为国民经济中发展速度最快的行业之一，
2000年，我国入境旅游接待 8,344万人次 (其中外国
旅游者 1,020万人次 )，居世界第五位；国际旅游收
入 162亿美元，居世界第七位。国内旅游达 7.44亿
人次，出游率 59％，旅游收入 3,175亿元人民币。
2000年中国旅游业总收入超过 4,500亿元，相当于
当年国内生产总值的 5.05％，对国民经济的贡献程
度大大提高。
18
国民经济新增长点（ 2001年）
营业收入
1023
1669.29
3312
3612
4945 4995
8237
0
1000
2000
3000
4000
5000
6000
7000
8000
9000
建材 铁路 家电 电信 汽车 旅游 电子
营业收入
19
假日旅游发展机遇
?°?? ?e ?ü ?±?? ó? êy ?Y ±è ??
0
1000
2000
3000
4000
5000
6000
7000
8000
9000
10000
9 9 ?°ê? ò? ?± 0 0 ?°?? ò? ?± 0 0 ?°ê? ò? ?± 0 1 ?°?? ò? ?± 0 1 ?°ê? ò? ?± 0 2 ?°?? ò? ?±
??
ó?
è?
′?
0
50
100
150
200
250
300
350
??
ó?
ê?
è?
?? ó? è? ′? ?? ó? ê? è?
20
三,旅游经济学的研究对象
? 研究对象 ∶ 旅游经济活动中旅游产
品的 需求 与 供给 的 矛盾 。
? 旅游经济学主要研究旅游经济活动
的运行及其运行过程中所发生的经济现
象, 经济关系和经济规律 。
? 旅游需求与供给这一 内在 矛盾, 其
外在 表现为 ∶ 旅游者, 旅游产品经营者,
旅游目的地国家与地区 政府 三者之间利
益上的矛盾 。
21
四、旅游经济学的研究结构
? 研究出发点 ∶ 旅游产品
它是旅游者, 旅游产品经营者, 旅
游目的地国家与地区政府之间发生经济
联系的纽带, 旅游经济活动就是围绕着
旅游产品的需求和供给这一主要矛盾展
开的 。
22
旅 游 产 品
使用价值 价值
需 求 市场调节与宏观调控 供 给
产业政策与产业结构调整
游 客 旅游目的地国家或地区 旅游产品经营者
（ 利益 ） （ 利益 ） （ 利益 ）
旅 游 经 济 发 展
23
五、旅游经济学研究的主要任务
（一） 揭示影响和作用于旅游经济活动的
基本经济因素和经济关系。 （规律性）
学术领域
（二） 在研究旅游经济活动规律的基础上，
寻觅和选择旅游经济发展的最佳途经，以
获取旅游业发展的最大 经济效益 和 社会效
益 。 企业领域
（三） 为制定旅游业发展方针、政策和法
规提供 理论基础 。 政府领域
24
六、旅游经济学研究的主要内容
（一） 旅游产品的生产与供给。
（二） 旅游需求以及旅游需求与
旅游供给的矛盾运动和调节机制。
（三） 旅游产品的消费。
（四） 旅游经济效益。
（五） 旅游经济结构与旅游经济发展。
25
第三节 旅游经济学与
其他相关学科的关系
一,旅游经济学与经济学的关系
? 经济学是研究人类社会生产方式及其发
展规律的学科的总和 。 它存在着两类经济
学 ∶ 政治经济学和西方经济学 。
政治经济学 ∶ 马克思主义重要组成部分
微观经济学 ∶ （ 市场价格机制 ）
宏观经济学 ∶ （ 国家干预经济生活 ）
26
? 旅游经济学的研究必须用马克思主义
政治经济学的基本原理作指导 。 但政治经
济学和研究不能代替旅游经济学的研究,
这是因为旅游经济活动具有一些不同于一
般经济活动的特点 。
? 旅游经济是一种外向型经济 。
? 在研究旅游经济学时, 还必须借鉴和吸
收西方经济学中一些有关调节旅游供求和
资源分配的市场, 价格, 竞争, 分配和消
费方面有益的内容 。
27
二,旅游经济学与旅游学的关系
? 旅游学研究的是旅游的产生, 发展
及其活动的最一般规律的科学 。
? 旅游经济学是旅游学的一部分, 它
是从 经济 这个侧面来研究旅游活动的
学科 。
? 旅游经济学与旅游学的关系是 特殊
与 一般 的关系 。
28
三、经济学与其他旅游学科的关系
第一类 ∶ 与旅游经济学成 平行 关系的学科 。
如旅游心理学, 旅游社会学, 旅游法学,
旅游地理学, 旅游美学等 。 旅游经济学与
这些学科的关系是平行的, 相互联系 的 。
第二类 ∶ 与旅游经济学成 纵向 关系的学科 。
如旅游市场学, 旅游管理学, 旅游饭店管
理, 旅行社管理等 。 旅游经济学同这些学
科的关系是 抽象与具体 的关系 。
29
第四节 旅游经济学的研究方法
一、辩证唯物主义和历史唯物主义
相结合的方法
? 在研究旅游经济学时,a,必须用辩证
唯物主义思想作指导，结合旅游经济活动
运行的实际进行深入的探索； b,必须用历
史唯物主义学说作指导，将逻辑的发展与
历史的发展结合起来，观察和分析各种旅
游经济现象、经济关系及其变化。
30
二,理论与实际相结合的方法
理论与实际相结合
是社会科学唯一正确的方法 。
31
三、定性分析与定量分析
相结合的方法
? 定性分析 就是探索和确定事
物的本质特征 。 分析和确定旅
游经济活动中各种经济现象的
本质特征 是旅游经济学研究的
主要任务之一 。
32
? 定量分析 就是探索和研究 量
的变化 对事物本质的影响 。 因
此, 定量分析有助于在旅游经
济学的研究中从动态上把握旅
游经济活动运行的特征与变化
趋势, 它对指导旅游实际工作
具有积极的意义 。
33
第二章 旅 游 产 品
第一节 旅游产品的概念和构成
一、旅游产品的概念
? 从旅游目的地的角度出发
旅游产品 是指 旅游经营者凭借着旅游
吸引物, 交通和旅游设施, 向旅游者提
供的用以满足其旅游活动需求的全部服
务 。 它是个 整体概念, 是由多种成份组
合而成的混合体,是以服务形式表现的无
形产品 。 具体地说, 一条旅游线路就是
一个单位的旅游产品 。
34
? 从旅游者角度出发
旅游产品 就是指游客花费了
一定的时间, 费用和精力所换
取的一次旅游经历 。
35
二、旅游产品的构成
( 一 ) 旅游吸引物 ∶
是旅游者选择目的地的决定因素。
?1,自然吸引物 ∶
a 地方景观
b 水域风光
c 生物景观
36
? 2,人文吸引物 ∶
a 古迹和建筑
b 消闲, 求知与健身场所与设施
c 购物场所
? 3,事件吸引物与社会吸引物
从广义上说, 凡能吸引游客到来
的, 能引发其旅游情趣的事物和现象
均属旅游吸引物范畴 。
37
( 二 ) 旅 游 设 施 ∶
是直接或间接向游客提供服务所凭
借的物质条件
? 旅游 服务设施 ∶ 指旅游经营者直接
服务的凭借物 。 包括住宿, 餐饮, 交通
及其他服务设施 。
? 旅游 基础设施 ∶ 指目的地城镇建设
的基本设施。如水、电、热、气的供应
系统、排污处理系统、邮电通讯系统、
交通运输系统、物资供应系统、安全保
卫系统、环境卫生系统等。
38
( 三 ) 可 进 入 性 ∶
是指游客进入目的地的难易程度 。
( 四 ) 旅 游 服 务 ∶
是旅游产品的核心。
它是以有形物质产品、自然物和社会
现象为载体，在存在旅游需求的情况下
实现其价值和使用价值。
?售前服务
?售中服务
?售后服务
39
? 在研究旅游服务时, 要明
确一个观念即, 每次服务都必
须是顾客需要的,, 旅游者对
旅游经历的评价主要取决于他
所受到的服务水平和质量 。
40
( 五 ) 旅游目的地形象和价格
游客对旅游目的地的评价和态度直
接导致他们的购买决策 。
? 从劳动的表现形式划分,
物化劳动形式
旅游产品 活劳动形式
不包含劳动的自然存在物
41
三、旅游产品的内外部关系及其转化
(一 ) 旅游产品构成间的互补关系
? 1,互补关系 ∶
指组成旅游产品各部分之间相互依
存的关系 。 即每部分的生存和发展都以
其他部分的生存和发展为前提 。
(内部互补 + 外部互补 )
? 2、实践意义 ∶ 同步发展,协调发展
42
(二 ) 旅游产品构成间的互代关系
? 1,互代关系 ∶
指旅游产品各部分中具有相同功能的
组成成分之间存在互相替代的关系 。
(内部互代 + 外部互代 )
? 2,实践意义 ∶ a,存在竞争性
b,避免雷同
(三 ) 旅游产品内外部的互代与
互补关系的转化
43
第二节 旅游产品的价值和使用价值
一、旅游产品价值和使用价值的特点
?使用价值方面 ∶
? 一般商品的使用价值只满足人
们一种主要需求, 即一般商品的使
用价值只有一个 。
? 旅游产品的使用价值是满足人
们在旅游过程中多方面多层次的需
要，旅游产品的使用价值不是一种
而具有多种使用价值。
44
? 价值方面,
? 旅游产品是人类劳动的结晶,
它与有形产品一样, 也具有价值 。
自然资源 ∶
人文资源 ∶
旅游设施 ∶
旅游服务 ∶
45
二、旅游产品的价值构成
? 旅游产品的 价值 是旅游服
务所凭借的劳动产品的转移
价值和服务本身创造的价值
的总和。
46
? 其组成为 ∶
1,C
(旅游服务所凭借的建筑物, 服务设施
的折旧；食品和日用品的原材料成本 )
2,V
(旅游从业人员用以维持劳动力再生产所
需消费资料的价值和工资, 福利, 奖励 )
3,M
(从业人员创造的价值 )
47
? 价值的特殊性 ∶
1,表现在旅游服务价值量的确定上 ∶
服务是旅游产品的核心, 服务质量的好
坏直接影响旅游产品的质量和形象 。
2、表现在旅游吸引物价值量的确定
上 ∶ 旅游吸引物是游客决定流向的主要
依据，是旅游产品构成的重要内容。
48
a,人文景观吸引物中的历
史遗产, 文物古迹, 建筑
物等, 其价值的无可估量
性反映在价值上即呈现为
垄断性 。
49
b,吸引物中的纯自然物和社会现象,
没有人类劳动的投入因而没有价值 。
但作为旅游产品构成中的自然景观
则是经过人类开发后具有可进入性
的吸引物 。 社会制度, 风土人情,
传统生活方式等社会现象是经过漫
长的社会演进积累而成的传统文化,
具有别人无法摹仿的独特性, 也具
有不可替代的社会价值和历史价值,
在价格上同样表现为垄断性 。
50
? 综上所述, 旅游产品的价格
除了主要由其价值决定外, 还
受制于旅游产品各部分所体现
的人与人的关系, 稀缺因素和
垄断因素的作用 。
51
第三节 旅游产品的特性
一、综 合 性
? 表现为 ∶
?1,它是由多种旅游吸引物, 交通设
施, 住宿餐饮设施, 娱乐场地以及
多项服务组成的混合性产品 。
?2、生产旅游产品所涉及的部门和行
业很多。
52
二、无 形 性
?无形性是服务性产品的普遍特点 。
三、不 可 转 移 性
? 表现为 ∶
1,地理位置不可转移
2,所有权不可转移
53
四、生产和消费的不可分割性
? 旅游服务和旅游消费在时空
上的同时发生和同时结束表现
为旅游产品的生产和消费不可
分割的特性 。
五, 不 可 贮 存 性
54
六、波动性 (易折性 ) (脆弱性 )
? 旅游产品的使用价值和价
值的实现由于受多种因素的影
响和制约而易于折损的现象 。
55
? 具体表现为 ∶
1,旅游行业和部门之间的比例失调或
经营不利, 都会影响旅游业的发展, 影响
旅游产品的整体效能, 从而影响旅游产品
的使用价值和价值的实现 。
2,旅游产品往往受制于季节和假日等
外部因素的制约 。
3,经济, 社会, 政治, 文化等因素的
变化都会引起旅游需求的变化, 从而影响
旅游产品价值的实现 。
56
七、时 间 性
时间因素是旅游产品价值的形成部分 。
?表现为 ∶
1,是在旅游者需要的时间提供服务,
即便利性 。
2、是提供服务的持续时间要满足客
人的需要。
57
八、后 效 性 （效果滞后）
? 旅游者只有在消费过程全部
结束后，才能对旅游产品质量作
出全面的确切的评价。旅游者对
旅游产品质量的理解是其期望质
量与经历质量相互作用的结果。
应该重视 口碑 效应。
58
第四节 旅游产品的组合与开发
一、旅游产品的生产要素及其组合
? 生产要素是进行产品生产所必须具备
的条件 。
包括 ∶
?1,旅游业劳动者 ------旅游服务能力
?2,旅游资源 -------旅游吸引 （ 物 ） 能力
?3,旅游服务设施 --------旅游接待能力
59
? 旅游产品的组合：就是根据不同
市场需求将食, 住, 行, 游, 购娱
诸要素组合成不同形式, 不同档次
的旅游产品 。
? 旅游产品的组合原则应以最有效
地利用资源, 最大限度地满足市场
需要和最有利于竞争为标准 。
60
? 旅游产品组合策略有三种 ∶
1,全面全线型组合 ∶ 即针对全部旅游市
场的各种旅游需要的旅游产品组合 。 包括
观光, 度假, 体育, 探亲, 会议, 贸易,
宗教, 修学, 民俗, 养生保健等综合旅游
产品线 。
2,专项系列组合 ∶ 是根据企业自身的经
济, 技术条件和社会的需要, 向一部分专
门市场组合专项系列旅游产品 。
3,专业型组合 ∶ 是针对某特定市场的需
要来组各合种旅游产品 。
61
? 国际旅游产品组合类型 ∶
? 团体包价游 ∶ 游客以预定方式购买
并一次付清全部费用的旅游 。
? 散客包价游 ∶ 组团人数在 10人以下 。
? 小包价游 ∶
? 半包价游：
? 零包价游 ∶
62
二、旅游产品开发的原则
市场导向原则
综合效益原则
可持续发展原则
63
三、旅游产品开发的内容
（一） 旅 游 地 的 规 划 和 开 发
? 开发计划必须建在三方面可形性研
究基础上 ∶
1,旅游产品构成合理性分析 。
2,旅游投资与投资风险的经济预测
分析 。
3、社会、文化、环境方面的分析。
64
（二） 旅 游 线 路 的 设 计 和 组 合
1,在己开发的旅游吸引物, 旅游
目的地服务设施和交通运力基础上,
根据旅游市场的需要将有形资源和
旅游服务重新进行编排组合, 即利
用原有资源进行内容上的调整, 质
量上的改进, 从而创造出更符合潜
在市场需要的新产品 。
65
2,要积极开发特种旅游产品以适应
国际市场细分阶段化的趋势, 对游
客 参与性强 的产品的开发尤为重要 。
3,旅游产品开发利用中要突出精品
和名牌意识, 要集中精力整理出一
套代表中国特色, 代表国家水平的
精品旅游项目 。
66
21世纪最受欢迎的 8类旅游
?上山
?下乡
?飞天
?入海
?观文化
?走沙漠
?游森林
?进工厂
67
第五节 我国旅游产品的发展历程
? 我国旅游资源的开发尚未形
成完整的结构层次 。 重复建设,
欣赏品味低, 低水平, 低效益
状态, 造成人, 财, 物的严重
浪费 。
68
? 未来我国国内旅游产品开发将
使传统的观光产品由一般性观光
和单纯观光开发为主题观光、参
与性观光。并且如生态旅游、海
洋旅游、森林旅游、乡村旅游、
体育旅游、漂流探险旅游等专项
旅游将得充分开发。
69
第三章 旅游需求与供给
第一节 旅游需求
一、旅 游 需 求 概 念
? 具有一定支付能力和余暇时
间的人们在一定时间内, 愿意按
照一定价格而购买某一旅游产品
的数量 。
70
? 在旅游经济学研究中, 旅游需求
通常多指对总体旅游产品的需求 。
? 旅游需求有两个突出的特点 ∶
１, 整体性 特点 。 这就决定了对旅
游业进行宏观调控的必要性 。
２, 季节性 特点 。
71
? 旅游需求是旅游市场形成的
根本基础。
? 没有旅游需求，旅游市场也
就无从谈起，旅游产品的价值
也就无法实现。
72
? 重要意义 ∶
任何一个国家或地区在发展旅
游业时, 都必须以人们对该国或
该地区旅游产品的需求为依据,
在此基础上有针对性地开发旅游
产品, 合理地规划和控制旅游业
的开发规模和发展速度, 以实现
发展旅游业的最佳效益 。
73
二,旅游需求产生的条件
作为个人需求, 旅游需求的产生需要一定的
客观条件和主观条件 。
1, 可 自 由 支 配 的 收 入 discretionary
income∶
指个人收入中扣除支付应交纳的个人所
得税和日常衣, 食, 住等必须的生活消费
开支和必要的社会消费开支之后, 仍有剩
余的部分 。
? 各国研究旅游问题的学者都将可自由支配收
入视为实现个人旅游需求的首要经济前提 。
74
2,余暇时间 leisure ∶
指一个人在日常工作、学习、生活及
其他日常的限制性活动之外，可用以随
意支配的自由时间。对旅游需求来说，
实际上是指历时较长的连续性余暇时间。
3,旅游动机 tour motive ∶
是驱使人们有意外出旅游的内在动因。
它是旅游需求产生的主观条件。
75
现代社会旅游需求迅速膨胀的原因 ∶
主要与当代社会经济发展水平有着密不
可分的关系 。 表现为 ∶
a 二战结束后，世界科学技术的不断
进步导致了社会生产力的提高和社会经
济的发展，使人们的可自由支配收入有
了很大的增加。并且旅游消费资料作为
满足人们发展和享受的资料日渐为人们
所看重，这完全是现代社会经济发展所
使然。存在决定意识。
76
b 人们余暇时间的增多 。 带薪假
期的普及为广大工薪阶层外出旅
游提供了时间条件, 从而成为现
代旅游需求规模迅速扩大的又一
原因 。
c 交通运输快速发展 。
77
? 总之，可自由支配收入的提高，
余暇时间的增多和交通运输手段
的现代化是促进现代旅游需求规
模迅速扩大的客观基础。而这一
客观基础的形成则是现代社会经
济发展的结果。
78
若干种休假制度的介绍 英 ·法
?英国伦敦
? 获得休假的方式因个人的具体情况而
定，国家不作任何特别规定
?法国巴黎
? 劳动法规定每年有 30天的带薪休假，
其中雇主有义务给予 12天以上（最多
24天）的连休假，连休假必须在 5月 1
日 ——10月 31日之间，剩余部分可集
中也可分散使用
79
若干种休假制度的介绍 美 ·港
?美国洛杉矶
?节假日：节日 10，假日 140天；若为联邦政府公务
员则 10天都要指定，且 5天为星期天
?学校的寒暑假：公立与私立学校不同，不同区域的
学校也不一样。公立学校也因学校采取轮休方式而
不同（ 180/2=90天）
?香港
?随动假日：公共假日随阴历和星期的计算方式而定，
以便连休
?节日或纪念日与周日重叠则增加 1天，形成连休
80
若干种休假制度的介绍 巴 ·澳
?巴西圣保罗
?1年的带薪假期 30天,须 1次用完,雇主决定
?新宪法规定,工资增额 （至少 1/3）要以工资外方式
支付
?澳大利亚悉尼
?同一雇主下工作 1年以上，将得到至少 20天 有奖金
额 （ ≈17.5% 平时工资，已扣税）的带薪休假；不在
一定时期内使用 则取消奖励金额
?10年以上则可获 6周,15年则 13周；雇主有义务给
予 4周连休假，若分开使用休假，雇佣双方协商，
最多不超过 4次
81
三、旅游需求规律
? 旅游需求规律也叫法则, 其之所以成
立, 主要基于两方面原因 ∶
1,旅游产品同其他某些商品或服务之间
存在某种 替代关系 。 旅游产品的价格同
这些商品或服务价格的不同变化会导致
人们对旅游产品需求量的变化。该作用
称为价格变化影响需求的替代效果。
2,人们 收入的有限性 对旅游需求影响 。
该作用称为价格变化所导致的收入效果。
82
? 旅游需求规律 ∶
在其他因素不变的情况下，
旅游需求与人们的可自由支配
收入和余暇时间的变化方向相
同，而与旅游产品价格的变化
方向相反。 P I
83
P D 曲线
QQ
d = f ( P )
P1 B B′
A A′P
2
84
Q
I O 直线
Qd = f ( I )
85
四、旅游需求弹性和需求弹性系数
?需 求 弹 性
旅游需求量随
某一因素的变化而出现
相应变化的这一反应现象 。
86
（一）、旅游需求价格弹性
price elasticity of demand
? 旅游需求量随旅游产品价格的变
化而发生相应变化，这种反应变化
关系称之为旅游 需求价格弹性 。
? 测定旅游需求量随旅游产品价格
变化而变化程度的尺度，就是旅游
需求价格弹性系数 。也就是旅游需
求量变化百分率与旅游产品价格变
化百分率的比值。
87
1,点 形 弹 性,
2,弧 形 弹 性,
1
12
1
12
P
PP
Q
QQ
E p
?
?
?
?
? ? ? ?
22
12
12
12
12
PP
PP
QQ
QQ
E p
?
?
?
?
?
?
88
? 旅游需求价格弹性系数
总是 负数 。因此人们通常取
其绝对值，弹性系数的绝对
值越大，则表示这种需求愈
具弹性。
89
? 在测定旅游产品的需求价格弹性时，
一般有三种情况。
１,Ｅ Ｐ ＞１,它表明旅游需求有弹性或弹
性大。其负得小，斜率大。
２,Ｅ Ｐ ＜１,它表明旅游需求缺乏弹性或
弹性小。其负得大，斜率小。
３,Ｅ Ｐ ＝１,它表明旅游产品价格变化将
导致旅游需求量相同比率的反向变化 。
一般来讲，生活必需消费品的需求价格弹性
小，而奢侈品高档商品的需求价格弹性大。
90
( Ep < 1)旅游
价
格
P
O Q
D曲线
旅游需求量
91
( Ep = 1 )
旅游需求量
旅
游
价
格
P
O Q
D曲线
92
旅游需求量
旅
游
价
格
P
O Q
D曲线
( Ep >1 )
93
? 认识旅游需求价格弹性的 意义,
在于它对旅游收入有着十分重要
的影响。具体地讲，旅游需求价格
弹性的大小预示着在进行旅游产品
价格调整时，能预测的旅游收入将
会增加还是减少或者维持不变。
94
（二）、旅游需求收入弹性
income elasticity of demand
? 旅游需求量随旅游者可自由支配收入
变化而变化的对应关系，称为 旅游 需求
收入弹性 。
? 测定旅游需求量因此而发生变化的
程度的尺度称为 旅游 需求收入弹性系数,
即旅游需求量的变化百分率与旅游者可
自由支配收入变化百分率的比值。
95
旅游需求收入弹性系数总是 正数 。旅游产
品的需求收入弹性一般有三种情况：
１,Ｅ i＞１, 这说明该旅游产品的需求
量受可自由支配收入的影响程度大。
２,Ｅ i＜１, 这说明该旅游产品的需求
量受可自由支配收入的影响程度小。
３,Ｅ i＝１, 这说明可自由支配收入每
增减１％都会引起旅游需求量一相同的
比例增减。
96
( E i > 1 )I O 直 线
Qd = f ( I ) Q
97
( E i = 1 )I O 直 线
Qd = f ( I ) Q
98
( E i < 1 )I
O 直 线
Qd = f ( I ) Q
99
? 消遣性旅游作为一种高层次
消费，其需求收入弹性通常比
较大。
? 值得指出的是，随着生产力
和社会经济的发展，旅游度假
在一些发达国家中正在成为人
们生活中不可缺少的组成部分。
100
? 认识和研究旅游需求收入弹
性的 意义,主要在于它有助于旅
游目的地和旅游企业预测有关客
源市场对其旅游产品的需求变化。
101
五、影响旅游需求的因素
? 旅游需求规律已经表明，
旅游产品价格、人们的可自由
支配收入和余暇时间是影响旅
游需求的基本因素。除此之外，
影响旅游需求的因素还很多。
102
（一）、就个人需求而言：
? 对某一目的地旅游产品需求的影响
因素可概括为两大类：
? 1,个人的旅游倾向,
它是指个人有意外出旅游的程度，
其中涉及其个人的旅游意愿、对某种
吸引物的偏好以及对某类旅游目的地
的选择。
103
? 2,客源地和目的地之间的相关阻力,
a,经济距离
是指往返于客源地和
目的地之间所需要的时间和费用。
b,文化距离
是指旅游客源地与
目的地的文化差异程度。
104
c,高质量的旅游服务
是争取和巩固回头客的重要条件，
也是旅游业经营成功的重要条件。
因此，一个旅游目的地
必须树立起以服务质量为核心的旅游形象。
d,季节性
对旅游需求的影响主要表现在
一个旅游目的地的吸引力往往因季节而异。
105
? 综上所述，就个人需求而
言，旅游需求同个人旅游倾
向呈正比关系，同旅游阻力
成反比关系。
106
（二） 就市场需求而言,
? 影响旅游需求的因素包括
? 1,客源国方面的因素,
(1)总人口
(2)人口结构,人口的年龄构成、性
别构成、职业构成三个方面。
（ 3） 城市化程度
?2,目的地国方面的因素：
(1) 旅游供给因素
(2) 通货膨胀程度
107
? 3、双方相关因素：
(1) 旅游客源国与旅游目的地之间的
经济距离：国际间交通费。
(2)货币汇率：汇率又称汇价和外汇行
市，它反映者二个不同国家货币之间的
比价。货币汇率的变化对国际旅游需求
有着直接的影响；同时对国内旅游需求
也会产生影响。
(3)政治因素
108
六、旅游需求的指标
?旅游需求指标
是衡量旅游需求发展情况的尺度。
常用的旅游需求指标可以划分为两大类：
? 一类 是衡量已有的来访旅游需求
实际发展 状况，其 设计目的 用于了
解来访旅游需求的实际发展情况，
并通过对这些数据变化情况的分析，
发现旅游业经营中的问题，并针对
这些问题采取必要的应对措施 。
109
? 另一类 指标是衡量客源市场
旅游需求 发展潜力 的指标，其
设计目的 是为了了解和掌握有
关客源国出国旅游需求的现状
和发展趋势，以便有重点地开
展市场营销工作。
110
? 1,入境旅游人次,
是指一定时期内旅游者在某一
旅游目的地国和地区旅游的人次总数。
? 2,旅游者消费总额,
是指一定时期内来访旅游者在旅游目
的地国和地区，因购买各种商品和服务
而支付的开支总额。该指标是 衡量旅游
需求最具实际意义的重要指标 。
? 3,旅游者人均消费额,
是指一定时期内旅游者
消费总额与旅游人次之比。
111
? 4,旅游者停留天数或旅游人天数,
是指一定时期内
旅游人次与人均停留天数之积。
? 5,旅游者人均停留天数,
是指一定时期内旅游
人天数与旅游人次数之比。
112
? 6,旅游出游率,也称 旅游密度 。
是指一定时期内一个国家或
地区的出国旅游人次与其总人口之比
它反映的是一定时期内一个国
家或地区居民对于出国旅游者需求
状况，同时也反映着该国或地区作
为旅游客源地的可能性程度 。
113
? 7,旅游重游率 或称 旅游频度,
是指一定时期内一个国家或地区
的出国旅游人次与出国旅游人数之比。
? 8,旅游开支率 和 旅游消费率,
是指一定时期内一个国家或地区居
民用于出国旅游的消费总额在该国或地
区个人消费总额中所占的比重。它反映
的是该国或地区居民对出国旅游需求的
强度 。
114
第二节 旅游供给
一、旅游供给的概念
旅游供给 是旅游目的地在一
定时期内以一定的价格向旅游市
场提供的旅游产品的数量。旅游
供给其可划分为 基本 旅游供给和
辅助性 旅游供给。
115
? 基本旅游供给是指主要针对来访游
客的需要而开发和提供的旅游供给部分。
包括旅游资源、旅游设施、旅游服务。
? 辅助性旅游供给是指旅游目的地的
旅游基础设施。这类设施的主要服务对
象是当地居民，而不是游客。
? 旅游目的地应根据游客在行，游、住、
食、购、娱等方面的实际需要去设计和
提供相应的供给内容，使其成为一个完
整的旅游供给系统。
116
二、旅游供给的内容
（一）、旅 游 资 源,
? 旅游资源是指那些能够对游客构
成具有吸引力环境的自然因素、社会
因素以及其他因素。
?它是旅游活动的 主要诱因 。是旅游供
给的首要内容。一个国家或地区旅游
业的成功发展，最基础的条件在于它
所拥有旅游资源 数量 和 质量 。
117
（ 二）、旅 游 设 施,
? 交 通 运 输 设 施
? 食 宿 接 待 设 施
? 游 览 娱 乐 设 施
? 旅 游 购 物 设 施
118
（三）,旅 游 服 务,
（四）,旅 游 基 础 设 施,
119
三、旅游供给规律
? 旅游供给函数：旅游供给量同旅
游产品价格之间的这种同向变化关系
是一种函数关系。
? 在其它因素不变的情况下，一个
国家或地区在一定时期内愿意并且有
能力向旅游市场提供的旅游产品的数
量将随着市场价格的涨落而增减，这
就是所谓 旅游供给规律 。
120
P
S 曲线
供给量 QQ
s = f ( P )
P
S〞 S S′
121
四、旅游供给价格弹性
price elasticity of supply
? 它是指旅游供给随旅游产
品价格变动而发生反应的程度
? 测定其反应程度大小的尺
度称为 旅游供给价格弹性系数,
也成为 旅游供给弹性系数 。
122
? 由于旅游产品价格同旅游供给量呈正
比变化关系，所以旅游供给弹性系数始终
是 正数,它由几种情况：
? (1) Es = 0,它表明该地的旅游供给完全
无弹性。
? (2) 0 < Es < 1:它表明旅游供给缺乏弹性
和弹性小。
? (3) Es =１,它表明旅游产品价格一定
幅度的变动会导致旅游供给量相同幅度
的变化。
? (4) Es >１,它表明旅游供给富有弹性。
123
? 人们通常认为旅游供给弹性很
小。实际上，一个旅游目的地旅
游供给弹性的大小同所分析的时
期有一定的关系。所分析的时期
越长，则供给弹性越大；反之，
则供给弹性越小。
124
?因为：
A,旅游价格在一个较长的时期内
会持续上升，旅游供给者就可以
扩大投资，进行旅游供给的 外延
式 扩大再生产，以提高旅游供给
的能力，如新建或扩建旅游设施
和基础设施等。此时旅游供给弹
性较大。
125
B,若旅游价格的上升只能维持
一个较短的时期，旅游供给的扩
大只能进行 内涵式 扩大再生产，
即以现有的旅游设施为基础，采
取挖潜、改造、改进经营管理，
提高劳动生产效率的办法来扩大
接待能力，此时旅游供给弹性较
小。
126
五、影响旅游供给的因素
?（一）,社会经济发展水平
?（二）,科学技术发展水平
?（三）,环境容量
1、自然环境容量
2、社会环境容量
?（四）,当地政府对发展旅游业的态度和
政策
1、税收政策
2、财政补贴和贷款利率
127
第三节 旅游需求与供给的
矛盾运动
一、旅游供求矛盾的形成
? 作为市场上的买方，旅游需求者
