2 0 0 7 年 第 2 9 卷 第 1 9 期 C h i n a P o u l t r y V o l,2 9,N o,1 9,2 0 0 7
实 验 研 究
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实 验 研 究收 稿 日 期,2 0 0 6 - 1 1 - 1 6
修 回 日 期,2 0 0 7 - 0 5 - 0 9
日 粮 中 添 加 不 同 酶 制 剂 对 肉 鸡表 观 代 谢 能 的 影 响周 生 飞,王 允 超,李 学 斌
( 康 地 恩 生 物 实 业 有 限 公 司 技 术 工 艺 部,山 东 青 岛 2 6 6 0 6 1 )
摘 要,为 探 讨 酶 制 剂 对 肉 鸡 表 观 代 谢 能 的 影 响,选 用 1 8 0 只 2 1 日 龄 公 鸡,分 别 饲 喂 A,B,C,
D,E,F 共 6 种 日 粮,A 组 为 正 对 照 组,B 组 为 负 对 照 组,C 组 为 在 B 组 基 础 上 添 加 0,1 % 的 康 地 恩 复 合酶 1 0 1 M,D,E,F 组 为 在 B 组 基 础 上 分 别 添 加 0,0 5 % 的 康 地 恩 复 合 酶 Ⅰ,酶 a,酶 b 。 结 果 表 明,C,D,
F 组 表 观 代 谢 能 显 著 高 于 B 组 ( P < 0,0 5 ),E 组 与 B 组 差 异 不 显 著 ( P > 0,0 5 ),C,D,F 组 之 间 差 异 不 显著 ( P > 0,0 5 ),氮 校 正 代 谢 能 和 表 观 代 谢 能 结 论 一 致 。 低 能 量 日 粮 添 加 0,1 % 的 康 地 恩 复 合 酶
1 0 1 M,0,0 5 % 的 康 地 恩 复 合 酶 Ⅰ 及 酶 b 可 以 提 高 日 粮 的 表 观 代 谢 能 和 氮 校 正 代 谢 能 ( P < 0,0 5 ) 。
关 键 词,公 鸡 ; 酶 制 剂 ; 表 观 代 谢 能 ; 氮 校 正 代 谢 能
E f f e c t o f D i f f e r e n t D i e t a r y E n z y m e P r e p a r a t i o n s o n
A p p a r e n t M e t a b o l i z a b l e E n e r g y i n B r o i l e r
Z h o u S h e n g f e i,W a n g Y u n c h a o,L i X u e b i n
( T h e T e c h n o l o g y D e p a r t m e n t o f Q i n g d a o C o n t i n e n t I n d u s t r y C o,,L t d,Q i n g d a o,S h a n d o n g 2 6 6 0 6 1 )
A b s t r a c t,T o e v a l u a t e t h e e f f e c t o f d i e t a r y e n z y m e p r e p a r a t i o n s o n a p p a r e n t m e t a b o l i z a b l e e n e r g y ( A M E ) i n b r o i l e r s,
1 8 0 m a l e b r o i l e r c h i c k s o f t w e n t y - o n e d a y s a g e w e r e f e d w i t h s i x d i e t s,a s A,B,C,D,E,F,t h e t r e a t m e n t A w a s u s e d a s
t h e p o s i t i v e c o n t r o l,t h e t r e a t m e n t B w a s t h e n e g a t i v e c o n t r o l,t h e t r e a t m e n t C,D,E,F w e r e f e d t h e d i e t s u p p l e m e n t e d
w i t h 0,1 % K D N 1 0 1 M,0,0 5 % K D N Ⅰ,e n z y m e A a n d B,r e s p e c t i v e l y,T h e A M E o f C,D,F w e r e h i g h e r t h a n B ( P < 0,0 5 ),
t h e A M E o f E w a s n o t d i f f e r e n t w i t h B ( P > 0,0 5 ),t h e e f f e c t b e t w e e n C,D a n d F w e r e n o t d i f f e r e n t ( P > 0,0 5 ),t h e
c o n c l u s i o n o f A M E n w a s t h e s a m e w i t h A M E,T h e r e s u l t s i n d i c a t e d t h a t s u p p l e m e n t a t i o n w i t h 0,1 % K D N 1 0 1 M,0,0 5 %
K D N Ⅰ a n d e n z y m e b w o u l d i n c r e a s e t h e A M E a n d A M E n o f t h e l o w - e n e r g y d i e t ( P < 0,0 5 ),
K e y w o r d s,m a l e b r o i l e r c h i c k s ; e n z y m e p r e p a r a t i o n s ; A M E ; A M E n
本 研 究 通 过 在 肉 鸡 日 粮 中 添 加 国 内 外 不 同 厂家 的 复 合 酶 制 剂,利 用 消 化 代 谢 试 验 评 定 酶 制 剂对 能 量 利 用 率 的 改 善 幅 度,探 讨 在 典 型 玉 米 豆 粕杂 粕 型 日 粮 结 构 下,影 响 酶 制 剂 作 用 效 果 的 因 素及 酶 制 剂 对 能 量 利 用 率 的 改 善 情 况,以 期 为 实 际生 产 中 酶 制 剂 的 应 用 提 供 科 学 依 据 。
1 材 料 与 方 法
1,1 试 验 设 计 与 方 法本 试 验 在 泰 国 味 之 素 动 物 研 究 中 心 进 行,试验 采 用 单 因 素 完 全 随 机 设 计,分 别 饲 养 1 8 0 只
2 1 日 龄 体 重 接 近,发 育 健 康 的 公 鸡,随 机 分 为 6 个处 理 组,每 个 处 理 组 设 6 个 重 复,每 个 重 复 5 只鸡 。 试 验 采 用 全 收 粪 法,试 验 分 为 预 试 期 ( 2 1 ～ 2 4 日龄 ) 和 正 试 期 ( 2 5 ～ 2 8 日 龄 ) 两 个 阶 段,正 试 期 间 进
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实 验 研 究行 全 收 粪 采 样,记 录 每 日 采 食 量,预 试 期,正 试 期前 后 分 别 对 试 验 动 物 称 重,正 试 期 收 集 的 粪 样 在
8 0 ℃ 条 件 下,进 行 2 4 h 烘 干 。 试 验 结 束 后 对 粪 样和 饲 料 样 品 测 定 总 能 。
1,2 酶 制 剂 样 品本 试 验 酶 制 剂 由 山 东 六 和 农 牧 科 技 园 提 供 。 康地 恩 复 合 酶 1 0 1 m 主 要 含 有 木 聚 糖 酶 ( 2 4 0 0 0 U / g ),
酸 性 蛋 白 酶 ( 1 2 0 0 U / g ),中 性 蛋 白 酶 ( 5 0 0 U / g ),
果 胶 酶 ( 6 6 0 0 U / g ),β - 葡 聚 糖 酶 ( 2 5 0 0 0 U / g ) ;
康 地 恩 酶 Ⅰ 主 要 含 有 木 聚 糖 酶 ( 2 6 0 0 0 U / g ),
果 胶 酶 ( 7 2 0 0 U / g ),β - 葡 聚 糖 酶 ( 2 7 0 0 0 U / g ) ;
国 外 酶 a 主 要 木 聚 糖 酶 ( 2 4 0 0 0 U / g ),β - 葡 聚 糖酶 ( 2 0 0 0 0 U / g ) ; 国 外 酶 b 主 要 含 有 木 聚 糖 酶
( 1 7 0 0 0 0 U / g ),酸 性 蛋 白 酶 ( 2 5 0 0 U / g ),β - 葡 聚糖 酶 ( 2 2 0 0 0 0 U / g ) 。
1,3 试 验 日 粮试 验 设 正 对 照 日 粮 A 和 负 对 照 日 粮 B,C 组为 在 B 组 基 础 上 分 别 添 加 0,1 % 的 康 地 恩 酶 1 0 1 M
酶 制 剂,D,E,F 组 为 在 B 组 基 础 上 分 别 添 加
0,0 5 % 的 康 地 恩 酶 Ⅰ,国 外 酶 a,国 外 酶 b 三 种 酶制 剂 。 正 对 照 日 粮 表 观 代 谢 能 较 负 对 照 日 粮 各 组高 0,4 2 M J / k g,所 有 试 验 饲 料 在 8 5 ℃ 的 条 件 下 制粒 。 日 粮 组 成 及 营 养 成 分 见 表 1 。
