加碘食盐中 KIO3含量的测定
―― 分光光度法
讲授：艾华林
一、实验目的（ Order）
1、学会 721分光光度计的使用
2、掌握分光光度法测定加碘食盐中 KIO3含
量的原理和方法
3、培养学者的实践、研究与综合应用技能。
二、实验原理（ Principle）
? 1、溶液的颜色是光的作用而至。无水乙醇虽为无色，但还是吸收紫
外光。没有光世界就一片黑暗。
? 2、溶液显示不同的颜色，是因为不同物质的溶液对光有不同的选择
性吸收的缘故。
? 3、加碘食盐中 KIO3含量越高，其溶液浓度越大，与淀粉显色后其颜
色越深，其吸光值（ A）也越大。在一定条件下，遵循 Lambert-
Beer定律,A＝ k ? C ? L
? 光的吸收原理表明：在一定条件下，有色溶液对光的吸收的吸光度
（ A）与该溶液的浓度（ C）成正比。即,A＝ k ? C 。因此，可根
据测得样品溶液 A值的大小，确定其溶液中溶质的含量。
? 4、根据 KIO3在酸性条件下，能定量将 I－氧化为 I2
? IO3－ + 5I－ + 6H+ === 3I2 + 3H2O
? 反应生成的 I2与淀粉作用，形成蓝色的溶液，此溶液对 595 nm波长
的单色光具有最大吸收。通过测定其对 595 nm波长光的吸光度
（ A），可求得加碘食盐中 KIO3的含量。
三、实验仪器和试剂
(Instrument and Reagent)
? 仪器（ Instrument）：
? 1,721分光光度计
? 2,50ml容量瓶,5ml,10ml刻度移液管,10ml,50ml
量筒，烧杯 等。
? 试剂 (Reagent)：
? 1、加碘食盐
? 2,0.1mol?L-1 H2SO4 250ml（如何配制？）
? 3,0.5%淀粉 -KI混合液,2.5g可溶性淀粉，加少许水润湿，
加入 500沸水，煮至清亮。加入 2.5g KI，溶解后加 2ml
0.1mol?L-1NaOH（统一配制）
? 4,10mg?L-1 KIO3标准溶液：（统一配制）
? 0.1000g KIO3溶于水后，稀释至 1000ml容量瓶刻线。此
为 100mg?L-1 KIO3
? 吸取 10.00ml母液，用水释至 100ml容量瓶刻线。此为
10mg?L-1 KIO3
四、实验步骤（ Procedure）
? 1、工作曲线的绘制
? 用刻度吸管准确吸取 1.00ml,2.00ml,3.00ml,4.00ml,5.00ml的 10mg?L-1
KIO3标准溶液，分别放入 50ml容量瓶中。各加入 30ml 0.1mol?L-1 H2SO4溶液
（量筒），摇匀，各加入 2.0 ml 0.5%淀粉－ KI混合液（移液管）,显色后静置
2min，用水释至 50ml刻线，摇匀。
? 以水作参比溶液,1cm比色皿，在 595nm波长处，测定系列溶液的各吸光度 A标
准液＝？。
? 绘制工作曲线：在坐标纸上，以 A（纵坐标）－ C（横坐标）制作工作曲线。
? (将工作曲线图粘贴在指定位置处 )
? 实验记录,C (KIO3)＝ mg?L-1 波长＝ nm
系列标准 KIO3溶液（ ml） 1.0 2.00 4.00 3.00 5.00
浓度 C（ mg?L-1）
吸光度 A
实验步骤
? 2、加碘食盐试样的测定
? 称取 m=0.5~0.6g加碘食盐样品 (称准至 0.0001g)，加
入 5ml水溶解后，移入容量瓶中，各加入 30ml
0.1mol?L-1 H2SO4溶液 (量筒 )，摇匀，各加入 2.0ml KI
－淀粉混合液（移液管）,显色后静置 2min，用水释至
50ml刻线，摇匀。
? 在同样测定条件下，测定吸光度 A样品＝？
? 测定结果计算：
? 在工作曲线上查得 A样品对应 KIO3浓度 C样品，按下
式计算出加碘食盐中 KIO3的含量。
? 计算公式,KIO3 (mg / kg) ＝ ＝
? KIO3 含量＝ (mg / kg)
? I- 含量＝ (mg / kg)
实验步骤
五,KIO3标准溶液的 A－ C工作曲线图（坐标纸粘贴处）：
祝各位教师：
学习进步，生活愉
