杯式补料系统
生产车间计算机
控制室
现代控制理论的应用
数学模型
静态和动态优化
系统识别
自适应控制
专家系统、模糊控制、神经元网络
各种混沌现象的研究
过程放大技术的应用
几何相似
流体运动学相似
流体动力学相似
因次分析法
经验法则法
数学模拟法
时间常数法
计算流体力学
复杂系统多尺
度理论的应用
装备制造与设计技术的进展
过程生物技术的进展
生物学技术的进展
基因组学 生命网络的零件
转录组学 生命网络的零件
蛋白质组学 生命网络的零件
代谢组学 生命网络的零件
相互作用组学 生命活动的途径、网络和模块
表型组学 生命活动的表征
计算生物学 生命活动的数学模型与预测
技术平台的构建
基因组学
测序技术
转录组学
基因芯片
代谢组学
HPLC
相互作用组学
酵母双杂交
蛋白组学
2D电泳
时间飞行质谱
双链 DNA芯片
关联分析
PDQuest linked to ProteinLynx
M@LDITM Automated 2D-Gel-Tof MS
自动 LC ESI-MS/MS 分析
1000 1200 1400 1600 1800 2000 2200 2400 2600 2800 m /z0
100
%
1619.2 8968.6 4
836.5 8
893.6 7
1251.9 3
969.7 0
970.6 9
1013.8 0
1060.2 3
1061.2 6
1252.9 7
1254.0 0
1570.1 7
1448.1 4
2313.6 9
2312.7 6
1621.1 4
1670.2 5
1671.2 4
1672.1 4
1873.4 6
1853.3 8 2019.5 71876.4 1 2271.8 3
2036.5 7
2314.7 5
2315.8 0
2366.8 3
2367.9 0
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2369.9 1 2718.0 9
Isolated
digested
proteins
Waters CapLC
ProteinLynx data
processing and database
searching
ProteinLynx
results browser
Micromass Q-Tof
automated
ESI-MS/MSMS/MS
制备型 HPLC
蛋白质－ DNA相互作用研究
发酵工程在生物技术产业
发展中的地位
21世纪的工业生物技术产业，究竟是一个什
么样的格局？ 作为工业生物技术核心的发酵工
程，在已经开始的生物经济时代，是处于一种
什么状态？ 能起何种作用？ 又面临那些课题？
这是人们所关注的问题 ！
1,4 本课程的学习内容
?通过, 发酵工程, 的学习, 将技术基础课和专业课与发酵
工业的操作原理结合起来, 了解发酵工业控制的特性及共
性, 并且熟悉发酵工业的工艺流程及常用术语, 为今后从
事生物工程的有关科研和生产打下良好的基础 。
?此外, 发酵工程的最基本问题是过程优化与放大, 通过本
课程的学习, 对上述过程工程问题与生物学基础有较深入
的认识, 对有关交叉学科的前沿技术在发酵工程中的应用
有一定的了解 。
教学基本要求
第一章 绪论 (2学时 )
第二章 菌种的来源 (4学时 )
第三章 微生物发酵培养基 (5学时 )
第四章 种子的扩大培养 (4学时 )
第五章 发酵过程动力学概论 (2学时 )
第六章 氧的供需及对发酵的影响 (8学时 )
第七章 发酵过程的工艺控制 (13学时 )
第八章 典型发酵过程的特性与工业控制 (6学时 )
第九章 发酵过程的优化与放大概论 (2学时 )
第十章 展望 (2学时 )
网站：
负责人：李友元
参考教材：
,生物工艺学, 俞俊棠
,现代生物工艺学, 储炬
,多尺度微生物过程优化, 张嗣良
,发酵工程, 教育与科研主持教师
总负责人,张嗣良教授（博导）
策划,张嗣良教授（博导）、叶勤教授（博导）
主讲与组织,宫衡教授（博士）,陈长华教授
代谢调控与代谢工程,储矩教授（博导）
参数相关分析,庄英萍教授（副院长）
蛋白质组学,王永红教授（博士）
基因芯片及其应用,叶帮策教授（博士）
计算流体力学、环境与 GMP标准,王斯靖教授（博士）
数学模型与控制,黄敏志教授（博士）
参数检测与计算机控制,杭海峰讲师（在读博士）
装备与设计,唐寅教授
网站与实验,李友元（在读博士）、高叔红（在读博士）
现代技术发酵装备制造,刘键（在读博士）
End
Thanks!
