四川畜牧兽医· 2008 · 06 期·总第 212 期编辑
SICHUAN
XUMUSHOUYI
6
组别 对照组 组 2 组 3 组 4 组 5 组 6
酶 Ⅰ 0 150 250 350 500 0
酶 Ⅱ 0 350 250 150 0 500
表 1 酶制剂不同配比组成 g
近十年来,利用微生物来源的酶作为饲料添加剂发展迅速。
世界各国研究并大量生产和使用酶制剂。酶制剂无毒、无残留、
无副作用,是优良的新型促生长类绿色饲料添加剂。酶制剂作为一种新型添加剂在家禽饲料中的应用研究相当活跃。资料报道添加酶制剂可以提高家禽生产性能,降低饲料成本,减少环境污染,改善禽肉品质等。然而家禽日粮中酶制剂添加效果存在着很大的差异,这是因为有许多因素会对酶使用结果产生影响。
本试验拟在日粮中添加两种不同配比的酶制剂,通过其对 AA
商品代肉仔鸡采食量、日增重和料肉比的影响,探讨该种酶制剂的应用效果。
1 材料与方法
1.1 试验时间与地点 本试验于 2006 年 3 月 5 日至 5 月 26
日在卓尼县畜牧局种鸡场进行。
1.2 试验动物 按同质原则,
选 432 只体重相近的 0 日龄 AA
肉鸡商品代健雏,鸡苗由兰州华陇家禽育种公司提供,出雏后
24h 内注射马立克疫苗。
1.3 试验设计 试验采用单因子完全随机试验设计,将 432 只健雏随机分成 6 组,每组 6 个重复。试验分为试验前期 (0 ～ 3 周龄 ) 和试验后期 ( 4 ～ 6 周龄 ),前期每个重复 12 只鸡,后期每个重复选留 8 只鸡。在整个试验过程中,将两种酶按不同比例混合后,加入基础日粮中,研究酶制剂对肉鸡采食量、日增重和料肉比的影响。
1.4 试验日粮 在日粮的加工过程中,将不同配比的酶制剂添加到五个日粮处理组中,并制成颗粒饲料。酶制剂的不同配比和日粮配方及营养水平分别见表
1,表 2 。
1.5 饲养管理
1.5.1 进雏前准备 进雏前,彻底打扫、清洗育雏舍内屋顶、墙壁、地面及育雏笼、塑料网、网架等育雏用具,并用 1% 火碱喷洒消毒。将所有育雏用具及工作服、鞋帽放入密闭育雏室,室温升至 30 ℃ 左右时用甲醛熏蒸消毒。此后的饲养期间,试验场周围定期消毒,每周一次。严格控制人员流动,以防外源疾病的侵入,避免鸡舍间疾病的传播。进鸡前 2d,生火炉对育雏舍进行预温。
1.5.2 育雏条件 本试验用火炉维持温度,第四周的温度保持收稿日期,2008- 02- 13
添加酶制剂 对 4 ～ 6 周龄肉仔鸡生产性能的影响孙志高,杨永恒
( 甘肃省卓尼县畜牧业服务站,甘肃 卓尼 747600 )
中图分类号,S816.7 文献标识码,B 文章编号,1001- 8964 ( 2008 ) 06- 0031- 03
摘要,采用单因子完全随机试验设计,将 432 只肉仔鸡随机分成对照组和 5 个试验组,每组
6 个重复。试验分为试验前期 ( 0 ～ 3 周龄 ) 和试验后期 ( 4 ～ 6 周龄 ),前期每个重复 12 只鸡,后期每个重复 8 只鸡。通过饲养试验,研究对照组和其他组之间酶 Ⅰ 和酶 Ⅱ 不同配比对肉仔鸡采食量、
日增重和料肉比作用效果。结果表明,组 4 采食量最高,组 3 显著低于组 4 和对照组。日增重对照组最高,料肉比最低,而组 3 日增重最低,料肉比最高。 4 ～ 6 周龄添加酶制剂对肉仔鸡生产性能的作用效果不明显。
关键词,酶制剂 ; 肉仔鸡 ; 生产性能试验研究杨庆红
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四 川 畜 牧 兽 医 · 2 0 0 8 · 0 6 期 · 总 第 2 1 2 期编辑
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组 成 ( % )
配 比 ( % )
营 养 水 平
0 ～ 2 1 日 龄 2 2 ～ 4 2 日 龄玉 米 6 3,0 0 6 6,3 0 0 ～ 2 1 日 龄 2 2 ～ 4 2 日 龄大 豆 粕 2 0,6 0 1 2,0 0 A M E ( M c a l / k g ) 2,8 7 3 2 2,9 5 3 6
玉 米 蛋 白 3,0 0 3,0 0 C P ( % ) 1 9,4 7 4 6 1 7,4 7 6 4
棉 籽 粕 3,0 0 6,0 0 C a ( % ) 0,9 0 5 1 0,8 0 0 5
菜 籽 粕 4,0 0 6,0 0 A P ( % ) 0,4 0 1 5 0,2 9 8 8
菜 籽 油 0,9 5 1,9 0 D i g L y s ( % ) 1,0 5 3 9 0,8 9 7 4
L y s - H C l 0,4 3 0,4 0 D i g M e t ( % ) 0,4 6 1 3 0,4 1 0 7
D L - M e t 0,1 9 0,1 5
磷 酸 氢 钙 1,6 9 1,0 3
石 灰 粉 1,2 4 1,3 2
微 量 元 素 0,1 0 0,1 0
食 盐 0,3 0 0,3 0
