东北牛奶优势产区生产技术规范
（1）奶牛场的环境
①场址选择奶牛场应选择在地势高燥、向阳避风、无工业和其它畜牧场污染和没有发生过任何传染病并符合绿色或无公害食品产地环境技术条件要求的地方。
奶牛场和运动场地面要平坦而稍有坡度，坡度以1%－3%为宜，以便排水和保持干燥。
场区地形要开阔整齐，以便于生产作业和卫生防疫。
奶牛场水源要充足，应设专门排水系统，以便及时排除雨、雪水和奶牛场污水，避免将污水冲入管理区和生产区内。
②场区规划奶牛场分设管理区、生产区、病畜管理区和粪污处理区。管理区在奶牛场上风和地势较高地段，并依次为生产区、病畜管理区和粪污处理区。
奶牛场净道和污道分开，净道位于上风向处，污道位于下风向处。
奶牛运动场设置为围栏高1.2米，每头成母牛占运动场面积20平方米，每头青年牛占运动场面积15平方米。
奶牛场设绿化隔离带，包括场界林带、场区隔离林带、道路两旁绿化林和运动场遮荫林。
奶牛场周围设围墙和防疫沟。
奶牛场排污遵循减量化、无害化和资源化的原则。
③奶牛舍建筑根据东北地区冬季寒冷期长的特点，建筑牛舍时首先要考虑到防寒保温和减少潮湿的问题。在保证舍内空气良好的卫生状况下，适当压缩舍内高度(2.8－3.0米)；北墙直接受寒风袭击可适当加厚，以提高保温性能，南墙门窗要保证采光系数；屋顶一般应作保温天棚和通风换气孔。
④奶牛引进引进的奶牛要求是符合本品种特征，三代谱系清楚，乳用特征明显的健康个体。
引进奶牛时按照《种畜禽调运检疫技术规范》（GB16567）进行检疫。
引进的奶牛要隔离观察30－45天，经兽医检疫部门检查确定为健康合格后，方可供生产用。
禁止从疫区引进奶牛。
（2）饲料生产
①充分利用现有饲料资源充分利用东部优势产区粮食基地农作物秸秆丰富的优势，通过粉碎、制粒、青贮、微贮等加工处理，实现过腹增值，提高利用率。
对天然水草资源明确使用权，以草定畜，有计划地开发利用。通过划区轮牧避免草场退化。
②种植优质牧草和饲用作物东北产区地源辽阔，具有得天独厚的地理优势，可种植的青贮玉米品种有中原单32、吉单159、龙单8、龙单5、垦单2和籽实玉米品种孚尔拉、卡皮托尔等；可种植的优质牧草有紫花苜蓿、无芒雀麦、沙打旺等，建立高产稳产的优质青贮玉米和牧草饲料基地，是该区域奶牛发展的重要保证。
③饲料原料的选择选择奶牛饲料原料时，首先要充分利用当地现有的饲料资源，以降低饲养成本。同时a.优先使用绿色和无公害食品生产资料的饲料类产品b.禁止使用转基因方法生产的饲料原料。c.禁止使用以哺乳类动物为原料的动物性饲料产品饲喂奶牛。d.饲料原料中含有饲料添加剂的应做相应说明。e.感官要求：要具有一定的新鲜度及该品种应有的色、嗅、味和组织形态特征，无发霉、变质、结块、异味及异嗅。
④配合饲料、浓缩饲料、精料补充料和添加剂预混料
配合饲料、浓缩饲料、精料补充料和添加剂预混料，必须按照奶牛饲养标准配制，做到营养全面，各营养素之间相互平衡；必须符合《饲料卫生标准》、《饲料标签标准》、《饲料和饲料添加剂管理条例》、《农业转基因安全条例》；所用饲料添加剂和添加剂预混料必须来自于有生产许可证的企业；奶牛饲料和饲料添加剂中有害物质及微生物允许量必须符合中华人民共和国饲料卫生标准即《饲料卫生标准》（GB13078）的要求。
感官要求：色泽一致，无发酵霉变、结块、异味和异嗅。
（3）发情鉴定与适时配种
①初配年龄育成母牛15－18月龄，发育良好，体重达成年母牛体重的70%时开始配种。
②发情鉴定发情鉴定的目的是及时发现母牛配种时间，防止漏配，提高受胎率。鉴定母牛发情的方法有3种：
外部观察法 母牛发情时兴奋不安，食欲和奶量减少，尾根举起，追逐和爬跨其它母牛并接受它牛爬跨。发情牛爬跨时阴门搐动并滴尿，具有公牛交配的动作，外阴部红肿并从阴门流出黏液。
阴道检查法 用阴道开张器观察母牛发情的方法。发情母牛阴道黏膜充血潮红，表面光滑湿润；子宫颈外口充血、松弛、柔软开张，排出大量透明的牵缕性玻棒状黏液；黏液最初稀薄，逐渐变稠，量也由多变少。不发情的母牛阴道苍白、干燥，子宫颈口紧闭，无黏液流出。
直肠检查法 直肠检查法是输精时作为一种鉴定发情的辅助方法。母牛发情时，可以触摸到突出于卵巢表面并有波动的卵泡。
③配种母牛产后第一次配种时间为60天以上。高产奶牛产后70天左右开始配种，配准天数不超过90天。
精液品质 输精前进行精液品质检查，精子活力达0.35以上，直线运动精子数1000万个以上方可输精。
精液取出 除本次配种使用的冻精外，其它冻精不可提到液氮罐罐口以下3.5厘米线之上。在寻找冻精超过6秒时，应将分装桶放回液氮罐内，然后再提起寻找，以保持冻精的冷度。
精液解冻 细管精液解冻：将细管1支直接投放到40±2℃的温水中（10－15秒），当颜色改变时立即离开水面。
输精方法 采用直肠把握法输精，输精适期为发情末期，即排卵前12－18小时，卵泡发育的第三期。若采用两次输精，间隔时间为8－12小时，输精部位为子宫体。
注意事项 配种室要保持清洁，输精器每牛每次1支，不得重复使用，配种器械用完要及时清洗干净并消毒（放入干净箱内170℃消毒2小时）；对预配母牛及分配公牛系谱情况必须记录清楚，防止近亲。
（4）饲养管理生产中通常将奶牛按月龄和饲养管理特点分为后备牛和成母牛两大类，后备牛又可分为犊牛（0－6月龄）、育成牛（7月龄－适配月龄）和青年牛（适配月龄－头胎分娩）。
①犊牛(0－6月龄)的饲养管理
A.犊牛舍的准备犊牛舍设笼式保育栏和犊牛栏，保育栏专供1－2月龄单个犊牛栖息用，犊牛栏供3－6月龄犊牛小群栖息，栏内地面铺木板，木板上铺10厘米厚的麦秸或其它新鲜干净的垫草，牛栏前设料槽和饮水桶。犊牛舍要清洁、干燥、保暖，冬季舍温保持在5℃以上，夏季通风换气要好。
B.犊牛舍消毒
犊牛舍要定期消毒，冬季1个月，夏季每半个月一次。可用火碱、生石灰或消毒剂对地面、墙壁、饲槽、草架、工具等进行全面消毒。牛栏内要勤起粪、勤垫草，保持栏内清洁干燥。运动场要清洁干燥，不存污水。
C.犊牛的管理
犊牛出生后移入犊牛舍内，放入保育栏饲养，1月龄后转入犊牛栏内小群饲养，20－30日龄去角。
喂奶 犊牛饲养可采用低奶量培育技术，生后尽早（0.5－1.0小时内）吃上初乳，6小时内保证饲喂约2千克初乳，增强犊牛的抵抗力。1－3天内饮喂初乳，每头每天4千克。从4－20日龄每头每天日喂常乳5千克，21－30日龄每天每头日喂常乳3千克。犊牛喂奶要做到定时、定人、定量、定温（36－38℃），喂奶后给予适量的温度适宜的新鲜饮水。
采食 犊牛出生一周后训练采食代乳料。每次喂完奶后，在料槽中添加少量代乳料，训练犊牛采食，同时在牛栏边放置干草架，加入优质干草让犊牛自由采食。犊牛１月龄采食代乳料达每天1千克时即可断奶，2月龄起完全喂给代乳料，3－5月龄时喂给犊牛混合精料、青贮和优质干草，自由采食不限量。6月龄以前，精料可渐增至1.5－2.5 千克/头·日，青贮3－5 千克/头·日，优质干草1－2 千克/头·日。犊牛饲料中钙、磷比例不得超过2∶1。每头犊牛年需贮备玉米青贮1吨。
②育成牛(7－18月龄)的饲养管理分群 育成牛按月龄、体重大小分群饲养，每群不宜过大。
采食 6－12月龄为生理上最高生长速度，仅靠采食青粗饲料（干草2.0－2.5 千克、青贮和青草10－15 千克等）不能满足其生长发育需要,需喂给适量(3.0－3.5千克/头·日)精料。12月龄至配种，这期间育成牛消化器官已接近成熟，饲料以青粗饲料为主，基本能满足营养需要，当粗饲料(干草2.0－3.0 千克、青贮15－20 千克)质量差时，要适当补喂少量(2.0－2.5千克/头·日)精料。因为育成牛在11－14月龄期间处于乳腺的发育阶段，可以降低能量的摄入量，防止形成脂肪乳，但必须注意保持蛋白的摄入量。
配种 准确记录每头牛的初情期。发育正常的育成母牛15－18月龄时，体重达到成母牛体重的70％，此时已达到性成熟可以配种。
②青年牛(18月龄－产犊)的饲养管理
A.适量运动
青年母牛需做适量运动，但要防止青年牛剧烈运动造成流产。
B.乳房按摩
妊娠6个月后，每天按摩乳房1－2次，每次5－10分钟，以促进乳房发育便于挤奶。
C.青贮贮备
育成牛至青年牛阶段，每头牛每年应贮备玉米青贮7吨。
D.因为青年母牛既要满足生长的需要，也要满足胎儿生长需要，所以应该供给足够的能量和蛋白，精料饲喂量保持在3.5－4千克/头.日，并饲喂优质干草和青贮。
④成母牛的饲养
A.干奶期的饲养管理干奶 母牛在产犊前60天开始干奶。降低精料喂量，停止喂给青贮和青绿多汁饲料，每天挤奶次数渐减，由3次、2次、1次、隔日1次至最后停奶。也可打乱挤奶程序不按点（时间）挤奶，最后几次挤奶要做到多热敷、多按摩、挤净、洗净。最后１次挤奶后，向每个乳头注入干奶药，预防产后乳房炎的发生。停奶后一周内每天检查乳房状态，发现红、肿、热、胀，要及时处理，直到安全停奶。
干奶前期 停奶后6－7天乳房自然萎缩，此期应以青粗饲料为主，精料视粗料质量和母牛膘情而定，可按每日3－5千克给料，膘情好的母牛仅喂给优质干草即可。
干奶后期 此期乳房已恢复正常，为满足胎儿和母牛需要可以采取逐渐增料法饲养。适当运动，注意保胎，乳房按摩，不喂给冰冻、发霉和变质饲料。粗饲料给量标准为：青饲、青贮10－15 千克，优质干草3－5 千克，糟渣类、多汁饲料不超过5 千克。
B.围产期饲养管理母牛产前及产后15天为奶牛围产期。
围产前期 产前阶段仍以粗饲料为主，每天喂给12－13千克优质干草，青贮不超过6千克，以后渐减至粗料10千克。精料在每日3千克的基础上每隔2天增加0.5千克，至产犊时达到6－7千克。另外，围产前期要适量补给亚硒酸钠和维生素A、维生素D和维生素E，预防乳热症和胎衣不下，产前一周要减少食盐和钙的摄入量，预防乳房水肿和高钙诱发乳热症。
围产后期 母牛分娩前3天进入分娩舍，分娩舍要清洁干燥，地面铺好褥草。当母牛出现临产征候时，先用温水将母牛后躯清洗干净，再用高锰酸钾清洗消毒、拭干。发现难产要及时请兽医处理。母牛分娩后尽快饮给温热（30－37℃）、足量的麸皮盐水（麸皮1－2千克、盐100－150克，水10 千克左右），分娩后1－3天，投给大量优质干草自由采食，无条件的可按青贮、青饲10－15 千克、干草2－3 千克投喂并适量添加块根和糟渣。精料每天3－4千克渐增并按比例补足钙、磷等矿物质饲料。分娩4天后视奶牛食欲情况适当增加精、粗饲料喂量。分娩后要加强对乳房热敷和按摩，促进消肿。
C.产后监护冬季气候寒冷需做好防寒工作。
母牛预产期按配种月份减3，日数加6推算。
母牛产前15天进入产房，产房每天消毒1次，并经常更换垫草，防止生殖道感染，产后15天出产房。
产后6小时内，观察母牛生殖道有无损伤，发现损伤及时处理。
产后12小时内，观察母牛努责情况，努责强烈时，要注意子宫内是否还有胎儿和有无子宫脱征兆，发现子宫脱要及时处理。
产后12小时内，观察胎衣排出情况，如超过12小时不排出或排出不完整可以认为是胎衣不下，要及时处理。
产后1－15天观察恶露排出情况，发现异常及有炎症要立即诊治。
产后30天，通过直肠检查子宫恢复和卵巢状况，发现疾病立即治疗。
对产后60天不发情或发情不明显的母牛，要查明原因并进行诱导发情。
D.泌乳期饲养管理泌乳盛期 分娩后100天内，母牛产奶量最高，营养消耗大，新陈代谢旺盛，对环境反应敏感，因此必须创造良好的饲养条件，以保证母牛高产、健康。
a.饲喂 此期应以混合精料、优质青干草（4千克以上）和玉米青贮(20－25 千克)为主，精、粗料干物质比可达65∶35。喂精料方法为：在3奶1料的基础上，每日多喂比实际产乳量高3－5千克奶的营养需要(或0.5－1.0 千克精料)，待增料而奶量不再上升时，才将多余饲料降下来。降料要比增料慢些，逐渐降至与产量相适应，此期要经常分析和检查日粮，使泌乳牛各类营养物质满足泌乳需要，尽量保证奶牛日粮的平稳，不能随意变换日粮的供给，需要变换时应该有一定的适应期。
b.配种 母牛产后第１次配种为60天以上，如产后子宫恢复良好体质健康，可提前配种。
c.管理 搞好牛体及牛舍卫生，牛舍环境要清洁干燥，舍内光亮，地面平整，冬季保温，夏季通风。牛体要干净，后躯不得粘挂粪便。奶牛上、下午各运动1小时，有条件放牧者，每天上、下午各放牧2小时为好，放牧要避开炎日和雨雪天气。
泌乳中期（101－210天）与泌乳后期（211天－停奶）
a.喂饲 精料按3奶1料配给，精料渐减、粗料(青饲、青贮15－20 千克，干草4－5 千克)渐增。最后达30∶70为止。此期应逐渐减少日粮中能量和蛋白质浓度，泌乳后期适当加喂精料，以保证在干奶期开始时就达到理想的体况，防止母牛过肥。
b.管理 照顾怀孕母牛，防止流产。不喂霉变饲料，勿饮冰渣水。注意牛舍、牛床和牛体卫生，用具等要清洁，运动场要干燥。
挤奶
a.挤奶次数 根据生产管理的需要、泌乳阶段和产奶水平而定。一般每天挤奶2－3 次，也可根据产奶量高低，酌情增减。
b.挤奶方法 为了保证原料奶的安全卫生，必需进行机械挤奶。真空压力应控制在45.33－50.66kpa,脉动器脉动频率，每分钟 50－60 次。出奶少时，应对乳房进行自上而下的按摩。挤奶结束后，挤奶设备进行清洗保养。分娩 10天内的母牛或患乳房炎的母牛，应改为手工挤奶，待病愈后再恢复机械挤奶。
c.药浴乳头 挤奶前应药浴并擦净乳头，挤奶结束应马上对乳头进行药浴,因为在挤奶后约15－20分种乳头括约肌才能完全闭合阻止细菌的侵入。 浸泡乳头可使用碘氟或3%次亚氯酸钠溶液。
（5）疫病防制奶牛场要做好奶牛疾病的预防、监测、控制和扑灭等方面的兽医防疫工作，奶牛场的环境卫生质量应符合本规范奶牛场（舍）的环境要求。
①消毒