总是希望低价多买。作为卖方，旅
游供给者总是力图高价多卖。
?１,需求增加,
?２,需求减少,
?３,供给增加,
?４,供给减少,
128
QE Q
需求量、供给量
P
O
E
PE
SD
。
129
E′
Q 需求量、供给量
P
O
E
PE
S
D
D′
PE′
短缺量
130
E′
过剩量 E
D′
Q 需求量、供给量
P
O
PE
SD
PE′
过剩量
131Q 需求量、供给量
P
O
E
PE
SD
PE′
过剩量
S′
E′
132Q 需求量、供给量
P
O
PE
SD
PE′
S′
短缺量
E
E′
133
? 总之，旅游需求 平衡 总是 相对的,而
不平衡 则是 绝对的 。旅游供求之间的在
某个时期实现的平衡常常为某些影响因
素的变化所打破。市场活动的必然性继
而又促使双方在新的水平上实现新的平
衡。
? 旅游需求与供给之间这种, 不平衡 —
平衡 ——不平衡, 的循环往复变化过程，
称之为旅游供求的矛盾运动和旅游供求
矛盾运动规律。
134
二、旅游供求矛盾的主要表现
?１、旅游接待能力同游客总人次之
间的矛盾：
? a,旅游供给 ———常量
? b,旅游需求 ———变量（不确定性）
?２、旅游供求在地域上的矛盾：
冷、热点旅游城市
135
?３、旅游供求在季节上的矛盾：
淡、平、旺季
?４、旅游供求在结构上的矛盾：
供求在高、中、低档消费层次上不相适应
136
三、旅游供求矛盾的调节机制
? 旅游供求矛盾主要是依靠 价值
规律 和旅游 供求规律 本身的作用
进行调节,同时有必要借助 人为政
策 对旅游供求矛盾进行调节。
?１、价值规律对旅游供求矛盾的
调节作用主要是通过 价格机制 来完
成和实现，这就是价格对旅游供求
的 自动调节 功能。
137
?２、供求规律对旅游供求矛盾
的调节主要是通过 市场机制 来表
现和完成。
? ３、在价值规律和旅游供求运
动规律对于旅游供求矛盾起着自
动调节作用的同时，并不排斥旅
游目的地可有意识地利用这些规
律，即借助 人为政策调节 旅游供
求矛盾问题。
138 Q
P
O
EP
E
SD
需求量、供给量
P1
P2
A B
F G
短缺量
过剩量
Q1Q2 Q4 Q3Q5
139
四、调节旅游供求矛盾的主要措施
（人为政策调节）
?１、旅游规划：
旅游规划是一种长远性的调
节措施，它不仅限定着当地旅游
供给的规模，而且也控制着来访
旅游需求的数量。
140
?２、税收政策：
政府为了提高旅游业的对外竞争
力，对旅游企业实行低税率政策。
141
?３、旅游价格政策：
可以通过采取相应的价格政策
促使旅游供求矛盾得以缓解。
?４、旅游促销：
旅游促销的特点在于生效较快，
因而促销措施也是运用最多而且
最为直观的调节供求矛盾的手段。
142
第四节 我国旅游供求关系的发展
一,改革开放以来中国旅游供给的发展
?（一） 旅游饭店业的发展,
?（二） 旅行社的发展：
143
?１９９２年是友好观光年、
? １９９３年是山水风光年、
? １９９４年是文物古迹游、
? １９９５年是民俗风情游、
? １９９６年是度假休闲游、
? １９９７年是中国旅游年、
? １９９８年是华夏城乡游、
? １９９９年是生态环境游、
sl:
,游中国，交朋友,
sl:
,锦绣河山遍中华，
名山圣水任君游,
sl:
,保护文物古迹
促进旅游发展,
―中国 ─56个民族的家,
,众多的民族 各异的风情,
,探访中华民族风情 难忘神奇经
历, sl:
“‘ 96中国 ─崭新的度假天地,
sl:
,十二亿人喜迎 ‘ 97中国旅游
年, ；, 游中国 ─全新的感受,
sl:
,中国 改革开放二十年
现代城乡 多彩生活,
144
?２０００年是神州世纪游、
? ２００１年是体育健身游、
? ２００２年是民间艺术游、
? ２００３年是烹饪王国游、
? ２００４年是百姓生活游、
? ２００５年是中国旅游年、
? 2 0 0 6 年是中国乡村游 。
sl:
宣传口号,新农村、新旅游、新体验、新风尚”
145
?（三） 旅游景点、景区建设,
?（四） 旅游交通发展：
“进得来、散得快、出得去”
146
二,改革开放以来中国旅游需求的发展
?（一） 入境旅游市场 需求,
?（二） 国内旅游市场 需求,
我国拥有世界上最为庞大的国内
旅游市场，而且发展势头强劲，对拉
动消费，促进国民经济和相关产业发
展正发挥着越来越重要的作用。
147
三,中国旅游供求关系发展的阶段性
? （一）限制发展阶段：
? （二）不协调发展阶段：
? （三）比较协调发展阶段：
148
第四章 旅游经济运行与调节
第一节 旅游经济活动运行规律、
特点与作用
一、旅游经济活动运行的规律
? 旅游经济活动,
是指在旅游活动中，以旅游主体的
移动为核心的所引起的旅游 主体 与旅游
客体,旅游 媒介体 之间的经济联系和所
反映出的经济关系。其具体表现为旅游
需求与旅游供给之间的经济关系。
149
? 旅游经济活动是在商品生产
和商品交换发展到一定高度的必
然产物。
? 社会的经济技术发展水平影
响和制约着旅游经济活动的运行，
这种影响可以进一步从两个方面
来分析：
150
?从需求方面来分析,
受社会经济技术发展水平的影响
和制约，旅游需求从范围和规模上
来说呈现出有近到远、由单一到多
样的发展规律。
?从供给方面来分析：
相对于旅游需求的综合性能而言，
旅游供给也具有很强的综合性。
151
二、旅游经济活动运行的特点
? 1,当旅行社出现之后，旅游经济运行
的特点更加明显，它表现为一次集中组
合，再多次销售。使同一旅游吸引物和
服务的凭借物多次出售给不同游客使用，
所有权始终掌握在经营者手中，而 暂时
的使用权 却可以 多次 发生转移。
? 2,旅游需求呈现明显的 指向性 与旅
游供给 常年性 的特点，并由此形成旅游
供求活动的 波动性 特点。
152
时间指向性
地域指向性
类别（等级）指向性
153
三、旅游经济活动运行的作用
（一 ） 增加外汇收入，平衡国际收支
（二 ） 大量回笼货币，为国家建设积累资金
商品 回笼,出售商品
服务 回笼,提供服务，收取费用
财政 回笼,征税
信用 回笼,吸收存款，收回贷款
154
（三） 提供更多的劳动就业机会
（四） 改善国民经济产业结构
（五） 促进地区经济发展
（六） 有利于扩大国际间的合作关系
155
第二节 旅游市场调节
一、旅游供求矛盾的运动与主要表现
? 旅游生产一定程度 稳定性 与
旅游需求的 多变性 矛盾反映在市
场上势必形成旅游供需之间经常
处于不平衡的状态之中。
156
? 不平衡 是旅游供求矛盾运行
的主要表现，但是这种不平衡又
总是趋向于 平衡状态 。价值规律
和供求规律发挥作用的结果必然
是旅游供求之间趋向 平衡 。
157
其具体表现为：
? 1、旅游接待能力于旅游客总人次
之间的矛盾
? 2、旅游供求在地域上的矛盾
? 3、旅游供求在季节上的矛盾
? 4、旅游供求在结构上的矛盾
158
二、旅游供求矛盾的静态均衡与
动态均衡
?（一）、旅游供求矛盾的 静态 均衡
中立的价格就是市场均衡价格。
?（二）、旅游供求矛盾的 动态 均衡
159
三、旅游价格调节机制
?（一）旅游价格的概念与构成
1,概念,
? 旅游价格是游客为满足旅游活动的
需要所购买的旅游产品的价格，是旅游
产品价值的货币表现。价格要反映 价值,
供求, 币值 三者变化的关系，这三要素
变化的方向和程度是决定价格变化的数
量界限。
160
２, 构成, 从价值形式上进行分析，
旅游价格是由 成本 和 盈利 两部分构成。
{（Ｃ十Ｖ）＋ｍ }
? 从购买方式上进行分析，旅游价
格是由单项价格和统包价格构成。
? 从旅游范围上进行分析，旅游价
格由国际旅游价格和国内旅游价格构
成。
161
?（二）旅游价格的制定及其影响因素
旅游价格是旅游产品价值的货币表现，因
此旅游价格应该反映旅游产品的特性。由
于旅游产品具有不同于一般产品的特殊性，
因而决定了旅游价格也具有其自身的特点。
?1、旅游价格的特点,
(1) 综合性
(2) 季节性
(3) 垄断性
162
?2、旅游价格的制定,
一般来说，旅游价格的制定是依照以下
过程进行的：
?(1)旅游产品的价值量决定 供给价格
价格是价值的货币表现，价值是价
格的基础，价值量是由凝结于其中的社
会必要劳动时间所决定。这是对价格本
质的高度概括。社会必要劳动时间是指
在社会正常的生产条件下，在社会平均
的劳动熟练程度和劳动强度下，是造成
某种使用价值所需要的劳动时间。
163
? (2)旅游产品供求关系决定 需求价格
需求价格是指在一定时期内消费者对一定量
产品所愿意和能够支付的价格。旅游供给与旅游
需求的弹性各不相同，旅游供给弹性较小，旅游
需求弹性较大。无论是旅游景点，还是旅游设施，
一旦形成供给就相对稳定，较难改变；而旅游需
求则不然，它经常变化，外界的有利和不利的因
素都会导致它在短期内发生较大变化，如自然灾
害、政治上的不稳定、经济上的衰退等等，都可
能导致需求量大幅度下降；反之经济的繁荣发展、
政府政策上的积极刺激、某些文化事件的带动，
又可以使需求大幅度上升。这种供求之间的矛盾
运动正是对旅游产品季节差价的主要依据所在。
164
? (3) 旅游市场竞争状况决定市场 成交价格
? ａ 旅游供给者之间的竞争，结果使
得市场成交价格在较低的价位上实现。
? ｂ 旅游需求者之间的竞争，结果使
得市场成交价格在较高的价位上实现。
? ｃ 旅游供给者与需求者之间的竞争，
竞争中那一方的力量更强，价格将会
向哪一方倾斜。
165
?3、影响旅游价格制定的因素：
? (1)汇率变动对旅游价格的影响：
? 汇率就是指两种不同的货币之间的比
价，即一国货币单位用另一国货币单位
所表现的价格，也称汇价。
? 人民币汇率不断下调有利于实现我
国发展外向型经济的总体战略目标，对
增强我国旅游业的经济利益，吸引更多
的游客具有积极作用。
166
? (2) 通货膨胀对旅游价格的影响：
? 在其他条件不变的情况下，旅游
目的地和地区的通货膨胀率高，旅游
价格就高；反之，通货膨胀率低，旅
游价格就低。
? 一旦纸币发行量超过流通中对货
币的需要量就只能通过币值的下降、
物价的上涨来恢复货币的供需平衡，
而这正是通货膨胀的主要标志。
167
? (3) 接待国政策对旅游价格的影响：
? 改革开放之前：
? 旅游业 ——外事活动 →政治功能 →不
是产业 →不考虑成本、效益 →低价
? 改革开放之后：
? 旅游业 ——国民经济活动 →经济功能
→产业 →经济规律、价值规律
168
? (4) 替代品价格对旅游价格的影响：
? (5) 游客需求状况：
? (6) 产品质量与特色：
169
（三） 旅游价格制定的目标与策略
? １、旅游价格制定的目标：
根本目的是追求收益的最大化
? (1) 以反映产品质量为目标。
? 在现实经济生活中存在以质量
论价格，质量高的产品价格也高
的现象。
170
? 衡量旅游产品质量好坏的根
本标准是 旅游者的满意度 。单纯
标准化的服务还不是优质服务，
优质服务应该是在标准化服务的
基础上，针对不同用户需求提供
有针对性的服务，即 标准 加 灵活
的服务才是优质服务，才能使游
客获得真正的满意。
171
? 优质旅游产品无论其劳动消耗
有多少，其社会价值都大于一般
产品的社会价值，因为生产优质
产品的劳动具有较高的质量，是
生产率更高的劳动。优质的旅游
产品，所包含的物化劳动和活劳
动都较一般产品多，因而其价格
也较高些。这正体现了 物有所值
的原则。
172
? (2) 以获取最大利润为目标。
? 追求利润的最大化是旅游企业
存在与发展的基本动力，但是
利润的最大化并不意味着最高
价格。
173
? (3) 以维持和提高市场占有率为目标。
? 维持和扩大市场占有率的一个
重要手段是制定适当的价格。一
般来说，为了维持和扩大市场占
有率宜采用稳定略低的价格。
174
? (4) 以符合市场行情为目标。
? 国际旅游市场只承认一个标
准，即国际价格，由此决定的
价格是国际市场价格，各个国
家或地区旅游价格应符合国际
市场价格，即符合旅游市场行
情，才能为旅游者所接受。
175
?（ 5） 以有利于市场其他推销因素为
目标。
? 【产品配制】
? 【分销渠道】
? 【促销渠道】
176
? 2、旅游价格制定的策略：
? 旅游价格制定策略是指企
业为实现其价格目标，在不同
的内外部条件约束下采取的价
格对策。
177
? (1) 新产品定价策略 。
ａ 撇脂定价策略：高价策略
ｂ 渗透定价策略：低价策略 （薄利多销）
ｃ 满意定价策略：介于 a,b之间
178
? (2) 产品线定价策略 。
? 产品线是指旅游企业提供的
一系列功能相近、技术、结构
密切相关的旅游产品，也就是
指各条旅游线路。
179
? (3) 心理定价策略,
? 是指利用游客对价格的心理反应，
刺激其购买行为发生的定价策略。
ａ 声望定价策略
ｂ 招徕定价策略
ｃ 尾数定价策略
ｄ 整数定价策略
ｅ 需求习惯定价策略
ｆ 心理折扣定价策略
180
（四） 旅游价格的实现
?１, 旅游差价,
? 是指同种旅游产品由于不同
的地区、时间、环节、质量而
引起的价格的一定幅度变化和
价格差额。旅游差价是客观存
在的，是旅游产品价值实现所
要求的。
181
? (1) 地区差价
?现实意义, 旅游地区差价对促
进不同地区旅游业的发展起到
了积极作用，因为可以利用地
区差价来调节不同地区间的游
客流量，起到平衡各地区旅游
业经济效益的目的。
182
? (2) 季节差价
?现实意义, 旅游淡旺季是客观存
在的。灵活地运用季节差价可以
有效地调节淡旺季的供求关系，
促进旅游产品价值的实现，使旅
游产品的经营者获得更大的效益。
183
? (3) 批零差价
?现实意义, 旅游批零差价的存在
是社会分工的必然结果，是促进
商业销售的有利手段，批零差价
的实行有利于刺激批零两方面的
积极性，促进旅游经济活动在更
大范围内展开。
184
? (4) 质量差价
?现实意义, 实行按质论价，优质
优价、低质低价，保持合理的旅
游质量差价，既有利于保护游客
的合法权利，又可以促使旅游企
业努力改进经营管理水平，不断
提高服务质量。
185
?２, 旅游优惠价,
? 旅游优惠价是旅游产品供给者在明
码公布的价格基础上，给予一定比例
的折扣或优惠的价格。
? (1) 同业优惠价
? (2) 销售量优惠价
? (3) 老客户优惠价
186
?３,旅游差价与旅游优惠价的区别：
? ａ 旅游 差价 是价值规律的利用，差价的基础是
价值，以价格之差来调节旅游供求关系； 旅游
优惠价 也是以供求关系为基础，但更着重于业务
关系甚至私人关系。
? ｂ 旅游 差价 是旅游供给者规定的公开价格，见
诸于广告和宣传品中； 旅游 优惠价 或是由所属
组织规定，或是有旅游供给者的自定，但并不公
诸于众。
? ｃ 旅游 差价 仅是价格上的差别,而旅游 优惠
价 除价格上的优惠外，还可以有其他方面的优惠。
（接待规格、礼遇上）
187
四、旅游竞争调节机制
? （一） 旅游市场竞争的目标
? １, 争夺游客, 游客是旅游企业开展市
场竞争根本目的，我们不能只满足于
,分蛋糕,，更要积极,做蛋糕,。
? ２, 争夺旅游中间商,
? ３, 提高旅游市场占有率,
? (1) 旅游市场绝对占有率：
? (2) 旅游市场相对占有率：
188
%1 0 0
:
???
游客总人次周期更大范围内存在的
待的游客人次一定时期某经营主体接
旅游市场绝对占有率
%1 0 0
:
???
有率上最大竞争者的市场占同期、同范围旅游市场
体的市场占有率一定时期某旅游经营主
旅游市场相对占有率
189
?（二） 旅游市场竞争战略与策略的形成
?１, 旅游市场竞争战略的形成。
? 战略形成就是制定一套综合的计划，
使企业与其赖以生存环境相适应，以实
现企业的目标 。
? 五种力量模型,
ａ 供方侃价实力
ｂ 买方侃价实力
ｃ 进入威胁
d 替代品威胁
ｅ 现有竞争对手的力量
190
? 五种力量模型指出了战略制定的方向 。
?ａ总成本领先战略
?ｂ差别化战略
?ｃ集中化战略
191
ＳＷＯＴ 分析：
?Strengths 优势
内部环境分析的 焦点
?Weaknesses 劣势
?Opportunity 机会
外部环境分析的 重心
?Threats 威胁
192
? ２,旅游市场竞争策略的形成,
? (1) 价格策略,
? 旅游需求的 交叉弹性,是指某
种旅游产品的价格变化对另一种
旅游产品的需求变化所产生的影
响。测量这种影响程度的尺度称
为旅游需求交叉弹性系数 。
193
A) 当旅游市场上两种相关的旅游产品
为 替代 关系时，旅游需求交叉弹性系数
为正数。
B) 当旅游市场上两种相关的旅游产品
为 互补 关系时，旅游需求交叉弹性系数
为负数。
Qy
Px
Px
Qy
Px
Px
Qy
Qy
xy ?
?
?
?
?
?
?
?E
194
? (2) 高质量策略,
?ａ价格竞争 →ｂ标准竞争 →
ｃ效率竞争 →ｄ回到价格竞争
? (3) 专营化策略,
? 实行专营化策略的往往是一些规
模不大的中小型企业，它也可能存
在着市场面过于狭窄的风险。
195
? (4) 新产品策略,
? 企业应当以市场需求为导向适时
地开发新产品，根据市场变化发展
趋势给企业带来的市场机会，有针
对性的开发新产品 。
? (5) 引导需求策略,
? 企业不仅要适应和满足市场需求，
而且要主动地去影响顾客，去创造
需求，引导需求。
196
第三节 旅游经济的宏观调控
?一、旅游经济宏观调控的必要性
? 旅游市场的自发调节作为一种
资源配置方式，应该说是极富效率，
但是由于其调控的滞后性也带来了
一定的破坏影响。解决这种单一调
控方式不足的有效方法是，建立健
全政府对旅游经济的宏观调控机制。
197
? 我们要充分发挥政府主导型作用，
就必须转变政府职能，建立间接宏
观调控体系，变管企业为管市场，
以规划、指导、协调、制定宏观政
策和法律法规等为主要职能，通过
良好的外部环境的营造为旅游企业
的发展服务，最终使旅游企业在宏
观调控措施的指引下，按照市场运
行规律和竞争规则自由地决定企业
自身的发展。
198
?二、旅游经济宏观调控的主体
?１、政府管理部门：
对旅游企业经营的一般环境进行
调节的主体
?２、行业管理组织：
对旅游企业经营的特殊环境进行
调节的主体
199
? 三、旅游经济宏观调控的
对象及内容
?１,指引方向类内容,
?２,完善市场类内容：
?３,服务企业类内容：
?４,协调关系的内容：
200
? 四,旅游经济宏观调控的手段
?１,对旅行社业进行的宏观调控：
?２,对旅游涉外饭店业进行宏观调控：
?３,对旅游服务质量等级进行的宏观
调控：
?４,旅游信息方面的宏观调控：
?５,旅游发展规划方面的宏观调控：
201
第五章 旅游消费
第一节 旅游消费的性质和特点
? 旅游消费作为一种消费方式，其
主要有旅游消费意识、旅游消费习
惯、旅游消费能力、旅游消费水平、
旅游消费结构等构成要素。
202
? 旅游消费意识 及由此而形成的
旅游消费习惯 是旅游消费 基本动因 ；
旅游消费能力 和 旅游消费水平 是旅
游消费的 客观条件 ； 旅游消费结构
是旅游消费发展到一定时期的结
果, 反映着旅游者所消费的旅游
商品的质量, 数量及其比例关系,
是衡量一个国家和地区旅游业发
展水平的 重要标志 。
203
? 一、旅游消费的涵义,
?旅 游 消 费,
A 是指人们在旅行游览过程中, 通过购
买旅游产品来满足个人发展和享受需要
的行为和活动 。 （ 从动态角度看 ）
B 是指由旅游单位 （ 游客 ） 使用或为他
们而生产的商品和服务的价值 。
（ 从静态角度看 ）
【 世界旅游组织 WTO】
204
? 基本生存需要的消费：
? 发展与享受需要的消费：
? 旅游消费是在人们的基本生存需
要得到满足以后而产生的一种较高层
次的消费需要, 属于满足发展与享受
需要的消费 。
205
? 二、旅游消费的性质：
?１, 个体性
?２, 精神性
?３, 高层次性
?４, 享受与发展性
206
? 三,旅 游 消 费 的 特 点,
?１,旅游消费是综合性的消费,
? (1) 旅游消费的对象
? (2) 旅游消费的内容
? (3) 满足旅游者的需要层次
?２,旅游消费是一种以劳务为主的消费：
?３,旅游消费与产品的生产, 交换的同一性：
?４,旅游消费的不可重复性：
?５,旅游消费是弹性较大的消费,
207
四、旅游消费在旅游经济运行中的
地位和作用：
?１, 从需求看, 旅游消费是旅游需求
的实现和满足, 并创造出新的旅游产品
生产的需要 。
? 生产起点, 消费是终点 。 消费又
是下一个生产过程的起点 。
? 消费决定了生产, 消费需要和消
费水平决定了生产的发展方向和发
展速度 。
208
? 整个旅游经济活动就是按照
需要 →生产 →满足 →新的需要 →
新的产品 →新的满足 这种模式循
环往复
209
? ２, 从供给看,旅游消费是旅
游产品的价值得以实现的过程,
也是对旅游产品的最终检验 。 对
旅游产品生产有极强的导向作用 。
? 3,旅游消费是旅游经济运行的
原动力 。
210
第二节 旅游消费的结构
? 一、旅游消费结构的概念和分类：
（ 一 ） 概 念,
?旅游消费结构, 是指游客在旅游
过程中所消费各种类型的消费资
料的比例关系 。 (物质产品, 精
神产品, 服务 )
211
（ 二 ） 分 类：
? １,按满足人们旅游需求的不同层次来划
分：生存资料消费, 享受资料消费, 发展
资料消费 。
? ２,按游客所购买的旅游消费资料不同用
途划分：食, 住, 行, 游, 购, 娱 。
? ３,按旅游消费资料的形态来划分：实物
消费, 劳务消费 。
? ４,按旅游消费对旅游活动的重要性来划
分：基本旅游消费, 非基本旅游消费
212
?二、影响旅游消费结构的因素：
?１, 旅游者的收入水平
?２, 旅游者的构成
?３, 旅游产品的结构
?４, 旅游产品的质量
?５, 旅游产品的价格
?６, 旅游者的心理因素
213
? 三、中国国际旅游消费结构分析：
特点：
?１,基本消费支出比重过大, 不利
于旅游经济效益的提高 。
?２,在总消费中, 物质资料消费多,
精神资料消费少 。
?３,旅游产品结构不合理, 导致消
费支出中观光型旅游产品支出多,
而其它产品支出少 。
214
? 总之, 中国的国际旅游消费层
次较低, 结构也不合理, 反映了中
国的旅游产品结构, 质量不尽合理 。
215
? 四、旅游消费结构的合理化：
（ 一 ） 其含义,
? 它是一个动态的发展过程, 是指旅
游消费从不合理状态逐步向合理状态
不断贴近的一个渐进过程 。
? 它包括三层含义：
1,旅游消费发展的速度适中
2,旅游消费的形式多样, 内容丰富
3,旅游消费的组合优化
216
?（ 二 ） 旅游消费结构合理化的实现：
?１,要在旅游消费多样化的基础上, 实现其
结构的优化 。 多样化是消费结构合理化的
基本条件 。
?２,要有利于实现旅游消费市场供需平衡 。
?３,要有利于旅游环境的保护 。
?４,保持旅游消费与社会文明进步的一致性 。
坚决防止, 打击和杜绝各种腐朽和不健康
的旅游活动及现象 （ 赌博, 性旅游 ）, 要
用丰富多彩的旅游活动和服务项目来充实
旅游消费者的精神世界 。
217
第三节 旅游消费者行为理论
? 一、旅游消费者最大效用均衡：
? 旅游消费者最大效用均衡, 是指旅游
者在支出一定的时间和费用的条件
下, 通过以合理的比例搭配购买旅
游产品, 进行旅游消费, 从而获得
精神上与物质上的 最佳感受, 即达
到效用最大化 。
218
?１, 边际效用分析,
边际效用是指消费量每增加一个单位所
增加的满足程度 。 随着旅游产品数量的增
加, 总效用随之增加, 但边际效用却是递
减, 这是由于 边际效用递减规律 决定的 。
旅游消费者最大效用均衡的原则 是：
旅游者一定要使其所购买的各种产品的边
际效用与他所付的价格成比例, 即要使每
一单位货币所获得的边际效用都相等 。
219产 品 数 量 Q
效
用
u
O
总 效 用 曲 线 Tu
边际 效 用 曲 线 Mu
220
?２,无 差 异 曲 线 分 析,
无差异曲线是用来表示两
种或两组产品的不同数量的
组合对消费者所提供的效用
是相同的 。
221X 产 品
Y
产
品
I 1
I 2
I 3
222
? ３, 开支预算分析,
开支预算线是指在收入与商品
价格既定的条件下,消费者所能够
买到的各种数量商品的最大组合 。
在无差异曲线分析中, 消费均衡是
在无差异曲线与开支预算线的 切点
上 。
223X 产 品
Y
产
品
O
开支预算线
E
224
?二、研究旅游者效用满足最大化的意义：
?１, 通过分析旅游消费者最大效用均衡,
有助于我们更好地研究游客的消费行为,
使我们认识到各种限制因素对旅游消费
决策的影响 。
?２, 通过分析旅游消费者的行为, 旅游
供应商在设计组合旅游产品, 安排旅游
活动项目时, 应充分考虑边际效用递减
原则 。 旅游产品 多样化 特色化, 线路安
排 内容不重复, 这样才能使旅游者在消
费旅游产品过程中达到效用最大化 。
225
?理论缺陷,
?１, 旅游者效用是无法度量的 。
?２, 消费者无差异曲线, 消费者
的偏好以及消费品的数量, 种类
都是既定的, 是静态分析 。
226
第四节 旅游消费效果的评价
?一、旅游消费效果的含义：
? 旅游消费效果, 是指在旅游者
的消费过程中投入与产出, 消耗
与成果, 消费支出与达到消费目
的效果之间的对比关系 。
227
宏观旅游消费效果
微观旅游消费效果
直接效果
间接效果
当前消费效果
长远消费效果
228
?二、评价旅游消费效果的原则：
? １, 旅游商品的价值和使用价值
的 一致性,
旅游商品的数量与质量不仅应
等同于国际上同等价格的旅游产
品, 而且要使游客得到与其支付
的货币相适应的物质产品与精神
产品, 只有这样才能使旅游消费
效果达到最大化 。
229
?２, 微观旅游消费效果与宏观
旅游消费效果的 一致性,
宏观旅游消费效果以微观旅
游消费效果为基础, 微观旅游消
费效果以宏观旅游消费效果为依
据 。
?３, 旅游消费效果于生产经济
效果, 社会效果的 统一,
230
第六章 旅游收入与分配
第一节 旅游收入
一、旅游收入的概念,
? 它是指旅游目的国和地区在一定时
期内因销售旅游产品而获得的全部货
币收入。
? 它是旅游经济活动中所消耗的一定
量的活劳动和物化劳动的补偿部分。
? 它是衡量旅游经济活动的重要指标。
? 它是形成旅游利润的基础。
231
?在生产经营成本不变的情况下，
旅游收入的大小同旅游利润成正
向比例关系。
? 在 国际旅游收入 中，旅游外汇
收入的大小对减少国家外贸逆差、
扩大外汇收入起着举足轻重的作
用。
232
二、旅游收入的分类
?（一）按经营业务分：
? 1,国内旅游收入,
经营国内旅游业务所收入 本国 货币 。
? 它来源于本国人民的消费，是通过旅
游经营者提供旅游产品来吸收人们手中
的货币,不增加国民收入总量,是物质
生产部门劳动者所创造的价值的转移，
属于 国民收入再分配范畴 。
在初次分配之后，国
民收入进一步在全社会
范围内进行的分配。经
过再分配，国民收入又
形成各种派生收入。
233
? 2,国际旅游收入：
经营境外旅游者来本国或本地区
旅游业务所收入的 外国 货币 。
? 它来源于外国旅游者的支出, 相
当于旅游目的地国和地区的产品对
外输出 。 国际旅游收入同其他生产
性行业一样, 为社会 创造或增加了
新价值, 这部分价值构成了一国国
民总产值的一部分, 所以它属于 国
民收入的初次分配范畴 。
国民收入被创造出来后，首
先在与物质生产有直接联系的成
员中进行的分配。
经过在初次分配中的分解，
国民收入形成了国家集中的纯收
入、企业收入、劳动者个人收入
三种基本的原始收入。
234
? 国内 旅游收入和 国际 旅游收入
都属于旅游收入的 初次分配 范畴。
235
（二）按需求弹性分
? 1,基本旅游收入：
在旅游过程中, 旅游部门和交通部门向
旅游者提供的旅游设施和旅游服务所获得
的货币收入的总和, 是每个旅游者在旅游
过程中 必须 支出的费用 。
? 基本旅游收入数额多少及其增减速度的变
化, 可大体反映旅游目的国或地区旅游业
发展的 状况 。
? 基本旅游收入与旅游者人次的增减成正比
变化 。
236
? 用函数关系表示为：
Ｒ＝ ｆ （ Ｎ, Ｃ ） ＝Ｎ ·Ｃ
Ｒ为基本旅游总收入；
Ｎ为旅游总人次；
Ｃ为人均基本旅游消费支出
237
? 2,非基本旅游收入 （ 边缘旅游收入 ）
在旅游过程中旅游部门通过向旅游
者销售非必需或非基本旅游产品所获
得的货币收入, 是旅游者在旅游过程
中 可能 发生的消费支出 。
? 非基本旅游收入不随或不完全随旅
游者人次的变化而变化, 但它在旅游
收入总量中所占比重的大小, 却可反
映一国和地区旅游业发展的 深度 。
238
2000年国际旅游外汇
3? ?T
14%
2í ò?
9%
ó? à
5%
éì ?2?ú ê?
20%
óé à? ?￠ êD ?ú ?? í¨?￠
óê μ? í¨?? ?￠ ?? ?ü
22%
3¤í? ?? í¨
30%
总收入
162.24亿美元
二000
年
国
际
旅
游
外
汇
239
1984年国际旅游外汇
3? ?T
16 %
2í ò?
11 %
ó? à
3 %
éì ?2?ú ê?
36 %
óé à? ?￠ êD ?ú ?? í¨?￠
óê μ? í¨?? ?￠ ?? ?ü
14 %
3¤í? ?? í¨
20 %
3? ?T
16 %
2í ò?
11 %
ó? à
3 %
éì ?2?ú ê?