复 合 维 生 素 0,1 0 0,1 0
硅 藻 土 1,4 0 1,4 0
合 计 1 0 0,0 0 1 0 0,0 0
注,微 量 元 素 预 混 料 成 分,每 吨 饲 粮 中 含 F e 4 0 g,Z n 7 0 g,C u 6 g,M n 1 0 0 g,I 0,5 g,
S e 0,3 g
表 2 试 验 日 粮 组 成 及 营 养 水 平组 别 采 食 量体 重料 肉 比初 重 末 重 日 增 重对 照 组 1 3 4,4 2 ± 0,6 8
a
6 2 2,5 3 ± 2,7 1
b
2 1 7 9,3 9 ± 2 2,6 4
a
7 4,1 4 ± 1,1 4
a
1,8 1 ± 0,0 2
a
组 2 1 3 4,3 8 ± 1,1 2
b
6 1 3,7 0 ± 3,4 6 B
d
2 1 6 1,9 5 ± 4 0,0 6
b
7 3,5 4 ± 1,4 8
b
1,8 3 ± 0,0 4
a
组 3 1 3 3,1 2 ± 1,4 3
c
6 2 7,4 0 ± 7,8 9
A a
2 1 3 2,3 0 ± 1 9,4 3
c
7 1,9 6 ± 1,1 3
c
1,8 5 ± 0,0 3
a
组 4 1 3 4,7 6 ± 1,4 4
a
6 1 9,4 5 ± 6,2 5
c
2 1 6 7,3 1 ± 3 6,2 7
b
7 3,7 5 ± 1,5 8
b
1,8 3 ± 0,0 3
a
组 5 1 3 4,0 4 ± 0,6 4
b
6 2 4,3 0 ± 7,3 2
A b
2 1 6 3,1 1 ± 4 0,7 8
b
7 3,1 3 ± 1,7 6
b
1,8 3 ± 0,0 4
a
组 6 1 3 4,3 3 ± 0,8 0
b
6 2 2,7 8 ± 8,0 8
b
2 1 5 3,7 9 ± 3 8,9 2
b
7 2,7 2 ± 2,2 3
b
1,8 5 ± 0,0 6
a
注,同 列 有 不 同 大 写 肩 标 者 差 异 极 显 著 ( P < 0,0 1 ),同 列 有 相 同 或 相 邻 小 写 字 母 者 差 异不 显 著 ( P > 0,0 5 ),有 相 隔 小 写 字 母 者 差 异 显 著 。
表 3 酶 制 剂 的 添 加 对 A A 肉 鸡 生 产 性 能 的 影 响在 2 2 ～ 2 4 ℃,用 一 个 火 炉 升 温,最低 温 度 不 小 于 2 2 ℃,第 五 周 和 第六 周 温 度 保 持 在 2 0 ～ 2 2 ℃,停 止使 用 火 炉,当 外 界 气 候 发 生 较 大改 变 时,可 升 火 炉 维 持 温 度 。
在 第 四 周 用 喷 雾 器 向 墙 壁,
屋 顶 及 地 面 喷 水,将 鸡 舍 湿 度 控制 5 0 % ～ 6 0 %,第 五 周 和 第 六 周湿 度 保 持 在 4 0 % 左 右,主 要 依 靠鸡 体 自 身 散 发 的 湿 度 及 饮 用 水的 蒸 发 。
采 用 负 压 通 风,第 四 周 单 机通 风 或 间 断 通 风,保 持 良 好 的 空气 环 境 。 特 别 注 意 解 决 保 温 和 通风 的 矛 盾,首 先 升 火 炉 提 高 舍 内温 度,然 后 再 通 风 换 气 。 第 五 周后 用 两 个 换 气 扇 进 行 通 风,室 外降 温 时,间 断 通 风 。 第 六 周 三 个换 气 风 扇 同 时 进 行 通 风 。
本 试 验 采 用 间 歇 光 照 。 第 四周 后 实 行 1 4 h 光 照,1 0 h 黑 暗 。
使 用 1 5 W 灯 泡 3 个,分 别 位 于鸡 笼 上,中,下 不 同 位 置,并 在 灯泡 底 部 涂 染 墨 水,保 证 不 同 笼 位光 线 均 匀 。 第 五 周 和 第 六 周 采 用
1 2 h 光 照,1 2 h 黑 暗,用 1 5 W 灯泡 2 个 。
1,5,3 饲 喂 第 四 周 龄 使 用 4
升 饮 水 器,供 应 清 洁,卫 生 的 凉开 水,并 添 加 了 太 子 酸 奶 。 第 五周 龄 和 第 六 周 龄 自 由 饮 水,并 在饮 水 中 添 加 预 防 药 物,如 氟 哌酸,电 解 质 等 。
2 2 ～ 4 2 日 龄,饲 喂 2 号 料
( 肉 中 鸡 料 ),每 天 饲 喂 4 次 。 第四 周 饲 喂 时 将 小 料 槽 放 入 大 料槽 中,并 分 多 次 饲 喂,以 便 减 少鸡 采 食 过 程 中 的 抛 撒,并 在 最 后一 次 喂 料 后,将 抛 撒 在 大 料 槽 中的 剩 料 倒 入 小 料 槽 让 鸡 采 食 。 第五 周 和 第 六 周 换 大 料 槽,每 天 早上 回 收 前 一 天 的 余 料,称 重 并 做好 采 食 量 记 录 。
1,6 测 定 指 标 本 试 验 的 测 定指 标 为 日 采 食 量 和 试 验 期 初,期末 的 体 重,最 后 算 出 平 均 日 采 食量,日 增 重 和 料 肉 比 。
