药用植物学
植物细胞
植物的细胞
一、植物细胞的形态
二、植物细胞的结构
教学目标
△ 1.能解释细胞的概念
△ 2.能说明细胞的结构
☆ 3.能说明细胞各部分的作用
4.解释显微结构、亚显微结构的概念
5.说出后含物的类型及其在中药鉴定中的意义
6.会识别植物细胞及后含物的形态结构
（ △ —— 重点 ☆ —— 难点 ）
酵母菌
衣藻
灵芝
请判断他们
属于单细胞
植物还是多
细胞植物
这里有
高等植
物
吗？
细胞的发现和细胞学说
? 1590年，荷兰人詹森制成第一台 显微镜 ；
? 1665年，英国人虎克改进显微镜，放大 200倍，
发现 细胞壁 ；
? 1671年，英国人格留和意大利人马尔比基发现 细
胞质 ；
? 1831年，英国人布朗发现 细胞核 ；
? 1838年，德国人穆尔发现细胞壁是细胞质和细胞
核活动的产物，而不是主要部分；
? 1839年，德国人施来登和施旺创立 细胞学说 。
其 中心内容是,一切植物和动物由细胞构成，细
胞是生命的单位。
细胞的概念
? 除病毒外，所有的生物体都是由细胞构成的。
细胞不仅是生物体的结构单位，而且是生命活动
的基本单位
? 概念：细胞是生物体结构和功能的基本单位。
? 德育内容,细胞学说使千变万化的生物界通过具
有细胞结构这个共同特征而统一起来，证明了生
物彼此之间存在着亲缘关系，从而为达尔文进化
论奠定了唯物主义的基础。恩格斯评价：细胞学
说列为十九世纪自然科学的三大发明之一。
植物细胞的形态和结构
一、植物细胞的形态
细胞的大小,差异很大，
一般 20~50~100?m
细胞的形状,多种多样
1.长筒形 2.长柱形
3.圆形 4.星形
5.多角形 6.长方形
7.长梭形
植物细胞的结构
概念,
? 显微结构,在显微镜下观察到的结构。
计量单位,?m
? 超微结构（亚显微结构）,在电子显微
镜下观察到的结构。
计量单位,?
? 模式细胞,将各种植物细胞的主要形态特征
都集中在一个细胞里加以说明，这个细胞称
模式细胞或典型的植物细胞。
洋葱表皮细胞显微结构图 （低倍镜）
洋葱表皮细胞显微结构图 （高倍镜）
模式植物细胞构造图 （超微结构）
1,细胞壁
2,细胞膜
3,细胞质
4,细胞核
5,液胞
6,溶酶体
7,高尔基体
8,叶绿体
9,线粒体
10,光滑内质网
11,粗糙内质网
12,核糖体
模式植物细胞构造
细胞壁
胞间层
初生壁
次生壁
后含物
原生质体
贮藏物质
晶 体
细胞膜
细胞质
细胞器
细胞核
模式
植物
细胞
模式植物细胞是由 细胞壁、原生质体、后含物 三大部分组成
质体
线粒体
液泡
内质网
核糖体
高尔基体
动植物细胞区别
细胞壁, 质体, 液泡 三部分是植物细胞特
有的结构，动物细胞没有
细胞壁 (cell wall )
细胞壁是植物细胞特有的结构之一
细胞壁作用,保护和支持细胞的作用。
1.细胞壁的层次,分为胞间层、初生壁、次生
壁三层。
2.纹孔和胞间连丝,纹孔有单纹孔、具缘纹孔、
半具缘纹孔三种。
3.细胞壁的特化,有木质化、木栓化、角质化、
粘液化和矿质化五种。
细胞壁结构图 1
相邻两细胞的壁分为,胞间层、初生壁、次生壁三层。
细胞壁 结构图 2
一、横切面 二、纵切面
1、细胞腔 2、三层次生壁 3、胞间层 4、初生壁
一 二
胞间层、初生壁, 次生壁区别
形成
时期 成分 特点
胞
间
层
细胞分
裂末期 果胶
粘合力强, 性质不稳定, 容
易在酸, 碱, 酶的作用下破
坏
初
生
壁
细胞生
长过程
中
纤维素、半纤
