《家畜组织胚胎学》教学大纲第一部分? 大纲说明一、本大纲适用于四年制动物科学本科专业。选用全国面向21世纪统编教材《家畜组织学与胚胎学》（沈霞芬主编.中国农业科技出版社.2001.1）和自编实验指导书《组织学与胚胎学实验指导》（王珏、王政富主编.1996年）。课程总学时40学时，理论讲授26学时，实验教学14学时。
二、动物组织学与胚胎学是动物科学专业的一门必修专业基础课，内容包括细胞学概论、基本组织、器官组织和胚胎学基础四个部分，并适当补充有关家禽的组织与胚胎学内容。通过系统讲授和实验观察，使学生了解掌握动物正常有机体的微细结构及其与功能的关系和畜禽个体发生发展的规律，培养学生观察认识事物的能力，为后续专业课的学习打下必要的基础。
三、理论教学要求结构联系功能进行全面系统的讲授，并注意与后期课程及临床实践的联系；实验教学2学时为一单元，每次重点观察2～3张组织切片和2～4张示教片，并要求学生绘制组织结构图。
四、理论和实验教学中，注意充分利用挂图、模型、组织切片标本等教具及幻灯、彩色电视机显微镜、录像等电化教学手段，来提高教学效果。
第二部分 学时分配学 时 分 配 表理 论 教 学 内 容
学时
实 验 教 学 内 容
学时
第一章? 绪论
1
第二章? 细胞学概论
2
实验一、绪论、细胞学
1
第三章 上皮组织
1
实验二、上皮组织、结缔组织
1
第四章 结缔组织
3
实验三、血液
1
第五章 肌组织
1
实验四、肌组织、神经组织
1
第六章 神经组织
2
实验五、循环系统、内分泌系统
2
第七章 循环系统
1
实验六、免疫系统
2
第八章 内分泌系统
2
实验七、消化管
1
第九章 免疫系统
2
实验八、消化腺
1
第十章 消化系统
3
实验九、呼吸系统、泌尿系统
2
第十一章 呼吸系统
1
实验十、生殖系统
2
第十二章 泌尿系统
1
第十三章 生殖系统
2
第十四章 胚胎学概论
4
合 计
26
14
第三部分? 大纲正文第一章 绪 论 （1学时）
【目的要求】通过对本学科基本概念、研究内容及研究方法的介绍，使学生对课程有初步了解，认识学习本课程的重要性。
本章重点讲授基本概念，研究内容及方法。
一、动物组织与胚胎学的概念与研究内容
二、动物组织学与胚胎学的研究方法
三、动物组织学与胚胎学在动物医学专业中的地位
四、动物组织学与胚胎学的学习方法
（一）动物组织学与胚胎学的基本观点
（二）动物组织学与胚胎学常用的计量单位
第二章? 细? 胞? 学 （2学时）
【目的要求】通过对细胞形态结构及功能，细胞繁殖与分化的讲授，要求掌握细胞学的基本知识，为组织学的学习打下基础。
本章重点讲授细胞的结构与功能，细胞分化。
一、细胞和细胞间质的概念
（一）细胞的定义、形态、大小（二）细胞间质的成分?
