第一章 细菌的形态与结构细菌 (bacterium)是属原核生物界 (prokaryotae)的一种单细胞微生物。
第一节 细菌的大小与形态
第二节 细菌的结构
第三节 细菌形态与结构检查法第一节 细菌的大小与形态
观察细菌常用光学显微镜，其大小用测微尺在显微镜下进行测量，以 微米 (μm)
为单位。不同种类的细菌大小不一，同一种细菌也因菌龄和环境因素的影响而有差异。
细菌按其外形，主要有球菌杆菌螺形菌球菌 (coccus)
脑膜炎奈瑟菌双球菌 (diplococcus)
肺炎链球菌链球菌 (streptococcus)
球菌 (coccus)
球菌 (coccus)
葡萄球菌 (streptococcus)
球菌 (coccus)
四联球菌 (tetrad)
球菌 (coccus)
八叠球菌 (sarcina)
杆菌 (bacillus)
不同杆菌的大小、长短、粗细很不一致。
炭疽芽胞杆菌 3-10 μ m
大 中大肠埃希菌 2-3 μ m
小布鲁菌 0.6-1.5 μ m
杆菌的形态多样杆菌 (bacillus)
两端齐平炭疽芽胞杆菌两端尖细白喉棒状杆菌杆菌 (bacillus)
杆菌的形态多样分枝杆菌 双歧杆菌螺形菌 (spiral bacterium)
弧菌 螺菌 螺杆菌第二节 细菌的结构基本结构 细胞壁、细胞膜、细胞质、核质特殊结构 荚膜、鞭毛、菌毛、芽胞一,基本结构
（一）细胞壁 (cell wall)
革兰阳性菌革兰阴性菌革兰染色两类细菌细胞壁的共同组分为肽聚糖，但各有其特殊组分。
革兰染色法：
涂片 风干 固定结晶紫 碘液 95%乙醇 复红1min 1min 脱色
1,肽聚糖 (peptidoglycan)
革兰阳性菌肽聚糖 — 聚糖骨架、四肽侧链、五肽交联桥青霉素作用点溶菌酶作用点
N-乙酰葡糖胺
N-乙酰胞壁酸革兰阴性菌肽聚糖 — 聚糖骨架、四肽侧链
1,肽聚糖 (peptidoglycan)
2,革兰阳性菌细胞壁特殊组分壁磷壁酸膜磷壁酸
3,革兰阴性菌细胞壁特殊组分
3,革兰阴性菌细胞壁特殊组分脂多糖 (lipopolysaccharid,LPS)
革兰阳性菌与阴性菌细胞壁结构比较细胞壁 革兰阳性菌 革兰阴性菌强度 较坚韧 较疏松厚度 20-80nm 10-15nm
肽聚糖层数 可多达 50层 1-2层肽聚糖含量 占细胞壁干重 50%-80% 占细胞壁干重 5%-20%
磷壁酸 + —
外膜 — +
脂蛋白 — +
脂多糖 — +
维持菌体固有的形态
保护细菌抵抗低渗环境
参与菌体内外的物质交换
菌体表面带有多种抗原分子，可诱发机体的免疫应答。
4,细胞壁的功能
细菌细胞壁缺陷型或 L型 (bacterial L form)：
细胞壁受损后仍能生长和分裂的细菌。在一般环境中不能耐受菌体内的高渗透压而将会涨破死亡。在高渗环境下，仍可存活。
革兰阳性菌细胞壁缺失后，原生质仅被一层细胞膜包住 —— 原生质体 (protoplast)。
革兰阴性菌肽聚糖层受损后尚有外膜保护 —— 原生质球 (spheroplast)。
某些 L型仍有一定的致病力，通常引起慢性感染。
5,细菌细胞壁缺陷型（细菌 L型）
