反刍动物营养调控教学大纲课程名称、专业、学制、总学时课程名称：反刍动物营养调控专 业：畜牧本科学 制：四年总 学 时：30
课程学时分配（见下表）
学时分配表顺
序
教学内容
总
学时
学时分配
讲课 实验 习题 上机
课外学时
一
瘤胃营养生理特点及其发酵机制
8
8
二
葡萄糖代谢和利用特点
4
2
三
反刍动物蛋白质营养和代谢的稳衡控制
6
3
四
反刍动物矿物质营养原理
4
4
五
反刍动物营养物质谐调分配
4
4
六
采食量预测和控制
4
4
合计
30
30
三、课程性质、目的和要求
（一）课程性质养牛学是畜牧专业选修课程。它前沿性、实用性较强。主要培养学生掌握有关基础理论和营养调控技术。
（二）课程目的使学生掌握反刍动物营养生理特点、瘤胃发酵机制等。
使学生掌握和应用反刍动物营养调控技术，提高生产性能。
了解反刍动物营养研究动态
（三）课程任务主要阐述反刍动物瘤胃消化特点和发酵机制，蛋白质、糖、矿物质代谢和协调分配，营养调控技术等。
课程内容和教学要求
第一章 瘤胃营养生理特点及其发酵机制教学内容：反刍动物消化道的特点、瘤胃微生物、瘤胃微生态环境、瘤胃发酵过程及调控、瘤胃调控剂的使用等教学重点：瘤胃微生物和瘤胃发酵过程及调控第二章 葡萄糖代谢和利用特点教学内容：介绍反刍动物对葡萄糖的需要、体内葡萄糖供给来源、体内糖的合成、大量饲喂纤维性饲料条件下的葡萄糖营养特点等。
教学重点：反刍动物葡萄糖营养特点。
第三章 反刍动物蛋白质营养和代谢的稳衡控制教学内容：蛋白质营养和代谢的稳衡控制、消化道内源蛋白质的周转规律、蛋白质的消化和吸收和今后主要研究的内容等教学重点：蛋白质在反刍动物体内的消化、吸收和代谢
第四章 反刍动物矿物质营养原理教学内容：钙和磷的功能、吸收和利用，微量元素需要的研究进展教学重点：微量元素需要的研究进展第五章 反刍动物营养物质谐调分配教学内容：营养物质谐调分配的概念、营养物质谐调分配所涉及的的分配系统、谐调分配的激素和神经调节、不同生理状态下的营养物质的谐调分配等。
教学重点：营养物质谐调分配所涉及的的分配系统和谐调分配的激素和神经调节第六章 采食量预测和控制教学内容：反刍动物采食量的影响因素、放牧采食量的测定、采食量的预测、采食量调控等。
教学重点：采食量的预测和采食量调控。
教学方法、手段及教学过程的建议
1.应采用幻灯、投影仪和录象等电化教学手段。
2.应加强实习基地建设。
课程与有关课程的联系与分工本课程与解剖学、生物化学、生理学、营养学、饲料学、家畜环境卫生学等学科联系紧密，均为该课程的基础课。