课件 002 兽医微生物学教学课件 1
兽
医
微
生
物
学
兽医微生物学
(多媒体教学课件 )
天津农学院动科系动物预防医学教研室制作
2003/02/28
课件 002 兽医微生物学教学课件 3
绪言 共六部分，介绍微生物与微生物学的概念，微生物学发展简
史，微生物学理论与技术成就及应用，兽医微生物学的地位、任务
与贡献。
细菌总论 共七章，介绍细菌的形态、构造、生理，消毒与灭菌，
细菌生态、致病机理、遗传变异，细菌分类与命名等。
免疫基础 共七章，介绍抗原抗体，免疫系统，抗感染免疫，变态
反应，免疫调节，免疫技术及应用等。
细菌各论 共十二章，介绍各属重要病原细菌的形态、生化特性、
致病性、微生物学诊断和免疫防治等。
真菌 共二章，介绍真菌的分类、形态、生化及致病特性，真菌病
的诊断与防治等。
病毒 共十四章，介绍病毒的形态、构造、生理，病毒的致病性。
各科属重要病毒形态、生化及致病特性，微生物学诊断和防治等。
实验 共十多个，显微镜油镜的使用，细菌形态及构造观察，细菌
抹片制备及染色，培养基的制备，细菌的分离培养、生长表现观察、
生化试验、药敏试验，沉淀反应和凝集反应，重要病原菌的认识，
真菌与病毒培养测定等。
内
容
简
介
课件 002 兽医微生物学教学课件 4
第一章 细菌的形态与构造
第二章 细菌的生理
第三章 消毒与灭菌
第四章 细菌等微生物的生态
第五章 细菌的致病机理
第六章 细菌的遗传变异
第七章 细菌的分类与命名
课件 002 兽医微生物学教学课件 5
第四章 细菌等微生物的生态
第一节 微生物在自然界中的分布
第二节 正常动物体的微生物
第三节 微生物在自然界物质转化中的作用
课件 002 兽医微生物学教学课件 6
第四章 细菌等微生物的生态
微生物生态学是研究微生物群（微生物区系或正
常菌群）与其周围的生物和非生物环境条件相互作
用的科学。
微生物种类很多，适应能力强，在自然界中广泛
分布，大部分对动物和人类生产生活无害或有益，
一小部分是危害人类和动植物的病原微生物。
第一节 微生物在自然界中的分布
微生物在土壤、水及空气中广泛分布，种类繁多，
其中的病原微生物备受重视。
一、土壤、水、空气中微生物的种类和分布
课件 002 兽医微生物学教学课件 7
土壤 具备着多种微生物生长繁殖所需的营养、水
分、气体环境、酸碱度、渗透压和温度等条件。故
有微生物 天然培养基 之称。土壤中微生物的种类很
多，有细菌、放线菌、真菌、螺旋体、藻类和噬菌
体等。但以细菌为最多（占 70％ -90％）。每亩耕地
的细菌湿重约有 90-225kg，主要分布在离地面 10-
20cm的土层中。土壤是微生物在自然界中最大的贮
藏所，是人类最丰富的“菌种资源库”。
水 在各种水域中都生存着微生物。在有机物丰富
的水中，微生物大量存在。水中的微生物主要为腐
生性细菌，其次还有真菌、螺旋体、噬菌体、藻类
和原生动物等。
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空气 空气中缺乏营养物质和水分、日光直射不适合
微生物生存。但是微生物可由土壤、人和动植物通过
飞沫或尘埃等散布空气中，以气溶胶的形式存在。
空气中微生物的种类和数量，随环境而不同,在畜
舍、公共场所、医院、宿舍、城市街道的空气中，微生物的含
量最高；而在大洋、高山、森林、草地、田野的空气中，微生
物的含量就极少。
二、土壤、水、空气中的病原微生物及其传播
土壤 病原微生物随动植物残体、人畜分泌物和排泄
物、污水、垃圾等进入士壤。病原微生物在适宜条件
下，以土壤为媒介引起人和动物发生传染病，即为 土
壤传播 。
课件 002 兽医微生物学教学课件 9
大多数病原微生物在土壤中存活较短, 只有少数
抵抗力强的芽抱能在土壤中生存数年至几十年 。
水 病原微生物随动物的分泌物, 排泄物, 血液, 内
脏, 尸体以及医院, 兽医院, 屠宰场, 皮毛加工厂
