第三章 旅游供给基本理论
一、旅游供给的概念
二、旅游供给的层次分解
三、旅游供给的影响因素
第一节 旅游供给的概念
一、旅游供给的概念
（一）概念的理解
1、旅游产品 A,旅游者与旅游相关供给厂商 交换物
旅游产品 B,旅游者作为生产主体产出的 经历
最大范围的旅游产品是旅游目的地
2、旅游供给主要是服务能力,合成意义的生产能力
Sa＞ Da
Sb＝ Db
Sc＜ Dc
Sa— Da=X
Sb— Db=0
Sc— Dc=Y
X+Y=0
供求平衡
＋
≠
S代表供给； D代表需求； a代表供给大于需求的部门； b代表供给等于需求的部门；
c代表供给小于需求的部门； X表示供大于求的数量； Y表示求大于供的数量
模型 3.1 系统供求关系
第一节 旅游供给的概念
一、旅游供给的概念
（二）旅游供求的主导关系
1.短边原则
2.需求“短边”下是否应该增加供给？
3.需求边界被突破后供给扮演什么样的角色？
第一节 旅游供给的概念
二、旅游供给的基本组成
1、组成部分
① 旅游景区（点）
② 旅游交通
③ 住宿设施 2、基本特点
关联性
空间固定性
时间固定性
① 旅游景区（点）
? 旅游景区（点）是旅游者 /游客的 概念,专家还是
普通评价？解说系统的重要性
? 旅游景区（点）是 发展旅游的核心
? 旅游吸引物是景区核心依托 但需要转化
? 旅游景区（点）同样具有不可移动性 空间共享
景点（ visitor attractions）概念
? 一个 为游客 提供游览、消遣、娱乐和受教育的，
专门指定和专人经营管理的、长久性的地点
（ Middledon,1988）
? 景点应该是一个独立的单位、一个专门的场所、
或者是一个有明确界限的、范围不可太大的区
域，交通便利，可以吸引大批的 游人 闲暇时来
到这里 …… 景点应该是能够界定、能够经营的
实体 (Swarbrooke,1995)
景点（ visitor attractions） 概念
? 景点应该是有特色活动的地点、场所或
集中地，其经营目的是为了 吸引旅游者
和当地居民 来访；能够为 游客 提供提供
轻松愉快的经历和消遣，使他们度过闲
暇时间；按照景点的特点进行管理，尽
量发挥其潜在能力，以满足 游客 需求；
按照 游客 的需要和兴趣提供相应的设施
和服务；收取（或不收取）门票费用。
（ Walsh-Heron and Stevens,1990 ）
旅游景区（点）动 /压力 模型
旅游产业发展 市场壮大
瓶颈转移
旅游区 （ 点 ）机遇 /动力
市场格局变化
出境市场发展
低组织程度
目的地选择推
进
旅
游
者
满
意
度
压
力
经济转型
核心竞争力
面对竞争
塑造核心竞争力
介入旅游经营
加强竞争管理
市场开拓
,推陈出新,
品牌维持创新
统计 /人力资源
文化创新
解说系统建设
视觉空间管理
与旅行社关系
旅游者监督
② 旅游交通
? 交通本身不能成为出游动机
? 交通可推动目的地成长,成行前提；刺激需求
? 交通对旅游的影响因素
– 基础设施、规模及速度、经营性和法规性因素
– 大交通、小交通、区内交通 （ 游步道为例 ）
返回
③ 住宿设施
? 包括向所有类型游客提供商业性或准商业
性过夜设施的所有机构
? 饭店, 以建筑物、内在设备设施以及管理和服务人员
的 集合为依托,主要为离开常住地的消费者 提供住宿服
务为主 的组织
– 蕴涵着 价值创新 的理论基础
– 家庭旅馆（ 可以深入研究的课题 ）
? 住宿设施可以成为当地旅游经济发展的 推进者
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低 高
相对水平
饮食
建筑美感
大堂
房间大小
服务员的服务水平
房间的设备和舒适度
床的质量
卫生
房间安静程度
价格
产
品
或
服
务
的
要
素
创新线 1星线
2星线
2.旅游供给特点 饭店为例
? 关联性,模块化引发的 谁来串联？
? 空间的固定性
– 短边原则与短缺均衡,数量与结构
– 增加了恶性竞争的可能性
– 区位选择的重要性
– 是否可以考虑近域交通替代的方法
? 时间固定性,收益管理（ yield management）
价格还是数量调整？ price
第二节 旅游供给的层次分解
? 供给概念与旅游供给概念
– 现存制度
– 现有技术
– 现有价格
– 现有资源
? 旅游供给的分解问题
无效旅游供给
边界旅游供给
有
效
旅
游
供
给
替
代
旅
游
供
给
滞
存
旅
游
供
给
非
意
愿
滞
存
旅
游
供
给
意
愿
滞
存
旅
游
供
给
实现的旅游供给