细菌 L型呈高度多形性，大小不一。着色不匀，无论其原为革兰阳性或阴性菌，形成 L型大多染成革兰阴性。
(1) 细菌 L型的形态和染色性蜡样芽胞杆菌 L型的镜下形态（多形性）
细菌 L型生长缓慢，营养要求高，对渗透压敏感，普通营养基上不能生长，培养时必须用高渗的含血清的培养基。
细菌 L型在高渗的含血清的培养基上生长后形成三种类型的菌落。
细菌 L型的培养特性和菌落形态丝状菌落颗粒型菌落油煎蛋样菌落
（典型 L型菌落）
细菌细胞膜的结构与真核细胞者基本相同，由磷脂和多种蛋白质组成，但不含胆固醇。
细菌细胞膜的功能与真核细胞者类似，主要有物质转运、生物合成、分泌和呼吸等作用。
细菌细胞膜可形成一种特有的结构，称为中介体。
（二）细胞膜 (cell membrane)
一,基本结构中介体,是部分细胞膜内陷、折叠、卷曲形成的囊状物，多见于革兰阳性菌。其功能类似于真核细胞的线粒体，故亦称为线粒体 (chondroid)。
中介体 (mesosome)
中介体
核糖体 (ribosome),细菌合成蛋白质的场所，游离存在于蛋白质中。
质粒 (plasmid),染色体外的遗传物质，存在于细胞质中。为闭合环状的双链 DNA,控制细菌某些特定的遗传特性。
细菌细胞质中含有多种颗粒，大多为贮藏的营养物质。
其中有一种主要成分是 RNA和多偏磷酸盐的颗粒，其嗜碱性强，用亚甲蓝染色时着色较深呈紫色，称为 异染颗粒 (metachromatic granule)。 常见于白喉棒状杆菌，位于菌体两端，故又称极体 (polar body),有助于鉴定。
一,基本结构
（三）细胞质 (cytoplasm)
一,基本结构
（四）核质 (nuclear material)
细菌是原核细胞，不具有成形的核。细菌的遗传物质称为核质或拟核，无核膜、
核仁和有丝分裂器。功能与真核细胞的染色体相似。
核质由单一密闭环状 DNA分子反复回旋卷曲盘绕组成松散网状结构。
二,特殊结构
（一）荚膜 (capsule)
荚膜,某些细菌在其细胞壁外包绕一层黏液性物质，
为疏水性多糖或蛋白质的多聚体，用理化方法去除后并不影响细胞的生命活动。
肺炎链球菌荚膜荚膜
大多数细菌的荚膜是多糖，炭疽芽胞杆菌、鼠疫耶氏菌等少数菌的荚膜为多肽。
多糖分子组成和构成的多样化使其结构极为复杂，成为血清学分型的基础。
荚膜的形成需要能量，与环境条件有密切关系。
有荚膜的细菌形成 粘液 (M)或光滑 (S)菌落,失去荚膜后其菌落边为 粗糙型（ R） 型 。
1,荚膜的化学组成
抗吞噬作用,荚膜具有抵抗宿主吞噬细胞的作用，因而荚膜是病原菌的重要毒力因子。
粘附作用,荚膜多糖可使细菌彼此之间粘连，
也可粘附于组织细胞或无生命物体表面，形成生物膜，是引起感染的重要因素。
抗有害物质的损伤作用,荚膜处于细胞的最外层，有保护菌体避免和减少受有害物质的损伤作用。
2,荚膜的功能二,特殊结构
（一）鞭毛 (flagellum)
许多细菌在菌体上附有细长并呈波状弯曲的丝状物，称为 鞭毛,是细菌的运动器官。
鞭毛需用电子显微镜观察，或经特殊染色法使鞭毛增粗后才能在光镜下看到。
鞭毛菌分类单毛菌双毛菌丛毛菌周毛菌
1,鞭毛的结构
鞭毛是运动器官。
鞭毛有抗原性。
2,鞭毛的功能