（三）细胞和细胞间质的关系。
二、细胞的结构与功能
（一）细胞膜：化学成分、结构、功能 （二）细胞质：基质、细胞器、内含物
（三）细胞核：（形态、结构、功能）
三、细胞的繁殖与分化
（一）细胞的繁殖
（二）细胞的分化
基 本 组 织概述一、组织的概念 二、组织的分类第三章? 上皮组织 （1学时）
【目的要求】通过对上皮组织的分类和结构特点的介绍，要求掌握各类上皮的形态结构、分布和功能。
本章重点讲解被覆上皮、腺上皮和腺
概述：上皮组织的结构特点、分类、分布。
一、被覆上皮
（一）单层上皮
1、单层扁平上皮 2、单层立方上皮
3、单层柱状上皮 4、假复层纤毛柱状上皮
（二）复层上皮
1、复层扁平上皮 2、变移上皮
二、腺上皮
（一）腺上皮和腺的概念（二）腺的发生及分类
（三）外分泌腺的结构及类型 （四）腺细胞的分泌方式
三、上皮组织的特殊结构
（一）细胞游离面的特殊结构（二）细胞基底面的特殊结构
（三）细胞侧面的特殊结构
第四章? 结缔组织 （3学时）
【目的要求】通过对结缔组织的讲授，要求掌握结缔组织的分类，固有结缔组织的类型、结构和功能；血液的组成、各种血细胞的形态结构、染色特点和功能。
本章分两节，重点讲授疏松结缔组织和血细胞。
概述：结缔组织的结构特点、来源、分布、分类及功能
第一节? 固有结缔组织 （２学时）
一、疏松结缔组织
（一）细胞
1、成纤维细胞 2、巨噬细胞 3、肥大细胞
4、浆细胞 5、脂肪细胞 6、未分化细胞
（二）纤维
1、胶原纤维 2、弹性纤维 3、网状纤维
（三）基质
二、致密结缔组织：结构特点、分类
三、网状组织：结构、功能
四、脂肪组织：结构、功能
第二节? 血? 液 （1.5学时）
概述：血液的组成
一、血浆
二、血细胞
（一）红细胞：形态结构、功能、生理特性
（二）白细胞
1、有粒白细胞（形态结构、染色特点、功能）
（1）中性粒细胞 （2）嗜酸粒细胞 （3）嗜碱粒细胞
2、无粒白细胞（形态结构、染色特点、功能）
（1）淋巴细胞 （2）单核细胞
（三）血小板：形态结构、功能
三、血细胞发生的一般规律。
第五章? 肌组织? （1学时）
【目的要求】通过对各种肌组织结构的讲授，要求掌握肌组织的分类与区别、肌纤维构造和功能特点。
本章共三节，重点讲授骨骼肌，三种肌组织的显微区别。
概述：肌组织的结构、分类和功能特点；肌纤维的概念。
第一节? 骨骼肌
一、骨骼肌纤维的显微结构 二、骨骼肌纤维的超微结构
三、骨骼肌纤维的收缩机理 四、肌肉的结构
第二节? 心? 肌
一、心肌纤维的显微结构特点 二、心肌纤维的超微结构特点
第三节? 平滑肌
一、平滑肌纤维的显微结构、分布及排列特点
二、平滑肌纤维的超微结构特点
第六章? 神经组织? （2学时）
【目的要求】通过神经组织的讲授，要求掌握神经组织的组成，神经元的结构，神经元间联系——突触，神经纤维，神经末梢和神经胶质细胞。
本章分三节，重点讲授神经元，有髓神经纤维。
第一节? 神 经 元
一、神经元的结构
（一）胞体
1、神经原纤维 2、尼氏体
（二）突起
1、轴突 2、树突
二、神经元的分类
三、神经元间的联系──突触
（一）突触的概念
（二）突触的类型
（三）突触的结构及神经冲动的传导
第二节? 神经胶质细胞
一、中枢神经系统的神经胶质细胞
二、周围神经系统的神经胶质细胞
第三节? 神经纤维和神经末梢
一、神经纤维
（一） 有髓神经纤维
（二）无髓神经纤维
二、神经末梢
（一）感觉神经末梢（感受器）
（二）运动神经末梢（效应器）
器 官 组 织
概述：1、器官组织的概念
2、实质器官的一般组织结构特点
3、管状器官的一般组织结构特点
第七章? 循环系统? （1学时）
【目的要求】通过循环系统的讲授，要求掌握各种血管和心脏的组织结构；微循环的概念和组成。
本章重点讲授毛细血管、中动脉和微循环。
概述：循环系统的组成
1、心血管系统 2、淋巴管系统
一、血管
（一）毛细血管
1、毛细血管的构造 2、毛细血管的类型
3、各种毛细血管的物质交换特点
（二）动脉
1、中动脉 2、大动脉和小动脉的结构特点
（三）静脉的结构特点
二、心脏
（一）心壁的组织结构 （二）心脏传导系统的细胞成分
三、微循环
（一）微循环的概念及组成 （二）微循环的血流途径
第八章? 内分泌系统? （2学时）
【目的要求】通过内分泌系统的讲授，要求学生掌握内分泌腺的结构特点；垂体、甲状腺、肾上腺等内分泌器官的结构和功能。本章是动物科学专业的重点章节。
本章重点讲授垂体远侧部、甲状腺、肾上腺皮质的结构和功能。
概述：1、内分泌系统的组成 2、内分泌腺及内分泌细胞的结构特点
一、垂体
（一）垂体的一般结构
（二）垂体各部的组织结构及功能
1、远侧部 2、中间部 3、结节部 4、神经部
（三）垂体的门脉循环 （四）下丘脑与脑垂体的关系
二、肾上腺
（一）肾上腺皮质部的组织结构及功能
1、多形区2、束状区 3、网状区
（二）肾上腺髓质部的组织结构及功能
三、甲状腺及甲状旁腺
（一）滤泡上皮细胞的结构和功能 （二）滤泡旁细胞的结构和功能
（三）甲状旁腺的组织结构和功能
第九章? 免疫系统 （2学时）
【目的要求】通过免疫系统的讲授，要求掌握免疫系统的组成与功能；淋巴组织和器官的分类；各种淋巴器官的组织结构和功能。
本章重点讲授中枢淋巴组织和周围淋巴组织的不同；胸腺、淋巴结和脾等淋巴器官的结构和功能；单核吞噬细胞系统。
概述：免疫系统的组成?