平 均 日 采 食 量,每 天 对 每 个鸡 笼 中 的 投 料 量 和 余 料 量 做 详细 记 录,计 算 出 每 个 鸡 笼 每 天 的总 耗 料 量 和 每 只 鸡 的 日 平 均 采食 量,到 六 周 末 时,将 每 个 鸡 笼
2 1 d 平 均 每 只 鸡 的 日 采 食 量 相加 得 到 2 1 d 每 只 鸡 的 总 采 食量,再 除 以 2 1 即 得 每 只 鸡 的 日平 均 采 食 量 。
平 均 日 增 重,三 周 末 分 别 称出 每 一 鸡 笼 中 8 只 鸡 的 初 重,取平 均 值,六 周 末 再 按 每 个 鸡 笼 称一 次 重 量 取 平 均 值 。
日 增 重 =
六 周 末 平 均 体 重 - 三 周 末 平 均 体 重
2 1
料 肉 比 =
平 均 日 采 食 量日 增 重
1,7 数 据 分 析 采 用 S P S S 1 1,5
分 析 统 计 软 件 中 A n a l y z e 的 c o m
p a r e m e a n s 中 O n e w a y A N O V A
方 法 进 行 分 析,差 异 显 著 时 用
L S D 法 进 行 多 重 比 较,结 果 以 平均 数 ± S D 表 示 。
2 结 果试 验 中 肉 仔 鸡 的 采 食 量,日增 重 及 料 肉 比 主 要 生 产 性 能 见表 3 。
由 表 3 可 以 看 出,采 食 量 以组 4 最 大,组 3 最 小,组 3 采 食量 显 著 低 于 对 照 组 和 组 4 ( P <
0,0 5 ),其 它 各 组 差 异 均 不 显 著
( P > 0,0 5 ) 。 日 增 重 以 对 照 组 最高,组 3 最 低,组 3 与 对 照 组 差异 显 著 ( P < 0,0 5 ),其 它 各 组 差 异不 显 著 ( P > 0,0 5 ) 。 料 肉 比 各 组 比对 照 组 均 略 有 提 高,但 组 间 差 异试验研究杨庆红
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均 不 显 著 ( P > 0,0 5 ) 。 综 合 看 来,
对 照 组 的 料 肉 比 最 低,日 增 重 最高,生 产 性 能 最 好,其 次 为 组 4
和 组 2,而 组 3 料 肉 比 最 高,日增 重 和 最 末 上 市 体 重 最 低,酶 制剂 的 添 加 效 果 最 不 明 显 。
3 讨 论酶 是 生 物 体 产 生 的 一 种 活性 物 质,各 种 营 养 物 质 的 消 化,
吸 收 和 利 用 都 必 须 依 赖 酶 的 作用 。 酶 制 剂 最 主 要 的 特 点 是 作 为一 种 生 物 催 化 剂,常 温 常 压 下 能高 效 地 进 行 催 化 专 一 的 底 物 。 植物 饲 料 中 的 营 养 物 质 大 多 是 由生 物 多 聚 体 组 成,而 消 化 它 们 的酶 类 动 物 本 身 往 往 缺 乏 或 分 泌不 足 。 外 源 酶 制 剂 的 添 加 可 以 帮助 机 体 有 效 地 将 一 些 大 分 子 多聚 体 消 化 成 可 直 接 供 肠 道 吸 收的 营 养 物 质,或 分 解 成 为 小 片段,供 其 他 酶 进 一 步 消 化 。 近 年酶 制 剂 研 究 中 发 现,粗 酶 制 剂 参与 动 物 内 分 泌 调 节,影 响 动 物 血液 中 蛋 白 质,血 糖,尿 酸 和 激 素水 平 。 同 时,酶 制 剂 在 不 同 程 度上 促 进 了 动 物 对 饲 料 中 营 养 物质 的 消 化 吸 收 。 适 量 的 酶 制 剂 添加 到 动 物 饲 料 中 通 过 酶 的 作 用使 得 蛋 白 质,氨 基 酸 释 放 出 来,
提 高 矿 物 质 元 素 和 蛋 白 质,氨 基酸 的 消 化 率 。
由 于 玉 米,大 麦,小 麦 等 饲料 含 有 各 种 抗 营 养 因 子 ( β 葡 聚糖,阿 拉 伯 木 聚 糖 等 ) 妨 碍 了 家禽 消 化 吸 收,常 常 造 成 家 禽 饲 料利 用 率 降 低,生 长 不 良 以 及 排 泄粘 粪,污 染 环 境 等 。 鸡 体 自 身 缺少 能 降 解 非 淀 粉 多 糖 的 酶,因 而对 饲 料 中 非 淀 粉 多 糖 ( N S P ) 的消 化 效 率 偏 低 。 通 过 酶 的 作 用 可分 解 饲 料 中 的 非 淀 粉 多 糖
( N S P ),降 低 食 糜 粘 度,消 除 某些 抗 营 养 因 子 的 不 良 影 响 和 改善 环 境 状 况,有 效 地 改 善 了 肉 鸡的 生 产 性 能 。 实 验 表 明,2 1 日 龄雏 鸡 饲 喂 大 麦 日 粮,在 添 加
0,1 % 粗 酶 制 剂 后,D M,O M 和 蛋白 质 消 化 率 显 著 提 高,肠 道 食 糜上 清 液 黏 度 显 著 下 降,食 糜 排 空速 度 明 显 增 加,雏 鸡 增 重 可 增 加