菌毛,许多革兰阴性菌和少数革兰阳性菌菌体表面存在着一种比鞭毛更细、更短而直硬的丝状物，与细菌的运动无关。
菌毛蛋白具有抗原性。
根据功能不同，菌毛可分为普通菌毛和性菌毛两类。
菌毛在普通光学显微镜下看不到，必须用电子显微镜观察。
二,特殊结构
（二）菌毛 (filus/fimbriae)
普通菌毛遍布菌细胞表面，每菌可达数百根。
这类菌毛是细菌的粘附结构，能与宿主细胞表面的特异性受体结合，是细菌感染的第一部。因此，菌毛和细菌的致病性密切相关。
菌毛的受体常为糖蛋白或糖脂，与菌毛结合的特异性决定的宿主的易感部位。
如果红细胞表面具有菌毛受体的相似成分，不同的菌毛引起不同类型的红细胞凝集 —— 血凝
（ hemagglutination,HA)
1,普通菌毛 (ordinary pilus)
仅见于少数革兰阴性菌。
数量少,1-4根。
比普通菌毛长而粗，中空呈管状。
性菌毛由致育因子（ F） 编码，故又称 F菌毛。
带有性菌毛的 F+菌与无性菌毛的 F-菌相遇时，
性菌毛与其相应受体结合,F+菌内的质粒或
DNA可通过性菌毛 进入 F-菌体内，此过程 ——
接合 (conjugation)。
性菌毛是某些噬菌体吸附于菌细胞的受体。
2,性菌毛 (sex pilus)
芽胞,某些细菌在一定的环境条件下，能在菌体内部形成一个圆形或卵圆形小体，是细菌的休眠形式。芽胞形成后细菌即失去繁殖能力。
产生芽胞的都是革兰阳性菌。
二,特殊结构
（三）芽胞 (spore)
细菌形成芽胞的能力是由菌体内的芽胞基因决定的。芽胞一般只在动物体外才能形成，其形成条件因菌种而异。
一个细菌只形成一个芽胞，一个芽胞发芽也只生成一个菌体，细菌数量并未增加，因而芽胞不是细菌的繁殖方式。与芽胞相比，未形成芽胞而具有繁殖能力的菌体可称为 繁殖体
(vegetative form)。
1,芽胞的形成与发芽芽胞的大小、形状、位置等随菌种而异，有重要的鉴别意义。
炭疽芽胞杆菌肉毒梭菌破伤风梭菌芽胞的结构
芽胞的抵抗力强，可在自然界中存在多年，是重要的传染源。但芽胞并不直接引起疾病，只有发芽成为繁殖体后，才能迅速大量繁殖而致病。
芽胞抵抗力强，故应以杀灭芽胞作为可靠的灭菌指标。
芽胞抵抗力强的原因,(1)芽胞含水量少，蛋白质受热后不易变性。 (2)芽胞具有多层致密的厚膜，理化因素不易透入。 (3)含有的 DAP与钙结合的盐能提高芽胞中各种酶的稳定性。
2,芽胞的功能
显微镜放大法 ——细菌形体微小，肉眼不能直接看到，必须借助显微镜（普通光学显微镜、
电子显微镜）放大后才能观察。
染色法 ——细菌体小半透明，经染色后才能观察较清楚。
第三节 细菌形态与结构检查法普通光学显微镜的分辨率为 0.25um。 一般细菌都大于
0.25um,故可用普通光学显微镜观察。
普通光学显微镜 (light microscope)
显微镜放大法电子显微镜的分辨率为 1nm。 不仅能看清细菌的外形，
内部超微结构可一览无余。
电子显微镜 (electron microscope)
肺炎链球菌荚膜荚膜显微镜放大法透射电镜 扫描电镜
革兰染色法：
结晶紫 碘液 95%乙醇 复红
抗酸染色：
石炭酸复红 3%盐酸酒精 美兰
其它特殊染色染色法
1min1min 1min 脱色