一、淋巴组织
（一）中枢淋巴组织
（二）周围淋巴组织
二、淋巴器官
（一）胸? 腺
1、胸腺的组织结构 2、胸腺的功能
（二）淋巴结
1、淋巴结的组织结构 2、淋巴结的功能
3、淋巴细胞的再循环 4、淋巴结的种间差异
（三）? 脾
1、脾组织结构 2、脾的血液循环 3、脾的功能
三、单核吞噬细胞系统
（一）单核吞噬细胞系统定义 （二）单核吞噬细胞系统组成
（三）单核吞噬细胞系统功能
四、家禽免疫系统的特点
（一）腔上囊 （二）胸腺
（三）淋巴结 （四）消化管内的淋巴组织
第十章? 消化系统 （3学时）
【目的要求】通过消化系统的讲授，要求掌握消化管的一般组织结构；消化管各段的结构特点和功能；消化腺的组织结构和功能。本章是动科专业的重点章节。
本章分两节，重点讲授胃、小肠、肝和胰腺的组织结构和功能。
第一节? 消化管
一、消化管的一般组织结构
二、食管
（一）粘膜层的结构特点 （二）其他层的结构特点
三、单室胃
（一）粘膜层的结构特点（二）其他层的结构特点
四、小肠
（一）组织结构 （二）绒毛和肠腺 （三）各段小肠的结构特点
五、大肠的组织结构特点
六、消化管的内分泌细胞
第二节? 消化腺
一、肝和胆囊
（一）肝的组织结构
1、肝小叶 2、门管区
（二）肝的排泄管道 （三）肝的血液循环
（四）肝的生理功能 （五）胆汁的排出途径
二、胰腺
（一）外分泌部的结构及功能 （二）内分泌部的结构及功能
第三节? 家禽消化器官的特点
一、食管与嗉囊的组织结构特点
二、腺胃与肌胃的组织结构特点
三、小肠与大肠的组织结构特点
四、肝与胰腺的组织结构特点
第十一章? 呼吸系统 （1学时）
【目的要求】通过呼吸系统的讲授，要求掌握气管和肺的组织结构及禽肺的组织结构特点。
本章重点讲授肺呼吸部的组织结构。
一、气管
（一）粘膜 （二）粘膜下层 （三）外膜
二、肺
（一）肺的一般结构
（二）肺的组织结构
1、导管部 2、呼吸部
（三）肺的血管和神经
三、禽肺的结构特点
第十二章? 泌尿系统? （1学时）
【目的要求】通过泌尿系统的讲授，要求掌握肾和排尿管道的组织结构；肾的血液循环特点；肾小球旁器的结构和功能。
本章重点讲授肾泌尿部的组织结构；滤过屏障；肾的血液循环特点。
一、肾
（一）肾的一般结构
（二）泌尿小管
１、泌尿部
（1）肾小体 （2）滤过屏障 （3）肾小管
2、排尿部
（1）集合小管 （2）乳头管
（三）肾小球旁器（肾小球旁复合体） （四）肾的血液循环途径及特点
二、排尿管道
（一）排尿管道的一般结构 （二）输尿管的组织结构特点
（三）膀胱的组织结构特点
第十三章? 生殖系统 （2学时）
【目的要求】通过生殖系统的讲授，要求掌握睾丸、附睾、卵巢、输卵管和子宫的组织结构。本章是动物科学专业的重点章节。
本章分三节，重点讲授睾丸和卵巢的组织结构。
第一节? 雄性生殖器官
一、睾丸
（一）睾丸的一般结构
（二）曲细精管
1、生精细胞 2、支持细胞
（三）直细精管和睾丸网 （四）间质组织
二、附睾
（一）睾丸输出小管（二）附睾管
第二节? 雌性生殖器官
一、卵巢
（一）卵巢的一般结构 （二）卵泡的发育和成熟
（三）排卵 （四）黄体的形成和退化
二、输卵管
三、子官
第三节? 家禽生殖器官的结构特点
一、公禽生殖器官的结构特点
二、母禽生殖器官的结构特点
第十四章 胚胎学概论 （4学时）
【目的要求】：通过讲解动物胚胎学概论，掌握畜禽早期胚胎发育，即受精、卵裂、囊胚、原肠胚、三胚层的形态及器官的分化，胎盘的分类、结构与功能，胎盘屏障的结构。
