维生素测试题 A型选择题 维生素A理论上有几种立体异构体 A. 4 种 B. 8 种 C. 16种 D. 32种 E. 64种 2. 已经得到的维生素A立体异构体有几种 A. 2种 B. 4种 C. 6种 D. 8种 E. 10种 3. 维生素A 立体异构体中活性最强的异构体为 A. 全反式 B. 9-顺式 C. 13-顺式 D. 9，13-二顺式 E. 11，13-二顺式 4. 活性维生素D为 A. 1，25-二羟基维生素D3 B. 4-羟基维生素D3 C. 9-羟基维生素D3. D. 5-羟基维生素D3 E. 20-羟基维生素D3 5. 在维生素E异构体中活性最强的是 A. α-生育酚 B. β-生育酚 C. γ-生育酚 D. δ-生育酚 E. ε-生育酚 6. 维生素K中活性最强的为 A. 维生素K1 B. 维生素K2 C. 维生素K3 D. 维生素K4 E. 维生素K5 7. 被称为盐酸硫胺的维生素是 A. 维生素B1 B. 维生素B2 C. 维生素B6 D. 维生素B4 E. 维生素B12 8. 可溶于水的脂溶性维生素是 A. 维生素A B. 维生素D2 C. 维生素E D. 维生素K3 E. 维生素D3 ] 9. 维生素C的化学结构为 A. B. C. D. E. 10. 维生素A 立体异构体中活性最强的异构体的化学结构为 A. B. C. D. E. 11. 在维生素E异构体中活性最强的化学结构式是 A. B. C. D. E 12. 几乎不溶于水的水溶性维生素是 A. 维生素B1 B. 维生素B2 C. 维生素B6 D. 维生素B4 E. 维生素B12 13. 维生素B6 的化学名称为 A. 5-甲基-6-羟基-3,4-吡啶二甲醇盐酸盐 B. 5-羟基-6-甲基-3,4-吡啶二甲醇盐酸盐 C. 3-羟基-2-甲基-3,4-吡啶二甲醇盐酸盐 D. 5-羟基-6-甲基-3,4-二羟甲基吡啶盐酸盐 E. 2-羟基-3-甲基-3,4-二羟甲基吡啶盐酸盐 14. 维生素D2与维生素D3 化学结构的差别在于 A. 在维生素D2 24位有一个甲基和22位有双键 B. 在维生素D2 24位有一个羟基和22位有双键 C. 在维生素D324位有一个甲基和22位有双键 D. 在维生素D324位有一个甲基和22位无双键 E. 在维生素D2 24位有一个甲基和22位无双键 15. 在水溶液中维生素C以何种形式稳定 A. 2-酮式 B. 3-酮式 C. 4-酮式 D. 酮醇式 E. 烯醇式 16. 维生素C分子中酸性最强的羟基是 A. 2位羟基 B. 3位羟基 C. 5-位羟基 D. 6位羟基 E. 4-位羟基 17. 维生素B1的化学名为 A. 氯化-3-甲基-3-[（2-甲基-4-氨基-5-嘧啶基）甲基]-2-（2-羟基乙基）噻唑鎓盐酸盐 B. 氯化-4-甲基-3-[（2-甲基-4-氨基-5-嘧啶基）甲基]-5-（2-羟基乙基）噻唑鎓盐酸盐 C. 氯化-4-甲基-3-[（5-甲基-4-氨基-3-嘧啶基）甲基]-5-（2-羟基乙基）噻唑鎓盐酸盐 D. 氯化-4-甲基-3-[（6-甲基-2-氨基-3-嘧啶基）甲基]-5-（2-羟基乙基）噻唑鎓盐酸盐 E. 氯化-4-甲基-3-[（2-甲基-6-氨基-5-嘧啶基）甲基]-5-（2-羟基乙基）噻唑鎓盐酸盐 18. 维生素B1在碱性水溶液中可被氧化成为具有荧光的化合物为 A. 核黄素 B. 感光黄素 C. 光化色素 D. 硫色素 E. 甲基核黄素 19. 维生素B1是以硫胺焦磷酸酯形式参与体内何种代谢 A. 氨基酸 B. 糖 C. 脂肪 D. 电解质 E. 蛋白质 20. 维生素A2的生物活性为维生素A1 A. 70% B. 50% C. 90% D. 10% E. 40% X型选择题 1. 通常所说的维生素A的活性化合物为 A. 维生素A2 B. 维生素A1 C. 维生素A酸 D. 视黄醛 E. β–胡罗素 2. 下列维生素那些属于维生素B族 A. 维生素B1 B. 维生素B2 C. 烟酸 D. 泛酸 E. 氰钴胺 3. 下列维生素D中哪些是维生素D的代谢物 A. B. C. D. . E. 4. 具有维生素B6活性化合物为 A. B. C. D. E． 5. 维生素C经氧化及水解后可生成那些产物 A. 脱氢抗坏血酸 B. 2，3-二酮古洛糖酸 C. 苏阿糖酸 D. 呋喃甲醇 E． 呋喃甲醛 6. 下列物质中那些具有与维生素B2相似的作用 A. 核黄素 B. 黄素单核苷酸 C. 黄素腺嘌呤二核苷酸 D. 二氢核黄素 E. 硫色素 7. 下列物质中那些具有与维生素B1相似作用 A. 盐酸硫胺 B. 优硫胺 C. 丙舒硫胺 D. 呋喃硫胺 E. 硫色素 8. 