A.消毒剂消毒剂应选择对人、奶牛和环境比较安全、没有残留毒性，对设备没有破坏和在牛体内不产生有害积累的消毒剂。可选用的消毒剂有：次氯酸盐、有机氯、有机碘混合物（碘附）、过氧乙酸、生石灰、氢氧化钠（火碱）、高锰酸钾、硫酸铜、新洁尔灭、松油、酒精等。
B.消毒方法喷雾消毒 用一定浓度的次氯酸盐、有机碘混合物、过氧乙酸、新洁尔灭等，用喷雾装置进行喷雾消毒，主要用于牛舍清洗完毕后的喷洒消毒、带牛环境消毒、牛场道路和周围及进入场区的车辆。
浸液消毒 用一定浓度的新洁尔灭、有机碘混合物的水溶液，进行洗手、洗工作服或胶靴。
紫外线消毒 对人员入口处常设紫外线灯照射，以起到杀菌效果。
喷撒消毒 在牛舍周围、入口、产床和牛床下面撒生石灰或火碱杀死细菌或病毒。
热水消毒 用35－46℃温水及70－75℃的热碱水清洗挤奶器管道，以除去管道内的残留矿物质。
C.消毒制度环境消毒 牛舍周围环境(包括运动场)，每周用2%火碱消毒或撒生石灰1次；场周围及场内污水池、排粪坑和下水道出口，每月用漂白粉消毒１次。在大门口和牛舍入口设消毒池，使用2%火碱溶液。
人员消毒 工作人员进入生产区应更衣和紫外线消毒(3－5分钟)，工作服不应穿出场外。
牛舍消毒 牛舍在每班牛只下槽后应彻底清扫干净，定期用高压水枪冲洗，并进行喷雾消毒和熏蒸消毒。
用具消毒 定期对饲喂用具、料槽和饲料车等进行消毒，可用0.1%新洁尔灭或0.2%－0.5%过氧乙酸消毒；日常用具（如兽医用具、助产用具、配种用具、挤奶设备和奶罐车等）在使用前后应进行彻底消毒和清洗。
带牛环境消毒 定期进行带牛环境消毒，有利于减少环境中的病原微生物。可用于带牛环境消毒的消毒药有：0.1%新洁尔灭，0.3%过氧乙酸，0.1%次氯酸钠，以减少传染病和蹄病等发生。带牛环境消毒应避免消毒剂污染到牛奶中。
牛体消毒 挤奶、助产、配种、注射治疗及任何对奶牛进行接触操作前，应先将牛有关部位如乳房、乳头、阴道口和后躯等进行消毒擦拭，以降底牛乳的细菌数，保证牛体健康。
②免疫与检疫奶牛场应根据《中华人民共和国动物防疫法》及其配套法规的要求，结合当地实际情况，有选择地进行疫病的预防接种工作，并注意选择适宜的疫苗、免疫程序和免疫方法。每年至少需接种炭疽芽孢疫苗2次，口蹄疫疫苗2次。
配合当地检疫部门，对奶牛的结核病和布氏杆菌病进行检疫，妥善保管检疫检验报告。
③疫病控制和扑灭奶牛场发生疫病或怀疑发生疫病时，应根据《中华人民共和国动物防疫法》及时采取以下措施：驻场兽医应及时进行诊断，并尽快向当地畜牧兽医管理部门报告疫情。确诊发生口蹄疫、牛瘟、牛传染性胸膜肺炎时，奶牛场应配合当地畜牧兽医管理部门，对牛群实施严格的隔离、扑杀措施；发生蓝舌病、牛白血病、结核病、布氏杆菌病等疫病时，应对牛群实施清群和净化措施，扑杀阳性牛。全场进行彻底的清洗消毒，病死或淘汰牛的尸体按《畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程》（GB16548）进行无害化处理，消毒按《畜禽产品销毒规范》（GB/T16569）进行。
④病死牛及产品处理对于非传染病及机械创伤引起的病牛只，应及时进行治疗，死牛应及时定点进行无害化处理，应符合GB16548的规定。
使用药物的病牛生产的牛奶（抗生素奶）不应作为商品牛奶出售。
牛场内发生传染病后，应及时隔离病牛，病牛所产乳及死牛应作无害化处理，应符合GB16548的规定。
⑤废弃物处理场区内应于生产区的下风处设贮粪池，粪便及其他污物应有序管理。每天应及时除去牛舍内及运动场褥草、污物和粪便，并将粪便及污物运送到贮粪场。
场内应设牛粪尿、褥草和污物等处理设施，废弃物遵循减量化、无害化和资源化原则。
（6）牛场管理
①总的管理奶牛场不应饲养任何其他家畜家禽，并应防止周围其他畜禽进入场区。
保持各生产环节的环境及用具清洁，保证牛奶卫生。坚持刷拭牛体，防止污染乳汁。
成乳牛坚持定期护蹄、修蹄和浴蹄。
②饲喂管理按饲养规范饲喂，不堆槽，不空槽，勤添少给，每班精料应该分三次饲喂，不喂发霉变质和冰冻的饲料。应捡出饲料中的异物，保持饲槽清洁卫生。
保证足够的新鲜、清洁饮水，运动场设食盐、矿物质（如矿物质舔砖等）补饲槽和饮水槽，定期清洗消毒饮水设备。
③挤奶管理贮奶罐、挤奶机使用前后都应清洗干净，按操作规程要求放置。挤奶牛挤奶前按规程清洗乳房，挤奶后要进行乳头药浴。
乳房炎病牛不应上机挤奶，上机时临时发现的乳房炎病牛不应套杯挤奶，应转入病区手工挤净后治疗。
牛奶出场前先自检，不合格者不应出场。
机械设备应定期检查、维修和保养。
④灭蚊蝇、灭鼠搞好牛舍内外环境卫生，消灭杂草和水坑等蚊蝇蘖生地，定期喷洒消毒药物或在牛场外围设诱杀点，消灭蚊蝇。
定期投放灭鼠药，控制啮齿类动物。投放灭鼠药应定时、定点，及时收集死鼠和残余鼠药，做无害化处理。
⑤资料记录繁殖记录 包括发情、配种、妊检、流产、产犊和产后监护记录。
兽医记录 包括疾病档案和防疫记录。
育种记录 包括牛只标记和谱系及有关报表记录。
生鲜牛乳生产记录 包括饲料及饲料添加剂的使用、兽药使用、生鲜牛乳的质量（药残等）检测、产奶量、乳脂率、生长发育和饲料消耗等记录。
病死牛淘汰记录 病死牛应做好淘汰记录,出售牛只应将抄写复本随牛带走，保存好原始记录。
牛只个体记录应长期保存，以利于育种工作的进行。
华北牛奶优势产区生产技术规范
（1）总则本规范针对河北、山西、内蒙古中部等以农户型和小区型养殖为主的奶牛养殖产业带的特点，规定了奶牛养殖生产过程中的引进、环境、饲养、繁殖、消毒、用药、防疫及废物处理等各个环节应遵循的准则。保证奶牛养殖的农区优势产业带的养殖规范化和标准化，降低生产成本、增加经济效益，生产出高质量的原料奶。
（2）引进程序引进奶牛前，需到辖区内动物疫病防治指挥部办公室报批；引进奶牛时，必须持有当地动物检疫部门的《检疫合格证明》；引进的当日，到当地防疫监督部门报检、报验，经隔离观察和检疫，确认无传染病方可并群饲养。
（3）养殖环境奶牛场应建在地势平坦干燥、背风向阳、远离其它畜禽场、水源充足、没有发生过任何传染病的地方。
场区应有足够的生产和生活用水，水质须符合《生活饮用水卫生标准》（NY5027－2001）的规定。场区应有完善的排水及粪尿处理系统。污水处理要达到《污水综合排放标准》（GB8978－1996）的标准后排放。
牛舍外应设运动场，一般成乳牛平均25－40 m2/头，青年牛及育成牛平均12 m2/头，犊牛平均8 m2/头。地面应为沙土地，有一定坡度，四周有排水沟，场内有荫棚和饮水槽、矿物质补饲槽。运动场要经常修整，保持干净、平整，无积水，粪便及时清除。运动场及周围每周要消毒一次，清除蚊蝇孳生地。
牛舍要经常打扫，保持干净、干燥，定期灭鼠、灭蚊蝇。定期消毒，产房、成乳牛、犊牛、后备牛舍每周一次。卧床保持清洁、平整，定期消毒，每周一次。
（4）饲料与饲养
①饲料贮备充分利用本地现有的饲料资源，结合奶牛的营养需要，因地制宜地选用饲料。一头奶牛全年应储备、供应的饲料、饲草量如下：青干草、农作物秸秆1100－1850千克（有一定比例的豆科干草）；青贮饲料5500－6000千克；块根、块茎及瓜果类1000－1100千克；精饲料：2000－3500千克（其中能量饲料占50%，蛋白质饲料占25%－30%，矿物质饲料占2%－3%，其它约占20%）。
每年应对所喂奶牛的各种饲料进行2－3次常规营养成份测定，并做饲用及经济价值的鉴定。
块根、块茎、瓜果类应尽量用含干物质和糖多的品种。并妥为贮藏、防霉、防冻。要大力推广应用青（黄）贮饲料。库存精饲料的含水量不得超过14%，一次加工量不应过多，夏季以10天内喂完为宜。应用化学、生物活性等添加剂时，必须了解其作用与安全性。
严禁饲喂霉烂变质饲料、冰冻饲料、农药残毒污染的饲料、黑斑病甘薯和未经处理的发芽马铃薯等有毒饲料，及时清除饲料中的金属异物。禁止使用未取得产品进口登记证的境外饲料和饲料添加剂、违禁的药物或饲料添加剂。禁止在奶牛饲料中添加和使用进口肉骨粉、骨粉、血粉、血浆粉、动物下脚料、动物脂粉、干血浆及其他血液制品、脱水蛋白、蹄粉、角粉、鸡杂碎粉、羽毛粉、油渣、鱼粉、骨胶等动物源性饲料。
②青贮饲料加工调制
A.收割铡短：玉米秸秆在果穗成熟、玉米秸秆仅有下部l－2片叶枯黄时，立即收割青贮。用饲草切碎机将秸秆切碎至3厘米，含水量一般为67－75%，即以手捏原料从指缝中可见到水珠但不滴水为宜。
B.装填：铡短的青饲料应及时装填。青贮窖四周可铺填塑料薄膜。装填时应逐层装入，每层15－20厘米厚，踩实后继续装填，特别是四角和靠壁部位要踏实。装到高出窖口1－1.5米为止，然后再压实。
C.密封：可先盖一层切短的秸秆或软草(厚20－30厘米)，铺盖塑料薄膜再用土30－50厘米覆盖拍实，做成馒头形。
D.青贮窖的管理：距窖四周l米处挖排水沟，窖顶有裂纹应及时覆土压实，防止透气和进雨水。
E.在操作过程中应注意的问题：缩短铡装时间；踩踏要结实（最好采用机械轧压）；忌混进泥土；窖顶应呈凸圆形，发现自然下沉或裂纹，应及时添加封土；青贮40天以后可以开窖取料，随取随喂，取后盖好封口。
F.青贮饲料的取用方法及喂量：取用青贮饲料时，先将取用端的土和腐烂层除掉，注意不要让泥土进入青贮饲料中。然后从打开的一端逐渐开始取用。每次取用后．用塑料薄膜封闭严实，以免空气侵入引起饲料霉变。
③营养需要
A.成母牛营养需要干奶期（60天）：日粮干物质应占体重2.0%－2.5%，每千克饲料干物质含奶牛能量单位1.75，粗蛋白11%－12%，钙0.6%，磷0.3%，精料和粗饲料比为25:75，粗纤维含量不少于20%。
围产期（分娩前后15天）：分娩前15天，日粮干物质应占体重2.5%－3%，每千克饲料干物质含奶牛能量单位2.00，粗蛋白占13%，钙0.2%，磷0.3%，分娩后立即改为钙0.6%，磷0.3%；精、粗比为40,60，粗纤维含量不少于23%。
泌乳盛期（分娩后15－100天内）：日粮干物质应由占体重2.5%－3%逐渐增加到5.4 %以上，每千克饲料干物质应含奶牛能量单位2.40，粗蛋白占16%－18%，钙1.0%，磷0.5%－0.6%，精料和粗饲料比由40:60逐渐改为60:40，粗纤维含量不少于15%。
泌乳中期：分娩后101－200天，日粮干物质应占体重3.0%－3.2%，每千克含奶牛能量单位2.13，粗蛋白占13.0%，钙0.9%，磷0.4 %，精粗比为40:60，粗纤维含量不少于17%。
泌乳后期（分娩后201天至停奶）：日粮干物质应占体重3.0%－3.2%，每千克含奶牛能量单位2.0，粗蛋白占12%，钙1.2%，磷0.7 %，精料和粗饲料比为30,70，粗纤维含量不少于24%。
B.生长牛营养需要哺乳期犊牛（0－3月龄）：日粮干物质占体重的2.5%－3%，每千克饲料干物质含奶牛能量单位2.4，粗蛋白13%，钙0.7%，磷0.4%。
断奶犊牛（4－6月龄）：日粮干物质占体重的2%－2.5%，每千克饲料干物质含奶牛能量单位2.2，粗蛋白12%，钙0.65%，磷0.35%。
育成母牛：日粮干物质占体重的1.8%－2.2%，每千克饲料干物质含奶牛能量单位2，粗蛋白12%，钙0.65%，磷0.35%。
④饲养管理
A.犊牛的饲养管理犊牛哺乳期（0－2月龄）：新生犊牛在1小时内必须吃上初乳，饲喂量为2－2.5千克，温度39℃±1℃，第二次饲喂应在出生后6－9小时。对小母犊，应持续饲喂3天初乳。3天后饲喂混合奶或犊牛代乳粉。一周后训练吃草料，逐渐增加喂量。哺乳期为60天，全期喂奶量380－420千克，每天喂三次。
犊牛期（断奶－6月龄）：犊牛期的营养来源主要依靠精饲料供给。随着月龄的增长，逐渐增加优质粗饲料的喂量，选择优质干草、苜蓿供犊牛自由采食，4月龄前禁止饲喂青贮等发酵饲料。干物质采食量达到4.5千克。做好断奶牛过渡期的饲养管理，减少过渡期的应激影响。断奶后犊牛按月龄体重分群饲养。饲养方式采取散放饲养、自由采食。保证充足、新鲜、清洁卫生的饮水，冬季饮温水。保持犊牛圈舍清洁卫生、干燥，定期消毒，预防疾病发生。
B.育成母牛饲养管理日粮以中等质量的干草为主，混合精料每天2－2.5千克。日粮蛋白水平达到13－14%；干物质采食量达到7.8千克。保持日增重为0.77－0.82千克。采取分群阶段饲养管理、散放自由采食的饲养模式。保证充足新鲜的饲料供给，非TMR日粮饲喂时，注意精饲料投放的均匀度。保证达到相应月龄体尺、体重指标。保证充足、新鲜、清洁卫生的饮水，冬季饮温水。培育目标是达到参配体重（≥380千克），注重体高、腹围的增长，保持适宜体膘（2.8－2.9分）。注意观察发情，做好发情记录，以便适时配种。
C.成母牛饲养管理干奶期：基本上喂优质粗饲料，同时应补喂矿物质、食盐，保证喂给一定数量的干草。
围产期：必须精心饲养，分娩前两周可逐渐增加精料，但最大限量不得超过体重的1%，分娩后第1－2天应喂容易消化的饲料，补喂40－60克硫酸钠，自由采食优质饲草，分娩后3－4天起，可逐渐增喂精料，每天增喂量为0.4－0.6千克。在奶牛消化正常、恶露排净、乳房生理肿胀消失的情况下，日粮可按标准喂给。并可逐渐加喂青贮、块根类饲料，青草应自由采食。
泌乳盛期：应该增加精料的喂量，饲喂高能量及高蛋白的饲料，使奶牛保持良好食欲，适当增加饲喂次数，定时定量，每天喂3－4次，夜间进行补料，多喂品质好、适口性强的饲料，尽量采食较多的干物质和精料，青草和干草应给予自由采食。在饲喂过程中应少喂勤添，防止精料和槽渣饲料过食。日产奶量较高或有特殊情况（干奶、妊娠后期）的奶牛，应有明显标志，以便区别饲养。
泌乳中后期：应逐渐减少日粮中的能量和蛋白质，防止牛体过肥。青草可以自由采食。
