《饲料加工概论》教学大纲课程编号：031119
适用专业：动物科学系本科选修课总学时：30
一、编写说明
1．本大纲是根据动物科技学院动物科学系本科教学计划的基本要求而编写。
2．饲料加工概论是动物科学系的一门选修课程，重点阐述饲料加工机械设备的一般构造、工作原理、理论和计算、工艺流程、选型使用等，为畜禽提供优质的全价配合饲料，以确保家畜健康，提高生产力。
3．本课程的教学目的与要求：
通过本课程的学习，使学生重点掌握常用饲料加工机械设备的一般构造、工作原理及基本的工艺参数。并熟悉常用饲料加工的工艺流程。
二、大纲内容
绪论
（一）教学目的通过教学，使学生了解配合饲料工业发展的总体概况，中国饲料发展概况，以及本课程学习的主要内容。
（二）教学内容配合饲料工业发展总体概况，中国饲料发展概况，本课程学习内容。
（三）教学要求了解饲料工业发展总体概况。
2．了解中国饲料发展概况。
（四）重点、难点及教学建议重点：无难点：无。
教学建议：
了解国际饲料工业发展趋势。
重点介绍中国饲料工业发展现状和前景。
第一章 饲料原料加工前准备和处理
（一）教学目的通过教学，使学生掌握饲料原料加工前准备和处理工艺。熟悉饲料原料接收程序。
（二）教学内容原料接收设备和设施，原料接收工艺，原料清理，料仓内物料流动理论，料仓结构及应用技术，料仓容量的确定，料仓的料位器，物料输送设备，自流、截流和导流构件及装置。
（三）教学要求了解原料接收工艺。
2．熟练掌握原料清理方法。
3．掌握料仓内物料流动理论。
4．熟悉料仓结构及其应用技术，一般了解料仓容量的确定。
5．重点掌握物料输送设备的结构与工作原理。
6．了解自流、截流和导流构件及装置。
（四）重点、难点及教学建议重点：原料清理方法，料仓内物料流动理论，刮板输送机、螺旋输送机、斗式提升机及气力输送装置的结构与工作原理。
难点：料仓内物料流动理论，畚斗进料方法。
教学建议：
1．因本章中涉及到的有关图较多，建议使用多媒体教学形式，便于教师讲解和学生更好地理解、消化课上内容。
第二章 饲料粉碎
（一）教学目的通过教学，使学生了解粉碎原理、饲料粉碎设备；掌握粉碎方法、锤片式粉碎机的机械结构、粉碎机理。正确选用粉碎设备和设计粉碎工艺。
（二）教学内容粉碎的目的，对饲料粉碎机的要求，粉碎方法和粉碎理论，锤片粉碎机的一般构造、工作过程及工作原理，锤片式粉碎机的分类及规格、主要结构和参数，爪式粉碎机，辊式粉碎机及碎饼机，粉碎工艺流程
（三）教学要求
1．了解饲料粉碎的目的，了解对饲料粉碎机的要求。
2．掌握饲料粉碎的方法，了解饲料粉碎理论。
3．重点掌握锤片粉碎机的构造与工作过程、主要结构、参数。
4．掌握锤片式粉碎机粉碎室的结构，饲料粉碎工艺流程。
5．一般掌握爪式粉碎机，辊式粉碎机及碎饼机的结构与工作过程。
（四）重点、难点及教学建议重点：粉碎方法，锤片粉碎机的构造与工作过程、主要结构、参数，锤片式粉碎机粉碎室的结构，饲料粉碎工艺流程。
难点：锤片粉碎机的工作过程，饲料粉碎机理，粉碎室结构、粉碎室内的气流状态。
教学建议：建议使用多媒体教学形式。
第三章 配料计量
（一）教学目的通过教学，使学生掌握配料秤的性能、给料器的种类及工作原理熟悉配料工艺流程。
（二）教学内容配料秤的性能，螺旋给料器，电磁振动给料器，叶轮给料器，配料工艺流程。
（三）教学要求
1．重点掌握配料秤的性能指标。
2．掌握螺旋给料器，电磁振动给料器，叶轮给料器结构与工作原理。
3．了解配料工艺流程。
（四）重点、难点重点：配料秤的性能指标，螺旋给料器，电磁振动给料器，叶轮给料器结构与工作原理。
