第三章细菌（微生物）的分布
? 细菌种类多，繁殖
快，适应环境的能力
强，是自然界中分布最
广泛的一群微小生物。
微生物在自然界中的分
布可概括为：
“无孔不入，
无处不有”
第一节土壤中的细菌
? 土壤是细菌生存的天然场所 （因为土壤中有
水分、营养物质、空气、一定的 PH环境和温
度）
? 自然界中，以 土壤的含菌量（种类）最多，
土壤素有, 天然培养基, 之称。土壤也是一
切自然环境中细菌的 总发源地，也是人类利
用细菌的主要 来源
。
? 在肥沃的土壤中，每克土壤含菌量达几十
亿 -几仟亿（沙漠含菌量仅 10万 /g）。
? 细菌在土壤各层分布不均：表面含菌量少；
距表面 10-20cm土壤含菌量最多
? 土壤中的细菌 多数为非病原菌,它们在自
然界的物质循环中起着重要的作用，是动
植物与人类生存的必要条件之一。
? 土壤中仅有少数病原菌，它们来自
人和动物体（粪、尿、痰、尸体
等）。多数病菌在土壤中很能容易
死亡。主要为球菌和芽胞杆菌，如
炭疽杆菌、破伤风杆菌、气性坏疽
可长期存活。所以，当人体创伤处
污染泥土时，要严防破伤风和气性
坏疽感染。
第二节空气中的细菌
一、空气细菌来源
空气中的细菌来自土
壤、尘埃和高声说话、
喷啑及咳嗽飞沫。在
人口密集的公共场所
或医院，空气中细菌
种类和数量显著增多。
二、空气中的病原菌及空气感染
? 空气中一般没有病原菌，但疫区
或患者周围空气中有大量病原菌。
如乳牛的唾液沫（结核）随咳嗽
或喷 啑 可喷射 5m远，且飘浮很长
时间。带有病原菌的尘埃也会飞
扬到大气中。
?空气中非病原菌常常污染药物制剂、培养
基、生物制剂（品），引起食品、饲料变
质以及造成手术感染。所以在外科手术、
细菌接种、制备生物药剂及生物制品等工
作中，应严格无菌操作杜绝污染。
? 空气细菌卫生检查有时用甲型溶血性链
球菌作为指示菌，表明空气受到人上呼
吸道分泌物中微生物的污染程度。
? 在疫区或患者周围空气中有大量病原菌。
如乳牛的唾液沫（结核）随咳嗽或喷啑
可喷射 5m远，且飘浮很长时间。带有病
原菌的尘埃也会飞扬到大中。
三、空气消毒法
? 1、紫外线照射：
在工作前照射 0.5-1h，停
照后 0.5h方可入内工作。
? 2、化学喷雾：
用 3-5%来苏儿或石碳酸
（酚）或 2%乳酸叶雾。
? 3、化学药物熏蒸：
① KMnO4+福尔马林 → 按
1,2混合熏蒸，即 10003，
250g（高） +500ml（福）
→ 熏蒸 24h。
? ② 1-2ml乳酸 /㎡ 熏蒸。
第三节水中的细菌
一、水中细菌来源
二、水中的病原菌
三、水的自洁作用
四、水的细菌学检查
水的自洁作用
① 水中泥沙沉降作用；
②水面日光紫外线照射；
③水中营养物耗尽；
④水中生物拮抗作用；
⑤水中噬菌体灭菌作用；
⑥原虫澡类吞噬作用；
⑦清洁支流冲淡作用。
水质细菌学检查三项指标
指标名称 意 义 国家标准
菌总数 检定 1ml自来水中所含各种活细菌数 <100个
大肠杆菌
价
能检出 1个大肠杆菌的最
小自来水量 >300ml
大肠杆菌
指数
在 1000ml自来水中检
出的大肠杆菌数 <3个
第四节细菌在动物体的分布
?人体细菌分布
正常菌群及其意义
正常情况下，寄居于动物体对机体无害
且有益和必需的微生物类群，称为正常菌
群或正常微生物群。
正常菌群对机体的意义表现在三个方面：
正常菌群对机体的有利作用
正常菌群转化为条件致病菌
菌群失调及菌群失调症
1、正常菌群对机体的有利作用
① 促消化作用：
