各论 5
草本花卉
第二章 宿根花卉
第一节 菊花
主讲教师
杨静慧
第二章 多年生草本花卉
（宿根花卉）
第一节 菊花
? 一、名称
? 别名：秋菊、黄花、节花、更生、节毕、
帝王花、朱赢、鞠花、治蔷、金蕊、九
花等
? 学名,Dendronthema morifloium Tzvel,
二、园艺用途和观赏价值
? 1．园艺用途
? 花坛
? 花境
? 岩石园
? 盆景
? 重要的切花材料
? 花束、花圈、花篮的材料。
? 菊花可单独组成大规模展览会
? 2．食用：有的菊花可食用，为酒宴的配料，可做
汤、炒食，还可做菊花酒、菊花糕等。
? 3．制茶：有的菊花可作茶用，著名的茶用菊有抗
菊、怀菊、滁菊、毫菊等。泡茶饮用养肝明目，
常饮菊茶，有益健康。
? 4．药用：菊花作为药用历史久远，菊花含菊苷、
腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱、黄酮类及维生
素 B1等。菊花性甘、苦凉，有发散风热，清肝明
目，解毒的作用。治感冒发热、高血压、目赤眼
痛、视物模糊等
三、形态特征
? 茎：直立或开展，粗壮而分枝，茎基部半
木质化，小枝青绿色或带紫褐色，被灰色
绒毛，株高 40～ 150厘米。
? 叶：单叶互生，有柄，卵形至披针形，边
缘有粗大锯齿或深裂，托叶有或无。菊叶
为品种的重要标志。
? 花：头状花序，单生或数个集生于茎枝顶
端。花直径 2～ 30厘米，心花为管状花，两
性，可结实，多为黄绿色，边缘花为舌状
的雌花。花有单瓣、重瓣，花型有卷瓣、
平瓣等。花瓣颜色有黄、白、红、紫、绿，
深浅互晕 YUN、异色相间等。花味有苦、
辛、香、甘的区别。花期分为春、夏、秋、
冬。
? 果实：瘦果、褐色，细小，种子成熟期一
般在 12～翌年 2月。
四、分类及品种：
? 世界上已有 20000－ 25000个园艺品种。
可分类为：
? （一）依自然花期及生态分类
? 春菊、夏菊、秋菊、冬菊。
（二）依瓣形、花型分类
? 1．平瓣类（宽带型、荷花型、芍药型、平盘型、
翻卷型、叠球型）。
? 2．勺瓣类（匙荷型、雀舌型、蜂窝型、莲座型、
卷散型、匙球型）。
? 3．管瓣类（松针型、疏管型、管球型、丝发型、
飞舞型、钩环型、璎珞型 YINGLUO、贯珠型。）
? 4．桂瓣类（平桂瓣、匙桂瓣、管桂瓣、全桂瓣）。
? 5．畸瓣类（龙爪型、毛刺型、剪绒型）
（三）欧美分类
? 单瓣型（小花单瓣类、大花单瓣类）
? 托桂型（小花托桂类、大花托桂类）
? 重瓣型（球类、反卷类、莲座类、管类、
平瓣类）
（四）依花径（实为花序径）分类
? 大菊（直径 18厘米以上）
? 中菊 (直径 9－ 18厘米 )
? 小菊（直径在 9厘米以下）
（五）依整枝方式或应用不同分类
? 1．独本菊（一株一花），
? 2．立菊（一株数花）
? 3．大立菊（一株有数百朵～数千朵）
? 4．悬崖菊（小菊经整枝而成悬垂状）
? 5．嫁接菊（一株上嫁接多种花色的菊花）
? 6．案头菊（株高通常 20厘米，花朵硕大，能表
现品种特征）
? 7．菊艺盆景（由菊花制作的椿景或菊石相配的盆
景）。
四、习性
? 1．原产：菊花原产我国，菊花栽培有悠久
的历史，约有 3000年栽培历史，现在是世
界各国普遍栽培的名花之一。
