第五章 植物的呼吸作用 本章重点 高等植物呼吸作用的特点 呼吸商 影响呼吸作用的环境因子 呼吸作用与农业生产 本章难点 高等植物呼吸作用的特点 学时数：2 教学目的和要求 呼吸作用和光合作用共同组成了绿色植物代谢的核心。光合作用所同化的碳素及其贮存的能量大部分必须经过呼吸作用的转化，才能变为构成植物身体的成分与有效的能量。所以植物生长发育以及各种生理活动都与呼吸作用有直接的联系，研究呼吸作用不仅有理论意义，而且对控制植物的生长发育、抗病免疫、农产品贮藏加工等方面都具有广泛的实际意义。代谢途径在生物化学课程中学习，要求学生在复习的基础上，用学过的知识解释生理现象。 教学方法与手段 利用多媒体课件，采用图片进行讲解。对环境因子及实际应用问题进行师生谈话等方式进行。 第一节 呼吸作用的意义与度量 一、呼吸作用的概念、特点与意义 二、呼吸作用的度量：呼吸速率；呼吸商 三、高等植物呼吸作用的特点及意义： 呼吸代谢途径有多条 呼吸电子传递链有多条 末端氧化酶有多种 四、抗氰呼吸的意义 呼吸代谢的途径（复习） 一、糖酵解途径（EMP） 二、三羧酸循环（TCA） 三、磷酸戊糖途径（PPP）：特点和意义 四、乙醛酸循环 五、乙醇酸循环 第三节 生物氧化与能量贮存 一、生物氧化（复习） 二、末端氧化酶：种类、存在部位、辅因子、与氧亲和力；应用。 第四节 影响呼吸作用的因素 影响呼吸速率的内部因素 影响呼吸速率的外部因素：水分；温度；O2与CO2；其它因子。 第五节 呼吸作用与农业生产 一、呼吸作用与作物栽培 二、呼吸作用与作物抗病 三、呼吸作用与粮食贮藏 四、呼吸作用与果蔬贮藏 五、呼吸作用与生物工程技术：