第二节 酶的命名及分类
(1)习惯命名法,
根据其催化底物来命名（蛋白酶；淀粉酶）
根据所催化反应的性质来命名（水解酶；转氨酶；
裂解酶等）
结合上述两个原则来命名（琥珀酸脱氢酶）
有时在这些命名基础上加上酶的来源或其它特点
（胃蛋白酶、胰蛋白酶、硷性磷酸脂酶和酸性磷酸脂酶）。
一,酶的命名
(2)国际系统命名法 （国际酶学委员会１９６１年提出）
系统名称包括底物名称、构型、反应性质，最后加 一个酶字。
例如：
习惯名称,谷丙转氨酶
系统名称,丙氨酸,?-酮戊二酸氨基转移酶
酶催化的反应,
-酮戊二酸 + 丙氨酸 谷氨酸 + 丙酮酸
<<Enzyme Handbook>> Thoms E.Barm编二,酶的分类
氧化 -还原酶催化氧化 -还原反应。
主要包括脱氢酶 (dehydrogenase)和氧化酶
(Oxidase)。
如，乳酸 (Lactate)脱氢酶催化乳酸的脱氢反应。
1,氧化 -还原酶类 Oxido-reductases
C H 3 C H C O O H
O H
N A D + H +C H 3 C C O O H
O
N A D H
（一）国际系统分类法二,酶的分类
转移酶催化基团转移反应，即将一个底物分子的基团或原子转移到另一个底物的分子上。
例如,谷丙转氨酶催化的氨基转移反应。
2,转移 (移换 )酶类 Transferases
C H 3 C H C O O H
N H 2
H O O C C H 2 C H 2 C C O O H
O
H O O C C H 2 C H 2 C H C O O H
N H 2
C H 3 C C O O H
O
二,酶的分类
水解酶催化底物的加水分解反应。
主要包括淀粉酶、蛋白酶、核酸酶及脂酶等。
例如，脂肪酶 (Lipase)催化的脂的水解反应：
3,水解酶类 hydrolases
H 2 OC O O C H 2 C H 3R R C O O H C H 3 C H 2 O H
二,酶的分类
主要包括醛缩酶、水化酶（脱水酶）及脱氨酶等。
裂合酶催化从底物分子中移去一个基团或原子而形成 双键 的反应及其逆反应。
例如,苹果酸裂合酶即延胡索酸水合酶催化的反应。
4,裂合（裂解）酶类 Lyase
H O O C C H = C H C O O H H 2 O H O O C C H 2 C H C O O H
O H
二,酶的分类
异构酶催化各种同分异构体的相互转化，
即底物分子内基团或原子的重排过程。
例如,6-磷酸葡萄糖异构酶催化的反应。
5,异构酶类 Isomerases
二,酶的分类
合成酶，又称为连接酶，能够催化 C-C,C-O、
C-N 以及 C-S 键的形成反应。这类反应必须与
ATP分解反应相互偶联。
A + B + ATP + H-O-H ===A? B + ADP +Pi
例如,丙酮酸羧化酶 催化的反应。
丙酮酸 + CO2? 草酰乙酸
6,合成酶类 Ligases or Synthetases
（二）按酶的化学组成分类
简单蛋白酶,指酶的活性仅仅决定于它的蛋白质结构。如脲酶、蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等。
结合蛋白酶,这些酶只有在结合了非蛋白组分（辅助因子）后，才表现出酶的活性。 几个概念：酶蛋白 -apoenzyme（ 脱辅酶 -apoprotein）,辅助因子
（ cofactor） 和全酶 (holoenzyme),辅基 (prosthetic group)、
辅酶 (coenzyme)。
（三）根据酶的分子结构特点分类
单体酶 -monomeric enzyme,一般由一条肽链组成,如溶菌酶、胰蛋白酶、木瓜蛋白酶等。但有的 单体酶有多条 肽链组成，如胰凝乳蛋白酶由 3条肽链，链间由二硫键相连构成一个共价整体。
寡聚酶 -oligomeric enzyme,由 2个或 2个以上亚基组成，
亚基间可以相同也可不同。亚基间以次级键缔合。 如
3-磷酸甘油醛脱氢酶、乳酸脱氢酶、丙酮酸激酶等。
多酶体系 -multienzyme system,由几种酶靠非共价键彼此嵌合而成。主要指结构化的多酶复合体 如丙酮酸脱氢酶系、脂肪酸合成酶复合体等。