等排出的污水和垃圾直接或间接污染水源, 污染的
饮水可引起人和动物传染病发生 。
许多传染病特别是 肠道传染病 可经饮水传播, 即
为水传染 。 借水传播的有：伤寒, 副伤寒, 痢疾,
霍乱, 口蹄疫, 猪瘟等 。
课件 002 兽医微生物学教学课件 10
空气 在医院, 兽医院及畜禽舍的空气中, 常悬浮
带有病原微生物的气溶胶, 人或动物吸入感染,
分为 飞沫传播 和 尘埃传播, 总称为 空气传播 。
抵抗力较强的病原微生物可在空气中生存一个时
期, 如化脓性葡萄球菌, 肺炎球菌, 链球菌, 结
核杆菌, 炭疽杆菌, 破伤风梭菌, 气肿疽梭菌,
绿脓杆菌等 。 常引起 呼吸道传染病,如结核, 肺
炎, 肺炭疽, 流感, 化脓性感染等 。
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三、土壤、水、空气的细菌学检验
对土壤、水和空气进行细菌学检查，对于传染病
预防具有重要的意义。常以 菌落总数 和 大肠菌群数
的测定作为细菌学指标。
1,菌落总数 指样品经处理, 在一定条件下培养后所
得每单位 （ g,ml,m3) 检样形成的细菌菌落的总数 。
用作土壤, 水, 空气和食品等卫生学评价依据 。
2,大肠菌群 是指一群在 37℃ 24h能分解乳糖产酸产
气, 需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽抱杆菌 。
包括大肠杆菌属, 枸橼酸菌属, 肠杆菌属, 克雷伯
菌属和沙门氏菌属中的部分细菌, 它们来自人和动
物粪便, 故以此作为样品受粪便污染的标志 。
课件 002 兽医微生物学教学课件 12
土壤的细菌学检查 主要测定菌落总数、大肠菌
值和产气荚膜梭菌值 3项指标。大肠菌值 (产气荚膜梭
菌值 )是指能检出大肠杆菌 (产气荚膜梭菌 )的最小土
壤量 (g)。
水的细菌学检查 主要测定菌落总数和大肠菌群
数。我国标准：饮用水菌落总数 ≤100个 /ml，大肠菌
群数 ≤ 3个 /L。
空气的细菌学检查 主要是测定每 m3 空气中的菌
落总数和链球菌数。
课件 002 兽医微生物学教学课件 13
第二节 正常动物体的微生物
动物的皮肤, 黏膜及与外界相通的腔道中, 都有
微生物存在 。 但体内实质组织器官是无菌的 。
这些微生物中, 有的是长期生活的共生微生物,
称为 自身 （ 常住 ） 菌系, 也称 原籍菌 。 有的是环境
中污染的, 称为 外来 （ 过路 ） 菌系, 也称 外籍菌 。
原籍菌 是微生物与宿主在长期进化过程中形成的,
各自在动物体内特定的部位定居繁殖, 菌类及数量
基本上保持稳定, 正常情况下对宿主健康有益或无
害, 具有 免疫, 营养 及 生物颉抗 的作用 。
外籍菌 一般不能定殖, 往往对宿主产生不利影响 。
课件 002 兽医微生物学教学课件 14
一, 动物体微生物的分布
哺乳动物
1,体表 体表细菌很多, 约有 170个菌群, 其中球菌
最多, 包括葡萄球菌, 链球菌和八叠球菌等, 杆菌
有大肠杆菌, 绿脓杆菌, 棒状杆菌和枯草杆菌等 。
是外伤感染的主要原因 。
2,呼吸道 以鼻腔细菌最多, 气管黏膜也有, 支气管
末梢和肺泡是无菌的 。 呼吸道黏膜主要是葡球菌 。
3,消化道 初生幼畜消化道无菌，数小时后随着吮乳
等过程消化道出现细菌。不同部位的细菌种类和数
量差异很大。
课件 002 兽医微生物学教学课件 15
口腔 细菌较多，有葡萄球菌、链球菌、乳杆菌、
棒状杆菌、螺旋体等；
食道 细菌极少；
胃 因受胃酸的限制细菌极少，主要是乳杆菌、幽
门螺杆菌和胃八叠球菌等少量耐酸菌。
反刍动物前胃 存在着大量细菌，其中瘤胃中的
细菌有 29个属 69个种，大多数为无芽抱的厌氧菌，
和兼性厌氧菌；
小肠 由于受各种消化液的杀菌作用，细菌较少，
特别是在十二指肠受胆汁的作用细菌极少；
课件 002 兽医微生物学教学课件 16
