师生交流公共信箱 password:00-01
micro-biology@eatang.com
主讲 刘海音
www.cncnc.net
Cncnc-micro
微生物学的研究对象和任务人类对微生物世界的认识史微生物学的发展促进了人类的进步微生物的五大共性绪论微生物学的研究对象和任务微生物原核类：细菌,放线菌等真核类：酵母菌,霉菌非细胞类：病毒,类病毒,拟病毒,朊病毒原生生物类：单胞藻,原生动物
Cncnc-micro
人类对微生物世界的认识过程
Cncnc-micro
感性认识阶段（史前时期）
形态学发展阶段（初创时期）
生理学发展阶段（奠基时期）
分子生物学发展阶段（成熟时期）
感性认识阶段（史前期）
细菌冶金沤粪肥田提倡轮作麦曲治泻防重与治刮骨疗毒种痘防花制曲酿酒
Cncnc-micro
丰富多彩的酒文化（一）
远古人类发现，吃剩的米粥数日后变成了醇香可口的饮料 — 人类最早发明的酒郑州殷代遗迹我国古代的酿酒作坊
（四川新都县出土的汉代画像）
殷 商 酒 具丰富多彩的酒文化（二）
公元前 2300年左右，埃及人酿制啤酒的场面丰富多彩的酒文化（ 三 ）
形态学发展阶段 初创期
1664年，英人虎克用于观察霉菌的单筒复式显微镜
Anthnoy van
Leeuwenhoek
1684年寄给皇家协会信的部分内容
Anthnoy van Leeuwenhoek与他的显微镜生理学发展阶段（奠基期 ）
本期特点代表人物和重要事件促进本期因素
Cncnc-micro
1建立技术
2寻病源菌
3描述 — 生理
4客观对待
5独立学科
1人类温疫
2马铃蓍晚疫病彻底否定了自然发生说证实发酵由微生物引起巴斯德的功绩免疫学 — 预防接种发明巴氏消毒法无菌营养液 出现微生物无菌营养液 无生命出现加热无菌营养液 无生命出现巴 斯 德 的雁颈瓶实验巴斯德发现免疫现象几星期后
42-43oC下培养的老龄炭疽菌获免疫力
37oC下培养的新鲜炭疽菌科赫的功绩证实炭疽病因 — 炭疽杆菌发现结核病原菌 — 结核杆菌科赫法则发明培养基并用其纯化微生物等一系列研究方法的创立划线法获得单菌落 科赫定理图示单菌落伯利克画的爱尔兰土豆枯萎病的病源微生物（ 1846年）
不同时期观察到的酵母菌细胞结构
1878年，李斯特分离乳酸链球菌时用注射器和酒杯培养装置霉菌菌落周围出现抑制萄葡球菌生长的抑制现象产黄青霉菌落细菌生长抑制区域正常细菌生长区域细菌学（巴斯德、科赫）
外科消毒术（ Lister,1865）
根瘤菌等土壤微生物的研究（ M·W贝,C·H维）
无酵母菌压汁酶功能的发现（ E.Buchner,1897)
化学药剂和抗生素发现和临床应用（ 1909-1935）
酿造技术日趋完美
Cncnc-micro
J.D.Waston,H.F.C.Crick
发现 DNA双螺旋模型分子生物学发展阶段（成熟期）
成熟期特点
微生物学成为十分热门的前沿基础学科
微生物成为生物学研究中的最主要对象
生物工程中，发酵工程是最成熟的应用技术
Cncnc-micro
微生物学的发展促进了人类的进步
Cncnc-micro
微生物与医药卫生微生物与农牧业微生物与工业微生物与食品微生物与环保微生物与生物工程 （ 21世纪的微生物学）
用“工程菌”生产药物
干 扰 素
脑 菲 肽
胰 岛 素
乙肝疫苗
众抗生素
各种单克隆抗体免疫血清
Cncnc-micro
微生物与医药卫生微生物与农业和畜牧业
Cncnc-micro
微生物饲料农用抗菌素生物农药生物菌肥微生物能源微生物饲料菌体蛋白饲料饲 料 酵 母维 生 素 饲 料发 酵 饲 料青 贮 饲 料
Cncnc-micro
农用抗菌素某些微生物能够产生具有抑制或杀死植物病原菌的物质,该物质称农用抗菌素 。
Cncnc-micro
生物农药
Cncnc-micro
细菌农药真菌农药病毒农药生物菌肥主要是根瘤菌肥即含固氮菌活菌的肥料 。
Cncnc-micro
微生物与工业
酶 工 业
氨基酸工业
有机酸工业
新材料开发
生 物 化 工
食 品 工 程
Cncnc-micro
微生物与饮食、调味品青 红 方酱，酱油，豆豉食 用 醋发酵饮料味 精发酵面食食药用菌食用色素食品添加剂淹渍蔬菜
Cncnc-micro
微生物与环保微生物处理腈纶废水的塔式滤池生物工程商品生产改造物种常规菌 (或常规细胞株 )
① 遗传工程
② 细胞工程
“工程菌”（或“工程细胞株”） ③ 微生物工程
④ 酶工程
⑤ 生物反应器工程经济效益大量产品 社会效益生态效益微生物工程何谓微生物工程?
