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第四讲 动物的痛苦和动物的福利
及保健
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一、动物有没有感情？
依据教科书而言，感情是人类的专利，而动物的一
切行为均靠本能和条件反射完成。然而生活中大量
事实表明，偏偏动物也有感情，不但有喜怒哀乐，
能憎能爱，于是动物的类人行为已不再是饭后谈资
佐料了。
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例子 1：
主人一道歉 狼狗也“心软”
http://cul.sina.com.cn 2002年 03月 25日 10:33 哈尔滨日报
黑龙江省同江市一王姓先生养着一对狼狗，这两只狗聪明
伶俐，很通人性，几年来与其感情深厚。一日，雄狗犯了
“错误”，王先生一气之下狠踢了它一脚。大概是踢得太
疼了，雄狗竟然龇牙咧嘴地翻脸了。王先生见事不妙，转
身向外跑去，两只狼狗狂叫着追了上去。王先生被追得心
慌意乱，不小心跌倒在地，他躺在地上双手抱头哆嗦着喊
叫：“老伙计们，我错了，你们看着咬吧！”听了王先生
的“道歉”，两只狗在他身上嗅了嗅，围着他转了几圈，
便温顺地卧在主人跟前。原来，狼狗只不过是想“吓唬”
主人一下。 (葛常艳 )
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有位哲人说：人的一半是天使，一半是野兽，故有善恶之分。
最善良的人有时会表现出最凶残，而最凶残的人有时也会表现
出善心。自然界的动物有时竟也表现出惊人的相似。在人们的
印象中，鲨鱼是海洋中极其凶残的动物，它会吃掉不幸的落水
者，然而鲨鱼救人的记录却也比比皆是。 1989年一艘航行在南
太平洋的小客轮触碓沉没,20岁的瓦努阿图人罗斯抱着木块在
海上漂流了近 20个小时后已筋疲力尽。这时一条大鲨鱼朝他游
来，不但没有伤害他，反而潜入水中捕捉一条条鲜鱼甩到木块
上供他果腹，与他相伴十几个小时，直到援救飞机飞临才离去。
在菲律宾海边，当 6岁的黑德不幸落水，大家正在焦急时，一条
大鲨鱼口中含着昏迷的黑德朝岸边游来，将孩子轻轻放在浅水
处就游走了。这种不合鲨鱼本性的行为，令人们百思不得其解。
人有报恩、复仇的心理，动物也能分辨出谁是恩人谁是仇人。
狼是一种残忍、嗜杀成性的野兽，但美国亚利桑那州索诺伊农
场一个叫贝斯的女孩子却与一只狼友好相处了 12年。贝斯 5岁时，
因把一只奄奄一息的狼误认为是狗，抱回家医治抚养，这只狼
以后就没有离开牧场，并担任警卫任务,12年来忠心耿耿。
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例子 2：
主人睡去不知煤气正弥漫 机灵小狗狂吠示警救主人
http://bj.sina.com.cn 2001年 12月 20日 11:17 河南报业网 -大河报
本报讯小狗救主的故事再次上演，人与动物的关系就是这么
亲密 —— 12月 18日晚上，郑州人杨先生被爱犬的吠叫声惊醒，
这才感觉到头晕无力，满屋都是煤气味。
杨先生家住郑州市嵩山南路，前天晚上 8点多，他回到家
里，打开了炉子，加了块煤。小狗是他养了 10个月的京叭儿，
现在怀孕在身，再过一个星期就要临产了，杨先生在家里燃
着炉子，也是为了照顾。为了让屋子里快点暖和起来，杨先
生也没有开窗户，就坐在床上看着书，不知不觉间，就睡着
了。“我迷迷糊糊中听到小狗在叫，是那种特别惨的叫，好
像有人在打它似的，我醒来一看，小狗正瞪着我，使劲地叫
着。”杨先生说。这时，他才感到屋子里充满了强烈的煤气
味，自己也头晕目眩、四肢无力。他忙挣扎着起了床，打开
了门和窗户，把小狗抱到外面。他看看表，那时候是 10点 31
分，炉子里的煤已经烧得泛了白。
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例子 3：
印度火车撞死 5头大象 遭到数百大象围攻
http://bj.sina.com.cn 2001年 11月 19日 13:43 北京青年报
印度阿萨姆邦 15日晚发生一起火车与大象相撞事故，造成
火车脱轨，但车中旅客有惊无险。
位于印度东北部的阿萨姆邦森林茂密，有野生大象 3
万余头，占全印度大象总数的一半。阿萨姆邦铁路部门 16
日说,15日晚上，一列客车穿越一片密林时不慎与一群横
穿铁道的大象相撞，在造成 5头大象死亡,2头大象受伤的
同时也造成火车脱轨，但车中旅客有惊无险。
据悉，事故发生后，数百头大象包围了撞车现场，致
使铁轨修复工作被迫拖延。目前还不清楚这些庞然大物有
何目的。 (王坚 )
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一些动物对爱情的忠贞绝不亚于人类。一只企鹅生
病或受伤，它的伙伴绝不会离开，即使在危险的情
况下也是如此，直至生病的企鹅康复或死去。人们
常常会看到这样动人的情景：企鹅成双成对地死在
一起，因为它们中的任何一个都不愿抛弃另一个。
还有美洲鹦鹉，不仅长得美丽，而且是动物中最温
柔的情侣。在漫长的岁月里，雌雄鹦鹉忠实地生活
在一起，在任何情况下都互相帮助，绝不乱来，同
甘共苦，白头偕老。此情此景，恰与我们人类中那
些“包二奶”“泡小蜜”的糜烂现象形成鲜明对照。
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例子 4：
母狗误食毒鼠丧命 公狗悲恸撞墙身亡令人感伤
http://bj.sina.com.cn 2002年 03月 18日 06:53 今晚报
本报讯 (通讯员文新 )本市宝坻区一农家的母狗因误食毒鼠
中毒而亡，另一只公狗见状整夜悲嚎不已，并不断用头撞
击砖墙，直至第二天清晨气绝身亡。这对狗夫妻间的真挚
情感令这家主人及当地群众唏嘘不已。
该区城关镇苏家屯村的王大爷家养的一对牧羊犬膘肥体壮，
非常可爱。前不久的一天清早，母狗误食了一只从邻居家
爬过来中毒老鼠，发生了二次中毒后口吐白沫，在院子里
狂奔不已，直到午后才倒地断气。而那只公狗始终惊恐地
看着母狗的一举一动，不吃不喝。母狗死后，它流着眼泪
对母狗的尸体悲鸣不已，到了晚上还不断用头撞击附近厢
房的房山，到凌晨三四点钟的时候才安静下来。可是第二
天早起的时候，王大爷发现那只公狗已经死去多时，尸体
已经冰凉了。两只大狗的暴死，坑得王大爷一家人好几顿
没吃饭。
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其实人本来就是动物，只是各种动物传达感情的方
式，别的动物不懂罢了。我们不了解动物的感情正
像动物不了解人类的感情一样。造物主创造了这些
生命原来是要组成一个和谐共存的世界，由于恶劣
的环境和生存的需要才导致了互相厮杀。作为动物
种群之一的人，因不能互相交流造成的隔阂甚至歧
视，从昔日的十字军东征，到今天的巴以冲突仍无
情地延续着这种悲剧。人啊，我们生活在同一个地
球上，不仅要与动物和谐共存，人类自己也同样需
要沟通与和平。
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二、动物的痛苦
动物不会思考？
思考的能力并不是为人类所独有的，它是前脑的一
项功能 —— 所有脊椎动物都具有的 3项基本功能之一。
从鱼类到高等哺乳动物，思考的能力在复杂程度上
各不相同。人类的思考能力已经得到高度发展，但
是与那些动物相比只是程度上的不同而非本质的差
异。
我们总是自以为是地把我们的行为形容为是思考的
产物，却把动物的描述成本能驱使的结果。
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动物与人类感知痛苦的强度不同？
所有的高等动物感受痛苦的生理机制都是相同的。痛苦就
是痛苦，不管你是一只鸟、一条鱼、一只老鼠或是一个人。
但是在某些方面人类的痛苦会与动物的痛苦有所不同。例
如，一个被暂时关在监狱里的人会得到一点宽慰，因为他
知道他的刑期将满，然而一只被俘获的动物只会体验到被
囚禁的巨大痛苦。反之，被抓的动物就感受不到明白他即
将被杀的痛苦。
有时我们的确比其他动物感受到更深的痛苦，有时却是他
们的痛苦更大。
动物是人类的朋友，地球是动物和人类共同的家园。但是
在现实生活中我们常常看到人人们无视动物的情感和痛苦，
随意迫害动物。
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中央电视台曾展示了某地生猪被”注水“的场面：灌注者用
大铁钩生生挂穿活猪的下巴，迫使猪头高高扬起，猪嘴朝上
张开，人们就势插入粗管子，注入大量脏水废渣以增加猪的
重量，在这过程中，猪受到极其严重的伤害，下巴被穿出一
个大洞，血流不止，胃被极度撑大，不能收缩。经过这一残
酷刑罚，猪随即陷入持续难忍的撑涨和疼痛中，直到被屠宰。
这些动物无法用人类语言表达它们的疼痛和恐惧，然而它们
的肢体语言却透露出它们的痛苦已经达到极限：独腹滚圆，
腿脚哆嗦，根本不能站立。这，已不再是对动物肉类的基本
需要，而是积极的迫害与残害了。
国家并没有对这种非人道对待动物的恶行本身加以限制和惩
罚，社会道德也只是关注人的食品健康而不是残酷虐待动物