1,4 饲 养 管 理试 验 鸡 采 用 立 体 重 叠 式 三 层 笼 养,人 工 控 制光 照,温 度 和 湿 度 。 预 试 期 自 由 采 食 和 饮 水,正 试期 根 据 预 试 期 采 食 量 的 9 0 % 给 料,自 然 通 风 。
1,5 测 定 指 标
A M E ( 表 观 代 谢 能 ),A M E n ( 氮 校 正 表 观 代 谢能 ),料 肉 比 。
A M E ( K J / g ) =
饲 料 总 能 × 食 入 采 食 量 - 粪 能 × 排 除 粪 量食 入 饲 料 量
A M E n ( k J / g ) = A M E - 氮 沉 积 能 量氮 沉 积 能 量 = 2 0 % 体 增 重 × 0,0 3 4 M J / k g
1,6 数 据 处 理 与 分 析用 S P S S 软 件 进 行 数 据 统 计 分 析,用 D U N -
C A N ′ S 进 行 数 据 多 重 比 较 。
2 结 果 与 分 析各 复 合 酶 对 肉 鸡 增 重,采 食 量,料 肉 比,A M E
( 表 观 代 谢 能 ) 和 A M E n ( 氮 校 正 表 观 代 谢 能 ) 的 影响 ( 见 表 2,表 3 )
由 表 2 可 以 看 出,在 正 试 期 的 4 天 内,D 组
( 对 照 B 基 础 上 添 加 0,0 5 % 的 康 地 恩 复 合 酶 Ⅰ ) 的总 增 重 显 著 高 于 负 对 照 组 B 组 ( P < 0,0 5 ),C 组
( 对 照 B 基 础 上 添 加 0,1 % 的 康 地 恩 复 合 酶 1 0 1 m ),
E 组 ( 对 照 B 基 础 上 添 加 0,0 5 % 国 外 酶 a ) 的 总 增重 与 负 对 照 B 组 差 异 不 显 著 ( P > 0,0 5 ),F 组 的 总增 重 ( 对 照 B 基 础 上 添 加 0,0 5 % 国 外 酶 b ) 显 著 低于 各 处 理 ( P < 0,0 5 ) ; 除 F 组 的 总 增 重 ( 对 照 B 基础 上 添 加 0,0 5 % 国 外 酶 b ) 的 采 食 量 显 著 低 于 各 处理 外 ( P < 0,0 5 ),其 余 各 组 差 异 不 显 著 ( P > 0,0 5 ) ;
F 组 料 肉 比 ( 对 照 B 基 础 上 添 加 0,0 5 % 国 外 酶 b )
显 著 高 于 A 组,D 组 和 E 组 ( P < 0,0 5 ),其 余 各 处理 差 异 不 显 著 ( P > 0,0 5 ) 。 说 明 添 加 复 合 酶 可 以 在一 定 程 度 上 提 高 动 物 的 生 产 性 能,降 低 料 肉 比,提高 体 增 重 。
由 表 3 可 知,各 组 的 A M E 和 A M E n 差 异 显著 性 结 果 一 致,其 中 A 组 的 A M E 和 A M E n 与 负对 照 B 组 和 其 它 添 加 酶 制 剂 组 差 异 显 著 ( P < 0,0 5 ) ;
表 2 各 种 复 合 酶 制 剂 对 肉 鸡 生 产 性 能 的 影 响组 别
A 组
B 组
C 组
D 组
E 组
F 组增 重 ( g )
3 1 1,3 ± 2 1,9
a b
2 9 3,7 ± 2 2,8
b
3 0 0,8 ± 1 6,0
a b
3 1 5,3 ± 1 3,9
a
3 0 7,2 ± 9,5
a b
2 7 0,7 ± 2 7,2
c
采 食 量 ( g )
5 4 4,7 ± 2 1,7
a
5 3 2,8 ± 2 5,3
a
5 3 3,5 ± 1 6,7
a
5 5 4,7 ± 2 3,0
a
5 4 1,0 ± 1 2,7
a
5 0 3,0 ± 3 2,8
b
料 肉 比
1,7 6 ± 0,1 4
b
1,8 2 ± 0,0 9
a b
1,7 8 ± 0,0 8
a b
1,7 6 ± 0,0 4
b
1,7 6 ± 0,0 3
b
1,8 7 ± 0,0 9
a
组 别
A 组
B 组
C 组
D 组
E 组
F 组
A M E n ( 干 物 质 计 )
1 2,9 1 ± 0,3 1
a
1 2,3 7 ± 0,3 1
d
1 2,6 3 ± 0,1 3
b c
1 2,6 5 ± 0,2 0
b
1 2,5 8 ± 0,0 6
b c d
1 2,6 3 ± 0,2 0
b c
表 3 各 种 复 合 酶 制 剂 对 A M E 和 A M E n 的 影 响
M J / k g
A M E ( 干 物 质 计 )
1 3,6 1 ± 1,5 7
a
1 3,0 5 ± 0,1 5
d
1 3,3 2 ± 0,1 2
b c
1 3,3 5 ± 0,2 1
b
1 3,2 7 ± 0,1 5
b c d
1 3,2 9 ± 0,1 9
b c
注,a,b,c,d 字 母 不 同 代 表 同 一 行 中 差 异 显 著 ( P < 0,0 5 ) 。
表 1 日 粮 组 成 及 营 养 成 分干 物 质 ( % )
粗 蛋 白 ( % )
A M E ( M J / k g )
C a ( % )
有 效 磷禽 可 消 化 赖 氨 酸 ( % )
禽 可 消 化 蛋 氨 酸 ( % )
禽 可 消 化 蛋 氨 酸 + 胱 氨 酸 ( % )
正对 照
5 3,1 8
8,0 0
3,6 3
1 6,3 9
6,0 0
6,0 0
3,0 0
3,8 1
负对 照
5 4,7 1
8,0 0
2,0 0
1 7,5 0
6,0 0
6,0 0
2,0 0
3,7 9
玉 米 ( 8,2 % )
小 麦猪 油豆 粕 ( 4 6 % )
棉 粕 ( 4 0 % )
菜 粕 ( 3 6 % )
玉 米 蛋 白 粉 ( 6 0 % )
预 混 料正对 照
8 7,0 0
1 9,5 0
1 2,6 6
0,9 0
0,4 2
0,8 7
0,3 5
0,6 2
负对 照
8 7,0 0
1 9,5 0
1 2,2 4
0,9 2
0,4 0
0,8 7
0,3 5
0,6 2
原 料 组 成 营 养 组 成
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实 验 研 究各 添 加 酶 制 剂 组 与 负 对 照 组 B 组 的 A M E 和
A M E n 的 比 较 结 果 为,D 组,C 组,F 组 > B 组
( P < 0,0 5 ),E 组 与 B 组 的 A M E 和 A M E n 差 异 不显 著 ( P > 0,0 5 ) 。 即 0,0 5 % 的 康 地 恩 酶 I,0,1 % 的 康地 恩 酶 1 0 1 M,0,0 5 % 国 外 酶 b 在 提 高 饲 料 的 表 观代 谢 能 和 氮 校 正 代 谢 能 方 面 与 负 对 照 组 相 比 较差 异 显 著 ( P < 0,0 5 ),0,0 5 % 国 外 酶 a 在 提 高 饲 料 的表 观 代 谢 能 和 氮 校 正 代 谢 能 方 面 与 负 对 照 组 相比 较 差 异 不 显 著 ( P > 0,0 5 ) 。
3 讨 论
3,1 影 响 酶 制 剂 效 果 的 因 素影 响 酶 制 剂 效 果 的 因 素 众 多,归 纳 起 来 主 要的 有,日 粮 原 料 的 变 异 及 日 粮 营 养 水 平 的 设 定,
试 验 动 物 的 选 择,以 及 在 有 关 酶 制 剂 评 价 试 验 研究 时 所 采 用 的 代 谢 试 验 方 法 的 差 异 等 因 素 。
从 日 粮 原 料 的 变 异 及 日 粮 营 养 水 平 的 设 定而 言,无 论 是 实 际 的 饲 料 生 产 还 是 进 行 和 酶 制 剂评 价 有 关 的 代 谢 研 究 试 验,都 不 可 避 免 的 受 到 日粮 组 成 中 原 料 变 异 对 试 验 结 果 的 影 响 。 见 表 4 。
本 试 验 中,正,负 对 照 的 日 粮 A M E 设 定 比 实际 测 定 的 数 据 分 别 高 0,8 2 M J / k g,0,8 9 M J / k g ; 正,
负 对 照 日 粮 A M E 的 差 别 原 设 定 为 负 对 照 比 正 对照 低 0,4 2 M J / k g,而 实 测 数 据 为 0,4 9 M J / k g,比 原设 定 的 A M E 降 低 幅 度 要 高 0,0 7 M J / k g 。 造 成 这种 现 象 的 原 因 不 排 除 配 制 饲 料 过 程 中 操 作 误 差,
但 主 要 原 因 是 由 于 原 料 变 异 的 影 响,这 些 变 异 多是 由 于 原 料 来 源 纷 繁 复 杂 造 成 的,如 品 种,产 地,
收 获 季 节,收 获 时 的 气 候,加 工 处 理 方 式,贮 存 等都 会 影 响 到 原 料 的 内 在 品 质 。 L e e s o n 等 ( 1 9 9 3 ) 报道 收 获 时 的 气 候 会 对 原 料 的 品 质 产 生 巨 大 影 响,