微生物工程的优越性微生物工程的发展微生物工程中常用的微生物
Cncnc-micro
微生物工程的内容微生物菌体生产和应用微生物代谢产物的应用微 生 物 机 能 的 利 用国家“八六 ·三”计划项目“抗 TMV和 CMV双抗转基因烟草的培育”项目组科研活动剪影用高效液相色谱进行微生物来源的物质分析细胞高密度培养生产生物降解塑料 PHA
国家“八,五” 重点项目基因工程产品色氨酸我国利用卫星回收搭载微生物培养（ 2000年 6月）
21世纪微生物学展望微生物基因组学研究将全面展开以了解微生物之间、微与其他生物、微与环境的相互作用为内容的微生物生态学、环境微生物学、细胞微生物学等将在基因组信息的基础上获得长足发展。 女女女女微生物生命现象的特性和共性将更加受到重视微生物产业将呈现全新的局面微生物与其他学科实现更广泛的交叉，获得新的发展
1.生物学上的许多重大争论问题产生结论
2.是分子生物学的三大来源和三大支柱之一
3.使经典遗传学发展为分子遗传学
4.微生物与基因工程 （ 作为基因载体与基因受体 ）
5.高等生物研究和利用中的微生物化趋向方兴未艾
Cncnc-micro
微生物学对生物学基础理论问题研究的贡献微生物的五大共性体积小，面积大吸收多，转化快适应强，易变异生长旺，繁殖快分布广，种类多
Cncnc-micro
微生物的“生物界之最”
个体最小形态最简
‘胃口’最大食谱最广繁殖最快数量最多变异最易抗性最强休眠最长种类最多分布最广起源最早发现最晚界级最宽
Cncnc-micro
微 生 物 文 献 书 目微生物学 国家自然科学基金委员会 [编 ] 北京 科学出版社 1996 114页微生物学 蔡信之主编 上海 上海科学技术出版社 1996 286页微生物学 唐珊熙主编 北京 中国医药科技出版社 1996 218页微生物学 黄秀梨主编 北京 高等教育出版社 1998 275页微生物学 李榆梅主编 北京 中国医药科技出版社 1999 248页微生物学 [美 ][J.尼克林 ]J,Nicklin著 北京 科学出版社 1999 342页微生物学 闵航主编 杭州 浙江大学出版社 1999 353页口腔微生物学 刘正主编 南京 南京出版社 1995 156页兽医微生物学 江苏省徐州农业学校主编 北京 中国农业出版社 1995 366页现代卫生微生物学 郁庆福主编 北京 人民卫生出版社 1995 740页临床微生物学及检验 李影林主编 北京 人民卫生出版社 1995 705页资源微生物学 程东升主编 哈尔滨 东北林业大学出版社 1995 289页食品微生物学 高 鼎主编 北京 中国商业出版社 1996 363页食品与微生物 郭爱莲编著 西安 陕西科学技术出版社 1996 189页食品微生物实验 王绍树主编 天津 天津大学出版社 1996 246页食品微生物学 陈子丹，赵再平主编 长春 吉林大学出版社 1997 309页食品微生物检验手册 苏世彦主编 北京 中国轻工业出版社 1998 403页应用微生物学 王文仲编著 北京 中国医药科技出版社 1996 563页兽医微生物学 中国农业科学院，哈尔滨兽医研究所编著 北京 中国农业出版社 1998 720页医学微生物学 陆德源主编 北京 人民卫生出版社 1996 303页医学微生物学 刘清蒙主编 贵阳 贵州科技出版社 1997 256页土壤微生物学 李阜棣主编 北京 中国农业出版社 1996 234页资源微生物技术 魏德洲编著 北京 冶金工业出版社 1996 171页农业微生物学 梁如玉主编 北京 中国农业科技出版社 