将不溶必蛋白和糖类转化为可溶性状态，
促进机体吸收。
②营养作用：
大肠杆菌及乳链球菌能合成 VitB1,B12
泛酸、叶酸及 VitC,K等，供机体利用；双岐
杆菌产酸造成酸性环境可促进对 VitD,Ca、
Fe的吸收。
③ 生物屏障作用：
即对病原菌的拮抗作用，如大肠
菌素可抑制痢疾杆菌生长；唾液链球
菌产生的 H2O2抑制脑膜炎球菌生长。
④免疫作用：
微生物具有免疫原性、促分裂和佐
剂的作用。可剌激机体免疫系统发育
和成熟。
2、正常菌群转化为条件病原菌
① 机体免疫机能低下,如大面积烧伤，过度
疲劳,受凉，长期患消耗性疾病。
②正常菌群寄居部位发生变迁,如外伤，手
术，留置导尿管等使大肠杆菌进入腹腔、
泌尿道或血液等。
③不适当的抗菌素药物治疗,如长期或滥用
抗菌素治疗。
33、菌群失调及菌群失调症
菌群失调,指机体、菌群、环境
三者之间的动态平衡发生改变，
导至体内正常菌群中各种细菌的
数量和比例发生大幅度的变化，
生态体系表现出的不平衡状态。
?菌群失调症,指严重的菌群失调使机
体发生功能紊乱表现出明显临床症状
者。菌群失调症又叫菌群交替症（二
次感染）。
?菌群失调经常发生而菌群失调症则少
见。患二重感染的机体抵抗力很弱，
细菌对抗菌素药物不敏感，治疗难度
大，应严加预防，避免发生。
第五节畜产品中的细菌
1、乳汁中的细菌：
? 健康动物乳汁中细菌数量和种类少。乳汁
易被污染，其原因 (来源）有：皮毛、容器工
具、挤奶员卫生习惯及挤奶前的尘埃等。
? 传染病和乳房炎病畜带金葡,rts、结核、
布氏杆菌等。
2、肉（蛋）中的细菌：
? 健康肉（蛋）无菌。但污染环节多。
? 传染病肉含相应病原菌（尤其是蛋中的
沙门氏菌）。
第六节细菌在物质转化中的作用
? 细菌种类多，繁殖
快，适应环境的能力
强，是自然界中分布最
广泛的一群微小生物。
微生物在自然界中的分
布可概括为：
“无孔不入，
无处不有”
第一节土壤中的细菌
? 土壤是细菌生存的天然场所 （因为土壤中有
水分、营养物质、空气、一定的 PH环境和温
度）
? 自然界中，以 土壤的含菌量（种类）最多，
土壤素有, 天然培养基, 之称。土壤也是一
切自然环境中细菌的 总发源地，也是人类利
用细菌的主要 来源
。
? 在肥沃的土壤中，每克土壤含菌量达几十
亿 -几仟亿（沙漠含菌量仅 10万 /g）。
? 细菌在土壤各层分布不均：表面含菌量少；
距表面 10-20cm土壤含菌量最多
? 土壤中的细菌 多数为非病原菌,它们在自
然界的物质循环中起着重要的作用，是动
植物与人类生存的必要条件之一。
? 土壤中仅有少数病原菌，它们来自
人和动物体（粪、尿、痰、尸体
等）。多数病菌在土壤中很能容易
死亡。主要为球菌和芽胞杆菌，如
炭疽杆菌、破伤风杆菌、气性坏疽
可长期存活。所以，当人体创伤处
污染泥土时，要严防破伤风和气性
坏疽感染。
第二节空气中的细菌
一、空气细菌来源
空气中的细菌来自土
壤、尘埃和高声说话、
喷啑及咳嗽飞沫。在
人口密集的公共场所
或医院，空气中细菌
种类和数量显著增多。
二、空气中的病原菌及空气感染
? 空气中一般没有病原菌，但疫区
或患者周围空气中有大量病原菌。
如乳牛的唾液沫（结核）随咳嗽
或喷 啑 可喷射 5m远，且飘浮很长
时间。带有病原菌的尘埃也会飞
扬到大气中。
?空气中非病原菌常常污染药物制剂、培养
基、生物制剂（品），引起食品、饲料变
质以及造成手术感染。所以在外科手术、
细菌接种、制备生物药剂及生物制品等工
