动物检验检疫学
中国计量学院生命科学学院
动物检疫的基本方法
主要内容,
? 动物临床检查基本常识
? 几种主要动物常见病
? 实验室检验基本方法
临床检验分类
? 1.群体检查, 临床群
体检查就是对待检动
物群体进行的现场临
诊观察。
? 2.个体检查, 指对群
体检查中发现的异常
个体或抽样检查的个
体进行的系统的临诊
检查。
群体划分 方法
? 群体划分, 同一来源、同一批次、或同
一圈舍的动物化为一群。禽、兔、犬还
可以按笼、舍划分。运输检验是可以按
车、船、仓等批次进行。
群体检查 方法
? 检查方法
动态检查
静态检查
食态检查
群体检查 方法（ 1）
? 静态检查, 深入圈舍检查动物自然静态
下的表现，精神、外貌、营养、卧姿、
呼吸、反刍状态、髻、羽等情况，注意
有无昏睡、咳嗽气喘、呻吟流涎等反常
现象。
群体检查 方法（ 2）
? 动态检查, 检查运动时的头、颈、腰、
背和四肢状态。注意有无跛行，麻痹、
弓背弯腰、步态蹒跚和离队掉队等现象。
群体检查 方法（ 3）
? 食态检查, 检查进食、吞咽和反刍时的
反应状态。注意有无少食、吞咽困难等
情况。
个体检查方法
? 方法分类
看
听
摸
检
个体检查方法
1.看, 观测外部表现，精神、行为、姿态、被
毛；皮肤、口蹄、趾间有无肿胀、水疱、脓泡
及溃疡等；可视粘膜是否苍白、潮红、黄染，
有无分泌物或炎性分泌物等。
2.听, 直接听动物的叫、咳；听诊器听心、肺、
和胃肠蠕动声音。
3.摸, 脉搏，耳、皮温度，淋巴结大小、形状、
硬度和有无肿胀，皮肤有无结节和出血点。
4.检, 就是体温、呼吸数和实验室检疫。体温
要在充分休息和静态下检查。
几种常见动物指标表
畜禽 体温（ ℃ ） 呼吸（次 /分） 脉搏（次 /分）
猪 38.0-40.0 12-20 60-80
牛 37.5-39.5 10-30 40-80
羊 38.0-40.0 12-20 70-80
鸡 40.0-42.0 15-30 120-140
鸭 41.0-43.0 16-28 140-200
鹅 40.0-41.0 12-20 120-160
猪的临床检疫要点（ 1）
? 主要是, 三观一检, 即：静态观察、动态观察、
饮食观察和剔除病猪个体的检验。
猪的临床检疫要点（ 2）
群体检查
? 动,动态检查, 自然活动状态, 如起立,
运动, 排泄, 精神等有无异常 。
? 静,静态检查, 平静时观察站立, 下卧,
口鼻, 呼吸等有无异常 。
? 食,采食状态检查, 观察食欲, 食态,
食量等有无异常 。
猪的临床检疫要点（ 3）
? 系统检查,主要是有针对性地检查几种
疾病，如猪丹毒、猪瘟、猪肺疫、支原
体肺炎、副伤寒、流感等，都有体温升
高症状。但是，肺炎、肠炎等体温并不
升高。但病猪都有一致表现：倦怠、疲
劳、嗜睡、怕冷、背毛混乱、皮下有出
血点、眼结膜发炎、呼吸急促、排粪硬
结或下痢等。
病健猪的区分（ 1）
健 康 猪 病 猪
精神状态 活泼 沉郁、萎钝。
休息状态 站立平稳，来回
走动，拱地寻食，
不断发出, 吭吭,