? 2．温度：菊花性喜凉爽，耐寒。生长适温
为 18－ 21度。菊花具有一定的耐寒性，其
中尤以小菊类耐寒性更强。小菊类在 5度以
上即可萌动,10度以上新芽伸长。部分品
种，在天津小气候天津下，可覆盖越冬；
而多数名贵品种尚不能露地越冬。
? 3．光照：菊花喜光照充足，稍耐荫，但夏
季应排除烈日照射。菊花对日照长度的要
求依品种而异。但总体上属短日植物。秋
菊要求短日照条件下，才能形成花芽。所
以，天津秋菊春秋季只能进行营养生长。
? 4．土壤：喜深厚肥沃、排水良好的沙质壤
土。忌积涝及连作（老株生长和开花较
差）。在微酸性至中性土壤中均能生长，
而以 PH6.2-6.7较好。
? 5．水分：耐旱，忌积涝。
五、繁殖
? 主要是扦插繁殖。也可嫁接育苗，分株育苗。
播种繁殖用于育种
? （一）扦插繁殖
? 1．母株处理：母株开花后，自基部剪去，连
同花盆一起放在 5度左右温度处越冬。春暖后
增加浇水量，促发新芽。新芽伸长后，剪去过
于细弱的枝，留下健壮枝作插穗。
? 2．扦插的时间：根据对开花时间的要求确定。
插后 5－ 7月开花如 10月扦插，翌年 5月开花，
3月扦插，作短日照处理,8－ 9月开花；用早
花品种 5月份扦插,10月开花； 6月扦插 11月
开花； 8月扦插，春节开花。
? 3．扦插基质：扦插床设在露地或温室都可以，温
室应在阴处，露地应在荫棚下。少量的用育苗盘
扦插，大量的在地床上直接扦插。用轻松的沙质
土、园土加入适量的河沙、粗砂作扦插基质。
? 4．插穗：插穗主要用新芽顶梢，它成活率高，生
长旺盛。顶梢摘去后会萌发新的侧枝，侧枝顶梢
继续作插穗，插穗长 8～ 10厘米，具 3－ 4节为宜，
下端叶片摘除，上端大叶片剪去一半。下端用刀
削平或剪平。
? 5．扦插和插后管理：
? 扦插深度 3厘米。扦插后及时浇水，适当遮荫。
? 一般插后 2周生根。
? 在北方干燥地区，插后 4－ 5天内每天向叶面喷水
2－ 3次。生根后浇水量减少。
? 生根后将扦插苗移到小花盆培养，放在见光处。
? 除移植时浇足水外，以后少浇水防止徒长。
? 如果扦插时苗距较大，也可晚些移植，并直接栽
在花盆中培养育成株。
? 6．带蕾全光雾扦插育苗：
? 苗生长快，根系发达，育苗天数短，一般 5
天左右产生愈伤组织,10天左右生根,15
天左右根系已较发达，从扦插到定植大约
需 20天。
? 带蕾扦插后植株矮小，花蕾大小一致，开
花整齐，可用于花坛造型，栽植成图案。
栽植时用竹竿扎孔，将菊花根系粘泥浆插
入胎基泥中，将不同花色的菊花苗插在不
同部位，成为各种形状的图案。
（二）嫁接繁殖
? 1、砧木：用黄蒿或白蒿作砧木 ZEN。春
天挖取野生蒿苗，栽植在苗床上，加强肥
水管理，使其生长粗壮。到 5－ 6月，苗高
10－ 16厘米时，组织还未硬化时嫁接，在
地面上 6－ 7厘米处切断砧木。
? 2、嫁接方法：采用劈接法嫁接，除去接
口处叶片，从中间避开，长约 2－ 3厘米，
迅速将装备好的菊芽插入。用塑料条等固
定。
? 3、接后管理：嫁接苗要遮荫并经常浇水。
1－ 2周成活后，去掉塑料条，转入正常管
理。
? 4、大立菊嫁接：有的大立菊是采取植株
不断调整，不断嫁接培育而成的。如马建
民培育的直径 4.7米，开花 6432朵的大立
菊。青蒿主枝 40－ 50厘米时用劈接法嫁接。