36 %
óé à? ?￠ êD ?ú ?? í¨?￠
óê μ? í¨?? ?￠ ?? ?ü
14 %
3¤í? ?? í¨
20 %
总收入
11.3亿美元
一
九
八
四
年
国
际
旅
游
外
汇
240
三、旅游收入指标：
?１,旅游收入总额,
? 在一定时期内旅游目的地国或地区因
旅游者对旅游产品及旅游过程中对其物品
和劳务的消费而获得的全部货币收入总量 。
? 它是一个 综合性 指标, 是衡量一国国际
旅游业发展水平的重要标志之一 。 旅游收
入总额是 规模指标, 而 非效益指标 。
241
?用公式表示为：
Ｒ ｔ ＝Ｒ＋Ｒ ｃ ＝Ｎ ·Ｃ＋Ｒ ｃ
Ｒ ｔ 为一定时期旅游产品总收入；
Ｒ 为基本旅游收入；
Ｎ 为旅游总人次；
Ｃ 为人均基本旅游消费支出；
Ｒ ｃ 为非基本旅游收入
242
3334,98
3811,49
4152,69
4368,45
4638,65
5112,75
5758,79
6347,84
7279,56
8344,39
0
1000
2000
3000
4000
5000
6000
7000
8000
9000
1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000
èèèèèèèèèèèèè¨èòèèèèèè
243
2 8, 4 5
3 9, 4 7
4 6, 8 3
7 3, 2 3
8 7, 3 3
102
1 2 0, 7 4
1 2 6, 0 2
1 4 0, 9 9
1 6 2, 2 4
0
20
40
60
80
100
120
140
160
180
1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000
èèèèèèèèèèèèè¨èèèèèèèè
244
?２、人均旅游收入,
? 一定时期内旅游者在旅游目的地国或
地区的人均消费支出 。
用公式表示为,Ru = Rt /Ｎ
Ru为人均旅游收入
Rt与 Ru同方向, 同比例变化
Rt与 Ru反方向变化,当 Rt↑时 Ru↓
当 Rt↓时 Ru↑
Rt与 Ru同方向, 不同比例变化；
或两者不同方向, 不同比例变化
245
?３、单位时间旅游收入,
旅游目的地国或地区平均每天获
得的旅游收入 。
用公式表示为,Ｒｄ＝Ｒｕ／Ｄａ
Ｄａ为一定时期旅游者在旅游目的地
国或地区平均停留天数
246
?４、旅游换汇率：
? 旅游目的地国或地区提供单位货币的
旅游产品所换取外汇数量 。
? 通常, 旅游换汇率与旅游目的地国或
地区同期的外汇兑换率是一致的 。
? 一般说来, 发展中国家的旅游换汇率
要高于其他出口商品的换汇率 。
247
?５、旅游收汇率,
一定时期旅游外汇纯收入与同期旅游
外汇总收入的比率 。
? 它是一个 效益指标 。
Ｒｅ＝ （ Ｒ－Ｅ ） ／Ｒ
Ｒｅ为旅游收汇率 ;
Ｒ为旅游外汇总收入 ;
Ｅ为旅游外汇总支出
248
四、影响旅游收入的因素：
（一）旅游需求价格弹性
? 旅游收入等于旅游价格与旅游产品销
售量之积 。
? 旅游需求价格弹性是旅游价格的边
际变化对旅游产品需求量影响程度。
因此,旅游收入受旅游需求价格弹性的
影响。
249
旅游需求量
旅
游
价
格
P
O Q
D曲线
( Ep >1)
250
( Ep = 1)
旅游需求量
旅
游
价
格
P
O Q
D曲线
251
( Ep < 1)旅
游
价
格
P
O Q
D曲线
旅游需求量
252
旅游收入 R = P(价格 ) × Q(需求量 )
当 Ep = 2时，
R =P（ 1+10%） × Q(1-20%)=0.88 P?Q < P?Q
当 Ep = 0.5时，
R =P（ 1+10%） × Q(1-5%)=1.045 P?Q > P?Q
253
Ｅｐ＞
１
Ｅｐ＜
１
Ｅｐ＝
１
旅游价
格 上升
收入
减少
收入
增加
收入基
本不变
旅游价
格 下降
收入
增加
收入
减少
收入基
本不变
254
（二） 汇 率 变 动
? 外汇汇率变动对涉外旅游价格和
旅游创汇有直接的影响 。 一般而言
外币汇率上升, 即本币贬值, 可使
外币表示旅游报价降低, 能吸引更
多的旅游者, 增强旅游业在国际市
场上总体竞争力, 从而增加旅游收
入 。
255
（三） 通 货 膨 胀
? 通货膨胀直接影响货币购买力,
旅游目的国通货膨胀会使旅游者
购买力下降, 从而影响了该国旅
游人次和旅游收入；反之, 客源
国通货膨胀会促使居民出境旅游 。
256
第二节 旅游收入分配
一、旅游收入分配的概念：
? 旅游收入分配与国民收入分配
一样，是通过初次分配和再分配两
个过程实现的。国民收入是社会总
产品扣除掉生产资料价值补偿后，
所剩下的那部分社会产品的价值形
态。它是由物质生产部门的劳动者
创造的。
257
二、旅游收入的初次分配,
? 旅游收入的初次分配首先是
在直接经营旅游服务的部门和企
业中进行的, 也就是在旅行社,
饭店, 餐馆, 交通运输和游览娱
乐等部门和企业中进行 。
258
三、旅游收入的再分配：
? 企业为了进行再生产, 需要补
偿或增加消耗掉的物质设备和原材
料的价值, 这就要向有关供应部门
进行再次购买, 这就需要与那些间
接为旅游服务的部门或企业发生一
定的经济关系, 即通过购买将分得
的一部分旅游收入, 以一定比例转
移到后者手中 。
259
第三节 旅游经济运行的乘数效应
一、旅游乘数：
? 1,乘数 (Multiplier)：
? 是指某一经济量与由其引起的
其他经济量变化的最终量之间的
关系 。
? 通常被用来分析国民收入的变
动与引起这种变动的最初注入量
之间的比率 。
260
I
Y
K
?
?
?
ΔＹ,为国民收入变动量即增加的收入量。
ΔＩ, 为增加的注入量即投入量 。
261
? 美国经济学家卡恩 （ Kahn） 于 1931年
最早提及乘数概念并将其作为经济分析的
工具 。 其后, 凯恩斯 （ Keynes） 等经济学
家对此理论进一步完善, 用该理论说明：
某行业一笔投资和收入不仅能增加本部门
的收入而且会在整个国民经济中起到连锁
反应,最终会带来数倍于这笔投资款的国
民收入的增加量 。 这就是 乘数效应 。
? 乘数理论是 宏观经济学 中的一个理论 。
262
? 2,旅游收入乘数,
? 表明旅游目的地对旅游行业的投
入所导致本地区综合经济效益最终
量的增加 。
? 乘数效应的形成必须以一定的边
际消费倾向为前提 。 边际储蓄倾向
和边际进口物资倾向愈大, 对本地
区的经济发展的乘数效应就愈小 。
263
?根据凯恩斯的乘数原理：
乘数公式为,
或
或M P CK ?? 1 1
M P S
K
1
?
M P MM P S
K
?
?
1
264
?其中：
MPC 为边际消费倾向；
MPS 为边际储蓄倾向：
MPM 为边际进口物资倾向 。
265
?从理论上讲,
? 当边际消费倾向为 0时, K＝ 1,收入
无增量,
? 当边际储蓄倾向为 0时, K=∞,收入
增量无穷大,
? 但在实际经济生活中边际消费倾向在
0与 1之间,
即 0 < < 1
Y
C
?
?
266
二、旅游乘数的类型：
? 1,收 入 乘 数,
? 指旅游企业增加的收入与由此
直接引起其他相关性企业效应,
所产生的总量增加之间的比率关
系 。
? 该乘数表明一地区旅游业的发
展对整个地区营业收入的影响 。
267
? 2,居 民 收 入 乘 数,
? 即增加单位旅游收入额与由此
导致的该地区居民总收入增加额
之间的比率关系 。
? 该乘数表明一地区旅游业的发
展对整个地区居民收入的影响 。
268
? 3,就 业 乘 数,
? 即增加单位旅游收入所创造的
直接与间接就业人数之间的比率
关系 。
? 该乘数表明一地区通过一定量
的旅游收入, 从而对本地区经济
系统的连锁反应所导致的最终就
业机会的影响 。
269
? 4,政 府 收 入 乘 数,
? 即每增加一单位旅游收入最终
可使目的地政府收入的净增量 。
? 该乘数用来测定旅游经济活动
给国家和地区政府带来的宏观效
益 。
270
? 5,进 口 额 乘 数,
? 即每增加一个单位旅游收入最
终导致目的地总进口额增加的比
率关系 。
271
三、旅游收入乘数的作用
? 旅游收入通过分配和再分配的运转,
对综合经济的发展存在几个阶段的作
用 。
? 第一,直接影响阶段 （ Direct Impact）, 即旅
游收入最初注入的一些部门和企业。
272
? 第二,间接影响阶段 （ Indirect Impact）,
即直接受益的各旅游部门和企业，在再
生产过程中要向有关部门和企业购进原材
料，各级政府把旅游中缴纳的税金投资于
其他企事业，福利事业等。使这些部门在
不断地经济运转中获得了利益，即间接地
从旅游收入中获益。
273
第三,诱导影响阶段 （ Induced Impact）,
即无论是直接或是间接为旅游提供服务的旅游
部门或其他企事业单位的职工，把获得的工资、
奖金用于购置生活消费品或用于服务性消费的支
出，从而促进了相关部门和企事业的发展。旅游
收入就是通过多次的分配与再分配，对国民经济
各部门产生着连锁的经济作用。
274
四、旅游漏损
? 1,旅 游 漏 损 （ Leakage）
? 是指旅游目的国, 地区或旅游社团和
企业, 由于需要购入外地商品 （ 进口商
品 ）, 劳务或贷款等原因而导致的外汇
流失现象 。
? C 为本国职工购买进口消费品的支出
占旅游收入的比例 。
CM P MM P C
K
???
?
1
1
275
? 2,旅 游 外 汇 漏 损 形 式
? ① 直接漏损
? ② 间接漏损
? ③ 无形漏损
? ④ 黑市漏损
? ⑤ 后续漏损
? ⑥ 先期漏损
276
? 3,减少旅游漏损的对策,
? ① 不断提高本国产品的质量, 对引进
技术和先进设备, 要组织人员攻关, 研
究, 就地消化, 在符合质量标准前提下
尽快投入生产 。 尽快使用本国产品和设
备 。
? ② 积极培养旅游管理专门人才, 学习
现代管理方法, 使用高效管理手段, 树
立现代市场经营观念, 逐步减少外方管
理人员数量 。
277
? ③ 加强旅游外汇收支的宏观控制,
完善税利机制, 以形成公平竞争环
境, 避免低税企业削价竞争 。
? ④ 要制定和完善经济法规和外汇
管理方法, 对违法经营, 干扰市场
环境的行为要给以必要的行政与法
律制裁, 以建立良好的市场秩序 。
278
五、旅游乘数理论的意义和局限性
? 1,意 义,
? 旅游乘数效应是用来说明一个
旅游企业目前的经济效益及旅游
业的发展变化对当地经济发展产
生的影响, 也是分析发展旅游活
动对旅游目的地经济发展的作用,
从而可作为制定旅游政策和旅游
发展规划的 参考依据 。
279
? 2,局 限 性,
? ① 乘数理论不以分析旅游接待国或
地区的产业结构, 经济实力为基础 。
实际上, 不同的经济背景可能产生不
同性质和不同量值的乘数 。
? ② 乘数理论的前提条件之一是要有
一定数量的闲置 。 资源和存货可被利
用, 以保证需求扩张后供给能力相应
增长 。
? ③ 旅游乘数理论不足以用来确定旅
游业在国民经济中的地位 。
280
第七章 旅游经济效益
第一节 旅游经济效益的涵义与范畴
一、经济效益的涵义,
?经 济 效 益,
是指人们在从事生产活动中,投
入 与 产出 之间的比较，费用与收入
的比较或 所费 与 所得 的比较。这种
比较以价值形式来表示。
281
? 经济效益的涵义极广, 既包括经
济领域中效益, 又包括非经济领域
中的效益 。 从经济效益的范围分析,
既包括局部的微观经济效益, 又包
括社会的宏观经济效益 。 个别企业
的效益是整个社会效益的基础, 没
有个别企业的效益就没有整体社会
生产的效益 。
? 一个社会的宏观效益是衡量该社
会中千万个企业微观效益的标准 。
282
二、旅游经济效益的涵义,
?旅 游 经 济 效 益,
是指人们在旅游经济活动中, 对
旅游产品 投入 与 产出 的比较 。 用价
值形式表示, 即对生产旅游产品的
费用和经营旅游产品所获得的收入
的比较, 或称旅游产品 所费 和 所得
的比较 。
283
三、旅游经济效益的研究范畴,
? 一是研究各个旅游企业在其经营
活动中所费和所得的关系, 属于旅
游 微观 经济效益范畴；
? 二是研究旅游活动的开展对全社
会的经济, 文化及其他方面带来的
正负面影响属于旅游 宏观 经济效益
范畴 。
284
? 我们在制定旅游发展方针, 政
策和规划时必须把旅游的宏, 微
观效益结合起来共同研究, 以旅
游业的微观效益为出发点, 把旅
游宏观效益建立在微观效益的基
础上 。 只有两种效益并存才能使
旅游经济活动蓬勃发展 。
285
四、旅游微观经济效益概念,
? 旅 游 微 观 经 济 效 益
是指旅游企业和部门在经营旅游产
品过程中投入与产出的比较 。 即旅
游企业的产品成本与销售收入的比
较 。
?（ 一 ） 旅游企业的成本,
它是指旅游企业在一定时期内，
为生产旅游产品而发生的各种消费
和支出的货币表现，即旅游企业的
成本费用。
286
?1,按旅游企业的生产要素分类,
原材料, 调料, 配料, 辅料等费用
燃料及动力费
固定资产折旧费
大修理费
工资及职工福利基金
其他支出
? 按以上成本的经济性质划分, 可用
以分析企业各生产要素费用的比重及不
同时期的支出水平, 作为企业制定物资
供应计划和核定流动资金定额的依据 。
287
? 2,按旅游企业费用的经济用途分类,
A 营业成本, 指企业在经营过程中直接支出
的费用 。
B 营业费用, 指企业各营业部门在经营发生
的各项费用 。
C 管理费用, 指企业为组织和管理经营活动
而发生的费用以及企业负担的
费用 。
D 财务费用,指企业经营期间发生的利息
净支出, 汇兑净损失, 金融机构手
续费, 加息及筹资发生的其他费用 。
288
? 按以上成本经济用途划分,
可用以核算各种产品的总成本和
单位成本, 研究产品成本结构的
合理性, 考核各种费用定额的执
行情况, 进一步挖掘减少费用支
出的潜力 。
289
3,按旅游企业成本与业务量的关系分类,
A 固定成本 （ 固定费用 ）,指在一定的业
务范围内不随业务量的增减而相应变
动的成本或费用, 又称不变成本 。
B 变动成本 （ 变动费用 ）,指随着业务量
的增减而按比例增减的成本或费用,
又称可变成本 。
? 按以上成本与业务量的关系划分, 通
过对旅游产品构成的分析, 根据旅游企
业高固定成本的特点, 决定企业的经营
策略 。
290
? 4,按旅游企业生产费用计入产品成本的
方法分类：
A 直接成本 （ 直接费用 ）,指能直接确定
为生产某种产品而发生的费用 。
B 间接成本,指为经营旅游产品在企业各部
门中共同性的消耗, 在费用发
生时不能直接计入某种产品生
产费用中, 而需要根据一定标
准，用间接方法分配于几种中，
作为该产品成本的一部分 。
291
（二）旅 游 企 业 利 润, (营业利润 )：
? 它是指旅游企业在提供劳务或销售商品
等取得的收入, 扣除企业在经营过程中发
生的各项直接和间接开支后的余额 。
营业利润 = 营业收入－
（ 营业成本 + 营业费用 +管理费用 +财务
费用 ）
企业总利润 =
营业利润 +投资净收益 +营业外收支净额
292
五、旅游宏观经济效益概念：
? 它是指在旅游经济活动中, 社会投
入的活劳动, 物化劳动及自然和社会
资源的占用和消耗, 与旅游业及全社
会效益的比较 。
? 它是指包括旅游业在内的社会整体
的经济效益, 即既包括旅游业本身直
接获得的经济效益, 又包括旅游业发
展所带动的其他相关行业, 部门的发
展而产生的间接经济效益 。
293
A 旅游宏观成本,是指为开展旅游活
动而付出的社会总成本 。
B 旅游宏观收益,是指为开展旅游活
动而获得的全社会的收益 。
? 在研究旅游经济效益时, 要注意
两个实际问题：一是旅游增加值的计
算, 二是社会附加成本的分析 。
294
第二节 旅游经济效益的评估与测量
一、旅游企业经济效益的评估
? 它是对旅游企业经营状况和经营
效果的检查和估计 。 正确评价企业
经营成果的关键是正确估价企业活
动的经济效益性 。 即对企业经营活
动中的投入与产出的比较 。
295
? 对企业经济效益的评估包括两个
方面的内容：
?一是企业经营的 收益性 ；
?二是企业经营的 安全性 ；
296
? 分析方法一般采用比率分析法和实数
分析法 。
? 1,比率分析, 是以企业财务报表中
不同的项目的比率关系来分析企业
的经营成果和经营状况 。
? 2,实数分析, 是直接根据财务报表
的实际数字增减作比较分析 。
297
（一）旅游企业的收益性分析,
? 对企业经营的收益性分析主要以企业
利润为研究核心, 分析企业的经营成果 。
? 1,比率分析法,
?（ 1） 资金利润率, 它可比较综合
地反映企业的经营成果，经营能力
和管理水平，反映企业对所占用资
金的使用效果 。
298
?（ 2） 销售利润率,在同行间, 销售利润
率有很强的可比性, 因为国家政策, 价格,
产品需求情况, 市场竞争以及资金周转速
度都大致相同, 利用销售利润率可对同行
业的经营情况进行比较 。 而在不同行业中,
企业的条件差异大, 各企业之间的销售利
润率则无可比性 。
? 在同行业中对投资规模不同的企业,
在作经营情况对比时也要将销售利润
率与资金利润率一起分析 。 即要考虑
多方面的条件来分析比较 。
299
? (3) 资金周转率, 对该指标进行研究
时, 要分析它的变动趋势和影响因素 。
流动资金占用额的提高会影响资金周
转次数减少, 若流动资金周转率过高
又说明资金占用不足出也会影响经营
利润 。 固定资金周转率低说明企业的
公共场地投资过多 。
? 国际上饭店的年固定资金周转率为
0.5～ 2次／年，食品周转率 2～ 4次／
月，饮料周转率为 0.5～ 1次／月。
300
? (4) 股东权益收益率,
投资者对企业的利润、风险
和亏损有分享与分担义务，此指
标愈高说明企业的经营情况愈好，
风险愈小。
301
? (5) 成本利润率,该指标高表示企
业的经营情况愈好 。 在一定条件下,
降低成本或提高利润都会给企业带
来高成本利润, 带来高效益 。 但衡
量企业的经营效果不能简单地只从
降低成本一方面着手 。 在市场经济
条件下, 企业领导人必须有竞争意
识, 必须从 优质, 适销 和 薄利多销
方面着手使企业处于竞争优势 。
302
? (6) 销售收入费用率,
它是指企业在生产过程中投入
的间接费用和销售收入的比例 。
间接成本占成本构成中的比重愈
大, 企业的利润愈受影响 。
303
? 2,实数分析法,
? 它的重点在于对企业利润的增减原因
和成本因素进行分析。
? (1) 利润增减原因分析,
利润 = 收入 – 成本 （ 费用 ）
? (2) 成本比较分析,
总成本 = 固定费用（成本） +变动费用
（成本）
304
( 二 ) 旅游企业经营安全性分析,
? 对企业经营安全性的分析主要以
企业的资金为研究核心, 以分析企
业财务活动的安全程度 。
? 安全性分析的主要任务就是研究
企业资金收支的筹集和运用是否平
衡 。
305
? 1,比 率 分 析,
? (1) 流 动 比 率,
流 动 比 率 =
? 银行和信贷部门经常用此指标判断企业
的信用状况以决定是否给于贷款 。
? 企业的流动资产大于流动负债, 且其差
额愈大愈能说明企业的还债能力强, 企业
的信誉也愈高, 借款能力也愈大 。 在国际
上一般认为饭店的流动比率为 1.5；汽车饭
店和餐馆的流动比在 1.0,就有偿还短期负
债能力 。
%100?
流动负债
流动资产
306
? (2) 速 动 比 率,
速动比率 =
? 速动资产是指企业流动资产中易
于转化为现金的资产 。
? 一般工业企业该指标不应低于 1，
旅游企业的存货周期率较高, 此指
标可低于 1。
流动负债
速动资产
307
? (3) 应 收 帐 款 率,
应收帐款率 =
? 在用该指标分析企业经营的安
全性问题时, 该指标的大小究竟应
以何为宜时, 要结合应收帐款周转
率和应收帐款平均回收期二个指标
共同分析 。
%1 0 0?
总收入额
平均应收帐款
308
应收帐款周转率 =
应收帐款平均收款期 =
或 = 应收帐款率3 365
? 应收帐款周转率愈高, 应收帐款平
均回收期愈短, 企业的经营安全性愈
大, 坏帐机会愈少 。
%100?
平均应收帐款额
收入总额
%1 0 03 6 5 ?
应收帐款周转率
天
309
? (4) 自 有 资 本 率 （ 自有资本结构比率 ）,
自有资本率 =
? 该指标愈大，反映企业的帐务状况愈好
? (5) 利 息 负 担 率,
利息负担率 =
? 该指标愈小说明企业的债务愈少, 自
有资本愈多, 企业的经营安全性愈大 。
%1 0 0?
资本总额
自有资本
%1 0 0?
销售收入
利息
310
? (6) 资 产 对 负 债 比 率,
资产对负债比率 =
? 该指标愈高愈说明企业的偿债能力
强, 债权人无风险 。 国际上认为该指
标为 2时说明企业有 1元的债就有 2元的
资产作后盾, 如此比例既使企业破产,
债权人都有保证可以收回债款 。
%1 0 0?
负债总额
资产总额
311
? (7) 负债对资产比率,
负债对资产比率 =
?该指标正好与上面相反, 指标愈小说
明企业偿债能力强, 债权人风险愈小 。
? (8) 负债对股东权益比率,
负债对股东权益比率 =
%100?
资产总额
负债总额
%1 0 0?
股东权益总额
负债总额
312
? 2,实 数 分 析,
? (1) 资金运用分析,
即根据企业损益平衡表, 对企业
的资金来源和资金占用情况进行分
析, 以正确判断企业的经营情况 。
? (2) 损益比较分析,
即通过企业在不同时期的成本投
入，销售收入和利润之间的分析比
较，找出企业得失的原因。
313
二、旅游微观经济效益分析方法
( 一 ) 损 益 平 衡 分 析 法, 又称 盈亏临界点
分析法,这是一种使用很广的传统分析方
法。也叫 量本利分析法 。
∵ P QE = FC +VC*QE
∴ QE =
?其中,P 单位产品价格
QE 损益平衡销售量
FC 固定费用总额
VC 单位变动费用
CVP
CF
?
314
若考虑 营业税率 TS,
则 QE =
? 用这种方法计算产品的损益平
衡销售量虽然简单, 但对生命周
期较长的产品只能以此作为估算
根据 。
CS VTP
FC
?? )1(
315
收入
TR
成本
TC
Q 销售量
TR
TC
FC
E。
316
收入
TR
成本
TC
Q 销售量
FC
TR
TC
A
B。
。
QA QB
317
( 二 ) 目 标 利 润 分 析 法,
? 获取利润是企业的经营目标 。 在企业既
定目标利润后, 可根据以下公式计算出获
得该目标利润的最低销售量 。
Q =
? 其中,Q 销售量
FC 固定费用总额
VC 单位变动费用
P 单位价格
Ts 营业税率
Pf 目标利润
CS
f
VTP
PFC
??
?
)1(
318
?在目标利润既定的情况下, 可根据
公式换算出目标价格和目标变动费用 。
P =
VC =
Q
PCF
TP
f
S
?
???
)1(
)()
1
1
(
S
C
f
T
V
Q
PCF
?
?
?
?
319
? 此外, 当其他因素不变时, 产品的销售结
构变动对企业利润额增减的影响也很大 。 尤
其对经营非单一产品的旅游企业, 由于不同
单项服务的边际贡献不同, 因此企业销售结
构变化就会影响企业利润的变化 。
如, A客房部的变动费用低, 边际贡献大,
利润也较高；
B餐饮部的变动费用高, 原材料等的消耗
难于控制, 边际贡献少, 利润小于客房部 。
320
? 利润变动的原因即由于 服务的边际
贡献不同 。因此企业在经营时就要选
择各种产品组合的最佳利润方案。
? 若边际贡献大的产品是 短线产品 则
要增加该项产品的供给量，从而达到
扩大销售量增加利润的目的。
? 若边际贡献大的产品是 长线产品,
则要用扩大宣传适当采用薄利多销方
法扩大销售量，加速资金周转，达到
增加利润的目的。
321
( 三 ) 最 佳 利 润 分 析：
? 任何企业的经营目的都是为了获取利
润, 追求企业利润的最大化 。
利润 = 收入 － 成本
Pf = R － C
? Pf, R,C都是销售量 Q的函数，
因此等式两边对 Q求导
dQ
dC
dQ
dR
dQ
dP f
??
322
? 当利润曲线斜率 时, 利润最大化
∴
而 ；
∴ M R = MC 时 为 最 佳 利 润
M R —— 边际收益
MC —— 边际成本
0?
dQ
dP f
dQ
dC
dQ
dR ?
MR
Q
TR
dQ
dR
?
?
?
? MC
Q
Tc
dQ
dC
?
?
?
?
323
? 在企业的实际经营中，往往用 价格
优惠 的办法促进销售量的增加，因此
随着销售量的增加 总收入线呈下降趋
势,也就是说边际收入与边际成本的
差距愈来愈小，因此，就更需要企业
加强科学管理，提高人员素质，努力
做到增加 单位销售量的边际成本小于
边际收入 。同时又要保证产品质量不
能降低，如此才能使企业的总利润不
断提高。
324
( 四 ) 边 际 收 益 分 析,
?又称 边际贡献, 即指每增加一单位销售
量所能得到的收入对增加的成本的超过
部分 。 即是对企业的, 固定成本 和 利润,
所作出的贡献 。 这个超过部分愈大, 扣
除固定成本后的余额愈多, 企业的利润
就愈多 。 因此边际贡献又称 边际利润 。
∵
∴
CVP
CF
Q
?
?
保
保Q
CF
VP C
??
325
∵ 边际贡献
∴ 当 M r 〉 时, 企业盈利；
当 M r = 时,企业保本 ;
当 M r 〈 时,企业亏损,
∵ ∴
保Q
FC
VcP
FCQ
?
?保
Mr
FCQ ?
保
VcPMr ??
保Q
FC
保Q
FC
326
? 保本销售额为
其中, 为边际贡献率,
表达单位价格中边际贡献的比率 。
∴
? 由于旅游企业所经营的各单位产品的边
际贡献率 （ ） 不等, 所以在计算时
一般采用加平均数, 这样更切合实际 。
P
Mr
FCP
Mr
FC
QP ???? 保
PMr
边际贡献率
保
FCQP ??
PMr
327
?保本销售额
其中,
? 边际贡献总额 =预计销售总收入－
=
加权平均边际贡献率
固定费用总额
保 ?? QP
预计销售总收入
边际贡献总额加权平均边际贡献率 ?
? ?)(该项产品的预计销售量 各单项产品的变动费用
?? ? ?? QVcQP
328
? 预计销售总收入 =
=
由此可得出,
? 预期利润 =（ 超过保本总的销售额－
保本销售额 ） × 平均边际贡献率
=（ 收入总额－保本销售额 ）
× 平均边际贡献率
? ? )( 该项产品预计销售量各单项产品的价格
? ?QP
329
（ 五 ） 成 本 结 构 分 析,
? 不同成本结构的企业, 其销售量
对企业利润的影响程度不同, 这是
由于在生产过程中固定成本和变动
成本发挥的要素作用不同所造成的 。
对技术资本密集程度高的企业, 亦
即固定成本高的企业, 称为 经营杠
杆率高 。 对劳动密集程度高的企业,
亦即变动成本高的企业, 称其为 经
营杠杆率低 。
330
? 经营杠杆率表示的是总利润对
产销售变化的敏感度 。 从企业的
成本结构方面对其利润进行分析,
就是对不同经营杠杆率企业就其
销售量对企业利润的影响程度进
行分析 。 因此 成本结构分析法 又
称为 经营杠杆率分析法 。
331
? 测定这个影响程度的尺度称为 经营杠
杆率测定度, 即指产品销售量变动的
百分数与利润变动百分数之比 。
公式, DOL= =
Q
Q
Pf
Pf
?
?
FcVcPQ
VcPQ
??
?
)(
)(
332
? 利用成本结构分析方法可供企
业选择最适宜的投资规模；可作
为企业制定经营决策的依据 。
333
? 应用旅游企业决策时应注意：
? 某地区在选择建造饭店方案时,
首先要预测当地平均客房出租情况
的变化趋势, 对平均客房出租率高
的旅游地区可选择损益平衡点虽高
但经营杠杆率高的甲方案 ;反之, 可
选择乙方案,虽然经营杠杆率低,但
损益平衡点也低, 可保证企业在出
租率较低时不亏损 。
334
? DOL高的企业主要依靠扩大销售量以获得
大额利润, 称为, 市场指向型, 企业 。 这
类企业若单纯依靠挖潜节流的办法降低成
本是不能争取最佳利润的, 充分利用企业
现有的物质设备条件, 多渠道地进行宣传,
广泛招徕旅游者, 才是获得高利润的有效
方法 。
? DOL低的企业称为, 成本指向型, 企业,
对这类企业只有在降低成本的基础上, 扩
大销售量才能获取最佳利润 。
335
? 经营杠杆率 是一个 弹性概念 。 同
一企业在不同销售量水平上的经营
杠杆率也不同 。 也就是说同一企业
中不同销售量对利润的影响程度不
同 。 销售量离保本点愈近, 其增量
和利润增量的影响愈大, 反之愈小,
故这个弹性又称为 利润的经营杠杆
率弹性 。
336
三、旅游宏观经济效率分析：
?1,旅游投资效果,
投资效果 =
? 该指标是测量旅游业经济效益以
及比较旅游业与其他产业经济效益
的一个重要指标 。
%100?
投资总量
投资带来的盈利
337
? 2,投 资 回收期, 它是投资回收率的倒数 。
投资回收期 =
? 3,劳 动 生 产 率, 反映单位旅游产品所耗
费的活劳动投入。
劳动生产率 =
投资年利润额
投资总额
%100?
旅游从业人员数量
旅游总接待量
338
? 4,单 位 接 待 能 力 投 资 额,
单位接待能力投资额 =
? 5,就 业 机 会,
就业机会 =
旅游总接待能力
投资总额
业人数增加量同期直接、间接旅游就
量一定时期旅游经济增加
339
? 6,边 际 效 益 率,
边际效益率 =
? 7,外 汇 收 入 能 力,
外汇收入能力 =
? 此指标常被用来与出口贸易投资
项目进行比较 。
投入增加量
产出增加量
)( 本国货币本规定期内的该项投资成
同期外汇成本某时期外汇收入 ?
340
? 8,能 源 利 用 效 益 指 标,
能源利用效益指标 =
标准能源消耗量
旅游收入额
341
? 9,调整地区间经济不平衡能力指标,
R =
?其中, I,全国家庭平均收入
i,项目所在地家庭的平均收入
W,该投资项目的总工资成本
w,对项目所在地工人支付工资总额
C,该投资项目的总成本
c,在项目所在地购买原材料, 设备设
施投入的成本
C
c
W
w
i
I
??