1 9 9 2 年 由 于 气 候 潮 湿 导 致 玉 米 收 获 期 延 迟,玉 米的 表 观 代 谢 能 变 异 从 1 0,9 9 ～ 1 4,5 4 M J / k g 。 因 此 实际 饲 料 生 产 中 经 常 会 出 现 配 方 营 养 水 平 设 定 与实 际 营 养 水 平 的 差 异,从 而 导 致 饲 料 在 实 际 生 产中 的 效 果 经 常 会 发 生 变 异 。 添 加 不 同 复 合 酶 制 剂后,日 粮 A M E 都 高 于 负 对 照,且 除 了 E 组 与 负 对照 B 组 差 异 不 显 著 ( P > 0,0 5 ),其 余 处 理 组 的 A M E
显 著 高 于 负 对 照 B 组 ( P < 0,0 5 ),证 明 添 加 复 合 酶 制剂 可 以 在 一 定 程 度 上 改 善 日 粮 能 量 利 用 率 。
从 试 验 动 物 的 选 择 而 言,在 进 行 原 料,营 养 性添 加 剂 代 谢 评 定 时,试 验 动 物 本 身 是 一 个 非 常 重要 的 影 响 因 素,控 制 好 包 括 动 物 日 龄,性 别,健 康状 况 等 因 素 将 会 直 接 影 响 到 试 验 结 果 的 准 确 性,
可 信 度,这 一 观 点 早 已 被 人 们 认 可 和 践 行 。 M a n -
n i o n & C r e s w e l l ( Q u e e n s l a n d P R D C,A u s t r a l i a )
用 1 ～ 4 2 日 龄 不 同 性 别 肉 鸡 进 行 饲 喂 添 加 酶 制 剂的 日 粮 试 验,结 果 表 明,公 鸡 对 饲 料 的 利 用 率 要 显著 高 于 母 鸡,这 可 能 与 公 鸡 的 遗 传 潜 能 要 高 于 母鸡 有 关 。 C h o c t 等 ( 1 9 9 6,S c o t t & C l a s s e n,u n p u b -
l i s h e d ) 在 通 过 回 肠 末 端 代 谢 试 验 进 行 酶 制 剂 效 果评 价 时,发 现,成 年 公 鸡 对 原 料 变 异 和 酶 制 剂 作 用效 果 不 如 青 年 肉 鸡 敏 感 。 在 进 行 本 次 试 验 前,我们 曾 进 行 过 其 它 类 似 试 验 研 究,曾 采 用 过 公 母 各半,随 机 选 择 等 方 式 进 行 动 物 的 选 择,试 验 结 果 的整 齐 度 时 好 时 坏,本 次 试 验 选 择 的 是 健 康,体 重 一致 的 2 1 日 龄 肉 用 公 鸡,由 表 3 中 可 知,各 处 理 组的 标 准 差 较 小,测 定 结 果 整 齐 度 较 好 。
除 了 上 述 两 个 重 要 影 响 因 素 外,代 谢 试 验 方法 也 会 影 响 到 试 验 结 果 的 准 确 程 度 。 目 前 国 际 上有 以 下 几 种 代 谢 试 验 研 究 方 法,如 全 收 粪 法,指 示剂 法 。 全 收 粪 法 根 据 收 粪 的 方 法 不 同 分 为 表 观 代谢 能,氮 校 正 代 谢 能 法 及 真 代 谢 能 和 氮 校 正 真 代谢 能 法 ( S i b b a l d,1 9 7 9 ; S i r e g a r,1 9 8 0 ) 。 指 示 剂 法
( S h o r t 等,1 9 9 6 ) 根 据 收 粪 的 部 位 不 同,又 有 回 肠末 端 法,半 收 粪 法 。 这 些 方 法 各 自 有 各 自 适 用 对象 和 范 围,因 此,我 们 从 资 料 报 道 上 经 常 会 出 现 不同 的 机 构 用 不 同 方 法 进 行 消 化 代 谢 研 究 的 现 象,
试 验 结 果 很 难 统 一 到 同 一 标 准 下 来 。 根 据 我 们 以往 的 有 关 饲 料 原 料 代 谢 评 价 的 经 验 及 国 际 上 多 数的 作 法,采 用 全 收 粪 法 中 的 表 观 代 谢 能,氮 校 正 代谢 能 法 及 真 代 谢 能 和 氮 校 正 真 代 谢 能 法,以 及 指示 剂 法 中 的 半 收 粪 法 进 行 原 料,营 养 性 添 加 剂 的评 价,所 得 数 据 较 为 准 确 和 实 用 。
3,2 酶 制 剂 领 域 的 研 究 方 向添 加 不 同 剂 量,种 类 的 外 源 酶 可 在 一 定 程 度上 提 高 动 物 的 生 产 性 能,降 低 动 物 排 泄 物 对 环 境的 污 染,这 一 观 点 被 许 多 的 试 验 研 究 所 证 实,但 也有 一 些 研 究 的 结 果 正 好 相 反,添 加 外 源 酶 未 能 提表 4 日 粮 A M E 设 定 与 实 际 检 测 的 A M E 差 别
( 8 7 % 干 物 质 基 础 上,M J / k g )
A M E 实 测
1 1,8 4
1 1,3 5
0,4 9
正 对 照负 对 照正 负 对 照 降 低 的 能 量
A M E 设 定
1 2,6 6
1 2,2 4
0,4 2
设 定 与 实 测 的 差 别
+ 0,8 2
+ 0,8 9
- 0,0 7
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实 验 研 究高 动 物 的 生 产 性 能,甚 至 起 到 负 面 的 作 用,( S i m -
b a y a 等,1 9 9 6 ; M a r s m a n 等,1 9 9 7 ; T e t s u y a 等,
2 0 0 2 ) 。 随 着 饲 料 原 料 短 缺,环 保 及 食 品 安 全 等 要求 越 来 越 高,酶 制 剂 的 添 加 和 应 用 的 研 究 成 为 目前 生 物 技 术 在 饲 料 工 业 中 应 用 最 受 关 注 的 领 域,
众 多 的 研 究 都 试 图 找 出 酶 添 加 剂 量,酶 活 组 成 与动 物 内 源 酶 活,生 产 性 能 等 方 面 的 关 系,归 纳 这类 研 究,可 分 为 两 个 大 的 方 面,其 一 是 研 究 酶 制剂 作 用 的 分 子 生 物 学 和 分 子 营 养 学 基 础,其 二 研究 确 定 酶 制 剂 应 用 作 用 效 果 的 潜 在 营 养 价 值 ( 冯定 远 等,2 0 0 6 ; 王 恬 等,2 0 0 6 ) 。 国 内 外 在 这 方 面 虽然 进 行 很 多 研 究,但 研 究 的 结 果 未 能 就 酶 的 作 用机 理,应 用 效 果 等 方 面 达 成 一 致,没 有 对 酶 制 剂实 际 应 用 起 到 基 础 性 数 据 上 的 支 持 。
本 试 验 收 集 国 内 市 场 上 主 要 以 木 聚 糖 酶 为主 的 复 合 酶 制 剂,从 复 合 酶 制 剂 对 肉 鸡 日 粮 表 观代 谢 能 的 角 度 进 行 了 评 价 试 验,试 验 结 果 表 明,
添 加 酶 制 剂 有 提 高 动 物 表 观 代 谢 能 的 趋 势,改 善幅 度 从 最 少 的 0,2 2 M J / K g ( 添 加 0,0 5 % 国 外 酶 a,E
组 ) 到 最 高 的 0,2 9 M J / k g ( 0,0 5 % 的 康 地 恩 酶,D
组 ) 。 今 后 我 们 将 在 酶 的 作 用 机 理,外 援 酶 与 动 物内 源 酶 的 互 作 以 及 外 援 酶 对 动 物 肠 道 微 生 物 区系,对 动 物 免 疫 功 能 方 面 进 行 研 究 。
4 结 论综 合 本 试 验 获 得 数 据 以 及 以 往 的 研 究 资 料可 以 发 现,酶 制 剂 作 用 效 果 与 日 粮 的 营 养 水 平 有直 接 的 关 系,尤 其 是 日 粮 的 能 量 水 平 设 定 ; 在 以玉 米,豆 粕,杂 粕 型 日 粮 为 基 础 的 日 粮 结 构 下,添加 以 木 聚 糖 酶 为 主 的 复 合 酶 制 剂 可 以 提 高 动 物对 日 粮 的 消 化 利 用 率,对 日 粮 表 观 代 谢 能 的 改 善幅 度 在 0,2 2 ～ 0,2 9 M J / k g 之 间 。
参 考 文 献,
1 A n n i s o n G,R e l a t i o n s h i p b e t w e e n t h e l e v e l s o f s o l u b l e n o n s t a r c h
p o l y s a c c h a r i d e s a n d t h e a p p a r e n t m e t a b o l i z a b l e e n e r g y o f w h e a t s
a s s a y e d i n b r o i l e r c h i c k e n s,J A g r i c F o o d C h e m,1 9 9 1,3 9,1 2 5 2,
2 A d e o l a O,R a g l a n d D,K i n g D,F e e d i n g a n d e x c r e t a c o l l e c t i o n
t e c h n i q u e s i n m e t a b o l i z a b l e e n e r g y a s s a y s f o r d u c k s,P o u l t S c i,
1 9 9 7,7 6,7 2 8 - 7 3 2,
3 A d e o l a O,R a g l a n d D,K i n g D,F e e d i n g a n d e x c r e t a c o l l e c t i o n