本章分三节，重点讲授受精，三胚层的形态及器官的分化，胎盘的分类、结构与功能，胎盘屏障的结构。
第一节 配子的发生和形态结构一、精子的发生和形态结构
（一）精子发生 （二）精子的结构二、卵子的发生和形态结构
（一）卵子发生 （二）卵子的结构第二节 畜禽的早期胚胎发育一、受精
（一）精子获能与顶体反应 （二）透明带反应与卵黄膜反应 （三）精子与卵子的融合 （四）双亲遗传物质的组合二、卵裂
（一）卵裂类型 （二）哺乳动物的卵裂 （三）禽类的卵裂
三、囊胚形成与附植
（一）哺乳动物的胚泡形成和附植 （二）禽类的囊胚形成四、原肠胚和胚层形成
（一）哺乳动物原肠胚和胚层形成 （二）禽类原肠胚和胚层的形成五、胚层分化和中轴器官形成
（一）胚体的形成 （二）中轴器官的形态 （三）三个胚层的分化第三节 胎膜和胎盘一、胎膜
（一）卵黄膜 （二）羊膜与浆膜 （三）尿囊膜二、胎盘
（一）上皮绒毛膜胎盘 （二）结缔绒毛膜胎盘 （三）内皮绒毛膜胎盘 （四）血绒毛膜胎盘
二、动物组织学与胚胎学是动物科学专业的一门必修专业基础课，内容包括细胞学概论、基本组织、器官组织和胚胎学基础四个部分，并适当补充有关家禽的组织与胚胎学内容。通过系统讲授和实验观察，使学生了解掌握动物正常有机体的微细结构及其与功能的关系和畜禽个体发生发展的规律，培养学生观察认识事物的能力，为后续专业课的学习打下必要的基础。
三、理论教学要求结构联系功能进行全面系统的讲授，并注意与后期课程及临床实践的联系；实验教学2学时为一单元，每次重点观察2～3张组织切片和2～4张示教片，并要求学生绘制组织结构图。
四、理论和实验教学中，注意充分利用挂图、模型、组织切片标本等教具及幻灯、彩色电视机显微镜、录像等电化教学手段，来提高教学效果。
第二部分 学时分配学 时 分 配 表理 论 教 学 内 容
学时
实 验 教 学 内 容
学时
第一章? 绪论
1
第二章? 细胞学概论
2
实验一、绪论、细胞学
1
第三章 上皮组织
1
实验二、上皮组织、结缔组织
1
第四章 结缔组织
3
实验三、血液
1
第五章 肌组织
1
实验四、肌组织、神经组织
1
第六章 神经组织
2
实验五、循环系统、内分泌系统
2
第七章 循环系统
1
实验六、免疫系统
2
第八章 内分泌系统
2
实验七、消化管
1
第九章 免疫系统
2
实验八、消化腺
1
第十章 消化系统
3
实验九、呼吸系统、泌尿系统
2
第十一章 呼吸系统
1
实验十、生殖系统
2
第十二章 泌尿系统
1
第十三章 生殖系统
2
第十四章 胚胎学概论
4
合 计
26
14
第三部分? 大纲正文第一章 绪 论 （1学时）
【目的要求】通过对本学科基本概念、研究内容及研究方法的介绍，使学生对课程有初步了解，认识学习本课程的重要性。
本章重点讲授基本概念，研究内容及方法。
一、动物组织与胚胎学的概念与研究内容
二、动物组织学与胚胎学的研究方法
三、动物组织学与胚胎学在动物医学专业中的地位
四、动物组织学与胚胎学的学习方法
（一）动物组织学与胚胎学的基本观点
（二）动物组织学与胚胎学常用的计量单位
第二章? 细? 胞? 学 （2学时）
【目的要求】通过对细胞形态结构及功能，细胞繁殖与分化的讲授，要求掌握细胞学的基本知识，为组织学的学习打下基础。
本章重点讲授细胞的结构与功能，细胞分化。
一、细胞和细胞间质的概念
（一）细胞的定义、形态、大小（二）细胞间质的成分?