注意事项：初孕牛在分娩前2－3个月应转入成母牛群，并按成母牛干奶期的营养水平进行饲喂。夏季日粮应适当提高营养浓度，保证供给充足的饮水，增加精料和蛋白质的比例，并补充块根、块茎和瓜类饲料；冬季日粮营养应丰富，增加能量饲料，饮水温度应保持在12－16℃，不饮冷水。保证足够的新鲜、清洁饮水，运动场设食盐、矿物质（如矿物质舔砖等）补饲槽和饮水槽，定期清洗消毒饮水设备。
（5）繁殖
①发情鉴定育成母牛16－17月龄体重达380千克、成年母牛产后60天即可以配种。采用观察法鉴定母牛是否发情，当接受其他牛的爬跨后6－8小时可以进行输精。
②人工输精一般采用直肠把握法，选择发情中期至末期进行输精操作。
输精人员先剪短磨光指甲，戴上胶质手套，用凉开水清洗。用2%来苏儿或1%新洁尔灭液进行母牛外阴部消毒，再用灭菌温水冲洗干净。清除宿粪，手伸入直肠把握住子宫颈后，另一手将输精器插入到子宫颈口，注入精液。
③妊娠检查母牛怀孕后在3周左右不再发情，性情变安静温顺，食欲增加，体重增大，腰围增加等。在40天以后采用直肠检查进行妊娠确认。
（6）防疫严格执行防疫、检疫和其他兽医卫生制度，建立系统的奶牛病历档案；每年定期对奶牛进行1－2次健康检查，其中包括酮病、骨营养不良病的检查，春秋季各进行一次检蹄、修蹄和护蹄。
奶牛场应根据《中华人民共和国动物防疫法》及其相关法规的要求，结合当地实际情况，按规定进行疫病的预防接种工作，并注意选择适宜的疫苗、免疫程序和免疫方法。使用符合《中华人民共和国兽用生物制品质量标准》规定的疫苗预防奶牛疾病。
（7）兽药使用泌乳牛在正常情况下禁止使用任何药物，必须用药时，药残期的牛奶不应作为商品牛奶出售，牛奶废弃期不少于7天。
最大限度地减少化学药品和抗生素的使用。不应使用未经批准的激素类药物（如促卵泡发育、排卵和催产等药剂）及抗生素。用于预防、治疗和诊断疾病的兽药应符合《中华人民共和国兽药典》、《中华人民共和国兽药规范》、《中华人民共和国兽用生物制品质量标准》。
（8）卫生消毒
①环境消毒牛舍周围环境（包括运动场）每周用火碱消毒或撒生石灰1次；场周围及场内污水池、排粪坑和下水道出口，每月用漂白粉消毒1次。在大门口和牛舍入口设消毒池，可使用火碱或煤酚溶液。
②人员消毒工作人员进入生产区应更衣和紫外线消毒，工作服不应穿出场外。外来参观者进入场区参观应彻底消毒，更换场区工作服和工作鞋，并遵守场内防疫制度。
③牛舍消毒
牛舍在奶牛下槽后应彻底清扫干净，并进行喷雾或熏蒸消毒。
④用具消毒定期对饲喂用具、料槽和饲料车等进行消毒，可用0.1%新洁尔灭或0.2%－0.5%过氧乙酸消毒；日常用具（如兽医用具、助产用具、配种用具、挤奶设备和奶罐车等）在使用前后应进行彻底消毒和清洗。
奶具使用前后必须彻底清洗、消毒。奶桶及胶垫处必须清洗干净，洗涤时应先用冷水冲洗，后用温水冲洗，再用0.5%温水烧碱（45℃）刷洗干净，并用清水冲洗，橡胶制品清洗后用消毒液消毒。
⑤带牛环境消毒定期进行带牛环境消毒，可用的消毒药有：0.1%新洁尔灭，0.3%过氧乙酸，0.1%次氯酸钠，以减少传染病和蹄病等发生。
⑥牛体消毒挤奶、助产、配种、注射治疗及任何对奶牛进行接触操作前，应先将奶牛有关部位如乳房、乳头、阴道口和后躯等进行消毒擦拭，以降低牛奶的细菌数，保证牛体健康。
（9）奶牛养护坚持每天刷拭牛体，清洗粪便污垢，夏季最好每天进行一次水浴和淋浴（气温过高时应每天一至数次），并采取排风和其他防暑降温措施；冬季要采取防寒保温措施。
奶牛每天应保持一定时间和距离的缓慢运动，酷热天气、中午牛舍外温度过高时，应改变放牛和运动时间。
奶牛每胎必须有60天干奶期，建议采用快速干奶法。干奶前用CMT法进行隐性乳房炎检查，对强阳性（++以上）应治疗后干奶，在最末一次挤奶后向每个乳头内注入干奶药剂，干奶后应加强乳房检查与护理。
奶牛分娩后，应及早驱使站起，饮以温水，喂以优质青干草，同时用温水或消毒液清洗乳房、后躯和牛尾，然后清除粪便，更换清洁柔软褥草。分娩后1－1.5小时，进行第一次挤奶，但不要挤净，同时观察母牛食欲、粪便及胎衣的排出情况，如发现异常，应及时诊治。分娩两周后，应作酮尿病等检查，如无疾病，食欲正常，可转大群管理。
（10）挤奶
①挤奶要求奶牛的挤奶次数应根据各泌乳阶段和产奶水平而定，每天可挤奶二至三次。
挤奶环境应保持安静，对牛态度要亲和，挤奶前先拴牛尾，并将牛体后躯、腹部及牛尾清洗干净，然后用45－50℃的温水，按先后顺序擦洗乳房、乳头、乳房底部中沟，左右乳区与乳镜，开始时可用带水多的湿毛巾，然后将毛巾拧干自下而上擦干乳房。选用专用乳头药浴液进行乳头药浴，时间3－5秒。擦干乳头后，挤出头几把奶检查乳质，如无异常可接上挤奶杯进行机械挤奶。
②机器挤奶真空压力应控制在350－380毫米汞柱，搏动器搏动次数每分钟应控制在60－70次，在奶少时应对乳房在进行自上而下的按摩，并应防止空挤。分娩后15－20天以内的母牛，或患乳房炎的母牛，应改为手工挤奶，病愈后再恢复机器挤奶。
机械设备应定期检查、维修和保养。
③牛奶保存刚挤下的奶必须通过过滤器或多层纱布进行过滤，并在2小时内冷却到4℃以下，放入储奶罐保存，过滤器及过滤用的纱布每次用后应该洗涤消毒，并应定期更换，保持清洁卫生。
（11）生产记录应逐项准确地记载各项生产记录，包括产奶量、乳脂率、配种产犊、饲料消耗、饲料使用、兽药使用、系谱以及疫病检查（包括防疫、检疫）等，做到一牛一档。
根据原始记录定期进行统计分析和总结，用于指导生产。
（12）无害化处理牛场内发生传染病后，应及时报告当地兽医主管部门，并采取相应措施隔离病牛，病牛所产乳及死牛应作无害化处理。
场区内应具有废弃物处理设施，废弃物的处理应遵循减量化、无害化和资源化的原则。
京津沪牛奶优势产区生产技术规范
（1）总则本规范针对北京、上海、天津等地郊区集约化规模养殖场为主的奶牛养殖产业带的特点，规定了奶牛养殖生产过程中的引进、环境、饲养、繁殖、消毒、防疫等各个环节应遵循的准则。保证奶牛养殖的大城市郊区优势产业带的养殖现代化和标准化，降低生产成本,充分发挥奶牛生产潜力，增加经济效益。
（2）引进程序引进奶牛前，需到辖区内动物疫病防治指挥部办公室报批；引进奶牛时，必须持有当地动物检疫部门的《检疫合格证明》；引进的当日，到当地防疫监督部门报检、报验，经隔离观察和检疫，确认无传染病方可并群饲养。
（3）养殖环境奶牛场应建在地势平坦干燥、背风向阳、远离其它畜禽场、水源充足、没有发生过任何传染病的地方。
牛场内应分设管理区、生产区及粪污处理区。管理区和生产区应处上风向，粪污处理区应处于下风向。
场区应有足够的生产和生活用水，水质须符合《生活饮用水卫生标准》（NY5027－2001）的规定。场区应有完善的排水及粪尿处理系统。污水处理要达到《污水综合排放标准》（GB8978－1996）的标准后排放。
牛舍外应设运动场。面积应适中，一般成乳牛平均25－40 m2/头，青年牛及育成牛平均12 米2/头，犊牛平均8米2/头。地面应为沙土地，有一定坡度，四周有排水沟，场内有荫棚和饮水槽、矿物质补饲槽。运动场要经常修整，保持干净、平整，无积水，粪便及时清除。运动场及周围每周要消毒一次，清除蚊蝇孳生地。
牛舍要经常打扫，保持干净、干燥，定期灭鼠、灭蚊蝇。定期消毒，产房、成乳牛、犊牛、后备牛舍每周一次。保持卧床清洁、平整，定期消毒，每周一次。
（4）饲料与饲养
①饲料贮备奶牛饲料的组织要考虑精、粗饲料的常年均衡供应，京津沪大城市郊区奶牛生产性能高，对饲料要求高、用量大，而这些地区又缺乏比较充足的饲料资源，所以在组织饲料时要考虑到这些特点，在市郊及邻近省市建立青绿、块根、青贮饲料基地和充分利用当地工、农业加工副产品资源的同时，应积极在全国乃至世界范围内建立优质精、粗饲料基地，减少中间环节，确保饲料质量，降低饲料成本。应对全年饲料供应作计划安排，特别是对优质粗料和某些季节收贮的饲料更应早做安排，根据各类牛的饲料需要量，制定全年饲料储备、供应计划。各类牛主要饲料年需要量见表1。
表1 各类牛主要饲料年需要量
成乳牛
（千克/头·年）
后备牛（千克/头·期）
0－2月
3－6月
7－15月
16－投产
精料
3000－4000
17－20
200－220
700－800
1400－1600
青贮玉米
5000－8000
30－40
500－600
2200－2400
5000－5400
干草
1200－2000
30－40
250－350
800－1000
1400－1600
糟渣
2000－2500
青绿料、瓜果
5000－6000
块根
2500
牛奶
330－380
注：a.成乳牛按年单产7500－8000千克、乳脂率3.1－3.2%估算。
b,对高产奶牛应组织一定比例的优质豆科牧草。
c,精料中谷实类占50－55%、糠麸类占10－12%、蛋白质饲料占25－30%、矿物类占5%左右。
②青贮饲料加工调制
A.青贮窖采用半地上或全地上式青贮窖，窖的容积根据牛群的规模大小来确定（注：一般压实制成的玉米青贮每立方米的重量为700－750千克左右），窖的底部水泥硬化处理，地下式的青贮窖窖底应制作渗水井，窖壁可以用预制板或石块砌衬，新建青贮窖采用地上窖。制作青贮前将窖清理干净，用生石灰粉消毒处理。
B.青贮的制作步骤和方法青贮原料收割：选用整株的玉米作为原料，也可以选用豆科牧草（苜蓿）、禾本科牧草（小黑麦）等作为原料。掌握适时的收割期：做青贮的玉米最适宜的收割期为蜡熟期；高粱最适宜的收割期为颗粒变硬时；禾本科牧草孕穗至抽穗期收获最适宜；豆科牧草现蕾至开花初期收获最适宜。入窖时原料的水分控制在60－70%为最佳，水分过高过低都会影响青贮的品质。
适时切碎青贮原料：原料在青贮前，要切碎，使汁液渗出，润湿原料表面，这样有利于乳酸菌迅速发酵，提高青贮饲料品质。原料的切割长度以3厘米以内为佳。
青贮原料的填装与压实：往青贮窖中装料，应快速装满，边往窖中填料，边用装载机或链轨推土机层层压实，时间一般不超过一周。对于容积大的青贮窖，在制作时可分段装料、分段封窖。
青贮原料的密封和覆盖：封窖前表面撒食盐（每平米2－3千克），用防老化的双层塑料布覆盖密封，密封程度以不漏气不渗水为原则，塑料布表面，用废旧轮胎覆盖压实。在青贮的贮藏期应经常检查塑料布的密封情况，有破损的地方及时进行修补。
青贮窖的开启时间和保存年限：青贮一般在制作45天后可以使用。密封完好的青贮原则上以1－2年使用完毕为宜。
③日粮配制日粮的配制原则是：精粗比例合理，营养全面，满足奶牛的营养需要；成本低、经济合理；适口性强；生产效率高；营养素间搭配合理，确保奶牛健康和乳成分的正常稳定。
配制过程应注意的问题：日粮中青贮应以玉米青贮为主，干草类饲料应选用优质苜蓿干草、东北羊草和小黑麦干草；过瘤胃蛋白、过瘤胃脂肪要适量，过多的蛋白质会引起酮病等代谢病，脂肪添加过量会降低乳蛋白率；合理的矿物质平衡，钙磷比为1.5－2.0,1；全混合日粮（TMR）水分应控制在40－50%；合理的能量、蛋白比和蛋白质的互补性；应有部分粗饲料长度大于35 mm，高产牛粗纤维不应低于干物质的15%，ADF占19－21%，NDF占25－28%；混合饲料实行集中加工、统一供应，配合比例为能量饲料占50－55%、蛋白质类饲料占25－30%、矿物质类饲料占3－5%、维生素及微量元素添加剂占1%、其它辅料部分（如麸皮、干啤酒糟等）占5－10%。
④阶段饲养与管理
A.犊牛（0－6月龄）
a,营养需要：见表2
b,日粮要求：(a)新生犊牛在1小时内必须吃上初乳，喂量2千克左右。初乳温度：夏天34℃－36℃，冬天36℃－38℃；哺乳期第1天－7天喂初乳，哺乳期60天，全期哺乳量300－400千克。(b) 奶与精饲料给量标准：7天以后喂常乳及开始训练吃精、粗饲料，粗饲料选用优质干草；30日龄后，精料逐步加到1千克左右，6月龄以前增至2.0－2.5千克。(C) 粗饲料给量标准：5月龄至6月龄，青饲、青贮平均头日量3－4千克，优质干草1－2千克。(d) 注意犊牛日粮中的钙磷比例不要超过2:1。
c,管理：(a)犊牛生活的环境应清洁、干燥、宽敞、阳光充足、冬暖夏凉。单栏饲养。随时观察犊牛的精神、粪便及脐带状况。(b)喂奶要做到五定：定质、定时、定量、定温、定人，每次喂完奶后擦干嘴部。(C)出生一周后训练吃草料，随日龄增长逐渐增加喂量。(d) 7日龄－10日龄去角。(e) 按月龄、断奶情况分群管理。可分为哺乳犊牛群（0月龄－2.5月龄），断奶前期犊牛群（2.5月龄－4月龄），断奶后期犊牛群（4月龄－6月龄）。每月测体重一次并记录。
B.育成牛（7月龄－17月龄）
a,营养需要：见表2
b,日粮要求：A,精饲料给量标准：头日量为2.0－2.5千克。B,粗饲料给量标准：头日量为10－15千克；干草为2.0－2.5千克。
c,管理：A,育成牛阶段可按7月龄－12月龄、13月龄－17月龄分群管理。B,育成牛日粮以粗饲料为主，视粗饲料质量按营养需要补喂精饲料。C,记录每头牛初情期，对长期不发情的牛，请人工授精员和兽医检查。D,达到16月龄－17月龄，体重达380千克时，开始配种，配种采用人工授精技术。
C.青年牛（18月龄－初产）
a.营养需要：见表2
b,日粮要求：(a)精饲料给量标准：头日量为3.0－3.5千克。(b) 粗饲料给量标准：青饲、青贮头日量为15－20千克；干草为2.5－3.0千克。
c,管理：(a)日粮以粗饲料为主，根据体重增长和胎儿的发育逐渐增加喂量，为防止过肥应按营养需要掌握精料给量。(b) 注意清除造成流产的隐患。如：冬季勿饮冰水，防止地面结冰打滑，不喂发霉变质和冰冻饲料等。(C) 每天刷试牛体时按摩乳房，但严禁试挤。
表2 后备母牛每日营养需要阶段划分
月龄
达到体重千克
奶能单位(NND)个
干物质
(DM)
千克
粗蛋白克
钙（Ca）
克
磷（P）
克
犊牛哺乳期
0
1
2
35－40
50－55
70－72
4.0－4.5
3.0－3.5
4.6－5.0
0.5－10.
