基础生物化学
（ Biochemistry）
吉林农业大学生物化学教研室
绪 论
绪 论
? 生物化学的概念
? 生物化学的研究内容
? 生物化学的发展简史
? 生物化学的应用
? 生物化学的学习方法
1,概 念
? 生物化学（ biochemistry） 是研究生物体
的化学组成和化学变化的科学，即研究生
命活动化学本质的学科。
? 对象：一切生物
? 化学组成,元素 ―― 分子 *―― 细胞 ―― 组织 /
器官 …… 生物体
? 化学变化,新陈代谢、遗传变异
2,研究内容
? 生物体的化学组成（静态生化）
S 生物小分子
P H2O,无机盐
微量
C 单糖, 二糖 多糖 （ 淀粉, 纤维素等 ）
H 脂肪酸 脂类 （ 卵磷脂, 脑磷脂等 ）
O 氨基酸 蛋白质 （ 白蛋白, 清蛋白 ）
N 核苷酸 核酸 （ DNA,RNA）
生物大分子
主要研究生物大分子的 组成, 结构, 性质, 功能
Gly Ile Val Cys
Glu Gln
Ala
Ser
Phe
Lys
Val Cys
Pro Arg
Asp Leu
Tyr Thr
Asn
Lys His
Leu
S
S
H3N+—
— COO-
2,研究内容
? 生物体的化学变化（动态生化）
新陈代谢,生物分子合成和分解
遗传信息的传递和表达（中心法则）,
D N A R N A 蛋白质
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第一章 蛋白质
第二章 核酸
第三章 酶
第四章 维生素与辅酶
第五章 生物氧化
第六章 糖代谢
第七章 脂代谢
第八章 蛋白质降解及氨基
酸代谢
第九章 核酸降解及核苷酸
代谢
第十章 核酸生物合成
第十一章 蛋白质生物合成
第十二章 代谢调控
3,发展简史
? 产生,18世纪末－ 19世纪初
? 独立,1877年,Hoppe-Seyler首先使用
Biochemistry,生物化学宣布诞生。
? 发展,20世纪初－ 40年代，动态阶段
? 深化, 20世纪 50年代 —— 至今
1953年,Watson
和 Crick提出了
DNA双螺旋模型，
奠定了现代分子
生物学的基础。
1973年,Cohn
和 Boyer分别完
成了 DNA体外重
组。基因工程诞
生。
1997年，克隆羊“多莉”诞生。
2000年
6月 26日
2003年 4月 14日，中、美、日、德、
法、英等 6国科学家宣布人类基因组
序列图绘制成功，人类基因组计划的
所有目标全部实现。
4,应用
? 生化知识的应用,
? 生化技术的应用,
? 生化产品的应用,
教材及主要参考书
? 教材：生物化学简明教程第三版 聂剑初等
编 罗纪盛等修订 高教出版社
? 主要参考书,
生物化学（第三版）王静岩等编 高教出版
社
现代生物化学 于自然等编 化学工业出版
社
生物化学 李庆章等编 中国农业出版
社