t e c h n i q u e s i n m e t a b o l i z a b l e e n e r g y a s s a y s f o r d u c k s,P o u l t S c i,
1 9 9 7,7 6,7 2 8 - 7 3 2,
4 C a m p b e l l G L,B e d f o r d M R,E n z y m e a p p l i c a t i o n s f o r m o n o -
g a s t r i c f e e d s,A r e v i e w,C a n J A n i m S c i,1 9 9 2,7 2,4 4 9 - 4 6 6,
5 W o l y n e t z M S,S i b b a l d I R,R e l a t i o n s h i p b e t w e e n a p p a r e n t
a n d t r u e m e t a b o l i z a b l e e n e r g y a n d t h e e f f e c t s o f a n i t r o g e n c o r -
r e c t i o n,P o u l t S c i,1 9 8 4,6 3,1 3 8 6 - 1 3 9 9,
6 C h o c t M,H u g h e s R J,W a n g J,e t a l,I n c r e a s e d s m a l l i n t e s t i n a l f e r -
m e n t a t i o n i s p a r t l y r e s p o n s i b l e f o r t h e a n t i- n u t r i t i v e a c t i v i t y o f n o n -
s t a r c h p o l y s a c c h a r i d e s i n c h i c k e n s,B r i t P o u l t S c i,1 9 9 6,3 7,6 0 9 - 6 2 1,
7 C h o c t M,H u g h e s R J,T r i m b l e R P,e t a l,N o n - s t a r c h
p o l y s a c c h a r i d e s - d e g r a d i n g e n z y m e s i n c r e a s e t h e p e r f o r m a n c e o f
b r o i l e r c h i c k e n s f e d w h e a t o f l o w a p p a r e n t m e t a b o l i z a b l e e n e r g y,
J N u t r,1 9 9 5,1 2 5,4 8 5 - 4 9 2,
8 H i l l F W,A n d e r s o n D L,C o m p a r i s o n o f m e t a b o l i z a b l e e n e r g y
a n d p r o d u c t i v e e n e r g y d e t e r m i n a t i o n s w i t h g r o w i n g c h i c k s,J
N u t r,1 9 5 8,6 4,5 8 7 - 6 0 3,
9 L e e s o n S,Y e r s i n A,V o l k e r L,N u t r i t i v e v a l u e o f 1 9 9 2 c o r n
c r o p,J A p p l i e d P o u l t R e s,1 9 9 3,2,2 0 8 - 2 1 3,
1 0 L e e s o n S,Y e r s i n A,V o l k e r L,N u t r i t i v e v a l u e o f 1 9 9 2 c o r n
c r o p,J A p p l i e d P o u l t R e s,1 9 9 3,2,2 0 8 - 2 1 3,
1 1 M a r s m a n G J,G r u p p e n H,V a n d e r P A,T h e e f f e c t o f t h e r -
m a l p r o c e s s i n g a n d e n z y m e t r e a t m e n t o f s o y b e a n m e a l o n g r o w t h
p e r f o r m a n c e,i l e a l n u t i t r i e n t s d i g e s t i b i l i t y,a n d c h i m e c h a r a c t e r i s t i c s
i n b r o i l e r c h i c k s [ J ],P o u l t r y S c i,1 9 9 7,7 6,8 6 4 - 8 7 2,
1 2 S h o r t F J,G o r t o n P,W i s e m a n J,e t a l,D e t e r m i n a t i o n o f t i t a -
n i u m d i o x i d e a d d e d a s a n i n e r t m a r k e r i n c h i c k e n d i g e s t i b i l i t y
s t u d i e s,A n i m a l F e e d S c i e n c e a n d T e c h n o l o g y,1 9 9 6,5 9,2 1 5 - 2 2 1,
1 3 S i m b a y a J,S l o m i n s k i a B A,G u e n t e r a W,e t a l,T h e e f f e c t o f
p r o t e a s e a n d c a r b o h y d r a s e s u p p l e m e n t a t i o n o n t h e n u t r i t i v e o f
c a n o l a m e a l f o r p o u l t r y,I n v i t r o a n d i n v i v o s t u d i e s [ J ],A n i m a l
F e e d S c i T e c h n o l,1 9 9 6,2,1 9 - 2 2 0,
1 4 S i b b a l d I R,A b i o a s s a y f o r a v a i l a b l e a m i n o a c i d s a n d t r u e
m e t a b o l i z a b l e e n e r g y i n f e e d i n g s t u f f s,P o u l t S c i,1 9 7 9,5 8,6 6 8 - 6 7 3,
1 5 S i r e g a r A P,F a r r e l l D J,A c o m p a r i s o n o f t h e e n e r g y a n d
n i t r o g e n m e t a b o l i s m o f f e d d u c k i n g s a n d c h i c k e n s,B r P o u l t S c i,
1 9 8 0,2 1,2 1 3 - 2 2 7,
1 6 T e t s u y a K,M u r a i A,O k a d a T,e t a l,I n f l u e n c e o f d i e t a r y
p h o s p h o r u s l e v e l o n g r o w t h p e r f o r m a n c e i n c h i c k s g i v e n c o r n -
s o y b e a n d i e t s u p p l e m e n t e d w i t h a m y l a s e a n d a c i d p r o t e a s e [ J ],
A n i m S c i,2 0 0 2,7 3,2 1 5 - 2 2 0,
1 7 冯 定 远,饲 用 酶 制 剂 作 用 的 分 子 营 养 学 机 理 和 加 酶 日 粮
E N I V 系 统 的 分 子 生 物 学 基 础,饲 料 营 养 研 究 进 展,2 0 0 6,3 5 - 4 2,
1 8 王 恬,饲 料 外 源 酶 与 动 物 内 源 消 化 酶 的 互 作 效 应 及 机 制 研 究
[ J ],饲 料 营 养 研 究 进 展,2 0 0 6,5 0 - 5 5,
2 8- -
实 验 研 究
!""# 年 第 !$ 卷 第 1 9 期 C h i n a P o u l t r y V o l,2 9,N o,1 9,2 0 0 7
实 验 研 究收 稿 日 期,2 0 0 6 - 1 1 - 1 6
修 回 日 期,2 0 0 7 - 0 5 - 0 9