1.0－1.2
250－260
250－290
320－350
8－10
12－14
14－16
5－6
9－11
10－12
犊牛期
3
4
5
6
85－90
105－110
125－140
155－170
5.0－6.0
6.5－7.0
7.0－8.0
7.5－9.0
2.0－2.8
3.0－3.5
3.5－4.4
3.6－4.5
350－400
500－520
500－540
540－580
16－18
20－22
22－24
22－24
12－14
13－14
13－14
14－16
育成期
7－12
13－17
280－300
400－420
12－13
13－15
5.0－7.0
6.0－7.0
600－650
640－720
30－32
35－38
20－22
24－25
青年期
18－初产
500－520
18－20
7.0－9.0
750－850
45－47
32－34
D.成年母牛成年母牛的阶段划分为：(a）围产后期：指分娩后至第15天；(b）泌乳盛期：指分娩后第16天至100天；(c）泌乳中期：指分娩后第101天至210天；(d）泌乳后期：指分娩后第211天至停奶；(e）干乳期：为2个月，前45天为干乳前期，后15天为干乳后期（也称围产前期）。
a.营养需要：见表3
b.日粮要求：
（a）围产后期：a）分娩后喂给30℃－40℃麸皮盐水（麸皮约1000克、盐约100克、水约10千克），可适当喂给块根或糟渣。b）分娩1天－3天日精饲料量可达到4千克左右，青饲、全株玉米青贮10－15千克、干草2－3千克，可适当喂给块根或糟渣。c）分娩4天后根据牛食欲状况和膛步，增加精饲料、多汁料、青贮和干草的给量。精饲料每日增加0.5－1千克左右，至产后7天达到泌乳牛日粮给料标准。
（b）泌乳盛期：a）精饲料给量标准：日产奶20千克给7.0－8.5千克；日产奶30千克给8.5－10.0千克；日产奶40千克给10.0－12.0千克。b）粗饲料给量标准：青饲、青贮头日量20－25千克；干草4.0－6.0千克以上；糟渣类饲料10千克以下；多汁类饲料3－5千克。日产奶40千克以上应注意补给高能饲料、维生素及其他微量元素。c）精粗饲料比60：40－65：35的持续时间不得超过30天。
（C）泌乳中期：a）精饲料给量标准：日产奶15千克给6.0－7.0千克；日产奶20千克给6.5－7.5千克；日产奶30千克给7.0－8.0千克以下。b）粗饲料给量标准：青饲、青贮头日量15－20千克；干草5千克以上；糟渣类饲料10－12千克;多汁类饲料5千克。
（d） 泌乳后期：a）精饲料给量标准6－7千克。b）粗饲料给量标准：青饲、青贮头日量不低于20千克;干草4－5千克；糟渣类、多汁类饲料不超过20千克。
（e）干乳期：a）精饲料给量标准：每头日3－4千克，高产牛加喂到6千克。b）粗饲料给量标准：青饲、青贮头日量10－15千克左右；优质干草3－5千克；糟渣类、多汁类饲料不超过5千克。c）干乳后期需增加日粮浓度，降低钙的给量，以适应产后需要。
c 管理：a）入舍定位后，刷试牛体、饲喂、准备挤奶。b）挤奶应采用机械挤奶，严格按照挤奶操作程序进行。c）干乳牛要和泌乳牛分开饲养，控制膘情，防止过肥。d）围产期实行特殊管理：产房昼夜设专人值班；根据预产期，做好产房、产间清洗消毒及产前的准备工作；分娩牛提前15天左右进入产房，临产前1－3小时进入产间，消毒后躯，分娩时环境要安静；尽量让牛自然分娩，需要接产时应在兽医指导下进行；母牛产后喂麸皮盐水，清理产间，更换褥草，请兽医检查牛体，老弱病牛单独护理；母牛产后30分钟至1小时内进行第一次挤奶，挤出全部奶量的三分之一左右，挤速不宜太快。第二次要适量增加挤出量，24小时后正常挤奶；母牛产生脱落的胎衣应立即观察期是否完整。如脱落不全或胎衣不下，请兽医处理。
表3 成年母牛各阶段日粮营养需要阶段划分
产奶天数或日产奶量
干物质占体重%
产奶净能
kJ/千克
干物质
（DM）
千克
粗纤维
（CF）
占DM%
粗蛋白
（CP）
占DM%
钙（Ca）占DM%
磷（P）占DM%
围产后期
2.0－3.0
6.98
13－16
13－16
17－19
0.6－0.8
0.45－0.6
泌乳盛期
20千克
30千克
40千克
2.5－3.5
3.5以上
3.5以上
6.45
6.70
6.86
16.5－20
19－21
21－23
18－20
18－20
18－20
13－15
15－16
17－20
0.7－0.9
0.8－1.0
0.9－1.1
0.4－0.70
0.4－0.8
0.4－0.9
泌乳中期
15千克
20千克
30千克
2.5－3.0
2.5－3.5
3.0－3.5
6.20
6.28
6.45
16－20
16－22
20－22
17－20
17－20
17－20
10－12
13－14
14－15
0.7
0.8
0.8
0.55
0.60
0.60
泌乳后期
2.5－3.0
6.20
17－20
18－20
13－14
0.7－0.9
0.5－0.6
干乳前期
2.0－2.5
19－22
12－13
20以上
11－12
0.6
0.6
干乳后期
2.0－2.5
25－28
14－15
20
14－16
0.3
0.3
（5）繁殖育成母牛16月龄－17月龄、体重达380千克开始配种。成年母牛产后应有60天的休整期，第一次配种应在休整期以后。配前要进行母畜科检查，对患有生殖疾病的牛只不予配种，应及时治疗。
①发情和发情鉴定发情鉴定采用观察法，每天不少于3－4次，主要观察母牛是否接受其他母牛爬跨、粘液量和粘液性状，必要时检查卵泡发育情况。
②人工授精选择优秀种公牛的冷冻精液。细管冻精用38℃±2℃温水直接浸泡解冻。输精前应进行精液品质检查，符合国家质量标准方可输精。
采用直肠把握法输精。输精时机掌握在发情中、后期。一个发情期输精1－2次，每次用1个剂量精液。用卡苏枪或玻璃输精器输精。玻璃输精器每牛每次一支，不经消毒不得重复使用，用毕要及时清洗干净，放入干燥箱内经170℃消毒2小时。配种全过程要保证无污染操作。
③妊娠和妊娠诊断母牛输精后进行两次妊娠诊断，第一次在配后2个月－3个月，第二次在停奶前。妊娠诊断采用直肠检查法、腹壁触诊法、超声诊断法等。对妊娠母牛要加强饲养管理，做好保胎工作。
（6）防疫根据《中华人民共和国动物防疫法》、《家畜家禽防疫条例》、《家畜家禽防疫条例实施细则》的有关规定，对严重危害奶牛生产和人体健康的奶牛疫病实行计划免疫制度，实施强制免疫。
结核病检疫采用结核菌素试验，每年春、秋各一次。可疑牛经过二个月后用同样方法在原来部位重新检验。检验时，在颈部另一侧同时注射禽型菌素作对比试验，以区别出是否结核牛。两次检验都呈可疑反应者，判为结核阳性牛。凡检验出的结核阳性牛，一律扑杀。
布病检疫每年两次，于春、秋季进行。先经虎红平板凝集试验初筛，试验阳性者进行试管凝集试验，出现阳性凝集者判为阳性，出现可疑反应者，经3－4周，重新采血检验，如仍为可疑反应，应判为阳性。阳性反应牛只一律扑杀。
在牛群中应定期开展传染性鼻气管炎和牛病毒性腹泻—粘膜病的血清学检查。当发现病牛或血清抗体阳性牛时，应采取严格防疫措施，必要时要注射疫苗。
严格控制牛只出入。外售牛一律不再回牛场；调入牛，必须有法定单位的检疫证书，设立固定的隔离区，进场(小区、户)前，应按《中华人民共和国动物防疫法》的要求，经隔离检疫，确认健康后方可进场入群。
一旦出现疫情，按照中华人民共和国农业部颁布的《家畜家禽防疫条例实施细则》的要求执行疫病扑灭措施。
（7）兽药使用泌乳牛在正常情况下禁止使用任何药物，必须用药时，药残期的牛奶不应作为商品牛奶出售，牛奶废弃期不少于7天。
最大限度地减少化学药品和抗生素的使用。不应使用未经批准的激素类药物（如促卵泡发育、排卵和催产等药剂）及抗生素。用于预防、治疗和诊断疾病的兽药应符合《中华人民共和国兽药典》、《中华人民共和国兽药规范》、《中华人民共和国兽用生物制品质量标准》。
（8）卫生消毒牛场应建围墙或防疫沟。生产区和生活区严格分开。生产区门口设消毒室和消毒池。消毒室内应装紫外灯、备洗手用消毒液或消毒器；消毒池内放置2%－3%氢氧化钠液或0.2%－0.5%过氧乙酸等药物，药液定期更换以保持有效浓度。应设醒目的防疫标志。
非本场(小区、户)车辆人员不得随意入内。进入生产区的人员需要更换工作服、胶鞋。不准携带动物、畜产品等物进场。
工人应保持个人卫生。上班应穿清洁工作服、戴工作帽和及时修剪指甲。每年至少进行一次体格健康检查，凡检测出结核、布病者，停止该项工作。
经常保持牛场环境卫生。运动场无石头、砖块及积水；牛床每天清洗，运动场每天清扫，粪便及时清除出场经堆积发酵处理；尸体、胎衣深埋或化制。
夏季做好防暑降温、驱除蚊蝇。
冬季做好防寒保暖工作，如架设防风墙、牛床与运动场内铺设褥草。
每年春、秋对全场进行大消毒，同时灭鼠。
（9）奶牛养护奶牛每天坚持刷拭，清洗乳房和牛体上的粪便污垢，夏季最好每天进行一次水浴和淋浴（气温过高时应每天一至数次），并采取排风和其他防暑降温措施；冬季要采取防寒保温措施。
奶牛每天应保持一定时间和距离的缓慢运动，酷热天气、中午牛舍外温度过高时，应改变放牛和运动时间。
奶牛每胎必须有60天干奶期，建议采用快速干奶法。干奶前用CMT法进行隐性乳房炎检查，对强阳性（++以上）应治疗后干奶，在最末一次挤奶后向每个乳头内注入干奶药剂，干奶后应加强乳房检查与护理。
奶牛分娩后，应及早驱使站起，饮以温水，喂以优质青干草，同时用温水或消毒液清洗乳房、后躯和牛尾，然后清除粪便，更换清洁柔软褥草。分娩后1－1.5小时，进行第一次挤奶，但不要挤净，同时观察母牛食欲、粪便及胎衣的排出情况，如发现异常，应及时诊治。分娩两周后，应作酮尿病等检查，如无疾病，食欲正常，可转大群管理。
（10）挤奶挤奶前将牛床打扫清洁，牛体刷拭干净。发生乳房炎的牛群，洗乳房先用200－300 mg/千克有机氯溶液清洗，再用50℃清洁温水彻底洗净乳房。水要勤换；每头牛要固定一条毛巾；洗涤后用干净毛巾擦干乳房。
机器挤乳，真空压力应控制在350－380 mmHg，搏动控制在每分钟60－80次，要防止空挤。先挤健康牛，后挤病牛；乳房炎患牛，要用手挤，不能上机。洗乳房毛巾、奶具，使用前后必须彻底清洗。洗涤时先用清水冲洗，后用温水冲洗，再用0.5%热碱水洗，最后用清水洗。橡胶制品清洗后用消毒液浸泡。
挤奶器每次用后均要清洗消毒。每周用苛性钠溶液彻底消毒一次（0.25%苛性钠溶液煮沸15分钟或用5%苛性钠溶液浸泡后干燥，备用）。
（11）奶牛生产性能测定记录（DHI）
由奶牛育种专门机构负责对被测牛群的产奶量计量和取样工作，测定乳成分，每个胎次的泌乳牛每个月进行一次。分析数据作为公牛育种值的育种数据。
①体细胞数（SCC）
牛奶中体细胞数的高低变化反映了生产中的问题，体细胞造成的奶损失计算公式以及与胎次相关的奶量损失(见表5)
表5 体细胞对胎次奶量损失名 称
SCC导致305天奶量损失（千克）
SCC(万/毫升)
一胎牛
二胎牛以上
<15
0
0
15.1－30
180
360
30.1－50
270
550
50.1－100
360
725
>100
454
900
注：SCC=15万时，可能发生轻微乳房炎；SCC=50万时，可能出现临床症状。
②高峰奶是本胎次所有测定日奶量比较，最高的日产奶量，以千克为单位。高峰奶是胎次潜在奶量的指示性指标，是提高胎次产奶量的动力，高峰奶量与日粮营养和产犊时体况有关，高峰值每提高1千克，对应胎次奶量提高如表6：
表6 值奶量与胎次奶量的关系
峰值奶量
(千克/日)
胎次奶量
(千克/头)
峰值奶量
(千克/日)
胎次奶量
(千克/头)
26.5
5440－6350
30.3
6350－7260
34.3
7260－8160
38.2
8160－9070
42.0
9070－9980
46.1
9980－10890
50.1
10890－11800
55.8
11800－13600
③峰值日出现高峰奶之日的泌乳天数为峰值日（PEAKD），表示产奶峰值发生在产后的多少天。奶牛一般在产后4－6周或28－42天之间达到其产奶峰值，一般发生在第二个测样日，平均低于70天。
峰值日多于70天，预示着有潜在奶损失，应检查干奶牛日粮、近产牛（产前21天）日粮、产犊时的体况、产犊管理和泌乳早期日粮等。
④产奶持续力产奶持续力=当前产奶量/前次产奶量×100%。
表7 正常的泌乳持续性名称
0－65天
65－200天
>200天
一胎
106%
96%
92%
多胎
106%
92%
86%
如果奶牛峰值过早达到，但持续性较差,是奶牛营养负平衡程度的表现，是泌乳早期日粮浓度低的指示。因为事实上该奶牛产前有适宜的体况使之达到高峰,但由于产后营养无法支持可以达到的预期产奶水平。
如果峰值日过迟达到，但持续性好,这可能是因为奶牛在分娩时体况不足而不能按时达到峰值,一旦采食量上升到足以维持产奶时,而表现出较好的持续性。这与奶牛体况、围产期管理及泌乳早期营养有关。
（12）无害化处理牛场内发生传染病后，应及时报告当地兽医主管部门，并采取相应措施隔离病牛，病牛所产乳及死牛应作无害化处理。
场区内应具有废弃物处理设施，废弃物的处理应遵循减量化、无害化和资源化的原则。
（1）奶牛场的环境
①场址选择奶牛场应选择在地势高燥、向阳避风、无工业和其它畜牧场污染和没有发生过任何传染病并符合绿色或无公害食品产地环境技术条件要求的地方。
奶牛场和运动场地面要平坦而稍有坡度，坡度以1%－3%为宜，以便排水和保持干燥。
场区地形要开阔整齐，以便于生产作业和卫生防疫。