342
? 当 I 〉 i,且差距愈大时, 表示
调整经济不平衡的能力愈大 。
?当 w占 W的比重愈大时和 c在 C中
的比例愈大表明发展旅游经济对
调整经济不平衡的作用愈大 。
343
四, 提高旅游宏观经济效益的途径：
? 1,宏观决策科学化,旅游宏观经济
决策的正确与否直接影响着旅游宏
观经济效益的取得 。
? 2,管理体制合理化,
? 3,管理手段现代化,
? 4,市场经营集团化,
344
? 5,产业结构合理化,旅游产业结构合
理化是旅游产品结构合理化的基础 。
?6.旅游景点布局和资源开发的合理性,
? 7,企业素质高标准化,
345
第八章 旅游产业结构和产业政策
第一节 旅游产业的构成
一, 旅游业构成的, 局限论, 和, 宽泛
论,
（ 一 ）, 局限论, 中旅游业的构成
? 1.,国家统计调查制度, 中的旅游业,
? 它是由国家统计局发布 。 它认为旅
游业包括经营旅游业务的各类旅行社
和旅游公司等的活动 。 不包括卡拉 OK
歌舞厅, 电子游戏厅, 游乐场, 夜总
会等活动 。
346
? 该划分中旅游业仅指旅行社业, 它
把住宿业, 景区景点等行业均未列入
旅游业的统计范围之内 。
? 由于旅游业是从需方定义的产业,
它与传统的从供给方出发的产业定义
不能完全匹配, 因而在部分本应属于
旅游业的行业已经列入国民经济其他
产业部门的情况下, 采取了把新兴的,
其他部门无法包容的旅行社业当作旅
游业的分类方法 。
347
? 2,国家旅游局旅游统计中的旅游业,
? 旅游业包括旅游管理机构, 旅行
社, 旅游饭店, 旅游车船公司, 旅
游商贸服务公司和其他旅游企业 。
其统计范围也存在明显的范围过小
的缺点 。 (1)没有将社会旅馆包含进
来； (2)也没有包括旅游景区在内 。
? 因为, 其数字的可得性限制了国
家旅游局对旅游行业进行全面的统
计 。
348
（ 二 ）, 宽泛论, 中的旅游业的构
成
? WTTC的观点：世界旅游理事会
(WTTC)的观点最具典型意义。该
观点认为只要和旅游相关的产业，
都应划入旅游业的范围中来。
349
二、关于旅游业构成的传统认识
?1,Mikkleton在, Tourism Marketing,中的观点 。
?2,Londberg在, Tourism Economics,中的观点 。
?3,旅游业构成的, 六要素论,,
? 食, 住, 行, 游, 购, 娱；与之
相应形成了交通, 旅游景区, 旅游
住宿设施, 餐饮, 购物商店和娱乐
场所等部门 。
350
三、世界旅游组织（ WTO）
旅游卫星帐户中的旅游产业构成,
旅游特征产品,
(Tourism characteristic products)
旅游业 旅游相关产品,
(Tourism connected products)
旅游整体产品,
(Tourism specific products)
? 该定义把旅游产业构成由 质的规定性 转
化为 量的规模和水平 。
351
四、关于旅游业构成的理论分析
? 1,界定旅游业构成的特殊性,
? 一般产业的概念源自从 供给方 出
发的 。 而旅游业是一项以 需求方 来
定义的活动和产业, 这一特性决定
了旅游业不可能在国民帐户体系中
拥有和其他产业同等的地位, 否则
只能带来重复计算和混乱 。
352
? 2,旅游业构成的约定性,
?以上各种观点中, 对于衡量一个产业是否
应包含在旅游业当中, 并无一个明确而可
度量的客观标准 。 旅游业涉及范围的广泛
性, 又决定了不可能把所有与旅游活动相
关的产业都包含到旅游业中来 。 因此, 旅
游业的构成, 就变成一个模糊而宽泛的概
念 。 特别是在旅游卫星账户中关于旅游产
业的规定, 更把判别标准从质的规定性减
弱到量的大小和程度的强弱 。 关于旅游业
构成的标准, 已经从彻底科学的定义转化
为一个在特定概念基础之上的 约定俗成 。
353
? 3,约定化思想需要统一和可比的标准,
? 科学标准的缺乏使得旅游产业构成转为
约定的, 但为了研究和测度旅游业的规模
和影响, 需要有一个全球范围内统一使用
的标准, 因而需要将关于旅游业的构成的
各种约定统一到一个标准上来 。
354
? 从确定旅游业范围的出发点来看，很
大程度上是为了测度旅游业所带来的经济
影响，并在此基础上指导宏观决策，所以，
WTO的旅游卫星账户中关于旅游业构成的
规定，便具有了普遍的和可比的意义。
355
? 旅游卫星账户 把旅游业作为整体
国民账户体系之外单设的一个 虚拟
卫星账户 的思想, 既保持了旅游业
与其他行业的可比性, 又不破坏旅
游业自身的完整性, 在旅游业定义
所具有的特点的基础上, 把旅游业
与传统产业放在可比的位置, 并较
好地解决了旅游业构成和国民账户
分类体系之间原来认为是不可调和
的矛盾 。
356
? 在尚未找到更具说服力和科学
性的产业构成约定之前, 以旅游
卫星账户中的规定来统一概念,
无疑可以起到在现实的混乱中暂
时放弃争辩统一基础从而上升旅
游研究档次和水平的作用 。
357
第二节 旅游产业结构及其优化
一、关于产业结构的基础知识
? 1,产业, 是指生产性企业, 行业,
部门的某种集合 。
? 2,产业结构研究的重点,
? 产业结构研究既不是对经济个量的考
察, 也不是对经济总量的考察 。 产业
是介于宏观与微观分析对象之间的一
个, 集合, 概念 。
358
? (1)与微观经济分析相比, 产业结
构分析更具集合性和概括性；与宏
观经济分析相比, 产业结构分析更
具结构性和过程性 。
? (2)产业结构分析作为应用性的经
济分析, 在相当大的程度上是运用
宏观, 微观经济基础理论和范畴去
分析产业运动的 。
359
? 3,产业结构的研究内容,
? (1)研究各产业之间在生产规模上的比
例关系, 所涉及的是量上的结构均衡问
题 。
? (2)是考察各产业之间内在的质的联系,
所涉及的是产业结构高度和结构效益问
题 。
? (3)考察产业间在投入产出联系上的特
点, 分析在技术上具有相似性, 连续性
的产业间的投入产出关系, 使结构分析
与社会再生产过程分析统一起来 。
360
? 4,产业结构研究方法的特性
?(1)长期分析性质
?(2)经验性总结和实证性的比较概括
?(3)产业结构研究分为两种形态：
A,研究产业间比例关系及其发展规律的
形态
B,研究产业间投入 ——产出联系的形态
361
二、旅游产业结构,
? 1,旅 游 产 业 结 构,
? 是指在社会供求关系及旅游经济
运行中所形成的旅游业内部各大行
业间的经济技术比例关系, 是指旅
游产业的资源配置结构, 生产能力
结构和产出结构等的总和 。
362
? 2,旅游产业结构研究中的困难,
?具体表现为,
?(1)对于旅游业所包含的子行业之
间的结构与旅游经济整体发展水
平之间的关系, 缺乏系统的研究 。
?(2)缺乏世界旅游业产业结构发展
规律的借鉴，在旅游产业结构优
先化方面不存在可供参考的国际
标准。
363
?(3)一般意义的产业结构研究, 要求
从产业的长期发展变化中来把握产
业演进与优化规律 。 我国入境旅游
的调整统计数据是从 1978年才开始,
而国内旅游调整统计数据则是从
1990年代初才建立, 缺乏开展长期
研究的资料基础 。
364
? 以上特点决定了在开展旅游产业
结构研究时, 无法从现有的宏观经
济产业结构和世界旅游业产业结构
演进中得到可类比的研究结论, 也
不能从极受局限的短期数据来分析
旅游产业结构的变迁和优化发展 。
365
? 3,旅游产业结构优化,
? (1)考察旅游业现有的各个子行业
在供给与市场需求之间的拟合程
度 。
? (2)考察各行业自身发展的现状与
后劲。
366
三、饭店业,
? 旅游饭店是旅游业发展的重要
依托, 旅游饭店的数量和服务质
量是旅游业发展水平的重要标志
之一 。 饭店业的发展对于完善和
健全我国旅游接待体系, 增加旅
游创汇和改善整体投资环境, 起
到了巨大的作用 。
367
( 一 ) 我国饭店业的发展特点,
? 1.增长量持续, 增长率波动 。
? 2.总量增长的地域集中 。
? 3.单体增长迅速, 集团化, 网络化
进程缓慢 。
? 4.房地产业对饭店发展有很大影响 。
368
(二 ) 我 国 旅 游 饭 店 业 的 优 化 发 展
? 1,优化档次结构和地区结构：
从全国总体情况看, 旅游饭店在地
区分布和结构档次上发展不平衡 。
? 2,优化组织结构：
随着我国加入 WTO,我国饭店业集团
化, 网络化经营意识和趋势在不断加
强, 并将在未来饭店业发展中产生较
大的影响力 。
369
? 3,优化经营结构,
为优化经营结构, 应积极筹划创新经营
空间 。 比如, 有条件的饭店可采取与旅游
业中其它企业整合后联合上市的方法, 既
提高了饭店的知名度, 又争取到支持未来
发展的资金, 使自己在竞争中处于有利的
位置 。 此外, 通过突出特色经营, 重点发
展饭店优势项目, 来增加经营收益, 带动
饭店的整体发展 。
? 4,优化产品结构,
做好文化观光型饭店, 度假地饭店, 会议
中心, 展览中心等产品的文章 。
370
四、旅 行 社 业：
? 旅行社是联系游客和旅游供给
者之间的桥梁, 它还是旅游产品
的设计组合加工者, 它要在了解
市场需求的基础上, 设计线路和
产品, 满足游客需求 。
371
( 一 ) 我 国 旅 行 社 业 发 展 现 状
? 1.我国旅行社业已形成一定的规模 。
? 2,旅行社业营业收入稳步增加 。
? 3,旅行社业处于微利经营状况 。
372
(二 ) 我国旅行社业的优化发展
? 1,旅行社市场应加大对外开放,
? 1998年, 在云南滇池国家级旅游
度假区内, 成立了我国第一家中外
合资旅行社 ——中瑞合资云南力天
旅游有限责任公司, 标志着我国旅
行社业已按照对外开放的总方针逐
步走入开放的轨道 。
373
?2,旅行社业将向垂直分工体系的方向迈进,
? 国外旅行社业发展相对成熟, 已进入规范化
经营时代 。 市场上的旅游批发商, 零售商层次
分明, 还有部分从事专业化经营的旅行社 。 研
究和推广旅行社实行代理制和网络化, 垂直分
工体系已成为我国旅行社业摆脱经营困境, 健
康发展的阳光大道 。
? 3,旅行社业将主动引入
高新技术 （ 网络技术 ） 为己所用,
374
五、旅 游 交 通
(一 ) 旅游交通的发展过程
(二 ) 旅游交通的发展现状
? 1,基本形成了发展旅游业的, 大交通, 格局 。
? 2., 小交通, 建设已经取得明显成效 。
建设, 小交通, 基本上按照, 路随景修, 景随路
转, 的原则 。, 小交通, 是指连接各景点以及城
市与周边主要景区 （ 点 ） 的旅游交通道路, 车辆 。
? 3,交通部门市场意识逐步增强 。
375
( 三 ) 旅游交通存在的问题与优化发展
? 1,旅游需求的季节性和供给的相对
稳定性之间的矛盾 。
? 2,交通客运在适应旅游需求方面仍
需加强 。
? 3,交通客运的市场化发育程度有待
进一步提高 。
376
六、旅 游 景 区（点）
? 旅游景区 （ 点 ） 作为旅游吸引物,
是游客外出旅游的主要动机所在 。 其
所依托资源的价值大小, 景区接待服
务质量的高低等, 直接影响着游客外
出旅游过程中的整体感受 。
377
( 一 ) 旅游景区 (点 ) 的开发保护现状,
? 1,自然保护区, 包括 自然生态系统, 野
生动物, 自然遗迹 等三大系列共 9种类型 。
? 2,风景名胜资源, 它是指风景名胜集中,
自然环境优美, 具有一定规模和旅游条
件, 经政府审定命名, 划定范围, 供人
们游览, 观赏, 休息或进行科学等文化
活动的地域 。
378
? 3,文 物,
? 4,森林公园, 它与自然保护区,
风景名胜区有密切关系, 是以森
林旅游为主体的特殊地域和景区 。
379
(二 ) 旅游景区 （ 点 ） 的优化发展：
? 1,重点发展生态旅游等专项旅游产品 。
? 2,在国家和地方宏观规划的指导下, 充
分发挥市场在资源配置方面的基础性作
用 。
? 3,各地区要在认真分析研究资源条件,
客源条件, 投资条件的基础上, 策划建
设一批品位较高, 有较大吸引力, 投入
产出效益好, 对本地区旅游业的发展能
起重要牵头推动作用的拳头项目 。
380
? 4,根据我国已经实行每周四十小
时工作制, 城镇居民周末旅游更加
兴旺的新情况, 加快城市周边地区
旅游资源的开发, 以适应国内旅游
业发展的市场需求 。
? 5,国家要重点规划指导开发一些
在国际市场上前景看好、国内有资
源优势的新的资源开发项目。
381
? 6,加强对资源条件和市场前景较好
的中西部地区旅游资源的开发, 以
带动西部经济发展 。
? 7,认真贯彻环境保护基本国策和可
持续发展战略，认真处理好资源开
发与环境保护、生态保护的关系。
382
第三节 旅游产业政策的理论基础与
实 践
一、产业政策的概念、特点及分类
( 一 ) 产业政策的概念
? 它是指在市场经济条件下, 政
府为实现一定发展阶段的经济目标
而制定和实施的促进产业发展的综
合性政策体系 。
383
其要点为：
? 第一, 产业政策的主体是政府, 它
是由政府制定实施的促进产业发展的
政策 。
? 第二, 它是一整套政策体系, 而不
是一项单行的政策 。
? 第三, 它的基础是市场经济 。
384
( 二 ) 产 业 政 策 的 特 点
? 1,导向性：
? 2,阶段性：
? 3,稳定性：
? 4,整体性：
? 5,探索性：
385
( 三 ) 产 业 政 策 的 分 类
? 1,产 业 结 构 政 策, 它是根据产业
结构情况和问题以及今后国民经济发展
的需要所确定的优化产业结构的目标和
方向, 重点发展的主导产业和相关产业,
逐步实现产业结构现代化和取得更高经
济效益的结构性政策 。
?2,产 业 组 织 政 策, 它主要调整产
业内企业间以及企业内部组织结构
的关系 。
386
? 3,产 业 技 术 政 策, 它是根据产业发
展目标, 指导产业在一定时期的技术
发展的政策 。
? 4,地 区 产 业 政 策, 根据国家产业
结构总体规划的要求，合理安排地区
之间和地区内的产业分布，在促使各
地区的产业符合国家宏观经济的发展
要求，和国民经济整体利益的前提下，
充分发挥地区比较利益的优势，推进
地区产业结构合理化的政策。
387
? 5,实 施 保 障 政 策,
? 为保障产业政策的贯彻实施,
保证产业政策目标的顺利实现而
采取的有关各种经济的, 法律的,
行政的以及其他多种手段的总称 。
388
二、产业政策的实施手段及作用
( 一 ) 产业政策的实施手段：
? 1,法律手段：
? 2,行政手段：
? 3,财政税收手段：
? 4,金融手段：
? 5,信息手段：
389
( 二 ) 产 业 政 策 的 作 用,
? 1.它能够规划国民经济的发展, 规
范企业的生产经营活动 。
? 2.产业政策推动社会资源的优化配
置, 促进优势的充分发展, 有利于
国民经济整体效益的提高和社会总
供求的基本平衡 。
? 3.它是一种新型的, 有前途的经济
管理形式 。
390
三、旅 游 产 业 政 策 实 践：
391
四, 我 国 国 家 旅 游 产 业 政 策 的 制 定
(一 ) 我国国家旅游产业政策的发展背景
? 1998年中央经济工作会议确定旅
游业为国民经济新的增长点后，地方
各级政府高度重视发展旅游业，不断
出台鼓励旅游业发展的政策措施，为
旅游业的大发展创造了良好的社会环
境。
392
? 通过产业政策的实施，将使我
国旅游业在 21世纪得到持续、快速、
健康发展，并经过 20年左右的时间，
使旅游业成为国民经济的 支柱产业,
旅游业总收入达到同期国内总生产
总值的 8%以上。并进一步带动相关
产业的发展，为国民经济和社会发
展作出更大贡献。
393
( 二 ) 我 国 国 家 旅 游 产 业 政 策 制 定 的 原 则
? 1,应符合旅游产业发展的客观规律
? 2,应符合我国旅游业的发展现状
? 3,应具有前瞻性（超前性）（预见性）
394
(三 ) 我国国家旅游产业政策的内容
? 1,发展原则
? 2,投资政策
? 3,税收政策
? 4,创汇政策
? 5,就业政策
? 6,产业组织政策
395
? 7,区域布局政策
? 8,资源开发与保护政策
? 9,旅游管理政策
? 10.旅游市场促销政策
? 11.消费政策
? 12.配套与保障政策
396
(四 ) 我国国家旅游产业政策的作用
? 1,明确旅游产业的定位, 解决
依据和支撑问题 。
? 2,明确旅游产业的发展方向 。
? 3,通过具体领域的鼓励和优态
政策, 推动旅游产业的大发展 。
397
第九章 旅游经济发展模式与
发展趋势
第一节 旅游经济发展模式
一、旅 游 经 济 发 展 模 式 概 念
? 它是指一个国家或地区在某一
特定时期内旅游产业发展的总体
方式 。
? 不同国家或地区, 其旅游经济
发展模式可能是完全不同的 。
398
这是因为：
? 1,不同国家或地区的社会经济发展水平
存在着较大差异 。
? 2,不同国家的经济制度和经济模式不同 。
? (1)经济制度是指一个国家在一定历史
时期生产关系的总和 。
? (2)经济模式是指一个国家经济运行的
主要原则和抽象图式 。
? (3)不同国家或地区旅游产业形成的时期
和发展阶段也不相同。
399
二、旅游经济发展模式的类型
? 1,从旅游产业的形式, 发展及其与国
民经济的关系出发可分为超前型发展模
式和滞后型发展模式：
? (1) 超前型旅游产业发展模式, 是指旅游
产业的形成和发展超越了国民经济总体
发展的一定阶段, 通过发展旅游产业来
带动和促进国民经济中与其相关联的其
他产业和地区发展的一种发展模式 。
400
? (2) 滞后型旅游产业发展模式, 又
称 自然型 发展模式, 它是指国民
经济发展到一定阶段后, 旅游产
业便自然而然地形成和发展起来
的一种发展模式 。
401
? 2,从旅游产业发展的调节机制出发, 可
分为市场型旅游产业发展模式和政府主导
型旅游产业发展模式 。
? (1) 市场型旅游产业发展模式, 是指旅游
产业的发展主要依靠市场调节机制来推动
的一种发展模式 。
? (2) 政府主导型旅游产业发展模式, 是指
以各个时期的旅游产业发展规划或通过制
定旅游产业政策来实现发展的一种发展模
式 。
402
?3.从旅游产业旅游类别发展的先后顺序
可分为延伸型旅游产业发展模式和推进
型旅游产业发展模式 。
? (1) 延伸型旅游产业发展模式, 是指旅
游产业的发展先以发展国内旅游
为前导, 在国内形成旅游产业的
基础上, 发展入境旅游和出境旅
游, 最终实现国内旅游, 入境旅
游和出境旅游全方位发展的发展
模式 。
403
? (2) 推进型旅游产业发展模式,
是指先以发展入境旅游为主,
在由入境旅游形成旅游产业的基
础上, 随着社会经济的发展伴随
着发展国内旅游, 最终实现入境
旅游, 国内旅游和适度出境旅游
全面发展的发展模式 。
404
三、旅游经济发展模式比较：
? 1,从旅游学的角度比较,
? (1) 在发达国家中, 旅游经济发展
格局主要是依靠 市场力量 推动的延
伸型发展模式 。
? (2) 在大多数发展中国家, 旅游经
济发展格局主要是一种在 政府主导
下推进型的旅游产业发展模式 。
405
? 2,从经济学的角度比较：
? (1) 由市场力量推动的延伸型旅
游经济发展模式是建立在社会经
济较高发展水平基础之上的, 旅
游产业的形成和发展是由居民的
消费需求推动的 。 具有, 投资少,
见效快, 收益大, 的特点 。
406
? (2) 由政府主导的推进型旅游经济
发展模式, 是建立在社会经济较低
发展水平之上的, 旅游产业的形成
和发展不是由本国居民消费需求增
长来推动的 。 具有, 高投入, 高速
度, 低质量, 低效益, 的特点 。
407
四、旅游经济发展模式的主要特征：
? 1,概 括 性, 概括性是指旅游经
济发展模式是对一个国家或地区
旅游产业发展原则和方式的高度
理论概括和理论抽象 。
? 2,阶 段 性, 阶段性是指旅游经
济发展模式是对一个国家或地区
旅游产业在某一特定时期的总体
发展原则和方式 。
408
? 3,相 对 稳 定 性, 相对稳性来源于
阶段性, 即在特定的阶段内, 旅游
经济的发展模式一旦确立, 其旅游
产业的发展方式和方向应维持不变,
使其保持相对稳定, 以充分发挥该
模式的功能, 获得相应的旅游经济
效果 。
409
? 4,特 指 性, 特指性是指旅游经
济发展模式应根据一个国家或地
区的社会经济发展情况, 经济发
展模式, 以及历史发展进程和自
然环境状况来确定 。
410
第二节 我国旅游经济发展模式分析
一、确定我国旅游经济发展模式的依据
( 一 ) 我国具备发展旅游产业的条件
? 1,我国具有丰富的旅游资源
? 2,我国具有广阔的旅游市场
411
? 3,建国以来半个世纪内, 我国已
形成了比较完整的国民经济体系 。
并且我国旅游业的快速发展同整个
国民经济的发展密不可分 。
? 4,我国是一个社会主义国家, 优
越的社会制度不仅为我国旅游产业
的发展指明了正确的发展方向, 而
且能集中力量办大事 。
412
( 二 ) 我国发展旅游产业面临的问题
? 1,我国是一个发展中国家, 经济发
展水平低, 人民生活还不富裕, 短缺
经济曾在一段时期制约了旅游产业发
展基础的形成 。
? 2,传统的重生产, 轻消费的观念在
很大程度上约束了旅游产业的发展 。
? 3,建国初期的国际环境对我国国际
旅游产业的发展形成了障碍。
413
( 三 ) 我国旅游经济发展模式的选择
? 首先，旅游经济发展模式的选择必
须建立在现有经济状况的基础上，即
从现时的经济实际情况出发。旅游经
济是国民经济的有机组成部分，它的
发展必须以整个国民经济的发展为依
托。
? 其次，从现代经济发展观来说，经
济的发展必须以需求的增长为前提，
即需求的不断增长是经济持续发展的
源动力。
414
? 总之, 我国旅游经济发展
模式属于在 政府主导 之下的
超前 的, 推进型 模式, 这是
由我国的社会经济制度, 国
内外环境等因素共同决定的,
具有客观的必然性 。
415
二, 我国旅游经济发展模式的主要特征
? 1,我国旅游产业的发展是以经济
基础条件较好的中心城市和东南沿
海地区的旅游业发展为先导, 然后
向中心城市以外地区和中西部地区
逐渐推进的 。
? 2,旅游产品由以观光旅游为主向
多种旅游产品推进 。
416
? 3,旅游形式由团队旅游为主向散
客旅游居优优势, 团队旅游与散客
旅游相结合的方向演进 。
? 4,旅游设施建设以高等级为主,
由高等级向中, 低等级推进, 最终
形成以中等级为主体的高, 中, 低
等级结合的设施体系 。
? 5,旅游产业一直得到政府的大力
扶持, 政府的主导作用由主要进行
微观的支持和管理向宏观的调控和
管理演进 。
417
? 通过以主要特征的分析,
充分反映出我国旅游产业已
向, 大旅游, 大市场, 大产
业, 的方向迈出了坚实的步
伐 。
418
第三节 世界旅游经济发展与趋势
一、世界旅游经济发展状况
?主要特征,
? 1,世界旅游经济的规模不断扩大
? 2,世界旅游经济的产值不断增长
419
? 3,世界旅游产业对世界经济的推
动作用在不断增大 。
? (1)世界旅游产业的发展对全球
国内生产总值的贡献在不断增大 。
? (2)世界旅游产业的发展对全球
经济的贡献还表现在为全球经济
的发展提供了更多的就业机会 。
? (3)世界旅游产业的发展对全球
经济所产生的乘数效应在不断扩
大 。
420
二, 世界旅游经济的发展趋势
? 1,世界旅游经济的增长将继续快
于全球经济的增长 。
?因为,
?(1)居民用于旅游消费支出的增长
快于其消费总支出的增长 。
?(2)政府用于旅游消费支出的增长
快于政府总消费支出的增长 。
421
? (3) 国家, 地方, 企业和个人用
于旅游业投资的增长速度快于社
会总投资额的增长速度 。
? (4) 用于旅游的净出口物品的产
值的增长速度快于国际外贸净出
口物品的增长速度 。
422
? 2,世界旅游从业人员人均创造的国
内生产总值呈增加趋势, 但与其他
产业相比, 其增长速度呈减缓趋势 。
? 3,世界旅游产业为全社会提供的
就业人数量增长趋势，但每百万美
元国内生产总值创造的旅游就业人
数呈下降趋势。
423
? 4,在世界旅游产业中, 发展中国家
的国际旅游收支在过去十年中一直保
持顺差开呈逐步增加趋势, 发达国家
的国际旅游收支也逐步由逆差转为顺
差 。
? 5,世界旅游产业中, 各地区的国际
旅游收入在过去十年中其变动趋势是：
从增长量看, 欧洲, 美洲和东亚太地
区排在前列；从增长速度看, 以南亚
和非洲地区最快 。
424
第四节 我国旅游业发展战略选择
一,不同类型的旅游发展观
（ 一 ） 经济动力型发展观
? 1,定义, 它是指从经济或产业角度出发,
国家和企业将旅游发展的经济功能置于首
位的发展观念 。
? 2,主要特征,
?（ 1) 旅游业的发展以入境国际旅游为主
?（ 2） 政府主导下的超常规发展
?（ 3） 外延型的数量扩张
425
（ 二 ） 双 重 动 力 型 发 展 观
? 1.定义, 它是指从经济和社会相结合的角
度, 既考虑旅游业发展的经济功能又考虑
其社会功能的发展观念 。
? 2.主要特征,
?（ 1) 旅游业的发展主要是由居民的消费需
求推动的 。
?（ 2) 旅游业的发展主要由市场机制调节 。
?（ 3) 旅游业发展的规模较大, 速度相对较
低, 但质量高, 效益好 。
426
（ 三 ） 可 持 续 发 展 观
? 1.定义, 它是指旅游的发展要从经济,
社会, 文化和环境等领域相协调的角度出
发, 确保旅游发展可资利用的资源能用来
,满足当代人的需要而不危及满足今后各
代人需要的能力, 的发展观念 。
? 2.主要特征,
? (1) 政府主导下的循序渐进发展 。
? (2) 资源得以永续利用的发展 。
? (3) 经济效益, 社会效益和环境效益相
统一发展 。
427
二, 制定旅游经济发展战略的依据
（一）旅 游 经 济 发 展 战 略
? 1,定义, 它是指一个国家或地区对其
旅游产业的发展所作的长期谋划和指导
原则 。
全国旅游经济发展战略
? 2,层次, 地方旅游经济发展战略
旅游企业经济发展战略
428
（ 二 ） 制定旅游经济发展战略的依据
? 1,社会经济发展水平
? 2,旅游资源的丰富程度与开发潜力
? 3,旅游产业发展所处的不同阶段
429
三,我 国 旅 游 经 济 发 展 战 略
（ 一 ） 适 度 超 前 战 略
? 1,含义 (包含三层 )：
? （ 1） 首先, 是指在与国民经济发展相
适应的前提下, 在与旅游发展密切相
关的其他产业 （ 如民航, 铁路等 ） 协
调发展的基础上, 旅游业的发展速度
略高于国民经济的发展速度 。
430
? （ 2） 其次, 是指在相当长的一段时间内,
旅游业的总体发展水平适度超前, 即在
旅游资源丰富, 配套设施相对完备, 可
进入性强, 商业价值高, 经济效益比较
好, 发展旅游比较利益显著的城市和地
区超前发展, 而那些暂时不具备这些条
件的地方不能盲目超前 。
? （ 3） 最后, 是指在相当长一段时间的整
个阶段的适度超前, 并不排除在个别年
度发展速度相对滞后的情况 。
431
? 2,采取适度超前战略的主要原因,
?（ 1） 国民经济发展的需要 。
?（ 2） 旅游业自身发展的需要 。
?（ 3） 我国丰富的旅游资源和已
有设施为旅游业发展适度超前奠
定了基础 。
432
?（ 4） 我国旅游客源市场广大, 旅
游需要旺盛, 它为我国旅游业适度
超前发展提供了重要的外部条件 。
?（ 5） 改革开放为引进外资和技术
创造了条件 。
433
? 3.适度超前发展战略取得的成效
?（ 1） 旅游产业规模不断扩大
?（ 2） 旅游产业的地位不断提升
?（ 3） 旅游产业的效益不断提高
?（ 4） 我国旅游业的国际地位迅速
上升
434
（二） 可 持 续 发 展 战 略,
? 它是指, 既满足当代人的需求,
又不对后代人满足其自身需求的
能力构成危害的发展 。,
435
? 实施可持续发展战略需要实现人口,
环境, 资源, 技术和制度上的协调统一 。
1,在经济发展上, 既要重视数量上的增
长, 更要注重质量和效益的提高以及资
源的节约；
? 2,在生态环境上, 既要注重保护, 更
要使保护与发展形成良性互动关系；
? 3,在社会发展上, 既要促进社会的进
步, 又要注重提高人们的生活质量 。
436
未经楷书的行书,
不被火烧的陶瓷，
没有地基的楼房，
失去后勤部队的前线战士，
都有一个相同的记号,走不付代价的捷径 。
成功的拥有是在 掌握过程 之后，
欢呼、收割之前必定是 流泪, 播种 。
旅 游 经 济 学
Tourism Economics
2
主 要 内 容
第一章 旅游经济学的研究对象
第二章 旅 游 产 品
第三章 旅游需求与供给
第四章 旅游经济运行与调节
第五章 旅 游 消 费
第六章 旅游收入与分配
第七章 旅游经济效益
第八章 旅游产业结构和产业政策
第九章 旅游经济发展模式与发展趋势
3
第一章 旅游经济学的研究对象
第一节 旅游经济活动的产生和发展
一, 旅游经济活动的产生
(一 ) 旅游经济活动的概念,
? 旅游需求者和旅游供给者之间的
关系以及由于这种关系引起的经济现
象和经济关系运动、变化和发展的总
和。
4
(二 ) 旅游经济活动的产生：
? 早在原始社会末期,（第三次社会大分工）
? 进入奴隶社会和封建社会：帝王将相、
贵族僧侣、文人墨客的巡游、漫游、宗教
旅行、学习旅行、探险旅行。
旅游经济活动是建立在旅游活动产生
和发展的基础上的，而旅游活动则又是以
商品经济的发展为前提的。
5
? 进入资本主义社会，西方产业革
命的结果,一方面 为资本主义的发
展奠定了物质基础，使经济的发展
速度更快,另一方面 又大大推动了
商品经济的发展，使商品经济在社
会经济中居于支配地位。
6
? 产业革命给社会经济带来的巨大变化也为旅
游的产生和发展以及旅游经济活动的产生和发
展创造了必要的条件 。 具体表现为 ∶
a.居民收入水平的提高, 为人们外出观光, 度
假旅游奠定了经济基础 。 （ 从旅游需求方面看 ）
b.快速的交通运输为旅游活动的开展提供了便
利 。 （ 从旅游供给方面看 )
c.促进了旅游服务机构和设施的完善, 服务质
量的改进和舒适程度的提高 。 （ 从旅游供给方面
看 )
7
（三）旅游活动、旅游经济活动、
旅游业之间的关系
? 旅游经济活动就是伴随着旅游
活动的产生和发展，在旅行社的推
动下，在旅游需求与旅游供给的矛
盾运动中所产生的各种经济行为。
8
? 旅游是一种社会现象, 是以 时间 的连
续和 空间 的变动为形式的一种社会行为 。
旅游活动包含 旅行 和 游览 两个部分内容,
旅行是人们从一地至另一地的空间变动；
游览则是人们对异地的观赏 。 两者的关
系表现在旅行活动是游览活动的 前提条
件, 是实现游览的手段 。 而游览是旅行
的 目的 。 因此, 旅游活动就是人们以游
览为目的进行的旅行 。
9
? 旅游经济活动是在旅游活动发展
到一定阶段产生的 。 旅游需求的实
现以支付货币为前提, 旅游供给则
以价格的形式取得补偿 。
? 旅游业是向旅游者进行旅游活动
提供旅游产品的行业 。 是国民经济
中各有关行业的边缘组合, 其主要
功能是为旅游者组合和提供旅游活
动中所需要的旅游吸引物 （ 自然的
和社会的 ）, 设施和服务 。
10
旅游活动
旅游者 旅游业
旅游产品
旅游需求 旅游供给
旅游经济活动
11
二, 旅游经济活动的发展
（一） 初步发展时期（近代旅游阶段）
（二） 蓬勃发展时期（现代旅游阶段）
12
第二节 旅游经济学的研究对象和内容
一,国内外对旅游经济的研究
（一） 国外对旅游经济的研究
? 最早论述这方面问题的是意大利
统计学家 博迪奥 （ bodio）, 此人曾
是意大利统计局局长 。 他于 1899年发
表了题为, 关于在意大利的外国人的
流动及其花费, 论文, 该文标志着旅
游经济问题研究的开端 。
13
? 完整意义上的旅游经济系统研究应
属意大利罗马大学旅游经济教授 马里
奥蒂 于 1927年出版的, 旅游经济学讲
义,, 此书是旅游经济学科从个别现
象与问题的研究转向学科体系研究的
重大转折 。
14
（二） 国内对旅游经济的研究
1979年全国经济科学会议列入国家经济科
学研究重点项目序列（于光远建议）
1980年第一次全国旅游经济座谈会提出要
建立中国旅游经济学
1982年第一本旅游经济学出版（王立纲、
刘世杰）
多种教材但以南开版较为流行
15
二、旅游经济学的产生
? 研究背景 ∶ 旅游业同其他有关部门和
行业的经济关系, 同国民经济和世界经
济的联系, 如何能动地发挥旅游业的功
能, 便成为研究旅游经济学的主要背景 。
? 旅游经济学是一门具有独立性的专门
学科 。
a,从旅游产品生产来看, 具有无形性 。
b,从流通角度来看, 具有不可转移性 。
c,从消费角度来看, 具有生产和消费的同时性 。
16
? 总之, 旅游产品生产, 流通和消费上
的这些特点充分显示出旅游经济活动的
运行, 除了要遵循其他经济活动运行的
共同规律外, 还有其自身运行的特点和
规律 。 这是确定旅游经济学成为一门独
立科学的基础 。
? 1998年中央经济工作会议上, 旅游业
和 信息产业, 房地产业 一起被明确定为
我国国民经济实现持续发展的新的增长
点 。
17
? 旅游业在国际上被誉为永不衰落的朝阳产业。
我国旅游业经过 20年来的发展，凭借得天独厚的旅
游资源以及经济社会持续快速健康发展的良好环境，
取得了令人瞩目的成就，我国已成为亚洲旅游大国，
旅游成为国民经济中发展速度最快的行业之一，
2000年，我国入境旅游接待 8,344万人次 (其中外国
旅游者 1,020万人次 )，居世界第五位；国际旅游收
入 162亿美元，居世界第七位。国内旅游达 7.44亿
人次，出游率 59％，旅游收入 3,175亿元人民币。
2000年中国旅游业总收入超过 4,500亿元，相当于
当年国内生产总值的 5.05％，对国民经济的贡献程
度大大提高。
18
国民经济新增长点（ 2001年）
营业收入
1023
1669.29
3312
3612
4945 4995
8237
0
1000
2000
3000
4000
5000
6000
7000
8000
9000
建材 铁路 家电 电信 汽车 旅游 电子
营业收入
19
假日旅游发展机遇
?°?? ?e ?ü ?±?? ó? êy ?Y ±è ??