快，万事如意！
谢谢！
―― 分光光度法
讲授：艾华林
一、实验目的（ Order）
1、学会 721分光光度计的使用
2、掌握分光光度法测定加碘食盐中 KIO3含
量的原理和方法
3、培养学者的实践、研究与综合应用技能。
二、实验原理（ Principle）
? 1、溶液的颜色是光的作用而至。无水乙醇虽为无色，但还是吸收紫
外光。没有光世界就一片黑暗。
? 2、溶液显示不同的颜色，是因为不同物质的溶液对光有不同的选择
性吸收的缘故。
? 3、加碘食盐中 KIO3含量越高，其溶液浓度越大，与淀粉显色后其颜
色越深，其吸光值（ A）也越大。在一定条件下，遵循 Lambert-
Beer定律,A＝ k ? C ? L
? 光的吸收原理表明：在一定条件下，有色溶液对光的吸收的吸光度
（ A）与该溶液的浓度（ C）成正比。即,A＝ k ? C 。因此，可根
据测得样品溶液 A值的大小，确定其溶液中溶质的含量。
? 4、根据 KIO3在酸性条件下，能定量将 I－氧化为 I2
? IO3－ + 5I－ + 6H+ === 3I2 + 3H2O
? 反应生成的 I2与淀粉作用，形成蓝色的溶液，此溶液对 595 nm波长
的单色光具有最大吸收。通过测定其对 595 nm波长光的吸光度
（ A），可求得加碘食盐中 KIO3的含量。
三、实验仪器和试剂
(Instrument and Reagent)
? 仪器（ Instrument）：
? 1,721分光光度计
? 2,50ml容量瓶,5ml,10ml刻度移液管,10ml,50ml
量筒，烧杯 等。
? 试剂 (Reagent)：
? 1、加碘食盐
? 2,0.1mol?L-1 H2SO4 250ml（如何配制？）
? 3,0.5%淀粉 -KI混合液,2.5g可溶性淀粉，加少许水润湿，
加入 500沸水，煮至清亮。加入 2.5g KI，溶解后加 2ml
0.1mol?L-1NaOH（统一配制）
? 4,10mg?L-1 KIO3标准溶液：（统一配制）
? 0.1000g KIO3溶于水后，稀释至 1000ml容量瓶刻线。此
为 100mg?L-1 KIO3
? 吸取 10.00ml母液，用水释至 100ml容量瓶刻线。此为
10mg?L-1 KIO3
四、实验步骤（ Procedure）
? 1、工作曲线的绘制
? 用刻度吸管准确吸取 1.00ml,2.00ml,3.00ml,4.00ml,5.00ml的 10mg?L-1
KIO3标准溶液，分别放入 50ml容量瓶中。各加入 30ml 0.1mol?L-1 H2SO4溶液
（量筒），摇匀，各加入 2.0 ml 0.5%淀粉－ KI混合液（移液管）,显色后静置
2min，用水释至 50ml刻线，摇匀。
? 以水作参比溶液,1cm比色皿，在 595nm波长处，测定系列溶液的各吸光度 A标
准液＝？。
? 绘制工作曲线：在坐标纸上，以 A（纵坐标）－ C（横坐标）制作工作曲线。
? (将工作曲线图粘贴在指定位置处 )
? 实验记录,C (KIO3)＝ mg?L-1 波长＝ nm
系列标准 KIO3溶液（ ml） 1.0 2.00 4.00 3.00 5.00
浓度 C（ mg?L-1）
吸光度 A
实验步骤
? 2、加碘食盐试样的测定
? 称取 m=0.5~0.6g加碘食盐样品 (称准至 0.0001g)，加
入 5ml水溶解后，移入容量瓶中，各加入 30ml
0.1mol?L-1 H2SO4溶液 (量筒 )，摇匀，各加入 2.0ml KI
－淀粉混合液（移液管）,显色后静置 2min，用水释至
50ml刻线，摇匀。
? 在同样测定条件下，测定吸光度 A样品＝？
? 测定结果计算：
? 在工作曲线上查得 A样品对应 KIO3浓度 C样品，按下
式计算出加碘食盐中 KIO3的含量。
? 计算公式,KIO3 (mg / kg) ＝ ＝
? KIO3 含量＝ (mg / kg)
? I- 含量＝ (mg / kg)
实验步骤
五,KIO3标准溶液的 A－ C工作曲线图（坐标纸粘贴处）：
祝各位教师：
学习进步，生活愉
快，万事如意！
谢谢！