下列物质中那些属于维生素K A. B. C. D. E. 9. 维生素C在体内可被代谢为 A. 苏糖酸 B. 木质酸 C. L-木糖 D L-苏阿糖酸 E. 草酸 10. 下列有关维生素A的叙述哪些是正确的 A. 环外的4个双键须与环内双键共轭，否则活性消失，增长或缩短脂肪链，活性大为降低 B. 环内增加双键的数目，活性降低 C. 环内增加双键的数目，活性增加 D. 分子内的双键被氢化或部分氢化，活性降低 E. 分子内的双键被氢化或部分氢化，活性增加 三、填空题 1. 将维生素A分子中的伯醇基酯化或将羟甲基氧化为醛基。其活性 。 2. 为增加维生素A的抗氧化性，可加入 作为抗氧剂。 3. 等稳定剂可使维生素A 抗氧化能力提高 4. 维生素A在无水氯化氢的乙醇溶液或Lewis酸存在下可发生脱水反应生成 5. 维生素A在体内可被氧化为 6. 维生素A酸具有抗 作用 7. 维生素A长期贮存可发生异构化生成 异构体，可使活性降低 8. 对人体的抗佝偻病效价维生素D2与维生素D3的活性 9. 维生素D2在肝脏内被代谢激活生成 10. 维生素D3在肾脏内被代谢激活生成 11. 维生素D33位的酚羟基被醚化其活性 12. 维生素D2比维生素D3的化学稳定性 13. 天然的维生素E为 旋光体 14. 为增加维生素A的化学稳定性将其 位的羟基进行酯化。 15. 为增加维生素E的化学稳定性将其 位的羟基进行乙酯化 16. 在所有维生素K化合物中维生素K 活性最强 17. 维生素B1在体内转变为具有生物活性物质被称为 18. 为增加维生素B2的在水中的溶解度可与 形成分子化合物 19. 维生素B2对光不稳定在碱性条件下可分解为 20. 维生素B2对光不稳定在酸性条件下可分解为 21. 维生素B2的饱和溶液在pH 时具有荧光 22. 叶酸在体内代谢过程在为一碳基团 23. 烟酸被称为维生素 具有抗糙皮病的作用 24. 维生素B2在体内参与 25. 泛酸为辅酶 组成部分 26. 生物素在体内与细胞的 作用有关 27. 维生素B12分子中含有金属离子 28. 活性最强的维生素C的构型为 29. 维生素C分子中含 个手性碳原子 30 维生素C可以被硝酸银的弱氧化剂氧化为 31. 维生素C贮存中变色的主要原因是由于分子分解为 的缘故 32. 维生素C的酸性表现在于它可与 溶液反应呈钠盐 33. 维生素C除了作为药用外还可在制剂上作为 34. 维生素C的不稳定原因除与氧、光有关外还与 有关 35. 维生素E的易氧化部位主要在侧链的 碳上 36. 在所有维生素E的物质中活性最强的被称为 37. 在所有维生素A源的物质中 的转换率最高 38. 维生素B1在碱性条件被氧化为具有荧光的 39. 在制剂中经常作为抗氧剂使用的水溶性维生素为 40. 在制剂中经常作为抗氧剂使用的脂溶性维生素为 四、问答题 （本题中1~21要求写出反应的产物的化学结构式） 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 为什么不能用亚硫酸氢钠作为维生素B1的抗氧剂 23. 写出维生素B6的合成路线 参考答案 A型选择题 1. C 2. C 3. A 4. A 5. A 6. C 7. A 8. D 9. A 10.A 11. A 12.B 13.B 14.A 15. E 16.B 17.B 18. D 19.B 20. E 二、X型选择题 1. ABCD 2. ABCDE 3. CDE 4. ABCDE 5. ABCE 6. ABCD 7. ABCD 8. ABCDE 9. ABCDE 10.ABD 三、填空题 1. 不变 2. 维生素E 3. BHA，BHT 4. 脱水维生素A 5. 视黄醛和视黄醛 6. 癌 7. 9-Z型，11-Z型 8. 相同 9. 25-羟基维生素D2 10.1，25-二羟基维生素D3 11. 消失 12. 低 13. 右 14. 1位 15. 6位 16. 维生素K3 17. 硫胺焦硫酸酯 18. 硼砂 19. 感光黄素 20. 光化色素 21. 6 22. 供体 23. PP 24. 氢的传递 25 辅酶A 26. CO2 27. 钴 28．L-(+)抗坏血酸 29. 2 30. 去氢抗坏血酸 31. 糠醛 32. 碳酸氢钠 33. 抗氧剂 34．金属离子 35．叔 36. α–生育酚 37. β –胡萝卜素 38. 硫色素 39. 维生素C 40. 维生素E 四、问答题 1. 6. 8. 或 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 21. 22. 因亚硫酸氢钠可使维生素B1发生分解反应，生成 23.