0
1000
2000
3000
4000
5000
6000
7000
8000
9000
10000
9 9 ?°ê? ò? ?± 0 0 ?°?? ò? ?± 0 0 ?°ê? ò? ?± 0 1 ?°?? ò? ?± 0 1 ?°ê? ò? ?± 0 2 ?°?? ò? ?±
??
ó?
è?
′?
0
50
100
150
200
250
300
350
??
ó?
ê?
è?
?? ó? è? ′? ?? ó? ê? è?
20
三,旅游经济学的研究对象
? 研究对象 ∶ 旅游经济活动中旅游产
品的 需求 与 供给 的 矛盾 。
? 旅游经济学主要研究旅游经济活动
的运行及其运行过程中所发生的经济现
象, 经济关系和经济规律 。
? 旅游需求与供给这一 内在 矛盾, 其
外在 表现为 ∶ 旅游者, 旅游产品经营者,
旅游目的地国家与地区 政府 三者之间利
益上的矛盾 。
21
四、旅游经济学的研究结构
? 研究出发点 ∶ 旅游产品
它是旅游者, 旅游产品经营者, 旅
游目的地国家与地区政府之间发生经济
联系的纽带, 旅游经济活动就是围绕着
旅游产品的需求和供给这一主要矛盾展
开的 。
22
旅 游 产 品
使用价值 价值
需 求 市场调节与宏观调控 供 给
产业政策与产业结构调整
游 客 旅游目的地国家或地区 旅游产品经营者
（ 利益 ） （ 利益 ） （ 利益 ）
旅 游 经 济 发 展
23
五、旅游经济学研究的主要任务
（一） 揭示影响和作用于旅游经济活动的
基本经济因素和经济关系。 （规律性）
学术领域
（二） 在研究旅游经济活动规律的基础上，
寻觅和选择旅游经济发展的最佳途经，以
获取旅游业发展的最大 经济效益 和 社会效
益 。 企业领域
（三） 为制定旅游业发展方针、政策和法
规提供 理论基础 。 政府领域
24
六、旅游经济学研究的主要内容
（一） 旅游产品的生产与供给。
（二） 旅游需求以及旅游需求与
旅游供给的矛盾运动和调节机制。
（三） 旅游产品的消费。
（四） 旅游经济效益。
（五） 旅游经济结构与旅游经济发展。
25
第三节 旅游经济学与
其他相关学科的关系
一,旅游经济学与经济学的关系
? 经济学是研究人类社会生产方式及其发
展规律的学科的总和 。 它存在着两类经济
学 ∶ 政治经济学和西方经济学 。
政治经济学 ∶ 马克思主义重要组成部分
微观经济学 ∶ （ 市场价格机制 ）
宏观经济学 ∶ （ 国家干预经济生活 ）
26
? 旅游经济学的研究必须用马克思主义
政治经济学的基本原理作指导 。 但政治经
济学和研究不能代替旅游经济学的研究,
这是因为旅游经济活动具有一些不同于一
般经济活动的特点 。
? 旅游经济是一种外向型经济 。
? 在研究旅游经济学时, 还必须借鉴和吸
收西方经济学中一些有关调节旅游供求和
资源分配的市场, 价格, 竞争, 分配和消
费方面有益的内容 。
27
二,旅游经济学与旅游学的关系
? 旅游学研究的是旅游的产生, 发展
及其活动的最一般规律的科学 。
? 旅游经济学是旅游学的一部分, 它
是从 经济 这个侧面来研究旅游活动的
学科 。
? 旅游经济学与旅游学的关系是 特殊
与 一般 的关系 。
28
三、经济学与其他旅游学科的关系
第一类 ∶ 与旅游经济学成 平行 关系的学科 。
如旅游心理学, 旅游社会学, 旅游法学,
旅游地理学, 旅游美学等 。 旅游经济学与
这些学科的关系是平行的, 相互联系 的 。
第二类 ∶ 与旅游经济学成 纵向 关系的学科 。
如旅游市场学, 旅游管理学, 旅游饭店管
理, 旅行社管理等 。 旅游经济学同这些学
科的关系是 抽象与具体 的关系 。
29
第四节 旅游经济学的研究方法
一、辩证唯物主义和历史唯物主义
相结合的方法
? 在研究旅游经济学时,a,必须用辩证
唯物主义思想作指导，结合旅游经济活动
运行的实际进行深入的探索； b,必须用历
史唯物主义学说作指导，将逻辑的发展与
历史的发展结合起来，观察和分析各种旅
游经济现象、经济关系及其变化。
30
二,理论与实际相结合的方法
理论与实际相结合
是社会科学唯一正确的方法 。
31
三、定性分析与定量分析
相结合的方法
? 定性分析 就是探索和确定事
物的本质特征 。 分析和确定旅
游经济活动中各种经济现象的
本质特征 是旅游经济学研究的
主要任务之一 。
32
? 定量分析 就是探索和研究 量
的变化 对事物本质的影响 。 因
此, 定量分析有助于在旅游经
济学的研究中从动态上把握旅
游经济活动运行的特征与变化
趋势, 它对指导旅游实际工作
具有积极的意义 。
33
第二章 旅 游 产 品
第一节 旅游产品的概念和构成
一、旅游产品的概念
? 从旅游目的地的角度出发
旅游产品 是指 旅游经营者凭借着旅游
吸引物, 交通和旅游设施, 向旅游者提
供的用以满足其旅游活动需求的全部服
务 。 它是个 整体概念, 是由多种成份组
合而成的混合体,是以服务形式表现的无
形产品 。 具体地说, 一条旅游线路就是
一个单位的旅游产品 。
34
? 从旅游者角度出发
旅游产品 就是指游客花费了
一定的时间, 费用和精力所换
取的一次旅游经历 。
35
二、旅游产品的构成
( 一 ) 旅游吸引物 ∶
是旅游者选择目的地的决定因素。
?1,自然吸引物 ∶
a 地方景观
b 水域风光
c 生物景观
36
? 2,人文吸引物 ∶
a 古迹和建筑
b 消闲, 求知与健身场所与设施
c 购物场所
? 3,事件吸引物与社会吸引物
从广义上说, 凡能吸引游客到来
的, 能引发其旅游情趣的事物和现象
均属旅游吸引物范畴 。
37
( 二 ) 旅 游 设 施 ∶
是直接或间接向游客提供服务所凭
借的物质条件
? 旅游 服务设施 ∶ 指旅游经营者直接
服务的凭借物 。 包括住宿, 餐饮, 交通
及其他服务设施 。
? 旅游 基础设施 ∶ 指目的地城镇建设
的基本设施。如水、电、热、气的供应
系统、排污处理系统、邮电通讯系统、
交通运输系统、物资供应系统、安全保
卫系统、环境卫生系统等。
38
( 三 ) 可 进 入 性 ∶
是指游客进入目的地的难易程度 。
( 四 ) 旅 游 服 务 ∶
是旅游产品的核心。
它是以有形物质产品、自然物和社会
现象为载体，在存在旅游需求的情况下
实现其价值和使用价值。
?售前服务
?售中服务
?售后服务
39
? 在研究旅游服务时, 要明
确一个观念即, 每次服务都必
须是顾客需要的,, 旅游者对
旅游经历的评价主要取决于他
所受到的服务水平和质量 。
40
( 五 ) 旅游目的地形象和价格
游客对旅游目的地的评价和态度直
接导致他们的购买决策 。
? 从劳动的表现形式划分,
物化劳动形式
旅游产品 活劳动形式
不包含劳动的自然存在物
41
三、旅游产品的内外部关系及其转化
(一 ) 旅游产品构成间的互补关系
? 1,互补关系 ∶
指组成旅游产品各部分之间相互依
存的关系 。 即每部分的生存和发展都以
其他部分的生存和发展为前提 。
(内部互补 + 外部互补 )
? 2、实践意义 ∶ 同步发展,协调发展
42
(二 ) 旅游产品构成间的互代关系
? 1,互代关系 ∶
指旅游产品各部分中具有相同功能的
组成成分之间存在互相替代的关系 。
(内部互代 + 外部互代 )
? 2,实践意义 ∶ a,存在竞争性
b,避免雷同
(三 ) 旅游产品内外部的互代与
互补关系的转化
43
第二节 旅游产品的价值和使用价值
一、旅游产品价值和使用价值的特点
?使用价值方面 ∶
? 一般商品的使用价值只满足人
们一种主要需求, 即一般商品的使
用价值只有一个 。
? 旅游产品的使用价值是满足人
们在旅游过程中多方面多层次的需
要，旅游产品的使用价值不是一种
而具有多种使用价值。
44
? 价值方面,
? 旅游产品是人类劳动的结晶,
它与有形产品一样, 也具有价值 。
自然资源 ∶
人文资源 ∶
旅游设施 ∶
旅游服务 ∶
45
二、旅游产品的价值构成
? 旅游产品的 价值 是旅游服
务所凭借的劳动产品的转移
价值和服务本身创造的价值
的总和。
46
? 其组成为 ∶
1,C
(旅游服务所凭借的建筑物, 服务设施
的折旧；食品和日用品的原材料成本 )
2,V
(旅游从业人员用以维持劳动力再生产所
需消费资料的价值和工资, 福利, 奖励 )
3,M
(从业人员创造的价值 )
47
? 价值的特殊性 ∶
1,表现在旅游服务价值量的确定上 ∶
服务是旅游产品的核心, 服务质量的好
坏直接影响旅游产品的质量和形象 。
2、表现在旅游吸引物价值量的确定
上 ∶ 旅游吸引物是游客决定流向的主要
依据，是旅游产品构成的重要内容。
48
a,人文景观吸引物中的历
史遗产, 文物古迹, 建筑
物等, 其价值的无可估量
性反映在价值上即呈现为
垄断性 。
49
b,吸引物中的纯自然物和社会现象,
没有人类劳动的投入因而没有价值 。
但作为旅游产品构成中的自然景观
则是经过人类开发后具有可进入性
的吸引物 。 社会制度, 风土人情,
传统生活方式等社会现象是经过漫
长的社会演进积累而成的传统文化,
具有别人无法摹仿的独特性, 也具
有不可替代的社会价值和历史价值,
在价格上同样表现为垄断性 。
50
? 综上所述, 旅游产品的价格
除了主要由其价值决定外, 还
受制于旅游产品各部分所体现
的人与人的关系, 稀缺因素和
垄断因素的作用 。
51
第三节 旅游产品的特性
一、综 合 性
? 表现为 ∶
?1,它是由多种旅游吸引物, 交通设
施, 住宿餐饮设施, 娱乐场地以及
多项服务组成的混合性产品 。
?2、生产旅游产品所涉及的部门和行
业很多。
52
二、无 形 性
?无形性是服务性产品的普遍特点 。
三、不 可 转 移 性
? 表现为 ∶
1,地理位置不可转移
2,所有权不可转移
53
四、生产和消费的不可分割性
? 旅游服务和旅游消费在时空
上的同时发生和同时结束表现
为旅游产品的生产和消费不可
分割的特性 。
五, 不 可 贮 存 性
54
六、波动性 (易折性 ) (脆弱性 )
? 旅游产品的使用价值和价
值的实现由于受多种因素的影
响和制约而易于折损的现象 。
55
? 具体表现为 ∶
1,旅游行业和部门之间的比例失调或
经营不利, 都会影响旅游业的发展, 影响
旅游产品的整体效能, 从而影响旅游产品
的使用价值和价值的实现 。
2,旅游产品往往受制于季节和假日等
外部因素的制约 。
3,经济, 社会, 政治, 文化等因素的
变化都会引起旅游需求的变化, 从而影响
旅游产品价值的实现 。
56
七、时 间 性
时间因素是旅游产品价值的形成部分 。
?表现为 ∶
1,是在旅游者需要的时间提供服务,
即便利性 。
2、是提供服务的持续时间要满足客
人的需要。
57
八、后 效 性 （效果滞后）
? 旅游者只有在消费过程全部
结束后，才能对旅游产品质量作
出全面的确切的评价。旅游者对
旅游产品质量的理解是其期望质
量与经历质量相互作用的结果。
应该重视 口碑 效应。
58
第四节 旅游产品的组合与开发
一、旅游产品的生产要素及其组合
? 生产要素是进行产品生产所必须具备
的条件 。
包括 ∶
?1,旅游业劳动者 ------旅游服务能力
?2,旅游资源 -------旅游吸引 （ 物 ） 能力
?3,旅游服务设施 --------旅游接待能力
59
? 旅游产品的组合：就是根据不同
市场需求将食, 住, 行, 游, 购娱
诸要素组合成不同形式, 不同档次
的旅游产品 。
? 旅游产品的组合原则应以最有效
地利用资源, 最大限度地满足市场
需要和最有利于竞争为标准 。
60
? 旅游产品组合策略有三种 ∶
1,全面全线型组合 ∶ 即针对全部旅游市
场的各种旅游需要的旅游产品组合 。 包括
观光, 度假, 体育, 探亲, 会议, 贸易,
宗教, 修学, 民俗, 养生保健等综合旅游
产品线 。
2,专项系列组合 ∶ 是根据企业自身的经
济, 技术条件和社会的需要, 向一部分专
门市场组合专项系列旅游产品 。
3,专业型组合 ∶ 是针对某特定市场的需
要来组各合种旅游产品 。
61
? 国际旅游产品组合类型 ∶
? 团体包价游 ∶ 游客以预定方式购买
并一次付清全部费用的旅游 。
? 散客包价游 ∶ 组团人数在 10人以下 。
? 小包价游 ∶
? 半包价游：
? 零包价游 ∶
62
二、旅游产品开发的原则
市场导向原则
综合效益原则
可持续发展原则
63
三、旅游产品开发的内容
（一） 旅 游 地 的 规 划 和 开 发
? 开发计划必须建在三方面可形性研
究基础上 ∶
1,旅游产品构成合理性分析 。
2,旅游投资与投资风险的经济预测
分析 。
3、社会、文化、环境方面的分析。
64
（二） 旅 游 线 路 的 设 计 和 组 合
1,在己开发的旅游吸引物, 旅游
目的地服务设施和交通运力基础上,
根据旅游市场的需要将有形资源和
旅游服务重新进行编排组合, 即利
用原有资源进行内容上的调整, 质
量上的改进, 从而创造出更符合潜
在市场需要的新产品 。
65
2,要积极开发特种旅游产品以适应
国际市场细分阶段化的趋势, 对游
客 参与性强 的产品的开发尤为重要 。
3,旅游产品开发利用中要突出精品
和名牌意识, 要集中精力整理出一
套代表中国特色, 代表国家水平的
精品旅游项目 。
66
21世纪最受欢迎的 8类旅游
?上山
?下乡
?飞天
?入海
?观文化
?走沙漠
?游森林
?进工厂
67
第五节 我国旅游产品的发展历程
? 我国旅游资源的开发尚未形
成完整的结构层次 。 重复建设,
欣赏品味低, 低水平, 低效益
状态, 造成人, 财, 物的严重
浪费 。
68
? 未来我国国内旅游产品开发将
使传统的观光产品由一般性观光
和单纯观光开发为主题观光、参
与性观光。并且如生态旅游、海
洋旅游、森林旅游、乡村旅游、
体育旅游、漂流探险旅游等专项
旅游将得充分开发。
69
第三章 旅游需求与供给
第一节 旅游需求
一、旅 游 需 求 概 念
? 具有一定支付能力和余暇时
间的人们在一定时间内, 愿意按
照一定价格而购买某一旅游产品
的数量 。
70
? 在旅游经济学研究中, 旅游需求
通常多指对总体旅游产品的需求 。
? 旅游需求有两个突出的特点 ∶
１, 整体性 特点 。 这就决定了对旅
游业进行宏观调控的必要性 。
２, 季节性 特点 。
71
? 旅游需求是旅游市场形成的
根本基础。
? 没有旅游需求，旅游市场也
就无从谈起，旅游产品的价值
也就无法实现。
72
? 重要意义 ∶
任何一个国家或地区在发展旅
游业时, 都必须以人们对该国或
该地区旅游产品的需求为依据,
在此基础上有针对性地开发旅游
产品, 合理地规划和控制旅游业
的开发规模和发展速度, 以实现
发展旅游业的最佳效益 。
73
二,旅游需求产生的条件
作为个人需求, 旅游需求的产生需要一定的
客观条件和主观条件 。
1, 可 自 由 支 配 的 收 入 discretionary
income∶
指个人收入中扣除支付应交纳的个人所
得税和日常衣, 食, 住等必须的生活消费
开支和必要的社会消费开支之后, 仍有剩
余的部分 。
? 各国研究旅游问题的学者都将可自由支配收
入视为实现个人旅游需求的首要经济前提 。
74
2,余暇时间 leisure ∶
指一个人在日常工作、学习、生活及
其他日常的限制性活动之外，可用以随
意支配的自由时间。对旅游需求来说，
实际上是指历时较长的连续性余暇时间。
3,旅游动机 tour motive ∶
是驱使人们有意外出旅游的内在动因。
它是旅游需求产生的主观条件。
75
现代社会旅游需求迅速膨胀的原因 ∶
主要与当代社会经济发展水平有着密不
可分的关系 。 表现为 ∶
a 二战结束后，世界科学技术的不断
进步导致了社会生产力的提高和社会经
济的发展，使人们的可自由支配收入有
了很大的增加。并且旅游消费资料作为
满足人们发展和享受的资料日渐为人们
所看重，这完全是现代社会经济发展所
使然。存在决定意识。
76
b 人们余暇时间的增多 。 带薪假
期的普及为广大工薪阶层外出旅
游提供了时间条件, 从而成为现
代旅游需求规模迅速扩大的又一
原因 。
c 交通运输快速发展 。
77
? 总之，可自由支配收入的提高，
余暇时间的增多和交通运输手段
的现代化是促进现代旅游需求规
模迅速扩大的客观基础。而这一
客观基础的形成则是现代社会经
济发展的结果。
78
若干种休假制度的介绍 英 ·法
?英国伦敦
? 获得休假的方式因个人的具体情况而
定，国家不作任何特别规定
?法国巴黎
? 劳动法规定每年有 30天的带薪休假，
其中雇主有义务给予 12天以上（最多
24天）的连休假，连休假必须在 5月 1
日 ——10月 31日之间，剩余部分可集
中也可分散使用
79
若干种休假制度的介绍 美 ·港
?美国洛杉矶
?节假日：节日 10，假日 140天；若为联邦政府公务
员则 10天都要指定，且 5天为星期天
?学校的寒暑假：公立与私立学校不同，不同区域的
学校也不一样。公立学校也因学校采取轮休方式而
不同（ 180/2=90天）
?香港
?随动假日：公共假日随阴历和星期的计算方式而定，
以便连休
?节日或纪念日与周日重叠则增加 1天，形成连休
80
若干种休假制度的介绍 巴 ·澳
?巴西圣保罗
?1年的带薪假期 30天,须 1次用完,雇主决定
?新宪法规定,工资增额 （至少 1/3）要以工资外方式
支付
?澳大利亚悉尼
?同一雇主下工作 1年以上，将得到至少 20天 有奖金
额 （ ≈17.5% 平时工资，已扣税）的带薪休假；不在
一定时期内使用 则取消奖励金额
?10年以上则可获 6周,15年则 13周；雇主有义务给
予 4周连休假，若分开使用休假，雇佣双方协商，
最多不超过 4次
81
三、旅游需求规律
? 旅游需求规律也叫法则, 其之所以成
立, 主要基于两方面原因 ∶
1,旅游产品同其他某些商品或服务之间
存在某种 替代关系 。 旅游产品的价格同
这些商品或服务价格的不同变化会导致
人们对旅游产品需求量的变化。该作用
称为价格变化影响需求的替代效果。
2,人们 收入的有限性 对旅游需求影响 。
该作用称为价格变化所导致的收入效果。
82
? 旅游需求规律 ∶
在其他因素不变的情况下，
旅游需求与人们的可自由支配
收入和余暇时间的变化方向相
同，而与旅游产品价格的变化
方向相反。 P I
83
P D 曲线
d = f ( P )
P1 B B′
A A′P
2
84
Q
I O 直线
Qd = f ( I )
85
四、旅游需求弹性和需求弹性系数
?需 求 弹 性
旅游需求量随
某一因素的变化而出现
相应变化的这一反应现象 。
86
（一）、旅游需求价格弹性
price elasticity of demand
? 旅游需求量随旅游产品价格的变
化而发生相应变化，这种反应变化
关系称之为旅游 需求价格弹性 。
? 测定旅游需求量随旅游产品价格
变化而变化程度的尺度，就是旅游
需求价格弹性系数 。也就是旅游需
求量变化百分率与旅游产品价格变
化百分率的比值。
87
1,点 形 弹 性,
2,弧 形 弹 性,
1
12
1
12
P
PP
Q
E p
?
?
?
?
? ? ? ?
22
12
12
12
12
PP
PP
E p
?
?
?
?
?
?