1997 192页经济微生物学 陈声明等主编 成都 成都科技大学出版社 1997 292页环境微生物工程 马文漪，杨柳燕主编 南京 南京大学出版社 1998 270页卫生微生物学 王秀茹主编 北京 北京医科大学、中国协和医科大学联合出版社 1998 215页畜牧微生物学 欧守杼主编 北京 中国农业出版社 1997 211页动物微生物学 郭万柱等主编 成都 四川科学技术出版社 1997 454页微生物资源学 姜成林，徐丽华著 北京 科学出版社 1997 224页农业微生物学实验技术 李阜棣等主编 北京 中国农业出版社 1996 318页环境资源中的微生物技术 王恩德编著 北京 冶金工业出版社 1997 206页微生物遗传学 沈 萍编著 武汉 武汉大学出版社 1995 293页现代微生物学进展 彭珍荣主编 武汉 武汉大学出版社 1995 371页微生物工程及应用 胡尚勤,张远琼编著 成都 四川大学出版社 1995 297页微生物培养基的制造与应用 陈天寿主编 北京 中国农业出版社 1995 642页微生物提高石油采收率 (美 )E.C.唐纳森 (E.C.Donaldson)等著 北京 石油工业出版社 1995 143页动物性食品微生物学检验 周阳生主编 北京 中国农业出版社 1996 235页医学微生物学与免疫学 章育正,吕乃群主编 上海 上海科学技术出版社 1996 249页微生物遗传学 高 东主编 济南 山东大学出版社 1996 377
中国真菌志 第四卷 小煤炱目 (Ⅰ ) 胡炎兴主编 北京 科学出版社 1996 270页微生物肥料的生产应用及其发展 葛诚主编 北京 中国农业科技出版社 1996 232
资源微生物技术 魏德洲编著 北京 冶金工业出版社 1996 171页微生物世界 郑一书，郑翠芳编写 福州 福建教育出版社 1994 110页食品微生物检验学 刘兴友，李全福主编 北京 中国农业科技出版社 1996 291页微生物资源学 姜成林，徐丽华著 北京 科学出版社 1997 224页微生物遗传学 周俊初主编 北京 中国农业出版社 1996 174页微生物工程工艺原理 姚汝华主编 广州 华南理工大学出版社 1996 420页秦岭真菌 卯晓岚，庄剑云主编 北京 中国农业科技出版社 1997 181页微生物学及检验技术 李振林主编 广州 广东科技出版社 1997 326页现代微生物学实验技术及其应用 严杰等主编 北京 人民卫生出版社 1997 298页微生物学和微生物学检验 俞树荣主编 北京 人民卫生出版社 1997 489页菌种目录 中国普通微生物菌种保藏管理中心编 北京 中国农业科技出版社 1997 296
环境资源中的微生物技术 王恩德编著 北京 冶金工业出版社 1997 206页微生物浸矿的理论与实践 童雄编著 北京 冶金工业出版社 1997 167页现代空气微生物学及采检鉴技术 于玺华，车凤翔主编 北京 军事医学科学出版社现代工业微生物学 曹友声，刘仲敏主编 长沙 湖南科学技术出版社 1998 449页微生物学实验 毛季琨主编 北京 中国医药科技出版社 1998 87页医学免疫学和微生物学 张晓莉等主编 北京 军事医学科学出版社 1998 243页奇妙的微生物 施安辉编著 济南 济南出版社 1998 69页神秘的微生物 吴承良编著 徐州 中国矿业大学出版社 1999 101页微生物学与免疫学 冷静主编 桂林 广西师范大学出版社 1998 176页微生物与人类 姜正前编写 沈阳 沈阳出版社 1997 101页
www.