维素、少果胶
厚 1~3μm，填充生长，网架
结构，薄而可延伸，可随细
胞生长不断扩大表面积
次
生
壁
细胞停
止生长
后
纤维素, 半纤
维素及其它物
质
厚 5~10μm，附加生长，厚而
坚韧，只有厚度的增加, 没
有面积的扩大
提 示
1,较厚的次生壁又可分为内, 中, 外三层
2.两相邻细胞的初生壁和它们之间的中胶层
三者合称为, 复合中层,
3.植物细胞一般都具有初生壁,但并不都
具有次生壁。
纹孔和胞间连丝 (1)
---纹孔 pit
? 纹孔, 次生壁在加厚的过程中，在很多地方留有
一些没有增厚部分，只有胞间层和初生壁，这种
较薄的区域，称为 纹孔 。纹孔在相邻的两个细胞
相同部位的细胞壁上成对出现，称为 纹孔对 。
? 结构,分为 纹孔膜、纹孔腔、纹孔口、纹孔塞 几
部分。
* 作用,有利于细胞间物质的运输。
纹孔结构、类型图
Ⅰ 单纹孔
2.表面观1.切面观
Ⅱ 具缘纹孔 Ⅲ 半缘纹孔
纹孔 类型
纹孔 有 单纹孔、具缘纹孔、半具缘纹孔 三种类型。
1,单纹孔,次生壁上未加厚的部分呈圆筒形，即从
纹孔膜至纹孔口的纹孔腔呈圆筒状。
2,具缘纹孔,纹孔边缘的次生壁向细胞腔内呈拱状
隆起，成半圆球形或拱状的纹孔腔。 正面观可见三
个同心圈,外圈为纹孔腔的边缘，中圈为纹孔塞的
边缘，内圈为纹孔口的边缘。
3,半缘纹孔, 相临纹孔对的一边是单纹孔，另一边
是具缘纹孔。
纹孔和胞间连丝 (2)
---胞间连丝 plasmodesmata
? 胞间连丝,细胞间有许多纤细的原生质丝，穿过
细胞壁上的微细孔 眼 或纹孔彼此联系着，这种原
生质丝叫胞间连丝 。即穿过细胞壁上纹孔的原生
质细丝。
? 胞间连丝 作用 是细胞的正常通道，保持细胞间生
理上的有机的联系。
? 小结,纹孔和胞间连丝的存在是相邻细胞间物质
和信息彼此联系的桥梁。
胞间连丝图
细胞壁的特化
特化
类型 附加成分 作用 鉴别
木质化 木质素 增强机械力 间苯三酚和盐酸 → 樱桃红或红紫色
木栓化 木栓质（脂肪性物质） 保护作用 苏丹 Ⅲ→ 红色
角质化 角质（脂肪性物质） 保护作用 苏丹 Ⅲ→ 红色
粘液化
果胶、纤维
素变成粘液
或树胶
利于种
子萌发
玫红酸纳酒精液 → 玫瑰红色
钌红试液 → 红色
矿质化 硅质、钙质 增强机械力 氢氟酸 → 溶解
原生质体 (protoplast)
概念：
1.原生质体 是细胞内有生命物质的总称。细胞的
一切代谢活动都在这里进行。
包括部分：细胞膜、细胞质、细胞器、细胞核几
部分。
2,原生质,是组成原生质体的物质基础。
成分,水 85-90%、蛋白质 7-10%、
脂类物质 1-2%、其他有机物 1-1.5%、
无机物 1-1.5%
性质,无色半透明、具有弹性、有折光
性的半流动的亲水胶体。
细胞质膜（ plasmic membrane）
1.概念,细胞质与细胞壁相接触的膜为 质膜 。 与液
泡相接触的膜称 液泡膜 ；各种细胞器外均有 膜 包
围
2.结构：单位膜结构
3.特性：具有半渗透性和选择通透性
4.功能：
(1)保护作用
(2)与周围环境进行物质交换。物质交换的两种
方式：自由扩散；主动运输等
质壁分离的各个阶段
（ 观察细胞质膜） 在
高
渗
溶
液
中
细
胞
发
生
质
壁
分
离
，
可
看
到
一
层
透
明
的
薄
膜
，
即
为
细
胞
质
膜
。
细胞膜超微结构图
电镜下质膜具有明显的三层结构，两侧成两个暗带 -蛋白质分子
层，中间夹有一个明带 -双磷脂分子层，这种构造称为单位膜
