食用植物  干果植物  　　核桃 山核桃 板栗 落花生   核桃（Juglans regia Linn.）   核桃 〈 食，油，材 〉  　　胡桃科。落叶乔木；高20-25米；树皮淡灰色，纵裂。叶互生，羽状复叶；长20-40厘米；小叶5-9枚，小叶椭圆状卵形，长4.5-12.5厘米，宽2.3-8厘米，顶叶较大，小叶端钝圆，微尖，全缘。雄柔夷花序集生枝顶，雌花亦集生枝顶。果圆球形，核果状，果核直径2.8-3.7厘米，具2纵钝棱及不规则刻纹。 　　种子仁含油极高，富蛋白质营养物质，著名干果。亦是油脂植物和木材植物。　　 山核桃（Carya cathayensis Sarg.）   山核桃 〈 食，油，材 〉  　　胡桃科。落叶乔木，高达30米，胸径35-70厘米；树皮灰白色，平滑。羽状复叶，长13.5-30厘米；小叶5-7枚，叶片椭圆状披针形，长7.3-22厘米，宽2-5.5厘米，先端渐尖，基部楔形，边细锯齿。雄花序长7.5-12厘米；雌花序1-3生于新枝顶。果卵状球形，长2.5-2.8厘米，径2.2-2.5厘米，具4纵脊。 　　果仁甜，含油与蛋白质等营养物质高，是著名干果。亦是油脂植物和木材植物。 板栗（Castanea mollissima Blume）   板栗 〈 食 〉  　　壳斗科。落叶乔木，高达20米，胸径达1米。叶互生，长椭圆形，至长椭圆状披针形；长8-20厘米，宽4-7厘米；先端短渐尖，基部圆形，宽楔形。雄柔夷花序生叶腋；雌花序生雄花序基部，常3朵集生，外具总苞，苞片针刺状。坚果2-3枚，褐色。 　　分布较广，作为著名干果广为栽培。 落花生（Arachis hypogaea Linn.）   落花生〈油，食〉  　　豆科。一年生草本，高20-70厘米；茎基部匍匐，再斜上，多分枝。羽状复，通常4小叶，小叶长圆形，倒卵形，长2-4厘米，宽1.3-2.5厘米。花单生或朵集生于叶腋；花萼与花托合成托管，呈花梗状；蝶形花冠黄色；花后花托管垂伸长，子房藏于托管顶，随托管伸长而进入土中。荚果在土中成熟，即花。 　　种子属油脂植物，又兼食用。