（销售）
滞存旅游供给 /
潜在旅游供给
现实旅游供给 潜在旅游供给
第二节 旅游供给的层次分解
? 供求层次分解的意义
– 供给不等于销售
– 替代供给实现的非稳定性
– 无效供给退出困难 成为削价竞争的根源之一
第三节 旅游供给影响因素
一、生产函数、供给函数、旅游供给函数
– 固定比例生产函数 Y=F(X1,X2)= min｛ X1,X2｝
– 线性生产函数 Y= F(X1,X2)= X1+X2
– 柯布 — 道格拉斯函数 Y=F(X1,X2)=A X1αX2β
X1表示劳动投入 L； X2表示资本投入 K； A=1； α+β=1
利润最大化 Max P·Y-R·X
(X,Y)≥0
S.t,F(X)≥Y
第三节 旅游供给影响因素
? 旅游供给函数的推导
短期旅游 生产函数 为 F(K,L)=CK0.25L0.25Attraction0.50
F(K,L)=（ C·Attraction0.50） K0.25L0.25
F(K,L)= CA·K0.25L0.25 ………… 式 3.1
利润 ∏=P·F(K,L)- R1K-R2L-R
=P·CA·K0.25L0.25- R1K-R2L-R ………… 式 3.2
第三节 旅游供给影响因素
（ P·CA·K-0.75L0.25/4） = R1 ……………………… 式 3.3
（ P·CA·K0.25L-0.75/4） = R2 ……………………… 式 3.4
K/L= R2/R1 ……………………………… 式 3.5
K*=[（ CA·P/4） ]2/（ R11.50·R 20.50）
L*=[（ CA·P/4） ]2/（ R10.50·R 21.50 ）
短期供给函数 Y=[(CA)2·P/4]/
简单旅游供给函数,Y=K·P
21RR
第三节 旅游供给影响因素
二、旅游供给规律
– 供给与价格,长期与短期
– 供给曲线移动
– 供给弹性
旅
游
产
品
价
格
旅游供给
量图 3.5 旅游供给曲线
短期供给曲线
长期供给曲
线
A
B
价
格
数
量图 3.6 旅游供给与价格
数
量
价
格
图 3.7 旅游供给
与价格
第三节 旅游供给影响因素
三、影响旅游供给的因素
? 旅游吸引物因素
? 经济因素
? 政策因素
? 管理和服务因素
? 科技因素
? 预期因素
一、旅游供给的概念
二、旅游供给的层次分解
三、旅游供给的影响因素
第一节 旅游供给的概念
一、旅游供给的概念
（一）概念的理解
1、旅游产品 A,旅游者与旅游相关供给厂商 交换物
旅游产品 B,旅游者作为生产主体产出的 经历
最大范围的旅游产品是旅游目的地
2、旅游供给主要是服务能力,合成意义的生产能力
Sa＞ Da
Sb＝ Db
Sc＜ Dc
Sa— Da=X
Sb— Db=0
Sc— Dc=Y
X+Y=0
供求平衡
＋
≠
S代表供给； D代表需求； a代表供给大于需求的部门； b代表供给等于需求的部门；
c代表供给小于需求的部门； X表示供大于求的数量； Y表示求大于供的数量
模型 3.1 系统供求关系
第一节 旅游供给的概念
一、旅游供给的概念
（二）旅游供求的主导关系
1.短边原则
2.需求“短边”下是否应该增加供给？
3.需求边界被突破后供给扮演什么样的角色？
第一节 旅游供给的概念
二、旅游供给的基本组成
1、组成部分
① 旅游景区（点）
② 旅游交通
③ 住宿设施 2、基本特点
关联性
空间固定性
时间固定性
① 旅游景区（点）
? 旅游景区（点）是旅游者 /游客的 概念,专家还是
普通评价？解说系统的重要性
? 旅游景区（点）是 发展旅游的核心
? 旅游吸引物是景区核心依托 但需要转化
? 旅游景区（点）同样具有不可移动性 空间共享
景点（ visitor attractions）概念
? 一个 为游客 提供游览、消遣、娱乐和受教育的，
专门指定和专人经营管理的、长久性的地点
（ Middledon,1988）
? 景点应该是一个独立的单位、一个专门的场所、
或者是一个有明确界限的、范围不可太大的区
域，交通便利，可以吸引大批的 游人 闲暇时来
到这里 …… 景点应该是能够界定、能够经营的
实体 (Swarbrooke,1995)
景点（ visitor attractions） 概念
? 景点应该是有特色活动的地点、场所或
集中地，其经营目的是为了 吸引旅游者
和当地居民 来访；能够为 游客 提供提供
轻松愉快的经历和消遣，使他们度过闲
暇时间；按照景点的特点进行管理，尽
量发挥其潜在能力，以满足 游客 需求；
按照 游客 的需要和兴趣提供相应的设施