物质运输方式图
特点：
自由扩散
①顺浓度梯
度转运；
②内外平衡
主动运输
①逆浓度梯
度转运；
②细胞内部
积累了高浓
度某种物质；
③需要消耗
能量，需要
载体蛋白。
细胞质 ( cytoplasm)
1,细胞质：是充满在细胞壁以内, 细胞核以外的原
生质, 有时就称它为原生质 。 又分为 胞基质和细胞
器 。
特性,细胞质有自主流动性, 这是一种生命现象 。
作用,是细胞进行新陈代谢的主要场所 。
2,细胞器 organelle,细胞质中具有一定形态结构和功
能的, 并有膜包围的细小结构 。 如：质体, 线粒体,
高尔基体等 。
细胞生长及液泡形成过程
年幼 的细胞里，
细胞质 充满整个
细胞,随着细胞
的生长发育到 成
熟时,由于中央
大液泡的形成，
将细胞质挤压到
细胞的周围,紧
贴着细胞壁。
细胞器 organelle
质体, 分为叶绿体、有色体、白色体
项目
名称 形态 作用
叶绿体 类圆形或 卵圆球形 光合作用的场所
有色体 杆状、圆形或不规则形 有助于光合作用的进行
白色体 颗粒状球形
积累贮藏有机物。包括造
粉体、造油体、蛋白质体
三种
三种质体可以转变
细胞器：质体图
叶绿体
有
色
体
白色体质体是植物细胞特有的结构之一
叶绿体
其他各种细胞器图
线粒体
内
质
网
高尔基体
其他各种细胞器
项目
名称 形态 作用
线粒体 卵球形或棒状 有氧呼吸的主要场所
内质网 网状 增大了细胞内膜面积
核糖体 椭圆形小体 合成蛋白质的场所
高尔基体 扁囊状或泡状 形成细胞壁或分泌物质
液泡 泡状 维持细胞紧张度，贮存物质等作用
液泡是植物细胞特有的结构之一
细胞核 (nucleus)
? 结构,可分为 核膜、核液、核仁和染色
质 四部分。
? 功能：
1.遗传物质储存和复制的场所。
2.细胞遗传性和细胞代谢活动的控制中
心。
细胞核超微结构图
后含物 (ergastic substance)
? 后含物,是细胞代谢过程中产生的非生命
物质的总称。 后含物的形态和性质是中药
鉴定的依据之一
? 主要分为两大类,
贮藏物, 淀粉、菊糖、蛋白质、脂
肪和油。
结晶体, 草酸钙结晶、碳酸钙结晶。
色素, 通常均匀溶解在细胞液中。
贮藏物（ 1）
淀粉 starch:由葡萄糖分子聚合而成，以淀
粉粒的形式贮存在细胞中。分为单粒、复粒和半
复粒三种类型。
※ 单粒淀粉,一个淀粉粒只有一个脐点。
※ 复粒淀粉,一个淀粉粒有两个以上的脐点，
每个脐点有各自的层纹。
※ 半复粒淀粉,一个淀粉粒有两个以上的脐点，
不仅有各自的层纹，还有共同的层纹。
鉴别, 加 碘化钾 -碘液 → 蓝紫 色。
植物淀粉粒图
贮藏物（ 2）
? 菊糖, 由果糖分子聚合而成，多在菊科和桔梗科植物细胞
中，呈球状、半球状、扇形。
? 鉴别,加 25%的 ?-萘酚溶液及浓硫酸 液 → 紫堇色而
溶解
? 蛋白质 protein,贮藏蛋白质 是 非活性的，以糊粉粒的状
态存在于细胞的任何部分，常呈无定形的小颗粒或结晶体。
结构 分为结晶蛋白质体、球晶体和蛋白质基质。
鉴别,加碘液 → 暗黄色
遇硫酸铜加苛性碱水溶液 → 紫红色。
? 脂肪和油 fat and fat oil,由脂肪酸和甘油结合而成，常
温下固态称脂肪，液态称油类。
鉴别,加苏丹 Ⅲ→ 橙红色
菊糖和糊粉粒图
晶体 crystal（草酸钙结晶）
草酸钙结晶,植物细胞中最常见的晶体
? 方晶,又称单晶或块晶,多单独 存在 于 细胞 中。
? 针晶,为两端尖锐的针状，多成束存在存在于