7,0 % ～ 1 8,9 %,接 近 或 达 到 玉 米日 粮 水 平 。 在 以 小 麦 为 基 础 的 肉鸡 饲 粮 中 添 加 木 聚 糖 酶 为 主 的非 淀 粉 多 糖 酶 制 剂,可 以 改 善 胴体 品 质,减 少 胴 体 脂 肪 含 量 。
本 试 验 组 3 采 食 量 显 著 低于 对 照 组,其 余 组 除 组 4 外 采 食量 均 略 有 降 低,但 变 化 不 显 著 。
这 与 张 顺 珍 研 究 肉 鸡 4 ～ 6 周 加酶 组 与 未 加 酶 组 相 比,采 食 量 提高 了 4,6 6 % ( P < 0,0 5 ) 结 果 不 一致,有 可 能 是 酶 制 剂 的 添 加 过 程有 某 种 影 响 日 粮 适 口 性 的 因 素 。
组 3 和 对 照 组 相 比,平 均 日 增 重和 4 2 日 龄 平 均 体 重 均 显 著 降低,其 余 各 加 酶 组 这 两 个 指 标 也略 有 降 低,尽 管 与 对 照 组 差 异 不显 著,这 与 已 有 多 数 报 道 结 果 相反 。 王 吉 峰 在 肉 鸡 日 粮 中 添 加 复合 酶,显 著 提 高 了 鸡 只 日 增 重 和
4 9 日 龄 鸡 只 体 重 。 朱 元 招 通 过添 加 酶 制 剂,对 肉 鸡 的 各 期 试 验两 组 鸡 个 体 增 重 均 较 对 照 组 鸡有 不 同 程 度 提 高 。 张 顺 珍 研 究 表明,肉 鸡 4 ～ 6 周 加 酶 组 与 未 加 酶组 相 比,日 增 重 提 高 了 9,7 9 %
( P < 0,0 1 ) 。 习 海 波 肉 鸡 饲 粮 中 添加 0,0 1 5 % 溢 多 利 浓 缩 微 丸 酶,
可 显 著 提 高 鸡 只 日 增 重 和 4 9 日龄 出 栏 重 。 这 可 能 与 试 验 过 程 中的 其 他 因 素 有 关,因 为 饲 料 原 料方 面,动 物 因 素,加 工 等 方 面 都会 显 著 影 响 饲 用 酶 制 剂 的 使 用效 果 。
添 加 酶 的 各 组 料 肉 比 均 略高 于 对 照 组,尤 其 组 3 和 组 6,
但 差 异 均 不 显 著 。 这 与 张 顺 珍 研究 结 果 相 似 。 这 与 各 组 日 增 重 略低 于 对 照 组 有 关,具 体 原 因 不 明确,但 至 少 说 明 此 次 添 加 酶 制 剂对 肉 仔 鸡 后 期 生 产 性 能 的 效 果不 明 显 。 据 有 关 国 外 研 究 报 导,
使 用 能 量 和 蛋 白 质 含 量 较 低 的玉 米,豆 粕 型 肉 鸡 日 粮,加 入 酶制 剂 后,4 9 日 龄 时 的 饲 养 效 果相 对 较 差 。
不 同 组 别 测 定 结 果 说 明,组
4 的 生 产 性 能 最 佳,组 2 和 5 次之 。 说 明 两 种 酶 的 适 当 组 合 使 用效 果 最 好,均 比 酶 I,尤 其 是 酶 I I
单 独 使 用 的 效 果 要 好 。 两 种 酶 要协 同 发 挥 作 用 时 应 有 适 当 的 配比 。 组 3 生 产 性 能 最 差,两 种 酶制 剂 对 等 比 例 添 加,或 复 合 酶 制剂 的 生 产 过 程 中,会 不 会 产 生 一定 程 度 的 拮 抗 甚 至 副 作 用,有 待进 一 步 试 验 。
本 次 饲 养 试 验 期 间 鸡 的 死亡 率 为 零 。 这 与 试 验 较 为 严 格 的饲 养 管 理 有 关,试 验 场 周 围 定 期消 毒,严 格 控 制 人 员 流 动,有 效 地预 防 了 外 源 疾 病 的 侵 入 。 另 外 本试 验 采 用 间 歇 光 照,结 果 同 样 证明 饲 养 效 果 好 于 连 续 光 照,但 平时 鸡 群 必 须 具 备 足 够 的 吃 料 和 饮水 槽 位,保 证 肉 仔 鸡 足 够 的 采 食和 饮 水 时 间 。 为 了 改 善 鸡 体 肠 道内 环 境,本 试 验 特 添 加 了 太 子 酸奶,有 利 于 提 高 雏 鸡 的 消 化 能 力 。
本 次 试 验 只 比 较 了 以 上 三个 生 产 性 能 指 标,酶 制 剂 的 对 生产 性 能 的 影 响 可 能 是 多 方 面 的,
如 可 能 使 鸡 体 更 健 康,生 长 更 均匀,鸡 肉 品 质 更 好 等,要 全 面 评价 酶 制 剂 的 效 果,更 多 生 产 指 标的 测 定 更 有 必 要 。
4 结 论添 加 不 同 配 比 的 酶 Ⅰ,酶 Ⅱ
对 提 高 4 ～ 6 周 龄 肉 仔 鸡 采 食 量,
日 增 重 和 料 肉 比 等 生 产 性 能 的效 果 不 明 显,具 体 原 因 有 待 进 一步 确 定 。 饲 料 加 工,饲 养 管 理 等多 种 因 素 均 会 影 响 酶 制 剂 使 用效 果 。 ■
参 考 文 献 ( 略 )
试验研究杨庆红
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SICHUAN
XUMUSHOUYI
6
组别 对照组 组 2 组 3 组 4 组 5 组 6