的不道德。应该说，社会的漠视和道德的迟钝助长了这种广
泛发生的恶行，对于无助的动物，我们不仅关切太少，而且
没有感到道义上的亏欠。
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那么，时代进步到今天，我们应不应该好好反思人在多大程
度上可以干预自然，干预生命？人有多大权利可以去残害生
命？动物怎样被杀被吃被用到底值不值得我们关注呢？我们
应不应该为动物的基本福利立法，而蓄意残酷虐待动物的行
为该不该被视为一种罪行？！
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三、动物的福利 (welfare)
人和动物的关系究竟应该如何相处？当人类靠智力
而不是靠力气，可以把所有的动物玩弄于掌中决定
它们的命运和生死，当大到百兽之王的老虎，服服
帖帖的在舞台上为人们做着表演，小到活的兔子、
小鸡成为城市孩子手里的玩具，还有从古至今无数
的工作动物帮助人类劳作，实验动物为了人类的科
学探索献身，家畜、家禽、水产，成为人们餐桌上
的美食 ?? 人类又从多大程度上考虑过动物和人在
生命意义上的平等？在生存需求上的相通？人类在
从动物的身上不断获取的同时该给动物们怎样的待
遇和保障？
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康乐（ well-being）
是指动物自身感受的状态，也就是“心里愉快”的感受状态，
包括无任何疾病，无行为异常，无心理的紧张、压抑和痛苦
等。
动物福利 (welfare)
是保证动物康乐的外部条件，当外界条件无法满足动物的康
乐时，就标志着动物福利的恶化。因此，动物福利反映了动
物生活环境的客观条件，福利条件的好坏直接影响动物的康
乐。
“动物福利 (Animal Welfare)”一词，不论在西方发达国家还是在很多发展
中国家，成为大众话题已有多年。 1986年英国剑桥大学兽医学院设立了动
物福利学教授席位,1990年爱丁堡大学开设应用动物行为学和动物福利的
硕士课程，我国已有人学成回国。 1991年学术期刊《动物福利》创刊，以
及 1995年英国为执业兽医师首次开设动物福利学、伦理学和法学等研究生
课程，是具有重要意义的里程碑。动物福利这个概念进入我国可能还不到
十年，但也还只限于热心动物保护的志愿者中。只是最近，我国的一些报
纸电视上才出现动物福利的说法。
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英国对于违反动物保护法的处罚包括：罚款或送进
监狱；没收你的动物送到政府或动物保护组织办的
护养区；虐待动物的人一段时间或终生被禁止养任
何动物；违法的动物园等机构被取消执照。对于实
验动物的保护，首先是实验项目要有执照，其次参
加实验的人要有资质，在实验中严格控制可能对动
物产生痛苦、压抑、折磨的行为，一旦发现有这种
行为出现，政府可以立刻勒令停止实验，关闭实验
室或是把行为的实施人送上法庭。
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近几十年来，由于生命伦理学与环境伦理学的发展，对非人
类动物地位的哲学的、宗教的和文化的思考，使得人们重新
反思，人类应当怎样对动物？尽管现在仍然有少数人认为，
动物是没有思想能力、缺乏感觉的生物性“自动机器”，但
其实动物不仅同人一样具有各种感觉能力，而且也有丰富的
情绪和才能，例如情爱和爱心、记忆、专注和好奇、模仿以
及推理等，有的甚至十分发达。因而，使大多数人认识到：
动物是有丰富感觉的生命实体；人类同其他形式的生命特别
是动物共享着这个星球，在一个相互依赖的生态系统里共存；
尽管人类的各个社会在社会、经济和文化上存在显著差异，
但每个社会都应该在一个人道的和可持续的方式上发展，而
且很多国家已经有了保护野生和家养动物的法律系统。因此，
非人类动物理应得到我们人类的关心和尊重，平等考虑它们
的利益。无可讳言，人类与动物存在着明显的利益冲突，而
且不可避免地还要在许多方面要使用动物，但是至少我们没
有理由残酷的虐待他们。
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动物福利的基本原则：
保证动物康乐时动物福利的基本原则。从理论上讲，动物
康乐的标准是对动物需求的满足。动物的需求分为三个方
面：维持生命需要、维持健康需要及维持舒适需要。
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“五项基本福利”（或称 5个,F”或五大自由）
第一，为动物提供适当的清洁饮水和保持健康和精力所需
要的食物，使动物不受饥渴之苦。
第二，为动物提供适当的房舍或栖息场所，能够舒适地休
息和睡眠，使动物不受困顿不适之苦。
第三，为动物做好防疫，预防疾病和给患病动物及时诊治，
使动物不受疼痛、伤病之苦。
第四，保证动物拥有良好的条件和处置（包括宰杀过程），
使动物不受恐惧和精神上的痛苦。
第五，为动物提供足够的空间、适当的设施以及与同类动
物伙伴在一起，使动物能够自由表达正常的习性。
这些基本的动物福利条件日益被很多国家和社会所认同，
并且逐步通过法律来保障。当今在肉类和畜产品的贸易中，
很多国家和地区已经涉及到饲养动物的方式是否符合动物
福利的标准，这在 WTO贸易规章中也有体现。 (中国青年
报绿网 )
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动物福利内容首次正式写入我国动物相关法案
星期二 1月 14日 13:20 (文章来源：北京青年报 2003
本报讯 (记者李罡 )记者从近日召开的“国际动物福利与立法研讨会”上获悉：我国的《实验
动物管理条例》修改工作，从上周起已经进入到修改稿初稿征求专家意见阶段。这个交专家
讨论的修改稿，最为引人关注的内容是增加了生物安全和动物福利两个章节。据了解，将动
物福利内容正式写入我国动物相关法案还是首次。
据承担该条例修改稿“动物福利”一章内容起草的中国实验动物学会副秘书长贺争鸣研究员
介绍：十几年前制定的我国《实验动物管理条例》并没有动物福利的内容，只是要求要爱护
动物，不能虐待动物。当时国内研究论文拿到国际上去发表，也只需提供实验动物的合格证
明。而现在随着国际上对动物保护的重视，国内研究论文再到国际上发表，不仅要提供实验
动物的合格证明，还要提供动物伦理委员会的批准证明。这就使在《实验动物管理条例》修
改中增加动物福利方面的条款成了必须考虑的问题，否则在今后的国际交流中就要受到局限。
贺研究员说，现在世界上很多国家都有了动物福利方面的法案。我十年前在澳大利亚进修时
就有这样的程序：做动物实验之前要先向动物伦理委员会申请，动物伦理委员会对实验项目
进行严格审查后，还要提前对实验者进行培训，告诉你怎样去抓动物，实验过程中怎样减少
动物不必要的痛苦，实验后怎样用最小痛苦的办法处置动物。 2000年欧共体的十几个国家还
提出，在化妆品的研制中禁止用动物做实验，未注明“非动物实验”的化妆品不能在这些国
家销售。这些都说明保护动物、为动物福利立法，已经成了一种国际趋势。
据了解，《实验动物管理条例》修改稿中准备增加的动物福利条款包括：从事实验的工作人
员必须爱护动物，禁止伤害、虐待动物；在符合科学原则的情况下，开展动物替代方法研究；
在不影响实验结果的情况下，采取有效措施避免给动物造成不必要的不安、痛苦和伤害；实
验结束后采取最少痛苦的方法处置动物。
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“动物福利”，你做到了吗?
2002-12-04 08:41,
新安晚报 12月 3日讯 当你看到菜市场里剥皮现卖的青蛙，当你看到马戏团里戴着沉重脚镣
卖力表演的黑熊时，你是否觉得这一切对它们来说太过残忍了呢？虽然保护野生动物的意识已
经渐入人心，但是面对这些沉默的动物，却很少有人想到，它们其实也需要你的关爱和保护。
近日，我国《实验动物管理条例》首次提出“动物福利”这一新概念，有关专家认为，这一概
念的提出将会在一定程度上保护动物免遭虐待和残害。
安徽医科大学祖述宪教授早在多年以前就开始关注动物保护问题。在欣喜地看着人们野生
动物保护意识不断提高的同时，祖老却一再目睹许多食用动物无时无刻不在遭受人们残酷的虐
待和折磨。祖老告诉记者，他经常看到人们在就餐时，喜欢吃一种被称作“醉虾”的菜肴，其
实就是把虾子泡在酒中，乘它们被酒精麻醉之际将肉活活挤出来吃掉。祖老表示，虽然这些虾
子是可以食用的动物，但它们毕竟是一个个小生命，用这种方式去“吃”，从而达到某种享受，
实在太过残忍。此外，少数不法商贩在活着的动物体内注入大量污水，虽然他们的主观目的是
坑害消费者，但是客观上，当注水比例超过动物所能承受的极限，那真是生不如死。
除了食用动物外，一些普通动物的命运也令人堪忧。省林业厅自然保护站顾长明站长认为，
这一现象在一些马戏团表现得特别明显。例如，一些马戏团对动物采取残酷的训练手段，或是
让动物戴上沉重的脚镣跳舞，或是让动物一场接一场地表演，稍有懈怠便扬起皮鞭。更有甚者，
一些街头卖艺人更是故意将牵着的猴子等动物弄残，以此博取路人的怜悯。