难点：无教学建议：建议使用多媒体教学形式。
第四章 饲料混合
（一）教学目的通过教学，使学生掌握饲料的混合过程、分类及常用混合机的工作原理、参数、特点，熟悉影响混合质量的因素及保证混合质量的措施；了解液料添加工艺；了解微量成分的预混合。
（二）教学内容混合过程，对混合机的要求，混合机的分类，卧式环带混合机的构造和工作原理，卧式环带混合机的主要工作部件的选择与计算，立式混合机、圆锥型行星混合机、V型混合机、卧式浆叶混合机的构造与工作原理，连续式混合机的工作特征、种类和特点，连续式混合机的主要性能参数、质量控制，影响混合质量的因素，保证混合质量的措施，油脂添加系统，糖蜜添加系统，尿素添加系统，微量成分生产的基本要求、工艺与设备，预混合料的配制。
（三）教学要求掌握饲料混合方式与过程，
了解饲料混合机的分类，对混合机的要求。
重点掌握卧式环带混合机的构造、工作原理、主要工作部件的选择与计算。
一般掌握立式混合机、圆锥型行星混合机、V型混合机、卧式浆叶混合机的构造与工作原理。
熟悉连续式混合机的工作特征、种类和特点。
熟练掌握连续式混合机的主要性能参数、质量控制，影响混合质量的因素，保证混合质量的措施。
掌握油脂添加系统，糖蜜添加系统，尿素添加系统。
一般了解微量成分生产的基本要求、工艺与设备，预混合料的配制。
（四）重点、难点及教学建议重点：饲料混合过程，卧式环带混合机的构造、工作原理及主要工作部件的选择，连续式混合机的工作特征，连续混合机的工作过程、主要性能参数、质量控制及影响混合质量的因素，糖蜜添加系统、尿素添加系统难点：饲料混合过程，卧式环带混合机的工作原理及主要工作部件的选择，连续混合机的工作过程、主要性能参数。
教学建议：建议使用多媒体教学形式。
第五章 饲料成形
（一）教学目的通过教学，使学生了解成形饲料的优点、成形原理和机械分类；熟悉压粒系统的工艺流程；了解膨化饲料的优点，掌握螺杆式挤压膨化机的工作原理及主体结构，熟悉膨化颗粒饲料的加工工艺流程。
（二）教学内容成形饲料的优点，对颗粒饲料生产的要求，成形原理和成形机械分类，压粒系统的工艺流程，饲料调制和液料添加，软颗粒饲料机，硬颗粒饲料机，干草和混合饲料压块制饼机，饲料成形后处理，膨化颗粒饲料及其特点，螺杆式挤压膨化机及其工作原理，膨化颗粒饲料加工工艺。
（三）教学要求
1．了解成形饲料的优点，成形原理和成形机械分类掌握对颗粒饲料生产的要求。
重点掌握压粒系统的各工艺流程。
了解膨化颗粒饲料及其特点。
5．掌握单螺杆式挤压膨化机的工作原理。
6．熟悉掌握膨化颗粒饲料的加工工艺。
（四）难点、重点及教学建议重点：对颗粒饲料生产的要求，液料添加目的、作用、方法及添加量，硬颗粒饲料机的构造、工作过程及主要工作部件，冷却器、颗粒破碎机颗粒分级筛、涂油设备的构造与原理，单螺杆式挤压膨化机工作原理，膨化颗粒饲料加工工艺流程。
难点：硬颗粒饲料机的工作过程及主要工作部件，冷却器的原理，单螺杆式挤压膨化机工作原理，膨化颗粒饲料加工工艺流程。
教学建议：建议使用多媒体教学形式。
三、学时分配
章次
各章名称
总学时
其中
理论学时
实验学时
绪 论
1.5
1.5
0
一
饲料原料加工前接收和处理
6.5
6.5
0
二
饲料粉碎
6
6
0
三
配料计量
1.5
1.5
0
四
饲料混合
7.5
7.5
0
五
饲料成形
7
7
0
总 计
30
30
0
四、主要参考书目
1．饲料加工工艺与设备.饶应昌主编，北京，中国农业出版社。
2．配合饲料制造工艺与技术.李德发主编，北京，中国农业大学出版社。