5min 脱色革兰阳性 革兰阴性 抗酸染色
第一节 细菌的大小与形态
第二节 细菌的结构
第三节 细菌形态与结构检查法第一节 细菌的大小与形态
观察细菌常用光学显微镜，其大小用测微尺在显微镜下进行测量，以 微米 (μm)
为单位。不同种类的细菌大小不一，同一种细菌也因菌龄和环境因素的影响而有差异。
细菌按其外形，主要有球菌杆菌螺形菌球菌 (coccus)
脑膜炎奈瑟菌双球菌 (diplococcus)
肺炎链球菌链球菌 (streptococcus)
球菌 (coccus)
球菌 (coccus)
葡萄球菌 (streptococcus)
球菌 (coccus)
四联球菌 (tetrad)
球菌 (coccus)
八叠球菌 (sarcina)
杆菌 (bacillus)
不同杆菌的大小、长短、粗细很不一致。
炭疽芽胞杆菌 3-10 μ m
大 中大肠埃希菌 2-3 μ m
小布鲁菌 0.6-1.5 μ m
杆菌的形态多样杆菌 (bacillus)
两端齐平炭疽芽胞杆菌两端尖细白喉棒状杆菌杆菌 (bacillus)
杆菌的形态多样分枝杆菌 双歧杆菌螺形菌 (spiral bacterium)
弧菌 螺菌 螺杆菌第二节 细菌的结构基本结构 细胞壁、细胞膜、细胞质、核质特殊结构 荚膜、鞭毛、菌毛、芽胞一,基本结构
（一）细胞壁 (cell wall)
革兰阳性菌革兰阴性菌革兰染色两类细菌细胞壁的共同组分为肽聚糖，但各有其特殊组分。
革兰染色法：
涂片 风干 固定结晶紫 碘液 95%乙醇 复红1min 1min 脱色
1,肽聚糖 (peptidoglycan)
革兰阳性菌肽聚糖 — 聚糖骨架、四肽侧链、五肽交联桥青霉素作用点溶菌酶作用点
N-乙酰葡糖胺
N-乙酰胞壁酸革兰阴性菌肽聚糖 — 聚糖骨架、四肽侧链
1,肽聚糖 (peptidoglycan)
2,革兰阳性菌细胞壁特殊组分壁磷壁酸膜磷壁酸
3,革兰阴性菌细胞壁特殊组分
3,革兰阴性菌细胞壁特殊组分脂多糖 (lipopolysaccharid,LPS)
革兰阳性菌与阴性菌细胞壁结构比较细胞壁 革兰阳性菌 革兰阴性菌强度 较坚韧 较疏松厚度 20-80nm 10-15nm
肽聚糖层数 可多达 50层 1-2层肽聚糖含量 占细胞壁干重 50%-80% 占细胞壁干重 5%-20%
磷壁酸 + —
外膜 — +
脂蛋白 — +
脂多糖 — +
维持菌体固有的形态
保护细菌抵抗低渗环境
参与菌体内外的物质交换
菌体表面带有多种抗原分子，可诱发机体的免疫应答。
4,细胞壁的功能
细菌细胞壁缺陷型或 L型 (bacterial L form)：
细胞壁受损后仍能生长和分裂的细菌。在一般环境中不能耐受菌体内的高渗透压而将会涨破死亡。在高渗环境下，仍可存活。
革兰阳性菌细胞壁缺失后，原生质仅被一层细胞膜包住 —— 原生质体 (protoplast)。
革兰阴性菌肽聚糖层受损后尚有外膜保护 —— 原生质球 (spheroplast)。
某些 L型仍有一定的致病力，通常引起慢性感染。
5,细菌细胞壁缺陷型（细菌 L型）
细菌 L型呈高度多形性，大小不一。着色不匀，无论其原为革兰阳性或阴性菌，形成 L型大多染成革兰阴性。