酶 Ⅰ 0 150 250 350 500 0
酶 Ⅱ 0 350 250 150 0 500
表 1 酶制剂不同配比组成 g
近十年来,利用微生物来源的酶作为饲料添加剂发展迅速。
世界各国研究并大量生产和使用酶制剂。酶制剂无毒、无残留、
无副作用,是优良的新型促生长类绿色饲料添加剂。酶制剂作为一种新型添加剂在家禽饲料中的应用研究相当活跃。资料报道添加酶制剂可以提高家禽生产性能,降低饲料成本,减少环境污染,改善禽肉品质等。然而家禽日粮中酶制剂添加效果存在着很大的差异,这是因为有许多因素会对酶使用结果产生影响。
本试验拟在日粮中添加两种不同配比的酶制剂,通过其对 AA
商品代肉仔鸡采食量、日增重和料肉比的影响,探讨该种酶制剂的应用效果。
1 材料与方法
1.1 试验时间与地点 本试验于 2006 年 3 月 5 日至 5 月 26
日在卓尼县畜牧局种鸡场进行。
1.2 试验动物 按同质原则,
选 432 只体重相近的 0 日龄 AA
肉鸡商品代健雏,鸡苗由兰州华陇家禽育种公司提供,出雏后
24h 内注射马立克疫苗。
1.3 试验设计 试验采用单因子完全随机试验设计,将 432 只健雏随机分成 6 组,每组 6 个重复。试验分为试验前期 (0 ～ 3 周龄 ) 和试验后期 ( 4 ～ 6 周龄 ),前期每个重复 12 只鸡,后期每个重复选留 8 只鸡。在整个试验过程中,将两种酶按不同比例混合后,加入基础日粮中,研究酶制剂对肉鸡采食量、日增重和料肉比的影响。
1.4 试验日粮 在日粮的加工过程中,将不同配比的酶制剂添加到五个日粮处理组中,并制成颗粒饲料。酶制剂的不同配比和日粮配方及营养水平分别见表
1,表 2 。
1.5 饲养管理
1.5.1 进雏前准备 进雏前,彻底打扫、清洗育雏舍内屋顶、墙壁、地面及育雏笼、塑料网、网架等育雏用具,并用 1% 火碱喷洒消毒。将所有育雏用具及工作服、鞋帽放入密闭育雏室,室温升至 30 ℃ 左右时用甲醛熏蒸消毒。此后的饲养期间,试验场周围定期消毒,每周一次。严格控制人员流动,以防外源疾病的侵入,避免鸡舍间疾病的传播。进鸡前 2d,生火炉对育雏舍进行预温。
1.5.2 育雏条件 本试验用火炉维持温度,第四周的温度保持收稿日期,2008- 02- 13
添加酶制剂 对 4 ～ 6 周龄肉仔鸡生产性能的影响孙志高,杨永恒
( 甘肃省卓尼县畜牧业服务站,甘肃 卓尼 747600 )
中图分类号,S816.7 文献标识码,B 文章编号,1001- 8964 ( 2008 ) 06- 0031- 03
摘要,采用单因子完全随机试验设计,将 432 只肉仔鸡随机分成对照组和 5 个试验组,每组
6 个重复。试验分为试验前期 ( 0 ～ 3 周龄 ) 和试验后期 ( 4 ～ 6 周龄 ),前期每个重复 12 只鸡,后期每个重复 8 只鸡。通过饲养试验,研究对照组和其他组之间酶 Ⅰ 和酶 Ⅱ 不同配比对肉仔鸡采食量、
日增重和料肉比作用效果。结果表明,组 4 采食量最高,组 3 显著低于组 4 和对照组。日增重对照组最高,料肉比最低,而组 3 日增重最低,料肉比最高。 4 ～ 6 周龄添加酶制剂对肉仔鸡生产性能的作用效果不明显。
关键词,酶制剂 ; 肉仔鸡 ; 生产性能试验研究杨庆红
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组 成 ( % )
配 比 ( % )
营 养 水 平
0 ～ 2 1 日 龄 2 2 ～ 4 2 日 龄玉 米 6 3,0 0 6 6,3 0 0 ～ 2 1 日 龄 2 2 ～ 4 2 日 龄大 豆 粕 2 0,6 0 1 2,0 0 A M E ( M c a l / k g ) 2,8 7 3 2 2,9 5 3 6
玉 米 蛋 白 3,0 0 3,0 0 C P ( % ) 1 9,4 7 4 6 1 7,4 7 6 4
棉 籽 粕 3,0 0 6,0 0 C a ( % ) 0,9 0 5 1 0,8 0 0 5
菜 籽 粕 4,0 0 6,0 0 A P ( % ) 0,4 0 1 5 0,2 9 8 8
菜 籽 油 0,9 5 1,9 0 D i g L y s ( % ) 1,0 5 3 9 0,8 9 7 4
L y s - H C l 0,4 3 0,4 0 D i g M e t ( % ) 0,4 6 1 3 0,4 1 0 7
D L - M e t 0,1 9 0,1 5
磷 酸 氢 钙 1,6 9 1,0 3
石 灰 粉 1,2 4 1,3 2
微 量 元 素 0,1 0 0,1 0
食 盐 0,3 0 0,3 0
复 合 维 生 素 0,1 0 0,1 0
硅 藻 土 1,4 0 1,4 0
合 计 1 0 0,0 0 1 0 0,0 0
注,微 量 元 素 预 混 料 成 分,每 吨 饲 粮 中 含 F e 4 0 g,Z n 7 0 g,C u 6 g,M n 1 0 0 g,I 0,5 g,
S e 0,3 g