成活后再在青蒿下面留 10－ 15个侧枝，去
掉下面嫩芽。当侧枝高 8厘米时嫁接，每
个侧枝再留两个次侧芽，每长 40－ 40厘米
嫁接一次。
（三）分株繁殖
? 时期：花后翻盆时进行。秋冬花后，当盆
土较干时进行翻盆。
? 方法：剪除老根和长根，按根的自然之势
拆开分株，每小株都要带有脚芽和白根，
分别栽于苗床。
? 特点：此法培育的菊花植株高大，但花朵
不如扦插苗大。
? 用于：一般大立菊及悬崖菊常用此法育苗，
它开花较多
六、栽培
? 立菊、独本菊、大立菊、悬崖菊、嫁接菊、花坛菊、案头
菊的培育方法。
? 的培育方法。
? 1、立菊：一株着生数花，又称盆菊。
? （ 1）移植：将扦插苗移至 13厘米盆或露地苗床。
? （ 2）摘心：通常留花 3－ 5朵，多者 7－ 9朵。当苗高约 10
－ 13厘米时，留下部 4－ 6个叶摘心；如需多留花头时，可
再次摘心，即当侧枝生出 4－ 5片叶时，留 2－ 3叶摘心。
? （ 3）定植：当侧芽长 15－ 20厘米时，定植于 25厘米的盆
中。
? （ 4）设立支柱：使菊花生长均匀、枝条直立。用细竹或
苇秆，将菊枝用细绳等结缚支柱上。
? （ 5）剥侧芽和“柳芽”：随时剥去侧枝上的无用
侧芽，摘除形成的“柳芽”，柳芽的下面有形似
柳叶的细长叶片，它不能开出正常的菊花，摘除
柳芽用下方侧芽代替主芽。
? （ 6）剥蕾,9月现蕾后，每枝顶端的蕾较大，称
“正蕾”，一般每个正蕾的四周，都会生出 3－ 4
个侧蕾，应剥去，以免消耗养分。
? （ 7）花后剪茎和越冬：花后剪去茎部，冬季放置
在不受霜冻之处越冬。
? （ 8）肥水管理：菊花施肥量依品种而异，浇水充
足，但夏季忌涝和中午注意遮荫。
? （ 9）立菊的鉴赏标准：常以体态均称、型美色艳、
着花齐为上品。
? 2、切花：
? 意义：菊花是世界切花市场中销售量最大
的切花，占全部切花总量的 30％。之所以
占有如此大的比重，是因为它应用范围最
广。无论是在高雅的社交场合，还是一般
家庭室内美化，菊花都可作为主力切花。
我国有 2500年的栽培历史，但仅作为盆栽
观赏。近余年切花菊生产发展很快。
? 完整的切花菊生产过程由以下三个步骤组成：母
株养护、扦插繁殖、切花生产。
? （ 1）定植：大花品种 12× 12，中花品种 9× 9，
多花品种 18× 18厘米。定植深度 4－ 6厘米。
? （ 2）摘心：摘心与否取决于单株培养枝数及采花
时间。通过摘心可培养 2－ 4枝切花，推迟 2－ 3周
采花期。摘心可于株高 10厘米时进行，留 2－ 4片
叶，以备日后培养成 2－ 4枝切花。
? （ 3）其它：张网或设支柱，剥侧芽、侧蕾，摘除
柳蕾等。
? （ 4）适于中国切花菊周年生产日程安排（天津）
菊花切花栽培
类别 扦插日期 定植日期 摘心日期 采收日期
春菊 11月底－ 1月上 12月中－ 2月上 12月下－ 2月中 4月上－ 6月中
夏菊 2月下－ 3月下 3月上－ 4月下 3月下－ 5月上 6月下－ 8月下
秋菊 5月上－ 6月下 5月下－ 7月上 6月上－ 7月中 9月中－ 10月下
寒菊 6月下－ 7月下 7月上－ 8月中 7月中－ 8月下 11月上－ 12月中
灯光菊 7月下－ 12月上 8月上－ 12月下 8月下－ 12月中 11月下－ 4月中