值得欣慰的是，目前有关部门已经关注到普通经济类动物、食用类动物以及实验类动物的
保护问题。我国《实验动物管理条例》已经首次增加了“动物福利”等相关内容，明确禁止伤
害、虐待动物，避免给动物造成不必要的不安、痛苦和伤害。
对此，祖述宪教授认为，所有的动物都是生命实体，与人类在一个互相依赖的生态系统中
共存，它们理应得到人类的尊重和关心。人类就算不能减少它们生理上的痛苦，最起码也应该
不对其肉体和精神进行折磨。“动物福利”的提出，不仅是对尊重动物的一种体现，更代表着
社会的文明进步程度。但是，有关专家也认为，“动物福利”虽然已经提出，但真正让这一概
念深入人心，使众多普通动物免受残害，还需要全社会经过不懈努力才能达到。（记者何薇）
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动物福利和畜牧生产之间的关系
动物福利与富牧生产是相互对立的两个方面,两者又不可分,不能顾此失彼。
因为没有动物福利的生产,问题会层出不穷,最终 ;在福利条件过高,生产者会负
重过大,苦不堪言。动物福利主要强调两个方面,第一,动物福利的改善有利于
畜牧生产水平的提高,当福利条件满足动物康乐时,可最大限度地提高生产力
水平。第二,重视动物福利,改进生产中那些不利于动物生存的生产方式,使动
物尽可能免受不必要的痛苦。有些学者指出“为我们提供食物的动物虽然无
法回避被宰杀的命运,但我们有责任减轻它们在生命过程中所经受的痛苦。”
福雷泽 (Fraser 1988)认为,动物福利的目的就是在极端的福利与极端的生产利
益之间找到平衡点。由此可见,动物福利不是片面地保护动物,而是在兼顾生
产的同时,考虑动物的福利状况,并反对使用那些极端的生产手段和方式。
动物福利条件的提高意味着生产条件的改进,而投资成本的加大,也就增加了
生产者和消费者的负担。过大的生产投入,必然导致价格攀升,无论是对生产
者还是对消费者来说都是无法接受的。因此,动物福利的改善是有条件的,并
需要大量的研究结果作为先决条件。只有科学地改进生产方式或手段,才能
兼顾可持续的畜牧生产及改善动物福利。
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四、动物保健
动物保健是动物保护的重要内容。动物只有健康才能生存与
繁衍，才能感受愉快与安逸。人类在动物保健事业中已取得
了辉煌的成就，如中国在 20世纪 50年代初期就消灭了牛瘟，
目前已能基本控制牛肺疫、猪肺疫、炭疽、气肺疽、鼻疽、
羊疽等恶性传染病。
动物保健的概念
动物保健就是保护动物的健康，指人类为确保动物健康所
从事的一切活动，包括机构设施、法律法规、行政管理、
科学研究及与动物保健有关的日常事务。
动物保健的重点是,防病治病，以预防为主。
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动物健康与人类健康
人与动物共患传染病
人畜共患病 (zoonosis),人类和脊椎动物之间自然传播的疾病和感染。
其病原包括病毒、细菌、霉形、螺旋体、立克次氏体、衣原体、真菌、
原生动物和内外寄生虫等。传播途径可通过人与患病动物的直接接触，
或经由动物媒介（如节肢动物、啮齿动物等）和污染病原的空气、水
和食品。历史上人畜共患病的多次流行，曾给人类造成巨大损失。世
界上已证实的人畜共患病约有 200种，其中较重要的有 89种：细菌病 20
种、病毒病 27种、立克次体病 10种、原虫病和真菌病 5种、寄虫病和真
菌病 5种，寄生虫病 20种、寄生虫病 22种、其他疾病 5种。在许多国家
流行的以下 34种：炭疽、布氏杆菌病、猪丹毒、钩端螺旋体病、李氏
杆菌病、野兔热、鼠疫、消氏杆菌病、链球菌病、结核病、变曲菌病、
各种细菌性食物中毒、肉毒中毒病、流行性乙型脑炎、东部马脑炎、
西部马脑炎、委内瑞拉马脑炎、圣路易脑炎、森林脑炎、苏格兰脑炎、
狂犬病、鸡新城疫、猫抓热、淋巴性脉络丛脑膜炎、鹦鹉热,Q热、
立克次体性痘疮、弓形虫病、皮肤真菌病、血吸虫病、有钩绦虫病、
钩虫病、棘球蚴病和旋毛虫病等。随着科学技术的发展，人畜共患病
还会陆续地被发现和证实。
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1.炭疽 由炭疽杆菌引起人畜共患的一种急性败血性传染病。多种家畜牛、
羊、马和猪最容易感染。急性型最为常见，病畜高热无神，体表皮肤松软
处，如咽、颈、胸前、腹下发生炎性水肿，俗称“起癀”，天然孔出血，
卧他死亡。猪对炭疽有抵抗力，常表现为慢性隐型感染，偶见咽喉部肿胀，
呼吸困难的咽型炭疽。
人在接触病尸，或屠宰、制革中防护不当，或食用炭疽畜肉而感染，表
现发势，“起癀”，淋巴结肿疼等症状。
炭症芽胞杆菌抵抗力极强，在土壤里能存活数 10年，因而，家畜感染的
机会比较多。疫苗接种是唯一有效的预防办法。饲养马、牛、羊的农户要
主动配合兽医部门 年进行一次防疫注射。马、牛、羊等家畜注射疫苗后
产生了抗病力，就不得炭疽病了。
2.鼻疽 俗称“吊鼻”，是由鼻疽杆菌引起马、骡、驴单蹄兽发生的一种
慢性传染病。主要特征在鼻腔粘膜和成肤形成特异性鼻疽结节、溃疡和瘢
痕，在肺脏、淋巴结和其它脏器内发生鼻疽结节。人类主要经损伤的皮肤
和粘膜感染，在皮肤和肌肉出现鼻疽结节和肿胀，并伴有反复发作的低热、
贫血，可达数年之久。
海城市马鼻疽已得到控制，临床上再也见不到传染力很强的开放性鼻疽
马了，那就是单侧或双侧鼻孔流黄脓，恶臭并混有血丝。但要注意长期带
菌，貌似健康的鼻疽病马。兽医部门每年定期进行一次马鼻疽点眼检疫，
检出病马立即淘汰深埋。
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3.破伤风 俗称“锁口风”，人和各种家畜都容易感染。破伤
风梭菌广泛存在于土壤中，主要经动物伤口殖入，在厌氧情
况下生长发育，产生对神经系统有破坏力的毒素，动物呈现
全身肌肉强直性痉挛，咀嚼吞咽困难，躯体僵硬如木马。病
畜神志清楚，即使轻微刺激也能加重病情。预防本病的有效
办法是每年进行一次疫苗注射，各饲养户要主动配合兽医部
门完成注苗工作。一旦家畜有了外伤，可注射破伤风血清防
止感染。动物得了破伤风要尽早请兽医治疗。
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4.布氏杆菌病 由布杆菌引起人、畜共患的一种慢性传染病。
牛、羊、猪最易感染。多数感染没有临床症状，病畜长期带
菌，排菌，看似健康，只有经过采血检疫才能查出来。偶有
临床症状表现为公畜睾丸炎，母畜流产，人接触病畜及其产
品（畜牧兽医人员、屠工、制革工人、饲养放牧人员）可经
皮肤感染。食用未经煮熟透的病畜肉，饮用生牛奶可经肠道
感染，表现为波型热、乏力、关节疼痛，长期带菌，不易治
愈。辽宁省采取等检、淘、苗措施防治本病已见成效。每年
定期检疫，淘汰血清阳性家畜，健畜用疫苗接种。
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5.结核病 由结核杆菌引起人和动物和一种慢性传染病，在多
种组织器官形成肉芽肿和干酪样、钙化结节病变。牛、猪、
人最容易感染。主要经呼吸道、消化道以及交配传染，畜间、
人间、人畜间都能互相传染。
6.口蹄疫 俗称“口疮”或“蹄癀”，是由病毒引起的偶蹄
兽的一种急性、热性、高度接触性疾病。人的口蹄疫可呈地
方性流行，主要是由于饮病乳、食病肉、接触病畜而感染。
表现发热，口唇、指尖、足趾等部位的出现水泡。小儿症状
较重，似患流感样，严重者可因心肌麻痹而死亡。
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7.狂犬病 俗称疯狗病，由病毒引起的一种急性接触性传染病。
人畜患病是因被患畜或带毒动物咬伤而感染。临床症状是神
经兴奋和意识障碍，继而局部或全身麻痹而死亡。人被疯狗
或带毒动物咬伤，可在百日左右发病，初似感冒症，后出现
呼吸肌，咽部痉挛。呼吸困难，恐水症，怕风怕光，惊恐狂
燥，最后麻痹而死。人得此病，无一生还。预防的办法是：
一是养犬要检查；二是要注狂犬病疫苗。目前要注意动物健
康带毒，据查健康犬有 5％ -6％带狂犬病毒，人一旦被犬咬
伤,千万不能麻痹侥幸，应迅速用 20％肥皂水冲洗伤口，并
及早在医生指导下接种疫苗。
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动物保健的机构与法规
动物疾病的防制由专门机构负责，受有关法律的指导、约束与保护。重要
动物疾病的监测，由专门的动物疾病监测机构完成。
有关的国际机构包括国际兽疫局（ OIE）,联合国粮农组织（ FAO） 的动
物健康局（ Animal Health Service） 及所属的亚洲远东和西太平洋地区动
物生产和保健委员会（ APHCA）,非洲动物资源局（ IBAR）,泛美口蹄
疫中心和泛美人畜共患病中心（ PAFMDC／ PAZC） 等。
这些国际机构的任务，是从各成员国收集疫情资料并处理分析，定期出版
公报和年报；在发生疫情流行时，向成员国发出警报，并采取各种有效措
施，预防和控制那些可以从一个国家传到另一个国家的疾病。
中国动物疾病的监控，在农业部畜牧兽医司组织领导下进行，各省、市均
设有政府兽医机构和诊断实验室，省以下的地方政府也设有兽医机构。动