粘液细胞中,称针晶束 。如半夏、黄精等。
? 簇晶,由许多菱状晶集合而成，一般呈多角形
星状。如大黄、人参等。
? 砂晶,为细小的三角形、箭头状或不规则形，
聚集在细胞里。
? 柱晶,为长柱形，长度为直径的四倍以 上。
草酸钙结晶图
晶体 crystal（碳酸钙结晶 )
碳酸钙结晶,多存
在于植物叶的
表层细胞中，
其一端与细胞
壁连接，形状
如一串悬垂的
葡萄,通常呈
钟乳石状态，
所以称 钟乳体
无花果叶内钟乳体切面观,1,表皮和
皮下层 2,栅栏组织 3,细胞腔和钟乳体
草酸钙结晶与碳酸钙结晶区别
* 草酸钙结晶,不溶于醋酸，但遇 20％硫酸
便溶解并形成硫酸钙针状结晶析出；
* 碳酸钙结晶,加醋酸则溶解并放出 CO2气
泡，可与草酸钙区别。
小 结
1,植物细胞 包括,细胞壁、原生质体、后含物三
大部分； 细胞壁 又分为胞间层、初生壁褐次生
壁三层，有纹孔和胞间连丝，细胞壁的特化类
型及鉴别； 原生质体 包括细胞膜、细胞质、细
胞器和细胞核四部分； 后含物 主要包括贮藏物
和结晶体两类，它们在中药鉴定中具有重要的
意义,可作为鉴定药材的依据之一。
2.概念,细胞,显微结构、亚显微结构
3.细胞各部分的作用
1,试述模式植物细胞的构造 。
2,相邻两细胞所共有的细胞层可分为几层？
各有何特点？
3,细胞壁的特化有几种？ 如何鉴定特化的细
胞壁？ 如何识别细胞壁上的纹孔类型？
4,质体有哪几种？ 其构造如何？
5,细胞后含物有哪几种？ 如何检识？ 试述它
们在中药鉴定上的意义 。
6,简述各种细胞器的功能 。
达标测评
植物细胞
植物的细胞
一、植物细胞的形态
二、植物细胞的结构
教学目标
△ 1.能解释细胞的概念
△ 2.能说明细胞的结构
☆ 3.能说明细胞各部分的作用
4.解释显微结构、亚显微结构的概念
5.说出后含物的类型及其在中药鉴定中的意义
6.会识别植物细胞及后含物的形态结构
（ △ —— 重点 ☆ —— 难点 ）
酵母菌
衣藻
灵芝
请判断他们
属于单细胞
植物还是多
细胞植物
这里有
高等植
物
吗？
细胞的发现和细胞学说
? 1590年，荷兰人詹森制成第一台 显微镜 ；
? 1665年，英国人虎克改进显微镜，放大 200倍，
发现 细胞壁 ；
? 1671年，英国人格留和意大利人马尔比基发现 细
胞质 ；
? 1831年，英国人布朗发现 细胞核 ；
? 1838年，德国人穆尔发现细胞壁是细胞质和细胞
核活动的产物，而不是主要部分；
? 1839年，德国人施来登和施旺创立 细胞学说 。
其 中心内容是,一切植物和动物由细胞构成，细
胞是生命的单位。
细胞的概念
? 除病毒外，所有的生物体都是由细胞构成的。
细胞不仅是生物体的结构单位，而且是生命活动
的基本单位
? 概念：细胞是生物体结构和功能的基本单位。
? 德育内容,细胞学说使千变万化的生物界通过具
有细胞结构这个共同特征而统一起来，证明了生
物彼此之间存在着亲缘关系，从而为达尔文进化
论奠定了唯物主义的基础。恩格斯评价：细胞学
说列为十九世纪自然科学的三大发明之一。
植物细胞的形态和结构
一、植物细胞的形态
细胞的大小,差异很大，
一般 20~50~100?m
细胞的形状,多种多样
1.长筒形 2.长柱形
3.圆形 4.星形
5.多角形 6.长方形
7.长梭形
植物细胞的结构
概念,
? 显微结构,在显微镜下观察到的结构。
计量单位,?m
? 超微结构（亚显微结构）,在电子显微
镜下观察到的结构。
计量单位,?