奶牛场水源要充足，应设专门排水系统，以便及时排除雨、雪水和奶牛场污水，避免将污水冲入管理区和生产区内。
②场区规划奶牛场分设管理区、生产区、病畜管理区和粪污处理区。管理区在奶牛场上风和地势较高地段，并依次为生产区、病畜管理区和粪污处理区。
奶牛场净道和污道分开，净道位于上风向处，污道位于下风向处。
奶牛运动场设置为围栏高1.2米，每头成母牛占运动场面积20平方米，每头青年牛占运动场面积15平方米。
奶牛场设绿化隔离带，包括场界林带、场区隔离林带、道路两旁绿化林和运动场遮荫林。
奶牛场周围设围墙和防疫沟。
奶牛场排污遵循减量化、无害化和资源化的原则。
③奶牛舍建筑根据东北地区冬季寒冷期长的特点，建筑牛舍时首先要考虑到防寒保温和减少潮湿的问题。在保证舍内空气良好的卫生状况下，适当压缩舍内高度(2.8－3.0米)；北墙直接受寒风袭击可适当加厚，以提高保温性能，南墙门窗要保证采光系数；屋顶一般应作保温天棚和通风换气孔。
④奶牛引进引进的奶牛要求是符合本品种特征，三代谱系清楚，乳用特征明显的健康个体。
引进奶牛时按照《种畜禽调运检疫技术规范》（GB16567）进行检疫。
引进的奶牛要隔离观察30－45天，经兽医检疫部门检查确定为健康合格后，方可供生产用。
禁止从疫区引进奶牛。
（2）饲料生产
①充分利用现有饲料资源充分利用东部优势产区粮食基地农作物秸秆丰富的优势，通过粉碎、制粒、青贮、微贮等加工处理，实现过腹增值，提高利用率。
对天然水草资源明确使用权，以草定畜，有计划地开发利用。通过划区轮牧避免草场退化。
②种植优质牧草和饲用作物东北产区地源辽阔，具有得天独厚的地理优势，可种植的青贮玉米品种有中原单32、吉单159、龙单8、龙单5、垦单2和籽实玉米品种孚尔拉、卡皮托尔等；可种植的优质牧草有紫花苜蓿、无芒雀麦、沙打旺等，建立高产稳产的优质青贮玉米和牧草饲料基地，是该区域奶牛发展的重要保证。
③饲料原料的选择选择奶牛饲料原料时，首先要充分利用当地现有的饲料资源，以降低饲养成本。同时a.优先使用绿色和无公害食品生产资料的饲料类产品b.禁止使用转基因方法生产的饲料原料。c.禁止使用以哺乳类动物为原料的动物性饲料产品饲喂奶牛。d.饲料原料中含有饲料添加剂的应做相应说明。e.感官要求：要具有一定的新鲜度及该品种应有的色、嗅、味和组织形态特征，无发霉、变质、结块、异味及异嗅。
④配合饲料、浓缩饲料、精料补充料和添加剂预混料
配合饲料、浓缩饲料、精料补充料和添加剂预混料，必须按照奶牛饲养标准配制，做到营养全面，各营养素之间相互平衡；必须符合《饲料卫生标准》、《饲料标签标准》、《饲料和饲料添加剂管理条例》、《农业转基因安全条例》；所用饲料添加剂和添加剂预混料必须来自于有生产许可证的企业；奶牛饲料和饲料添加剂中有害物质及微生物允许量必须符合中华人民共和国饲料卫生标准即《饲料卫生标准》（GB13078）的要求。
感官要求：色泽一致，无发酵霉变、结块、异味和异嗅。
（3）发情鉴定与适时配种
①初配年龄育成母牛15－18月龄，发育良好，体重达成年母牛体重的70%时开始配种。
②发情鉴定发情鉴定的目的是及时发现母牛配种时间，防止漏配，提高受胎率。鉴定母牛发情的方法有3种：
外部观察法 母牛发情时兴奋不安，食欲和奶量减少，尾根举起，追逐和爬跨其它母牛并接受它牛爬跨。发情牛爬跨时阴门搐动并滴尿，具有公牛交配的动作，外阴部红肿并从阴门流出黏液。
阴道检查法 用阴道开张器观察母牛发情的方法。发情母牛阴道黏膜充血潮红，表面光滑湿润；子宫颈外口充血、松弛、柔软开张，排出大量透明的牵缕性玻棒状黏液；黏液最初稀薄，逐渐变稠，量也由多变少。不发情的母牛阴道苍白、干燥，子宫颈口紧闭，无黏液流出。
直肠检查法 直肠检查法是输精时作为一种鉴定发情的辅助方法。母牛发情时，可以触摸到突出于卵巢表面并有波动的卵泡。
③配种母牛产后第一次配种时间为60天以上。高产奶牛产后70天左右开始配种，配准天数不超过90天。
精液品质 输精前进行精液品质检查，精子活力达0.35以上，直线运动精子数1000万个以上方可输精。
精液取出 除本次配种使用的冻精外，其它冻精不可提到液氮罐罐口以下3.5厘米线之上。在寻找冻精超过6秒时，应将分装桶放回液氮罐内，然后再提起寻找，以保持冻精的冷度。
精液解冻 细管精液解冻：将细管1支直接投放到40±2℃的温水中（10－15秒），当颜色改变时立即离开水面。
输精方法 采用直肠把握法输精，输精适期为发情末期，即排卵前12－18小时，卵泡发育的第三期。若采用两次输精，间隔时间为8－12小时，输精部位为子宫体。
注意事项 配种室要保持清洁，输精器每牛每次1支，不得重复使用，配种器械用完要及时清洗干净并消毒（放入干净箱内170℃消毒2小时）；对预配母牛及分配公牛系谱情况必须记录清楚，防止近亲。
（4）饲养管理生产中通常将奶牛按月龄和饲养管理特点分为后备牛和成母牛两大类，后备牛又可分为犊牛（0－6月龄）、育成牛（7月龄－适配月龄）和青年牛（适配月龄－头胎分娩）。
①犊牛(0－6月龄)的饲养管理
A.犊牛舍的准备犊牛舍设笼式保育栏和犊牛栏，保育栏专供1－2月龄单个犊牛栖息用，犊牛栏供3－6月龄犊牛小群栖息，栏内地面铺木板，木板上铺10厘米厚的麦秸或其它新鲜干净的垫草，牛栏前设料槽和饮水桶。犊牛舍要清洁、干燥、保暖，冬季舍温保持在5℃以上，夏季通风换气要好。
B.犊牛舍消毒
犊牛舍要定期消毒，冬季1个月，夏季每半个月一次。可用火碱、生石灰或消毒剂对地面、墙壁、饲槽、草架、工具等进行全面消毒。牛栏内要勤起粪、勤垫草，保持栏内清洁干燥。运动场要清洁干燥，不存污水。
C.犊牛的管理
犊牛出生后移入犊牛舍内，放入保育栏饲养，1月龄后转入犊牛栏内小群饲养，20－30日龄去角。
喂奶 犊牛饲养可采用低奶量培育技术，生后尽早（0.5－1.0小时内）吃上初乳，6小时内保证饲喂约2千克初乳，增强犊牛的抵抗力。1－3天内饮喂初乳，每头每天4千克。从4－20日龄每头每天日喂常乳5千克，21－30日龄每天每头日喂常乳3千克。犊牛喂奶要做到定时、定人、定量、定温（36－38℃），喂奶后给予适量的温度适宜的新鲜饮水。
采食 犊牛出生一周后训练采食代乳料。每次喂完奶后，在料槽中添加少量代乳料，训练犊牛采食，同时在牛栏边放置干草架，加入优质干草让犊牛自由采食。犊牛１月龄采食代乳料达每天1千克时即可断奶，2月龄起完全喂给代乳料，3－5月龄时喂给犊牛混合精料、青贮和优质干草，自由采食不限量。6月龄以前，精料可渐增至1.5－2.5 千克/头·日，青贮3－5 千克/头·日，优质干草1－2 千克/头·日。犊牛饲料中钙、磷比例不得超过2∶1。每头犊牛年需贮备玉米青贮1吨。
②育成牛(7－18月龄)的饲养管理分群 育成牛按月龄、体重大小分群饲养，每群不宜过大。
采食 6－12月龄为生理上最高生长速度，仅靠采食青粗饲料（干草2.0－2.5 千克、青贮和青草10－15 千克等）不能满足其生长发育需要,需喂给适量(3.0－3.5千克/头·日)精料。12月龄至配种，这期间育成牛消化器官已接近成熟，饲料以青粗饲料为主，基本能满足营养需要，当粗饲料(干草2.0－3.0 千克、青贮15－20 千克)质量差时，要适当补喂少量(2.0－2.5千克/头·日)精料。因为育成牛在11－14月龄期间处于乳腺的发育阶段，可以降低能量的摄入量，防止形成脂肪乳，但必须注意保持蛋白的摄入量。
配种 准确记录每头牛的初情期。发育正常的育成母牛15－18月龄时，体重达到成母牛体重的70％，此时已达到性成熟可以配种。
②青年牛(18月龄－产犊)的饲养管理
A.适量运动
青年母牛需做适量运动，但要防止青年牛剧烈运动造成流产。
B.乳房按摩
妊娠6个月后，每天按摩乳房1－2次，每次5－10分钟，以促进乳房发育便于挤奶。
C.青贮贮备
育成牛至青年牛阶段，每头牛每年应贮备玉米青贮7吨。
D.因为青年母牛既要满足生长的需要，也要满足胎儿生长需要，所以应该供给足够的能量和蛋白，精料饲喂量保持在3.5－4千克/头.日，并饲喂优质干草和青贮。
④成母牛的饲养
A.干奶期的饲养管理干奶 母牛在产犊前60天开始干奶。降低精料喂量，停止喂给青贮和青绿多汁饲料，每天挤奶次数渐减，由3次、2次、1次、隔日1次至最后停奶。也可打乱挤奶程序不按点（时间）挤奶，最后几次挤奶要做到多热敷、多按摩、挤净、洗净。最后１次挤奶后，向每个乳头注入干奶药，预防产后乳房炎的发生。停奶后一周内每天检查乳房状态，发现红、肿、热、胀，要及时处理，直到安全停奶。
干奶前期 停奶后6－7天乳房自然萎缩，此期应以青粗饲料为主，精料视粗料质量和母牛膘情而定，可按每日3－5千克给料，膘情好的母牛仅喂给优质干草即可。
干奶后期 此期乳房已恢复正常，为满足胎儿和母牛需要可以采取逐渐增料法饲养。适当运动，注意保胎，乳房按摩，不喂给冰冻、发霉和变质饲料。粗饲料给量标准为：青饲、青贮10－15 千克，优质干草3－5 千克，糟渣类、多汁饲料不超过5 千克。
B.围产期饲养管理母牛产前及产后15天为奶牛围产期。
围产前期 产前阶段仍以粗饲料为主，每天喂给12－13千克优质干草，青贮不超过6千克，以后渐减至粗料10千克。精料在每日3千克的基础上每隔2天增加0.5千克，至产犊时达到6－7千克。另外，围产前期要适量补给亚硒酸钠和维生素A、维生素D和维生素E，预防乳热症和胎衣不下，产前一周要减少食盐和钙的摄入量，预防乳房水肿和高钙诱发乳热症。
围产后期 母牛分娩前3天进入分娩舍，分娩舍要清洁干燥，地面铺好褥草。当母牛出现临产征候时，先用温水将母牛后躯清洗干净，再用高锰酸钾清洗消毒、拭干。发现难产要及时请兽医处理。母牛分娩后尽快饮给温热（30－37℃）、足量的麸皮盐水（麸皮1－2千克、盐100－150克，水10 千克左右），分娩后1－3天，投给大量优质干草自由采食，无条件的可按青贮、青饲10－15 千克、干草2－3 千克投喂并适量添加块根和糟渣。精料每天3－4千克渐增并按比例补足钙、磷等矿物质饲料。分娩4天后视奶牛食欲情况适当增加精、粗饲料喂量。分娩后要加强对乳房热敷和按摩，促进消肿。
C.产后监护冬季气候寒冷需做好防寒工作。
母牛预产期按配种月份减3，日数加6推算。
母牛产前15天进入产房，产房每天消毒1次，并经常更换垫草，防止生殖道感染，产后15天出产房。
产后6小时内，观察母牛生殖道有无损伤，发现损伤及时处理。
产后12小时内，观察母牛努责情况，努责强烈时，要注意子宫内是否还有胎儿和有无子宫脱征兆，发现子宫脱要及时处理。
产后12小时内，观察胎衣排出情况，如超过12小时不排出或排出不完整可以认为是胎衣不下，要及时处理。
产后1－15天观察恶露排出情况，发现异常及有炎症要立即诊治。
产后30天，通过直肠检查子宫恢复和卵巢状况，发现疾病立即治疗。
对产后60天不发情或发情不明显的母牛，要查明原因并进行诱导发情。
D.泌乳期饲养管理泌乳盛期 分娩后100天内，母牛产奶量最高，营养消耗大，新陈代谢旺盛，对环境反应敏感，因此必须创造良好的饲养条件，以保证母牛高产、健康。
a.饲喂 此期应以混合精料、优质青干草（4千克以上）和玉米青贮(20－25 千克)为主，精、粗料干物质比可达65∶35。喂精料方法为：在3奶1料的基础上，每日多喂比实际产乳量高3－5千克奶的营养需要(或0.5－1.0 千克精料)，待增料而奶量不再上升时，才将多余饲料降下来。降料要比增料慢些，逐渐降至与产量相适应，此期要经常分析和检查日粮，使泌乳牛各类营养物质满足泌乳需要，尽量保证奶牛日粮的平稳，不能随意变换日粮的供给，需要变换时应该有一定的适应期。
b.配种 母牛产后第１次配种为60天以上，如产后子宫恢复良好体质健康，可提前配种。
c.管理 搞好牛体及牛舍卫生，牛舍环境要清洁干燥，舍内光亮，地面平整，冬季保温，夏季通风。牛体要干净，后躯不得粘挂粪便。奶牛上、下午各运动1小时，有条件放牧者，每天上、下午各放牧2小时为好，放牧要避开炎日和雨雪天气。
泌乳中期（101－210天）与泌乳后期（211天－停奶）
a.喂饲 精料按3奶1料配给，精料渐减、粗料(青饲、青贮15－20 千克，干草4－5 千克)渐增。最后达30∶70为止。此期应逐渐减少日粮中能量和蛋白质浓度，泌乳后期适当加喂精料，以保证在干奶期开始时就达到理想的体况，防止母牛过肥。
b.管理 照顾怀孕母牛，防止流产。不喂霉变饲料，勿饮冰渣水。注意牛舍、牛床和牛体卫生，用具等要清洁，运动场要干燥。
挤奶
a.挤奶次数 根据生产管理的需要、泌乳阶段和产奶水平而定。一般每天挤奶2－3 次，也可根据产奶量高低，酌情增减。
b.挤奶方法 为了保证原料奶的安全卫生，必需进行机械挤奶。真空压力应控制在45.33－50.66kpa,脉动器脉动频率，每分钟 50－60 次。出奶少时，应对乳房进行自上而下的按摩。挤奶结束后，挤奶设备进行清洗保养。分娩 10天内的母牛或患乳房炎的母牛，应改为手工挤奶，待病愈后再恢复机械挤奶。
c.药浴乳头 挤奶前应药浴并擦净乳头，挤奶结束应马上对乳头进行药浴,因为在挤奶后约15－20分种乳头括约肌才能完全闭合阻止细菌的侵入。 浸泡乳头可使用碘氟或3%次亚氯酸钠溶液。
（5）疫病防制奶牛场要做好奶牛疾病的预防、监测、控制和扑灭等方面的兽医防疫工作，奶牛场的环境卫生质量应符合本规范奶牛场（舍）的环境要求。
①消毒
A.消毒剂消毒剂应选择对人、奶牛和环境比较安全、没有残留毒性，对设备没有破坏和在牛体内不产生有害积累的消毒剂。可选用的消毒剂有：次氯酸盐、有机氯、有机碘混合物（碘附）、过氧乙酸、生石灰、氢氧化钠（火碱）、高锰酸钾、硫酸铜、新洁尔灭、松油、酒精等。