声，神态自若，
见有人来，凝神
而视，睡时多侧
卧，四肢舒展。
独立一隅，吻部触
地，全身颤抖，独
卧一处，体温高时
喜卧阴湿处或食槽
内，睡时多蜷缩或
伏卧，或将头枕在
别的猪的身上，有
的呈犬坐姿势
病健猪的区分（ 2）
行动 行走平稳，步态矫
健，两眼前视，摇
头摆尾,反应灵敏
行动迟缓，步态
不稳或不协调，
遇到惊吓反应迟
钝
叫声 宏亮 尖细，嘶哑，咳
嗽
病健猪的区分（ 3）
呼吸
平稳自如，节奏均匀 急促，喘息，呈腹
式呼吸，身体震动，
有时张口，鼻翼扇
动。
食欲
吃食时争先恐后，嘴
直入槽底，大口吞食，
鬓毛震动,,喳喳,
作响。
立于槽外，或啜饮
稀食，吃一、二口
即自动退槽，吃完
后肷部塌陷。
病健猪的区分（ 4）
皮肤 柔软有弹性，清洁光滑。
粗糙，被毛脏
乱
眼 明亮有神 发红，或有眼
屎。
鼻 鼻镜湿润，鼻孔清洁。 鼻镜干燥，流
涕或血，口流
涎。
病健猪的区分（ 5）
排泄物 粪便粗圆，有
光泽，尿量和
色泽正常。
粪便干或稀，
有血或粘液，
尿少而色粽黄。
体温 38-40℃ 。 38℃ 以下或
40℃ 以上。
牛的临床检疫要点（ 1）
? 同样分为：静态、动
态、饮食和系统检查
四个方面。
牛的临床检疫要点（ 2）
静态检查
? 健康牛
健康牛常呈膝卧姿
势，四肢弯曲，站
立平稳，鼻镜湿润，
嘴角周围干燥，被
毛光亮，反刍正常
有力，呼吸平稳，
排便正常。
? 病牛
病牛常横卧，四肢伸
展，头颈低伸，弓背
弯腰，眼睛有分泌物，
鼻镜干燥，被毛粗乱，
反应迟缓，呼吸增加、
困难、呻吟，粪便稀
或干，或带有血样，
肛门不洁净。
牛的临床检疫要点（ 3）
动态：精神外貌和姿态、步样
? 健康牛,精力充沛，
走路平稳，四肢有力，
耳尾灵活，走路不掉
队。
? 病牛,精神沉郁或兴
奋，两眼无神，曲背
弓腰，四肢无力，耳
危不动。
牛的临床检疫要点（ 4）
饮食检查
? 争抢饲料，咀嚼有力，
采食时间长。
? 病牛厌食或不吃，采
食缓慢，采食时间短，
不到大群中饮水。
牛的临床检疫要点（ 5）
系统检查
? 主要是详细检查可视粘膜、分泌物、体
温和脉搏变化。体温是牛检疫的重要项
目，每头牛都要测温，若体温升高，则
隔离观察一定时期。
羊的临床检疫要点（ 1）
静态,吃饱后群体和卧，
反刍，呼吸平稳，被
毛整洁，口和肛门周
围洁净，反应敏捷。
病羊常独卧一隅，鼻
镜干燥，呼吸紧迫、
困难、磨牙、流泪等，
精神不振 。
羊的临床检疫要点（ 2）
? 动态, 精神活泼，走
路平稳，不掉队。病
羊沉郁或不安，步态
不稳，行走摇摆或跛
行，前肢跪地或麻痹，
离群掉队。
羊的临床检疫要点（ 3）
? 饮食,饲喂、饮水互
相争抢，放牧动作轻
快，边走边吃。病羊
食欲不振或停食，放
牧吃草时跟在后面，
不饮水更不爆食。
羊的临床检疫要点（ 4）
系统检查：可视粘膜，
淋巴结，分泌物，排
泄物、皮肤、被毛、
体温等。
禽的临床检疫要点（ 1）
? 健 康 鸡,精神状
态活泼,行动平稳
矫健，行走时探头缩
颈，两翅紧收。毛光
顺紧贴,头部整洁，