(1)习惯命名法,
根据其催化底物来命名（蛋白酶；淀粉酶）
根据所催化反应的性质来命名（水解酶；转氨酶；
裂解酶等）
结合上述两个原则来命名（琥珀酸脱氢酶）
有时在这些命名基础上加上酶的来源或其它特点
（胃蛋白酶、胰蛋白酶、硷性磷酸脂酶和酸性磷酸脂酶）。
一,酶的命名
(2)国际系统命名法 （国际酶学委员会１９６１年提出）
系统名称包括底物名称、构型、反应性质，最后加 一个酶字。
例如：
习惯名称,谷丙转氨酶
系统名称,丙氨酸,?-酮戊二酸氨基转移酶
酶催化的反应,
-酮戊二酸 + 丙氨酸 谷氨酸 + 丙酮酸
<<Enzyme Handbook>> Thoms E.Barm编二,酶的分类
氧化 -还原酶催化氧化 -还原反应。
主要包括脱氢酶 (dehydrogenase)和氧化酶
(Oxidase)。
如，乳酸 (Lactate)脱氢酶催化乳酸的脱氢反应。
1,氧化 -还原酶类 Oxido-reductases
C H 3 C H C O O H
O H
N A D + H +C H 3 C C O O H
O
N A D H
（一）国际系统分类法二,酶的分类
转移酶催化基团转移反应，即将一个底物分子的基团或原子转移到另一个底物的分子上。
例如,谷丙转氨酶催化的氨基转移反应。
2,转移 (移换 )酶类 Transferases
C H 3 C H C O O H
N H 2
H O O C C H 2 C H 2 C C O O H
O
H O O C C H 2 C H 2 C H C O O H
N H 2
C H 3 C C O O H
O
二,酶的分类
水解酶催化底物的加水分解反应。
主要包括淀粉酶、蛋白酶、核酸酶及脂酶等。
例如，脂肪酶 (Lipase)催化的脂的水解反应：
3,水解酶类 hydrolases
H 2 OC O O C H 2 C H 3R R C O O H C H 3 C H 2 O H
二,酶的分类
主要包括醛缩酶、水化酶（脱水酶）及脱氨酶等。
裂合酶催化从底物分子中移去一个基团或原子而形成 双键 的反应及其逆反应。
例如,苹果酸裂合酶即延胡索酸水合酶催化的反应。
4,裂合（裂解）酶类 Lyase
H O O C C H = C H C O O H H 2 O H O O C C H 2 C H C O O H
O H
二,酶的分类
异构酶催化各种同分异构体的相互转化，
即底物分子内基团或原子的重排过程。
例如,6-磷酸葡萄糖异构酶催化的反应。
5,异构酶类 Isomerases
二,酶的分类
合成酶，又称为连接酶，能够催化 C-C,C-O、
C-N 以及 C-S 键的形成反应。这类反应必须与
ATP分解反应相互偶联。
A + B + ATP + H-O-H ===A? B + ADP +Pi
例如,丙酮酸羧化酶 催化的反应。
丙酮酸 + CO2? 草酰乙酸
6,合成酶类 Ligases or Synthetases
（二）按酶的化学组成分类
简单蛋白酶,指酶的活性仅仅决定于它的蛋白质结构。如脲酶、蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等。
结合蛋白酶,这些酶只有在结合了非蛋白组分（辅助因子）后，才表现出酶的活性。 几个概念：酶蛋白 -apoenzyme（ 脱辅酶 -apoprotein）,辅助因子
（ cofactor） 和全酶 (holoenzyme),辅基 (prosthetic group)、
辅酶 (coenzyme)。
（三）根据酶的分子结构特点分类
单体酶 -monomeric enzyme,一般由一条肽链组成,如溶菌酶、胰蛋白酶、木瓜蛋白酶等。但有的 单体酶有多条 肽链组成，如胰凝乳蛋白酶由 3条肽链，链间由二硫键相连构成一个共价整体。
寡聚酶 -oligomeric enzyme,由 2个或 2个以上亚基组成，
亚基间可以相同也可不同。亚基间以次级键缔合。 如
3-磷酸甘油醛脱氢酶、乳酸脱氢酶、丙酮酸激酶等。
多酶体系 -multienzyme system,由几种酶靠非共价键彼此嵌合而成。主要指结构化的多酶复合体 如丙酮酸脱氢酶系、脂肪酸合成酶复合体等。