B.消毒方法喷雾消毒 用一定浓度的次氯酸盐、有机碘混合物、过氧乙酸、新洁尔灭等，用喷雾装置进行喷雾消毒，主要用于牛舍清洗完毕后的喷洒消毒、带牛环境消毒、牛场道路和周围及进入场区的车辆。
浸液消毒 用一定浓度的新洁尔灭、有机碘混合物的水溶液，进行洗手、洗工作服或胶靴。
紫外线消毒 对人员入口处常设紫外线灯照射，以起到杀菌效果。
喷撒消毒 在牛舍周围、入口、产床和牛床下面撒生石灰或火碱杀死细菌或病毒。
热水消毒 用35－46℃温水及70－75℃的热碱水清洗挤奶器管道，以除去管道内的残留矿物质。
C.消毒制度环境消毒 牛舍周围环境(包括运动场)，每周用2%火碱消毒或撒生石灰1次；场周围及场内污水池、排粪坑和下水道出口，每月用漂白粉消毒１次。在大门口和牛舍入口设消毒池，使用2%火碱溶液。
人员消毒 工作人员进入生产区应更衣和紫外线消毒(3－5分钟)，工作服不应穿出场外。
牛舍消毒 牛舍在每班牛只下槽后应彻底清扫干净，定期用高压水枪冲洗，并进行喷雾消毒和熏蒸消毒。
用具消毒 定期对饲喂用具、料槽和饲料车等进行消毒，可用0.1%新洁尔灭或0.2%－0.5%过氧乙酸消毒；日常用具（如兽医用具、助产用具、配种用具、挤奶设备和奶罐车等）在使用前后应进行彻底消毒和清洗。
带牛环境消毒 定期进行带牛环境消毒，有利于减少环境中的病原微生物。可用于带牛环境消毒的消毒药有：0.1%新洁尔灭，0.3%过氧乙酸，0.1%次氯酸钠，以减少传染病和蹄病等发生。带牛环境消毒应避免消毒剂污染到牛奶中。
牛体消毒 挤奶、助产、配种、注射治疗及任何对奶牛进行接触操作前，应先将牛有关部位如乳房、乳头、阴道口和后躯等进行消毒擦拭，以降底牛乳的细菌数，保证牛体健康。
②免疫与检疫奶牛场应根据《中华人民共和国动物防疫法》及其配套法规的要求，结合当地实际情况，有选择地进行疫病的预防接种工作，并注意选择适宜的疫苗、免疫程序和免疫方法。每年至少需接种炭疽芽孢疫苗2次，口蹄疫疫苗2次。
配合当地检疫部门，对奶牛的结核病和布氏杆菌病进行检疫，妥善保管检疫检验报告。
③疫病控制和扑灭奶牛场发生疫病或怀疑发生疫病时，应根据《中华人民共和国动物防疫法》及时采取以下措施：驻场兽医应及时进行诊断，并尽快向当地畜牧兽医管理部门报告疫情。确诊发生口蹄疫、牛瘟、牛传染性胸膜肺炎时，奶牛场应配合当地畜牧兽医管理部门，对牛群实施严格的隔离、扑杀措施；发生蓝舌病、牛白血病、结核病、布氏杆菌病等疫病时，应对牛群实施清群和净化措施，扑杀阳性牛。全场进行彻底的清洗消毒，病死或淘汰牛的尸体按《畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程》（GB16548）进行无害化处理，消毒按《畜禽产品销毒规范》（GB/T16569）进行。
④病死牛及产品处理对于非传染病及机械创伤引起的病牛只，应及时进行治疗，死牛应及时定点进行无害化处理，应符合GB16548的规定。
使用药物的病牛生产的牛奶（抗生素奶）不应作为商品牛奶出售。
牛场内发生传染病后，应及时隔离病牛，病牛所产乳及死牛应作无害化处理，应符合GB16548的规定。
⑤废弃物处理场区内应于生产区的下风处设贮粪池，粪便及其他污物应有序管理。每天应及时除去牛舍内及运动场褥草、污物和粪便，并将粪便及污物运送到贮粪场。
场内应设牛粪尿、褥草和污物等处理设施，废弃物遵循减量化、无害化和资源化原则。
（6）牛场管理
①总的管理奶牛场不应饲养任何其他家畜家禽，并应防止周围其他畜禽进入场区。
保持各生产环节的环境及用具清洁，保证牛奶卫生。坚持刷拭牛体，防止污染乳汁。
成乳牛坚持定期护蹄、修蹄和浴蹄。
②饲喂管理按饲养规范饲喂，不堆槽，不空槽，勤添少给，每班精料应该分三次饲喂，不喂发霉变质和冰冻的饲料。应捡出饲料中的异物，保持饲槽清洁卫生。
保证足够的新鲜、清洁饮水，运动场设食盐、矿物质（如矿物质舔砖等）补饲槽和饮水槽，定期清洗消毒饮水设备。
③挤奶管理贮奶罐、挤奶机使用前后都应清洗干净，按操作规程要求放置。挤奶牛挤奶前按规程清洗乳房，挤奶后要进行乳头药浴。
乳房炎病牛不应上机挤奶，上机时临时发现的乳房炎病牛不应套杯挤奶，应转入病区手工挤净后治疗。
牛奶出场前先自检，不合格者不应出场。
机械设备应定期检查、维修和保养。
④灭蚊蝇、灭鼠搞好牛舍内外环境卫生，消灭杂草和水坑等蚊蝇蘖生地，定期喷洒消毒药物或在牛场外围设诱杀点，消灭蚊蝇。
定期投放灭鼠药，控制啮齿类动物。投放灭鼠药应定时、定点，及时收集死鼠和残余鼠药，做无害化处理。
⑤资料记录繁殖记录 包括发情、配种、妊检、流产、产犊和产后监护记录。
兽医记录 包括疾病档案和防疫记录。
育种记录 包括牛只标记和谱系及有关报表记录。
生鲜牛乳生产记录 包括饲料及饲料添加剂的使用、兽药使用、生鲜牛乳的质量（药残等）检测、产奶量、乳脂率、生长发育和饲料消耗等记录。
病死牛淘汰记录 病死牛应做好淘汰记录,出售牛只应将抄写复本随牛带走，保存好原始记录。
牛只个体记录应长期保存，以利于育种工作的进行。
华北牛奶优势产区生产技术规范
（1）总则本规范针对河北、山西、内蒙古中部等以农户型和小区型养殖为主的奶牛养殖产业带的特点，规定了奶牛养殖生产过程中的引进、环境、饲养、繁殖、消毒、用药、防疫及废物处理等各个环节应遵循的准则。保证奶牛养殖的农区优势产业带的养殖规范化和标准化，降低生产成本、增加经济效益，生产出高质量的原料奶。
（2）引进程序引进奶牛前，需到辖区内动物疫病防治指挥部办公室报批；引进奶牛时，必须持有当地动物检疫部门的《检疫合格证明》；引进的当日，到当地防疫监督部门报检、报验，经隔离观察和检疫，确认无传染病方可并群饲养。
（3）养殖环境奶牛场应建在地势平坦干燥、背风向阳、远离其它畜禽场、水源充足、没有发生过任何传染病的地方。
场区应有足够的生产和生活用水，水质须符合《生活饮用水卫生标准》（NY5027－2001）的规定。场区应有完善的排水及粪尿处理系统。污水处理要达到《污水综合排放标准》（GB8978－1996）的标准后排放。
牛舍外应设运动场，一般成乳牛平均25－40 m2/头，青年牛及育成牛平均12 m2/头，犊牛平均8 m2/头。地面应为沙土地，有一定坡度，四周有排水沟，场内有荫棚和饮水槽、矿物质补饲槽。运动场要经常修整，保持干净、平整，无积水，粪便及时清除。运动场及周围每周要消毒一次，清除蚊蝇孳生地。
牛舍要经常打扫，保持干净、干燥，定期灭鼠、灭蚊蝇。定期消毒，产房、成乳牛、犊牛、后备牛舍每周一次。卧床保持清洁、平整，定期消毒，每周一次。
（4）饲料与饲养
①饲料贮备充分利用本地现有的饲料资源，结合奶牛的营养需要，因地制宜地选用饲料。一头奶牛全年应储备、供应的饲料、饲草量如下：青干草、农作物秸秆1100－1850千克（有一定比例的豆科干草）；青贮饲料5500－6000千克；块根、块茎及瓜果类1000－1100千克；精饲料：2000－3500千克（其中能量饲料占50%，蛋白质饲料占25%－30%，矿物质饲料占2%－3%，其它约占20%）。
每年应对所喂奶牛的各种饲料进行2－3次常规营养成份测定，并做饲用及经济价值的鉴定。
块根、块茎、瓜果类应尽量用含干物质和糖多的品种。并妥为贮藏、防霉、防冻。要大力推广应用青（黄）贮饲料。库存精饲料的含水量不得超过14%，一次加工量不应过多，夏季以10天内喂完为宜。应用化学、生物活性等添加剂时，必须了解其作用与安全性。
严禁饲喂霉烂变质饲料、冰冻饲料、农药残毒污染的饲料、黑斑病甘薯和未经处理的发芽马铃薯等有毒饲料，及时清除饲料中的金属异物。禁止使用未取得产品进口登记证的境外饲料和饲料添加剂、违禁的药物或饲料添加剂。禁止在奶牛饲料中添加和使用进口肉骨粉、骨粉、血粉、血浆粉、动物下脚料、动物脂粉、干血浆及其他血液制品、脱水蛋白、蹄粉、角粉、鸡杂碎粉、羽毛粉、油渣、鱼粉、骨胶等动物源性饲料。
②青贮饲料加工调制
A.收割铡短：玉米秸秆在果穗成熟、玉米秸秆仅有下部l－2片叶枯黄时，立即收割青贮。用饲草切碎机将秸秆切碎至3厘米，含水量一般为67－75%，即以手捏原料从指缝中可见到水珠但不滴水为宜。
B.装填：铡短的青饲料应及时装填。青贮窖四周可铺填塑料薄膜。装填时应逐层装入，每层15－20厘米厚，踩实后继续装填，特别是四角和靠壁部位要踏实。装到高出窖口1－1.5米为止，然后再压实。
C.密封：可先盖一层切短的秸秆或软草(厚20－30厘米)，铺盖塑料薄膜再用土30－50厘米覆盖拍实，做成馒头形。
D.青贮窖的管理：距窖四周l米处挖排水沟，窖顶有裂纹应及时覆土压实，防止透气和进雨水。
E.在操作过程中应注意的问题：缩短铡装时间；踩踏要结实（最好采用机械轧压）；忌混进泥土；窖顶应呈凸圆形，发现自然下沉或裂纹，应及时添加封土；青贮40天以后可以开窖取料，随取随喂，取后盖好封口。
F.青贮饲料的取用方法及喂量：取用青贮饲料时，先将取用端的土和腐烂层除掉，注意不要让泥土进入青贮饲料中。然后从打开的一端逐渐开始取用。每次取用后．用塑料薄膜封闭严实，以免空气侵入引起饲料霉变。
③营养需要
A.成母牛营养需要干奶期（60天）：日粮干物质应占体重2.0%－2.5%，每千克饲料干物质含奶牛能量单位1.75，粗蛋白11%－12%，钙0.6%，磷0.3%，精料和粗饲料比为25:75，粗纤维含量不少于20%。
围产期（分娩前后15天）：分娩前15天，日粮干物质应占体重2.5%－3%，每千克饲料干物质含奶牛能量单位2.00，粗蛋白占13%，钙0.2%，磷0.3%，分娩后立即改为钙0.6%，磷0.3%；精、粗比为40,60，粗纤维含量不少于23%。
泌乳盛期（分娩后15－100天内）：日粮干物质应由占体重2.5%－3%逐渐增加到5.4 %以上，每千克饲料干物质应含奶牛能量单位2.40，粗蛋白占16%－18%，钙1.0%，磷0.5%－0.6%，精料和粗饲料比由40:60逐渐改为60:40，粗纤维含量不少于15%。
泌乳中期：分娩后101－200天，日粮干物质应占体重3.0%－3.2%，每千克含奶牛能量单位2.13，粗蛋白占13.0%，钙0.9%，磷0.4 %，精粗比为40:60，粗纤维含量不少于17%。
泌乳后期（分娩后201天至停奶）：日粮干物质应占体重3.0%－3.2%，每千克含奶牛能量单位2.0，粗蛋白占12%，钙1.2%，磷0.7 %，精料和粗饲料比为30,70，粗纤维含量不少于24%。
B.生长牛营养需要哺乳期犊牛（0－3月龄）：日粮干物质占体重的2.5%－3%，每千克饲料干物质含奶牛能量单位2.4，粗蛋白13%，钙0.7%，磷0.4%。
断奶犊牛（4－6月龄）：日粮干物质占体重的2%－2.5%，每千克饲料干物质含奶牛能量单位2.2，粗蛋白12%，钙0.65%，磷0.35%。
育成母牛：日粮干物质占体重的1.8%－2.2%，每千克饲料干物质含奶牛能量单位2，粗蛋白12%，钙0.65%，磷0.35%。
④饲养管理
A.犊牛的饲养管理犊牛哺乳期（0－2月龄）：新生犊牛在1小时内必须吃上初乳，饲喂量为2－2.5千克，温度39℃±1℃，第二次饲喂应在出生后6－9小时。对小母犊，应持续饲喂3天初乳。3天后饲喂混合奶或犊牛代乳粉。一周后训练吃草料，逐渐增加喂量。哺乳期为60天，全期喂奶量380－420千克，每天喂三次。
犊牛期（断奶－6月龄）：犊牛期的营养来源主要依靠精饲料供给。随着月龄的增长，逐渐增加优质粗饲料的喂量，选择优质干草、苜蓿供犊牛自由采食，4月龄前禁止饲喂青贮等发酵饲料。干物质采食量达到4.5千克。做好断奶牛过渡期的饲养管理，减少过渡期的应激影响。断奶后犊牛按月龄体重分群饲养。饲养方式采取散放饲养、自由采食。保证充足、新鲜、清洁卫生的饮水，冬季饮温水。保持犊牛圈舍清洁卫生、干燥，定期消毒，预防疾病发生。
B.育成母牛饲养管理日粮以中等质量的干草为主，混合精料每天2－2.5千克。日粮蛋白水平达到13－14%；干物质采食量达到7.8千克。保持日增重为0.77－0.82千克。采取分群阶段饲养管理、散放自由采食的饲养模式。保证充足新鲜的饲料供给，非TMR日粮饲喂时，注意精饲料投放的均匀度。保证达到相应月龄体尺、体重指标。保证充足、新鲜、清洁卫生的饮水，冬季饮温水。培育目标是达到参配体重（≥380千克），注重体高、腹围的增长，保持适宜体膘（2.8－2.9分）。注意观察发情，做好发情记录，以便适时配种。
C.成母牛饲养管理干奶期：基本上喂优质粗饲料，同时应补喂矿物质、食盐，保证喂给一定数量的干草。
围产期：必须精心饲养，分娩前两周可逐渐增加精料，但最大限量不得超过体重的1%，分娩后第1－2天应喂容易消化的饲料，补喂40－60克硫酸钠，自由采食优质饲草，分娩后3－4天起，可逐渐增喂精料，每天增喂量为0.4－0.6千克。在奶牛消化正常、恶露排净、乳房生理肿胀消失的情况下，日粮可按标准喂给。并可逐渐加喂青贮、块根类饲料，青草应自由采食。
泌乳盛期：应该增加精料的喂量，饲喂高能量及高蛋白的饲料，使奶牛保持良好食欲，适当增加饲喂次数，定时定量，每天喂3－4次，夜间进行补料，多喂品质好、适口性强的饲料，尽量采食较多的干物质和精料，青草和干草应给予自由采食。在饲喂过程中应少喂勤添，防止精料和槽渣饲料过食。日产奶量较高或有特殊情况（干奶、妊娠后期）的奶牛，应有明显标志，以便区别饲养。
泌乳中后期：应逐渐减少日粮中的能量和蛋白质，防止牛体过肥。青草可以自由采食。
注意事项：初孕牛在分娩前2－3个月应转入成母牛群，并按成母牛干奶期的营养水平进行饲喂。夏季日粮应适当提高营养浓度，保证供给充足的饮水，增加精料和蛋白质的比例，并补充块根、块茎和瓜类饲料；冬季日粮营养应丰富，增加能量饲料，饮水温度应保持在12－16℃，不饮冷水。保证足够的新鲜、清洁饮水，运动场设食盐、矿物质（如矿物质舔砖等）补饲槽和饮水槽，定期清洗消毒饮水设备。