和服务；收取（或不收取）门票费用。
（ Walsh-Heron and Stevens,1990 ）
旅游景区（点）动 /压力 模型
旅游产业发展 市场壮大
瓶颈转移
旅游区 （ 点 ）机遇 /动力
市场格局变化
出境市场发展
低组织程度
目的地选择推
进
旅
游
者
满
意
度
压
力
经济转型
核心竞争力
面对竞争
塑造核心竞争力
介入旅游经营
加强竞争管理
市场开拓
,推陈出新,
品牌维持创新
统计 /人力资源
文化创新
解说系统建设
视觉空间管理
与旅行社关系
旅游者监督
② 旅游交通
? 交通本身不能成为出游动机
? 交通可推动目的地成长,成行前提；刺激需求
? 交通对旅游的影响因素
– 基础设施、规模及速度、经营性和法规性因素
– 大交通、小交通、区内交通 （ 游步道为例 ）
返回
③ 住宿设施
? 包括向所有类型游客提供商业性或准商业
性过夜设施的所有机构
? 饭店, 以建筑物、内在设备设施以及管理和服务人员
的 集合为依托,主要为离开常住地的消费者 提供住宿服
务为主 的组织
– 蕴涵着 价值创新 的理论基础
– 家庭旅馆（ 可以深入研究的课题 ）
? 住宿设施可以成为当地旅游经济发展的 推进者
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低 高
相对水平
饮食
建筑美感
大堂
房间大小
服务员的服务水平
房间的设备和舒适度
床的质量
卫生
房间安静程度
价格
产
品
或
服
务
的
要
素
创新线 1星线
2星线
2.旅游供给特点 饭店为例
? 关联性,模块化引发的 谁来串联？
? 空间的固定性
– 短边原则与短缺均衡,数量与结构
– 增加了恶性竞争的可能性
– 区位选择的重要性
– 是否可以考虑近域交通替代的方法
? 时间固定性,收益管理（ yield management）
价格还是数量调整？ price
第二节 旅游供给的层次分解
? 供给概念与旅游供给概念
– 现存制度
– 现有技术
– 现有价格
– 现有资源
? 旅游供给的分解问题
无效旅游供给
边界旅游供给
有
效
旅
游
供
给
替
代
旅
游
供
给
滞
存
旅
游
供
给
非
意
愿
滞
存
旅
游
供
给
意
愿
滞
存
旅
游
供
给
实现的旅游供给
（销售）
滞存旅游供给 /
潜在旅游供给
现实旅游供给 潜在旅游供给
第二节 旅游供给的层次分解
? 供求层次分解的意义
– 供给不等于销售
– 替代供给实现的非稳定性
– 无效供给退出困难 成为削价竞争的根源之一
第三节 旅游供给影响因素
一、生产函数、供给函数、旅游供给函数
– 固定比例生产函数 Y=F(X1,X2)= min｛ X1,X2｝
– 线性生产函数 Y= F(X1,X2)= X1+X2
– 柯布 — 道格拉斯函数 Y=F(X1,X2)=A X1αX2β
X1表示劳动投入 L； X2表示资本投入 K； A=1； α+β=1
利润最大化 Max P·Y-R·X
(X,Y)≥0
S.t,F(X)≥Y
第三节 旅游供给影响因素
? 旅游供给函数的推导
短期旅游 生产函数 为 F(K,L)=CK0.25L0.25Attraction0.50
F(K,L)=（ C·Attraction0.50） K0.25L0.25
F(K,L)= CA·K0.25L0.25 ………… 式 3.1
利润 ∏=P·F(K,L)- R1K-R2L-R
=P·CA·K0.25L0.25- R1K-R2L-R ………… 式 3.2
第三节 旅游供给影响因素
（ P·CA·K-0.75L0.25/4） = R1 ……………………… 式 3.3
（ P·CA·K0.25L-0.75/4） = R2 ……………………… 式 3.4
K/L= R2/R1 ……………………………… 式 3.5
K*=[（ CA·P/4） ]2/（ R11.50·R 20.50）
L*=[（ CA·P/4） ]2/（ R10.50·R 21.50 ）
短期供给函数 Y=[(CA)2·P/4]/
简单旅游供给函数,Y=K·P
21RR
第三节 旅游供给影响因素
二、旅游供给规律
– 供给与价格,长期与短期
– 供给曲线移动
– 供给弹性
旅
游
产
品
价
格
旅游供给
量图 3.5 旅游供给曲线
短期供给曲线
长期供给曲
线
A
B
价
格
数
量图 3.6 旅游供给与价格
数
量
价
格
图 3.7 旅游供给
与价格
第三节 旅游供给影响因素
三、影响旅游供给的因素
? 旅游吸引物因素
? 经济因素
? 政策因素
? 管理和服务因素
? 科技因素
? 预期因素
