第五节 干燥过程的动力学通过 恒定干燥条件 下的干燥实验测得 干燥曲线,进而求出 干燥速度曲线,目的是为了求算 干燥时间,并了解干燥过程中 水迁移机理,
1,恒定干燥条件
恒定空气的温度和湿度及流速,
大量的空气对小量的物料进行干燥实验,
2,干燥曲线
t
X
T
3,干燥速度曲线 (1)
干燥速度的定义
Sdt
XG
Sdt
dW
U
cd

U
X* Xc X
调整恒速降速
3,干燥速度曲线 (2)
临界含水量 Xc
– 物料性质
– 干燥器形式
– 操作条件
降速阶段有多种情况
4,水迁移机理
恒速阶段
– 表面有足够的水分供蒸发
– 或者,内部水分能够及时地迁移到表面
毛细管流动 (多孔物质 )
分子扩散 (无孔物质 )
降速阶段
– 表面没有足够的水分供蒸发
含量少了
内部水分不能及时补充
– 空气可能进入多孔物质的内部,而计算蒸发面积时仍以外表面为准,