植物检疫机构负责进出口的动物疾病监测。兽药监察机构负责兽药的审批
与质量监控。上述政府机构在农业院校与研究部门的配合下，已初步形成
动物疾病监控的全国性网络。
此外；动物保健还需要其他有关部门的通力协作，如卫生防疫部门（人畜
共患病防治等）、林业部门（野生动物保护等）、商检部门（动物及其产
品的运输与销售检验等）及技术监督部门等。
31
中国制定了一系列动物保健法规。 1985年中国颁布了《家畜
家禽防疫条例》,1992年颁布《家畜家禽防疫条例实施细
则》,1997年颁布并于 1998年刃月回日起执行《中华人民共
和国动物防疫法》。进出境动物、动物产品的防疫与检疫遵
循 1991年颁布的《中华人民共和国进出境动植物检疫法》及
1996年颁布的《中华人民共和国进出境动植物检疫法实施条
例》。动物产品作为食品的，其卫生检验与监督依照 1995年
颁布的《中华人民共和国食品卫生法》。在野生动物保护方
面有《野生动物保护法》等。
世界其他国家也有类似法现如《国际动物卫生法典》（ 1986
年第五版）、《法国动物检疫法令》（ 1971年发布）、《墨
西哥合众国动植物保护法》（ 1974年公布）。瑞典的《动物
保护法规》（ Animal Protection Act） 与《动物保护条例》
（ Ariilnal Protection Ordinace,1988年公布）等。
32
动物的日常保健
动物日常保健包括合理的饲养管理及有效的防病治病。
管理方面，应考虑建立一个数量适中的动物群体，以防止饲养密度过大。
饲养场应建立在无工业污染的地区，房舍的建设要注意采光、通风，给
动物有足够的活动空间。排污处理系统应配套，环境要清洁卫生，饲养
人员操作（如挤奶）应严格按规程进行等。
饲养方面，首先饲料营养要全面，防止营养不良等代谢性疾病的发生。
其次要因时因地调整日粮，根据动物的维持需要与生产需要，合理搭配
日粮及确定日粮给喂量，以免出现营养不足或营养过剩。
饲料的质量要严格把关，严禁饲喂腐败霉变饲料，防止食物中毒。饲料
加工、贮存要符合程序与标准，防止破坏饲料中的营养成分而导致营养
缺乏症（如维生素缺乏症），并应防止饲料被微生物及农药、鼠药等化
学物质污染。有毒饲料如棉籽饼、菜籽饼等用前要进行脱毒处理，且饲
喂量不宜过多，连续饲喂时间不宜过长。有些地区的土壤、饮水中缺乏
某些营养成分如硒和碘，动物应补喂所缺的营养物质。
33
畜禽疾病的预防主要在于制定与执行综合性畜群保健计划。动物可能
发生多种不同疾病。但是，疾病对动物影响的重要性是不一样的，如
传染病是鸡饲养中的防制重点，而乳腺炎与繁殖疾病则是奶牛饲养中
的疾病防制重点。制定计划时首先要按技术和经济指标，确定各种疾
病的重要性次序，规定合适的控制方法。然后将这些方法或措施按计
划分解落实到全年的生产中，如定期接种疫苗。
预防性驱虫、传染病检疫等。
兽医工作者的任务是参与制定动物保健计划，监督与执行保健计划，
诊断与防治发生的各种疾病，对疾病的处理提出指导性意见。
34
野生动物的保健
与家畜保健不同的是，人类对野生动物疾病了解甚少。对这
方面的情况主要来自捕获与驯养的野生动物。其传染病的防
制主要借用家畜用生物制剂。但由于种属不同，结果往往出
现差异。例如许多动物如狼、狐、小熊猫、熊猫等都可发生
犬瘟热，目前主要用犬瘟热病毒的弱毒疫苗进行预防接种或
用高免血清进行紧急治疗。但是，用于家犬的犬瘟热病毒弱
毒苗不一定安全有效，犬源细胞适应毒株可致灰狐死亡，而
用来免疫小熊猫则比较成功，可使小熊猫的中和抗体效价达 1：
100以上，并可维持半年之久。
野外野生动物的疾病预防尚无有效方法。利用诱饵投放疫苗
的方法收效不大，虽然有关研究已取得进展，但实际应用还
有待将来。
35
动物的防疫与检疫
动物传染病包括寄生虫病是制约动物健康的主要因
素。传染病的预防与检疫是控制传染病的主要措施。
目前，各国均有负责预防与检疫的专门领导机构与
专业网络，有相应的兽医防疫法规和系统的综合性
预防措施。
36
中国制定了一系列兽医卫生法规，为动物防疫与检疫工作提
供了法律保障与实施准则。《动物防疫法》自 1998年 1月 1日
起执行。《动物防疫法》所针对的动物除家畜家禽外，还包
括实验动物、观赏动物、演艺动物、家养野生动物等。按疾
病的重要性，在《动物防疫法》附件中将动物疫病分为三类，
一类病有 15种，二类病有 61种，三类病有 41种。国际兽疫局
（ OIE） 公布的重要动物疫病名单分为 A,B两类，其中 A类
有 16种,B类有 92种。上述两种分类中，一类病或 A类病中大
部分相同，二类病或 B类病中某些相差很大，如绵羊和山羊病，
前者仅 2种，后者有 12种。另外，国际兽疫局在 B类疾病中列
有软体动物的重要疾病。
37
动物传染病的预防
动物传染病的预防包括平时的预防措施与传染病流
行时的紧急扑灭措施。平时预防措施涉及方方面面，
主要是消除传染病传播的基本条件。通过清洁消毒
去除传染源，搞好饲养管理，使动物获得平衡日粮，
减少应激因素等，以增加动物的非特异性抗病能力
等。扑灭传染病是指使所暴发的传染病控制在有限
范围内并加以消灭，防止传染病扩散，保护健康动
物。各项措施必须严格遵照有关法律规程，有纪律、
按程序地进行。
38
平时的预防措施
传染病的发生须具备三个基本条件：传染源、传播途径与敏
感动物（宿主）。
传染源 指能使病原体生长、繁殖并持续排出体外的动物个体，
包括患病动物与隐性感染的带菌（毒）动物。动物尸体、粪
尿及唾液、眼泪等分泌物中都可能含有大量病原体。
传播途径 指病原体经一定方式侵人其他易感动物的方式，一
般可分为水平传播与垂直传播。前者是在群体之间或个体之
间的横向传播。后者是从母体传播到后代。
易感动物 指对病原体感受性较大的动物，主要由动物的遗传
特征与特异免疫状态等因素决定。
一切防疫措施都是为了消除或切断造成传染病流行的上述
三个基本条件之间的相互联系，但传染病不同，防疫的侧重
点也不同。
39
消毒、杀虫与灭鼠旨在消灭病原因子与传播媒介，对可能被
污染的一切场所、用具、物品要进行彻底消毒。
免疫接种是通过接种疫苗激发动物机体的特异性抵抗力，
使其对某种疾病由易感变成不易感，是预防与控制动物传染
病的重要措施。球虫病等寄生虫病用疫苗也能达到较好的预
防效果。免疫接种需按照合理的免疫程序并选用合适的疫苗
方能取得满意效果。
预防性驱虫指不论动物发病与否，按照寄生虫病的流行规
律，定时投药以驱除体内寄生虫的积极杀虫措施。比如在蚊
虫活跃的季节，定期给犬服用伊维菌素以防止犬感染犬恶丝
虫病。药物预防是群体防疫的一个新途径，如牛群药浴灭蝉
和羊群药浴灭疥。
40
畜禽传染病的扑灭
畜禽传染病的扑灭包括疫情报告与诊断、隔离和封锁、消
毒、紧急接种等步骤。
任何单位及个人，一旦发现畜禽传染病或疑似传染病时，
都必须立即报告当地兽医防疫检疫机构，并认真执行有关
措施。兽医防疫检疫机构应按规定以最快方式逐级上报疫
情，并及时派人到现场协助诊断和紧急处理。在尚未作出
诊断之前，不得擅自剖检病畜尸体，不得擅自急宰病畜。
未经兽医检验，病畜不得食用。
隔离是根据诊断结果，将患病动物、可疑动物与假定健
康动物区分开并分别饲养，以控制疫病进一步传播，使疫
情限制在最小范围内就地扑灭。
41
在暴发传染病时，兽医人员应立即报请当地政府机关，划定
疫区范围，进行封锁，并报上一级人民政府备案，通报毗邻
地区及有关部门。封锁疫点出人口必须有消毒设施，一般情
况下严禁人、畜禽及其他饲养动物及其产品出人，可能污染
的物品严禁运出。对病、死畜禽及其同群畜禽，采取捕杀、
销毁或无害化处理等措施。
疫区内的集市贸易和畜禽及其产品的交易应当停止。对易感
动物，必须进行检疫或预防注射，并在指定地点放养。受威
胁区（疫区周围区域）的动物必须实行紧急接种。当疫区内
最后一头病畜扑杀或痊愈后，经过一段时间监测未再出现病
畜时，在经彻底清扫消毒及主管部门检查合格后，由原发布
封锁令的政府发布解除封锁令。
42
检疫是由法定检疫机构与人员，以兽医卫生行政法律规范为
依据，根据法定的检验技术标准，对饲养、生产、加工、流
通等各个环节中的畜禽及其产品进行的检查，旨在及时发现
疫病，防止畜禽疾病的发生与传播。
43
检疫分类
依检疫对象可分为 活畜禽检疫 与 畜禽产品检疫 ；
以检疫方法可分为 临床检疫 和 实验室检疫 ；
以所检对象的流通情况可分为 国内检疫 与 国境口岸检疫 。
国内检疫（内检）又可分为 产地检疫、屠宰检疫、市场检疫、
运输检疫与净化检疫 等。
产地检疫 是畜禽及其产品在离开饲养地或生产地之前所进
行的检疫。是一项重要的基层检疫工作。产地检疫包括畜
禽的定期检疫、引种检疫、畜禽及其产品出售前进行的售
前检疫（集市检疫与收购检疫）、调运前的运前检疫及发
生疫情时的确诊检疫等。
屠宰检疫 是肉用商品畜禽在屠宰加工过程中所进行的检疫，
包括宰前检疫与宰后检疫。屠宰检疫可防止畜禽疫病通过
屠宰加工的诸多环节而扩散传播，并可防止因肉品污染而
损害消费者健康。
44
市场检疫 是畜禽及其产品在市场交易过程中进行的检疫。通
过对交易的畜禽及其产品进行抽检、补检、补防疫注射、重
检等，进行市场监督检查，以防止畜禽疫病随市场扩散。
运输检疫 指畜禽及其产品在运出县境过程中所进行的检疫。
通过对运输的畜禽及其产品验证、查物、对运载工具的消毒
情况进行检查，并按规定实施抽检。补检、重检，以防止畜