日 粮 中 添 加 不 同 酶 制 剂 对 肉 鸡表 观 代 谢 能 的 影 响周 生 飞,王 允 超,李 学 斌
( 康 地 恩 生 物 实 业 有 限 公 司 技 术 工 艺 部,山 东 青 岛 2 6 6 0 6 1 )
摘 要,为 探 讨 酶 制 剂 对 肉 鸡 表 观 代 谢 能 的 影 响,选 用 1 8 0 只 2 1 日 龄 公 鸡,分 别 饲 喂 A,B,C,
D,E,F 共 6 种 日 粮,A 组 为 正 对 照 组,B 组 为 负 对 照 组,C 组 为 在 B 组 基 础 上 添 加 0,1 % 的 康 地 恩 复 合酶 1 0 1 M,D,E,F 组 为 在 B 组 基 础 上 分 别 添 加 0,0 5 % 的 康 地 恩 复 合 酶 Ⅰ,酶 a,酶 b 。 结 果 表 明,C,D,
F 组 表 观 代 谢 能 显 著 高 于 B 组 ( P < 0,0 5 ),E 组 与 B 组 差 异 不 显 著 ( P > 0,0 5 ),C,D,F 组 之 间 差 异 不 显著 ( P > 0,0 5 ),氮 校 正 代 谢 能 和 表 观 代 谢 能 结 论 一 致 。 低 能 量 日 粮 添 加 0,1 % 的 康 地 恩 复 合 酶
1 0 1 M,0,0 5 % 的 康 地 恩 复 合 酶 Ⅰ 及 酶 b 可 以 提 高 日 粮 的 表 观 代 谢 能 和 氮 校 正 代 谢 能 ( P < 0,0 5 ) 。
关 键 词,公 鸡 ; 酶 制 剂 ; 表 观 代 谢 能 ; 氮 校 正 代 谢 能
E f f e c t o f D i f f e r e n t D i e t a r y E n z y m e P r e p a r a t i o n s o n
A p p a r e n t M e t a b o l i z a b l e E n e r g y i n B r o i l e r
Z h o u S h e n g f e i,W a n g Y u n c h a o,L i X u e b i n
( T h e T e c h n o l o g y D e p a r t m e n t o f Q i n g d a o C o n t i n e n t I n d u s t r y C o,,L t d,Q i n g d a o,S h a n d o n g 2 6 6 0 6 1 )
A b s t r a c t,T o e v a l u a t e t h e e f f e c t o f d i e t a r y e n z y m e p r e p a r a t i o n s o n a p p a r e n t m e t a b o l i z a b l e e n e r g y ( A M E ) i n b r o i l e r s,
1 8 0 m a l e b r o i l e r c h i c k s o f t w e n t y - o n e d a y s a g e w e r e f e d w i t h s i x d i e t s,a s A,B,C,D,E,F,t h e t r e a t m e n t A w a s u s e d a s
t h e p o s i t i v e c o n t r o l,t h e t r e a t m e n t B w a s t h e n e g a t i v e c o n t r o l,t h e t r e a t m e n t C,D,E,F w e r e f e d t h e d i e t s u p p l e m e n t e d
w i t h 0,1 % K D N 1 0 1 M,0,0 5 % K D N Ⅰ,e n z y m e A a n d B,r e s p e c t i v e l y,T h e A M E o f C,D,F w e r e h i g h e r t h a n B ( P < 0,0 5 ),
t h e A M E o f E w a s n o t d i f f e r e n t w i t h B ( P > 0,0 5 ),t h e e f f e c t b e t w e e n C,D a n d F w e r e n o t d i f f e r e n t ( P > 0,0 5 ),t h e
c o n c l u s i o n o f A M E n w a s t h e s a m e w i t h A M E,T h e r e s u l t s i n d i c a t e d t h a t s u p p l e m e n t a t i o n w i t h 0,1 % K D N 1 0 1 M,0,0 5 %
K D N Ⅰ a n d e n z y m e b w o u l d i n c r e a s e t h e A M E a n d A M E n o f t h e l o w - e n e r g y d i e t ( P < 0,0 5 ),
K e y w o r d s,m a l e b r o i l e r c h i c k s ; e n z y m e p r e p a r a t i o n s ; A M E ; A M E n
本 研 究 通 过 在 肉 鸡 日 粮 中 添 加 国 内 外 不 同 厂家 的 复 合 酶 制 剂,利 用 消 化 代 谢 试 验 评 定 酶 制 剂对 能 量 利 用 率 的 改 善 幅 度,探 讨 在 典 型 玉 米 豆 粕杂 粕 型 日 粮 结 构 下,影 响 酶 制 剂 作 用 效 果 的 因 素及 酶 制 剂 对 能 量 利 用 率 的 改 善 情 况,以 期 为 实 际生 产 中 酶 制 剂 的 应 用 提 供 科 学 依 据 。
1 材 料 与 方 法
1,1 试 验 设 计 与 方 法本 试 验 在 泰 国 味 之 素 动 物 研 究 中 心 进 行,试验 采 用 单 因 素 完 全 随 机 设 计,分 别 饲 养 1 8 0 只
2 1 日 龄 体 重 接 近,发 育 健 康 的 公 鸡,随 机 分 为 6 个处 理 组,每 个 处 理 组 设 6 个 重 复,每 个 重 复 5 只鸡 。 试 验 采 用 全 收 粪 法,试 验 分 为 预 试 期 ( 2 1 ～ 2 4 日龄 ) 和 正 试 期 ( 2 5 ～ 2 8 日 龄 ) 两 个 阶 段,正 试 期 间 进
2 5- -
2 0 0 7 年 第 2 9 卷 第 1 9 期 C h i n a P o u l t r y V o l,2 9,N o,1 9,2 0 0 7
实 验 研 究
!""# 年 第 !$ 卷 第 1 9 期 C h i n a P o u l t r y V o l,2 9,N o,1 9,2 0 0 7
实 验 研 究行 全 收 粪 采 样,记 录 每 日 采 食 量,预 试 期,正 试 期前 后 分 别 对 试 验 动 物 称 重,正 试 期 收 集 的 粪 样 在
8 0 ℃ 条 件 下,进 行 2 4 h 烘 干 。 试 验 结 束 后 对 粪 样和 饲 料 样 品 测 定 总 能 。
1,2 酶 制 剂 样 品本 试 验 酶 制 剂 由 山 东 六 和 农 牧 科 技 园 提 供 。 康地 恩 复 合 酶 1 0 1 m 主 要 含 有 木 聚 糖 酶 ( 2 4 0 0 0 U / g ),
酸 性 蛋 白 酶 ( 1 2 0 0 U / g ),中 性 蛋 白 酶 ( 5 0 0 U / g ),
果 胶 酶 ( 6 6 0 0 U / g ),β - 葡 聚 糖 酶 ( 2 5 0 0 0 U / g ) ;
康 地 恩 酶 Ⅰ 主 要 含 有 木 聚 糖 酶 ( 2 6 0 0 0 U / g ),
果 胶 酶 ( 7 2 0 0 U / g ),β - 葡 聚 糖 酶 ( 2 7 0 0 0 U / g ) ;
国 外 酶 a 主 要 木 聚 糖 酶 ( 2 4 0 0 0 U / g ),β - 葡 聚 糖酶 ( 2 0 0 0 0 U / g ) ; 国 外 酶 b 主 要 含 有 木 聚 糖 酶
( 1 7 0 0 0 0 U / g ),酸 性 蛋 白 酶 ( 2 5 0 0 U / g ),β - 葡 聚糖 酶 ( 2 2 0 0 0 0 U / g ) 。
1,3 试 验 日 粮试 验 设 正 对 照 日 粮 A 和 负 对 照 日 粮 B,C 组为 在 B 组 基 础 上 分 别 添 加 0,1 % 的 康 地 恩 酶 1 0 1 M
酶 制 剂,D,E,F 组 为 在 B 组 基 础 上 分 别 添 加
0,0 5 % 的 康 地 恩 酶 Ⅰ,国 外 酶 a,国 外 酶 b 三 种 酶制 剂 。 正 对 照 日 粮 表 观 代 谢 能 较 负 对 照 日 粮 各 组高 0,4 2 M J / k g,所 有 试 验 饲 料 在 8 5 ℃ 的 条 件 下 制粒 。 日 粮 组 成 及 营 养 成 分 见 表 1 。