（三）细胞和细胞间质的关系。
二、细胞的结构与功能
（一）细胞膜：化学成分、结构、功能 （二）细胞质：基质、细胞器、内含物
（三）细胞核：（形态、结构、功能）
三、细胞的繁殖与分化
（一）细胞的繁殖
（二）细胞的分化
基 本 组 织概述一、组织的概念 二、组织的分类第三章? 上皮组织 （1学时）
【目的要求】通过对上皮组织的分类和结构特点的介绍，要求掌握各类上皮的形态结构、分布和功能。
本章重点讲解被覆上皮、腺上皮和腺
概述：上皮组织的结构特点、分类、分布。
一、被覆上皮
（一）单层上皮
1、单层扁平上皮 2、单层立方上皮
3、单层柱状上皮 4、假复层纤毛柱状上皮
（二）复层上皮
1、复层扁平上皮 2、变移上皮
二、腺上皮
（一）腺上皮和腺的概念（二）腺的发生及分类
（三）外分泌腺的结构及类型 （四）腺细胞的分泌方式
三、上皮组织的特殊结构
（一）细胞游离面的特殊结构（二）细胞基底面的特殊结构
（三）细胞侧面的特殊结构
第四章? 结缔组织 （3学时）
【目的要求】通过对结缔组织的讲授，要求掌握结缔组织的分类，固有结缔组织的类型、结构和功能；血液的组成、各种血细胞的形态结构、染色特点和功能。
本章分两节，重点讲授疏松结缔组织和血细胞。
概述：结缔组织的结构特点、来源、分布、分类及功能
第一节? 固有结缔组织 （２学时）
一、疏松结缔组织
（一）细胞
1、成纤维细胞 2、巨噬细胞 3、肥大细胞
4、浆细胞 5、脂肪细胞 6、未分化细胞
（二）纤维
1、胶原纤维 2、弹性纤维 3、网状纤维
（三）基质
二、致密结缔组织：结构特点、分类
三、网状组织：结构、功能
四、脂肪组织：结构、功能
第二节? 血? 液 （1.5学时）
概述：血液的组成
一、血浆
二、血细胞
（一）红细胞：形态结构、功能、生理特性
（二）白细胞
1、有粒白细胞（形态结构、染色特点、功能）
（1）中性粒细胞 （2）嗜酸粒细胞 （3）嗜碱粒细胞
2、无粒白细胞（形态结构、染色特点、功能）
（1）淋巴细胞 （2）单核细胞
（三）血小板：形态结构、功能
三、血细胞发生的一般规律。
第五章? 肌组织? （1学时）
【目的要求】通过对各种肌组织结构的讲授，要求掌握肌组织的分类与区别、肌纤维构造和功能特点。
本章共三节，重点讲授骨骼肌，三种肌组织的显微区别。
概述：肌组织的结构、分类和功能特点；肌纤维的概念。
第一节? 骨骼肌
一、骨骼肌纤维的显微结构 二、骨骼肌纤维的超微结构
三、骨骼肌纤维的收缩机理 四、肌肉的结构
第二节? 心? 肌
一、心肌纤维的显微结构特点 二、心肌纤维的超微结构特点
第三节? 平滑肌
一、平滑肌纤维的显微结构、分布及排列特点
二、平滑肌纤维的超微结构特点
第六章? 神经组织? （2学时）
【目的要求】通过神经组织的讲授，要求掌握神经组织的组成，神经元的结构，神经元间联系——突触，神经纤维，神经末梢和神经胶质细胞。
本章分三节，重点讲授神经元，有髓神经纤维。
第一节? 神 经 元
一、神经元的结构
（一）胞体
1、神经原纤维 2、尼氏体
（二）突起
1、轴突 2、树突
二、神经元的分类
三、神经元间的联系──突触
（一）突触的概念
（二）突触的类型
（三）突触的结构及神经冲动的传导
第二节? 神经胶质细胞
一、中枢神经系统的神经胶质细胞
二、周围神经系统的神经胶质细胞