微生物学相关网站
micro-biology@eatang.com
主讲 刘海音
www.cncnc.net
Cncnc-micro
微生物学的研究对象和任务人类对微生物世界的认识史微生物学的发展促进了人类的进步微生物的五大共性绪论微生物学的研究对象和任务微生物原核类：细菌,放线菌等真核类：酵母菌,霉菌非细胞类：病毒,类病毒,拟病毒,朊病毒原生生物类：单胞藻,原生动物
Cncnc-micro
人类对微生物世界的认识过程
Cncnc-micro
感性认识阶段（史前时期）
形态学发展阶段（初创时期）
生理学发展阶段（奠基时期）
分子生物学发展阶段（成熟时期）
感性认识阶段（史前期）
细菌冶金沤粪肥田提倡轮作麦曲治泻防重与治刮骨疗毒种痘防花制曲酿酒
Cncnc-micro
丰富多彩的酒文化（一）
远古人类发现，吃剩的米粥数日后变成了醇香可口的饮料 — 人类最早发明的酒郑州殷代遗迹我国古代的酿酒作坊
（四川新都县出土的汉代画像）
殷 商 酒 具丰富多彩的酒文化（二）
公元前 2300年左右，埃及人酿制啤酒的场面丰富多彩的酒文化（ 三 ）
形态学发展阶段 初创期
1664年，英人虎克用于观察霉菌的单筒复式显微镜
Anthnoy van
Leeuwenhoek
1684年寄给皇家协会信的部分内容
Anthnoy van Leeuwenhoek与他的显微镜生理学发展阶段（奠基期 ）
本期特点代表人物和重要事件促进本期因素
Cncnc-micro
1建立技术
2寻病源菌
3描述 — 生理
4客观对待
5独立学科
1人类温疫
2马铃蓍晚疫病彻底否定了自然发生说证实发酵由微生物引起巴斯德的功绩免疫学 — 预防接种发明巴氏消毒法无菌营养液 出现微生物无菌营养液 无生命出现加热无菌营养液 无生命出现巴 斯 德 的雁颈瓶实验巴斯德发现免疫现象几星期后
42-43oC下培养的老龄炭疽菌获免疫力
37oC下培养的新鲜炭疽菌科赫的功绩证实炭疽病因 — 炭疽杆菌发现结核病原菌 — 结核杆菌科赫法则发明培养基并用其纯化微生物等一系列研究方法的创立划线法获得单菌落 科赫定理图示单菌落伯利克画的爱尔兰土豆枯萎病的病源微生物（ 1846年）
不同时期观察到的酵母菌细胞结构
1878年，李斯特分离乳酸链球菌时用注射器和酒杯培养装置霉菌菌落周围出现抑制萄葡球菌生长的抑制现象产黄青霉菌落细菌生长抑制区域正常细菌生长区域细菌学（巴斯德、科赫）
外科消毒术（ Lister,1865）
根瘤菌等土壤微生物的研究（ M·W贝,C·H维）
无酵母菌压汁酶功能的发现（ E.Buchner,1897)
化学药剂和抗生素发现和临床应用（ 1909-1935）
酿造技术日趋完美
Cncnc-micro
J.D.Waston,H.F.C.Crick
发现 DNA双螺旋模型分子生物学发展阶段（成熟期）
成熟期特点
微生物学成为十分热门的前沿基础学科
微生物成为生物学研究中的最主要对象
生物工程中，发酵工程是最成熟的应用技术
Cncnc-micro
微生物学的发展促进了人类的进步
Cncnc-micro
微生物与医药卫生微生物与农牧业微生物与工业微生物与食品微生物与环保微生物与生物工程 （ 21世纪的微生物学）
用“工程菌”生产药物
干 扰 素
脑 菲 肽
胰 岛 素
乙肝疫苗
众抗生素
各种单克隆抗体免疫血清
Cncnc-micro
微生物与医药卫生微生物与农业和畜牧业
Cncnc-micro
微生物饲料农用抗菌素生物农药生物菌肥微生物能源微生物饲料菌体蛋白饲料饲 料 酵 母维 生 素 饲 料发 酵 饲 料青 贮 饲 料
Cncnc-micro
农用抗菌素某些微生物能够产生具有抑制或杀死植物病原菌的物质,该物质称农用抗菌素 。
Cncnc-micro
生物农药
Cncnc-micro
细菌农药真菌农药病毒农药生物菌肥主要是根瘤菌肥即含固氮菌活菌的肥料 。
Cncnc-micro
微生物与工业
酶 工 业
氨基酸工业
有机酸工业
新材料开发
生 物 化 工
食 品 工 程
Cncnc-micro
微生物与饮食、调味品青 红 方酱，酱油，豆豉食 用 醋发酵饮料味 精发酵面食食药用菌食用色素食品添加剂淹渍蔬菜
Cncnc-micro
微生物与环保微生物处理腈纶废水的塔式滤池生物工程商品生产改造物种常规菌 (或常规细胞株 )
① 遗传工程
② 细胞工程
“工程菌”（或“工程细胞株”） ③ 微生物工程
④ 酶工程
⑤ 生物反应器工程经济效益大量产品 社会效益生态效益微生物工程何谓微生物工程?