大肠 因消化液的杀菌作用减弱，大量残余食物滞
留，营养丰富，条件适宜，菌数增加，约有 100种以
上，每克内容物细菌总数为 109-1010个，主要是 厌氧
菌,如 双歧杆菌, 拟杆菌 及 真杆菌 等，占总数的 90
％ -99％；其次肠球菌、大肠杆菌、乳杆菌、棒状杆
菌等。
4,泌尿生殖道 肾脏, 输尿管, 睾丸, 卵巢, 子宫
以及输精管, 输卵管是无菌的 。 仅在泌尿生殖道口
有细菌, 主要是乳杆菌, 其次是葡萄球菌, 链球菌
等抗酸菌 。
课件 002 兽医微生物学教学课件 17
禽类 在胚胎期是无菌的，出壳后雏禽消化道很快
定殖大量细菌，形成微生物群体。
嚷囊 中主要为乳杆菌；
小肠 兼性厌氧菌增多，如链球菌等；
大肠和盲肠 主要是厌氧菌，如双歧杆菌、乳杆菌
和拟杆菌。盲肠的优势菌为真杆菌、梭杆菌、消化
链球菌等。
二、动物正常微生物的生态关系
正常动物体表或体内腔道有一层微生物，它们对
宿主是有益的和必需的，称为正常微生物群或 正常
菌群 。
课件 002 兽医微生物学教学课件 18
经长期进化, 微生物, 宿主, 环境之间呈现动态
平衡状态, 形成稳定的生态系, 称 微生态平衡 。
1,微生物种群内个体间的相互关系 个体间存在着 协
作 和 竞争 关系 。
协作 是互相提供必要的营养物质或生长因子, 遗
传交换等作用, 使一方或双方受益 。
竞争 包括对于营养物质, 氧, 栖息地等的竞争,
以及有毒代谢产物对相互生长的影响等, 使一方或
双方受害 。
2,微生物种群间或与其他生物间的相互关系 可分为
共生, 颉抗, 寄生 及 吞噬 四种 。
课件 002 兽医微生物学教学课件 19
（ 1） 共生 两种或多种微生物共同生活在一起，
互不伤害或互为有利的关系。又可分为 中立 （互不
影响）,栖生 （一方受益双方无害）,互生 （互相
受益）。
（ 2）颉抗 两种或两种以上微生物共同生长时，
使双方或一方受害的现象。表现为 竞争 （双方受害）
和 偏生 （一方受害）。
（ 3）寄生 是一种小型生物生活在另一种较大型生
物的体内或体表，从中获取营养生长繁殖，使后者
受到伤害的现象。前者称 寄生物,后者称 寄主 （ 宿
主 ）。
课件 002 兽医微生物学教学课件 20
（ 4） 吞噬 是指一种较大型的生物吞入并消化另一
种小型生物的相互关系 。 前者称吞噬者, 后者称牺
牲者 。
3,正常菌群与其宿主的相互关系 正常菌群与其宿
主之间形成共生关系，具体表现在 营养, 免疫 和 生
物颉抗 三个方面。
（ 1）营养 正常菌群从宿主消化道获取营养，同时
通过帮助消化、合成维生素等对宿主起营养作用。
（ 2）免疫 正常菌群对其宿主的体液免疫、细胞免
疫和局部免疫均有促进作用，尤其对局部免疫影响
更大。无菌动物细胞免疫和体液免疫功能下降。
课件 002 兽医微生物学教学课件 21
动物的肠道, 呼吸道, 泌尿生殖道等粘膜
的固有层中广泛分布淋巴细胞, 在原籍菌的
刺激下转化为浆细胞, 产生 分泌型 IgA,抑
制外籍菌, 保护原籍菌,有很强的抵抗感染
能力 。
（ 3）生物颉抗 正常菌群对致病菌等外袭菌
有颉抗作用。给小鼠喂服肠炎沙门氏菌，在
肠菌群正常时，小鼠无发病和死亡；若先服
用链霉素与红霉素，则动物全部死亡。
课件 002 兽医微生物学教学课件 22
（ 4） 益生菌与益生元 某些细菌或真菌有利于宿主
胃肠道微生物区系的平衡, 能抑制有害微生物的生
长, 用这些微生物生产的制剂称之为 益生菌 。 饲料
或食品中某些成分 （ 如果寡糖 FOS）, 不被宿主消
化吸收, 但能选择性地刺激宿主消化道有益微生物
的生长, 这些成分叫 益生元 。
益生菌及益生元可联合使用 。 二者对动物具有一
定的保健作用 。
课件 002 兽医微生物学教学课件 23
三, 动物消化道微生物的作用
1,瘤胃微生物及其作用 瘤胃是反刍动物体内的的
饲料加工厂, 饲料中 70-85%的可消化物和 50%粗纤