禽疫病远距离传播。
净化检疫 指流行规定检疫的传染病时所进行的检疫。主要工
作包括及时确诊、报告疫情、追查疫源并采取控制措施等，
是控制与扑灭疫病的重要手段之一。
国境口岸检疫指为防止传染病出人国境，遵照《中华人民共
和国进出境动植物检疫法》由口岸检疫机构开展的动物检疫。
分进出境检疫、旅客携带动物检疫、国际邮包检疫与过境检
疫等。
45
检疫基本技术
畜禽及其产品检疫的基本技术 包括 临床检疫技术 和 实验室检
疫技术 两大类，与兽医疾病诊断技术无本质区别，但必须依
据法定的检疫程序与检疫技术标准。
临床检疫技术 包括流行病学调查、临床检查、病理剖检等
实验室检疫 是根据临床检疫所提示的疫病范围及确定的检验
项目，对采集或送检的病料或检样等所进行的检验，检疫技
术包括病理组织学检查、微生物学检查、寄生虫病学检查、
免疫学检查与理化检验等。
46
复习思考题：
1、名词解释：
动物康乐、动物福利、动物保健
2、动物福利的基本原则和五项基本福利是什么？
3、你认为如何保障动物福利？
4、动物保健的重点是什么？
5、动物的日常保健包括哪些内容？
6、如何进行动物的防疫和检疫？
第四讲 动物的痛苦和动物的福利
及保健
2
一、动物有没有感情？
依据教科书而言，感情是人类的专利，而动物的一
切行为均靠本能和条件反射完成。然而生活中大量
事实表明，偏偏动物也有感情，不但有喜怒哀乐，
能憎能爱，于是动物的类人行为已不再是饭后谈资
佐料了。
3
例子 1：
主人一道歉 狼狗也“心软”
http://cul.sina.com.cn 2002年 03月 25日 10:33 哈尔滨日报
黑龙江省同江市一王姓先生养着一对狼狗，这两只狗聪明
伶俐，很通人性，几年来与其感情深厚。一日，雄狗犯了
“错误”，王先生一气之下狠踢了它一脚。大概是踢得太
疼了，雄狗竟然龇牙咧嘴地翻脸了。王先生见事不妙，转
身向外跑去，两只狼狗狂叫着追了上去。王先生被追得心
慌意乱，不小心跌倒在地，他躺在地上双手抱头哆嗦着喊
叫：“老伙计们，我错了，你们看着咬吧！”听了王先生
的“道歉”，两只狗在他身上嗅了嗅，围着他转了几圈，
便温顺地卧在主人跟前。原来，狼狗只不过是想“吓唬”
主人一下。 (葛常艳 )
4
有位哲人说：人的一半是天使，一半是野兽，故有善恶之分。
最善良的人有时会表现出最凶残，而最凶残的人有时也会表现
出善心。自然界的动物有时竟也表现出惊人的相似。在人们的
印象中，鲨鱼是海洋中极其凶残的动物，它会吃掉不幸的落水
者，然而鲨鱼救人的记录却也比比皆是。 1989年一艘航行在南
太平洋的小客轮触碓沉没,20岁的瓦努阿图人罗斯抱着木块在
海上漂流了近 20个小时后已筋疲力尽。这时一条大鲨鱼朝他游
来，不但没有伤害他，反而潜入水中捕捉一条条鲜鱼甩到木块
上供他果腹，与他相伴十几个小时，直到援救飞机飞临才离去。
在菲律宾海边，当 6岁的黑德不幸落水，大家正在焦急时，一条
大鲨鱼口中含着昏迷的黑德朝岸边游来，将孩子轻轻放在浅水
处就游走了。这种不合鲨鱼本性的行为，令人们百思不得其解。
人有报恩、复仇的心理，动物也能分辨出谁是恩人谁是仇人。
狼是一种残忍、嗜杀成性的野兽，但美国亚利桑那州索诺伊农
场一个叫贝斯的女孩子却与一只狼友好相处了 12年。贝斯 5岁时，
因把一只奄奄一息的狼误认为是狗，抱回家医治抚养，这只狼
以后就没有离开牧场，并担任警卫任务,12年来忠心耿耿。
5
例子 2：
主人睡去不知煤气正弥漫 机灵小狗狂吠示警救主人
http://bj.sina.com.cn 2001年 12月 20日 11:17 河南报业网 -大河报
本报讯小狗救主的故事再次上演，人与动物的关系就是这么
亲密 —— 12月 18日晚上，郑州人杨先生被爱犬的吠叫声惊醒，
这才感觉到头晕无力，满屋都是煤气味。
杨先生家住郑州市嵩山南路，前天晚上 8点多，他回到家
里，打开了炉子，加了块煤。小狗是他养了 10个月的京叭儿，
现在怀孕在身，再过一个星期就要临产了，杨先生在家里燃
着炉子，也是为了照顾。为了让屋子里快点暖和起来，杨先
生也没有开窗户，就坐在床上看着书，不知不觉间，就睡着
了。“我迷迷糊糊中听到小狗在叫，是那种特别惨的叫，好
像有人在打它似的，我醒来一看，小狗正瞪着我，使劲地叫
着。”杨先生说。这时，他才感到屋子里充满了强烈的煤气
味，自己也头晕目眩、四肢无力。他忙挣扎着起了床，打开
了门和窗户，把小狗抱到外面。他看看表，那时候是 10点 31
分，炉子里的煤已经烧得泛了白。
6
例子 3：
印度火车撞死 5头大象 遭到数百大象围攻
http://bj.sina.com.cn 2001年 11月 19日 13:43 北京青年报
印度阿萨姆邦 15日晚发生一起火车与大象相撞事故，造成
火车脱轨，但车中旅客有惊无险。
位于印度东北部的阿萨姆邦森林茂密，有野生大象 3
万余头，占全印度大象总数的一半。阿萨姆邦铁路部门 16
日说,15日晚上，一列客车穿越一片密林时不慎与一群横
穿铁道的大象相撞，在造成 5头大象死亡,2头大象受伤的
同时也造成火车脱轨，但车中旅客有惊无险。
据悉，事故发生后，数百头大象包围了撞车现场，致
使铁轨修复工作被迫拖延。目前还不清楚这些庞然大物有
何目的。 (王坚 )
7
一些动物对爱情的忠贞绝不亚于人类。一只企鹅生
病或受伤，它的伙伴绝不会离开，即使在危险的情
况下也是如此，直至生病的企鹅康复或死去。人们
常常会看到这样动人的情景：企鹅成双成对地死在
一起，因为它们中的任何一个都不愿抛弃另一个。
还有美洲鹦鹉，不仅长得美丽，而且是动物中最温
柔的情侣。在漫长的岁月里，雌雄鹦鹉忠实地生活
在一起，在任何情况下都互相帮助，绝不乱来，同
甘共苦，白头偕老。此情此景，恰与我们人类中那
些“包二奶”“泡小蜜”的糜烂现象形成鲜明对照。
8
例子 4：
母狗误食毒鼠丧命 公狗悲恸撞墙身亡令人感伤
http://bj.sina.com.cn 2002年 03月 18日 06:53 今晚报
本报讯 (通讯员文新 )本市宝坻区一农家的母狗因误食毒鼠
中毒而亡，另一只公狗见状整夜悲嚎不已，并不断用头撞
击砖墙，直至第二天清晨气绝身亡。这对狗夫妻间的真挚
情感令这家主人及当地群众唏嘘不已。
该区城关镇苏家屯村的王大爷家养的一对牧羊犬膘肥体壮，
非常可爱。前不久的一天清早，母狗误食了一只从邻居家
爬过来中毒老鼠，发生了二次中毒后口吐白沫，在院子里
狂奔不已，直到午后才倒地断气。而那只公狗始终惊恐地
看着母狗的一举一动，不吃不喝。母狗死后，它流着眼泪
对母狗的尸体悲鸣不已，到了晚上还不断用头撞击附近厢
房的房山，到凌晨三四点钟的时候才安静下来。可是第二
天早起的时候，王大爷发现那只公狗已经死去多时，尸体
已经冰凉了。两只大狗的暴死，坑得王大爷一家人好几顿
没吃饭。
9
其实人本来就是动物，只是各种动物传达感情的方
式，别的动物不懂罢了。我们不了解动物的感情正
像动物不了解人类的感情一样。造物主创造了这些
生命原来是要组成一个和谐共存的世界，由于恶劣
的环境和生存的需要才导致了互相厮杀。作为动物
种群之一的人，因不能互相交流造成的隔阂甚至歧
视，从昔日的十字军东征，到今天的巴以冲突仍无
情地延续着这种悲剧。人啊，我们生活在同一个地
球上，不仅要与动物和谐共存，人类自己也同样需
要沟通与和平。
10
二、动物的痛苦
动物不会思考？
思考的能力并不是为人类所独有的，它是前脑的一
项功能 —— 所有脊椎动物都具有的 3项基本功能之一。
从鱼类到高等哺乳动物，思考的能力在复杂程度上
各不相同。人类的思考能力已经得到高度发展，但
是与那些动物相比只是程度上的不同而非本质的差
异。
我们总是自以为是地把我们的行为形容为是思考的
产物，却把动物的描述成本能驱使的结果。
11
动物与人类感知痛苦的强度不同？
所有的高等动物感受痛苦的生理机制都是相同的。痛苦就
是痛苦，不管你是一只鸟、一条鱼、一只老鼠或是一个人。
但是在某些方面人类的痛苦会与动物的痛苦有所不同。例
如，一个被暂时关在监狱里的人会得到一点宽慰，因为他
知道他的刑期将满，然而一只被俘获的动物只会体验到被
囚禁的巨大痛苦。反之，被抓的动物就感受不到明白他即
将被杀的痛苦。
有时我们的确比其他动物感受到更深的痛苦，有时却是他
们的痛苦更大。
动物是人类的朋友，地球是动物和人类共同的家园。但是
在现实生活中我们常常看到人人们无视动物的情感和痛苦，
随意迫害动物。
12
中央电视台曾展示了某地生猪被”注水“的场面：灌注者用
大铁钩生生挂穿活猪的下巴，迫使猪头高高扬起，猪嘴朝上
张开，人们就势插入粗管子，注入大量脏水废渣以增加猪的
重量，在这过程中，猪受到极其严重的伤害，下巴被穿出一
个大洞，血流不止，胃被极度撑大，不能收缩。经过这一残
酷刑罚，猪随即陷入持续难忍的撑涨和疼痛中，直到被屠宰。
这些动物无法用人类语言表达它们的疼痛和恐惧，然而它们
的肢体语言却透露出它们的痛苦已经达到极限：独腹滚圆，
腿脚哆嗦，根本不能站立。这，已不再是对动物肉类的基本
需要，而是积极的迫害与残害了。
国家并没有对这种非人道对待动物的恶行本身加以限制和惩
罚，社会道德也只是关注人的食品健康而不是残酷虐待动物
的不道德。应该说，社会的漠视和道德的迟钝助长了这种广
泛发生的恶行，对于无助的动物，我们不仅关切太少，而且
没有感到道义上的亏欠。
13
那么，时代进步到今天，我们应不应该好好反思人在多大程