微生物工程的优越性微生物工程的发展微生物工程中常用的微生物
Cncnc-micro
微生物工程的内容微生物菌体生产和应用微生物代谢产物的应用微 生 物 机 能 的 利 用国家“八六 ·三”计划项目“抗 TMV和 CMV双抗转基因烟草的培育”项目组科研活动剪影用高效液相色谱进行微生物来源的物质分析细胞高密度培养生产生物降解塑料 PHA
国家“八,五” 重点项目基因工程产品色氨酸我国利用卫星回收搭载微生物培养（ 2000年 6月）
21世纪微生物学展望微生物基因组学研究将全面展开以了解微生物之间、微与其他生物、微与环境的相互作用为内容的微生物生态学、环境微生物学、细胞微生物学等将在基因组信息的基础上获得长足发展。 女女女女微生物生命现象的特性和共性将更加受到重视微生物产业将呈现全新的局面微生物与其他学科实现更广泛的交叉，获得新的发展
1.生物学上的许多重大争论问题产生结论
2.是分子生物学的三大来源和三大支柱之一
3.使经典遗传学发展为分子遗传学
4.微生物与基因工程 （ 作为基因载体与基因受体 ）
5.高等生物研究和利用中的微生物化趋向方兴未艾
Cncnc-micro
微生物学对生物学基础理论问题研究的贡献微生物的五大共性体积小，面积大吸收多，转化快适应强，易变异生长旺，繁殖快分布广，种类多
Cncnc-micro
微生物的“生物界之最”
个体最小形态最简
‘胃口’最大食谱最广繁殖最快数量最多变异最易抗性最强休眠最长种类最多分布最广起源最早发现最晚界级最宽
Cncnc-micro
微 生 物 文 献 书 目微生物学 国家自然科学基金委员会 [编 ] 北京 科学出版社 1996 114页微生物学 蔡信之主编 上海 上海科学技术出版社 1996 286页微生物学 唐珊熙主编 北京 中国医药科技出版社 1996 218页微生物学 黄秀梨主编 北京 高等教育出版社 1998 275页微生物学 李榆梅主编 北京 中国医药科技出版社 1999 248页微生物学 [美 ][J.尼克林 ]J,Nicklin著 北京 科学出版社 1999 342页微生物学 闵航主编 杭州 浙江大学出版社 1999 353页口腔微生物学 刘正主编 南京 南京出版社 1995 156页兽医微生物学 江苏省徐州农业学校主编 北京 中国农业出版社 1995 366页现代卫生微生物学 郁庆福主编 北京 人民卫生出版社 1995 740页临床微生物学及检验 李影林主编 北京 人民卫生出版社 1995 705页资源微生物学 程东升主编 哈尔滨 东北林业大学出版社 1995 289页食品微生物学 高 鼎主编 北京 中国商业出版社 1996 363页食品与微生物 郭爱莲编著 西安 陕西科学技术出版社 1996 189页食品微生物实验 王绍树主编 天津 天津大学出版社 1996 246页食品微生物学 陈子丹，赵再平主编 长春 吉林大学出版社 1997 309页食品微生物检验手册 苏世彦主编 北京 中国轻工业出版社 1998 403页应用微生物学 王文仲编著 北京 中国医药科技出版社 1996 563页兽医微生物学 中国农业科学院，哈尔滨兽医研究所编著 北京 中国农业出版社 1998 720页医学微生物学 陆德源主编 北京 人民卫生出版社 1996 303页医学微生物学 刘清蒙主编 贵阳 贵州科技出版社 1997 256页土壤微生物学 李阜棣主编 北京 中国农业出版社 1996 234页资源微生物技术 魏德洲编著 北京 冶金工业出版社 1996 171页农业微生物学 梁如玉主编 北京 中国农业科技出版社 