眼明亮，冠和肉髯红
而有弹性 。食后嗉
囊饱满。体温 40-
42℃ 。
禽的临床检疫要点（ 2）
? 病鸡,精神沉郁、萎
钝。行动迟缓，步态
僵硬踉跄，弯颈拱背，
翅尾下垂。羽毛粗乱
蓬松,眼睑肿胀，
有疵，鼻流涕，口流
涎，冠和肉髯肿大发
紫或苍白，口腔内有
黄色假膜或有酸臭味。
猪临床检疫主要疾病
? 猪瘟、猪丹毒、猪肺疫、口蹄疫、传染
性水泡病（ SWD）、猪支原体肺炎、猪
副伤寒、流行性感冒、传染性胃肠炎。
牛临床检疫主要疾病
? 口蹄疫 (FMD)、炭疽、牛肺疫、布鲁氏
菌病、结核病、副结核、蓝舌病、地方
性白血病、黏膜病、牛传染性鼻气管炎
(IBR)、牛病毒性腹泻（ BVD）、疯牛病
(BSE)、锥虫病、泰勒虫病等。
羊临床检疫主要疾病
? 口蹄疫、炭疽、蓝舌病、羊痘、羊疥癣、
关节炎、寄生虫病等。
禽临床检疫主要疾病
? 新城疫（ NCD）、白痢、马立克、鸡传
染性法氏囊、球虫病、禽霍乱、鸭瘟、
小鹅瘟等。
血样采集
? 血样：采集方法：静脉采血、末梢采血、
心脏采血
? 采血部位：牛、马、羊－颈静脉
猪,前腔静脉
禽,翅下静脉
血清分离方法
? 用灭菌的注射器或真空采血管采血，将
血液注入到试管中，血量约 5-10毫升，
将管内血液摆成斜面，室温静置，凝固
后送实验室。以无菌吸管分离血清，冷
藏，防止溶血。
其他病料采集方法（ 1）
? 乳汁：消毒后挤出 10-20毫升于灭菌容器。
? 脓汁、鼻液、水泡液、肿样等：用灭菌
棉签蘸取、或注射器、灭菌吸管等吸取。
? 粪便：新的玻璃棒挑取或棉拭子从直肠
取出 。
? 肠：扎紧后剪取两端（约 6厘米）。
? 胆汁：取整个胆囊或吸取胆汁。
其他病料采集方法（ 2）
? 脑和脊髓：采取后放在适当保存液中或
取整个头包于浸过 0.1％升汞的纱布中，
于木箱中送检。
? 实质脏器：选择病变部位连同正常组织
切下 4× 2× 2厘米 3的 1-2块。
典型病症采集方法
病变最明显的部位，含毒（菌）量高的部
位
猪瘟：采取淋巴结、脾脏。
口蹄疫：发病期采水疱皮、水疱液；肉品
检验时采淋巴结、肌肉、脊髓、扁桃体。
禽流感：采呼吸系统的组织和黏液。
炭疽：采病灶水肿部的水肿液；病变淋巴
结、脾脏 。
种用动物实验室检查
? 是否有完整地系谱记录和生产性能记录。
? 外貌特征检查是否符合品种特征标准。
? 流行病学调查。
? 公畜：精液各项指标地检查，精子活力、
密度、畸形率、顶体完整率、细菌数等。
乳用动物实验室检查方法
? 主要是奶牛、羊：乳脂率、密度、细菌
数等；乳房炎,大肠杆菌数检查
役用动物实验室检查
? 外表特征，一般后躯发达，腿部粗壮。
? 四肢是否有缺陷、关节是否正常，蹄部
有无病变等症状，皮毛是否有创伤或破
损等。
? 对动物呼吸系统或运动系统疾病的检查：
如结核病导致肺部病变而降低动物的运
动能力；布氏杆菌病导致关节病变，丧
失运动能力。
兔的检查方法
? 品种特征是否符合标准，如肉兔和产毛
用的品种存在很大差异
? 生产性能有一定特点，遗传稳定
? 健康水平：被毛，四肢，精神状态和饮