? 模式细胞,将各种植物细胞的主要形态特征
都集中在一个细胞里加以说明，这个细胞称
模式细胞或典型的植物细胞。
洋葱表皮细胞显微结构图 （低倍镜）
洋葱表皮细胞显微结构图 （高倍镜）
模式植物细胞构造图 （超微结构）
1,细胞壁
2,细胞膜
3,细胞质
4,细胞核
5,液胞
6,溶酶体
7,高尔基体
8,叶绿体
9,线粒体
10,光滑内质网
11,粗糙内质网
12,核糖体
模式植物细胞构造
细胞壁
胞间层
初生壁
次生壁
后含物
原生质体
贮藏物质
晶 体
细胞膜
细胞质
细胞器
细胞核
模式
植物
细胞
模式植物细胞是由 细胞壁、原生质体、后含物 三大部分组成
质体
线粒体
液泡
内质网
核糖体
高尔基体
动植物细胞区别
细胞壁, 质体, 液泡 三部分是植物细胞特
有的结构，动物细胞没有
细胞壁 (cell wall )
细胞壁是植物细胞特有的结构之一
细胞壁作用,保护和支持细胞的作用。
1.细胞壁的层次,分为胞间层、初生壁、次生
壁三层。
2.纹孔和胞间连丝,纹孔有单纹孔、具缘纹孔、
半具缘纹孔三种。
3.细胞壁的特化,有木质化、木栓化、角质化、
粘液化和矿质化五种。
细胞壁结构图 1
相邻两细胞的壁分为,胞间层、初生壁、次生壁三层。
细胞壁 结构图 2
一、横切面 二、纵切面
1、细胞腔 2、三层次生壁 3、胞间层 4、初生壁
一 二
胞间层、初生壁, 次生壁区别
形成
时期 成分 特点
胞
间
层
细胞分
裂末期 果胶
粘合力强, 性质不稳定, 容
易在酸, 碱, 酶的作用下破
坏
初
生
壁
细胞生
长过程
中
纤维素、半纤
维素、少果胶
厚 1~3μm，填充生长，网架
结构，薄而可延伸，可随细
胞生长不断扩大表面积
次
生
壁
细胞停
止生长
后
纤维素, 半纤
维素及其它物
质
厚 5~10μm，附加生长，厚而
坚韧，只有厚度的增加, 没
有面积的扩大
提 示
1,较厚的次生壁又可分为内, 中, 外三层
2.两相邻细胞的初生壁和它们之间的中胶层
三者合称为, 复合中层,
3.植物细胞一般都具有初生壁,但并不都
具有次生壁。
纹孔和胞间连丝 (1)
---纹孔 pit
? 纹孔, 次生壁在加厚的过程中，在很多地方留有
一些没有增厚部分，只有胞间层和初生壁，这种
较薄的区域，称为 纹孔 。纹孔在相邻的两个细胞
相同部位的细胞壁上成对出现，称为 纹孔对 。
? 结构,分为 纹孔膜、纹孔腔、纹孔口、纹孔塞 几
部分。
* 作用,有利于细胞间物质的运输。
纹孔结构、类型图
Ⅰ 单纹孔
2.表面观1.切面观
Ⅱ 具缘纹孔 Ⅲ 半缘纹孔
纹孔 类型
纹孔 有 单纹孔、具缘纹孔、半具缘纹孔 三种类型。
1,单纹孔,次生壁上未加厚的部分呈圆筒形，即从
纹孔膜至纹孔口的纹孔腔呈圆筒状。
2,具缘纹孔,纹孔边缘的次生壁向细胞腔内呈拱状
隆起，成半圆球形或拱状的纹孔腔。 正面观可见三
个同心圈,外圈为纹孔腔的边缘，中圈为纹孔塞的
边缘，内圈为纹孔口的边缘。
3,半缘纹孔, 相临纹孔对的一边是单纹孔，另一边
是具缘纹孔。
纹孔和胞间连丝 (2)
---胞间连丝 plasmodesmata
? 胞间连丝,细胞间有许多纤细的原生质丝，穿过
细胞壁上的微细孔 眼 或纹孔彼此联系着，这种原
生质丝叫胞间连丝 。即穿过细胞壁上纹孔的原生
质细丝。
? 胞间连丝 作用 是细胞的正常通道，保持细胞间生
理上的有机的联系。
? 小结,纹孔和胞间连丝的存在是相邻细胞间物质
和信息彼此联系的桥梁。