88
? 旅游需求价格弹性系数
总是 负数 。因此人们通常取
其绝对值，弹性系数的绝对
值越大，则表示这种需求愈
具弹性。
89
? 在测定旅游产品的需求价格弹性时，
一般有三种情况。
１,Ｅ Ｐ ＞１,它表明旅游需求有弹性或弹
性大。其负得小，斜率大。
２,Ｅ Ｐ ＜１,它表明旅游需求缺乏弹性或
弹性小。其负得大，斜率小。
３,Ｅ Ｐ ＝１,它表明旅游产品价格变化将
导致旅游需求量相同比率的反向变化 。
一般来讲，生活必需消费品的需求价格弹性
小，而奢侈品高档商品的需求价格弹性大。
90
( Ep < 1)旅游
价
格
P
O Q
D曲线
旅游需求量
91
( Ep = 1 )
旅游需求量
旅
游
价
格
P
O Q
D曲线
92
旅游需求量
旅
游
价
格
P
O Q
D曲线
( Ep >1 )
93
? 认识旅游需求价格弹性的 意义,
在于它对旅游收入有着十分重要
的影响。具体地讲，旅游需求价格
弹性的大小预示着在进行旅游产品
价格调整时，能预测的旅游收入将
会增加还是减少或者维持不变。
94
（二）、旅游需求收入弹性
income elasticity of demand
? 旅游需求量随旅游者可自由支配收入
变化而变化的对应关系，称为 旅游 需求
收入弹性 。
? 测定旅游需求量因此而发生变化的
程度的尺度称为 旅游 需求收入弹性系数,
即旅游需求量的变化百分率与旅游者可
自由支配收入变化百分率的比值。
95
旅游需求收入弹性系数总是 正数 。旅游产
品的需求收入弹性一般有三种情况：
１,Ｅ i＞１, 这说明该旅游产品的需求
量受可自由支配收入的影响程度大。
２,Ｅ i＜１, 这说明该旅游产品的需求
量受可自由支配收入的影响程度小。
３,Ｅ i＝１, 这说明可自由支配收入每
增减１％都会引起旅游需求量一相同的
比例增减。
96
( E i > 1 )I O 直 线
Qd = f ( I ) Q
97
( E i = 1 )I O 直 线
Qd = f ( I ) Q
98
( E i < 1 )I
O 直 线
Qd = f ( I ) Q
99
? 消遣性旅游作为一种高层次
消费，其需求收入弹性通常比
较大。
? 值得指出的是，随着生产力
和社会经济的发展，旅游度假
在一些发达国家中正在成为人
们生活中不可缺少的组成部分。
100
? 认识和研究旅游需求收入弹
性的 意义,主要在于它有助于旅
游目的地和旅游企业预测有关客
源市场对其旅游产品的需求变化。
101
五、影响旅游需求的因素
? 旅游需求规律已经表明，
旅游产品价格、人们的可自由
支配收入和余暇时间是影响旅
游需求的基本因素。除此之外，
影响旅游需求的因素还很多。
102
（一）、就个人需求而言：
? 对某一目的地旅游产品需求的影响
因素可概括为两大类：
? 1,个人的旅游倾向,
它是指个人有意外出旅游的程度，
其中涉及其个人的旅游意愿、对某种
吸引物的偏好以及对某类旅游目的地
的选择。
103
? 2,客源地和目的地之间的相关阻力,
a,经济距离
是指往返于客源地和
目的地之间所需要的时间和费用。
b,文化距离
是指旅游客源地与
目的地的文化差异程度。
104
c,高质量的旅游服务
是争取和巩固回头客的重要条件，
也是旅游业经营成功的重要条件。
因此，一个旅游目的地
必须树立起以服务质量为核心的旅游形象。
d,季节性
对旅游需求的影响主要表现在
一个旅游目的地的吸引力往往因季节而异。
105
? 综上所述，就个人需求而
言，旅游需求同个人旅游倾
向呈正比关系，同旅游阻力
成反比关系。
106
（二） 就市场需求而言,
? 影响旅游需求的因素包括
? 1,客源国方面的因素,
(1)总人口
(2)人口结构,人口的年龄构成、性
别构成、职业构成三个方面。
（ 3） 城市化程度
?2,目的地国方面的因素：
(1) 旅游供给因素
(2) 通货膨胀程度
107
? 3、双方相关因素：
(1) 旅游客源国与旅游目的地之间的
经济距离：国际间交通费。
(2)货币汇率：汇率又称汇价和外汇行
市，它反映者二个不同国家货币之间的
比价。货币汇率的变化对国际旅游需求
有着直接的影响；同时对国内旅游需求
也会产生影响。
(3)政治因素
108
六、旅游需求的指标
?旅游需求指标
是衡量旅游需求发展情况的尺度。
常用的旅游需求指标可以划分为两大类：
? 一类 是衡量已有的来访旅游需求
实际发展 状况，其 设计目的 用于了
解来访旅游需求的实际发展情况，
并通过对这些数据变化情况的分析，
发现旅游业经营中的问题，并针对
这些问题采取必要的应对措施 。
109
? 另一类 指标是衡量客源市场
旅游需求 发展潜力 的指标，其
设计目的 是为了了解和掌握有
关客源国出国旅游需求的现状
和发展趋势，以便有重点地开
展市场营销工作。
110
? 1,入境旅游人次,
是指一定时期内旅游者在某一
旅游目的地国和地区旅游的人次总数。
? 2,旅游者消费总额,
是指一定时期内来访旅游者在旅游目
的地国和地区，因购买各种商品和服务
而支付的开支总额。该指标是 衡量旅游
需求最具实际意义的重要指标 。
? 3,旅游者人均消费额,
是指一定时期内旅游者
消费总额与旅游人次之比。
111
? 4,旅游者停留天数或旅游人天数,
是指一定时期内
旅游人次与人均停留天数之积。
? 5,旅游者人均停留天数,
是指一定时期内旅游
人天数与旅游人次数之比。
112
? 6,旅游出游率,也称 旅游密度 。
是指一定时期内一个国家或
地区的出国旅游人次与其总人口之比
它反映的是一定时期内一个国
家或地区居民对于出国旅游者需求
状况，同时也反映着该国或地区作
为旅游客源地的可能性程度 。
113
? 7,旅游重游率 或称 旅游频度,
是指一定时期内一个国家或地区
的出国旅游人次与出国旅游人数之比。
? 8,旅游开支率 和 旅游消费率,
是指一定时期内一个国家或地区居
民用于出国旅游的消费总额在该国或地
区个人消费总额中所占的比重。它反映
的是该国或地区居民对出国旅游需求的
强度 。
114
第二节 旅游供给
一、旅游供给的概念
旅游供给 是旅游目的地在一
定时期内以一定的价格向旅游市
场提供的旅游产品的数量。旅游
供给其可划分为 基本 旅游供给和
辅助性 旅游供给。
115
? 基本旅游供给是指主要针对来访游
客的需要而开发和提供的旅游供给部分。
包括旅游资源、旅游设施、旅游服务。
? 辅助性旅游供给是指旅游目的地的
旅游基础设施。这类设施的主要服务对
象是当地居民，而不是游客。
? 旅游目的地应根据游客在行，游、住、
食、购、娱等方面的实际需要去设计和
提供相应的供给内容，使其成为一个完
整的旅游供给系统。
116
二、旅游供给的内容
（一）、旅 游 资 源,
? 旅游资源是指那些能够对游客构
成具有吸引力环境的自然因素、社会
因素以及其他因素。
?它是旅游活动的 主要诱因 。是旅游供
给的首要内容。一个国家或地区旅游
业的成功发展，最基础的条件在于它
所拥有旅游资源 数量 和 质量 。
117
（ 二）、旅 游 设 施,
? 交 通 运 输 设 施
? 食 宿 接 待 设 施
? 游 览 娱 乐 设 施
? 旅 游 购 物 设 施
118
（三）,旅 游 服 务,
（四）,旅 游 基 础 设 施,
119
三、旅游供给规律
? 旅游供给函数：旅游供给量同旅
游产品价格之间的这种同向变化关系
是一种函数关系。
? 在其它因素不变的情况下，一个
国家或地区在一定时期内愿意并且有
能力向旅游市场提供的旅游产品的数
量将随着市场价格的涨落而增减，这
就是所谓 旅游供给规律 。
120
P
S 曲线
供给量 QQ
s = f ( P )
P
S〞 S S′
121
四、旅游供给价格弹性
price elasticity of supply
? 它是指旅游供给随旅游产
品价格变动而发生反应的程度
? 测定其反应程度大小的尺
度称为 旅游供给价格弹性系数,
也成为 旅游供给弹性系数 。
122
? 由于旅游产品价格同旅游供给量呈正
比变化关系，所以旅游供给弹性系数始终
是 正数,它由几种情况：
? (1) Es = 0,它表明该地的旅游供给完全
无弹性。
? (2) 0 < Es < 1:它表明旅游供给缺乏弹性
和弹性小。
? (3) Es =１,它表明旅游产品价格一定
幅度的变动会导致旅游供给量相同幅度
的变化。
? (4) Es >１,它表明旅游供给富有弹性。
123
? 人们通常认为旅游供给弹性很
小。实际上，一个旅游目的地旅
游供给弹性的大小同所分析的时
期有一定的关系。所分析的时期
越长，则供给弹性越大；反之，
则供给弹性越小。
124
?因为：
A,旅游价格在一个较长的时期内
会持续上升，旅游供给者就可以
扩大投资，进行旅游供给的 外延
式 扩大再生产，以提高旅游供给
的能力，如新建或扩建旅游设施
和基础设施等。此时旅游供给弹
性较大。
125
B,若旅游价格的上升只能维持
一个较短的时期，旅游供给的扩
大只能进行 内涵式 扩大再生产，
即以现有的旅游设施为基础，采
取挖潜、改造、改进经营管理，
提高劳动生产效率的办法来扩大
接待能力，此时旅游供给弹性较
小。
126
五、影响旅游供给的因素
?（一）,社会经济发展水平
?（二）,科学技术发展水平
?（三）,环境容量
1、自然环境容量
2、社会环境容量
?（四）,当地政府对发展旅游业的态度和
政策
1、税收政策
2、财政补贴和贷款利率
127
第三节 旅游需求与供给的
矛盾运动
一、旅游供求矛盾的形成
? 作为市场上的买方，旅游需求者
总是希望低价多买。作为卖方，旅
游供给者总是力图高价多卖。
?１,需求增加,
?２,需求减少,
?３,供给增加,
?４,供给减少,
128
QE Q
需求量、供给量
P
O
E
PE
SD
。
129
E′
Q 需求量、供给量
P
O
E
PE
S
D
D′
PE′
短缺量
130
E′
过剩量 E
D′
Q 需求量、供给量
P
O
PE
SD
PE′
过剩量
131Q 需求量、供给量
P
O
E
PE
SD
PE′
过剩量
S′
E′
132Q 需求量、供给量
P
O
PE
SD
PE′
S′
短缺量
E
E′
133
? 总之，旅游需求 平衡 总是 相对的,而
不平衡 则是 绝对的 。旅游供求之间的在
某个时期实现的平衡常常为某些影响因
素的变化所打破。市场活动的必然性继
而又促使双方在新的水平上实现新的平
衡。
? 旅游需求与供给之间这种, 不平衡 —
平衡 ——不平衡, 的循环往复变化过程，
称之为旅游供求的矛盾运动和旅游供求
矛盾运动规律。
134
二、旅游供求矛盾的主要表现
?１、旅游接待能力同游客总人次之
间的矛盾：
? a,旅游供给 ———常量
? b,旅游需求 ———变量（不确定性）
?２、旅游供求在地域上的矛盾：
冷、热点旅游城市
135
?３、旅游供求在季节上的矛盾：
淡、平、旺季
?４、旅游供求在结构上的矛盾：
供求在高、中、低档消费层次上不相适应
136
三、旅游供求矛盾的调节机制
? 旅游供求矛盾主要是依靠 价值
规律 和旅游 供求规律 本身的作用
进行调节,同时有必要借助 人为政
策 对旅游供求矛盾进行调节。
?１、价值规律对旅游供求矛盾的
调节作用主要是通过 价格机制 来完
成和实现，这就是价格对旅游供求
的 自动调节 功能。
137
?２、供求规律对旅游供求矛盾
的调节主要是通过 市场机制 来表
现和完成。
? ３、在价值规律和旅游供求运
动规律对于旅游供求矛盾起着自
动调节作用的同时，并不排斥旅
游目的地可有意识地利用这些规
律，即借助 人为政策调节 旅游供
求矛盾问题。
138 Q
P
O
EP
E
SD
需求量、供给量
P1
P2
A B
F G
短缺量
过剩量
Q1Q2 Q4 Q3Q5
139
四、调节旅游供求矛盾的主要措施
（人为政策调节）
?１、旅游规划：
旅游规划是一种长远性的调
节措施，它不仅限定着当地旅游
供给的规模，而且也控制着来访
旅游需求的数量。
140
?２、税收政策：
政府为了提高旅游业的对外竞争
力，对旅游企业实行低税率政策。
141
?３、旅游价格政策：
可以通过采取相应的价格政策
促使旅游供求矛盾得以缓解。
?４、旅游促销：
旅游促销的特点在于生效较快，
因而促销措施也是运用最多而且
最为直观的调节供求矛盾的手段。
142
第四节 我国旅游供求关系的发展
一,改革开放以来中国旅游供给的发展
?（一） 旅游饭店业的发展,
?（二） 旅行社的发展：
143
?１９９２年是友好观光年、
? １９９３年是山水风光年、
? １９９４年是文物古迹游、
? １９９５年是民俗风情游、
? １９９６年是度假休闲游、
? １９９７年是中国旅游年、
? １９９８年是华夏城乡游、
? １９９９年是生态环境游、
sl:
,游中国，交朋友,
sl:
,锦绣河山遍中华，
名山圣水任君游,
sl:
,保护文物古迹
促进旅游发展,
―中国 ─56个民族的家,
,众多的民族 各异的风情,
,探访中华民族风情 难忘神奇经
历, sl:
“‘ 96中国 ─崭新的度假天地,
sl:
,十二亿人喜迎 ‘ 97中国旅游
年, ；, 游中国 ─全新的感受,
sl:
,中国 改革开放二十年
现代城乡 多彩生活,
144
?２０００年是神州世纪游、
? ２００１年是体育健身游、
? ２００２年是民间艺术游、
? ２００３年是烹饪王国游、
? ２００４年是百姓生活游、
? ２００５年是中国旅游年、
? 2 0 0 6 年是中国乡村游 。
sl:
宣传口号,新农村、新旅游、新体验、新风尚”
145
?（三） 旅游景点、景区建设,
?（四） 旅游交通发展：
“进得来、散得快、出得去”
146
二,改革开放以来中国旅游需求的发展
?（一） 入境旅游市场 需求,
?（二） 国内旅游市场 需求,
我国拥有世界上最为庞大的国内
旅游市场，而且发展势头强劲，对拉
动消费，促进国民经济和相关产业发
展正发挥着越来越重要的作用。
147
三,中国旅游供求关系发展的阶段性
? （一）限制发展阶段：
? （二）不协调发展阶段：
? （三）比较协调发展阶段：
148
第四章 旅游经济运行与调节
第一节 旅游经济活动运行规律、
特点与作用
一、旅游经济活动运行的规律
? 旅游经济活动,
是指在旅游活动中，以旅游主体的
移动为核心的所引起的旅游 主体 与旅游
客体,旅游 媒介体 之间的经济联系和所
反映出的经济关系。其具体表现为旅游
需求与旅游供给之间的经济关系。
149
? 旅游经济活动是在商品生产
和商品交换发展到一定高度的必
然产物。
? 社会的经济技术发展水平影
响和制约着旅游经济活动的运行，
这种影响可以进一步从两个方面
来分析：
150
?从需求方面来分析,
受社会经济技术发展水平的影响
和制约，旅游需求从范围和规模上
来说呈现出有近到远、由单一到多
样的发展规律。
?从供给方面来分析：
相对于旅游需求的综合性能而言，
旅游供给也具有很强的综合性。
151
二、旅游经济活动运行的特点
? 1,当旅行社出现之后，旅游经济运行
的特点更加明显，它表现为一次集中组
合，再多次销售。使同一旅游吸引物和
服务的凭借物多次出售给不同游客使用，
所有权始终掌握在经营者手中，而 暂时
的使用权 却可以 多次 发生转移。
? 2,旅游需求呈现明显的 指向性 与旅
游供给 常年性 的特点，并由此形成旅游
供求活动的 波动性 特点。
152
时间指向性
地域指向性
类别（等级）指向性
153
三、旅游经济活动运行的作用
（一 ） 增加外汇收入，平衡国际收支
（二 ） 大量回笼货币，为国家建设积累资金
商品 回笼,出售商品
服务 回笼,提供服务，收取费用
财政 回笼,征税
信用 回笼,吸收存款，收回贷款
154
（三） 提供更多的劳动就业机会
（四） 改善国民经济产业结构
（五） 促进地区经济发展
（六） 有利于扩大国际间的合作关系
155
第二节 旅游市场调节
一、旅游供求矛盾的运动与主要表现
? 旅游生产一定程度 稳定性 与
旅游需求的 多变性 矛盾反映在市
场上势必形成旅游供需之间经常
处于不平衡的状态之中。
156
? 不平衡 是旅游供求矛盾运行
的主要表现，但是这种不平衡又
总是趋向于 平衡状态 。价值规律
和供求规律发挥作用的结果必然
是旅游供求之间趋向 平衡 。
157
其具体表现为：
? 1、旅游接待能力于旅游客总人次
之间的矛盾
? 2、旅游供求在地域上的矛盾
? 3、旅游供求在季节上的矛盾
? 4、旅游供求在结构上的矛盾
158
二、旅游供求矛盾的静态均衡与
动态均衡
?（一）、旅游供求矛盾的 静态 均衡
中立的价格就是市场均衡价格。
?（二）、旅游供求矛盾的 动态 均衡
159
三、旅游价格调节机制
?（一）旅游价格的概念与构成
1,概念,
? 旅游价格是游客为满足旅游活动的
需要所购买的旅游产品的价格，是旅游
产品价值的货币表现。价格要反映 价值,
供求, 币值 三者变化的关系，这三要素
变化的方向和程度是决定价格变化的数
量界限。
160
２, 构成, 从价值形式上进行分析，
旅游价格是由 成本 和 盈利 两部分构成。
{（Ｃ十Ｖ）＋ｍ }
? 从购买方式上进行分析，旅游价
格是由单项价格和统包价格构成。
? 从旅游范围上进行分析，旅游价
格由国际旅游价格和国内旅游价格构
成。
161
?（二）旅游价格的制定及其影响因素
旅游价格是旅游产品价值的货币表现，因
此旅游价格应该反映旅游产品的特性。由
于旅游产品具有不同于一般产品的特殊性，
因而决定了旅游价格也具有其自身的特点。
?1、旅游价格的特点,
(1) 综合性
(2) 季节性
(3) 垄断性
162
?2、旅游价格的制定,
一般来说，旅游价格的制定是依照以下
过程进行的：
?(1)旅游产品的价值量决定 供给价格
价格是价值的货币表现，价值是价
格的基础，价值量是由凝结于其中的社
会必要劳动时间所决定。这是对价格本
质的高度概括。社会必要劳动时间是指
在社会正常的生产条件下，在社会平均
的劳动熟练程度和劳动强度下，是造成
某种使用价值所需要的劳动时间。
163
? (2)旅游产品供求关系决定 需求价格
需求价格是指在一定时期内消费者对一定量
产品所愿意和能够支付的价格。旅游供给与旅游
需求的弹性各不相同，旅游供给弹性较小，旅游
需求弹性较大。无论是旅游景点，还是旅游设施，
一旦形成供给就相对稳定，较难改变；而旅游需
求则不然，它经常变化，外界的有利和不利的因
素都会导致它在短期内发生较大变化，如自然灾
害、政治上的不稳定、经济上的衰退等等，都可
能导致需求量大幅度下降；反之经济的繁荣发展、
政府政策上的积极刺激、某些文化事件的带动，
又可以使需求大幅度上升。这种供求之间的矛盾
运动正是对旅游产品季节差价的主要依据所在。
164
? (3) 旅游市场竞争状况决定市场 成交价格
? ａ 旅游供给者之间的竞争，结果使
得市场成交价格在较低的价位上实现。
? ｂ 旅游需求者之间的竞争，结果使
得市场成交价格在较高的价位上实现。
? ｃ 旅游供给者与需求者之间的竞争，
竞争中那一方的力量更强，价格将会
向哪一方倾斜。
165
?3、影响旅游价格制定的因素：
? (1)汇率变动对旅游价格的影响：
? 汇率就是指两种不同的货币之间的比
价，即一国货币单位用另一国货币单位
所表现的价格，也称汇价。
? 人民币汇率不断下调有利于实现我
国发展外向型经济的总体战略目标，对
增强我国旅游业的经济利益，吸引更多
的游客具有积极作用。
166
? (2) 通货膨胀对旅游价格的影响：
? 在其他条件不变的情况下，旅游
目的地和地区的通货膨胀率高，旅游
价格就高；反之，通货膨胀率低，旅
游价格就低。
? 一旦纸币发行量超过流通中对货
币的需要量就只能通过币值的下降、
物价的上涨来恢复货币的供需平衡，
而这正是通货膨胀的主要标志。
167
? (3) 接待国政策对旅游价格的影响：
? 改革开放之前：
? 旅游业 ——外事活动 →政治功能 →不
是产业 →不考虑成本、效益 →低价
? 改革开放之后：
? 旅游业 ——国民经济活动 →经济功能
→产业 →经济规律、价值规律
168
? (4) 替代品价格对旅游价格的影响：
? (5) 游客需求状况：
? (6) 产品质量与特色：
169
（三） 旅游价格制定的目标与策略
? １、旅游价格制定的目标：
根本目的是追求收益的最大化
? (1) 以反映产品质量为目标。
? 在现实经济生活中存在以质量
论价格，质量高的产品价格也高
的现象。
170
? 衡量旅游产品质量好坏的根
本标准是 旅游者的满意度 。单纯
标准化的服务还不是优质服务，
优质服务应该是在标准化服务的
基础上，针对不同用户需求提供
有针对性的服务，即 标准 加 灵活
的服务才是优质服务，才能使游
客获得真正的满意。
171
? 优质旅游产品无论其劳动消耗
有多少，其社会价值都大于一般
产品的社会价值，因为生产优质
产品的劳动具有较高的质量，是
生产率更高的劳动。优质的旅游
产品，所包含的物化劳动和活劳
动都较一般产品多，因而其价格
也较高些。这正体现了 物有所值
的原则。
172
? (2) 以获取最大利润为目标。
? 追求利润的最大化是旅游企业
存在与发展的基本动力，但是
利润的最大化并不意味着最高
价格。
173
? (3) 以维持和提高市场占有率为目标。
? 维持和扩大市场占有率的一个
重要手段是制定适当的价格。一
般来说，为了维持和扩大市场占
有率宜采用稳定略低的价格。
174
? (4) 以符合市场行情为目标。
? 国际旅游市场只承认一个标
准，即国际价格，由此决定的
价格是国际市场价格，各个国
家或地区旅游价格应符合国际
市场价格，即符合旅游市场行
情，才能为旅游者所接受。
175
?（ 5） 以有利于市场其他推销因素为
目标。
? 【产品配制】
? 【分销渠道】
? 【促销渠道】
176
? 2、旅游价格制定的策略：
? 旅游价格制定策略是指企
业为实现其价格目标，在不同
的内外部条件约束下采取的价
格对策。
177
? (1) 新产品定价策略 。
ａ 撇脂定价策略：高价策略
ｂ 渗透定价策略：低价策略 （薄利多销）
ｃ 满意定价策略：介于 a,b之间
178
? (2) 产品线定价策略 。
? 产品线是指旅游企业提供的
一系列功能相近、技术、结构
密切相关的旅游产品，也就是
指各条旅游线路。
179
? (3) 心理定价策略,
? 是指利用游客对价格的心理反应，
刺激其购买行为发生的定价策略。
ａ 声望定价策略
ｂ 招徕定价策略
ｃ 尾数定价策略
ｄ 整数定价策略
ｅ 需求习惯定价策略
ｆ 心理折扣定价策略
180
（四） 旅游价格的实现
?１, 旅游差价,
? 是指同种旅游产品由于不同
的地区、时间、环节、质量而
引起的价格的一定幅度变化和
价格差额。旅游差价是客观存
在的，是旅游产品价值实现所
要求的。
181
? (1) 地区差价
?现实意义, 旅游地区差价对促
进不同地区旅游业的发展起到
了积极作用，因为可以利用地
区差价来调节不同地区间的游
客流量，起到平衡各地区旅游
业经济效益的目的。
182
? (2) 季节差价
?现实意义, 旅游淡旺季是客观存
在的。灵活地运用季节差价可以
有效地调节淡旺季的供求关系，
促进旅游产品价值的实现，使旅
游产品的经营者获得更大的效益。
183
? (3) 批零差价
?现实意义, 旅游批零差价的存在
是社会分工的必然结果，是促进
商业销售的有利手段，批零差价
的实行有利于刺激批零两方面的
积极性，促进旅游经济活动在更
大范围内展开。
184
? (4) 质量差价
?现实意义, 实行按质论价，优质
优价、低质低价，保持合理的旅
游质量差价，既有利于保护游客
的合法权利，又可以促使旅游企
业努力改进经营管理水平，不断
提高服务质量。
185
?２, 旅游优惠价,
? 旅游优惠价是旅游产品供给者在明
码公布的价格基础上，给予一定比例
的折扣或优惠的价格。
? (1) 同业优惠价
? (2) 销售量优惠价
? (3) 老客户优惠价
186
?３,旅游差价与旅游优惠价的区别：
? ａ 旅游 差价 是价值规律的利用，差价的基础是
价值，以价格之差来调节旅游供求关系； 旅游
优惠价 也是以供求关系为基础，但更着重于业务
关系甚至私人关系。
? ｂ 旅游 差价 是旅游供给者规定的公开价格，见
诸于广告和宣传品中； 旅游 优惠价 或是由所属
组织规定，或是有旅游供给者的自定，但并不公
诸于众。
? ｃ 旅游 差价 仅是价格上的差别,而旅游 优惠
价 除价格上的优惠外，还可以有其他方面的优惠。
（接待规格、礼遇上）
187
四、旅游竞争调节机制
? （一） 旅游市场竞争的目标
? １, 争夺游客, 游客是旅游企业开展市
场竞争根本目的，我们不能只满足于
,分蛋糕,，更要积极,做蛋糕,。
? ２, 争夺旅游中间商,
? ３, 提高旅游市场占有率,
? (1) 旅游市场绝对占有率：
? (2) 旅游市场相对占有率：
188
%1 0 0
:
???
游客总人次周期更大范围内存在的
待的游客人次一定时期某经营主体接
旅游市场绝对占有率
%1 0 0
:
???
有率上最大竞争者的市场占同期、同范围旅游市场
体的市场占有率一定时期某旅游经营主
旅游市场相对占有率
189
?（二） 旅游市场竞争战略与策略的形成
?１, 旅游市场竞争战略的形成。
? 战略形成就是制定一套综合的计划，
使企业与其赖以生存环境相适应，以实
现企业的目标 。
? 五种力量模型,
ａ 供方侃价实力
ｂ 买方侃价实力
ｃ 进入威胁
d 替代品威胁
ｅ 现有竞争对手的力量
190
? 五种力量模型指出了战略制定的方向 。
?ａ总成本领先战略
?ｂ差别化战略
?ｃ集中化战略
191
ＳＷＯＴ 分析：
?Strengths 优势
内部环境分析的 焦点
?Weaknesses 劣势
?Opportunity 机会
外部环境分析的 重心
?Threats 威胁
192
? ２,旅游市场竞争策略的形成,
? (1) 价格策略,
? 旅游需求的 交叉弹性,是指某
种旅游产品的价格变化对另一种
旅游产品的需求变化所产生的影
响。测量这种影响程度的尺度称
为旅游需求交叉弹性系数 。
193
A) 当旅游市场上两种相关的旅游产品
为 替代 关系时，旅游需求交叉弹性系数
为正数。
B) 当旅游市场上两种相关的旅游产品
为 互补 关系时，旅游需求交叉弹性系数
为负数。
Qy
Px
Px
Qy
Px
Px
Qy
Qy
xy ?
?
?
?
?
?
?
?E
194
? (2) 高质量策略,
?ａ价格竞争 →ｂ标准竞争 →
ｃ效率竞争 →ｄ回到价格竞争
? (3) 专营化策略,
? 实行专营化策略的往往是一些规
模不大的中小型企业，它也可能存
在着市场面过于狭窄的风险。
195
? (4) 新产品策略,
? 企业应当以市场需求为导向适时
地开发新产品，根据市场变化发展
趋势给企业带来的市场机会，有针
对性的开发新产品 。
? (5) 引导需求策略,
? 企业不仅要适应和满足市场需求，
而且要主动地去影响顾客，去创造
需求，引导需求。
196
第三节 旅游经济的宏观调控
?一、旅游经济宏观调控的必要性
? 旅游市场的自发调节作为一种
资源配置方式，应该说是极富效率，
但是由于其调控的滞后性也带来了
一定的破坏影响。解决这种单一调
控方式不足的有效方法是，建立健
全政府对旅游经济的宏观调控机制。
197
? 我们要充分发挥政府主导型作用，
就必须转变政府职能，建立间接宏
观调控体系，变管企业为管市场，
以规划、指导、协调、制定宏观政
策和法律法规等为主要职能，通过
良好的外部环境的营造为旅游企业
的发展服务，最终使旅游企业在宏
观调控措施的指引下，按照市场运
行规律和竞争规则自由地决定企业
自身的发展。
198
?二、旅游经济宏观调控的主体
?１、政府管理部门：
对旅游企业经营的一般环境进行
调节的主体
?２、行业管理组织：
对旅游企业经营的特殊环境进行
调节的主体
199
? 三、旅游经济宏观调控的
对象及内容
?１,指引方向类内容,
?２,完善市场类内容：
?３,服务企业类内容：
?４,协调关系的内容：
200
? 四,旅游经济宏观调控的手段
?１,对旅行社业进行的宏观调控：
?２,对旅游涉外饭店业进行宏观调控：
?３,对旅游服务质量等级进行的宏观
调控：
?４,旅游信息方面的宏观调控：
?５,旅游发展规划方面的宏观调控：
201
第五章 旅游消费
第一节 旅游消费的性质和特点
? 旅游消费作为一种消费方式，其
主要有旅游消费意识、旅游消费习
惯、旅游消费能力、旅游消费水平、
旅游消费结构等构成要素。
202
? 旅游消费意识 及由此而形成的
旅游消费习惯 是旅游消费 基本动因 ；
旅游消费能力 和 旅游消费水平 是旅
游消费的 客观条件 ； 旅游消费结构
是旅游消费发展到一定时期的结
果, 反映着旅游者所消费的旅游
商品的质量, 数量及其比例关系,
是衡量一个国家和地区旅游业发
展水平的 重要标志 。
203
? 一、旅游消费的涵义,
?旅 游 消 费,
A 是指人们在旅行游览过程中, 通过购
买旅游产品来满足个人发展和享受需要
的行为和活动 。 （ 从动态角度看 ）
B 是指由旅游单位 （ 游客 ） 使用或为他
们而生产的商品和服务的价值 。
（ 从静态角度看 ）
【 世界旅游组织 WTO】
204
? 基本生存需要的消费：
? 发展与享受需要的消费：
? 旅游消费是在人们的基本生存需
要得到满足以后而产生的一种较高层
次的消费需要, 属于满足发展与享受
需要的消费 。
205
? 二、旅游消费的性质：
?１, 个体性
?２, 精神性
?３, 高层次性
?４, 享受与发展性
206
? 三,旅 游 消 费 的 特 点,
?１,旅游消费是综合性的消费,
? (1) 旅游消费的对象
? (2) 旅游消费的内容
? (3) 满足旅游者的需要层次
?２,旅游消费是一种以劳务为主的消费：
?３,旅游消费与产品的生产, 交换的同一性：
?４,旅游消费的不可重复性：
?５,旅游消费是弹性较大的消费,
207
四、旅游消费在旅游经济运行中的
地位和作用：
?１, 从需求看, 旅游消费是旅游需求
的实现和满足, 并创造出新的旅游产品
生产的需要 。
? 生产起点, 消费是终点 。 消费又
是下一个生产过程的起点 。
? 消费决定了生产, 消费需要和消
费水平决定了生产的发展方向和发
展速度 。
208
? 整个旅游经济活动就是按照
需要 →生产 →满足 →新的需要 →
新的产品 →新的满足 这种模式循
环往复
209
? ２, 从供给看,旅游消费是旅
游产品的价值得以实现的过程,
也是对旅游产品的最终检验 。 对
旅游产品生产有极强的导向作用 。
? 3,旅游消费是旅游经济运行的
原动力 。
210
第二节 旅游消费的结构
? 一、旅游消费结构的概念和分类：
（ 一 ） 概 念,
?旅游消费结构, 是指游客在旅游
过程中所消费各种类型的消费资
料的比例关系 。 (物质产品, 精
神产品, 服务 )
211
（ 二 ） 分 类：
? １,按满足人们旅游需求的不同层次来划
分：生存资料消费, 享受资料消费, 发展
资料消费 。
? ２,按游客所购买的旅游消费资料不同用
途划分：食, 住, 行, 游, 购, 娱 。
? ３,按旅游消费资料的形态来划分：实物
消费, 劳务消费 。
? ４,按旅游消费对旅游活动的重要性来划
分：基本旅游消费, 非基本旅游消费
212
?二、影响旅游消费结构的因素：
?１, 旅游者的收入水平
?２, 旅游者的构成
?３, 旅游产品的结构
?４, 旅游产品的质量
?５, 旅游产品的价格
?６, 旅游者的心理因素
213
? 三、中国国际旅游消费结构分析：
特点：
?１,基本消费支出比重过大, 不利
于旅游经济效益的提高 。
?２,在总消费中, 物质资料消费多,
精神资料消费少 。
?３,旅游产品结构不合理, 导致消
费支出中观光型旅游产品支出多,
而其它产品支出少 。
214
? 总之, 中国的国际旅游消费层
次较低, 结构也不合理, 反映了中
国的旅游产品结构, 质量不尽合理 。
215
? 四、旅游消费结构的合理化：
（ 一 ） 其含义,
? 它是一个动态的发展过程, 是指旅
游消费从不合理状态逐步向合理状态
不断贴近的一个渐进过程 。
? 它包括三层含义：
1,旅游消费发展的速度适中
2,旅游消费的形式多样, 内容丰富
3,旅游消费的组合优化
216
?（ 二 ） 旅游消费结构合理化的实现：
?１,要在旅游消费多样化的基础上, 实现其
结构的优化 。 多样化是消费结构合理化的
基本条件 。
?２,要有利于实现旅游消费市场供需平衡 。
?３,要有利于旅游环境的保护 。
?４,保持旅游消费与社会文明进步的一致性 。
坚决防止, 打击和杜绝各种腐朽和不健康
的旅游活动及现象 （ 赌博, 性旅游 ）, 要
用丰富多彩的旅游活动和服务项目来充实
旅游消费者的精神世界 。
217
第三节 旅游消费者行为理论
? 一、旅游消费者最大效用均衡：
? 旅游消费者最大效用均衡, 是指旅游
者在支出一定的时间和费用的条件
下, 通过以合理的比例搭配购买旅
游产品, 进行旅游消费, 从而获得
精神上与物质上的 最佳感受, 即达
到效用最大化 。
218
?１, 边际效用分析,
边际效用是指消费量每增加一个单位所
增加的满足程度 。 随着旅游产品数量的增
加, 总效用随之增加, 但边际效用却是递
减, 这是由于 边际效用递减规律 决定的 。
旅游消费者最大效用均衡的原则 是：
旅游者一定要使其所购买的各种产品的边
际效用与他所付的价格成比例, 即要使每
一单位货币所获得的边际效用都相等 。
219产 品 数 量 Q
效
用
u
O
总 效 用 曲 线 Tu
边际 效 用 曲 线 Mu
220
?２,无 差 异 曲 线 分 析,
无差异曲线是用来表示两
种或两组产品的不同数量的
组合对消费者所提供的效用
是相同的 。
221X 产 品
Y
产
品
I 1
I 2
I 3
222
? ３, 开支预算分析,
开支预算线是指在收入与商品
价格既定的条件下,消费者所能够
买到的各种数量商品的最大组合 。
在无差异曲线分析中, 消费均衡是
在无差异曲线与开支预算线的 切点
上 。
223X 产 品
Y
产
品
O
开支预算线
E
224
?二、研究旅游者效用满足最大化的意义：
?１, 通过分析旅游消费者最大效用均衡,
有助于我们更好地研究游客的消费行为,
使我们认识到各种限制因素对旅游消费
决策的影响 。
?２, 通过分析旅游消费者的行为, 旅游
供应商在设计组合旅游产品, 安排旅游
活动项目时, 应充分考虑边际效用递减
原则 。 旅游产品 多样化 特色化, 线路安
排 内容不重复, 这样才能使旅游者在消
费旅游产品过程中达到效用最大化 。
225
?理论缺陷,
?１, 旅游者效用是无法度量的 。
?２, 消费者无差异曲线, 消费者
的偏好以及消费品的数量, 种类
都是既定的, 是静态分析 。
226
第四节 旅游消费效果的评价
?一、旅游消费效果的含义：
? 旅游消费效果, 是指在旅游者
的消费过程中投入与产出, 消耗
与成果, 消费支出与达到消费目
的效果之间的对比关系 。
227
宏观旅游消费效果
微观旅游消费效果
直接效果
间接效果
当前消费效果
长远消费效果
228
?二、评价旅游消费效果的原则：
? １, 旅游商品的价值和使用价值
的 一致性,
旅游商品的数量与质量不仅应
等同于国际上同等价格的旅游产
品, 而且要使游客得到与其支付
的货币相适应的物质产品与精神
产品, 只有这样才能使旅游消费
效果达到最大化 。
229
?２, 微观旅游消费效果与宏观
旅游消费效果的 一致性,
宏观旅游消费效果以微观旅
游消费效果为基础, 微观旅游消
费效果以宏观旅游消费效果为依
据 。
?３, 旅游消费效果于生产经济
效果, 社会效果的 统一,
230
第六章 旅游收入与分配
第一节 旅游收入
一、旅游收入的概念,
? 它是指旅游目的国和地区在一定时
期内因销售旅游产品而获得的全部货
币收入。
? 它是旅游经济活动中所消耗的一定
量的活劳动和物化劳动的补偿部分。
? 它是衡量旅游经济活动的重要指标。
? 它是形成旅游利润的基础。
231
?在生产经营成本不变的情况下，
旅游收入的大小同旅游利润成正
向比例关系。
? 在 国际旅游收入 中，旅游外汇
收入的大小对减少国家外贸逆差、
扩大外汇收入起着举足轻重的作
用。
232
二、旅游收入的分类
?（一）按经营业务分：
? 1,国内旅游收入,
经营国内旅游业务所收入 本国 货币 。
? 它来源于本国人民的消费，是通过旅
游经营者提供旅游产品来吸收人们手中
的货币,不增加国民收入总量,是物质
生产部门劳动者所创造的价值的转移，
属于 国民收入再分配范畴 。
在初次分配之后，国
民收入进一步在全社会
范围内进行的分配。经
过再分配，国民收入又
形成各种派生收入。
233
? 2,国际旅游收入：
经营境外旅游者来本国或本地区
旅游业务所收入的 外国 货币 。
? 它来源于外国旅游者的支出, 相
当于旅游目的地国和地区的产品对
外输出 。 国际旅游收入同其他生产
性行业一样, 为社会 创造或增加了
新价值, 这部分价值构成了一国国
民总产值的一部分, 所以它属于 国
民收入的初次分配范畴 。
国民收入被创造出来后，首
先在与物质生产有直接联系的成
员中进行的分配。
经过在初次分配中的分解，
国民收入形成了国家集中的纯收
入、企业收入、劳动者个人收入
三种基本的原始收入。
234
? 国内 旅游收入和 国际 旅游收入
都属于旅游收入的 初次分配 范畴。
235
（二）按需求弹性分
? 1,基本旅游收入：
在旅游过程中, 旅游部门和交通部门向
旅游者提供的旅游设施和旅游服务所获得
的货币收入的总和, 是每个旅游者在旅游
过程中 必须 支出的费用 。
? 基本旅游收入数额多少及其增减速度的变
化, 可大体反映旅游目的国或地区旅游业
发展的 状况 。
? 基本旅游收入与旅游者人次的增减成正比
变化 。
236
? 用函数关系表示为：
Ｒ＝ ｆ （ Ｎ, Ｃ ） ＝Ｎ ·Ｃ
Ｒ为基本旅游总收入；
Ｎ为旅游总人次；
Ｃ为人均基本旅游消费支出
237
? 2,非基本旅游收入 （ 边缘旅游收入 ）
在旅游过程中旅游部门通过向旅游
者销售非必需或非基本旅游产品所获
得的货币收入, 是旅游者在旅游过程
中 可能 发生的消费支出 。
? 非基本旅游收入不随或不完全随旅
游者人次的变化而变化, 但它在旅游
收入总量中所占比重的大小, 却可反
映一国和地区旅游业发展的 深度 。
238
2000年国际旅游外汇
3? ?T
14%
2í ò?