1,4 饲 养 管 理试 验 鸡 采 用 立 体 重 叠 式 三 层 笼 养,人 工 控 制光 照,温 度 和 湿 度 。 预 试 期 自 由 采 食 和 饮 水,正 试期 根 据 预 试 期 采 食 量 的 9 0 % 给 料,自 然 通 风 。
1,5 测 定 指 标
A M E ( 表 观 代 谢 能 ),A M E n ( 氮 校 正 表 观 代 谢能 ),料 肉 比 。
A M E ( K J / g ) =
饲 料 总 能 × 食 入 采 食 量 - 粪 能 × 排 除 粪 量食 入 饲 料 量
A M E n ( k J / g ) = A M E - 氮 沉 积 能 量氮 沉 积 能 量 = 2 0 % 体 增 重 × 0,0 3 4 M J / k g
1,6 数 据 处 理 与 分 析用 S P S S 软 件 进 行 数 据 统 计 分 析,用 D U N -
C A N ′ S 进 行 数 据 多 重 比 较 。
2 结 果 与 分 析各 复 合 酶 对 肉 鸡 增 重,采 食 量,料 肉 比,A M E
( 表 观 代 谢 能 ) 和 A M E n ( 氮 校 正 表 观 代 谢 能 ) 的 影响 ( 见 表 2,表 3 )
由 表 2 可 以 看 出,在 正 试 期 的 4 天 内,D 组
( 对 照 B 基 础 上 添 加 0,0 5 % 的 康 地 恩 复 合 酶 Ⅰ ) 的总 增 重 显 著 高 于 负 对 照 组 B 组 ( P < 0,0 5 ),C 组
( 对 照 B 基 础 上 添 加 0,1 % 的 康 地 恩 复 合 酶 1 0 1 m ),
E 组 ( 对 照 B 基 础 上 添 加 0,0 5 % 国 外 酶 a ) 的 总 增重 与 负 对 照 B 组 差 异 不 显 著 ( P > 0,0 5 ),F 组 的 总增 重 ( 对 照 B 基 础 上 添 加 0,0 5 % 国 外 酶 b ) 显 著 低于 各 处 理 ( P < 0,0 5 ) ; 除 F 组 的 总 增 重 ( 对 照 B 基础 上 添 加 0,0 5 % 国 外 酶 b ) 的 采 食 量 显 著 低 于 各 处理 外 ( P < 0,0 5 ),其 余 各 组 差 异 不 显 著 ( P > 0,0 5 ) ;
F 组 料 肉 比 ( 对 照 B 基 础 上 添 加 0,0 5 % 国 外 酶 b )
显 著 高 于 A 组,D 组 和 E 组 ( P < 0,0 5 ),其 余 各 处理 差 异 不 显 著 ( P > 0,0 5 ) 。 说 明 添 加 复 合 酶 可 以 在一 定 程 度 上 提 高 动 物 的 生 产 性 能,降 低 料 肉 比,提高 体 增 重 。
由 表 3 可 知,各 组 的 A M E 和 A M E n 差 异 显著 性 结 果 一 致,其 中 A 组 的 A M E 和 A M E n 与 负对 照 B 组 和 其 它 添 加 酶 制 剂 组 差 异 显 著 ( P < 0,0 5 ) ;
表 2 各 种 复 合 酶 制 剂 对 肉 鸡 生 产 性 能 的 影 响组 别
A 组
B 组
C 组
D 组
E 组
F 组增 重 ( g )
3 1 1,3 ± 2 1,9
a b
2 9 3,7 ± 2 2,8
b
3 0 0,8 ± 1 6,0
a b
3 1 5,3 ± 1 3,9
a
3 0 7,2 ± 9,5
a b
2 7 0,7 ± 2 7,2
c
采 食 量 ( g )
5 4 4,7 ± 2 1,7
a
5 3 2,8 ± 2 5,3
a
5 3 3,5 ± 1 6,7
a
5 5 4,7 ± 2 3,0
a
5 4 1,0 ± 1 2,7
a
5 0 3,0 ± 3 2,8
b
料 肉 比
1,7 6 ± 0,1 4
b
1,8 2 ± 0,0 9
a b
1,7 8 ± 0,0 8
a b
1,7 6 ± 0,0 4
b
1,7 6 ± 0,0 3
b
1,8 7 ± 0,0 9
a
组 别
A 组
B 组
C 组
D 组
E 组
F 组
A M E n ( 干 物 质 计 )
1 2,9 1 ± 0,3 1
a
1 2,3 7 ± 0,3 1
d
1 2,6 3 ± 0,1 3
b c
1 2,6 5 ± 0,2 0
b
1 2,5 8 ± 0,0 6
b c d
1 2,6 3 ± 0,2 0
b c
表 3 各 种 复 合 酶 制 剂 对 A M E 和 A M E n 的 影 响
M J / k g
A M E ( 干 物 质 计 )
1 3,6 1 ± 1,5 7
a
1 3,0 5 ± 0,1 5
d
1 3,3 2 ± 0,1 2
b c
1 3,3 5 ± 0,2 1
b
1 3,2 7 ± 0,1 5
b c d
1 3,2 9 ± 0,1 9
b c
注,a,b,c,d 字 母 不 同 代 表 同 一 行 中 差 异 显 著 ( P < 0,0 5 ) 。
表 1 日 粮 组 成 及 营 养 成 分干 物 质 ( % )
粗 蛋 白 ( % )
A M E ( M J / k g )
C a ( % )
有 效 磷禽 可 消 化 赖 氨 酸 ( % )
禽 可 消 化 蛋 氨 酸 ( % )
禽 可 消 化 蛋 氨 酸 + 胱 氨 酸 ( % )
正对 照
5 3,1 8
8,0 0
3,6 3
1 6,3 9
6,0 0
6,0 0
3,0 0
3,8 1
负对 照
5 4,7 1
8,0 0
2,0 0
1 7,5 0
6,0 0
6,0 0
2,0 0
3,7 9
玉 米 ( 8,2 % )
小 麦猪 油豆 粕 ( 4 6 % )
棉 粕 ( 4 0 % )
菜 粕 ( 3 6 % )
玉 米 蛋 白 粉 ( 6 0 % )
预 混 料正对 照
8 7,0 0
1 9,5 0
1 2,6 6
0,9 0
0,4 2
0,8 7
0,3 5
0,6 2
负对 照
8 7,0 0
1 9,5 0
1 2,2 4
0,9 2
0,4 0
0,8 7
0,3 5
0,6 2
原 料 组 成 营 养 组 成
2 6- -
2 0 0 7 年 第 2 9 卷 第 1 9 期 C h i n a P o u l t r y V o l,2 9,N o,1 9,2 0 0 7
实 验 研 究
!""# 年 第 !$ 卷 第 1 9 期 C h i n a P o u l t r y V o l,2 9,N o,1 9,2 0 0 7
实 验 研 究各 添 加 酶 制 剂 组 与 负 对 照 组 B 组 的 A M E 和
A M E n 的 比 较 结 果 为,D 组,C 组,F 组 > B 组
( P < 0,0 5 ),E 组 与 B 组 的 A M E 和 A M E n 差 异 不显 著 ( P > 0,0 5 ) 。 即 0,0 5 % 的 康 地 恩 酶 I,0,1 % 的 康地 恩 酶 1 0 1 M,0,0 5 % 国 外 酶 b 在 提 高 饲 料 的 表 观代 谢 能 和 氮 校 正 代 谢 能 方 面 与 负 对 照 组 相 比 较差 异 显 著 ( P < 0,0 5 ),0,0 5 % 国 外 酶 a 在 提 高 饲 料 的表 观 代 谢 能 和 氮 校 正 代 谢 能 方 面 与 负 对 照 组 相比 较 差 异 不 显 著 ( P > 0,0 5 ) 。
3 讨 论
3,1 影 响 酶 制 剂 效 果 的 因 素影 响 酶 制 剂 效 果 的 因 素 众 多,归 纳 起 来 主 要的 有,日 粮 原 料 的 变 异 及 日 粮 营 养 水 平 的 设 定,
试 验 动 物 的 选 择,以 及 在 有 关 酶 制 剂 评 价 试 验 研究 时 所 采 用 的 代 谢 试 验 方 法 的 差 异 等 因 素 。
从 日 粮 原 料 的 变 异 及 日 粮 营 养 水 平 的 设 定而 言,无 论 是 实 际 的 饲 料 生 产 还 是 进 行 和 酶 制 剂评 价 有 关 的 代 谢 研 究 试 验,都 不 可 避 免 的 受 到 日粮 组 成 中 原 料 变 异 对 试 验 结 果 的 影 响 。 见 表 4 。
本 试 验 中,正,负 对 照 的 日 粮 A M E 设 定 比 实际 测 定 的 数 据 分 别 高 0,8 2 M J / k g,0,8 9 M J / k g ; 正,
负 对 照 日 粮 A M E 的 差 别 原 设 定 为 负 对 照 比 正 对照 低 0,4 2 M J / k g,而 实 测 数 据 为 0,4 9 M J / k g,比 原设 定 的 A M E 降 低 幅 度 要 高 0,0 7 M J / k g 。 造 成 这种 现 象 的 原 因 不 排 除 配 制 饲 料 过 程 中 操 作 误 差,
但 主 要 原 因 是 由 于 原 料 变 异 的 影 响,这 些 变 异 多是 由 于 原 料 来 源 纷 繁 复 杂 造 成 的,如 品 种,产 地,
收 获 季 节,收 获 时 的 气 候,加 工 处 理 方 式,贮 存 等都 会 影 响 到 原 料 的 内 在 品 质 。 L e e s o n 等 ( 1 9 9 3 ) 报道 收 获 时 的 气 候 会 对 原 料 的 品 质 产 生 巨 大 影 响,