五、主要编写人员
梁鸿雁
适用专业：动物科学系本科选修课总学时：30
一、编写说明
1．本大纲是根据动物科技学院动物科学系本科教学计划的基本要求而编写。
2．饲料加工概论是动物科学系的一门选修课程，重点阐述饲料加工机械设备的一般构造、工作原理、理论和计算、工艺流程、选型使用等，为畜禽提供优质的全价配合饲料，以确保家畜健康，提高生产力。
3．本课程的教学目的与要求：
通过本课程的学习，使学生重点掌握常用饲料加工机械设备的一般构造、工作原理及基本的工艺参数。并熟悉常用饲料加工的工艺流程。
二、大纲内容
绪论
（一）教学目的通过教学，使学生了解配合饲料工业发展的总体概况，中国饲料发展概况，以及本课程学习的主要内容。
（二）教学内容配合饲料工业发展总体概况，中国饲料发展概况，本课程学习内容。
（三）教学要求了解饲料工业发展总体概况。
2．了解中国饲料发展概况。
（四）重点、难点及教学建议重点：无难点：无。
教学建议：
了解国际饲料工业发展趋势。
重点介绍中国饲料工业发展现状和前景。
第一章 饲料原料加工前准备和处理
（一）教学目的通过教学，使学生掌握饲料原料加工前准备和处理工艺。熟悉饲料原料接收程序。
（二）教学内容原料接收设备和设施，原料接收工艺，原料清理，料仓内物料流动理论，料仓结构及应用技术，料仓容量的确定，料仓的料位器，物料输送设备，自流、截流和导流构件及装置。
（三）教学要求了解原料接收工艺。
2．熟练掌握原料清理方法。
3．掌握料仓内物料流动理论。
4．熟悉料仓结构及其应用技术，一般了解料仓容量的确定。
5．重点掌握物料输送设备的结构与工作原理。
6．了解自流、截流和导流构件及装置。
（四）重点、难点及教学建议重点：原料清理方法，料仓内物料流动理论，刮板输送机、螺旋输送机、斗式提升机及气力输送装置的结构与工作原理。
难点：料仓内物料流动理论，畚斗进料方法。
教学建议：
1．因本章中涉及到的有关图较多，建议使用多媒体教学形式，便于教师讲解和学生更好地理解、消化课上内容。
第二章 饲料粉碎
（一）教学目的通过教学，使学生了解粉碎原理、饲料粉碎设备；掌握粉碎方法、锤片式粉碎机的机械结构、粉碎机理。正确选用粉碎设备和设计粉碎工艺。
（二）教学内容粉碎的目的，对饲料粉碎机的要求，粉碎方法和粉碎理论，锤片粉碎机的一般构造、工作过程及工作原理，锤片式粉碎机的分类及规格、主要结构和参数，爪式粉碎机，辊式粉碎机及碎饼机，粉碎工艺流程
（三）教学要求
1．了解饲料粉碎的目的，了解对饲料粉碎机的要求。
2．掌握饲料粉碎的方法，了解饲料粉碎理论。
3．重点掌握锤片粉碎机的构造与工作过程、主要结构、参数。
4．掌握锤片式粉碎机粉碎室的结构，饲料粉碎工艺流程。
5．一般掌握爪式粉碎机，辊式粉碎机及碎饼机的结构与工作过程。
（四）重点、难点及教学建议重点：粉碎方法，锤片粉碎机的构造与工作过程、主要结构、参数，锤片式粉碎机粉碎室的结构，饲料粉碎工艺流程。
难点：锤片粉碎机的工作过程，饲料粉碎机理，粉碎室结构、粉碎室内的气流状态。
教学建议：建议使用多媒体教学形式。
第三章 配料计量
（一）教学目的通过教学，使学生掌握配料秤的性能、给料器的种类及工作原理熟悉配料工艺流程。
（二）教学内容配料秤的性能，螺旋给料器，电磁振动给料器，叶轮给料器，配料工艺流程。
（三）教学要求
1．重点掌握配料秤的性能指标。
2．掌握螺旋给料器，电磁振动给料器，叶轮给料器结构与工作原理。
3．了解配料工艺流程。
（四）重点、难点重点：配料秤的性能指标，螺旋给料器，电磁振动给料器，叶轮给料器结构与工作原理。