草本花卉
第二章 宿根花卉
第一节 菊花
主讲教师
杨静慧
第二章 多年生草本花卉
（宿根花卉）
第一节 菊花
? 一、名称
? 别名：秋菊、黄花、节花、更生、节毕、
帝王花、朱赢、鞠花、治蔷、金蕊、九
花等
? 学名,Dendronthema morifloium Tzvel,
二、园艺用途和观赏价值
? 1．园艺用途
? 花坛
? 花境
? 岩石园
? 盆景
? 重要的切花材料
? 花束、花圈、花篮的材料。
? 菊花可单独组成大规模展览会
? 2．食用：有的菊花可食用，为酒宴的配料，可做
汤、炒食，还可做菊花酒、菊花糕等。
? 3．制茶：有的菊花可作茶用，著名的茶用菊有抗
菊、怀菊、滁菊、毫菊等。泡茶饮用养肝明目，
常饮菊茶，有益健康。
? 4．药用：菊花作为药用历史久远，菊花含菊苷、
腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱、黄酮类及维生
素 B1等。菊花性甘、苦凉，有发散风热，清肝明
目，解毒的作用。治感冒发热、高血压、目赤眼
痛、视物模糊等
三、形态特征
? 茎：直立或开展，粗壮而分枝，茎基部半
木质化，小枝青绿色或带紫褐色，被灰色
绒毛，株高 40～ 150厘米。
? 叶：单叶互生，有柄，卵形至披针形，边
缘有粗大锯齿或深裂，托叶有或无。菊叶
为品种的重要标志。
? 花：头状花序，单生或数个集生于茎枝顶
端。花直径 2～ 30厘米，心花为管状花，两
性，可结实，多为黄绿色，边缘花为舌状
的雌花。花有单瓣、重瓣，花型有卷瓣、
平瓣等。花瓣颜色有黄、白、红、紫、绿，
深浅互晕 YUN、异色相间等。花味有苦、
辛、香、甘的区别。花期分为春、夏、秋、
冬。
? 果实：瘦果、褐色，细小，种子成熟期一
般在 12～翌年 2月。
四、分类及品种：
? 世界上已有 20000－ 25000个园艺品种。
可分类为：
? （一）依自然花期及生态分类
? 春菊、夏菊、秋菊、冬菊。
（二）依瓣形、花型分类
? 1．平瓣类（宽带型、荷花型、芍药型、平盘型、
翻卷型、叠球型）。
? 2．勺瓣类（匙荷型、雀舌型、蜂窝型、莲座型、
卷散型、匙球型）。
? 3．管瓣类（松针型、疏管型、管球型、丝发型、
飞舞型、钩环型、璎珞型 YINGLUO、贯珠型。）
? 4．桂瓣类（平桂瓣、匙桂瓣、管桂瓣、全桂瓣）。
? 5．畸瓣类（龙爪型、毛刺型、剪绒型）
（三）欧美分类
? 单瓣型（小花单瓣类、大花单瓣类）
? 托桂型（小花托桂类、大花托桂类）
? 重瓣型（球类、反卷类、莲座类、管类、
平瓣类）
（四）依花径（实为花序径）分类
? 大菊（直径 18厘米以上）
? 中菊 (直径 9－ 18厘米 )
? 小菊（直径在 9厘米以下）
（五）依整枝方式或应用不同分类
? 1．独本菊（一株一花），
? 2．立菊（一株数花）
? 3．大立菊（一株有数百朵～数千朵）
? 4．悬崖菊（小菊经整枝而成悬垂状）
? 5．嫁接菊（一株上嫁接多种花色的菊花）
? 6．案头菊（株高通常 20厘米，花朵硕大，能表
现品种特征）
? 7．菊艺盆景（由菊花制作的椿景或菊石相配的盆
景）。
四、习性
? 1．原产：菊花原产我国，菊花栽培有悠久
的历史，约有 3000年栽培历史，现在是世
界各国普遍栽培的名花之一。
? 2．温度：菊花性喜凉爽，耐寒。生长适温