食等。
中国计量学院生命科学学院
动物检疫的基本方法
主要内容,
? 动物临床检查基本常识
? 几种主要动物常见病
? 实验室检验基本方法
临床检验分类
? 1.群体检查, 临床群
体检查就是对待检动
物群体进行的现场临
诊观察。
? 2.个体检查, 指对群
体检查中发现的异常
个体或抽样检查的个
体进行的系统的临诊
检查。
群体划分 方法
? 群体划分, 同一来源、同一批次、或同
一圈舍的动物化为一群。禽、兔、犬还
可以按笼、舍划分。运输检验是可以按
车、船、仓等批次进行。
群体检查 方法
? 检查方法
动态检查
静态检查
食态检查
群体检查 方法（ 1）
? 静态检查, 深入圈舍检查动物自然静态
下的表现，精神、外貌、营养、卧姿、
呼吸、反刍状态、髻、羽等情况，注意
有无昏睡、咳嗽气喘、呻吟流涎等反常
现象。
群体检查 方法（ 2）
? 动态检查, 检查运动时的头、颈、腰、
背和四肢状态。注意有无跛行，麻痹、
弓背弯腰、步态蹒跚和离队掉队等现象。
群体检查 方法（ 3）
? 食态检查, 检查进食、吞咽和反刍时的
反应状态。注意有无少食、吞咽困难等
情况。
个体检查方法
? 方法分类
看
听
摸
检
个体检查方法
1.看, 观测外部表现，精神、行为、姿态、被
毛；皮肤、口蹄、趾间有无肿胀、水疱、脓泡
及溃疡等；可视粘膜是否苍白、潮红、黄染，
有无分泌物或炎性分泌物等。
2.听, 直接听动物的叫、咳；听诊器听心、肺、
和胃肠蠕动声音。
3.摸, 脉搏，耳、皮温度，淋巴结大小、形状、
硬度和有无肿胀，皮肤有无结节和出血点。
4.检, 就是体温、呼吸数和实验室检疫。体温
要在充分休息和静态下检查。
几种常见动物指标表
畜禽 体温（ ℃ ） 呼吸（次 /分） 脉搏（次 /分）
猪 38.0-40.0 12-20 60-80
牛 37.5-39.5 10-30 40-80
羊 38.0-40.0 12-20 70-80
鸡 40.0-42.0 15-30 120-140
鸭 41.0-43.0 16-28 140-200
鹅 40.0-41.0 12-20 120-160
猪的临床检疫要点（ 1）
? 主要是, 三观一检, 即：静态观察、动态观察、
饮食观察和剔除病猪个体的检验。
猪的临床检疫要点（ 2）
群体检查
? 动,动态检查, 自然活动状态, 如起立,
运动, 排泄, 精神等有无异常 。
? 静,静态检查, 平静时观察站立, 下卧,
口鼻, 呼吸等有无异常 。
? 食,采食状态检查, 观察食欲, 食态,
食量等有无异常 。
猪的临床检疫要点（ 3）
? 系统检查,主要是有针对性地检查几种
疾病，如猪丹毒、猪瘟、猪肺疫、支原
体肺炎、副伤寒、流感等，都有体温升
高症状。但是，肺炎、肠炎等体温并不
升高。但病猪都有一致表现：倦怠、疲
劳、嗜睡、怕冷、背毛混乱、皮下有出
血点、眼结膜发炎、呼吸急促、排粪硬
结或下痢等。
病健猪的区分（ 1）
健 康 猪 病 猪
精神状态 活泼 沉郁、萎钝。
休息状态 站立平稳，来回
走动，拱地寻食，
不断发出, 吭吭,