9%
ó? à
5%
éì ?2?ú ê?
20%
óé à? ?￠ êD ?ú ?? í¨?￠
óê μ? í¨?? ?￠ ?? ?ü
22%
3¤í? ?? í¨
30%
总收入
162.24亿美元
二000
年
国
际
旅
游
外
汇
239
1984年国际旅游外汇
3? ?T
16 %
2í ò?
11 %
ó? à
3 %
éì ?2?ú ê?
36 %
óé à? ?￠ êD ?ú ?? í¨?￠
óê μ? í¨?? ?￠ ?? ?ü
14 %
3¤í? ?? í¨
20 %
3? ?T
16 %
2í ò?
11 %
ó? à
3 %
éì ?2?ú ê?
36 %
óé à? ?￠ êD ?ú ?? í¨?￠
óê μ? í¨?? ?￠ ?? ?ü
14 %
3¤í? ?? í¨
20 %
总收入
11.3亿美元
一
九
八
四
年
国
际
旅
游
外
汇
240
三、旅游收入指标：
?１,旅游收入总额,
? 在一定时期内旅游目的地国或地区因
旅游者对旅游产品及旅游过程中对其物品
和劳务的消费而获得的全部货币收入总量 。
? 它是一个 综合性 指标, 是衡量一国国际
旅游业发展水平的重要标志之一 。 旅游收
入总额是 规模指标, 而 非效益指标 。
241
?用公式表示为：
Ｒ ｔ ＝Ｒ＋Ｒ ｃ ＝Ｎ ·Ｃ＋Ｒ ｃ
Ｒ ｔ 为一定时期旅游产品总收入；
Ｒ 为基本旅游收入；
Ｎ 为旅游总人次；
Ｃ 为人均基本旅游消费支出；
Ｒ ｃ 为非基本旅游收入
242
3334,98
3811,49
4152,69
4368,45
4638,65
5112,75
5758,79
6347,84
7279,56
8344,39
0
1000
2000
3000
4000
5000
6000
7000
8000
9000
1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000
èèèèèèèèèèèèè¨èòèèèèèè
243
2 8, 4 5
3 9, 4 7
4 6, 8 3
7 3, 2 3
8 7, 3 3
102
1 2 0, 7 4
1 2 6, 0 2
1 4 0, 9 9
1 6 2, 2 4
0
20
40
60
80
100
120
140
160
180
1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000
èèèèèèèèèèèèè¨èèèèèèèè
244
?２、人均旅游收入,
? 一定时期内旅游者在旅游目的地国或
地区的人均消费支出 。
用公式表示为,Ru = Rt /Ｎ
Ru为人均旅游收入
Rt与 Ru同方向, 同比例变化
Rt与 Ru反方向变化,当 Rt↑时 Ru↓
当 Rt↓时 Ru↑
Rt与 Ru同方向, 不同比例变化；
或两者不同方向, 不同比例变化
245
?３、单位时间旅游收入,
旅游目的地国或地区平均每天获
得的旅游收入 。
用公式表示为,Ｒｄ＝Ｒｕ／Ｄａ
Ｄａ为一定时期旅游者在旅游目的地
国或地区平均停留天数
246
?４、旅游换汇率：
? 旅游目的地国或地区提供单位货币的
旅游产品所换取外汇数量 。
? 通常, 旅游换汇率与旅游目的地国或
地区同期的外汇兑换率是一致的 。
? 一般说来, 发展中国家的旅游换汇率
要高于其他出口商品的换汇率 。
247
?５、旅游收汇率,
一定时期旅游外汇纯收入与同期旅游
外汇总收入的比率 。
? 它是一个 效益指标 。
Ｒｅ＝ （ Ｒ－Ｅ ） ／Ｒ
Ｒｅ为旅游收汇率 ;
Ｒ为旅游外汇总收入 ;
Ｅ为旅游外汇总支出
248
四、影响旅游收入的因素：
（一）旅游需求价格弹性
? 旅游收入等于旅游价格与旅游产品销
售量之积 。
? 旅游需求价格弹性是旅游价格的边
际变化对旅游产品需求量影响程度。
因此,旅游收入受旅游需求价格弹性的
影响。
249
旅游需求量
旅
游
价
格
P
O Q
D曲线
( Ep >1)
250
( Ep = 1)
旅游需求量
旅
游
价
格
P
O Q
D曲线
251
( Ep < 1)旅
游
价
格
P
O Q
D曲线
旅游需求量
252
旅游收入 R = P(价格 ) × Q(需求量 )
当 Ep = 2时，
R =P（ 1+10%） × Q(1-20%)=0.88 P?Q < P?Q
当 Ep = 0.5时，
R =P（ 1+10%） × Q(1-5%)=1.045 P?Q > P?Q
253
Ｅｐ＞
１
Ｅｐ＜
１
Ｅｐ＝
１
旅游价
格 上升
收入
减少
收入
增加
收入基
本不变
旅游价
格 下降
收入
增加
收入
减少
收入基
本不变
254
（二） 汇 率 变 动
? 外汇汇率变动对涉外旅游价格和
旅游创汇有直接的影响 。 一般而言
外币汇率上升, 即本币贬值, 可使
外币表示旅游报价降低, 能吸引更
多的旅游者, 增强旅游业在国际市
场上总体竞争力, 从而增加旅游收
入 。
255
（三） 通 货 膨 胀
? 通货膨胀直接影响货币购买力,
旅游目的国通货膨胀会使旅游者
购买力下降, 从而影响了该国旅
游人次和旅游收入；反之, 客源
国通货膨胀会促使居民出境旅游 。
256
第二节 旅游收入分配
一、旅游收入分配的概念：
? 旅游收入分配与国民收入分配
一样，是通过初次分配和再分配两
个过程实现的。国民收入是社会总
产品扣除掉生产资料价值补偿后，
所剩下的那部分社会产品的价值形
态。它是由物质生产部门的劳动者
创造的。
257
二、旅游收入的初次分配,
? 旅游收入的初次分配首先是
在直接经营旅游服务的部门和企
业中进行的, 也就是在旅行社,
饭店, 餐馆, 交通运输和游览娱
乐等部门和企业中进行 。
258
三、旅游收入的再分配：
? 企业为了进行再生产, 需要补
偿或增加消耗掉的物质设备和原材
料的价值, 这就要向有关供应部门
进行再次购买, 这就需要与那些间
接为旅游服务的部门或企业发生一
定的经济关系, 即通过购买将分得
的一部分旅游收入, 以一定比例转
移到后者手中 。
259
第三节 旅游经济运行的乘数效应
一、旅游乘数：
? 1,乘数 (Multiplier)：
? 是指某一经济量与由其引起的
其他经济量变化的最终量之间的
关系 。
? 通常被用来分析国民收入的变
动与引起这种变动的最初注入量
之间的比率 。
260
I
Y
K
?
?
?
ΔＹ,为国民收入变动量即增加的收入量。
ΔＩ, 为增加的注入量即投入量 。
261
? 美国经济学家卡恩 （ Kahn） 于 1931年
最早提及乘数概念并将其作为经济分析的
工具 。 其后, 凯恩斯 （ Keynes） 等经济学
家对此理论进一步完善, 用该理论说明：
某行业一笔投资和收入不仅能增加本部门
的收入而且会在整个国民经济中起到连锁
反应,最终会带来数倍于这笔投资款的国
民收入的增加量 。 这就是 乘数效应 。
? 乘数理论是 宏观经济学 中的一个理论 。
262
? 2,旅游收入乘数,
? 表明旅游目的地对旅游行业的投
入所导致本地区综合经济效益最终
量的增加 。
? 乘数效应的形成必须以一定的边
际消费倾向为前提 。 边际储蓄倾向
和边际进口物资倾向愈大, 对本地
区的经济发展的乘数效应就愈小 。
263
?根据凯恩斯的乘数原理：
乘数公式为,
或
或M P CK ?? 1 1
M P S
K
1
?
M P MM P S
K
?
?
1
264
?其中：
MPC 为边际消费倾向；
MPS 为边际储蓄倾向：
MPM 为边际进口物资倾向 。
265
?从理论上讲,
? 当边际消费倾向为 0时, K＝ 1,收入
无增量,
? 当边际储蓄倾向为 0时, K=∞,收入
增量无穷大,
? 但在实际经济生活中边际消费倾向在
0与 1之间,
即 0 < < 1
Y
C
?
?
266
二、旅游乘数的类型：
? 1,收 入 乘 数,
? 指旅游企业增加的收入与由此
直接引起其他相关性企业效应,
所产生的总量增加之间的比率关
系 。
? 该乘数表明一地区旅游业的发
展对整个地区营业收入的影响 。
267
? 2,居 民 收 入 乘 数,
? 即增加单位旅游收入额与由此
导致的该地区居民总收入增加额
之间的比率关系 。
? 该乘数表明一地区旅游业的发
展对整个地区居民收入的影响 。
268
? 3,就 业 乘 数,
? 即增加单位旅游收入所创造的
直接与间接就业人数之间的比率
关系 。
? 该乘数表明一地区通过一定量
的旅游收入, 从而对本地区经济
系统的连锁反应所导致的最终就
业机会的影响 。
269
? 4,政 府 收 入 乘 数,
? 即每增加一单位旅游收入最终
可使目的地政府收入的净增量 。
? 该乘数用来测定旅游经济活动
给国家和地区政府带来的宏观效
益 。
270
? 5,进 口 额 乘 数,
? 即每增加一个单位旅游收入最
终导致目的地总进口额增加的比
率关系 。
271
三、旅游收入乘数的作用
? 旅游收入通过分配和再分配的运转,
对综合经济的发展存在几个阶段的作
用 。
? 第一,直接影响阶段 （ Direct Impact）, 即旅
游收入最初注入的一些部门和企业。
272
? 第二,间接影响阶段 （ Indirect Impact）,
即直接受益的各旅游部门和企业，在再
生产过程中要向有关部门和企业购进原材
料，各级政府把旅游中缴纳的税金投资于
其他企事业，福利事业等。使这些部门在
不断地经济运转中获得了利益，即间接地
从旅游收入中获益。
273
第三,诱导影响阶段 （ Induced Impact）,
即无论是直接或是间接为旅游提供服务的旅游
部门或其他企事业单位的职工，把获得的工资、
奖金用于购置生活消费品或用于服务性消费的支
出，从而促进了相关部门和企事业的发展。旅游
收入就是通过多次的分配与再分配，对国民经济
各部门产生着连锁的经济作用。
274
四、旅游漏损
? 1,旅 游 漏 损 （ Leakage）
? 是指旅游目的国, 地区或旅游社团和
企业, 由于需要购入外地商品 （ 进口商
品 ）, 劳务或贷款等原因而导致的外汇
流失现象 。
? C 为本国职工购买进口消费品的支出
占旅游收入的比例 。
CM P MM P C
K
???
?
1
1
275
? 2,旅 游 外 汇 漏 损 形 式
? ① 直接漏损
? ② 间接漏损
? ③ 无形漏损
? ④ 黑市漏损
? ⑤ 后续漏损
? ⑥ 先期漏损
276
? 3,减少旅游漏损的对策,
? ① 不断提高本国产品的质量, 对引进
技术和先进设备, 要组织人员攻关, 研
究, 就地消化, 在符合质量标准前提下
尽快投入生产 。 尽快使用本国产品和设
备 。
? ② 积极培养旅游管理专门人才, 学习
现代管理方法, 使用高效管理手段, 树
立现代市场经营观念, 逐步减少外方管
理人员数量 。
277
? ③ 加强旅游外汇收支的宏观控制,
完善税利机制, 以形成公平竞争环
境, 避免低税企业削价竞争 。
? ④ 要制定和完善经济法规和外汇
管理方法, 对违法经营, 干扰市场
环境的行为要给以必要的行政与法
律制裁, 以建立良好的市场秩序 。
278
五、旅游乘数理论的意义和局限性
? 1,意 义,
? 旅游乘数效应是用来说明一个
旅游企业目前的经济效益及旅游
业的发展变化对当地经济发展产
生的影响, 也是分析发展旅游活
动对旅游目的地经济发展的作用,
从而可作为制定旅游政策和旅游
发展规划的 参考依据 。
279
? 2,局 限 性,
? ① 乘数理论不以分析旅游接待国或
地区的产业结构, 经济实力为基础 。
实际上, 不同的经济背景可能产生不
同性质和不同量值的乘数 。
? ② 乘数理论的前提条件之一是要有
一定数量的闲置 。 资源和存货可被利
用, 以保证需求扩张后供给能力相应
增长 。
? ③ 旅游乘数理论不足以用来确定旅
游业在国民经济中的地位 。
280
第七章 旅游经济效益
第一节 旅游经济效益的涵义与范畴
一、经济效益的涵义,
?经 济 效 益,
是指人们在从事生产活动中,投
入 与 产出 之间的比较，费用与收入
的比较或 所费 与 所得 的比较。这种
比较以价值形式来表示。
281
? 经济效益的涵义极广, 既包括经
济领域中效益, 又包括非经济领域
中的效益 。 从经济效益的范围分析,
既包括局部的微观经济效益, 又包
括社会的宏观经济效益 。 个别企业
的效益是整个社会效益的基础, 没
有个别企业的效益就没有整体社会
生产的效益 。
? 一个社会的宏观效益是衡量该社
会中千万个企业微观效益的标准 。
282
二、旅游经济效益的涵义,
?旅 游 经 济 效 益,
是指人们在旅游经济活动中, 对
旅游产品 投入 与 产出 的比较 。 用价
值形式表示, 即对生产旅游产品的
费用和经营旅游产品所获得的收入
的比较, 或称旅游产品 所费 和 所得
的比较 。
283
三、旅游经济效益的研究范畴,
? 一是研究各个旅游企业在其经营
活动中所费和所得的关系, 属于旅
游 微观 经济效益范畴；
? 二是研究旅游活动的开展对全社
会的经济, 文化及其他方面带来的
正负面影响属于旅游 宏观 经济效益
范畴 。
284
? 我们在制定旅游发展方针, 政
策和规划时必须把旅游的宏, 微
观效益结合起来共同研究, 以旅
游业的微观效益为出发点, 把旅
游宏观效益建立在微观效益的基
础上 。 只有两种效益并存才能使
旅游经济活动蓬勃发展 。
285
四、旅游微观经济效益概念,
? 旅 游 微 观 经 济 效 益
是指旅游企业和部门在经营旅游产
品过程中投入与产出的比较 。 即旅
游企业的产品成本与销售收入的比
较 。
?（ 一 ） 旅游企业的成本,
它是指旅游企业在一定时期内，
为生产旅游产品而发生的各种消费
和支出的货币表现，即旅游企业的
成本费用。
286
?1,按旅游企业的生产要素分类,
原材料, 调料, 配料, 辅料等费用
燃料及动力费
固定资产折旧费
大修理费
工资及职工福利基金
其他支出
? 按以上成本的经济性质划分, 可用
以分析企业各生产要素费用的比重及不
同时期的支出水平, 作为企业制定物资
供应计划和核定流动资金定额的依据 。
287
? 2,按旅游企业费用的经济用途分类,
A 营业成本, 指企业在经营过程中直接支出
的费用 。
B 营业费用, 指企业各营业部门在经营发生
的各项费用 。
C 管理费用, 指企业为组织和管理经营活动
而发生的费用以及企业负担的
费用 。
D 财务费用,指企业经营期间发生的利息
净支出, 汇兑净损失, 金融机构手
续费, 加息及筹资发生的其他费用 。
288
? 按以上成本经济用途划分,
可用以核算各种产品的总成本和
单位成本, 研究产品成本结构的
合理性, 考核各种费用定额的执
行情况, 进一步挖掘减少费用支
出的潜力 。
289
3,按旅游企业成本与业务量的关系分类,
A 固定成本 （ 固定费用 ）,指在一定的业
务范围内不随业务量的增减而相应变
动的成本或费用, 又称不变成本 。
B 变动成本 （ 变动费用 ）,指随着业务量
的增减而按比例增减的成本或费用,
又称可变成本 。
? 按以上成本与业务量的关系划分, 通
过对旅游产品构成的分析, 根据旅游企
业高固定成本的特点, 决定企业的经营
策略 。
290
? 4,按旅游企业生产费用计入产品成本的
方法分类：
A 直接成本 （ 直接费用 ）,指能直接确定
为生产某种产品而发生的费用 。
B 间接成本,指为经营旅游产品在企业各部
门中共同性的消耗, 在费用发
生时不能直接计入某种产品生
产费用中, 而需要根据一定标
准，用间接方法分配于几种中，
作为该产品成本的一部分 。
291
（二）旅 游 企 业 利 润, (营业利润 )：
? 它是指旅游企业在提供劳务或销售商品
等取得的收入, 扣除企业在经营过程中发
生的各项直接和间接开支后的余额 。
营业利润 = 营业收入－
（ 营业成本 + 营业费用 +管理费用 +财务
费用 ）
企业总利润 =
营业利润 +投资净收益 +营业外收支净额
292
五、旅游宏观经济效益概念：
? 它是指在旅游经济活动中, 社会投
入的活劳动, 物化劳动及自然和社会
资源的占用和消耗, 与旅游业及全社
会效益的比较 。
? 它是指包括旅游业在内的社会整体
的经济效益, 即既包括旅游业本身直
接获得的经济效益, 又包括旅游业发
展所带动的其他相关行业, 部门的发
展而产生的间接经济效益 。
293
A 旅游宏观成本,是指为开展旅游活
动而付出的社会总成本 。
B 旅游宏观收益,是指为开展旅游活
动而获得的全社会的收益 。
? 在研究旅游经济效益时, 要注意
两个实际问题：一是旅游增加值的计
算, 二是社会附加成本的分析 。
294
第二节 旅游经济效益的评估与测量
一、旅游企业经济效益的评估
? 它是对旅游企业经营状况和经营
效果的检查和估计 。 正确评价企业
经营成果的关键是正确估价企业活
动的经济效益性 。 即对企业经营活
动中的投入与产出的比较 。
295
? 对企业经济效益的评估包括两个
方面的内容：
?一是企业经营的 收益性 ；
?二是企业经营的 安全性 ；
296
? 分析方法一般采用比率分析法和实数
分析法 。
? 1,比率分析, 是以企业财务报表中
不同的项目的比率关系来分析企业
的经营成果和经营状况 。
? 2,实数分析, 是直接根据财务报表
的实际数字增减作比较分析 。
297
（一）旅游企业的收益性分析,
? 对企业经营的收益性分析主要以企业
利润为研究核心, 分析企业的经营成果 。
? 1,比率分析法,
?（ 1） 资金利润率, 它可比较综合
地反映企业的经营成果，经营能力
和管理水平，反映企业对所占用资
金的使用效果 。
298
?（ 2） 销售利润率,在同行间, 销售利润
率有很强的可比性, 因为国家政策, 价格,
产品需求情况, 市场竞争以及资金周转速
度都大致相同, 利用销售利润率可对同行
业的经营情况进行比较 。 而在不同行业中,
企业的条件差异大, 各企业之间的销售利
润率则无可比性 。
? 在同行业中对投资规模不同的企业,
在作经营情况对比时也要将销售利润
率与资金利润率一起分析 。 即要考虑
多方面的条件来分析比较 。
299
? (3) 资金周转率, 对该指标进行研究
时, 要分析它的变动趋势和影响因素 。
流动资金占用额的提高会影响资金周
转次数减少, 若流动资金周转率过高
又说明资金占用不足出也会影响经营
利润 。 固定资金周转率低说明企业的
公共场地投资过多 。
? 国际上饭店的年固定资金周转率为
0.5～ 2次／年，食品周转率 2～ 4次／
月，饮料周转率为 0.5～ 1次／月。
300
? (4) 股东权益收益率,
投资者对企业的利润、风险
和亏损有分享与分担义务，此指
标愈高说明企业的经营情况愈好，
风险愈小。
301
? (5) 成本利润率,该指标高表示企
业的经营情况愈好 。 在一定条件下,
降低成本或提高利润都会给企业带
来高成本利润, 带来高效益 。 但衡
量企业的经营效果不能简单地只从
降低成本一方面着手 。 在市场经济
条件下, 企业领导人必须有竞争意
识, 必须从 优质, 适销 和 薄利多销
方面着手使企业处于竞争优势 。
302
? (6) 销售收入费用率,
它是指企业在生产过程中投入
的间接费用和销售收入的比例 。
间接成本占成本构成中的比重愈
大, 企业的利润愈受影响 。
303
? 2,实数分析法,
? 它的重点在于对企业利润的增减原因
和成本因素进行分析。
? (1) 利润增减原因分析,
利润 = 收入 – 成本 （ 费用 ）
? (2) 成本比较分析,
总成本 = 固定费用（成本） +变动费用
（成本）
304
( 二 ) 旅游企业经营安全性分析,
? 对企业经营安全性的分析主要以
企业的资金为研究核心, 以分析企
业财务活动的安全程度 。
? 安全性分析的主要任务就是研究
企业资金收支的筹集和运用是否平
衡 。
305
? 1,比 率 分 析,
? (1) 流 动 比 率,
流 动 比 率 =
? 银行和信贷部门经常用此指标判断企业
的信用状况以决定是否给于贷款 。
? 企业的流动资产大于流动负债, 且其差
额愈大愈能说明企业的还债能力强, 企业
的信誉也愈高, 借款能力也愈大 。 在国际
上一般认为饭店的流动比率为 1.5；汽车饭
店和餐馆的流动比在 1.0,就有偿还短期负
债能力 。
%100?
流动负债
流动资产
306
? (2) 速 动 比 率,
速动比率 =
? 速动资产是指企业流动资产中易
于转化为现金的资产 。
? 一般工业企业该指标不应低于 1，
旅游企业的存货周期率较高, 此指
标可低于 1。
流动负债
速动资产
307
? (3) 应 收 帐 款 率,
应收帐款率 =
? 在用该指标分析企业经营的安
全性问题时, 该指标的大小究竟应
以何为宜时, 要结合应收帐款周转
率和应收帐款平均回收期二个指标
共同分析 。
%1 0 0?
总收入额
平均应收帐款
308
应收帐款周转率 =
应收帐款平均收款期 =
或 = 应收帐款率3 365
? 应收帐款周转率愈高, 应收帐款平
均回收期愈短, 企业的经营安全性愈
大, 坏帐机会愈少 。
%100?
平均应收帐款额
收入总额
%1 0 03 6 5 ?
应收帐款周转率
天
309
? (4) 自 有 资 本 率 （ 自有资本结构比率 ）,
自有资本率 =
? 该指标愈大，反映企业的帐务状况愈好
? (5) 利 息 负 担 率,
利息负担率 =
? 该指标愈小说明企业的债务愈少, 自
有资本愈多, 企业的经营安全性愈大 。
%1 0 0?
资本总额
自有资本
%1 0 0?
销售收入
利息
310
? (6) 资 产 对 负 债 比 率,
资产对负债比率 =
? 该指标愈高愈说明企业的偿债能力
强, 债权人无风险 。 国际上认为该指
标为 2时说明企业有 1元的债就有 2元的
资产作后盾, 如此比例既使企业破产,
债权人都有保证可以收回债款 。
%1 0 0?
负债总额
资产总额
311
? (7) 负债对资产比率,
负债对资产比率 =
?该指标正好与上面相反, 指标愈小说
明企业偿债能力强, 债权人风险愈小 。
? (8) 负债对股东权益比率,
负债对股东权益比率 =
%100?
资产总额
负债总额
%1 0 0?
股东权益总额
负债总额
312
? 2,实 数 分 析,
? (1) 资金运用分析,
即根据企业损益平衡表, 对企业
的资金来源和资金占用情况进行分
析, 以正确判断企业的经营情况 。
? (2) 损益比较分析,
即通过企业在不同时期的成本投
入，销售收入和利润之间的分析比
较，找出企业得失的原因。
313
二、旅游微观经济效益分析方法
( 一 ) 损 益 平 衡 分 析 法, 又称 盈亏临界点
分析法,这是一种使用很广的传统分析方
法。也叫 量本利分析法 。
∵ P QE = FC +VC*QE
∴ QE =
?其中,P 单位产品价格
QE 损益平衡销售量
FC 固定费用总额
VC 单位变动费用
CVP
CF
?
314
若考虑 营业税率 TS,
则 QE =
? 用这种方法计算产品的损益平
衡销售量虽然简单, 但对生命周
期较长的产品只能以此作为估算
根据 。
CS VTP
FC
?? )1(
315
收入
TR
成本
TC
Q 销售量
TR
TC
FC
E。
316
收入
TR
成本
TC
Q 销售量
FC
TR
TC
A
B。
。
QA QB
317
( 二 ) 目 标 利 润 分 析 法,
? 获取利润是企业的经营目标 。 在企业既
定目标利润后, 可根据以下公式计算出获
得该目标利润的最低销售量 。
Q =
? 其中,Q 销售量
FC 固定费用总额
VC 单位变动费用
P 单位价格
Ts 营业税率
Pf 目标利润
CS
f
VTP
PFC
??
?
)1(
318
?在目标利润既定的情况下, 可根据
公式换算出目标价格和目标变动费用 。
P =
VC =
Q
PCF
TP
f
S
?
???
)1(
)()
1
1
(
S
C
f
T
V
Q
PCF
?
?
?
?
319
? 此外, 当其他因素不变时, 产品的销售结
构变动对企业利润额增减的影响也很大 。 尤
其对经营非单一产品的旅游企业, 由于不同
单项服务的边际贡献不同, 因此企业销售结
构变化就会影响企业利润的变化 。
如, A客房部的变动费用低, 边际贡献大,
利润也较高；
B餐饮部的变动费用高, 原材料等的消耗
难于控制, 边际贡献少, 利润小于客房部 。
320
? 利润变动的原因即由于 服务的边际
贡献不同 。因此企业在经营时就要选
择各种产品组合的最佳利润方案。
? 若边际贡献大的产品是 短线产品 则
要增加该项产品的供给量，从而达到
扩大销售量增加利润的目的。
? 若边际贡献大的产品是 长线产品,
则要用扩大宣传适当采用薄利多销方
法扩大销售量，加速资金周转，达到
增加利润的目的。
321
( 三 ) 最 佳 利 润 分 析：
? 任何企业的经营目的都是为了获取利
润, 追求企业利润的最大化 。
利润 = 收入 － 成本
Pf = R － C
? Pf, R,C都是销售量 Q的函数，
因此等式两边对 Q求导
dQ
dC
dQ
dR
dQ
dP f
??
322
? 当利润曲线斜率 时, 利润最大化
∴
而 ；
∴ M R = MC 时 为 最 佳 利 润
M R —— 边际收益
MC —— 边际成本
0?
dQ
dP f
dQ
dC
dQ
dR ?
MR
Q
TR
dQ
dR
?
?
?
? MC
Q
Tc
dQ
dC
?
?
?
?
323
? 在企业的实际经营中，往往用 价格
优惠 的办法促进销售量的增加，因此
随着销售量的增加 总收入线呈下降趋
势,也就是说边际收入与边际成本的
差距愈来愈小，因此，就更需要企业
加强科学管理，提高人员素质，努力
做到增加 单位销售量的边际成本小于
边际收入 。同时又要保证产品质量不
能降低，如此才能使企业的总利润不
断提高。
324
( 四 ) 边 际 收 益 分 析,
?又称 边际贡献, 即指每增加一单位销售
量所能得到的收入对增加的成本的超过
部分 。 即是对企业的, 固定成本 和 利润,
所作出的贡献 。 这个超过部分愈大, 扣
除固定成本后的余额愈多, 企业的利润
就愈多 。 因此边际贡献又称 边际利润 。
∵
∴
CVP
CF
Q
?
?
保
保Q
CF
VP C
??
325
∵ 边际贡献
∴ 当 M r 〉 时, 企业盈利；
当 M r = 时,企业保本 ;
当 M r 〈 时,企业亏损,
∵ ∴
保Q
FC
VcP
FCQ
?
?保
Mr
FCQ ?
保
VcPMr ??
保Q
FC
保Q
FC
326
? 保本销售额为
其中, 为边际贡献率,
表达单位价格中边际贡献的比率 。
∴
? 由于旅游企业所经营的各单位产品的边
际贡献率 （ ） 不等, 所以在计算时
一般采用加平均数, 这样更切合实际 。
P
Mr
FCP
Mr
FC
QP ???? 保
PMr
边际贡献率
保
FCQP ??
PMr
327
?保本销售额
其中,
? 边际贡献总额 =预计销售总收入－
=
加权平均边际贡献率
固定费用总额
保 ?? QP
预计销售总收入
边际贡献总额加权平均边际贡献率 ?
? ?)(该项产品的预计销售量 各单项产品的变动费用
?? ? ?? QVcQP
328
? 预计销售总收入 =
=
由此可得出,
? 预期利润 =（ 超过保本总的销售额－
保本销售额 ） × 平均边际贡献率
=（ 收入总额－保本销售额 ）
× 平均边际贡献率
? ? )( 该项产品预计销售量各单项产品的价格
? ?QP
329
（ 五 ） 成 本 结 构 分 析,
? 不同成本结构的企业, 其销售量
对企业利润的影响程度不同, 这是
由于在生产过程中固定成本和变动
成本发挥的要素作用不同所造成的 。
对技术资本密集程度高的企业, 亦
即固定成本高的企业, 称为 经营杠
杆率高 。 对劳动密集程度高的企业,
亦即变动成本高的企业, 称其为 经
营杠杆率低 。
330
? 经营杠杆率表示的是总利润对
产销售变化的敏感度 。 从企业的
成本结构方面对其利润进行分析,
就是对不同经营杠杆率企业就其
销售量对企业利润的影响程度进
行分析 。 因此 成本结构分析法 又
称为 经营杠杆率分析法 。
331
? 测定这个影响程度的尺度称为 经营杠
杆率测定度, 即指产品销售量变动的
百分数与利润变动百分数之比 。
公式, DOL= =
Q
Q
Pf
Pf
?
?
FcVcPQ
VcPQ
??
?
)(
)(
332
? 利用成本结构分析方法可供企
业选择最适宜的投资规模；可作
为企业制定经营决策的依据 。
333
? 应用旅游企业决策时应注意：
? 某地区在选择建造饭店方案时,
首先要预测当地平均客房出租情况
的变化趋势, 对平均客房出租率高
的旅游地区可选择损益平衡点虽高
但经营杠杆率高的甲方案 ;反之, 可
选择乙方案,虽然经营杠杆率低,但
损益平衡点也低, 可保证企业在出
租率较低时不亏损 。
334
? DOL高的企业主要依靠扩大销售量以获得
大额利润, 称为, 市场指向型, 企业 。 这
类企业若单纯依靠挖潜节流的办法降低成
本是不能争取最佳利润的, 充分利用企业
现有的物质设备条件, 多渠道地进行宣传,
广泛招徕旅游者, 才是获得高利润的有效
方法 。
? DOL低的企业称为, 成本指向型, 企业,
对这类企业只有在降低成本的基础上, 扩
大销售量才能获取最佳利润 。
335
? 经营杠杆率 是一个 弹性概念 。 同
一企业在不同销售量水平上的经营
杠杆率也不同 。 也就是说同一企业
中不同销售量对利润的影响程度不
同 。 销售量离保本点愈近, 其增量
和利润增量的影响愈大, 反之愈小,
故这个弹性又称为 利润的经营杠杆
率弹性 。
336
三、旅游宏观经济效率分析：
?1,旅游投资效果,
投资效果 =
? 该指标是测量旅游业经济效益以
及比较旅游业与其他产业经济效益
的一个重要指标 。
%100?