维在瘤胃内消化 。 其消化作用依赖于瘤胃内复杂的
微生物区系的作用 。
瘤胃内环境 是反刍动物体内的 天然发酵罐 。
(1) 营养物质充足 不断有食物和水进入瘤胃 。
(2) 瘤胃节律性运动, 将微生物与食物搅拌混合 。
(3) 温度 38-40℃, 适合微生物生长 。
(4) pH维持在 6.0-7.0,适合微生物生长 。
(5) 高度厌氧, CO2 50-70%,甲烷 20-45%及其他少量气体,
嗳气排出 。
课件 002 兽医微生物学教学课件 24
瘤胃微生物区系 包括厌氧性的 纤毛虫 和 细菌 两大
类。 1g 内容物中，约含细菌 150-250亿和纤毛虫 60-
100万，体积占瘤胃液的 3.6%，其中细菌与纤毛虫
各占 50%。消化代谢活动由二者共同或协同完成，
且以细菌为主。
瘤胃微生物的主要作用
(1)纤维素的分解 。
(2)糖的分解与合成 。
(3)蛋白质的分解与合成 。
(4)维生素的合成 。
课件 002 兽医微生物学教学课件 25
2.大肠微生物及其作用 食糜进入大肠后, 微
生物的活动极其频繁, 进行着很复杂的消化
代谢 。 对单胃草食动物和杂食动物消化作用
尤为重要 。
大肠微生物区系 无纤毛虫, 主要是 厌氧菌,
如拟杆菌, 真杆菌, 双歧杆菌占总数的 90-
99%,其次是肠球菌, 肠杆菌 （ 大肠杆菌 ）
乳杆菌和其他菌 。 约有细菌 100多种, 1g 粪
便中含菌 1000亿以上 。
课件 002 兽医微生物学教学课件 26
大肠微生物的作用
(1) 纤维素的分解 马, 猪, 牛, 羊等 。
(2) 其他有机物分解 淀粉, 糖等 。
(3) 蛋白质的腐败分解作用 蛋白质, 氨基酸脱氨
生成有机酸和氨；脱羧反应, 生成有机胺 （ 腐胺,
尸胺, 组胺等, 恶臭有毒, 导致肠炎, 下痢 ） 。
(4) 有机物的合成, 合成菌体蛋白, 高分子脂肪酸
等, 不能消化利用 。 合成维生素 B,K,可被吸收利
用 。
课件 002 兽医微生物学教学课件 27
四, 菌群失调
失调失调症 宿主患病, 环境改变和滥用抗菌药
等, 使机体正常微生物的种类, 数量等发生改变,
导致病理过程时称为菌群失调症 。
防治 治疗疾病过程中，应用抗菌药物时，要
注用药量和疗程。用微生态制剂恢复正常菌群和
治疗菌群失调症。
课件 002 兽医微生物学教学课件 28
五、悉生动物
1,悉生生物学 是用无菌动物技术研究微生物与其宿主相
互关系的生命科学。
2,悉生动物与实验动物分类 实验动物可分成五类 。
无菌动物 (GF) 指不携带任何微生物的动物 。
悉生动物 指有目的地带有某些已知微生物的动物 。
无特定病原动物 (SPF) 指不含某些特定的病原微生物及其
抗体的动物 。
普通动物 指在开放条件下饲养, 体内外存在着多种微生
物和寄生虫, 但不能携带病原微生物的动物 。
课件 002 兽医微生物学教学课件 29
第三节 微生物在自然界物质转化中的作用
植物以光合作用, 将 CO2和水合成为碳水化合物,
并合成蛋白质, 是自然界中的 生产者 。 动物将植物
有机物同化为动物有机物, 它们是自然界中的 消费
者 。 由细菌和其他微生物构成了自然界中的 分解者,
将有机物分解为无机物, 将有机碳氮转化为 CO2,
水, 铵盐或硝酸盐等还回自然界中, 以供植物营养 。
这种碳, 氮素等的无限循环, 在自然界中达到平衡 。
在绿色植物, 动物和微生物构成三级生态系统, 能
量来源于太阳, 元素循环主要依赖于微生物 。
课件 002 兽医微生物学教学课件 30
1.试述微生物生态学的概念及研究微生物生态的意义 。
2.简述细菌及其他微生物在自然界的分布状况 。
3.试述水的自净作用及其重要意义 。
4.自然界中的病原菌及其他病原微生物的来源, 存活状况及危害如何?
5.何谓菌落总数, 大肠菌群, 大肠菌群数, 这些指标有何卫生学意义?
6.我国对生活饮用水的细菌学指标有何规定?