声，神态自若，
见有人来，凝神
而视，睡时多侧
卧，四肢舒展。
独立一隅，吻部触
地，全身颤抖，独
卧一处，体温高时
喜卧阴湿处或食槽
内，睡时多蜷缩或
伏卧，或将头枕在
别的猪的身上，有
的呈犬坐姿势
病健猪的区分（ 2）
行动 行走平稳，步态矫
健，两眼前视，摇
头摆尾,反应灵敏
行动迟缓，步态
不稳或不协调，
遇到惊吓反应迟
钝
叫声 宏亮 尖细，嘶哑，咳
嗽
病健猪的区分（ 3）
呼吸
平稳自如，节奏均匀 急促，喘息，呈腹
式呼吸，身体震动，
有时张口，鼻翼扇
动。
食欲
吃食时争先恐后，嘴
直入槽底，大口吞食，
鬓毛震动,,喳喳,
作响。
立于槽外，或啜饮
稀食，吃一、二口
即自动退槽，吃完
后肷部塌陷。
病健猪的区分（ 4）
皮肤 柔软有弹性，清洁光滑。
粗糙，被毛脏
乱
眼 明亮有神 发红，或有眼
屎。
鼻 鼻镜湿润，鼻孔清洁。 鼻镜干燥，流
涕或血，口流
涎。
病健猪的区分（ 5）
排泄物 粪便粗圆，有
光泽，尿量和
色泽正常。
粪便干或稀，
有血或粘液，
尿少而色粽黄。
体温 38-40℃ 。 38℃ 以下或
40℃ 以上。
牛的临床检疫要点（ 1）
? 同样分为：静态、动
态、饮食和系统检查
四个方面。
牛的临床检疫要点（ 2）
静态检查
? 健康牛
健康牛常呈膝卧姿
势，四肢弯曲，站
立平稳，鼻镜湿润，
嘴角周围干燥，被
毛光亮，反刍正常
有力，呼吸平稳，
排便正常。
? 病牛
病牛常横卧，四肢伸
展，头颈低伸，弓背
弯腰，眼睛有分泌物，
鼻镜干燥，被毛粗乱，
反应迟缓，呼吸增加、
困难、呻吟，粪便稀
或干，或带有血样，
肛门不洁净。
牛的临床检疫要点（ 3）
动态：精神外貌和姿态、步样
? 健康牛,精力充沛，
走路平稳，四肢有力，
耳尾灵活，走路不掉
队。
? 病牛,精神沉郁或兴
奋，两眼无神，曲背
弓腰，四肢无力，耳
危不动。
牛的临床检疫要点（ 4）
饮食检查
? 争抢饲料，咀嚼有力，
采食时间长。
? 病牛厌食或不吃，采
食缓慢，采食时间短，
不到大群中饮水。
牛的临床检疫要点（ 5）
系统检查
? 主要是详细检查可视粘膜、分泌物、体
温和脉搏变化。体温是牛检疫的重要项
目，每头牛都要测温，若体温升高，则
隔离观察一定时期。
羊的临床检疫要点（ 1）
静态,吃饱后群体和卧，
反刍，呼吸平稳，被
毛整洁，口和肛门周
围洁净，反应敏捷。
病羊常独卧一隅，鼻
镜干燥，呼吸紧迫、
困难、磨牙、流泪等，
精神不振 。
羊的临床检疫要点（ 2）
? 动态, 精神活泼，走
路平稳，不掉队。病
羊沉郁或不安，步态
不稳，行走摇摆或跛
行，前肢跪地或麻痹，
离群掉队。
羊的临床检疫要点（ 3）
? 饮食,饲喂、饮水互
相争抢，放牧动作轻
快，边走边吃。病羊
食欲不振或停食，放
牧吃草时跟在后面，
不饮水更不爆食。
羊的临床检疫要点（ 4）
系统检查：可视粘膜，
淋巴结，分泌物，排
泄物、皮肤、被毛、
体温等。
禽的临床检疫要点（ 1）
? 健 康 鸡,精神状
态活泼,行动平稳
矫健，行走时探头缩
颈，两翅紧收。毛光
顺紧贴,头部整洁，