1 9 9 2 年 由 于 气 候 潮 湿 导 致 玉 米 收 获 期 延 迟,玉 米的 表 观 代 谢 能 变 异 从 1 0,9 9 ～ 1 4,5 4 M J / k g 。 因 此 实际 饲 料 生 产 中 经 常 会 出 现 配 方 营 养 水 平 设 定 与实 际 营 养 水 平 的 差 异,从 而 导 致 饲 料 在 实 际 生 产中 的 效 果 经 常 会 发 生 变 异 。 添 加 不 同 复 合 酶 制 剂后,日 粮 A M E 都 高 于 负 对 照,且 除 了 E 组 与 负 对照 B 组 差 异 不 显 著 ( P > 0,0 5 ),其 余 处 理 组 的 A M E
显 著 高 于 负 对 照 B 组 ( P < 0,0 5 ),证 明 添 加 复 合 酶 制剂 可 以 在 一 定 程 度 上 改 善 日 粮 能 量 利 用 率 。
从 试 验 动 物 的 选 择 而 言,在 进 行 原 料,营 养 性添 加 剂 代 谢 评 定 时,试 验 动 物 本 身 是 一 个 非 常 重要 的 影 响 因 素,控 制 好 包 括 动 物 日 龄,性 别,健 康状 况 等 因 素 将 会 直 接 影 响 到 试 验 结 果 的 准 确 性,
可 信 度,这 一 观 点 早 已 被 人 们 认 可 和 践 行 。 M a n -
n i o n & C r e s w e l l ( Q u e e n s l a n d P R D C,A u s t r a l i a )
用 1 ～ 4 2 日 龄 不 同 性 别 肉 鸡 进 行 饲 喂 添 加 酶 制 剂的 日 粮 试 验,结 果 表 明,公 鸡 对 饲 料 的 利 用 率 要 显著 高 于 母 鸡,这 可 能 与 公 鸡 的 遗 传 潜 能 要 高 于 母鸡 有 关 。 C h o c t 等 ( 1 9 9 6,S c o t t & C l a s s e n,u n p u b -
l i s h e d ) 在 通 过 回 肠 末 端 代 谢 试 验 进 行 酶 制 剂 效 果评 价 时,发 现,成 年 公 鸡 对 原 料 变 异 和 酶 制 剂 作 用效 果 不 如 青 年 肉 鸡 敏 感 。 在 进 行 本 次 试 验 前,我们 曾 进 行 过 其 它 类 似 试 验 研 究,曾 采 用 过 公 母 各半,随 机 选 择 等 方 式 进 行 动 物 的 选 择,试 验 结 果 的整 齐 度 时 好 时 坏,本 次 试 验 选 择 的 是 健 康,体 重 一致 的 2 1 日 龄 肉 用 公 鸡,由 表 3 中 可 知,各 处 理 组的 标 准 差 较 小,测 定 结 果 整 齐 度 较 好 。
除 了 上 述 两 个 重 要 影 响 因 素 外,代 谢 试 验 方法 也 会 影 响 到 试 验 结 果 的 准 确 程 度 。 目 前 国 际 上有 以 下 几 种 代 谢 试 验 研 究 方 法,如 全 收 粪 法,指 示剂 法 。 全 收 粪 法 根 据 收 粪 的 方 法 不 同 分 为 表 观 代谢 能,氮 校 正 代 谢 能 法 及 真 代 谢 能 和 氮 校 正 真 代谢 能 法 ( S i b b a l d,1 9 7 9 ; S i r e g a r,1 9 8 0 ) 。 指 示 剂 法
( S h o r t 等,1 9 9 6 ) 根 据 收 粪 的 部 位 不 同,又 有 回 肠末 端 法,半 收 粪 法 。 这 些 方 法 各 自 有 各 自 适 用 对象 和 范 围,因 此,我 们 从 资 料 报 道 上 经 常 会 出 现 不同 的 机 构 用 不 同 方 法 进 行 消 化 代 谢 研 究 的 现 象,
试 验 结 果 很 难 统 一 到 同 一 标 准 下 来 。 根 据 我 们 以往 的 有 关 饲 料 原 料 代 谢 评 价 的 经 验 及 国 际 上 多 数的 作 法,采 用 全 收 粪 法 中 的 表 观 代 谢 能,氮 校 正 代谢 能 法 及 真 代 谢 能 和 氮 校 正 真 代 谢 能 法,以 及 指示 剂 法 中 的 半 收 粪 法 进 行 原 料,营 养 性 添 加 剂 的评 价,所 得 数 据 较 为 准 确 和 实 用 。
3,2 酶 制 剂 领 域 的 研 究 方 向添 加 不 同 剂 量,种 类 的 外 源 酶 可 在 一 定 程 度上 提 高 动 物 的 生 产 性 能,降 低 动 物 排 泄 物 对 环 境的 污 染,这 一 观 点 被 许 多 的 试 验 研 究 所 证 实,但 也有 一 些 研 究 的 结 果 正 好 相 反,添 加 外 源 酶 未 能 提表 4 日 粮 A M E 设 定 与 实 际 检 测 的 A M E 差 别
( 8 7 % 干 物 质 基 础 上,M J / k g )
A M E 实 测
1 1,8 4
1 1,3 5
0,4 9
正 对 照负 对 照正 负 对 照 降 低 的 能 量
A M E 设 定
1 2,6 6
1 2,2 4
0,4 2
设 定 与 实 测 的 差 别
+ 0,8 2
+ 0,8 9
- 0,0 7
2 7- -
2 0 0 7 年 第 2 9 卷 第 1 9 期 C h i n a P o u l t r y V o l,2 9,N o,1 9,2 0 0 7
实 验 研 究
!""# 年 第 !$ 卷 第 1 9 期 C h i n a P o u l t r y V o l,2 9,N o,1 9,2 0 0 7
实 验 研 究高 动 物 的 生 产 性 能,甚 至 起 到 负 面 的 作 用,( S i m -
b a y a 等,1 9 9 6 ; M a r s m a n 等,1 9 9 7 ; T e t s u y a 等,
2 0 0 2 ) 。 随 着 饲 料 原 料 短 缺,环 保 及 食 品 安 全 等 要求 越 来 越 高,酶 制 剂 的 添 加 和 应 用 的 研 究 成 为 目前 生 物 技 术 在 饲 料 工 业 中 应 用 最 受 关 注 的 领 域,
众 多 的 研 究 都 试 图 找 出 酶 添 加 剂 量,酶 活 组 成 与动 物 内 源 酶 活,生 产 性 能 等 方 面 的 关 系,归 纳 这类 研 究,可 分 为 两 个 大 的 方 面,其 一 是 研 究 酶 制剂 作 用 的 分 子 生 物 学 和 分 子 营 养 学 基 础,其 二 研究 确 定 酶 制 剂 应 用 作 用 效 果 的 潜 在 营 养 价 值 ( 冯定 远 等,2 0 0 6 ; 王 恬 等,2 0 0 6 ) 。 国 内 外 在 这 方 面 虽然 进 行 很 多 研 究,但 研 究 的 结 果 未 能 就 酶 的 作 用机 理,应 用 效 果 等 方 面 达 成 一 致,没 有 对 酶 制 剂实 际 应 用 起 到 基 础 性 数 据 上 的 支 持 。
本 试 验 收 集 国 内 市 场 上 主 要 以 木 聚 糖 酶 为主 的 复 合 酶 制 剂,从 复 合 酶 制 剂 对 肉 鸡 日 粮 表 观代 谢 能 的 角 度 进 行 了 评 价 试 验,试 验 结 果 表 明,
添 加 酶 制 剂 有 提 高 动 物 表 观 代 谢 能 的 趋 势,改 善幅 度 从 最 少 的 0,2 2 M J / K g ( 添 加 0,0 5 % 国 外 酶 a,E
组 ) 到 最 高 的 0,2 9 M J / k g ( 0,0 5 % 的 康 地 恩 酶,D
组 ) 。 今 后 我 们 将 在 酶 的 作 用 机 理,外 援 酶 与 动 物内 源 酶 的 互 作 以 及 外 援 酶 对 动 物 肠 道 微 生 物 区系,对 动 物 免 疫 功 能 方 面 进 行 研 究 。
4 结 论综 合 本 试 验 获 得 数 据 以 及 以 往 的 研 究 资 料可 以 发 现,酶 制 剂 作 用 效 果 与 日 粮 的 营 养 水 平 有直 接 的 关 系,尤 其 是 日 粮 的 能 量 水 平 设 定 ; 在 以玉 米,豆 粕,杂 粕 型 日 粮 为 基 础 的 日 粮 结 构 下,添加 以 木 聚 糖 酶 为 主 的 复 合 酶 制 剂 可 以 提 高 动 物对 日 粮 的 消 化 利 用 率,对 日 粮 表 观 代 谢 能 的 改 善幅 度 在 0,2 2 ～ 0,2 9 M J / k g 之 间 。
参 考 文 献,
1 A n n i s o n G,R e l a t i o n s h i p b e t w e e n t h e l e v e l s o f s o l u b l e n o n s t a r c h
p o l y s a c c h a r i d e s a n d t h e a p p a r e n t m e t a b o l i z a b l e e n e r g y o f w h e a t s
a s s a y e d i n b r o i l e r c h i c k e n s,J A g r i c F o o d C h e m,1 9 9 1,3 9,1 2 5 2,
2 A d e o l a O,R a g l a n d D,K i n g D,F e e d i n g a n d e x c r e t a c o l l e c t i o n
t e c h n i q u e s i n m e t a b o l i z a b l e e n e r g y a s s a y s f o r d u c k s,P o u l t S c i,