7.解释气溶胶的概念及卫生学的意义 。
8.何谓原籍菌, 外籍菌, 正常动物体内的细菌分布如何? ·
9.试述正常菌群的概念及其与宿主的相互关系 。
10.试述益生菌及益生元的概念及应用价值 。
11.试述动物消化道微生物及其作用 。 12.何谓菌群失调, 菌群失调对动物健康
有何影响以及保持动物正常菌群有何重要意义?
13.试述悉生生物学和悉生动物的概念, 实验动物分类 (包括定义 )以及培育实
验动物的意义 。
14.为什么说如果没有微生物就不会有其他生物?试举例说明 。
15.试以微生物生态学的观点分析, 树高千丈, 叶落归根, 这句话的科学道理
。
复习思考题
课件 002 兽医微生物学教学课件 31
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2003/02/28
课件 002 兽医微生物学教学课件 3
绪言 共六部分，介绍微生物与微生物学的概念，微生物学发展简
史，微生物学理论与技术成就及应用，兽医微生物学的地位、任务
与贡献。
细菌总论 共七章，介绍细菌的形态、构造、生理，消毒与灭菌，
细菌生态、致病机理、遗传变异，细菌分类与命名等。
免疫基础 共七章，介绍抗原抗体，免疫系统，抗感染免疫，变态
反应，免疫调节，免疫技术及应用等。
细菌各论 共十二章，介绍各属重要病原细菌的形态、生化特性、
致病性、微生物学诊断和免疫防治等。
真菌 共二章，介绍真菌的分类、形态、生化及致病特性，真菌病
的诊断与防治等。
病毒 共十四章，介绍病毒的形态、构造、生理，病毒的致病性。
各科属重要病毒形态、生化及致病特性，微生物学诊断和防治等。
实验 共十多个，显微镜油镜的使用，细菌形态及构造观察，细菌
抹片制备及染色，培养基的制备，细菌的分离培养、生长表现观察、
生化试验、药敏试验，沉淀反应和凝集反应，重要病原菌的认识，
真菌与病毒培养测定等。
内
容
简
介
课件 002 兽医微生物学教学课件 4
第一章 细菌的形态与构造
第二章 细菌的生理
第三章 消毒与灭菌
第四章 细菌等微生物的生态
第五章 细菌的致病机理
第六章 细菌的遗传变异
第七章 细菌的分类与命名
课件 002 兽医微生物学教学课件 5
第四章 细菌等微生物的生态
第一节 微生物在自然界中的分布
第二节 正常动物体的微生物
第三节 微生物在自然界物质转化中的作用
课件 002 兽医微生物学教学课件 6
第四章 细菌等微生物的生态
微生物生态学是研究微生物群（微生物区系或正
常菌群）与其周围的生物和非生物环境条件相互作
用的科学。
微生物种类很多，适应能力强，在自然界中广泛
分布，大部分对动物和人类生产生活无害或有益，
一小部分是危害人类和动植物的病原微生物。
第一节 微生物在自然界中的分布
微生物在土壤、水及空气中广泛分布，种类繁多，
其中的病原微生物备受重视。
一、土壤、水、空气中微生物的种类和分布
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土壤 具备着多种微生物生长繁殖所需的营养、水
分、气体环境、酸碱度、渗透压和温度等条件。故
有微生物 天然培养基 之称。土壤中微生物的种类很
多，有细菌、放线菌、真菌、螺旋体、藻类和噬菌
体等。但以细菌为最多（占 70％ -90％）。每亩耕地
的细菌湿重约有 90-225kg，主要分布在离地面 10-
20cm的土层中。土壤是微生物在自然界中最大的贮
藏所，是人类最丰富的“菌种资源库”。
水 在各种水域中都生存着微生物。在有机物丰富
的水中，微生物大量存在。水中的微生物主要为腐
生性细菌，其次还有真菌、螺旋体、噬菌体、藻类
和原生动物等。
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空气 空气中缺乏营养物质和水分、日光直射不适合
微生物生存。但是微生物可由土壤、人和动植物通过
飞沫或尘埃等散布空气中，以气溶胶的形式存在。
空气中微生物的种类和数量，随环境而不同,在畜
舍、公共场所、医院、宿舍、城市街道的空气中，微生物的含
量最高；而在大洋、高山、森林、草地、田野的空气中，微生
物的含量就极少。
二、土壤、水、空气中的病原微生物及其传播
土壤 病原微生物随动植物残体、人畜分泌物和排泄
物、污水、垃圾等进入士壤。病原微生物在适宜条件
下，以土壤为媒介引起人和动物发生传染病，即为 土
壤传播 。
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大多数病原微生物在土壤中存活较短, 只有少数
抵抗力强的芽抱能在土壤中生存数年至几十年 。
水 病原微生物随动物的分泌物, 排泄物, 血液, 内