（5）繁殖
①发情鉴定育成母牛16－17月龄体重达380千克、成年母牛产后60天即可以配种。采用观察法鉴定母牛是否发情，当接受其他牛的爬跨后6－8小时可以进行输精。
②人工输精一般采用直肠把握法，选择发情中期至末期进行输精操作。
输精人员先剪短磨光指甲，戴上胶质手套，用凉开水清洗。用2%来苏儿或1%新洁尔灭液进行母牛外阴部消毒，再用灭菌温水冲洗干净。清除宿粪，手伸入直肠把握住子宫颈后，另一手将输精器插入到子宫颈口，注入精液。
③妊娠检查母牛怀孕后在3周左右不再发情，性情变安静温顺，食欲增加，体重增大，腰围增加等。在40天以后采用直肠检查进行妊娠确认。
（6）防疫严格执行防疫、检疫和其他兽医卫生制度，建立系统的奶牛病历档案；每年定期对奶牛进行1－2次健康检查，其中包括酮病、骨营养不良病的检查，春秋季各进行一次检蹄、修蹄和护蹄。
奶牛场应根据《中华人民共和国动物防疫法》及其相关法规的要求，结合当地实际情况，按规定进行疫病的预防接种工作，并注意选择适宜的疫苗、免疫程序和免疫方法。使用符合《中华人民共和国兽用生物制品质量标准》规定的疫苗预防奶牛疾病。
（7）兽药使用泌乳牛在正常情况下禁止使用任何药物，必须用药时，药残期的牛奶不应作为商品牛奶出售，牛奶废弃期不少于7天。
最大限度地减少化学药品和抗生素的使用。不应使用未经批准的激素类药物（如促卵泡发育、排卵和催产等药剂）及抗生素。用于预防、治疗和诊断疾病的兽药应符合《中华人民共和国兽药典》、《中华人民共和国兽药规范》、《中华人民共和国兽用生物制品质量标准》。
（8）卫生消毒
①环境消毒牛舍周围环境（包括运动场）每周用火碱消毒或撒生石灰1次；场周围及场内污水池、排粪坑和下水道出口，每月用漂白粉消毒1次。在大门口和牛舍入口设消毒池，可使用火碱或煤酚溶液。
②人员消毒工作人员进入生产区应更衣和紫外线消毒，工作服不应穿出场外。外来参观者进入场区参观应彻底消毒，更换场区工作服和工作鞋，并遵守场内防疫制度。
③牛舍消毒
牛舍在奶牛下槽后应彻底清扫干净，并进行喷雾或熏蒸消毒。
④用具消毒定期对饲喂用具、料槽和饲料车等进行消毒，可用0.1%新洁尔灭或0.2%－0.5%过氧乙酸消毒；日常用具（如兽医用具、助产用具、配种用具、挤奶设备和奶罐车等）在使用前后应进行彻底消毒和清洗。
奶具使用前后必须彻底清洗、消毒。奶桶及胶垫处必须清洗干净，洗涤时应先用冷水冲洗，后用温水冲洗，再用0.5%温水烧碱（45℃）刷洗干净，并用清水冲洗，橡胶制品清洗后用消毒液消毒。
⑤带牛环境消毒定期进行带牛环境消毒，可用的消毒药有：0.1%新洁尔灭，0.3%过氧乙酸，0.1%次氯酸钠，以减少传染病和蹄病等发生。
⑥牛体消毒挤奶、助产、配种、注射治疗及任何对奶牛进行接触操作前，应先将奶牛有关部位如乳房、乳头、阴道口和后躯等进行消毒擦拭，以降低牛奶的细菌数，保证牛体健康。
（9）奶牛养护坚持每天刷拭牛体，清洗粪便污垢，夏季最好每天进行一次水浴和淋浴（气温过高时应每天一至数次），并采取排风和其他防暑降温措施；冬季要采取防寒保温措施。
奶牛每天应保持一定时间和距离的缓慢运动，酷热天气、中午牛舍外温度过高时，应改变放牛和运动时间。
奶牛每胎必须有60天干奶期，建议采用快速干奶法。干奶前用CMT法进行隐性乳房炎检查，对强阳性（++以上）应治疗后干奶，在最末一次挤奶后向每个乳头内注入干奶药剂，干奶后应加强乳房检查与护理。
奶牛分娩后，应及早驱使站起，饮以温水，喂以优质青干草，同时用温水或消毒液清洗乳房、后躯和牛尾，然后清除粪便，更换清洁柔软褥草。分娩后1－1.5小时，进行第一次挤奶，但不要挤净，同时观察母牛食欲、粪便及胎衣的排出情况，如发现异常，应及时诊治。分娩两周后，应作酮尿病等检查，如无疾病，食欲正常，可转大群管理。
（10）挤奶
①挤奶要求奶牛的挤奶次数应根据各泌乳阶段和产奶水平而定，每天可挤奶二至三次。
挤奶环境应保持安静，对牛态度要亲和，挤奶前先拴牛尾，并将牛体后躯、腹部及牛尾清洗干净，然后用45－50℃的温水，按先后顺序擦洗乳房、乳头、乳房底部中沟，左右乳区与乳镜，开始时可用带水多的湿毛巾，然后将毛巾拧干自下而上擦干乳房。选用专用乳头药浴液进行乳头药浴，时间3－5秒。擦干乳头后，挤出头几把奶检查乳质，如无异常可接上挤奶杯进行机械挤奶。
②机器挤奶真空压力应控制在350－380毫米汞柱，搏动器搏动次数每分钟应控制在60－70次，在奶少时应对乳房在进行自上而下的按摩，并应防止空挤。分娩后15－20天以内的母牛，或患乳房炎的母牛，应改为手工挤奶，病愈后再恢复机器挤奶。
机械设备应定期检查、维修和保养。
③牛奶保存刚挤下的奶必须通过过滤器或多层纱布进行过滤，并在2小时内冷却到4℃以下，放入储奶罐保存，过滤器及过滤用的纱布每次用后应该洗涤消毒，并应定期更换，保持清洁卫生。
（11）生产记录应逐项准确地记载各项生产记录，包括产奶量、乳脂率、配种产犊、饲料消耗、饲料使用、兽药使用、系谱以及疫病检查（包括防疫、检疫）等，做到一牛一档。
根据原始记录定期进行统计分析和总结，用于指导生产。
（12）无害化处理牛场内发生传染病后，应及时报告当地兽医主管部门，并采取相应措施隔离病牛，病牛所产乳及死牛应作无害化处理。
场区内应具有废弃物处理设施，废弃物的处理应遵循减量化、无害化和资源化的原则。
京津沪牛奶优势产区生产技术规范
（1）总则本规范针对北京、上海、天津等地郊区集约化规模养殖场为主的奶牛养殖产业带的特点，规定了奶牛养殖生产过程中的引进、环境、饲养、繁殖、消毒、防疫等各个环节应遵循的准则。保证奶牛养殖的大城市郊区优势产业带的养殖现代化和标准化，降低生产成本,充分发挥奶牛生产潜力，增加经济效益。
（2）引进程序引进奶牛前，需到辖区内动物疫病防治指挥部办公室报批；引进奶牛时，必须持有当地动物检疫部门的《检疫合格证明》；引进的当日，到当地防疫监督部门报检、报验，经隔离观察和检疫，确认无传染病方可并群饲养。
（3）养殖环境奶牛场应建在地势平坦干燥、背风向阳、远离其它畜禽场、水源充足、没有发生过任何传染病的地方。
牛场内应分设管理区、生产区及粪污处理区。管理区和生产区应处上风向，粪污处理区应处于下风向。
场区应有足够的生产和生活用水，水质须符合《生活饮用水卫生标准》（NY5027－2001）的规定。场区应有完善的排水及粪尿处理系统。污水处理要达到《污水综合排放标准》（GB8978－1996）的标准后排放。
牛舍外应设运动场。面积应适中，一般成乳牛平均25－40 m2/头，青年牛及育成牛平均12 米2/头，犊牛平均8米2/头。地面应为沙土地，有一定坡度，四周有排水沟，场内有荫棚和饮水槽、矿物质补饲槽。运动场要经常修整，保持干净、平整，无积水，粪便及时清除。运动场及周围每周要消毒一次，清除蚊蝇孳生地。
牛舍要经常打扫，保持干净、干燥，定期灭鼠、灭蚊蝇。定期消毒，产房、成乳牛、犊牛、后备牛舍每周一次。保持卧床清洁、平整，定期消毒，每周一次。
（4）饲料与饲养
①饲料贮备奶牛饲料的组织要考虑精、粗饲料的常年均衡供应，京津沪大城市郊区奶牛生产性能高，对饲料要求高、用量大，而这些地区又缺乏比较充足的饲料资源，所以在组织饲料时要考虑到这些特点，在市郊及邻近省市建立青绿、块根、青贮饲料基地和充分利用当地工、农业加工副产品资源的同时，应积极在全国乃至世界范围内建立优质精、粗饲料基地，减少中间环节，确保饲料质量，降低饲料成本。应对全年饲料供应作计划安排，特别是对优质粗料和某些季节收贮的饲料更应早做安排，根据各类牛的饲料需要量，制定全年饲料储备、供应计划。各类牛主要饲料年需要量见表1。
表1 各类牛主要饲料年需要量
成乳牛
（千克/头·年）
后备牛（千克/头·期）
0－2月
3－6月
7－15月
16－投产
精料
3000－4000
17－20
200－220
700－800
1400－1600
青贮玉米
5000－8000
30－40
500－600
2200－2400
5000－5400
干草
1200－2000
30－40
250－350
800－1000
1400－1600
糟渣
2000－2500
青绿料、瓜果
5000－6000
块根
2500
牛奶
330－380
注：a.成乳牛按年单产7500－8000千克、乳脂率3.1－3.2%估算。
b,对高产奶牛应组织一定比例的优质豆科牧草。
c,精料中谷实类占50－55%、糠麸类占10－12%、蛋白质饲料占25－30%、矿物类占5%左右。
②青贮饲料加工调制
A.青贮窖采用半地上或全地上式青贮窖，窖的容积根据牛群的规模大小来确定（注：一般压实制成的玉米青贮每立方米的重量为700－750千克左右），窖的底部水泥硬化处理，地下式的青贮窖窖底应制作渗水井，窖壁可以用预制板或石块砌衬，新建青贮窖采用地上窖。制作青贮前将窖清理干净，用生石灰粉消毒处理。
B.青贮的制作步骤和方法青贮原料收割：选用整株的玉米作为原料，也可以选用豆科牧草（苜蓿）、禾本科牧草（小黑麦）等作为原料。掌握适时的收割期：做青贮的玉米最适宜的收割期为蜡熟期；高粱最适宜的收割期为颗粒变硬时；禾本科牧草孕穗至抽穗期收获最适宜；豆科牧草现蕾至开花初期收获最适宜。入窖时原料的水分控制在60－70%为最佳，水分过高过低都会影响青贮的品质。
适时切碎青贮原料：原料在青贮前，要切碎，使汁液渗出，润湿原料表面，这样有利于乳酸菌迅速发酵，提高青贮饲料品质。原料的切割长度以3厘米以内为佳。
青贮原料的填装与压实：往青贮窖中装料，应快速装满，边往窖中填料，边用装载机或链轨推土机层层压实，时间一般不超过一周。对于容积大的青贮窖，在制作时可分段装料、分段封窖。
青贮原料的密封和覆盖：封窖前表面撒食盐（每平米2－3千克），用防老化的双层塑料布覆盖密封，密封程度以不漏气不渗水为原则，塑料布表面，用废旧轮胎覆盖压实。在青贮的贮藏期应经常检查塑料布的密封情况，有破损的地方及时进行修补。
青贮窖的开启时间和保存年限：青贮一般在制作45天后可以使用。密封完好的青贮原则上以1－2年使用完毕为宜。
③日粮配制日粮的配制原则是：精粗比例合理，营养全面，满足奶牛的营养需要；成本低、经济合理；适口性强；生产效率高；营养素间搭配合理，确保奶牛健康和乳成分的正常稳定。
配制过程应注意的问题：日粮中青贮应以玉米青贮为主，干草类饲料应选用优质苜蓿干草、东北羊草和小黑麦干草；过瘤胃蛋白、过瘤胃脂肪要适量，过多的蛋白质会引起酮病等代谢病，脂肪添加过量会降低乳蛋白率；合理的矿物质平衡，钙磷比为1.5－2.0,1；全混合日粮（TMR）水分应控制在40－50%；合理的能量、蛋白比和蛋白质的互补性；应有部分粗饲料长度大于35 mm，高产牛粗纤维不应低于干物质的15%，ADF占19－21%，NDF占25－28%；混合饲料实行集中加工、统一供应，配合比例为能量饲料占50－55%、蛋白质类饲料占25－30%、矿物质类饲料占3－5%、维生素及微量元素添加剂占1%、其它辅料部分（如麸皮、干啤酒糟等）占5－10%。
④阶段饲养与管理
A.犊牛（0－6月龄）
a,营养需要：见表2
b,日粮要求：(a)新生犊牛在1小时内必须吃上初乳，喂量2千克左右。初乳温度：夏天34℃－36℃，冬天36℃－38℃；哺乳期第1天－7天喂初乳，哺乳期60天，全期哺乳量300－400千克。(b) 奶与精饲料给量标准：7天以后喂常乳及开始训练吃精、粗饲料，粗饲料选用优质干草；30日龄后，精料逐步加到1千克左右，6月龄以前增至2.0－2.5千克。(C) 粗饲料给量标准：5月龄至6月龄，青饲、青贮平均头日量3－4千克，优质干草1－2千克。(d) 注意犊牛日粮中的钙磷比例不要超过2:1。
c,管理：(a)犊牛生活的环境应清洁、干燥、宽敞、阳光充足、冬暖夏凉。单栏饲养。随时观察犊牛的精神、粪便及脐带状况。(b)喂奶要做到五定：定质、定时、定量、定温、定人，每次喂完奶后擦干嘴部。(C)出生一周后训练吃草料，随日龄增长逐渐增加喂量。(d) 7日龄－10日龄去角。(e) 按月龄、断奶情况分群管理。可分为哺乳犊牛群（0月龄－2.5月龄），断奶前期犊牛群（2.5月龄－4月龄），断奶后期犊牛群（4月龄－6月龄）。每月测体重一次并记录。
B.育成牛（7月龄－17月龄）
a,营养需要：见表2
b,日粮要求：A,精饲料给量标准：头日量为2.0－2.5千克。B,粗饲料给量标准：头日量为10－15千克；干草为2.0－2.5千克。
c,管理：A,育成牛阶段可按7月龄－12月龄、13月龄－17月龄分群管理。B,育成牛日粮以粗饲料为主，视粗饲料质量按营养需要补喂精饲料。C,记录每头牛初情期，对长期不发情的牛，请人工授精员和兽医检查。D,达到16月龄－17月龄，体重达380千克时，开始配种，配种采用人工授精技术。
C.青年牛（18月龄－初产）
a.营养需要：见表2
b,日粮要求：(a)精饲料给量标准：头日量为3.0－3.5千克。(b) 粗饲料给量标准：青饲、青贮头日量为15－20千克；干草为2.5－3.0千克。
c,管理：(a)日粮以粗饲料为主，根据体重增长和胎儿的发育逐渐增加喂量，为防止过肥应按营养需要掌握精料给量。(b) 注意清除造成流产的隐患。如：冬季勿饮冰水，防止地面结冰打滑，不喂发霉变质和冰冻饲料等。(C) 每天刷试牛体时按摩乳房，但严禁试挤。
表2 后备母牛每日营养需要阶段划分
月龄
达到体重千克
奶能单位(NND)个
干物质
(DM)
千克
粗蛋白克
钙（Ca）
克
磷（P）
克
犊牛哺乳期
0
1
2
35－40
50－55
70－72
4.0－4.5
3.0－3.5
4.6－5.0
0.5－10.