作中，应严格无菌操作杜绝污染。
? 空气细菌卫生检查有时用甲型溶血性链
球菌作为指示菌，表明空气受到人上呼
吸道分泌物中微生物的污染程度。
? 在疫区或患者周围空气中有大量病原菌。
如乳牛的唾液沫（结核）随咳嗽或喷啑
可喷射 5m远，且飘浮很长时间。带有病
原菌的尘埃也会飞扬到大中。
三、空气消毒法
? 1、紫外线照射：
在工作前照射 0.5-1h，停
照后 0.5h方可入内工作。
? 2、化学喷雾：
用 3-5%来苏儿或石碳酸
（酚）或 2%乳酸叶雾。
? 3、化学药物熏蒸：
① KMnO4+福尔马林 → 按
1,2混合熏蒸，即 10003，
250g（高） +500ml（福）
→ 熏蒸 24h。
? ② 1-2ml乳酸 /㎡ 熏蒸。
第三节水中的细菌
一、水中细菌来源
二、水中的病原菌
三、水的自洁作用
四、水的细菌学检查
水的自洁作用
① 水中泥沙沉降作用；
②水面日光紫外线照射；
③水中营养物耗尽；
④水中生物拮抗作用；
⑤水中噬菌体灭菌作用；
⑥原虫澡类吞噬作用；
⑦清洁支流冲淡作用。
水质细菌学检查三项指标
指标名称 意 义 国家标准
菌总数 检定 1ml自来水中所含各种活细菌数 <100个
大肠杆菌
价
能检出 1个大肠杆菌的最
小自来水量 >300ml
大肠杆菌
指数
在 1000ml自来水中检
出的大肠杆菌数 <3个
第四节细菌在动物体的分布
?人体细菌分布
正常菌群及其意义
正常情况下，寄居于动物体对机体无害
且有益和必需的微生物类群，称为正常菌
群或正常微生物群。
正常菌群对机体的意义表现在三个方面：
正常菌群对机体的有利作用
正常菌群转化为条件致病菌
菌群失调及菌群失调症
1、正常菌群对机体的有利作用
① 促消化作用：
将不溶必蛋白和糖类转化为可溶性状态，
促进机体吸收。
②营养作用：
大肠杆菌及乳链球菌能合成 VitB1,B12
泛酸、叶酸及 VitC,K等，供机体利用；双岐
杆菌产酸造成酸性环境可促进对 VitD,Ca、
Fe的吸收。
③ 生物屏障作用：
即对病原菌的拮抗作用，如大肠
菌素可抑制痢疾杆菌生长；唾液链球
菌产生的 H2O2抑制脑膜炎球菌生长。
④免疫作用：
微生物具有免疫原性、促分裂和佐
剂的作用。可剌激机体免疫系统发育
和成熟。
2、正常菌群转化为条件病原菌
① 机体免疫机能低下,如大面积烧伤，过度
疲劳,受凉，长期患消耗性疾病。
②正常菌群寄居部位发生变迁,如外伤，手
术，留置导尿管等使大肠杆菌进入腹腔、
泌尿道或血液等。
③不适当的抗菌素药物治疗,如长期或滥用
抗菌素治疗。
33、菌群失调及菌群失调症
菌群失调,指机体、菌群、环境
三者之间的动态平衡发生改变，
导至体内正常菌群中各种细菌的
数量和比例发生大幅度的变化，
生态体系表现出的不平衡状态。
?菌群失调症,指严重的菌群失调使机
体发生功能紊乱表现出明显临床症状
者。菌群失调症又叫菌群交替症（二
次感染）。
?菌群失调经常发生而菌群失调症则少
见。患二重感染的机体抵抗力很弱，
细菌对抗菌素药物不敏感，治疗难度
大，应严加预防，避免发生。
第五节畜产品中的细菌
1、乳汁中的细菌：
? 健康动物乳汁中细菌数量和种类少。乳汁
易被污染，其原因 (来源）有：皮毛、容器工
具、挤奶员卫生习惯及挤奶前的尘埃等。
? 传染病和乳房炎病畜带金葡,rts、结核、
布氏杆菌等。
2、肉（蛋）中的细菌：
? 健康肉（蛋）无菌。但污染环节多。
? 传染病肉含相应病原菌（尤其是蛋中的
沙门氏菌）。
第六节细菌在物质转化中的作用