脏, 尸体以及医院, 兽医院, 屠宰场, 皮毛加工厂
等排出的污水和垃圾直接或间接污染水源, 污染的
饮水可引起人和动物传染病发生 。
许多传染病特别是 肠道传染病 可经饮水传播, 即
为水传染 。 借水传播的有：伤寒, 副伤寒, 痢疾,
霍乱, 口蹄疫, 猪瘟等 。
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空气 在医院, 兽医院及畜禽舍的空气中, 常悬浮
带有病原微生物的气溶胶, 人或动物吸入感染,
分为 飞沫传播 和 尘埃传播, 总称为 空气传播 。
抵抗力较强的病原微生物可在空气中生存一个时
期, 如化脓性葡萄球菌, 肺炎球菌, 链球菌, 结
核杆菌, 炭疽杆菌, 破伤风梭菌, 气肿疽梭菌,
绿脓杆菌等 。 常引起 呼吸道传染病,如结核, 肺
炎, 肺炭疽, 流感, 化脓性感染等 。
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三、土壤、水、空气的细菌学检验
对土壤、水和空气进行细菌学检查，对于传染病
预防具有重要的意义。常以 菌落总数 和 大肠菌群数
的测定作为细菌学指标。
1,菌落总数 指样品经处理, 在一定条件下培养后所
得每单位 （ g,ml,m3) 检样形成的细菌菌落的总数 。
用作土壤, 水, 空气和食品等卫生学评价依据 。
2,大肠菌群 是指一群在 37℃ 24h能分解乳糖产酸产
气, 需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽抱杆菌 。
包括大肠杆菌属, 枸橼酸菌属, 肠杆菌属, 克雷伯
菌属和沙门氏菌属中的部分细菌, 它们来自人和动
物粪便, 故以此作为样品受粪便污染的标志 。
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土壤的细菌学检查 主要测定菌落总数、大肠菌
值和产气荚膜梭菌值 3项指标。大肠菌值 (产气荚膜梭
菌值 )是指能检出大肠杆菌 (产气荚膜梭菌 )的最小土
壤量 (g)。
水的细菌学检查 主要测定菌落总数和大肠菌群
数。我国标准：饮用水菌落总数 ≤100个 /ml，大肠菌
群数 ≤ 3个 /L。
空气的细菌学检查 主要是测定每 m3 空气中的菌
落总数和链球菌数。
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第二节 正常动物体的微生物
动物的皮肤, 黏膜及与外界相通的腔道中, 都有
微生物存在 。 但体内实质组织器官是无菌的 。
这些微生物中, 有的是长期生活的共生微生物,
称为 自身 （ 常住 ） 菌系, 也称 原籍菌 。 有的是环境
中污染的, 称为 外来 （ 过路 ） 菌系, 也称 外籍菌 。
原籍菌 是微生物与宿主在长期进化过程中形成的,
各自在动物体内特定的部位定居繁殖, 菌类及数量
基本上保持稳定, 正常情况下对宿主健康有益或无
害, 具有 免疫, 营养 及 生物颉抗 的作用 。
外籍菌 一般不能定殖, 往往对宿主产生不利影响 。
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一, 动物体微生物的分布
哺乳动物
1,体表 体表细菌很多, 约有 170个菌群, 其中球菌
最多, 包括葡萄球菌, 链球菌和八叠球菌等, 杆菌
有大肠杆菌, 绿脓杆菌, 棒状杆菌和枯草杆菌等 。
是外伤感染的主要原因 。
2,呼吸道 以鼻腔细菌最多, 气管黏膜也有, 支气管
末梢和肺泡是无菌的 。 呼吸道黏膜主要是葡球菌 。
3,消化道 初生幼畜消化道无菌，数小时后随着吮乳
等过程消化道出现细菌。不同部位的细菌种类和数
量差异很大。
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口腔 细菌较多，有葡萄球菌、链球菌、乳杆菌、
棒状杆菌、螺旋体等；
食道 细菌极少；
胃 因受胃酸的限制细菌极少，主要是乳杆菌、幽
门螺杆菌和胃八叠球菌等少量耐酸菌。
反刍动物前胃 存在着大量细菌，其中瘤胃中的
细菌有 29个属 69个种，大多数为无芽抱的厌氧菌，
和兼性厌氧菌；
小肠 由于受各种消化液的杀菌作用，细菌较少，
特别是在十二指肠受胆汁的作用细菌极少；
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大肠 因消化液的杀菌作用减弱，大量残余食物滞
留，营养丰富，条件适宜，菌数增加，约有 100种以
上，每克内容物细菌总数为 109-1010个，主要是 厌氧
菌,如 双歧杆菌, 拟杆菌 及 真杆菌 等，占总数的 90