1.0－1.2
250－260
250－290
320－350
8－10
12－14
14－16
5－6
9－11
10－12
犊牛期
3
4
5
6
85－90
105－110
125－140
155－170
5.0－6.0
6.5－7.0
7.0－8.0
7.5－9.0
2.0－2.8
3.0－3.5
3.5－4.4
3.6－4.5
350－400
500－520
500－540
540－580
16－18
20－22
22－24
22－24
12－14
13－14
13－14
14－16
育成期
7－12
13－17
280－300
400－420
12－13
13－15
5.0－7.0
6.0－7.0
600－650
640－720
30－32
35－38
20－22
24－25
青年期
18－初产
500－520
18－20
7.0－9.0
750－850
45－47
32－34
D.成年母牛成年母牛的阶段划分为：(a）围产后期：指分娩后至第15天；(b）泌乳盛期：指分娩后第16天至100天；(c）泌乳中期：指分娩后第101天至210天；(d）泌乳后期：指分娩后第211天至停奶；(e）干乳期：为2个月，前45天为干乳前期，后15天为干乳后期（也称围产前期）。
a.营养需要：见表3
b.日粮要求：
（a）围产后期：a）分娩后喂给30℃－40℃麸皮盐水（麸皮约1000克、盐约100克、水约10千克），可适当喂给块根或糟渣。b）分娩1天－3天日精饲料量可达到4千克左右，青饲、全株玉米青贮10－15千克、干草2－3千克，可适当喂给块根或糟渣。c）分娩4天后根据牛食欲状况和膛步，增加精饲料、多汁料、青贮和干草的给量。精饲料每日增加0.5－1千克左右，至产后7天达到泌乳牛日粮给料标准。
（b）泌乳盛期：a）精饲料给量标准：日产奶20千克给7.0－8.5千克；日产奶30千克给8.5－10.0千克；日产奶40千克给10.0－12.0千克。b）粗饲料给量标准：青饲、青贮头日量20－25千克；干草4.0－6.0千克以上；糟渣类饲料10千克以下；多汁类饲料3－5千克。日产奶40千克以上应注意补给高能饲料、维生素及其他微量元素。c）精粗饲料比60：40－65：35的持续时间不得超过30天。
（C）泌乳中期：a）精饲料给量标准：日产奶15千克给6.0－7.0千克；日产奶20千克给6.5－7.5千克；日产奶30千克给7.0－8.0千克以下。b）粗饲料给量标准：青饲、青贮头日量15－20千克；干草5千克以上；糟渣类饲料10－12千克;多汁类饲料5千克。
（d） 泌乳后期：a）精饲料给量标准6－7千克。b）粗饲料给量标准：青饲、青贮头日量不低于20千克;干草4－5千克；糟渣类、多汁类饲料不超过20千克。
（e）干乳期：a）精饲料给量标准：每头日3－4千克，高产牛加喂到6千克。b）粗饲料给量标准：青饲、青贮头日量10－15千克左右；优质干草3－5千克；糟渣类、多汁类饲料不超过5千克。c）干乳后期需增加日粮浓度，降低钙的给量，以适应产后需要。
c 管理：a）入舍定位后，刷试牛体、饲喂、准备挤奶。b）挤奶应采用机械挤奶，严格按照挤奶操作程序进行。c）干乳牛要和泌乳牛分开饲养，控制膘情，防止过肥。d）围产期实行特殊管理：产房昼夜设专人值班；根据预产期，做好产房、产间清洗消毒及产前的准备工作；分娩牛提前15天左右进入产房，临产前1－3小时进入产间，消毒后躯，分娩时环境要安静；尽量让牛自然分娩，需要接产时应在兽医指导下进行；母牛产后喂麸皮盐水，清理产间，更换褥草，请兽医检查牛体，老弱病牛单独护理；母牛产后30分钟至1小时内进行第一次挤奶，挤出全部奶量的三分之一左右，挤速不宜太快。第二次要适量增加挤出量，24小时后正常挤奶；母牛产生脱落的胎衣应立即观察期是否完整。如脱落不全或胎衣不下，请兽医处理。
表3 成年母牛各阶段日粮营养需要阶段划分
产奶天数或日产奶量
干物质占体重%
产奶净能
kJ/千克
干物质
（DM）
千克
粗纤维
（CF）
占DM%
粗蛋白
（CP）
占DM%
钙（Ca）占DM%
磷（P）占DM%
围产后期
2.0－3.0
6.98
13－16
13－16
17－19
0.6－0.8
0.45－0.6
泌乳盛期
20千克
30千克
40千克
2.5－3.5
3.5以上
3.5以上
6.45
6.70
6.86
16.5－20
19－21
21－23
18－20
18－20
18－20
13－15
15－16
17－20
0.7－0.9
0.8－1.0
0.9－1.1
0.4－0.70
0.4－0.8
0.4－0.9
泌乳中期
15千克
20千克
30千克
2.5－3.0
2.5－3.5
3.0－3.5
6.20
6.28
6.45
16－20
16－22
20－22
17－20
17－20
17－20
10－12
13－14
14－15
0.7
0.8
0.8
0.55
0.60
0.60
泌乳后期
2.5－3.0
6.20
17－20
18－20
13－14
0.7－0.9
0.5－0.6
干乳前期
2.0－2.5
19－22
12－13
20以上
11－12
0.6
0.6
干乳后期
2.0－2.5
25－28
14－15
20
14－16
0.3
0.3
（5）繁殖育成母牛16月龄－17月龄、体重达380千克开始配种。成年母牛产后应有60天的休整期，第一次配种应在休整期以后。配前要进行母畜科检查，对患有生殖疾病的牛只不予配种，应及时治疗。
①发情和发情鉴定发情鉴定采用观察法，每天不少于3－4次，主要观察母牛是否接受其他母牛爬跨、粘液量和粘液性状，必要时检查卵泡发育情况。
②人工授精选择优秀种公牛的冷冻精液。细管冻精用38℃±2℃温水直接浸泡解冻。输精前应进行精液品质检查，符合国家质量标准方可输精。
采用直肠把握法输精。输精时机掌握在发情中、后期。一个发情期输精1－2次，每次用1个剂量精液。用卡苏枪或玻璃输精器输精。玻璃输精器每牛每次一支，不经消毒不得重复使用，用毕要及时清洗干净，放入干燥箱内经170℃消毒2小时。配种全过程要保证无污染操作。
③妊娠和妊娠诊断母牛输精后进行两次妊娠诊断，第一次在配后2个月－3个月，第二次在停奶前。妊娠诊断采用直肠检查法、腹壁触诊法、超声诊断法等。对妊娠母牛要加强饲养管理，做好保胎工作。
（6）防疫根据《中华人民共和国动物防疫法》、《家畜家禽防疫条例》、《家畜家禽防疫条例实施细则》的有关规定，对严重危害奶牛生产和人体健康的奶牛疫病实行计划免疫制度，实施强制免疫。
结核病检疫采用结核菌素试验，每年春、秋各一次。可疑牛经过二个月后用同样方法在原来部位重新检验。检验时，在颈部另一侧同时注射禽型菌素作对比试验，以区别出是否结核牛。两次检验都呈可疑反应者，判为结核阳性牛。凡检验出的结核阳性牛，一律扑杀。
布病检疫每年两次，于春、秋季进行。先经虎红平板凝集试验初筛，试验阳性者进行试管凝集试验，出现阳性凝集者判为阳性，出现可疑反应者，经3－4周，重新采血检验，如仍为可疑反应，应判为阳性。阳性反应牛只一律扑杀。
在牛群中应定期开展传染性鼻气管炎和牛病毒性腹泻—粘膜病的血清学检查。当发现病牛或血清抗体阳性牛时，应采取严格防疫措施，必要时要注射疫苗。
严格控制牛只出入。外售牛一律不再回牛场；调入牛，必须有法定单位的检疫证书，设立固定的隔离区，进场(小区、户)前，应按《中华人民共和国动物防疫法》的要求，经隔离检疫，确认健康后方可进场入群。
一旦出现疫情，按照中华人民共和国农业部颁布的《家畜家禽防疫条例实施细则》的要求执行疫病扑灭措施。
（7）兽药使用泌乳牛在正常情况下禁止使用任何药物，必须用药时，药残期的牛奶不应作为商品牛奶出售，牛奶废弃期不少于7天。
最大限度地减少化学药品和抗生素的使用。不应使用未经批准的激素类药物（如促卵泡发育、排卵和催产等药剂）及抗生素。用于预防、治疗和诊断疾病的兽药应符合《中华人民共和国兽药典》、《中华人民共和国兽药规范》、《中华人民共和国兽用生物制品质量标准》。
（8）卫生消毒牛场应建围墙或防疫沟。生产区和生活区严格分开。生产区门口设消毒室和消毒池。消毒室内应装紫外灯、备洗手用消毒液或消毒器；消毒池内放置2%－3%氢氧化钠液或0.2%－0.5%过氧乙酸等药物，药液定期更换以保持有效浓度。应设醒目的防疫标志。
非本场(小区、户)车辆人员不得随意入内。进入生产区的人员需要更换工作服、胶鞋。不准携带动物、畜产品等物进场。
工人应保持个人卫生。上班应穿清洁工作服、戴工作帽和及时修剪指甲。每年至少进行一次体格健康检查，凡检测出结核、布病者，停止该项工作。
经常保持牛场环境卫生。运动场无石头、砖块及积水；牛床每天清洗，运动场每天清扫，粪便及时清除出场经堆积发酵处理；尸体、胎衣深埋或化制。
夏季做好防暑降温、驱除蚊蝇。
冬季做好防寒保暖工作，如架设防风墙、牛床与运动场内铺设褥草。
每年春、秋对全场进行大消毒，同时灭鼠。
（9）奶牛养护奶牛每天坚持刷拭，清洗乳房和牛体上的粪便污垢，夏季最好每天进行一次水浴和淋浴（气温过高时应每天一至数次），并采取排风和其他防暑降温措施；冬季要采取防寒保温措施。
奶牛每天应保持一定时间和距离的缓慢运动，酷热天气、中午牛舍外温度过高时，应改变放牛和运动时间。
奶牛每胎必须有60天干奶期，建议采用快速干奶法。干奶前用CMT法进行隐性乳房炎检查，对强阳性（++以上）应治疗后干奶，在最末一次挤奶后向每个乳头内注入干奶药剂，干奶后应加强乳房检查与护理。
奶牛分娩后，应及早驱使站起，饮以温水，喂以优质青干草，同时用温水或消毒液清洗乳房、后躯和牛尾，然后清除粪便，更换清洁柔软褥草。分娩后1－1.5小时，进行第一次挤奶，但不要挤净，同时观察母牛食欲、粪便及胎衣的排出情况，如发现异常，应及时诊治。分娩两周后，应作酮尿病等检查，如无疾病，食欲正常，可转大群管理。
（10）挤奶挤奶前将牛床打扫清洁，牛体刷拭干净。发生乳房炎的牛群，洗乳房先用200－300 mg/千克有机氯溶液清洗，再用50℃清洁温水彻底洗净乳房。水要勤换；每头牛要固定一条毛巾；洗涤后用干净毛巾擦干乳房。
机器挤乳，真空压力应控制在350－380 mmHg，搏动控制在每分钟60－80次，要防止空挤。先挤健康牛，后挤病牛；乳房炎患牛，要用手挤，不能上机。洗乳房毛巾、奶具，使用前后必须彻底清洗。洗涤时先用清水冲洗，后用温水冲洗，再用0.5%热碱水洗，最后用清水洗。橡胶制品清洗后用消毒液浸泡。
挤奶器每次用后均要清洗消毒。每周用苛性钠溶液彻底消毒一次（0.25%苛性钠溶液煮沸15分钟或用5%苛性钠溶液浸泡后干燥，备用）。
（11）奶牛生产性能测定记录（DHI）
由奶牛育种专门机构负责对被测牛群的产奶量计量和取样工作，测定乳成分，每个胎次的泌乳牛每个月进行一次。分析数据作为公牛育种值的育种数据。
①体细胞数（SCC）
牛奶中体细胞数的高低变化反映了生产中的问题，体细胞造成的奶损失计算公式以及与胎次相关的奶量损失(见表5)
表5 体细胞对胎次奶量损失名 称
SCC导致305天奶量损失（千克）
SCC(万/毫升)
一胎牛
二胎牛以上
<15
0
0
15.1－30
180
360
30.1－50
270
550
50.1－100
360
725
>100
454
900
注：SCC=15万时，可能发生轻微乳房炎；SCC=50万时，可能出现临床症状。
②高峰奶是本胎次所有测定日奶量比较，最高的日产奶量，以千克为单位。高峰奶是胎次潜在奶量的指示性指标，是提高胎次产奶量的动力，高峰奶量与日粮营养和产犊时体况有关，高峰值每提高1千克，对应胎次奶量提高如表6：
表6 值奶量与胎次奶量的关系
峰值奶量
(千克/日)
胎次奶量
(千克/头)
峰值奶量
(千克/日)
胎次奶量
(千克/头)
26.5
5440－6350
30.3
6350－7260
34.3
7260－8160
38.2
8160－9070
42.0
9070－9980
46.1
9980－10890
50.1
10890－11800
55.8
11800－13600
③峰值日出现高峰奶之日的泌乳天数为峰值日（PEAKD），表示产奶峰值发生在产后的多少天。奶牛一般在产后4－6周或28－42天之间达到其产奶峰值，一般发生在第二个测样日，平均低于70天。
峰值日多于70天，预示着有潜在奶损失，应检查干奶牛日粮、近产牛（产前21天）日粮、产犊时的体况、产犊管理和泌乳早期日粮等。
④产奶持续力产奶持续力=当前产奶量/前次产奶量×100%。
表7 正常的泌乳持续性名称
0－65天
65－200天
>200天
一胎
106%
96%
92%
多胎
106%
92%
86%
如果奶牛峰值过早达到，但持续性较差,是奶牛营养负平衡程度的表现，是泌乳早期日粮浓度低的指示。因为事实上该奶牛产前有适宜的体况使之达到高峰,但由于产后营养无法支持可以达到的预期产奶水平。
如果峰值日过迟达到，但持续性好,这可能是因为奶牛在分娩时体况不足而不能按时达到峰值,一旦采食量上升到足以维持产奶时,而表现出较好的持续性。这与奶牛体况、围产期管理及泌乳早期营养有关。
（12）无害化处理牛场内发生传染病后，应及时报告当地兽医主管部门，并采取相应措施隔离病牛，病牛所产乳及死牛应作无害化处理。
场区内应具有废弃物处理设施，废弃物的处理应遵循减量化、无害化和资源化的原则。