为 18－ 21度。菊花具有一定的耐寒性，其
中尤以小菊类耐寒性更强。小菊类在 5度以
上即可萌动,10度以上新芽伸长。部分品
种，在天津小气候天津下，可覆盖越冬；
而多数名贵品种尚不能露地越冬。
? 3．光照：菊花喜光照充足，稍耐荫，但夏
季应排除烈日照射。菊花对日照长度的要
求依品种而异。但总体上属短日植物。秋
菊要求短日照条件下，才能形成花芽。所
以，天津秋菊春秋季只能进行营养生长。
? 4．土壤：喜深厚肥沃、排水良好的沙质壤
土。忌积涝及连作（老株生长和开花较
差）。在微酸性至中性土壤中均能生长，
而以 PH6.2-6.7较好。
? 5．水分：耐旱，忌积涝。
五、繁殖
? 主要是扦插繁殖。也可嫁接育苗，分株育苗。
播种繁殖用于育种
? （一）扦插繁殖
? 1．母株处理：母株开花后，自基部剪去，连
同花盆一起放在 5度左右温度处越冬。春暖后
增加浇水量，促发新芽。新芽伸长后，剪去过
于细弱的枝，留下健壮枝作插穗。
? 2．扦插的时间：根据对开花时间的要求确定。
插后 5－ 7月开花如 10月扦插，翌年 5月开花，
3月扦插，作短日照处理,8－ 9月开花；用早
花品种 5月份扦插,10月开花； 6月扦插 11月
开花； 8月扦插，春节开花。
? 3．扦插基质：扦插床设在露地或温室都可以，温
室应在阴处，露地应在荫棚下。少量的用育苗盘
扦插，大量的在地床上直接扦插。用轻松的沙质
土、园土加入适量的河沙、粗砂作扦插基质。
? 4．插穗：插穗主要用新芽顶梢，它成活率高，生
长旺盛。顶梢摘去后会萌发新的侧枝，侧枝顶梢
继续作插穗，插穗长 8～ 10厘米，具 3－ 4节为宜，
下端叶片摘除，上端大叶片剪去一半。下端用刀
削平或剪平。
? 5．扦插和插后管理：
? 扦插深度 3厘米。扦插后及时浇水，适当遮荫。
? 一般插后 2周生根。
? 在北方干燥地区，插后 4－ 5天内每天向叶面喷水
2－ 3次。生根后浇水量减少。
? 生根后将扦插苗移到小花盆培养，放在见光处。
? 除移植时浇足水外，以后少浇水防止徒长。
? 如果扦插时苗距较大，也可晚些移植，并直接栽
在花盆中培养育成株。
? 6．带蕾全光雾扦插育苗：
? 苗生长快，根系发达，育苗天数短，一般 5
天左右产生愈伤组织,10天左右生根,15
天左右根系已较发达，从扦插到定植大约
需 20天。
? 带蕾扦插后植株矮小，花蕾大小一致，开
花整齐，可用于花坛造型，栽植成图案。
栽植时用竹竿扎孔，将菊花根系粘泥浆插
入胎基泥中，将不同花色的菊花苗插在不
同部位，成为各种形状的图案。
（二）嫁接繁殖
? 1、砧木：用黄蒿或白蒿作砧木 ZEN。春
天挖取野生蒿苗，栽植在苗床上，加强肥
水管理，使其生长粗壮。到 5－ 6月，苗高
10－ 16厘米时，组织还未硬化时嫁接，在
地面上 6－ 7厘米处切断砧木。
? 2、嫁接方法：采用劈接法嫁接，除去接
口处叶片，从中间避开，长约 2－ 3厘米，
迅速将装备好的菊芽插入。用塑料条等固
定。
? 3、接后管理：嫁接苗要遮荫并经常浇水。
1－ 2周成活后，去掉塑料条，转入正常管
理。
? 4、大立菊嫁接：有的大立菊是采取植株
不断调整，不断嫁接培育而成的。如马建
民培育的直径 4.7米，开花 6432朵的大立
菊。青蒿主枝 40－ 50厘米时用劈接法嫁接。