％ -99％；其次肠球菌、大肠杆菌、乳杆菌、棒状杆
菌等。
4,泌尿生殖道 肾脏, 输尿管, 睾丸, 卵巢, 子宫
以及输精管, 输卵管是无菌的 。 仅在泌尿生殖道口
有细菌, 主要是乳杆菌, 其次是葡萄球菌, 链球菌
等抗酸菌 。
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禽类 在胚胎期是无菌的，出壳后雏禽消化道很快
定殖大量细菌，形成微生物群体。
嚷囊 中主要为乳杆菌；
小肠 兼性厌氧菌增多，如链球菌等；
大肠和盲肠 主要是厌氧菌，如双歧杆菌、乳杆菌
和拟杆菌。盲肠的优势菌为真杆菌、梭杆菌、消化
链球菌等。
二、动物正常微生物的生态关系
正常动物体表或体内腔道有一层微生物，它们对
宿主是有益的和必需的，称为正常微生物群或 正常
菌群 。
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经长期进化, 微生物, 宿主, 环境之间呈现动态
平衡状态, 形成稳定的生态系, 称 微生态平衡 。
1,微生物种群内个体间的相互关系 个体间存在着 协
作 和 竞争 关系 。
协作 是互相提供必要的营养物质或生长因子, 遗
传交换等作用, 使一方或双方受益 。
竞争 包括对于营养物质, 氧, 栖息地等的竞争,
以及有毒代谢产物对相互生长的影响等, 使一方或
双方受害 。
2,微生物种群间或与其他生物间的相互关系 可分为
共生, 颉抗, 寄生 及 吞噬 四种 。
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（ 1） 共生 两种或多种微生物共同生活在一起，
互不伤害或互为有利的关系。又可分为 中立 （互不
影响）,栖生 （一方受益双方无害）,互生 （互相
受益）。
（ 2）颉抗 两种或两种以上微生物共同生长时，
使双方或一方受害的现象。表现为 竞争 （双方受害）
和 偏生 （一方受害）。
（ 3）寄生 是一种小型生物生活在另一种较大型生
物的体内或体表，从中获取营养生长繁殖，使后者
受到伤害的现象。前者称 寄生物,后者称 寄主 （ 宿
主 ）。
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（ 4） 吞噬 是指一种较大型的生物吞入并消化另一
种小型生物的相互关系 。 前者称吞噬者, 后者称牺
牲者 。
3,正常菌群与其宿主的相互关系 正常菌群与其宿
主之间形成共生关系，具体表现在 营养, 免疫 和 生
物颉抗 三个方面。
（ 1）营养 正常菌群从宿主消化道获取营养，同时
通过帮助消化、合成维生素等对宿主起营养作用。
（ 2）免疫 正常菌群对其宿主的体液免疫、细胞免
疫和局部免疫均有促进作用，尤其对局部免疫影响
更大。无菌动物细胞免疫和体液免疫功能下降。
课件 002 兽医微生物学教学课件 21
动物的肠道, 呼吸道, 泌尿生殖道等粘膜
的固有层中广泛分布淋巴细胞, 在原籍菌的
刺激下转化为浆细胞, 产生 分泌型 IgA,抑
制外籍菌, 保护原籍菌,有很强的抵抗感染
能力 。
（ 3）生物颉抗 正常菌群对致病菌等外袭菌
有颉抗作用。给小鼠喂服肠炎沙门氏菌，在
肠菌群正常时，小鼠无发病和死亡；若先服
用链霉素与红霉素，则动物全部死亡。
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（ 4） 益生菌与益生元 某些细菌或真菌有利于宿主
胃肠道微生物区系的平衡, 能抑制有害微生物的生
长, 用这些微生物生产的制剂称之为 益生菌 。 饲料
或食品中某些成分 （ 如果寡糖 FOS）, 不被宿主消
化吸收, 但能选择性地刺激宿主消化道有益微生物
的生长, 这些成分叫 益生元 。
益生菌及益生元可联合使用 。 二者对动物具有一
定的保健作用 。
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三, 动物消化道微生物的作用
1,瘤胃微生物及其作用 瘤胃是反刍动物体内的的
饲料加工厂, 饲料中 70-85%的可消化物和 50%粗纤
维在瘤胃内消化 。 其消化作用依赖于瘤胃内复杂的
微生物区系的作用 。
瘤胃内环境 是反刍动物体内的 天然发酵罐 。
(1) 营养物质充足 不断有食物和水进入瘤胃 。
(2) 瘤胃节律性运动, 将微生物与食物搅拌混合 。
(3) 温度 38-40℃, 适合微生物生长 。
(4) pH维持在 6.0-7.0,适合微生物生长 。
(5) 高度厌氧, CO2 50-70%,甲烷 20-45%及其他少量气体,
嗳气排出 。