度上可以干预自然，干预生命？人有多大权利可以去残害生
命？动物怎样被杀被吃被用到底值不值得我们关注呢？我们
应不应该为动物的基本福利立法，而蓄意残酷虐待动物的行
为该不该被视为一种罪行？！
14
三、动物的福利 (welfare)
人和动物的关系究竟应该如何相处？当人类靠智力
而不是靠力气，可以把所有的动物玩弄于掌中决定
它们的命运和生死，当大到百兽之王的老虎，服服
帖帖的在舞台上为人们做着表演，小到活的兔子、
小鸡成为城市孩子手里的玩具，还有从古至今无数
的工作动物帮助人类劳作，实验动物为了人类的科
学探索献身，家畜、家禽、水产，成为人们餐桌上
的美食 ?? 人类又从多大程度上考虑过动物和人在
生命意义上的平等？在生存需求上的相通？人类在
从动物的身上不断获取的同时该给动物们怎样的待
遇和保障？
15
康乐（ well-being）
是指动物自身感受的状态，也就是“心里愉快”的感受状态，
包括无任何疾病，无行为异常，无心理的紧张、压抑和痛苦
等。
动物福利 (welfare)
是保证动物康乐的外部条件，当外界条件无法满足动物的康
乐时，就标志着动物福利的恶化。因此，动物福利反映了动
物生活环境的客观条件，福利条件的好坏直接影响动物的康
乐。
“动物福利 (Animal Welfare)”一词，不论在西方发达国家还是在很多发展
中国家，成为大众话题已有多年。 1986年英国剑桥大学兽医学院设立了动
物福利学教授席位,1990年爱丁堡大学开设应用动物行为学和动物福利的
硕士课程，我国已有人学成回国。 1991年学术期刊《动物福利》创刊，以
及 1995年英国为执业兽医师首次开设动物福利学、伦理学和法学等研究生
课程，是具有重要意义的里程碑。动物福利这个概念进入我国可能还不到
十年，但也还只限于热心动物保护的志愿者中。只是最近，我国的一些报
纸电视上才出现动物福利的说法。
16
英国对于违反动物保护法的处罚包括：罚款或送进
监狱；没收你的动物送到政府或动物保护组织办的
护养区；虐待动物的人一段时间或终生被禁止养任
何动物；违法的动物园等机构被取消执照。对于实
验动物的保护，首先是实验项目要有执照，其次参
加实验的人要有资质，在实验中严格控制可能对动
物产生痛苦、压抑、折磨的行为，一旦发现有这种
行为出现，政府可以立刻勒令停止实验，关闭实验
室或是把行为的实施人送上法庭。
17
近几十年来，由于生命伦理学与环境伦理学的发展，对非人
类动物地位的哲学的、宗教的和文化的思考，使得人们重新
反思，人类应当怎样对动物？尽管现在仍然有少数人认为，
动物是没有思想能力、缺乏感觉的生物性“自动机器”，但
其实动物不仅同人一样具有各种感觉能力，而且也有丰富的
情绪和才能，例如情爱和爱心、记忆、专注和好奇、模仿以
及推理等，有的甚至十分发达。因而，使大多数人认识到：
动物是有丰富感觉的生命实体；人类同其他形式的生命特别
是动物共享着这个星球，在一个相互依赖的生态系统里共存；
尽管人类的各个社会在社会、经济和文化上存在显著差异，
但每个社会都应该在一个人道的和可持续的方式上发展，而
且很多国家已经有了保护野生和家养动物的法律系统。因此，
非人类动物理应得到我们人类的关心和尊重，平等考虑它们
的利益。无可讳言，人类与动物存在着明显的利益冲突，而
且不可避免地还要在许多方面要使用动物，但是至少我们没
有理由残酷的虐待他们。
18
动物福利的基本原则：
保证动物康乐时动物福利的基本原则。从理论上讲，动物
康乐的标准是对动物需求的满足。动物的需求分为三个方
面：维持生命需要、维持健康需要及维持舒适需要。
19
“五项基本福利”（或称 5个,F”或五大自由）
第一，为动物提供适当的清洁饮水和保持健康和精力所需
要的食物，使动物不受饥渴之苦。
第二，为动物提供适当的房舍或栖息场所，能够舒适地休
息和睡眠，使动物不受困顿不适之苦。
第三，为动物做好防疫，预防疾病和给患病动物及时诊治，
使动物不受疼痛、伤病之苦。
第四，保证动物拥有良好的条件和处置（包括宰杀过程），
使动物不受恐惧和精神上的痛苦。
第五，为动物提供足够的空间、适当的设施以及与同类动
物伙伴在一起，使动物能够自由表达正常的习性。
这些基本的动物福利条件日益被很多国家和社会所认同，
并且逐步通过法律来保障。当今在肉类和畜产品的贸易中，
很多国家和地区已经涉及到饲养动物的方式是否符合动物
福利的标准，这在 WTO贸易规章中也有体现。 (中国青年
报绿网 )
20
动物福利内容首次正式写入我国动物相关法案
星期二 1月 14日 13:20 (文章来源：北京青年报 2003
本报讯 (记者李罡 )记者从近日召开的“国际动物福利与立法研讨会”上获悉：我国的《实验
动物管理条例》修改工作，从上周起已经进入到修改稿初稿征求专家意见阶段。这个交专家
讨论的修改稿，最为引人关注的内容是增加了生物安全和动物福利两个章节。据了解，将动
物福利内容正式写入我国动物相关法案还是首次。
据承担该条例修改稿“动物福利”一章内容起草的中国实验动物学会副秘书长贺争鸣研究员
介绍：十几年前制定的我国《实验动物管理条例》并没有动物福利的内容，只是要求要爱护
动物，不能虐待动物。当时国内研究论文拿到国际上去发表，也只需提供实验动物的合格证
明。而现在随着国际上对动物保护的重视，国内研究论文再到国际上发表，不仅要提供实验
动物的合格证明，还要提供动物伦理委员会的批准证明。这就使在《实验动物管理条例》修
改中增加动物福利方面的条款成了必须考虑的问题，否则在今后的国际交流中就要受到局限。
贺研究员说，现在世界上很多国家都有了动物福利方面的法案。我十年前在澳大利亚进修时
就有这样的程序：做动物实验之前要先向动物伦理委员会申请，动物伦理委员会对实验项目
进行严格审查后，还要提前对实验者进行培训，告诉你怎样去抓动物，实验过程中怎样减少
动物不必要的痛苦，实验后怎样用最小痛苦的办法处置动物。 2000年欧共体的十几个国家还
提出，在化妆品的研制中禁止用动物做实验，未注明“非动物实验”的化妆品不能在这些国
家销售。这些都说明保护动物、为动物福利立法，已经成了一种国际趋势。
据了解，《实验动物管理条例》修改稿中准备增加的动物福利条款包括：从事实验的工作人
员必须爱护动物，禁止伤害、虐待动物；在符合科学原则的情况下，开展动物替代方法研究；
在不影响实验结果的情况下，采取有效措施避免给动物造成不必要的不安、痛苦和伤害；实
验结束后采取最少痛苦的方法处置动物。
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“动物福利”，你做到了吗?
2002-12-04 08:41,
新安晚报 12月 3日讯 当你看到菜市场里剥皮现卖的青蛙，当你看到马戏团里戴着沉重脚镣
卖力表演的黑熊时，你是否觉得这一切对它们来说太过残忍了呢？虽然保护野生动物的意识已
经渐入人心，但是面对这些沉默的动物，却很少有人想到，它们其实也需要你的关爱和保护。
近日，我国《实验动物管理条例》首次提出“动物福利”这一新概念，有关专家认为，这一概
念的提出将会在一定程度上保护动物免遭虐待和残害。
安徽医科大学祖述宪教授早在多年以前就开始关注动物保护问题。在欣喜地看着人们野生
动物保护意识不断提高的同时，祖老却一再目睹许多食用动物无时无刻不在遭受人们残酷的虐
待和折磨。祖老告诉记者，他经常看到人们在就餐时，喜欢吃一种被称作“醉虾”的菜肴，其
实就是把虾子泡在酒中，乘它们被酒精麻醉之际将肉活活挤出来吃掉。祖老表示，虽然这些虾
子是可以食用的动物，但它们毕竟是一个个小生命，用这种方式去“吃”，从而达到某种享受，
实在太过残忍。此外，少数不法商贩在活着的动物体内注入大量污水，虽然他们的主观目的是
坑害消费者，但是客观上，当注水比例超过动物所能承受的极限，那真是生不如死。
除了食用动物外，一些普通动物的命运也令人堪忧。省林业厅自然保护站顾长明站长认为，
这一现象在一些马戏团表现得特别明显。例如，一些马戏团对动物采取残酷的训练手段，或是
让动物戴上沉重的脚镣跳舞，或是让动物一场接一场地表演，稍有懈怠便扬起皮鞭。更有甚者，
一些街头卖艺人更是故意将牵着的猴子等动物弄残，以此博取路人的怜悯。
值得欣慰的是，目前有关部门已经关注到普通经济类动物、食用类动物以及实验类动物的
保护问题。我国《实验动物管理条例》已经首次增加了“动物福利”等相关内容，明确禁止伤
害、虐待动物，避免给动物造成不必要的不安、痛苦和伤害。
对此，祖述宪教授认为，所有的动物都是生命实体，与人类在一个互相依赖的生态系统中
共存，它们理应得到人类的尊重和关心。人类就算不能减少它们生理上的痛苦，最起码也应该
不对其肉体和精神进行折磨。“动物福利”的提出，不仅是对尊重动物的一种体现，更代表着
社会的文明进步程度。但是，有关专家也认为，“动物福利”虽然已经提出，但真正让这一概
念深入人心，使众多普通动物免受残害，还需要全社会经过不懈努力才能达到。（记者何薇）
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动物福利和畜牧生产之间的关系
动物福利与富牧生产是相互对立的两个方面,两者又不可分,不能顾此失彼。
因为没有动物福利的生产,问题会层出不穷,最终 ;在福利条件过高,生产者会负
重过大,苦不堪言。动物福利主要强调两个方面,第一,动物福利的改善有利于
畜牧生产水平的提高,当福利条件满足动物康乐时,可最大限度地提高生产力