1 9 9 7,7 6,7 2 8 - 7 3 2,
3 A d e o l a O,R a g l a n d D,K i n g D,F e e d i n g a n d e x c r e t a c o l l e c t i o n
t e c h n i q u e s i n m e t a b o l i z a b l e e n e r g y a s s a y s f o r d u c k s,P o u l t S c i,
1 9 9 7,7 6,7 2 8 - 7 3 2,
4 C a m p b e l l G L,B e d f o r d M R,E n z y m e a p p l i c a t i o n s f o r m o n o -
g a s t r i c f e e d s,A r e v i e w,C a n J A n i m S c i,1 9 9 2,7 2,4 4 9 - 4 6 6,
5 W o l y n e t z M S,S i b b a l d I R,R e l a t i o n s h i p b e t w e e n a p p a r e n t
a n d t r u e m e t a b o l i z a b l e e n e r g y a n d t h e e f f e c t s o f a n i t r o g e n c o r -
r e c t i o n,P o u l t S c i,1 9 8 4,6 3,1 3 8 6 - 1 3 9 9,
6 C h o c t M,H u g h e s R J,W a n g J,e t a l,I n c r e a s e d s m a l l i n t e s t i n a l f e r -
m e n t a t i o n i s p a r t l y r e s p o n s i b l e f o r t h e a n t i- n u t r i t i v e a c t i v i t y o f n o n -
s t a r c h p o l y s a c c h a r i d e s i n c h i c k e n s,B r i t P o u l t S c i,1 9 9 6,3 7,6 0 9 - 6 2 1,
7 C h o c t M,H u g h e s R J,T r i m b l e R P,e t a l,N o n - s t a r c h
p o l y s a c c h a r i d e s - d e g r a d i n g e n z y m e s i n c r e a s e t h e p e r f o r m a n c e o f
b r o i l e r c h i c k e n s f e d w h e a t o f l o w a p p a r e n t m e t a b o l i z a b l e e n e r g y,
J N u t r,1 9 9 5,1 2 5,4 8 5 - 4 9 2,
8 H i l l F W,A n d e r s o n D L,C o m p a r i s o n o f m e t a b o l i z a b l e e n e r g y
a n d p r o d u c t i v e e n e r g y d e t e r m i n a t i o n s w i t h g r o w i n g c h i c k s,J
N u t r,1 9 5 8,6 4,5 8 7 - 6 0 3,
9 L e e s o n S,Y e r s i n A,V o l k e r L,N u t r i t i v e v a l u e o f 1 9 9 2 c o r n
c r o p,J A p p l i e d P o u l t R e s,1 9 9 3,2,2 0 8 - 2 1 3,
1 0 L e e s o n S,Y e r s i n A,V o l k e r L,N u t r i t i v e v a l u e o f 1 9 9 2 c o r n
c r o p,J A p p l i e d P o u l t R e s,1 9 9 3,2,2 0 8 - 2 1 3,
1 1 M a r s m a n G J,G r u p p e n H,V a n d e r P A,T h e e f f e c t o f t h e r -
m a l p r o c e s s i n g a n d e n z y m e t r e a t m e n t o f s o y b e a n m e a l o n g r o w t h
p e r f o r m a n c e,i l e a l n u t i t r i e n t s d i g e s t i b i l i t y,a n d c h i m e c h a r a c t e r i s t i c s
i n b r o i l e r c h i c k s [ J ],P o u l t r y S c i,1 9 9 7,7 6,8 6 4 - 8 7 2,
1 2 S h o r t F J,G o r t o n P,W i s e m a n J,e t a l,D e t e r m i n a t i o n o f t i t a -
n i u m d i o x i d e a d d e d a s a n i n e r t m a r k e r i n c h i c k e n d i g e s t i b i l i t y
s t u d i e s,A n i m a l F e e d S c i e n c e a n d T e c h n o l o g y,1 9 9 6,5 9,2 1 5 - 2 2 1,
1 3 S i m b a y a J,S l o m i n s k i a B A,G u e n t e r a W,e t a l,T h e e f f e c t o f
p r o t e a s e a n d c a r b o h y d r a s e s u p p l e m e n t a t i o n o n t h e n u t r i t i v e o f
c a n o l a m e a l f o r p o u l t r y,I n v i t r o a n d i n v i v o s t u d i e s [ J ],A n i m a l
F e e d S c i T e c h n o l,1 9 9 6,2,1 9 - 2 2 0,
1 4 S i b b a l d I R,A b i o a s s a y f o r a v a i l a b l e a m i n o a c i d s a n d t r u e
m e t a b o l i z a b l e e n e r g y i n f e e d i n g s t u f f s,P o u l t S c i,1 9 7 9,5 8,6 6 8 - 6 7 3,
1 5 S i r e g a r A P,F a r r e l l D J,A c o m p a r i s o n o f t h e e n e r g y a n d
n i t r o g e n m e t a b o l i s m o f f e d d u c k i n g s a n d c h i c k e n s,B r P o u l t S c i,
1 9 8 0,2 1,2 1 3 - 2 2 7,
1 6 T e t s u y a K,M u r a i A,O k a d a T,e t a l,I n f l u e n c e o f d i e t a r y
p h o s p h o r u s l e v e l o n g r o w t h p e r f o r m a n c e i n c h i c k s g i v e n c o r n -
s o y b e a n d i e t s u p p l e m e n t e d w i t h a m y l a s e a n d a c i d p r o t e a s e [ J ],
A n i m S c i,2 0 0 2,7 3,2 1 5 - 2 2 0,
1 7 冯 定 远,饲 用 酶 制 剂 作 用 的 分 子 营 养 学 机 理 和 加 酶 日 粮
E N I V 系 统 的 分 子 生 物 学 基 础,饲 料 营 养 研 究 进 展,2 0 0 6,3 5 - 4 2,
1 8 王 恬,饲 料 外 源 酶 与 动 物 内 源 消 化 酶 的 互 作 效 应 及 机 制 研 究
[ J ],饲 料 营 养 研 究 进 展,2 0 0 6,5 0 - 5 5,
2 8- -