表 2 试 验 日 粮 组 成 及 营 养 水 平组 别 采 食 量体 重料 肉 比初 重 末 重 日 增 重对 照 组 1 3 4,4 2 ± 0,6 8
a
6 2 2,5 3 ± 2,7 1
b
2 1 7 9,3 9 ± 2 2,6 4
a
7 4,1 4 ± 1,1 4
a
1,8 1 ± 0,0 2
a
组 2 1 3 4,3 8 ± 1,1 2
b
6 1 3,7 0 ± 3,4 6 B
d
2 1 6 1,9 5 ± 4 0,0 6
b
7 3,5 4 ± 1,4 8
b
1,8 3 ± 0,0 4
a
组 3 1 3 3,1 2 ± 1,4 3
c
6 2 7,4 0 ± 7,8 9
A a
2 1 3 2,3 0 ± 1 9,4 3
c
7 1,9 6 ± 1,1 3
c
1,8 5 ± 0,0 3
a
组 4 1 3 4,7 6 ± 1,4 4
a
6 1 9,4 5 ± 6,2 5
c
2 1 6 7,3 1 ± 3 6,2 7
b
7 3,7 5 ± 1,5 8
b
1,8 3 ± 0,0 3
a
组 5 1 3 4,0 4 ± 0,6 4
b
6 2 4,3 0 ± 7,3 2
A b
2 1 6 3,1 1 ± 4 0,7 8
b
7 3,1 3 ± 1,7 6
b
1,8 3 ± 0,0 4
a
组 6 1 3 4,3 3 ± 0,8 0
b
6 2 2,7 8 ± 8,0 8
b
2 1 5 3,7 9 ± 3 8,9 2
b
7 2,7 2 ± 2,2 3
b
1,8 5 ± 0,0 6
a
注,同 列 有 不 同 大 写 肩 标 者 差 异 极 显 著 ( P < 0,0 1 ),同 列 有 相 同 或 相 邻 小 写 字 母 者 差 异不 显 著 ( P > 0,0 5 ),有 相 隔 小 写 字 母 者 差 异 显 著 。
表 3 酶 制 剂 的 添 加 对 A A 肉 鸡 生 产 性 能 的 影 响在 2 2 ～ 2 4 ℃,用 一 个 火 炉 升 温,最低 温 度 不 小 于 2 2 ℃,第 五 周 和 第六 周 温 度 保 持 在 2 0 ～ 2 2 ℃,停 止使 用 火 炉,当 外 界 气 候 发 生 较 大改 变 时,可 升 火 炉 维 持 温 度 。
在 第 四 周 用 喷 雾 器 向 墙 壁,
屋 顶 及 地 面 喷 水,将 鸡 舍 湿 度 控制 5 0 % ～ 6 0 %,第 五 周 和 第 六 周湿 度 保 持 在 4 0 % 左 右,主 要 依 靠鸡 体 自 身 散 发 的 湿 度 及 饮 用 水的 蒸 发 。
采 用 负 压 通 风,第 四 周 单 机通 风 或 间 断 通 风,保 持 良 好 的 空气 环 境 。 特 别 注 意 解 决 保 温 和 通风 的 矛 盾,首 先 升 火 炉 提 高 舍 内温 度,然 后 再 通 风 换 气 。 第 五 周后 用 两 个 换 气 扇 进 行 通 风,室 外降 温 时,间 断 通 风 。 第 六 周 三 个换 气 风 扇 同 时 进 行 通 风 。
本 试 验 采 用 间 歇 光 照 。 第 四周 后 实 行 1 4 h 光 照,1 0 h 黑 暗 。
使 用 1 5 W 灯 泡 3 个,分 别 位 于鸡 笼 上,中,下 不 同 位 置,并 在 灯泡 底 部 涂 染 墨 水,保 证 不 同 笼 位光 线 均 匀 。 第 五 周 和 第 六 周 采 用
1 2 h 光 照,1 2 h 黑 暗,用 1 5 W 灯泡 2 个 。
1,5,3 饲 喂 第 四 周 龄 使 用 4
升 饮 水 器,供 应 清 洁,卫 生 的 凉开 水,并 添 加 了 太 子 酸 奶 。 第 五周 龄 和 第 六 周 龄 自 由 饮 水,并 在饮 水 中 添 加 预 防 药 物,如 氟 哌酸,电 解 质 等 。
2 2 ～ 4 2 日 龄,饲 喂 2 号 料
( 肉 中 鸡 料 ),每 天 饲 喂 4 次 。 第四 周 饲 喂 时 将 小 料 槽 放 入 大 料槽 中,并 分 多 次 饲 喂,以 便 减 少鸡 采 食 过 程 中 的 抛 撒,并 在 最 后一 次 喂 料 后,将 抛 撒 在 大 料 槽 中的 剩 料 倒 入 小 料 槽 让 鸡 采 食 。 第五 周 和 第 六 周 换 大 料 槽,每 天 早上 回 收 前 一 天 的 余 料,称 重 并 做好 采 食 量 记 录 。
1,6 测 定 指 标 本 试 验 的 测 定指 标 为 日 采 食 量 和 试 验 期 初,期末 的 体 重,最 后 算 出 平 均 日 采 食量,日 增 重 和 料 肉 比 。
平 均 日 采 食 量,每 天 对 每 个鸡 笼 中 的 投 料 量 和 余 料 量 做 详细 记 录,计 算 出 每 个 鸡 笼 每 天 的总 耗 料 量 和 每 只 鸡 的 日 平 均 采食 量,到 六 周 末 时,将 每 个 鸡 笼
2 1 d 平 均 每 只 鸡 的 日 采 食 量 相加 得 到 2 1 d 每 只 鸡 的 总 采 食量,再 除 以 2 1 即 得 每 只 鸡 的 日平 均 采 食 量 。