难点：无教学建议：建议使用多媒体教学形式。
第四章 饲料混合
（一）教学目的通过教学，使学生掌握饲料的混合过程、分类及常用混合机的工作原理、参数、特点，熟悉影响混合质量的因素及保证混合质量的措施；了解液料添加工艺；了解微量成分的预混合。
（二）教学内容混合过程，对混合机的要求，混合机的分类，卧式环带混合机的构造和工作原理，卧式环带混合机的主要工作部件的选择与计算，立式混合机、圆锥型行星混合机、V型混合机、卧式浆叶混合机的构造与工作原理，连续式混合机的工作特征、种类和特点，连续式混合机的主要性能参数、质量控制，影响混合质量的因素，保证混合质量的措施，油脂添加系统，糖蜜添加系统，尿素添加系统，微量成分生产的基本要求、工艺与设备，预混合料的配制。
（三）教学要求掌握饲料混合方式与过程，
了解饲料混合机的分类，对混合机的要求。
重点掌握卧式环带混合机的构造、工作原理、主要工作部件的选择与计算。
一般掌握立式混合机、圆锥型行星混合机、V型混合机、卧式浆叶混合机的构造与工作原理。
熟悉连续式混合机的工作特征、种类和特点。
熟练掌握连续式混合机的主要性能参数、质量控制，影响混合质量的因素，保证混合质量的措施。
掌握油脂添加系统，糖蜜添加系统，尿素添加系统。
一般了解微量成分生产的基本要求、工艺与设备，预混合料的配制。
（四）重点、难点及教学建议重点：饲料混合过程，卧式环带混合机的构造、工作原理及主要工作部件的选择，连续式混合机的工作特征，连续混合机的工作过程、主要性能参数、质量控制及影响混合质量的因素，糖蜜添加系统、尿素添加系统难点：饲料混合过程，卧式环带混合机的工作原理及主要工作部件的选择，连续混合机的工作过程、主要性能参数。
教学建议：建议使用多媒体教学形式。
第五章 饲料成形
（一）教学目的通过教学，使学生了解成形饲料的优点、成形原理和机械分类；熟悉压粒系统的工艺流程；了解膨化饲料的优点，掌握螺杆式挤压膨化机的工作原理及主体结构，熟悉膨化颗粒饲料的加工工艺流程。
（二）教学内容成形饲料的优点，对颗粒饲料生产的要求，成形原理和成形机械分类，压粒系统的工艺流程，饲料调制和液料添加，软颗粒饲料机，硬颗粒饲料机，干草和混合饲料压块制饼机，饲料成形后处理，膨化颗粒饲料及其特点，螺杆式挤压膨化机及其工作原理，膨化颗粒饲料加工工艺。
（三）教学要求
1．了解成形饲料的优点，成形原理和成形机械分类掌握对颗粒饲料生产的要求。
重点掌握压粒系统的各工艺流程。
了解膨化颗粒饲料及其特点。
5．掌握单螺杆式挤压膨化机的工作原理。
6．熟悉掌握膨化颗粒饲料的加工工艺。
（四）难点、重点及教学建议重点：对颗粒饲料生产的要求，液料添加目的、作用、方法及添加量，硬颗粒饲料机的构造、工作过程及主要工作部件，冷却器、颗粒破碎机颗粒分级筛、涂油设备的构造与原理，单螺杆式挤压膨化机工作原理，膨化颗粒饲料加工工艺流程。
难点：硬颗粒饲料机的工作过程及主要工作部件，冷却器的原理，单螺杆式挤压膨化机工作原理，膨化颗粒饲料加工工艺流程。
教学建议：建议使用多媒体教学形式。
三、学时分配
章次
各章名称
总学时
其中
理论学时
实验学时
绪 论
1.5
1.5
0
一
饲料原料加工前接收和处理
6.5
6.5
0
二
饲料粉碎
6
6
0
三
配料计量
1.5
1.5
0
四
饲料混合
7.5
7.5
0
五
饲料成形
7
7
0
总 计
30
30
0
四、主要参考书目
1．饲料加工工艺与设备.饶应昌主编，北京，中国农业出版社。
2．配合饲料制造工艺与技术.李德发主编，北京，中国农业大学出版社。
五、主要编写人员
梁鸿雁