1997 192页经济微生物学 陈声明等主编 成都 成都科技大学出版社 1997 292页环境微生物工程 马文漪，杨柳燕主编 南京 南京大学出版社 1998 270页卫生微生物学 王秀茹主编 北京 北京医科大学、中国协和医科大学联合出版社 1998 215页畜牧微生物学 欧守杼主编 北京 中国农业出版社 1997 211页动物微生物学 郭万柱等主编 成都 四川科学技术出版社 1997 454页微生物资源学 姜成林，徐丽华著 北京 科学出版社 1997 224页农业微生物学实验技术 李阜棣等主编 北京 中国农业出版社 1996 318页环境资源中的微生物技术 王恩德编著 北京 冶金工业出版社 1997 206页微生物遗传学 沈 萍编著 武汉 武汉大学出版社 1995 293页现代微生物学进展 彭珍荣主编 武汉 武汉大学出版社 1995 371页微生物工程及应用 胡尚勤,张远琼编著 成都 四川大学出版社 1995 297页微生物培养基的制造与应用 陈天寿主编 北京 中国农业出版社 1995 642页微生物提高石油采收率 (美 )E.C.唐纳森 (E.C.Donaldson)等著 北京 石油工业出版社 1995 143页动物性食品微生物学检验 周阳生主编 北京 中国农业出版社 1996 235页医学微生物学与免疫学 章育正,吕乃群主编 上海 上海科学技术出版社 1996 249页微生物遗传学 高 东主编 济南 山东大学出版社 1996 377
中国真菌志 第四卷 小煤炱目 (Ⅰ ) 胡炎兴主编 北京 科学出版社 1996 270页微生物肥料的生产应用及其发展 葛诚主编 北京 中国农业科技出版社 1996 232
资源微生物技术 魏德洲编著 北京 冶金工业出版社 1996 171页微生物世界 郑一书，郑翠芳编写 福州 福建教育出版社 1994 110页食品微生物检验学 刘兴友，李全福主编 北京 中国农业科技出版社 1996 291页微生物资源学 姜成林，徐丽华著 北京 科学出版社 1997 224页微生物遗传学 周俊初主编 北京 中国农业出版社 1996 174页微生物工程工艺原理 姚汝华主编 广州 华南理工大学出版社 1996 420页秦岭真菌 卯晓岚，庄剑云主编 北京 中国农业科技出版社 1997 181页微生物学及检验技术 李振林主编 广州 广东科技出版社 1997 326页现代微生物学实验技术及其应用 严杰等主编 北京 人民卫生出版社 1997 298页微生物学和微生物学检验 俞树荣主编 北京 人民卫生出版社 1997 489页菌种目录 中国普通微生物菌种保藏管理中心编 北京 中国农业科技出版社 1997 296
环境资源中的微生物技术 王恩德编著 北京 冶金工业出版社 1997 206页微生物浸矿的理论与实践 童雄编著 北京 冶金工业出版社 1997 167页现代空气微生物学及采检鉴技术 于玺华，车凤翔主编 北京 军事医学科学出版社现代工业微生物学 曹友声，刘仲敏主编 长沙 湖南科学技术出版社 1998 449页微生物学实验 毛季琨主编 北京 中国医药科技出版社 1998 87页医学免疫学和微生物学 张晓莉等主编 北京 军事医学科学出版社 1998 243页奇妙的微生物 施安辉编著 济南 济南出版社 1998 69页神秘的微生物 吴承良编著 徐州 中国矿业大学出版社 1999 101页微生物学与免疫学 冷静主编 桂林 广西师范大学出版社 1998 176页微生物与人类 姜正前编写 沈阳 沈阳出版社 1997 101页
www.
微生物学相关网站