平 均 日 增 重,三 周 末 分 别 称出 每 一 鸡 笼 中 8 只 鸡 的 初 重,取平 均 值,六 周 末 再 按 每 个 鸡 笼 称一 次 重 量 取 平 均 值 。
日 增 重 =
六 周 末 平 均 体 重 - 三 周 末 平 均 体 重
2 1
料 肉 比 =
平 均 日 采 食 量日 增 重
1,7 数 据 分 析 采 用 S P S S 1 1,5
分 析 统 计 软 件 中 A n a l y z e 的 c o m
p a r e m e a n s 中 O n e w a y A N O V A
方 法 进 行 分 析,差 异 显 著 时 用
L S D 法 进 行 多 重 比 较,结 果 以 平均 数 ± S D 表 示 。
2 结 果试 验 中 肉 仔 鸡 的 采 食 量,日增 重 及 料 肉 比 主 要 生 产 性 能 见表 3 。
由 表 3 可 以 看 出,采 食 量 以组 4 最 大,组 3 最 小,组 3 采 食量 显 著 低 于 对 照 组 和 组 4 ( P <
0,0 5 ),其 它 各 组 差 异 均 不 显 著
( P > 0,0 5 ) 。 日 增 重 以 对 照 组 最高,组 3 最 低,组 3 与 对 照 组 差异 显 著 ( P < 0,0 5 ),其 它 各 组 差 异不 显 著 ( P > 0,0 5 ) 。 料 肉 比 各 组 比对 照 组 均 略 有 提 高,但 组 间 差 异试验研究杨庆红
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四 川 畜 牧 兽 医 · 2 0 0 8 · 0 6 期 · 总 第 2 1 2 期编辑
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A
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M
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均 不 显 著 ( P > 0,0 5 ) 。 综 合 看 来,
对 照 组 的 料 肉 比 最 低,日 增 重 最高,生 产 性 能 最 好,其 次 为 组 4
和 组 2,而 组 3 料 肉 比 最 高,日增 重 和 最 末 上 市 体 重 最 低,酶 制剂 的 添 加 效 果 最 不 明 显 。
3 讨 论酶 是 生 物 体 产 生 的 一 种 活性 物 质,各 种 营 养 物 质 的 消 化,
吸 收 和 利 用 都 必 须 依 赖 酶 的 作用 。 酶 制 剂 最 主 要 的 特 点 是 作 为一 种 生 物 催 化 剂,常 温 常 压 下 能高 效 地 进 行 催 化 专 一 的 底 物 。 植物 饲 料 中 的 营 养 物 质 大 多 是 由生 物 多 聚 体 组 成,而 消 化 它 们 的酶 类 动 物 本 身 往 往 缺 乏 或 分 泌不 足 。 外 源 酶 制 剂 的 添 加 可 以 帮助 机 体 有 效 地 将 一 些 大 分 子 多聚 体 消 化 成 可 直 接 供 肠 道 吸 收的 营 养 物 质,或 分 解 成 为 小 片段,供 其 他 酶 进 一 步 消 化 。 近 年酶 制 剂 研 究 中 发 现,粗 酶 制 剂 参与 动 物 内 分 泌 调 节,影 响 动 物 血液 中 蛋 白 质,血 糖,尿 酸 和 激 素水 平 。 同 时,酶 制 剂 在 不 同 程 度上 促 进 了 动 物 对 饲 料 中 营 养 物质 的 消 化 吸 收 。 适 量 的 酶 制 剂 添加 到 动 物 饲 料 中 通 过 酶 的 作 用使 得 蛋 白 质,氨 基 酸 释 放 出 来,
提 高 矿 物 质 元 素 和 蛋 白 质,氨 基酸 的 消 化 率 。
由 于 玉 米,大 麦,小 麦 等 饲料 含 有 各 种 抗 营 养 因 子 ( β 葡 聚糖,阿 拉 伯 木 聚 糖 等 ) 妨 碍 了 家禽 消 化 吸 收,常 常 造 成 家 禽 饲 料利 用 率 降 低,生 长 不 良 以 及 排 泄粘 粪,污 染 环 境 等 。 鸡 体 自 身 缺少 能 降 解 非 淀 粉 多 糖 的 酶,因 而对 饲 料 中 非 淀 粉 多 糖 ( N S P ) 的消 化 效 率 偏 低 。 通 过 酶 的 作 用 可分 解 饲 料 中 的 非 淀 粉 多 糖
( N S P ),降 低 食 糜 粘 度,消 除 某些 抗 营 养 因 子 的 不 良 影 响 和 改善 环 境 状 况,有 效 地 改 善 了 肉 鸡的 生 产 性 能 。 实 验 表 明,2 1 日 龄雏 鸡 饲 喂 大 麦 日 粮,在 添 加
0,1 % 粗 酶 制 剂 后,D M,O M 和 蛋白 质 消 化 率 显 著 提 高,肠 道 食 糜上 清 液 黏 度 显 著 下 降,食 糜 排 空速 度 明 显 增 加,雏 鸡 增 重 可 增 加