第三节? 神经纤维和神经末梢
一、神经纤维
（一） 有髓神经纤维
（二）无髓神经纤维
二、神经末梢
（一）感觉神经末梢（感受器）
（二）运动神经末梢（效应器）
器 官 组 织
概述：1、器官组织的概念
2、实质器官的一般组织结构特点
3、管状器官的一般组织结构特点
第七章? 循环系统? （1学时）
【目的要求】通过循环系统的讲授，要求掌握各种血管和心脏的组织结构；微循环的概念和组成。
本章重点讲授毛细血管、中动脉和微循环。
概述：循环系统的组成
1、心血管系统 2、淋巴管系统
一、血管
（一）毛细血管
1、毛细血管的构造 2、毛细血管的类型
3、各种毛细血管的物质交换特点
（二）动脉
1、中动脉 2、大动脉和小动脉的结构特点
（三）静脉的结构特点
二、心脏
（一）心壁的组织结构 （二）心脏传导系统的细胞成分
三、微循环
（一）微循环的概念及组成 （二）微循环的血流途径
第八章? 内分泌系统? （2学时）
【目的要求】通过内分泌系统的讲授，要求学生掌握内分泌腺的结构特点；垂体、甲状腺、肾上腺等内分泌器官的结构和功能。本章是动物科学专业的重点章节。
本章重点讲授垂体远侧部、甲状腺、肾上腺皮质的结构和功能。
概述：1、内分泌系统的组成 2、内分泌腺及内分泌细胞的结构特点
一、垂体
（一）垂体的一般结构
（二）垂体各部的组织结构及功能
1、远侧部 2、中间部 3、结节部 4、神经部
（三）垂体的门脉循环 （四）下丘脑与脑垂体的关系
二、肾上腺
（一）肾上腺皮质部的组织结构及功能
1、多形区2、束状区 3、网状区
（二）肾上腺髓质部的组织结构及功能
三、甲状腺及甲状旁腺
（一）滤泡上皮细胞的结构和功能 （二）滤泡旁细胞的结构和功能
（三）甲状旁腺的组织结构和功能
第九章? 免疫系统 （2学时）
【目的要求】通过免疫系统的讲授，要求掌握免疫系统的组成与功能；淋巴组织和器官的分类；各种淋巴器官的组织结构和功能。
本章重点讲授中枢淋巴组织和周围淋巴组织的不同；胸腺、淋巴结和脾等淋巴器官的结构和功能；单核吞噬细胞系统。
概述：免疫系统的组成?
一、淋巴组织
（一）中枢淋巴组织
（二）周围淋巴组织
二、淋巴器官
（一）胸? 腺
1、胸腺的组织结构 2、胸腺的功能
（二）淋巴结
1、淋巴结的组织结构 2、淋巴结的功能
3、淋巴细胞的再循环 4、淋巴结的种间差异
（三）? 脾
1、脾组织结构 2、脾的血液循环 3、脾的功能
三、单核吞噬细胞系统
（一）单核吞噬细胞系统定义 （二）单核吞噬细胞系统组成
（三）单核吞噬细胞系统功能
四、家禽免疫系统的特点
（一）腔上囊 （二）胸腺
（三）淋巴结 （四）消化管内的淋巴组织
第十章? 消化系统 （3学时）
【目的要求】通过消化系统的讲授，要求掌握消化管的一般组织结构；消化管各段的结构特点和功能；消化腺的组织结构和功能。本章是动科专业的重点章节。
本章分两节，重点讲授胃、小肠、肝和胰腺的组织结构和功能。
第一节? 消化管
一、消化管的一般组织结构
二、食管
（一）粘膜层的结构特点 （二）其他层的结构特点
三、单室胃
（一）粘膜层的结构特点（二）其他层的结构特点
四、小肠
（一）组织结构 （二）绒毛和肠腺 （三）各段小肠的结构特点
五、大肠的组织结构特点
六、消化管的内分泌细胞
第二节? 消化腺
一、肝和胆囊
（一）肝的组织结构