生产车间计算机
控制室
现代控制理论的应用
数学模型
静态和动态优化
系统识别
自适应控制
专家系统、模糊控制、神经元网络
各种混沌现象的研究
过程放大技术的应用
几何相似
流体运动学相似
流体动力学相似
因次分析法
经验法则法
数学模拟法
时间常数法
计算流体力学
复杂系统多尺
度理论的应用
装备制造与设计技术的进展
过程生物技术的进展
生物学技术的进展
基因组学 生命网络的零件
转录组学 生命网络的零件
蛋白质组学 生命网络的零件
代谢组学 生命网络的零件
相互作用组学 生命活动的途径、网络和模块
表型组学 生命活动的表征
计算生物学 生命活动的数学模型与预测
技术平台的构建
基因组学
测序技术
转录组学
基因芯片
代谢组学
HPLC
相互作用组学
酵母双杂交
蛋白组学
2D电泳
时间飞行质谱
双链 DNA芯片
关联分析
PDQuest linked to ProteinLynx
M@LDITM Automated 2D-Gel-Tof MS
自动 LC ESI-MS/MS 分析
1000 1200 1400 1600 1800 2000 2200 2400 2600 2800 m /z0
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1853.3 8 2019.5 71876.4 1 2271.8 3
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Isolated
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Waters CapLC
ProteinLynx data
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searching
ProteinLynx
results browser
Micromass Q-Tof
automated
ESI-MS/MSMS/MS
制备型 HPLC
蛋白质－ DNA相互作用研究
发酵工程在生物技术产业
发展中的地位
21世纪的工业生物技术产业，究竟是一个什
么样的格局？ 作为工业生物技术核心的发酵工
程，在已经开始的生物经济时代，是处于一种
什么状态？ 能起何种作用？ 又面临那些课题？
这是人们所关注的问题 ！
1,4 本课程的学习内容
?通过, 发酵工程, 的学习, 将技术基础课和专业课与发酵
工业的操作原理结合起来, 了解发酵工业控制的特性及共
性, 并且熟悉发酵工业的工艺流程及常用术语, 为今后从
事生物工程的有关科研和生产打下良好的基础 。
?此外, 发酵工程的最基本问题是过程优化与放大, 通过本
课程的学习, 对上述过程工程问题与生物学基础有较深入
的认识, 对有关交叉学科的前沿技术在发酵工程中的应用
有一定的了解 。
教学基本要求
第一章 绪论 (2学时 )
第二章 菌种的来源 (4学时 )
第三章 微生物发酵培养基 (5学时 )
第四章 种子的扩大培养 (4学时 )
第五章 发酵过程动力学概论 (2学时 )
第六章 氧的供需及对发酵的影响 (8学时 )
第七章 发酵过程的工艺控制 (13学时 )
第八章 典型发酵过程的特性与工业控制 (6学时 )
第九章 发酵过程的优化与放大概论 (2学时 )
第十章 展望 (2学时 )
网站：
负责人：李友元
参考教材：
,生物工艺学, 俞俊棠
,现代生物工艺学, 储炬
,多尺度微生物过程优化, 张嗣良
,发酵工程, 教育与科研主持教师
总负责人,张嗣良教授（博导）
策划,张嗣良教授（博导）、叶勤教授（博导）
主讲与组织,宫衡教授（博士）,陈长华教授
代谢调控与代谢工程,储矩教授（博导）
参数相关分析,庄英萍教授（副院长）
蛋白质组学,王永红教授（博士）
基因芯片及其应用,叶帮策教授（博士）
计算流体力学、环境与 GMP标准,王斯靖教授（博士）
数学模型与控制,黄敏志教授（博士）
参数检测与计算机控制,杭海峰讲师（在读博士）
装备与设计,唐寅教授
网站与实验,李友元（在读博士）、高叔红（在读博士）
现代技术发酵装备制造,刘键（在读博士）
End
Thanks!