投资总量
投资带来的盈利
337
? 2,投 资 回收期, 它是投资回收率的倒数 。
投资回收期 =
? 3,劳 动 生 产 率, 反映单位旅游产品所耗
费的活劳动投入。
劳动生产率 =
投资年利润额
投资总额
%100?
旅游从业人员数量
旅游总接待量
338
? 4,单 位 接 待 能 力 投 资 额,
单位接待能力投资额 =
? 5,就 业 机 会,
就业机会 =
旅游总接待能力
投资总额
业人数增加量同期直接、间接旅游就
量一定时期旅游经济增加
339
? 6,边 际 效 益 率,
边际效益率 =
? 7,外 汇 收 入 能 力,
外汇收入能力 =
? 此指标常被用来与出口贸易投资
项目进行比较 。
投入增加量
产出增加量
)( 本国货币本规定期内的该项投资成
同期外汇成本某时期外汇收入 ?
340
? 8,能 源 利 用 效 益 指 标,
能源利用效益指标 =
标准能源消耗量
旅游收入额
341
? 9,调整地区间经济不平衡能力指标,
R =
?其中, I,全国家庭平均收入
i,项目所在地家庭的平均收入
W,该投资项目的总工资成本
w,对项目所在地工人支付工资总额
C,该投资项目的总成本
c,在项目所在地购买原材料, 设备设
施投入的成本
C
c
W
w
i
I
??
342
? 当 I 〉 i,且差距愈大时, 表示
调整经济不平衡的能力愈大 。
?当 w占 W的比重愈大时和 c在 C中
的比例愈大表明发展旅游经济对
调整经济不平衡的作用愈大 。
343
四, 提高旅游宏观经济效益的途径：
? 1,宏观决策科学化,旅游宏观经济
决策的正确与否直接影响着旅游宏
观经济效益的取得 。
? 2,管理体制合理化,
? 3,管理手段现代化,
? 4,市场经营集团化,
344
? 5,产业结构合理化,旅游产业结构合
理化是旅游产品结构合理化的基础 。
?6.旅游景点布局和资源开发的合理性,
? 7,企业素质高标准化,
345
第八章 旅游产业结构和产业政策
第一节 旅游产业的构成
一, 旅游业构成的, 局限论, 和, 宽泛
论,
（ 一 ）, 局限论, 中旅游业的构成
? 1.,国家统计调查制度, 中的旅游业,
? 它是由国家统计局发布 。 它认为旅
游业包括经营旅游业务的各类旅行社
和旅游公司等的活动 。 不包括卡拉 OK
歌舞厅, 电子游戏厅, 游乐场, 夜总
会等活动 。
346
? 该划分中旅游业仅指旅行社业, 它
把住宿业, 景区景点等行业均未列入
旅游业的统计范围之内 。
? 由于旅游业是从需方定义的产业,
它与传统的从供给方出发的产业定义
不能完全匹配, 因而在部分本应属于
旅游业的行业已经列入国民经济其他
产业部门的情况下, 采取了把新兴的,
其他部门无法包容的旅行社业当作旅
游业的分类方法 。
347
? 2,国家旅游局旅游统计中的旅游业,
? 旅游业包括旅游管理机构, 旅行
社, 旅游饭店, 旅游车船公司, 旅
游商贸服务公司和其他旅游企业 。
其统计范围也存在明显的范围过小
的缺点 。 (1)没有将社会旅馆包含进
来； (2)也没有包括旅游景区在内 。
? 因为, 其数字的可得性限制了国
家旅游局对旅游行业进行全面的统
计 。
348
（ 二 ）, 宽泛论, 中的旅游业的构
成
? WTTC的观点：世界旅游理事会
(WTTC)的观点最具典型意义。该
观点认为只要和旅游相关的产业，
都应划入旅游业的范围中来。
349
二、关于旅游业构成的传统认识
?1,Mikkleton在, Tourism Marketing,中的观点 。
?2,Londberg在, Tourism Economics,中的观点 。
?3,旅游业构成的, 六要素论,,
? 食, 住, 行, 游, 购, 娱；与之
相应形成了交通, 旅游景区, 旅游
住宿设施, 餐饮, 购物商店和娱乐
场所等部门 。
350
三、世界旅游组织（ WTO）
旅游卫星帐户中的旅游产业构成,
旅游特征产品,
(Tourism characteristic products)
旅游业 旅游相关产品,
(Tourism connected products)
旅游整体产品,
(Tourism specific products)
? 该定义把旅游产业构成由 质的规定性 转
化为 量的规模和水平 。
351
四、关于旅游业构成的理论分析
? 1,界定旅游业构成的特殊性,
? 一般产业的概念源自从 供给方 出
发的 。 而旅游业是一项以 需求方 来
定义的活动和产业, 这一特性决定
了旅游业不可能在国民帐户体系中
拥有和其他产业同等的地位, 否则
只能带来重复计算和混乱 。
352
? 2,旅游业构成的约定性,
?以上各种观点中, 对于衡量一个产业是否
应包含在旅游业当中, 并无一个明确而可
度量的客观标准 。 旅游业涉及范围的广泛
性, 又决定了不可能把所有与旅游活动相
关的产业都包含到旅游业中来 。 因此, 旅
游业的构成, 就变成一个模糊而宽泛的概
念 。 特别是在旅游卫星账户中关于旅游产
业的规定, 更把判别标准从质的规定性减
弱到量的大小和程度的强弱 。 关于旅游业
构成的标准, 已经从彻底科学的定义转化
为一个在特定概念基础之上的 约定俗成 。
353
? 3,约定化思想需要统一和可比的标准,
? 科学标准的缺乏使得旅游产业构成转为
约定的, 但为了研究和测度旅游业的规模
和影响, 需要有一个全球范围内统一使用
的标准, 因而需要将关于旅游业的构成的
各种约定统一到一个标准上来 。
354
? 从确定旅游业范围的出发点来看，很
大程度上是为了测度旅游业所带来的经济
影响，并在此基础上指导宏观决策，所以，
WTO的旅游卫星账户中关于旅游业构成的
规定，便具有了普遍的和可比的意义。
355
? 旅游卫星账户 把旅游业作为整体
国民账户体系之外单设的一个 虚拟
卫星账户 的思想, 既保持了旅游业
与其他行业的可比性, 又不破坏旅
游业自身的完整性, 在旅游业定义
所具有的特点的基础上, 把旅游业
与传统产业放在可比的位置, 并较
好地解决了旅游业构成和国民账户
分类体系之间原来认为是不可调和
的矛盾 。
356
? 在尚未找到更具说服力和科学
性的产业构成约定之前, 以旅游
卫星账户中的规定来统一概念,
无疑可以起到在现实的混乱中暂
时放弃争辩统一基础从而上升旅
游研究档次和水平的作用 。
357
第二节 旅游产业结构及其优化
一、关于产业结构的基础知识
? 1,产业, 是指生产性企业, 行业,
部门的某种集合 。
? 2,产业结构研究的重点,
? 产业结构研究既不是对经济个量的考
察, 也不是对经济总量的考察 。 产业
是介于宏观与微观分析对象之间的一
个, 集合, 概念 。
358
? (1)与微观经济分析相比, 产业结
构分析更具集合性和概括性；与宏
观经济分析相比, 产业结构分析更
具结构性和过程性 。
? (2)产业结构分析作为应用性的经
济分析, 在相当大的程度上是运用
宏观, 微观经济基础理论和范畴去
分析产业运动的 。
359
? 3,产业结构的研究内容,
? (1)研究各产业之间在生产规模上的比
例关系, 所涉及的是量上的结构均衡问
题 。
? (2)是考察各产业之间内在的质的联系,
所涉及的是产业结构高度和结构效益问
题 。
? (3)考察产业间在投入产出联系上的特
点, 分析在技术上具有相似性, 连续性
的产业间的投入产出关系, 使结构分析
与社会再生产过程分析统一起来 。
360
? 4,产业结构研究方法的特性
?(1)长期分析性质
?(2)经验性总结和实证性的比较概括
?(3)产业结构研究分为两种形态：
A,研究产业间比例关系及其发展规律的
形态
B,研究产业间投入 ——产出联系的形态
361
二、旅游产业结构,
? 1,旅 游 产 业 结 构,
? 是指在社会供求关系及旅游经济
运行中所形成的旅游业内部各大行
业间的经济技术比例关系, 是指旅
游产业的资源配置结构, 生产能力
结构和产出结构等的总和 。
362
? 2,旅游产业结构研究中的困难,
?具体表现为,
?(1)对于旅游业所包含的子行业之
间的结构与旅游经济整体发展水
平之间的关系, 缺乏系统的研究 。
?(2)缺乏世界旅游业产业结构发展
规律的借鉴，在旅游产业结构优
先化方面不存在可供参考的国际
标准。
363
?(3)一般意义的产业结构研究, 要求
从产业的长期发展变化中来把握产
业演进与优化规律 。 我国入境旅游
的调整统计数据是从 1978年才开始,
而国内旅游调整统计数据则是从
1990年代初才建立, 缺乏开展长期
研究的资料基础 。
364
? 以上特点决定了在开展旅游产业
结构研究时, 无法从现有的宏观经
济产业结构和世界旅游业产业结构
演进中得到可类比的研究结论, 也
不能从极受局限的短期数据来分析
旅游产业结构的变迁和优化发展 。
365
? 3,旅游产业结构优化,
? (1)考察旅游业现有的各个子行业
在供给与市场需求之间的拟合程
度 。
? (2)考察各行业自身发展的现状与
后劲。
366
三、饭店业,
? 旅游饭店是旅游业发展的重要
依托, 旅游饭店的数量和服务质
量是旅游业发展水平的重要标志
之一 。 饭店业的发展对于完善和
健全我国旅游接待体系, 增加旅
游创汇和改善整体投资环境, 起
到了巨大的作用 。
367
( 一 ) 我国饭店业的发展特点,
? 1.增长量持续, 增长率波动 。
? 2.总量增长的地域集中 。
? 3.单体增长迅速, 集团化, 网络化
进程缓慢 。
? 4.房地产业对饭店发展有很大影响 。
368
(二 ) 我 国 旅 游 饭 店 业 的 优 化 发 展
? 1,优化档次结构和地区结构：
从全国总体情况看, 旅游饭店在地
区分布和结构档次上发展不平衡 。
? 2,优化组织结构：
随着我国加入 WTO,我国饭店业集团
化, 网络化经营意识和趋势在不断加
强, 并将在未来饭店业发展中产生较
大的影响力 。
369
? 3,优化经营结构,
为优化经营结构, 应积极筹划创新经营
空间 。 比如, 有条件的饭店可采取与旅游
业中其它企业整合后联合上市的方法, 既
提高了饭店的知名度, 又争取到支持未来
发展的资金, 使自己在竞争中处于有利的
位置 。 此外, 通过突出特色经营, 重点发
展饭店优势项目, 来增加经营收益, 带动
饭店的整体发展 。
? 4,优化产品结构,
做好文化观光型饭店, 度假地饭店, 会议
中心, 展览中心等产品的文章 。
370
四、旅 行 社 业：
? 旅行社是联系游客和旅游供给
者之间的桥梁, 它还是旅游产品
的设计组合加工者, 它要在了解
市场需求的基础上, 设计线路和
产品, 满足游客需求 。
371
( 一 ) 我 国 旅 行 社 业 发 展 现 状
? 1.我国旅行社业已形成一定的规模 。
? 2,旅行社业营业收入稳步增加 。
? 3,旅行社业处于微利经营状况 。
372
(二 ) 我国旅行社业的优化发展
? 1,旅行社市场应加大对外开放,
? 1998年, 在云南滇池国家级旅游
度假区内, 成立了我国第一家中外
合资旅行社 ——中瑞合资云南力天
旅游有限责任公司, 标志着我国旅
行社业已按照对外开放的总方针逐
步走入开放的轨道 。
373
?2,旅行社业将向垂直分工体系的方向迈进,
? 国外旅行社业发展相对成熟, 已进入规范化
经营时代 。 市场上的旅游批发商, 零售商层次
分明, 还有部分从事专业化经营的旅行社 。 研
究和推广旅行社实行代理制和网络化, 垂直分
工体系已成为我国旅行社业摆脱经营困境, 健
康发展的阳光大道 。
? 3,旅行社业将主动引入
高新技术 （ 网络技术 ） 为己所用,
374
五、旅 游 交 通
(一 ) 旅游交通的发展过程
(二 ) 旅游交通的发展现状
? 1,基本形成了发展旅游业的, 大交通, 格局 。
? 2., 小交通, 建设已经取得明显成效 。
建设, 小交通, 基本上按照, 路随景修, 景随路
转, 的原则 。, 小交通, 是指连接各景点以及城
市与周边主要景区 （ 点 ） 的旅游交通道路, 车辆 。
? 3,交通部门市场意识逐步增强 。
375
( 三 ) 旅游交通存在的问题与优化发展
? 1,旅游需求的季节性和供给的相对
稳定性之间的矛盾 。
? 2,交通客运在适应旅游需求方面仍
需加强 。
? 3,交通客运的市场化发育程度有待
进一步提高 。
376
六、旅 游 景 区（点）
? 旅游景区 （ 点 ） 作为旅游吸引物,
是游客外出旅游的主要动机所在 。 其
所依托资源的价值大小, 景区接待服
务质量的高低等, 直接影响着游客外
出旅游过程中的整体感受 。
377
( 一 ) 旅游景区 (点 ) 的开发保护现状,
? 1,自然保护区, 包括 自然生态系统, 野
生动物, 自然遗迹 等三大系列共 9种类型 。
? 2,风景名胜资源, 它是指风景名胜集中,
自然环境优美, 具有一定规模和旅游条
件, 经政府审定命名, 划定范围, 供人
们游览, 观赏, 休息或进行科学等文化
活动的地域 。
378
? 3,文 物,
? 4,森林公园, 它与自然保护区,
风景名胜区有密切关系, 是以森
林旅游为主体的特殊地域和景区 。
379
(二 ) 旅游景区 （ 点 ） 的优化发展：
? 1,重点发展生态旅游等专项旅游产品 。
? 2,在国家和地方宏观规划的指导下, 充
分发挥市场在资源配置方面的基础性作
用 。
? 3,各地区要在认真分析研究资源条件,
客源条件, 投资条件的基础上, 策划建
设一批品位较高, 有较大吸引力, 投入
产出效益好, 对本地区旅游业的发展能
起重要牵头推动作用的拳头项目 。
380
? 4,根据我国已经实行每周四十小
时工作制, 城镇居民周末旅游更加
兴旺的新情况, 加快城市周边地区
旅游资源的开发, 以适应国内旅游
业发展的市场需求 。
? 5,国家要重点规划指导开发一些
在国际市场上前景看好、国内有资
源优势的新的资源开发项目。
381
? 6,加强对资源条件和市场前景较好
的中西部地区旅游资源的开发, 以
带动西部经济发展 。
? 7,认真贯彻环境保护基本国策和可
持续发展战略，认真处理好资源开
发与环境保护、生态保护的关系。
382
第三节 旅游产业政策的理论基础与
实 践
一、产业政策的概念、特点及分类
( 一 ) 产业政策的概念
? 它是指在市场经济条件下, 政
府为实现一定发展阶段的经济目标
而制定和实施的促进产业发展的综
合性政策体系 。
383
其要点为：
? 第一, 产业政策的主体是政府, 它
是由政府制定实施的促进产业发展的
政策 。
? 第二, 它是一整套政策体系, 而不
是一项单行的政策 。
? 第三, 它的基础是市场经济 。
384
( 二 ) 产 业 政 策 的 特 点
? 1,导向性：
? 2,阶段性：
? 3,稳定性：
? 4,整体性：
? 5,探索性：
385
( 三 ) 产 业 政 策 的 分 类
? 1,产 业 结 构 政 策, 它是根据产业
结构情况和问题以及今后国民经济发展
的需要所确定的优化产业结构的目标和
方向, 重点发展的主导产业和相关产业,
逐步实现产业结构现代化和取得更高经
济效益的结构性政策 。
?2,产 业 组 织 政 策, 它主要调整产
业内企业间以及企业内部组织结构
的关系 。
386
? 3,产 业 技 术 政 策, 它是根据产业发
展目标, 指导产业在一定时期的技术
发展的政策 。
? 4,地 区 产 业 政 策, 根据国家产业
结构总体规划的要求，合理安排地区
之间和地区内的产业分布，在促使各
地区的产业符合国家宏观经济的发展
要求，和国民经济整体利益的前提下，
充分发挥地区比较利益的优势，推进
地区产业结构合理化的政策。
387
? 5,实 施 保 障 政 策,
? 为保障产业政策的贯彻实施,
保证产业政策目标的顺利实现而
采取的有关各种经济的, 法律的,
行政的以及其他多种手段的总称 。
388
二、产业政策的实施手段及作用
( 一 ) 产业政策的实施手段：
? 1,法律手段：
? 2,行政手段：
? 3,财政税收手段：
? 4,金融手段：
? 5,信息手段：
389
( 二 ) 产 业 政 策 的 作 用,
? 1.它能够规划国民经济的发展, 规
范企业的生产经营活动 。
? 2.产业政策推动社会资源的优化配
置, 促进优势的充分发展, 有利于
国民经济整体效益的提高和社会总
供求的基本平衡 。
? 3.它是一种新型的, 有前途的经济
管理形式 。
390
三、旅 游 产 业 政 策 实 践：
391
四, 我 国 国 家 旅 游 产 业 政 策 的 制 定
(一 ) 我国国家旅游产业政策的发展背景
? 1998年中央经济工作会议确定旅
游业为国民经济新的增长点后，地方
各级政府高度重视发展旅游业，不断
出台鼓励旅游业发展的政策措施，为
旅游业的大发展创造了良好的社会环
境。
392
? 通过产业政策的实施，将使我
国旅游业在 21世纪得到持续、快速、
健康发展，并经过 20年左右的时间，
使旅游业成为国民经济的 支柱产业,
旅游业总收入达到同期国内总生产
总值的 8%以上。并进一步带动相关
产业的发展，为国民经济和社会发
展作出更大贡献。
393
( 二 ) 我 国 国 家 旅 游 产 业 政 策 制 定 的 原 则
? 1,应符合旅游产业发展的客观规律
? 2,应符合我国旅游业的发展现状
? 3,应具有前瞻性（超前性）（预见性）
394
(三 ) 我国国家旅游产业政策的内容
? 1,发展原则
? 2,投资政策
? 3,税收政策
? 4,创汇政策
? 5,就业政策
? 6,产业组织政策
395
? 7,区域布局政策
? 8,资源开发与保护政策
? 9,旅游管理政策
? 10.旅游市场促销政策
? 11.消费政策
? 12.配套与保障政策
396
(四 ) 我国国家旅游产业政策的作用
? 1,明确旅游产业的定位, 解决
依据和支撑问题 。
? 2,明确旅游产业的发展方向 。
? 3,通过具体领域的鼓励和优态
政策, 推动旅游产业的大发展 。
397
第九章 旅游经济发展模式与
发展趋势
第一节 旅游经济发展模式
一、旅 游 经 济 发 展 模 式 概 念
? 它是指一个国家或地区在某一
特定时期内旅游产业发展的总体
方式 。
? 不同国家或地区, 其旅游经济
发展模式可能是完全不同的 。
398
这是因为：
? 1,不同国家或地区的社会经济发展水平
存在着较大差异 。
? 2,不同国家的经济制度和经济模式不同 。
? (1)经济制度是指一个国家在一定历史
时期生产关系的总和 。
? (2)经济模式是指一个国家经济运行的
主要原则和抽象图式 。
? (3)不同国家或地区旅游产业形成的时期
和发展阶段也不相同。
399
二、旅游经济发展模式的类型
? 1,从旅游产业的形式, 发展及其与国
民经济的关系出发可分为超前型发展模
式和滞后型发展模式：
? (1) 超前型旅游产业发展模式, 是指旅游
产业的形成和发展超越了国民经济总体
发展的一定阶段, 通过发展旅游产业来
带动和促进国民经济中与其相关联的其
他产业和地区发展的一种发展模式 。
400
? (2) 滞后型旅游产业发展模式, 又
称 自然型 发展模式, 它是指国民
经济发展到一定阶段后, 旅游产
业便自然而然地形成和发展起来
的一种发展模式 。
401
? 2,从旅游产业发展的调节机制出发, 可
分为市场型旅游产业发展模式和政府主导
型旅游产业发展模式 。
? (1) 市场型旅游产业发展模式, 是指旅游
产业的发展主要依靠市场调节机制来推动
的一种发展模式 。
? (2) 政府主导型旅游产业发展模式, 是指
以各个时期的旅游产业发展规划或通过制
定旅游产业政策来实现发展的一种发展模
式 。
402
?3.从旅游产业旅游类别发展的先后顺序
可分为延伸型旅游产业发展模式和推进
型旅游产业发展模式 。
? (1) 延伸型旅游产业发展模式, 是指旅
游产业的发展先以发展国内旅游
为前导, 在国内形成旅游产业的
基础上, 发展入境旅游和出境旅
游, 最终实现国内旅游, 入境旅
游和出境旅游全方位发展的发展
模式 。
403
? (2) 推进型旅游产业发展模式,
是指先以发展入境旅游为主,
在由入境旅游形成旅游产业的基
础上, 随着社会经济的发展伴随
着发展国内旅游, 最终实现入境
旅游, 国内旅游和适度出境旅游
全面发展的发展模式 。
404
三、旅游经济发展模式比较：
? 1,从旅游学的角度比较,
? (1) 在发达国家中, 旅游经济发展
格局主要是依靠 市场力量 推动的延
伸型发展模式 。
? (2) 在大多数发展中国家, 旅游经
济发展格局主要是一种在 政府主导
下推进型的旅游产业发展模式 。
405
? 2,从经济学的角度比较：
? (1) 由市场力量推动的延伸型旅
游经济发展模式是建立在社会经
济较高发展水平基础之上的, 旅
游产业的形成和发展是由居民的
消费需求推动的 。 具有, 投资少,
见效快, 收益大, 的特点 。
406
? (2) 由政府主导的推进型旅游经济
发展模式, 是建立在社会经济较低
发展水平之上的, 旅游产业的形成
和发展不是由本国居民消费需求增
长来推动的 。 具有, 高投入, 高速
度, 低质量, 低效益, 的特点 。
407
四、旅游经济发展模式的主要特征：
? 1,概 括 性, 概括性是指旅游经
济发展模式是对一个国家或地区
旅游产业发展原则和方式的高度
理论概括和理论抽象 。
? 2,阶 段 性, 阶段性是指旅游经
济发展模式是对一个国家或地区
旅游产业在某一特定时期的总体
发展原则和方式 。
408
? 3,相 对 稳 定 性, 相对稳性来源于
阶段性, 即在特定的阶段内, 旅游
经济的发展模式一旦确立, 其旅游
产业的发展方式和方向应维持不变,
使其保持相对稳定, 以充分发挥该
模式的功能, 获得相应的旅游经济
效果 。
409
? 4,特 指 性, 特指性是指旅游经
济发展模式应根据一个国家或地
区的社会经济发展情况, 经济发
展模式, 以及历史发展进程和自
然环境状况来确定 。
410
第二节 我国旅游经济发展模式分析
一、确定我国旅游经济发展模式的依据
( 一 ) 我国具备发展旅游产业的条件
? 1,我国具有丰富的旅游资源
? 2,我国具有广阔的旅游市场
411
? 3,建国以来半个世纪内, 我国已
形成了比较完整的国民经济体系 。
并且我国旅游业的快速发展同整个
国民经济的发展密不可分 。
? 4,我国是一个社会主义国家, 优
越的社会制度不仅为我国旅游产业
的发展指明了正确的发展方向, 而
且能集中力量办大事 。
412
( 二 ) 我国发展旅游产业面临的问题
? 1,我国是一个发展中国家, 经济发
展水平低, 人民生活还不富裕, 短缺
经济曾在一段时期制约了旅游产业发
展基础的形成 。
? 2,传统的重生产, 轻消费的观念在
很大程度上约束了旅游产业的发展 。
? 3,建国初期的国际环境对我国国际
旅游产业的发展形成了障碍。
413
( 三 ) 我国旅游经济发展模式的选择
? 首先，旅游经济发展模式的选择必
须建立在现有经济状况的基础上，即
从现时的经济实际情况出发。旅游经
济是国民经济的有机组成部分，它的
发展必须以整个国民经济的发展为依
托。
? 其次，从现代经济发展观来说，经
济的发展必须以需求的增长为前提，
即需求的不断增长是经济持续发展的
源动力。
414
? 总之, 我国旅游经济发展
模式属于在 政府主导 之下的
超前 的, 推进型 模式, 这是
由我国的社会经济制度, 国
内外环境等因素共同决定的,
具有客观的必然性 。
415
二, 我国旅游经济发展模式的主要特征
? 1,我国旅游产业的发展是以经济
基础条件较好的中心城市和东南沿
海地区的旅游业发展为先导, 然后
向中心城市以外地区和中西部地区
逐渐推进的 。
? 2,旅游产品由以观光旅游为主向
多种旅游产品推进 。
416
? 3,旅游形式由团队旅游为主向散
客旅游居优优势, 团队旅游与散客
旅游相结合的方向演进 。
? 4,旅游设施建设以高等级为主,
由高等级向中, 低等级推进, 最终
形成以中等级为主体的高, 中, 低
等级结合的设施体系 。
? 5,旅游产业一直得到政府的大力
扶持, 政府的主导作用由主要进行
微观的支持和管理向宏观的调控和
管理演进 。
417
? 通过以主要特征的分析,
充分反映出我国旅游产业已
向, 大旅游, 大市场, 大产
业, 的方向迈出了坚实的步
伐 。
418
第三节 世界旅游经济发展与趋势
一、世界旅游经济发展状况
?主要特征,
? 1,世界旅游经济的规模不断扩大
? 2,世界旅游经济的产值不断增长
419
? 3,世界旅游产业对世界经济的推
动作用在不断增大 。
? (1)世界旅游产业的发展对全球
国内生产总值的贡献在不断增大 。
? (2)世界旅游产业的发展对全球
经济的贡献还表现在为全球经济
的发展提供了更多的就业机会 。
? (3)世界旅游产业的发展对全球
经济所产生的乘数效应在不断扩
大 。
420
二, 世界旅游经济的发展趋势
? 1,世界旅游经济的增长将继续快
于全球经济的增长 。
?因为,
?(1)居民用于旅游消费支出的增长
快于其消费总支出的增长 。
?(2)政府用于旅游消费支出的增长
快于政府总消费支出的增长 。
421
? (3) 国家, 地方, 企业和个人用
于旅游业投资的增长速度快于社
会总投资额的增长速度 。
? (4) 用于旅游的净出口物品的产
值的增长速度快于国际外贸净出
口物品的增长速度 。
422
? 2,世界旅游从业人员人均创造的国
内生产总值呈增加趋势, 但与其他
产业相比, 其增长速度呈减缓趋势 。
? 3,世界旅游产业为全社会提供的
就业人数量增长趋势，但每百万美
元国内生产总值创造的旅游就业人
数呈下降趋势。
423
? 4,在世界旅游产业中, 发展中国家
的国际旅游收支在过去十年中一直保
持顺差开呈逐步增加趋势, 发达国家
的国际旅游收支也逐步由逆差转为顺
差 。
? 5,世界旅游产业中, 各地区的国际
旅游收入在过去十年中其变动趋势是：
从增长量看, 欧洲, 美洲和东亚太地
区排在前列；从增长速度看, 以南亚
和非洲地区最快 。
424
第四节 我国旅游业发展战略选择
一,不同类型的旅游发展观
（ 一 ） 经济动力型发展观
? 1,定义, 它是指从经济或产业角度出发,
国家和企业将旅游发展的经济功能置于首
位的发展观念 。
? 2,主要特征,
?（ 1) 旅游业的发展以入境国际旅游为主
?（ 2） 政府主导下的超常规发展
?（ 3） 外延型的数量扩张
425
（ 二 ） 双 重 动 力 型 发 展 观
? 1.定义, 它是指从经济和社会相结合的角
度, 既考虑旅游业发展的经济功能又考虑
其社会功能的发展观念 。
? 2.主要特征,
?（ 1) 旅游业的发展主要是由居民的消费需
求推动的 。
?（ 2) 旅游业的发展主要由市场机制调节 。
?（ 3) 旅游业发展的规模较大, 速度相对较
低, 但质量高, 效益好 。
426
（ 三 ） 可 持 续 发 展 观
? 1.定义, 它是指旅游的发展要从经济,
社会, 文化和环境等领域相协调的角度出
发, 确保旅游发展可资利用的资源能用来
,满足当代人的需要而不危及满足今后各
代人需要的能力, 的发展观念 。
? 2.主要特征,
? (1) 政府主导下的循序渐进发展 。
? (2) 资源得以永续利用的发展 。
? (3) 经济效益, 社会效益和环境效益相
统一发展 。
427
二, 制定旅游经济发展战略的依据
（一）旅 游 经 济 发 展 战 略
? 1,定义, 它是指一个国家或地区对其
旅游产业的发展所作的长期谋划和指导
原则 。
全国旅游经济发展战略
? 2,层次, 地方旅游经济发展战略
旅游企业经济发展战略
428
（ 二 ） 制定旅游经济发展战略的依据
? 1,社会经济发展水平
? 2,旅游资源的丰富程度与开发潜力
? 3,旅游产业发展所处的不同阶段
429
三,我 国 旅 游 经 济 发 展 战 略
（ 一 ） 适 度 超 前 战 略
? 1,含义 (包含三层 )：
? （ 1） 首先, 是指在与国民经济发展相
适应的前提下, 在与旅游发展密切相
关的其他产业 （ 如民航, 铁路等 ） 协
调发展的基础上, 旅游业的发展速度
略高于国民经济的发展速度 。
430
? （ 2） 其次, 是指在相当长的一段时间内,
旅游业的总体发展水平适度超前, 即在
旅游资源丰富, 配套设施相对完备, 可
进入性强, 商业价值高, 经济效益比较
好, 发展旅游比较利益显著的城市和地
区超前发展, 而那些暂时不具备这些条
件的地方不能盲目超前 。
? （ 3） 最后, 是指在相当长一段时间的整
个阶段的适度超前, 并不排除在个别年
度发展速度相对滞后的情况 。
431
? 2,采取适度超前战略的主要原因,
?（ 1） 国民经济发展的需要 。
?（ 2） 旅游业自身发展的需要 。
?（ 3） 我国丰富的旅游资源和已
有设施为旅游业发展适度超前奠
定了基础 。
432
?（ 4） 我国旅游客源市场广大, 旅
游需要旺盛, 它为我国旅游业适度
超前发展提供了重要的外部条件 。
?（ 5） 改革开放为引进外资和技术
创造了条件 。
433
? 3.适度超前发展战略取得的成效
?（ 1） 旅游产业规模不断扩大
?（ 2） 旅游产业的地位不断提升
?（ 3） 旅游产业的效益不断提高
?（ 4） 我国旅游业的国际地位迅速
上升
434
（二） 可 持 续 发 展 战 略,
? 它是指, 既满足当代人的需求,
又不对后代人满足其自身需求的
能力构成危害的发展 。,
435
? 实施可持续发展战略需要实现人口,
环境, 资源, 技术和制度上的协调统一 。
1,在经济发展上, 既要重视数量上的增
长, 更要注重质量和效益的提高以及资
源的节约；
? 2,在生态环境上, 既要注重保护, 更
要使保护与发展形成良性互动关系；
? 3,在社会发展上, 既要促进社会的进
步, 又要注重提高人们的生活质量 。
436
未经楷书的行书,
不被火烧的陶瓷，
没有地基的楼房，
失去后勤部队的前线战士，
都有一个相同的记号,走不付代价的捷径 。
成功的拥有是在 掌握过程 之后，
欢呼、收割之前必定是 流泪, 播种 。