水平。第二,重视动物福利,改进生产中那些不利于动物生存的生产方式,使动
物尽可能免受不必要的痛苦。有些学者指出“为我们提供食物的动物虽然无
法回避被宰杀的命运,但我们有责任减轻它们在生命过程中所经受的痛苦。”
福雷泽 (Fraser 1988)认为,动物福利的目的就是在极端的福利与极端的生产利
益之间找到平衡点。由此可见,动物福利不是片面地保护动物,而是在兼顾生
产的同时,考虑动物的福利状况,并反对使用那些极端的生产手段和方式。
动物福利条件的提高意味着生产条件的改进,而投资成本的加大,也就增加了
生产者和消费者的负担。过大的生产投入,必然导致价格攀升,无论是对生产
者还是对消费者来说都是无法接受的。因此,动物福利的改善是有条件的,并
需要大量的研究结果作为先决条件。只有科学地改进生产方式或手段,才能
兼顾可持续的畜牧生产及改善动物福利。
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四、动物保健
动物保健是动物保护的重要内容。动物只有健康才能生存与
繁衍，才能感受愉快与安逸。人类在动物保健事业中已取得
了辉煌的成就，如中国在 20世纪 50年代初期就消灭了牛瘟，
目前已能基本控制牛肺疫、猪肺疫、炭疽、气肺疽、鼻疽、
羊疽等恶性传染病。
动物保健的概念
动物保健就是保护动物的健康，指人类为确保动物健康所
从事的一切活动，包括机构设施、法律法规、行政管理、
科学研究及与动物保健有关的日常事务。
动物保健的重点是,防病治病，以预防为主。
24
动物健康与人类健康
人与动物共患传染病
人畜共患病 (zoonosis),人类和脊椎动物之间自然传播的疾病和感染。
其病原包括病毒、细菌、霉形、螺旋体、立克次氏体、衣原体、真菌、
原生动物和内外寄生虫等。传播途径可通过人与患病动物的直接接触，
或经由动物媒介（如节肢动物、啮齿动物等）和污染病原的空气、水
和食品。历史上人畜共患病的多次流行，曾给人类造成巨大损失。世
界上已证实的人畜共患病约有 200种，其中较重要的有 89种：细菌病 20
种、病毒病 27种、立克次体病 10种、原虫病和真菌病 5种、寄虫病和真
菌病 5种，寄生虫病 20种、寄生虫病 22种、其他疾病 5种。在许多国家
流行的以下 34种：炭疽、布氏杆菌病、猪丹毒、钩端螺旋体病、李氏
杆菌病、野兔热、鼠疫、消氏杆菌病、链球菌病、结核病、变曲菌病、
各种细菌性食物中毒、肉毒中毒病、流行性乙型脑炎、东部马脑炎、
西部马脑炎、委内瑞拉马脑炎、圣路易脑炎、森林脑炎、苏格兰脑炎、
狂犬病、鸡新城疫、猫抓热、淋巴性脉络丛脑膜炎、鹦鹉热,Q热、
立克次体性痘疮、弓形虫病、皮肤真菌病、血吸虫病、有钩绦虫病、
钩虫病、棘球蚴病和旋毛虫病等。随着科学技术的发展，人畜共患病
还会陆续地被发现和证实。
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1.炭疽 由炭疽杆菌引起人畜共患的一种急性败血性传染病。多种家畜牛、
羊、马和猪最容易感染。急性型最为常见，病畜高热无神，体表皮肤松软
处，如咽、颈、胸前、腹下发生炎性水肿，俗称“起癀”，天然孔出血，
卧他死亡。猪对炭疽有抵抗力，常表现为慢性隐型感染，偶见咽喉部肿胀，
呼吸困难的咽型炭疽。
人在接触病尸，或屠宰、制革中防护不当，或食用炭疽畜肉而感染，表
现发势，“起癀”，淋巴结肿疼等症状。
炭症芽胞杆菌抵抗力极强，在土壤里能存活数 10年，因而，家畜感染的
机会比较多。疫苗接种是唯一有效的预防办法。饲养马、牛、羊的农户要
主动配合兽医部门 年进行一次防疫注射。马、牛、羊等家畜注射疫苗后
产生了抗病力，就不得炭疽病了。
2.鼻疽 俗称“吊鼻”，是由鼻疽杆菌引起马、骡、驴单蹄兽发生的一种
慢性传染病。主要特征在鼻腔粘膜和成肤形成特异性鼻疽结节、溃疡和瘢
痕，在肺脏、淋巴结和其它脏器内发生鼻疽结节。人类主要经损伤的皮肤
和粘膜感染，在皮肤和肌肉出现鼻疽结节和肿胀，并伴有反复发作的低热、
贫血，可达数年之久。
海城市马鼻疽已得到控制，临床上再也见不到传染力很强的开放性鼻疽
马了，那就是单侧或双侧鼻孔流黄脓，恶臭并混有血丝。但要注意长期带
菌，貌似健康的鼻疽病马。兽医部门每年定期进行一次马鼻疽点眼检疫，
检出病马立即淘汰深埋。
26
3.破伤风 俗称“锁口风”，人和各种家畜都容易感染。破伤
风梭菌广泛存在于土壤中，主要经动物伤口殖入，在厌氧情
况下生长发育，产生对神经系统有破坏力的毒素，动物呈现
全身肌肉强直性痉挛，咀嚼吞咽困难，躯体僵硬如木马。病
畜神志清楚，即使轻微刺激也能加重病情。预防本病的有效
办法是每年进行一次疫苗注射，各饲养户要主动配合兽医部
门完成注苗工作。一旦家畜有了外伤，可注射破伤风血清防
止感染。动物得了破伤风要尽早请兽医治疗。
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4.布氏杆菌病 由布杆菌引起人、畜共患的一种慢性传染病。
牛、羊、猪最易感染。多数感染没有临床症状，病畜长期带
菌，排菌，看似健康，只有经过采血检疫才能查出来。偶有
临床症状表现为公畜睾丸炎，母畜流产，人接触病畜及其产
品（畜牧兽医人员、屠工、制革工人、饲养放牧人员）可经
皮肤感染。食用未经煮熟透的病畜肉，饮用生牛奶可经肠道
感染，表现为波型热、乏力、关节疼痛，长期带菌，不易治
愈。辽宁省采取等检、淘、苗措施防治本病已见成效。每年
定期检疫，淘汰血清阳性家畜，健畜用疫苗接种。
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5.结核病 由结核杆菌引起人和动物和一种慢性传染病，在多
种组织器官形成肉芽肿和干酪样、钙化结节病变。牛、猪、
人最容易感染。主要经呼吸道、消化道以及交配传染，畜间、
人间、人畜间都能互相传染。
6.口蹄疫 俗称“口疮”或“蹄癀”，是由病毒引起的偶蹄
兽的一种急性、热性、高度接触性疾病。人的口蹄疫可呈地
方性流行，主要是由于饮病乳、食病肉、接触病畜而感染。
表现发热，口唇、指尖、足趾等部位的出现水泡。小儿症状
较重，似患流感样，严重者可因心肌麻痹而死亡。
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7.狂犬病 俗称疯狗病，由病毒引起的一种急性接触性传染病。
人畜患病是因被患畜或带毒动物咬伤而感染。临床症状是神
经兴奋和意识障碍，继而局部或全身麻痹而死亡。人被疯狗
或带毒动物咬伤，可在百日左右发病，初似感冒症，后出现
呼吸肌，咽部痉挛。呼吸困难，恐水症，怕风怕光，惊恐狂
燥，最后麻痹而死。人得此病，无一生还。预防的办法是：
一是养犬要检查；二是要注狂犬病疫苗。目前要注意动物健
康带毒，据查健康犬有 5％ -6％带狂犬病毒，人一旦被犬咬
伤,千万不能麻痹侥幸，应迅速用 20％肥皂水冲洗伤口，并
及早在医生指导下接种疫苗。
30
动物保健的机构与法规
动物疾病的防制由专门机构负责，受有关法律的指导、约束与保护。重要
动物疾病的监测，由专门的动物疾病监测机构完成。
有关的国际机构包括国际兽疫局（ OIE）,联合国粮农组织（ FAO） 的动
物健康局（ Animal Health Service） 及所属的亚洲远东和西太平洋地区动
物生产和保健委员会（ APHCA）,非洲动物资源局（ IBAR）,泛美口蹄
疫中心和泛美人畜共患病中心（ PAFMDC／ PAZC） 等。
这些国际机构的任务，是从各成员国收集疫情资料并处理分析，定期出版
公报和年报；在发生疫情流行时，向成员国发出警报，并采取各种有效措
施，预防和控制那些可以从一个国家传到另一个国家的疾病。
中国动物疾病的监控，在农业部畜牧兽医司组织领导下进行，各省、市均
设有政府兽医机构和诊断实验室，省以下的地方政府也设有兽医机构。动
植物检疫机构负责进出口的动物疾病监测。兽药监察机构负责兽药的审批
与质量监控。上述政府机构在农业院校与研究部门的配合下，已初步形成
动物疾病监控的全国性网络。
此外；动物保健还需要其他有关部门的通力协作，如卫生防疫部门（人畜
共患病防治等）、林业部门（野生动物保护等）、商检部门（动物及其产
品的运输与销售检验等）及技术监督部门等。
31
中国制定了一系列动物保健法规。 1985年中国颁布了《家畜
家禽防疫条例》,1992年颁布《家畜家禽防疫条例实施细
则》,1997年颁布并于 1998年刃月回日起执行《中华人民共
和国动物防疫法》。进出境动物、动物产品的防疫与检疫遵
循 1991年颁布的《中华人民共和国进出境动植物检疫法》及
1996年颁布的《中华人民共和国进出境动植物检疫法实施条
例》。动物产品作为食品的，其卫生检验与监督依照 1995年
颁布的《中华人民共和国食品卫生法》。在野生动物保护方
面有《野生动物保护法》等。
世界其他国家也有类似法现如《国际动物卫生法典》（ 1986
年第五版）、《法国动物检疫法令》（ 1971年发布）、《墨
西哥合众国动植物保护法》（ 1974年公布）。瑞典的《动物
保护法规》（ Animal Protection Act） 与《动物保护条例》
（ Ariilnal Protection Ordinace,1988年公布）等。
32
动物的日常保健
动物日常保健包括合理的饲养管理及有效的防病治病。
管理方面，应考虑建立一个数量适中的动物群体，以防止饲养密度过大。