(1) 细菌 L型的形态和染色性蜡样芽胞杆菌 L型的镜下形态（多形性）
细菌 L型生长缓慢，营养要求高，对渗透压敏感，普通营养基上不能生长，培养时必须用高渗的含血清的培养基。
细菌 L型在高渗的含血清的培养基上生长后形成三种类型的菌落。
细菌 L型的培养特性和菌落形态丝状菌落颗粒型菌落油煎蛋样菌落
（典型 L型菌落）
细菌细胞膜的结构与真核细胞者基本相同，由磷脂和多种蛋白质组成，但不含胆固醇。
细菌细胞膜的功能与真核细胞者类似，主要有物质转运、生物合成、分泌和呼吸等作用。
细菌细胞膜可形成一种特有的结构，称为中介体。
（二）细胞膜 (cell membrane)
一,基本结构中介体,是部分细胞膜内陷、折叠、卷曲形成的囊状物，多见于革兰阳性菌。其功能类似于真核细胞的线粒体，故亦称为线粒体 (chondroid)。
中介体 (mesosome)
中介体
核糖体 (ribosome),细菌合成蛋白质的场所，游离存在于蛋白质中。
质粒 (plasmid),染色体外的遗传物质，存在于细胞质中。为闭合环状的双链 DNA,控制细菌某些特定的遗传特性。
细菌细胞质中含有多种颗粒，大多为贮藏的营养物质。
其中有一种主要成分是 RNA和多偏磷酸盐的颗粒，其嗜碱性强，用亚甲蓝染色时着色较深呈紫色，称为 异染颗粒 (metachromatic granule)。 常见于白喉棒状杆菌，位于菌体两端，故又称极体 (polar body),有助于鉴定。
一,基本结构
（三）细胞质 (cytoplasm)
一,基本结构
（四）核质 (nuclear material)
细菌是原核细胞，不具有成形的核。细菌的遗传物质称为核质或拟核，无核膜、
核仁和有丝分裂器。功能与真核细胞的染色体相似。
核质由单一密闭环状 DNA分子反复回旋卷曲盘绕组成松散网状结构。
二,特殊结构
（一）荚膜 (capsule)
荚膜,某些细菌在其细胞壁外包绕一层黏液性物质，
为疏水性多糖或蛋白质的多聚体，用理化方法去除后并不影响细胞的生命活动。
肺炎链球菌荚膜荚膜
大多数细菌的荚膜是多糖，炭疽芽胞杆菌、鼠疫耶氏菌等少数菌的荚膜为多肽。
多糖分子组成和构成的多样化使其结构极为复杂，成为血清学分型的基础。
荚膜的形成需要能量，与环境条件有密切关系。
有荚膜的细菌形成 粘液 (M)或光滑 (S)菌落,失去荚膜后其菌落边为 粗糙型（ R） 型 。
1,荚膜的化学组成
抗吞噬作用,荚膜具有抵抗宿主吞噬细胞的作用，因而荚膜是病原菌的重要毒力因子。
粘附作用,荚膜多糖可使细菌彼此之间粘连，
也可粘附于组织细胞或无生命物体表面，形成生物膜，是引起感染的重要因素。
抗有害物质的损伤作用,荚膜处于细胞的最外层，有保护菌体避免和减少受有害物质的损伤作用。
2,荚膜的功能二,特殊结构
（一）鞭毛 (flagellum)
许多细菌在菌体上附有细长并呈波状弯曲的丝状物，称为 鞭毛,是细菌的运动器官。
鞭毛需用电子显微镜观察，或经特殊染色法使鞭毛增粗后才能在光镜下看到。
鞭毛菌分类单毛菌双毛菌丛毛菌周毛菌
1,鞭毛的结构
鞭毛是运动器官。
鞭毛有抗原性。
2,鞭毛的功能
菌毛,许多革兰阴性菌和少数革兰阳性菌菌体表面存在着一种比鞭毛更细、更短而直硬的丝状物，与细菌的运动无关。