胞间连丝图
细胞壁的特化
特化
类型 附加成分 作用 鉴别
木质化 木质素 增强机械力 间苯三酚和盐酸 → 樱桃红或红紫色
木栓化 木栓质（脂肪性物质） 保护作用 苏丹 Ⅲ→ 红色
角质化 角质（脂肪性物质） 保护作用 苏丹 Ⅲ→ 红色
粘液化
果胶、纤维
素变成粘液
或树胶
利于种
子萌发
玫红酸纳酒精液 → 玫瑰红色
钌红试液 → 红色
矿质化 硅质、钙质 增强机械力 氢氟酸 → 溶解
原生质体 (protoplast)
概念：
1.原生质体 是细胞内有生命物质的总称。细胞的
一切代谢活动都在这里进行。
包括部分：细胞膜、细胞质、细胞器、细胞核几
部分。
2,原生质,是组成原生质体的物质基础。
成分,水 85-90%、蛋白质 7-10%、
脂类物质 1-2%、其他有机物 1-1.5%、
无机物 1-1.5%
性质,无色半透明、具有弹性、有折光
性的半流动的亲水胶体。
细胞质膜（ plasmic membrane）
1.概念,细胞质与细胞壁相接触的膜为 质膜 。 与液
泡相接触的膜称 液泡膜 ；各种细胞器外均有 膜 包
围
2.结构：单位膜结构
3.特性：具有半渗透性和选择通透性
4.功能：
(1)保护作用
(2)与周围环境进行物质交换。物质交换的两种
方式：自由扩散；主动运输等
质壁分离的各个阶段
（ 观察细胞质膜） 在
高
渗
溶
液
中
细
胞
发
生
质
壁
分
离
，
可
看
到
一
层
透
明
的
薄
膜
，
即
为
细
胞
质
膜
。
细胞膜超微结构图
电镜下质膜具有明显的三层结构，两侧成两个暗带 -蛋白质分子
层，中间夹有一个明带 -双磷脂分子层，这种构造称为单位膜
物质运输方式图
特点：
自由扩散
①顺浓度梯
度转运；
②内外平衡
主动运输
①逆浓度梯
度转运；
②细胞内部
积累了高浓
度某种物质；
③需要消耗
能量，需要
载体蛋白。
细胞质 ( cytoplasm)
1,细胞质：是充满在细胞壁以内, 细胞核以外的原
生质, 有时就称它为原生质 。 又分为 胞基质和细胞
器 。
特性,细胞质有自主流动性, 这是一种生命现象 。
作用,是细胞进行新陈代谢的主要场所 。
2,细胞器 organelle,细胞质中具有一定形态结构和功
能的, 并有膜包围的细小结构 。 如：质体, 线粒体,
高尔基体等 。
细胞生长及液泡形成过程
年幼 的细胞里，
细胞质 充满整个
细胞,随着细胞
的生长发育到 成
熟时,由于中央
大液泡的形成，
将细胞质挤压到
细胞的周围,紧
贴着细胞壁。
细胞器 organelle
质体, 分为叶绿体、有色体、白色体
项目
名称 形态 作用
叶绿体 类圆形或 卵圆球形 光合作用的场所
有色体 杆状、圆形或不规则形 有助于光合作用的进行
白色体 颗粒状球形
积累贮藏有机物。包括造
粉体、造油体、蛋白质体
三种
三种质体可以转变
细胞器：质体图
叶绿体
有
色
体
白色体质体是植物细胞特有的结构之一
叶绿体
其他各种细胞器图
线粒体
内
质
网
高尔基体
其他各种细胞器
项目
名称 形态 作用
线粒体 卵球形或棒状 有氧呼吸的主要场所
内质网 网状 增大了细胞内膜面积
核糖体 椭圆形小体 合成蛋白质的场所
高尔基体 扁囊状或泡状 形成细胞壁或分泌物质
液泡 泡状 维持细胞紧张度，贮存物质等作用
液泡是植物细胞特有的结构之一
细胞核 (nucleus)
? 结构,可分为 核膜、核液、核仁和染色
质 四部分。
? 功能：