眼明亮，冠和肉髯红
而有弹性 。食后嗉
囊饱满。体温 40-
42℃ 。
禽的临床检疫要点（ 2）
? 病鸡,精神沉郁、萎
钝。行动迟缓，步态
僵硬踉跄，弯颈拱背，
翅尾下垂。羽毛粗乱
蓬松,眼睑肿胀，
有疵，鼻流涕，口流
涎，冠和肉髯肿大发
紫或苍白，口腔内有
黄色假膜或有酸臭味。
猪临床检疫主要疾病
? 猪瘟、猪丹毒、猪肺疫、口蹄疫、传染
性水泡病（ SWD）、猪支原体肺炎、猪
副伤寒、流行性感冒、传染性胃肠炎。
牛临床检疫主要疾病
? 口蹄疫 (FMD)、炭疽、牛肺疫、布鲁氏
菌病、结核病、副结核、蓝舌病、地方
性白血病、黏膜病、牛传染性鼻气管炎
(IBR)、牛病毒性腹泻（ BVD）、疯牛病
(BSE)、锥虫病、泰勒虫病等。
羊临床检疫主要疾病
? 口蹄疫、炭疽、蓝舌病、羊痘、羊疥癣、
关节炎、寄生虫病等。
禽临床检疫主要疾病
? 新城疫（ NCD）、白痢、马立克、鸡传
染性法氏囊、球虫病、禽霍乱、鸭瘟、
小鹅瘟等。
血样采集
? 血样：采集方法：静脉采血、末梢采血、
心脏采血
? 采血部位：牛、马、羊－颈静脉
猪,前腔静脉
禽,翅下静脉
血清分离方法
? 用灭菌的注射器或真空采血管采血，将
血液注入到试管中，血量约 5-10毫升，
将管内血液摆成斜面，室温静置，凝固
后送实验室。以无菌吸管分离血清，冷
藏，防止溶血。
其他病料采集方法（ 1）
? 乳汁：消毒后挤出 10-20毫升于灭菌容器。
? 脓汁、鼻液、水泡液、肿样等：用灭菌
棉签蘸取、或注射器、灭菌吸管等吸取。
? 粪便：新的玻璃棒挑取或棉拭子从直肠
取出 。
? 肠：扎紧后剪取两端（约 6厘米）。
? 胆汁：取整个胆囊或吸取胆汁。
其他病料采集方法（ 2）
? 脑和脊髓：采取后放在适当保存液中或
取整个头包于浸过 0.1％升汞的纱布中，
于木箱中送检。
? 实质脏器：选择病变部位连同正常组织
切下 4× 2× 2厘米 3的 1-2块。
典型病症采集方法
病变最明显的部位，含毒（菌）量高的部
位
猪瘟：采取淋巴结、脾脏。
口蹄疫：发病期采水疱皮、水疱液；肉品
检验时采淋巴结、肌肉、脊髓、扁桃体。
禽流感：采呼吸系统的组织和黏液。
炭疽：采病灶水肿部的水肿液；病变淋巴
结、脾脏 。
种用动物实验室检查
? 是否有完整地系谱记录和生产性能记录。
? 外貌特征检查是否符合品种特征标准。
? 流行病学调查。
? 公畜：精液各项指标地检查，精子活力、
密度、畸形率、顶体完整率、细菌数等。
乳用动物实验室检查方法
? 主要是奶牛、羊：乳脂率、密度、细菌
数等；乳房炎,大肠杆菌数检查
役用动物实验室检查
? 外表特征，一般后躯发达，腿部粗壮。
? 四肢是否有缺陷、关节是否正常，蹄部
有无病变等症状，皮毛是否有创伤或破
损等。
? 对动物呼吸系统或运动系统疾病的检查：
如结核病导致肺部病变而降低动物的运
动能力；布氏杆菌病导致关节病变，丧
失运动能力。
兔的检查方法
? 品种特征是否符合标准，如肉兔和产毛
用的品种存在很大差异
? 生产性能有一定特点，遗传稳定
? 健康水平：被毛，四肢，精神状态和饮
食等。