菌毛蛋白具有抗原性。
根据功能不同，菌毛可分为普通菌毛和性菌毛两类。
菌毛在普通光学显微镜下看不到，必须用电子显微镜观察。
二,特殊结构
（二）菌毛 (filus/fimbriae)
普通菌毛遍布菌细胞表面，每菌可达数百根。
这类菌毛是细菌的粘附结构，能与宿主细胞表面的特异性受体结合，是细菌感染的第一部。因此，菌毛和细菌的致病性密切相关。
菌毛的受体常为糖蛋白或糖脂，与菌毛结合的特异性决定的宿主的易感部位。
如果红细胞表面具有菌毛受体的相似成分，不同的菌毛引起不同类型的红细胞凝集 —— 血凝
（ hemagglutination,HA)
1,普通菌毛 (ordinary pilus)
仅见于少数革兰阴性菌。
数量少,1-4根。
比普通菌毛长而粗，中空呈管状。
性菌毛由致育因子（ F） 编码，故又称 F菌毛。
带有性菌毛的 F+菌与无性菌毛的 F-菌相遇时，
性菌毛与其相应受体结合,F+菌内的质粒或
DNA可通过性菌毛 进入 F-菌体内，此过程 ——
接合 (conjugation)。
性菌毛是某些噬菌体吸附于菌细胞的受体。
2,性菌毛 (sex pilus)
芽胞,某些细菌在一定的环境条件下，能在菌体内部形成一个圆形或卵圆形小体，是细菌的休眠形式。芽胞形成后细菌即失去繁殖能力。
产生芽胞的都是革兰阳性菌。
二,特殊结构
（三）芽胞 (spore)
细菌形成芽胞的能力是由菌体内的芽胞基因决定的。芽胞一般只在动物体外才能形成，其形成条件因菌种而异。
一个细菌只形成一个芽胞，一个芽胞发芽也只生成一个菌体，细菌数量并未增加，因而芽胞不是细菌的繁殖方式。与芽胞相比，未形成芽胞而具有繁殖能力的菌体可称为 繁殖体
(vegetative form)。
1,芽胞的形成与发芽芽胞的大小、形状、位置等随菌种而异，有重要的鉴别意义。
炭疽芽胞杆菌肉毒梭菌破伤风梭菌芽胞的结构
芽胞的抵抗力强，可在自然界中存在多年，是重要的传染源。但芽胞并不直接引起疾病，只有发芽成为繁殖体后，才能迅速大量繁殖而致病。
芽胞抵抗力强，故应以杀灭芽胞作为可靠的灭菌指标。
芽胞抵抗力强的原因,(1)芽胞含水量少，蛋白质受热后不易变性。 (2)芽胞具有多层致密的厚膜，理化因素不易透入。 (3)含有的 DAP与钙结合的盐能提高芽胞中各种酶的稳定性。
2,芽胞的功能
显微镜放大法 ——细菌形体微小，肉眼不能直接看到，必须借助显微镜（普通光学显微镜、
电子显微镜）放大后才能观察。
染色法 ——细菌体小半透明，经染色后才能观察较清楚。
第三节 细菌形态与结构检查法普通光学显微镜的分辨率为 0.25um。 一般细菌都大于
0.25um,故可用普通光学显微镜观察。
普通光学显微镜 (light microscope)
显微镜放大法电子显微镜的分辨率为 1nm。 不仅能看清细菌的外形，
内部超微结构可一览无余。
电子显微镜 (electron microscope)
肺炎链球菌荚膜荚膜显微镜放大法透射电镜 扫描电镜
革兰染色法：
结晶紫 碘液 95%乙醇 复红
抗酸染色：
石炭酸复红 3%盐酸酒精 美兰
其它特殊染色染色法
1min1min 1min 脱色
5min 脱色革兰阳性 革兰阴性 抗酸染色