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瘤胃微生物区系 包括厌氧性的 纤毛虫 和 细菌 两大
类。 1g 内容物中，约含细菌 150-250亿和纤毛虫 60-
100万，体积占瘤胃液的 3.6%，其中细菌与纤毛虫
各占 50%。消化代谢活动由二者共同或协同完成，
且以细菌为主。
瘤胃微生物的主要作用
(1)纤维素的分解 。
(2)糖的分解与合成 。
(3)蛋白质的分解与合成 。
(4)维生素的合成 。
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2.大肠微生物及其作用 食糜进入大肠后, 微
生物的活动极其频繁, 进行着很复杂的消化
代谢 。 对单胃草食动物和杂食动物消化作用
尤为重要 。
大肠微生物区系 无纤毛虫, 主要是 厌氧菌,
如拟杆菌, 真杆菌, 双歧杆菌占总数的 90-
99%,其次是肠球菌, 肠杆菌 （ 大肠杆菌 ）
乳杆菌和其他菌 。 约有细菌 100多种, 1g 粪
便中含菌 1000亿以上 。
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大肠微生物的作用
(1) 纤维素的分解 马, 猪, 牛, 羊等 。
(2) 其他有机物分解 淀粉, 糖等 。
(3) 蛋白质的腐败分解作用 蛋白质, 氨基酸脱氨
生成有机酸和氨；脱羧反应, 生成有机胺 （ 腐胺,
尸胺, 组胺等, 恶臭有毒, 导致肠炎, 下痢 ） 。
(4) 有机物的合成, 合成菌体蛋白, 高分子脂肪酸
等, 不能消化利用 。 合成维生素 B,K,可被吸收利
用 。
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四, 菌群失调
失调失调症 宿主患病, 环境改变和滥用抗菌药
等, 使机体正常微生物的种类, 数量等发生改变,
导致病理过程时称为菌群失调症 。
防治 治疗疾病过程中，应用抗菌药物时，要
注用药量和疗程。用微生态制剂恢复正常菌群和
治疗菌群失调症。
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五、悉生动物
1,悉生生物学 是用无菌动物技术研究微生物与其宿主相
互关系的生命科学。
2,悉生动物与实验动物分类 实验动物可分成五类 。
无菌动物 (GF) 指不携带任何微生物的动物 。
悉生动物 指有目的地带有某些已知微生物的动物 。
无特定病原动物 (SPF) 指不含某些特定的病原微生物及其
抗体的动物 。
普通动物 指在开放条件下饲养, 体内外存在着多种微生
物和寄生虫, 但不能携带病原微生物的动物 。
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第三节 微生物在自然界物质转化中的作用
植物以光合作用, 将 CO2和水合成为碳水化合物,
并合成蛋白质, 是自然界中的 生产者 。 动物将植物
有机物同化为动物有机物, 它们是自然界中的 消费
者 。 由细菌和其他微生物构成了自然界中的 分解者,
将有机物分解为无机物, 将有机碳氮转化为 CO2,
水, 铵盐或硝酸盐等还回自然界中, 以供植物营养 。
这种碳, 氮素等的无限循环, 在自然界中达到平衡 。
在绿色植物, 动物和微生物构成三级生态系统, 能
量来源于太阳, 元素循环主要依赖于微生物 。
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1.试述微生物生态学的概念及研究微生物生态的意义 。
2.简述细菌及其他微生物在自然界的分布状况 。
3.试述水的自净作用及其重要意义 。
4.自然界中的病原菌及其他病原微生物的来源, 存活状况及危害如何?
5.何谓菌落总数, 大肠菌群, 大肠菌群数, 这些指标有何卫生学意义?
6.我国对生活饮用水的细菌学指标有何规定?
7.解释气溶胶的概念及卫生学的意义 。
8.何谓原籍菌, 外籍菌, 正常动物体内的细菌分布如何? ·
9.试述正常菌群的概念及其与宿主的相互关系 。
10.试述益生菌及益生元的概念及应用价值 。
11.试述动物消化道微生物及其作用 。 12.何谓菌群失调, 菌群失调对动物健康
有何影响以及保持动物正常菌群有何重要意义?
13.试述悉生生物学和悉生动物的概念, 实验动物分类 (包括定义 )以及培育实
验动物的意义 。
14.为什么说如果没有微生物就不会有其他生物?试举例说明 。
15.试以微生物生态学的观点分析, 树高千丈, 叶落归根, 这句话的科学道理
。
复习思考题
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