1、肝小叶 2、门管区
（二）肝的排泄管道 （三）肝的血液循环
（四）肝的生理功能 （五）胆汁的排出途径
二、胰腺
（一）外分泌部的结构及功能 （二）内分泌部的结构及功能
第三节? 家禽消化器官的特点
一、食管与嗉囊的组织结构特点
二、腺胃与肌胃的组织结构特点
三、小肠与大肠的组织结构特点
四、肝与胰腺的组织结构特点
第十一章? 呼吸系统 （1学时）
【目的要求】通过呼吸系统的讲授，要求掌握气管和肺的组织结构及禽肺的组织结构特点。
本章重点讲授肺呼吸部的组织结构。
一、气管
（一）粘膜 （二）粘膜下层 （三）外膜
二、肺
（一）肺的一般结构
（二）肺的组织结构
1、导管部 2、呼吸部
（三）肺的血管和神经
三、禽肺的结构特点
第十二章? 泌尿系统? （1学时）
【目的要求】通过泌尿系统的讲授，要求掌握肾和排尿管道的组织结构；肾的血液循环特点；肾小球旁器的结构和功能。
本章重点讲授肾泌尿部的组织结构；滤过屏障；肾的血液循环特点。
一、肾
（一）肾的一般结构
（二）泌尿小管
１、泌尿部
（1）肾小体 （2）滤过屏障 （3）肾小管
2、排尿部
（1）集合小管 （2）乳头管
（三）肾小球旁器（肾小球旁复合体） （四）肾的血液循环途径及特点
二、排尿管道
（一）排尿管道的一般结构 （二）输尿管的组织结构特点
（三）膀胱的组织结构特点
第十三章? 生殖系统 （2学时）
【目的要求】通过生殖系统的讲授，要求掌握睾丸、附睾、卵巢、输卵管和子宫的组织结构。本章是动物科学专业的重点章节。
本章分三节，重点讲授睾丸和卵巢的组织结构。
第一节? 雄性生殖器官
一、睾丸
（一）睾丸的一般结构
（二）曲细精管
1、生精细胞 2、支持细胞
（三）直细精管和睾丸网 （四）间质组织
二、附睾
（一）睾丸输出小管（二）附睾管
第二节? 雌性生殖器官
一、卵巢
（一）卵巢的一般结构 （二）卵泡的发育和成熟
（三）排卵 （四）黄体的形成和退化
二、输卵管
三、子官
第三节? 家禽生殖器官的结构特点
一、公禽生殖器官的结构特点
二、母禽生殖器官的结构特点
第十四章 胚胎学概论 （4学时）
【目的要求】：通过讲解动物胚胎学概论，掌握畜禽早期胚胎发育，即受精、卵裂、囊胚、原肠胚、三胚层的形态及器官的分化，胎盘的分类、结构与功能，胎盘屏障的结构。
本章分三节，重点讲授受精，三胚层的形态及器官的分化，胎盘的分类、结构与功能，胎盘屏障的结构。
第一节 配子的发生和形态结构一、精子的发生和形态结构
（一）精子发生 （二）精子的结构二、卵子的发生和形态结构
（一）卵子发生 （二）卵子的结构第二节 畜禽的早期胚胎发育一、受精
（一）精子获能与顶体反应 （二）透明带反应与卵黄膜反应 （三）精子与卵子的融合 （四）双亲遗传物质的组合二、卵裂
（一）卵裂类型 （二）哺乳动物的卵裂 （三）禽类的卵裂
三、囊胚形成与附植
（一）哺乳动物的胚泡形成和附植 （二）禽类的囊胚形成四、原肠胚和胚层形成
（一）哺乳动物原肠胚和胚层形成 （二）禽类原肠胚和胚层的形成五、胚层分化和中轴器官形成
（一）胚体的形成 （二）中轴器官的形态 （三）三个胚层的分化第三节 胎膜和胎盘一、胎膜
（一）卵黄膜 （二）羊膜与浆膜 （三）尿囊膜二、胎盘
（一）上皮绒毛膜胎盘 （二）结缔绒毛膜胎盘 （三）内皮绒毛膜胎盘 （四）血绒毛膜胎盘