7,0 % ～ 1 8,9 %,接 近 或 达 到 玉 米日 粮 水 平 。 在 以 小 麦 为 基 础 的 肉鸡 饲 粮 中 添 加 木 聚 糖 酶 为 主 的非 淀 粉 多 糖 酶 制 剂,可 以 改 善 胴体 品 质,减 少 胴 体 脂 肪 含 量 。
本 试 验 组 3 采 食 量 显 著 低于 对 照 组,其 余 组 除 组 4 外 采 食量 均 略 有 降 低,但 变 化 不 显 著 。
这 与 张 顺 珍 研 究 肉 鸡 4 ～ 6 周 加酶 组 与 未 加 酶 组 相 比,采 食 量 提高 了 4,6 6 % ( P < 0,0 5 ) 结 果 不 一致,有 可 能 是 酶 制 剂 的 添 加 过 程有 某 种 影 响 日 粮 适 口 性 的 因 素 。
组 3 和 对 照 组 相 比,平 均 日 增 重和 4 2 日 龄 平 均 体 重 均 显 著 降低,其 余 各 加 酶 组 这 两 个 指 标 也略 有 降 低,尽 管 与 对 照 组 差 异 不显 著,这 与 已 有 多 数 报 道 结 果 相反 。 王 吉 峰 在 肉 鸡 日 粮 中 添 加 复合 酶,显 著 提 高 了 鸡 只 日 增 重 和
4 9 日 龄 鸡 只 体 重 。 朱 元 招 通 过添 加 酶 制 剂,对 肉 鸡 的 各 期 试 验两 组 鸡 个 体 增 重 均 较 对 照 组 鸡有 不 同 程 度 提 高 。 张 顺 珍 研 究 表明,肉 鸡 4 ～ 6 周 加 酶 组 与 未 加 酶组 相 比,日 增 重 提 高 了 9,7 9 %
( P < 0,0 1 ) 。 习 海 波 肉 鸡 饲 粮 中 添加 0,0 1 5 % 溢 多 利 浓 缩 微 丸 酶,
可 显 著 提 高 鸡 只 日 增 重 和 4 9 日龄 出 栏 重 。 这 可 能 与 试 验 过 程 中的 其 他 因 素 有 关,因 为 饲 料 原 料方 面,动 物 因 素,加 工 等 方 面 都会 显 著 影 响 饲 用 酶 制 剂 的 使 用效 果 。
添 加 酶 的 各 组 料 肉 比 均 略高 于 对 照 组,尤 其 组 3 和 组 6,
但 差 异 均 不 显 著 。 这 与 张 顺 珍 研究 结 果 相 似 。 这 与 各 组 日 增 重 略低 于 对 照 组 有 关,具 体 原 因 不 明确,但 至 少 说 明 此 次 添 加 酶 制 剂对 肉 仔 鸡 后 期 生 产 性 能 的 效 果不 明 显 。 据 有 关 国 外 研 究 报 导,
使 用 能 量 和 蛋 白 质 含 量 较 低 的玉 米,豆 粕 型 肉 鸡 日 粮,加 入 酶制 剂 后,4 9 日 龄 时 的 饲 养 效 果相 对 较 差 。
不 同 组 别 测 定 结 果 说 明,组
4 的 生 产 性 能 最 佳,组 2 和 5 次之 。 说 明 两 种 酶 的 适 当 组 合 使 用效 果 最 好,均 比 酶 I,尤 其 是 酶 I I
单 独 使 用 的 效 果 要 好 。 两 种 酶 要协 同 发 挥 作 用 时 应 有 适 当 的 配比 。 组 3 生 产 性 能 最 差,两 种 酶制 剂 对 等 比 例 添 加,或 复 合 酶 制剂 的 生 产 过 程 中,会 不 会 产 生 一定 程 度 的 拮 抗 甚 至 副 作 用,有 待进 一 步 试 验 。
本 次 饲 养 试 验 期 间 鸡 的 死亡 率 为 零 。 这 与 试 验 较 为 严 格 的饲 养 管 理 有 关,试 验 场 周 围 定 期消 毒,严 格 控 制 人 员 流 动,有 效 地预 防 了 外 源 疾 病 的 侵 入 。 另 外 本试 验 采 用 间 歇 光 照,结 果 同 样 证明 饲 养 效 果 好 于 连 续 光 照,但 平时 鸡 群 必 须 具 备 足 够 的 吃 料 和 饮水 槽 位,保 证 肉 仔 鸡 足 够 的 采 食和 饮 水 时 间 。 为 了 改 善 鸡 体 肠 道内 环 境,本 试 验 特 添 加 了 太 子 酸奶,有 利 于 提 高 雏 鸡 的 消 化 能 力 。
本 次 试 验 只 比 较 了 以 上 三个 生 产 性 能 指 标,酶 制 剂 的 对 生产 性 能 的 影 响 可 能 是 多 方 面 的,
如 可 能 使 鸡 体 更 健 康,生 长 更 均匀,鸡 肉 品 质 更 好 等,要 全 面 评价 酶 制 剂 的 效 果,更 多 生 产 指 标的 测 定 更 有 必 要 。
4 结 论添 加 不 同 配 比 的 酶 Ⅰ,酶 Ⅱ
对 提 高 4 ～ 6 周 龄 肉 仔 鸡 采 食 量,
日 增 重 和 料 肉 比 等 生 产 性 能 的效 果 不 明 显,具 体 原 因 有 待 进 一步 确 定 。 饲 料 加 工,饲 养 管 理 等多 种 因 素 均 会 影 响 酶 制 剂 使 用效 果 。 ■
参 考 文 献 ( 略 )
试验研究杨庆红
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