饲养场应建立在无工业污染的地区，房舍的建设要注意采光、通风，给
动物有足够的活动空间。排污处理系统应配套，环境要清洁卫生，饲养
人员操作（如挤奶）应严格按规程进行等。
饲养方面，首先饲料营养要全面，防止营养不良等代谢性疾病的发生。
其次要因时因地调整日粮，根据动物的维持需要与生产需要，合理搭配
日粮及确定日粮给喂量，以免出现营养不足或营养过剩。
饲料的质量要严格把关，严禁饲喂腐败霉变饲料，防止食物中毒。饲料
加工、贮存要符合程序与标准，防止破坏饲料中的营养成分而导致营养
缺乏症（如维生素缺乏症），并应防止饲料被微生物及农药、鼠药等化
学物质污染。有毒饲料如棉籽饼、菜籽饼等用前要进行脱毒处理，且饲
喂量不宜过多，连续饲喂时间不宜过长。有些地区的土壤、饮水中缺乏
某些营养成分如硒和碘，动物应补喂所缺的营养物质。
33
畜禽疾病的预防主要在于制定与执行综合性畜群保健计划。动物可能
发生多种不同疾病。但是，疾病对动物影响的重要性是不一样的，如
传染病是鸡饲养中的防制重点，而乳腺炎与繁殖疾病则是奶牛饲养中
的疾病防制重点。制定计划时首先要按技术和经济指标，确定各种疾
病的重要性次序，规定合适的控制方法。然后将这些方法或措施按计
划分解落实到全年的生产中，如定期接种疫苗。
预防性驱虫、传染病检疫等。
兽医工作者的任务是参与制定动物保健计划，监督与执行保健计划，
诊断与防治发生的各种疾病，对疾病的处理提出指导性意见。
34
野生动物的保健
与家畜保健不同的是，人类对野生动物疾病了解甚少。对这
方面的情况主要来自捕获与驯养的野生动物。其传染病的防
制主要借用家畜用生物制剂。但由于种属不同，结果往往出
现差异。例如许多动物如狼、狐、小熊猫、熊猫等都可发生
犬瘟热，目前主要用犬瘟热病毒的弱毒疫苗进行预防接种或
用高免血清进行紧急治疗。但是，用于家犬的犬瘟热病毒弱
毒苗不一定安全有效，犬源细胞适应毒株可致灰狐死亡，而
用来免疫小熊猫则比较成功，可使小熊猫的中和抗体效价达 1：
100以上，并可维持半年之久。
野外野生动物的疾病预防尚无有效方法。利用诱饵投放疫苗
的方法收效不大，虽然有关研究已取得进展，但实际应用还
有待将来。
35
动物的防疫与检疫
动物传染病包括寄生虫病是制约动物健康的主要因
素。传染病的预防与检疫是控制传染病的主要措施。
目前，各国均有负责预防与检疫的专门领导机构与
专业网络，有相应的兽医防疫法规和系统的综合性
预防措施。
36
中国制定了一系列兽医卫生法规，为动物防疫与检疫工作提
供了法律保障与实施准则。《动物防疫法》自 1998年 1月 1日
起执行。《动物防疫法》所针对的动物除家畜家禽外，还包
括实验动物、观赏动物、演艺动物、家养野生动物等。按疾
病的重要性，在《动物防疫法》附件中将动物疫病分为三类，
一类病有 15种，二类病有 61种，三类病有 41种。国际兽疫局
（ OIE） 公布的重要动物疫病名单分为 A,B两类，其中 A类
有 16种,B类有 92种。上述两种分类中，一类病或 A类病中大
部分相同，二类病或 B类病中某些相差很大，如绵羊和山羊病，
前者仅 2种，后者有 12种。另外，国际兽疫局在 B类疾病中列
有软体动物的重要疾病。
37
动物传染病的预防
动物传染病的预防包括平时的预防措施与传染病流
行时的紧急扑灭措施。平时预防措施涉及方方面面，
主要是消除传染病传播的基本条件。通过清洁消毒
去除传染源，搞好饲养管理，使动物获得平衡日粮，
减少应激因素等，以增加动物的非特异性抗病能力
等。扑灭传染病是指使所暴发的传染病控制在有限
范围内并加以消灭，防止传染病扩散，保护健康动
物。各项措施必须严格遵照有关法律规程，有纪律、
按程序地进行。
38
平时的预防措施
传染病的发生须具备三个基本条件：传染源、传播途径与敏
感动物（宿主）。
传染源 指能使病原体生长、繁殖并持续排出体外的动物个体，
包括患病动物与隐性感染的带菌（毒）动物。动物尸体、粪
尿及唾液、眼泪等分泌物中都可能含有大量病原体。
传播途径 指病原体经一定方式侵人其他易感动物的方式，一
般可分为水平传播与垂直传播。前者是在群体之间或个体之
间的横向传播。后者是从母体传播到后代。
易感动物 指对病原体感受性较大的动物，主要由动物的遗传
特征与特异免疫状态等因素决定。
一切防疫措施都是为了消除或切断造成传染病流行的上述
三个基本条件之间的相互联系，但传染病不同，防疫的侧重
点也不同。
39
消毒、杀虫与灭鼠旨在消灭病原因子与传播媒介，对可能被
污染的一切场所、用具、物品要进行彻底消毒。
免疫接种是通过接种疫苗激发动物机体的特异性抵抗力，
使其对某种疾病由易感变成不易感，是预防与控制动物传染
病的重要措施。球虫病等寄生虫病用疫苗也能达到较好的预
防效果。免疫接种需按照合理的免疫程序并选用合适的疫苗
方能取得满意效果。
预防性驱虫指不论动物发病与否，按照寄生虫病的流行规
律，定时投药以驱除体内寄生虫的积极杀虫措施。比如在蚊
虫活跃的季节，定期给犬服用伊维菌素以防止犬感染犬恶丝
虫病。药物预防是群体防疫的一个新途径，如牛群药浴灭蝉
和羊群药浴灭疥。
40
畜禽传染病的扑灭
畜禽传染病的扑灭包括疫情报告与诊断、隔离和封锁、消
毒、紧急接种等步骤。
任何单位及个人，一旦发现畜禽传染病或疑似传染病时，
都必须立即报告当地兽医防疫检疫机构，并认真执行有关
措施。兽医防疫检疫机构应按规定以最快方式逐级上报疫
情，并及时派人到现场协助诊断和紧急处理。在尚未作出
诊断之前，不得擅自剖检病畜尸体，不得擅自急宰病畜。
未经兽医检验，病畜不得食用。
隔离是根据诊断结果，将患病动物、可疑动物与假定健
康动物区分开并分别饲养，以控制疫病进一步传播，使疫
情限制在最小范围内就地扑灭。
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在暴发传染病时，兽医人员应立即报请当地政府机关，划定
疫区范围，进行封锁，并报上一级人民政府备案，通报毗邻
地区及有关部门。封锁疫点出人口必须有消毒设施，一般情
况下严禁人、畜禽及其他饲养动物及其产品出人，可能污染
的物品严禁运出。对病、死畜禽及其同群畜禽，采取捕杀、
销毁或无害化处理等措施。
疫区内的集市贸易和畜禽及其产品的交易应当停止。对易感
动物，必须进行检疫或预防注射，并在指定地点放养。受威
胁区（疫区周围区域）的动物必须实行紧急接种。当疫区内
最后一头病畜扑杀或痊愈后，经过一段时间监测未再出现病
畜时，在经彻底清扫消毒及主管部门检查合格后，由原发布
封锁令的政府发布解除封锁令。
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检疫是由法定检疫机构与人员，以兽医卫生行政法律规范为
依据，根据法定的检验技术标准，对饲养、生产、加工、流
通等各个环节中的畜禽及其产品进行的检查，旨在及时发现
疫病，防止畜禽疾病的发生与传播。
43
检疫分类
依检疫对象可分为 活畜禽检疫 与 畜禽产品检疫 ；
以检疫方法可分为 临床检疫 和 实验室检疫 ；
以所检对象的流通情况可分为 国内检疫 与 国境口岸检疫 。
国内检疫（内检）又可分为 产地检疫、屠宰检疫、市场检疫、
运输检疫与净化检疫 等。
产地检疫 是畜禽及其产品在离开饲养地或生产地之前所进
行的检疫。是一项重要的基层检疫工作。产地检疫包括畜
禽的定期检疫、引种检疫、畜禽及其产品出售前进行的售
前检疫（集市检疫与收购检疫）、调运前的运前检疫及发
生疫情时的确诊检疫等。
屠宰检疫 是肉用商品畜禽在屠宰加工过程中所进行的检疫，
包括宰前检疫与宰后检疫。屠宰检疫可防止畜禽疫病通过
屠宰加工的诸多环节而扩散传播，并可防止因肉品污染而
损害消费者健康。
44
市场检疫 是畜禽及其产品在市场交易过程中进行的检疫。通
过对交易的畜禽及其产品进行抽检、补检、补防疫注射、重
检等，进行市场监督检查，以防止畜禽疫病随市场扩散。
运输检疫 指畜禽及其产品在运出县境过程中所进行的检疫。
通过对运输的畜禽及其产品验证、查物、对运载工具的消毒
情况进行检查，并按规定实施抽检。补检、重检，以防止畜
禽疫病远距离传播。
净化检疫 指流行规定检疫的传染病时所进行的检疫。主要工
作包括及时确诊、报告疫情、追查疫源并采取控制措施等，
是控制与扑灭疫病的重要手段之一。
国境口岸检疫指为防止传染病出人国境，遵照《中华人民共
和国进出境动植物检疫法》由口岸检疫机构开展的动物检疫。
分进出境检疫、旅客携带动物检疫、国际邮包检疫与过境检
疫等。
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检疫基本技术
畜禽及其产品检疫的基本技术 包括 临床检疫技术 和 实验室检
疫技术 两大类，与兽医疾病诊断技术无本质区别，但必须依
据法定的检疫程序与检疫技术标准。
临床检疫技术 包括流行病学调查、临床检查、病理剖检等
实验室检疫 是根据临床检疫所提示的疫病范围及确定的检验
项目，对采集或送检的病料或检样等所进行的检验，检疫技
术包括病理组织学检查、微生物学检查、寄生虫病学检查、
免疫学检查与理化检验等。
46
复习思考题：
1、名词解释：
动物康乐、动物福利、动物保健
2、动物福利的基本原则和五项基本福利是什么？
3、你认为如何保障动物福利？
4、动物保健的重点是什么？
5、动物的日常保健包括哪些内容？
6、如何进行动物的防疫和检疫？