成活后再在青蒿下面留 10－ 15个侧枝，去
掉下面嫩芽。当侧枝高 8厘米时嫁接，每
个侧枝再留两个次侧芽，每长 40－ 40厘米
嫁接一次。
（三）分株繁殖
? 时期：花后翻盆时进行。秋冬花后，当盆
土较干时进行翻盆。
? 方法：剪除老根和长根，按根的自然之势
拆开分株，每小株都要带有脚芽和白根，
分别栽于苗床。
? 特点：此法培育的菊花植株高大，但花朵
不如扦插苗大。
? 用于：一般大立菊及悬崖菊常用此法育苗，
它开花较多
六、栽培
? 立菊、独本菊、大立菊、悬崖菊、嫁接菊、花坛菊、案头
菊的培育方法。
? 的培育方法。
? 1、立菊：一株着生数花，又称盆菊。
? （ 1）移植：将扦插苗移至 13厘米盆或露地苗床。
? （ 2）摘心：通常留花 3－ 5朵，多者 7－ 9朵。当苗高约 10
－ 13厘米时，留下部 4－ 6个叶摘心；如需多留花头时，可
再次摘心，即当侧枝生出 4－ 5片叶时，留 2－ 3叶摘心。
? （ 3）定植：当侧芽长 15－ 20厘米时，定植于 25厘米的盆
中。
? （ 4）设立支柱：使菊花生长均匀、枝条直立。用细竹或
苇秆，将菊枝用细绳等结缚支柱上。
? （ 5）剥侧芽和“柳芽”：随时剥去侧枝上的无用
侧芽，摘除形成的“柳芽”，柳芽的下面有形似
柳叶的细长叶片，它不能开出正常的菊花，摘除
柳芽用下方侧芽代替主芽。
? （ 6）剥蕾,9月现蕾后，每枝顶端的蕾较大，称
“正蕾”，一般每个正蕾的四周，都会生出 3－ 4
个侧蕾，应剥去，以免消耗养分。
? （ 7）花后剪茎和越冬：花后剪去茎部，冬季放置
在不受霜冻之处越冬。
? （ 8）肥水管理：菊花施肥量依品种而异，浇水充
足，但夏季忌涝和中午注意遮荫。
? （ 9）立菊的鉴赏标准：常以体态均称、型美色艳、
着花齐为上品。
? 2、切花：
? 意义：菊花是世界切花市场中销售量最大
的切花，占全部切花总量的 30％。之所以
占有如此大的比重，是因为它应用范围最
广。无论是在高雅的社交场合，还是一般
家庭室内美化，菊花都可作为主力切花。
我国有 2500年的栽培历史，但仅作为盆栽
观赏。近余年切花菊生产发展很快。
? 完整的切花菊生产过程由以下三个步骤组成：母
株养护、扦插繁殖、切花生产。
? （ 1）定植：大花品种 12× 12，中花品种 9× 9，
多花品种 18× 18厘米。定植深度 4－ 6厘米。
? （ 2）摘心：摘心与否取决于单株培养枝数及采花
时间。通过摘心可培养 2－ 4枝切花，推迟 2－ 3周
采花期。摘心可于株高 10厘米时进行，留 2－ 4片
叶，以备日后培养成 2－ 4枝切花。
? （ 3）其它：张网或设支柱，剥侧芽、侧蕾，摘除
柳蕾等。
? （ 4）适于中国切花菊周年生产日程安排（天津）
菊花切花栽培
类别 扦插日期 定植日期 摘心日期 采收日期
春菊 11月底－ 1月上 12月中－ 2月上 12月下－ 2月中 4月上－ 6月中
夏菊 2月下－ 3月下 3月上－ 4月下 3月下－ 5月上 6月下－ 8月下
秋菊 5月上－ 6月下 5月下－ 7月上 6月上－ 7月中 9月中－ 10月下
寒菊 6月下－ 7月下 7月上－ 8月中 7月中－ 8月下 11月上－ 12月中
灯光菊 7月下－ 12月上 8月上－ 12月下 8月下－ 12月中 11月下－ 4月中