1.遗传物质储存和复制的场所。
2.细胞遗传性和细胞代谢活动的控制中
心。
细胞核超微结构图
后含物 (ergastic substance)
? 后含物,是细胞代谢过程中产生的非生命
物质的总称。 后含物的形态和性质是中药
鉴定的依据之一
? 主要分为两大类,
贮藏物, 淀粉、菊糖、蛋白质、脂
肪和油。
结晶体, 草酸钙结晶、碳酸钙结晶。
色素, 通常均匀溶解在细胞液中。
贮藏物（ 1）
淀粉 starch:由葡萄糖分子聚合而成，以淀
粉粒的形式贮存在细胞中。分为单粒、复粒和半
复粒三种类型。
※ 单粒淀粉,一个淀粉粒只有一个脐点。
※ 复粒淀粉,一个淀粉粒有两个以上的脐点，
每个脐点有各自的层纹。
※ 半复粒淀粉,一个淀粉粒有两个以上的脐点，
不仅有各自的层纹，还有共同的层纹。
鉴别, 加 碘化钾 -碘液 → 蓝紫 色。
植物淀粉粒图
贮藏物（ 2）
? 菊糖, 由果糖分子聚合而成，多在菊科和桔梗科植物细胞
中，呈球状、半球状、扇形。
? 鉴别,加 25%的 ?-萘酚溶液及浓硫酸 液 → 紫堇色而
溶解
? 蛋白质 protein,贮藏蛋白质 是 非活性的，以糊粉粒的状
态存在于细胞的任何部分，常呈无定形的小颗粒或结晶体。
结构 分为结晶蛋白质体、球晶体和蛋白质基质。
鉴别,加碘液 → 暗黄色
遇硫酸铜加苛性碱水溶液 → 紫红色。
? 脂肪和油 fat and fat oil,由脂肪酸和甘油结合而成，常
温下固态称脂肪，液态称油类。
鉴别,加苏丹 Ⅲ→ 橙红色
菊糖和糊粉粒图
晶体 crystal（草酸钙结晶）
草酸钙结晶,植物细胞中最常见的晶体
? 方晶,又称单晶或块晶,多单独 存在 于 细胞 中。
? 针晶,为两端尖锐的针状，多成束存在存在于
粘液细胞中,称针晶束 。如半夏、黄精等。
? 簇晶,由许多菱状晶集合而成，一般呈多角形
星状。如大黄、人参等。
? 砂晶,为细小的三角形、箭头状或不规则形，
聚集在细胞里。
? 柱晶,为长柱形，长度为直径的四倍以 上。
草酸钙结晶图
晶体 crystal（碳酸钙结晶 )
碳酸钙结晶,多存
在于植物叶的
表层细胞中，
其一端与细胞
壁连接，形状
如一串悬垂的
葡萄,通常呈
钟乳石状态，
所以称 钟乳体
无花果叶内钟乳体切面观,1,表皮和
皮下层 2,栅栏组织 3,细胞腔和钟乳体
草酸钙结晶与碳酸钙结晶区别
* 草酸钙结晶,不溶于醋酸，但遇 20％硫酸
便溶解并形成硫酸钙针状结晶析出；
* 碳酸钙结晶,加醋酸则溶解并放出 CO2气
泡，可与草酸钙区别。
小 结
1,植物细胞 包括,细胞壁、原生质体、后含物三
大部分； 细胞壁 又分为胞间层、初生壁褐次生
壁三层，有纹孔和胞间连丝，细胞壁的特化类
型及鉴别； 原生质体 包括细胞膜、细胞质、细
胞器和细胞核四部分； 后含物 主要包括贮藏物
和结晶体两类，它们在中药鉴定中具有重要的
意义,可作为鉴定药材的依据之一。
2.概念,细胞,显微结构、亚显微结构
3.细胞各部分的作用
1,试述模式植物细胞的构造 。
2,相邻两细胞所共有的细胞层可分为几层？
各有何特点？
3,细胞壁的特化有几种？ 如何鉴定特化的细
胞壁？ 如何识别细胞壁上的纹孔类型？
4,质体有哪几种？ 其构造如何？
5,细胞后含物有哪几种？ 如何检识？ 试述它
们在中药鉴定上的意义 。
6,简述各种细胞器的功能 。
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