第二章 微生物的形态和构造 (一 )
原核微生物一 研究形态和构造的意义,
形态是入门向导，构造是研究基础
提高定向筛选效率
掌握发酵进程、及时探测杂菌污染
分类鉴定中应用二 原核微生物的类群光能：蓝细菌
“三菌”
化能,细菌放线菌
“三体” 人工培养基：支原体专门寄生,立克次氏体衣原体第一节 细菌体小而细形简而短 (球、杆、弧 )
是一类 壁坚而韧 单细胞原核生物二等分裂水生性很强
Myobacterium tuberculosis (TB)
二等分裂
Bacteria are all around us,Given good growing conditions,a
bacterium grows slightly in size or length,new cell wall grows
through the center,and the "bug" splits into two daughter cells,each
with same genetic material,If the environment is optimum,the two
daughter cells may split into four in 20 minutes,
一 细胞的形态构造及其功能
(一 )形态和染色杆状
1 形态 球状螺旋状杆菌长杆菌，如Bactillus subtilis 短杆菌，如Escherichia coli
球菌
单、双链 (分裂面一 )
四联球菌 (分裂面二 )
八叠球菌 (分裂面三 )
葡萄球菌 (分裂面多 )
金黄色葡萄球菌螺旋菌
弧菌 (vibrio)<1圈
螺菌 (spirillum)=2~6圈
螺旋体 (spirochaete)>6圈畸形 物理化学因素影响 (阻碍细胞发育 )
异常形 营养条件影响衰颓形：菌龄
2 染色
(1)细菌染色法
(2)革兰氏染色法金黄色葡萄球菌 大肠杆菌
G+菌 肽聚糖含量高，层多厚，
交联度大，无类脂
G-菌 肽聚糖含量低，层少薄，
交联度小，类脂多
(二 )构造 1 细菌细胞的一般构造 (1)细胞壁
(2)细胞膜和间体
(3)细胞质
(4)核质体
2 细菌细胞的特殊构造
(1)荚膜
(2)鞭毛
(3)芽孢
(1)细胞壁位于细胞最外的一层厚实、坚韧的外被，主要由肽聚糖构成，有固定外形和保护细胞等多种功能。
肽聚糖肽聚糖单体双糖单位
N-乙酰葡萄糖胺 (G)
N-乙酰胞壁酸 (M)
肽尾
短肽 (4~5个氨基酸 )
肽桥
1~5个氨基酸溶菌酶,青霉素 对细菌细胞壁的作用青霉素杀细菌
Penicillin kills bacteria by interfering with the ability
to synthesize cell wall,In this sequence,Escherichia
coli were incubated in penicillin for 30 minutes,The
bacteria lengthen,but cannot divide,Eventually the
weak cell wall ruptures (last panel),
磷壁酸功能
G+抗原 (表面抗原决定因子为磷壁酸 )
噬菌体的吸附位点聚集阳离子 Mg2+
保持胞壁透性激活酶活性
G+特有的同肽聚糖混在一起的是一类 分子比较短 (6~9个 ) 的阴离子多聚物以 甘油磷壁酸 为主链核糖醇磷壁酸脂多糖 G-特有的位于外壁外层是一类 厚度 8~10nm
类脂 +各种多糖功能保护作用、屏障作用浓缩阳离子 Mg2+,Ca2+
噬菌体吸附位点
G-表面抗原内毒素物质基础外壁层中的蛋白质周质空间 (Periplasmic space)
原核微生物一 研究形态和构造的意义,
形态是入门向导，构造是研究基础
提高定向筛选效率
掌握发酵进程、及时探测杂菌污染
分类鉴定中应用二 原核微生物的类群光能：蓝细菌
“三菌”
化能,细菌放线菌
“三体” 人工培养基：支原体专门寄生,立克次氏体衣原体第一节 细菌体小而细形简而短 (球、杆、弧 )
是一类 壁坚而韧 单细胞原核生物二等分裂水生性很强
Myobacterium tuberculosis (TB)
二等分裂
Bacteria are all around us,Given good growing conditions,a
bacterium grows slightly in size or length,new cell wall grows
through the center,and the "bug" splits into two daughter cells,each
with same genetic material,If the environment is optimum,the two
daughter cells may split into four in 20 minutes,
一 细胞的形态构造及其功能
(一 )形态和染色杆状
1 形态 球状螺旋状杆菌长杆菌，如Bactillus subtilis 短杆菌，如Escherichia coli
球菌
单、双链 (分裂面一 )
四联球菌 (分裂面二 )
八叠球菌 (分裂面三 )
葡萄球菌 (分裂面多 )
金黄色葡萄球菌螺旋菌
弧菌 (vibrio)<1圈
螺菌 (spirillum)=2~6圈
螺旋体 (spirochaete)>6圈畸形 物理化学因素影响 (阻碍细胞发育 )
异常形 营养条件影响衰颓形：菌龄
2 染色
(1)细菌染色法
(2)革兰氏染色法金黄色葡萄球菌 大肠杆菌
G+菌 肽聚糖含量高，层多厚，
交联度大，无类脂
G-菌 肽聚糖含量低，层少薄，
交联度小，类脂多
(二 )构造 1 细菌细胞的一般构造 (1)细胞壁
(2)细胞膜和间体
(3)细胞质
(4)核质体
2 细菌细胞的特殊构造
(1)荚膜
(2)鞭毛
(3)芽孢
(1)细胞壁位于细胞最外的一层厚实、坚韧的外被，主要由肽聚糖构成，有固定外形和保护细胞等多种功能。
肽聚糖肽聚糖单体双糖单位
N-乙酰葡萄糖胺 (G)
N-乙酰胞壁酸 (M)
肽尾
短肽 (4~5个氨基酸 )
肽桥
1~5个氨基酸溶菌酶,青霉素 对细菌细胞壁的作用青霉素杀细菌
Penicillin kills bacteria by interfering with the ability
to synthesize cell wall,In this sequence,Escherichia
coli were incubated in penicillin for 30 minutes,The
bacteria lengthen,but cannot divide,Eventually the
weak cell wall ruptures (last panel),
磷壁酸功能
G+抗原 (表面抗原决定因子为磷壁酸 )
噬菌体的吸附位点聚集阳离子 Mg2+
保持胞壁透性激活酶活性
G+特有的同肽聚糖混在一起的是一类 分子比较短 (6~9个 ) 的阴离子多聚物以 甘油磷壁酸 为主链核糖醇磷壁酸脂多糖 G-特有的位于外壁外层是一类 厚度 8~10nm
类脂 +各种多糖功能保护作用、屏障作用浓缩阳离子 Mg2+,Ca2+
噬菌体吸附位点
G-表面抗原内毒素物质基础外壁层中的蛋白质周质空间 (Periplasmic space)
