第一篇 细菌学总论
第一章 细菌的形态与结构
第一节 细菌的大小与形态
一、球菌（ Coccus）
球形或近似圆球形，有的呈矛头状或肾
状，单个球菌的直径约在 0.8～ 1.2μm左
右。由于繁殖时细菌细胞分裂方向和分裂
后细菌排列方式不同可分为：
1.双球菌,在一个平面上分裂成双排列，如
肺炎双球菌、脑膜炎双球菌。
2.链球菌,在一个平面上分裂，成链状排列，如
溶血性链球菌。
3.四联球菌,在两个相互垂直平面上分裂，以四
个球菌排呈方形，如四联加夫基菌。
4.八迭球菌,在三个垂直平面上分裂，八个菌体
重叠呈立方体状，如藤黄八叠球菌。
5.葡萄球菌,多个不规则平面上分裂，菌体无秩
序堆积呈葡萄状排列，如金葡菌。
二、杆菌
菌体呈园柱状，根据分裂繁殖后排列
不同分为：单杆菌、链杆菌。
菌体两端多呈钝圆形，少数两端平齐
（如炭疽杆菌），或尖细（如梭杆菌），
或未端膨大呈棒状（如白喉杆菌）。
三,螺旋状菌
1.弧菌,菌体只有一个弯曲，呈弧状或逗
点状。如霍乱弧菌。
2.螺菌,菌体有数个弯曲，如鼠咬热螺菌
第二节 细菌的结构
一、基本结构
? 细胞壁
? 细胞膜
? 细胞质
? 核体
? 间体
细 胞 壁
细胞壁为细菌表面比较复杂的结构。位
于细胞最外层，包围整个菌体的一层坚
韧而具有弹性的膜壁，称为细胞壁。
1,细胞壁的结构
革兰氏阳性菌,主要成分是肽聚糖又称
粘肽。占细胞壁干重的 50～ 80%。还
有大量磷壁酸 。脂类含量少。
革兰氏阴性菌：
? 细胞壁较薄，约 10～ 15nm,粘肽含量极微，
约占细胞壁干重的 5～ 20%。不含磷壁酸。
结构比较复且蔬松。
? 在粘肽层外有由脂蛋白、外膜和脂多糖三
者组成的多聚物。
? 附着于外膜的脂多糖由特异性多糖、核心
多糖及类脂体 A组成。
2.细胞壁与染色反应的关系
与革兰氏染色反应的关系：
革兰氏阳性菌,细胞壁主要成分为 粘肽,
脂质含量少，经高浓度洒精脱色后，细胞
壁通透性改变不大,结晶紫 -碘复合物 仍
被保留在细胞内而呈兰紫色染色结果。
革兰氏阴性菌：
细胞壁主要成分为脂质，粘肽含量
极少，经高浓度洒精脱色后，细胞壁
通透性增加，孔隙增大，结晶紫 -碘复
合物被洗出细胞外，最后被品红复染
为红色。
与抗酸染色反应的关系
? 抗酸染色概念与原理：
结核分支杆菌细胞壁中含有分支杆菌酸
或腊质成分，二者具有抵抗盐酸洒精的脱
色的作用使菌体染为红色，故称结核分支
杆菌染（抗酸染色）。
? 抗酸染色结果：
结核分支杆菌为红色 其它细菌为兰色
3.细胞壁与药物反应的关系
青霉素和头孢菌素：能与细菌
竞争合成胞壁过程所需的转肽酶，
使细菌不能合成完整细胞壁，而
导致细菌死亡。
4.细胞壁的功能
? 保持细菌的一定形态。
? 与物质交换有关,可溶性小
分子自由通过。
? 保护细菌免受外界不良环
境的影响。
5.细胞壁缺陷型细菌
? L型细菌,细菌通过变异而丧失形成细胞
壁的能力，呈高度多形态性的细菌变种
? 原生质体,在培养基中加入溶菌酶或青
霉素使细胞壁完全除去剩下胞浆膜围绕的
软性脆弱的个体。
? 球状体, 经溶菌霉处理后除去细胞壁的
硬质粘肽部分，形成的一个疏松外套围绕
的个体。
二、特殊结构
1、荚膜
? 概念,细菌在生长繁殖过程中分泌到
细胞外，包围整个菌体的一种粘性物
质称荚膜。荚膜厚度随菌种不同而异
微荚膜只能在电子显微镜下看见
一个荚膜内含多个菌体者称为 菌胶团 。
? 成分,水分（ 90%），固体成分为多肽
（炭疽杆菌）和多糖（肺炎双球菌，志
贺氏痢疾杆菌为多糖多肽质类复合物）
? 功能,抗干燥；菌种特征；具有 Ag性；
有荚膜的病原菌可增强毒力
2、鞭毛
? 概念,细菌由胞浆中
的基础颗粒生长出来，
穿过胞浆膜、细胞壁，
向外伸出，比菌体长
若干倍，呈波状弯曲
的丝状物，称细菌的
鞭毛。
? 功能,运动器官；具
有抗原性；有鞭毛的
病原菌可增强毒力 。
? 类型 （鞭毛位置数目排列
方式是菌种的征）,
3、芽 胞
（ 1）芽胞的概念：
某些杆菌生长发育到一定阶段，由胞浆
胞质浓脱水缩后，在菌体内形成的一个折
光性强、通透性低、园形或卵园形的坚实
小体，叫细菌芽胞。带有芽胞的菌体称芽
胞体，未形成芽胞的菌体称繁殖体。
（ 2）形成 条件及发芽：
芽胞形成必须具备一定条件，一般
在营养缺乏时容易形成芽胞。
菌种不同其形成条件亦不同。
芽胞是细菌的休眠状态，当环境条
件适宜时，又可发芽成一个菌体。
（ 3）芽胞的抵抗力及意义
芽胞对外界环境的抵抗力比繁殖体
强得多，特别耐高温和渗透压作用，
一般化学药品也不容易渗透进去。其
原因如下：
① 芽胞壁有多层结构其通透性很
低，化学药品不易进入，所以消毒剂
不能用于杀灭芽胞。
② 含水量极少，其内的酶类和蛋
白质不易遇热凝固变性，故短时高温
仍不能杀灭芽胞（如破伤风芽胞可耐
受 1-3h煮沸）。
③ 芽胞内酶活性与新陈代谢极低，
故干燥和营养缺乏时可长时间存活。
? 芽胞在土壤中可存活几年至几十年，
故土壤中经常有破伤风梭菌芽胞和炭疽
杆菌芽胞存在。
? 芽胞对外界环境的抵抗力极强。 被芽
胞污染的器械等，用一般的化学消毒法
不能彻底杀死芽胞。杀灭芽胞最有效的
方法是高温灭菌法（判断高压灭菌器是
否有效常以能否杀灭芽胞为标准）。
（ 4）芽胞类型：
芽胞类型是菌
种的特征，一般
有以下几种：
中央芽胞
偏端芽胞
顶端芽胞
游离芽胞
4、柔毛（菌毛）
借助于电子显微镜
可以观察到细菌的柔
毛，它比鞭毛多而且
短，分为普通柔毛和
性毛两种。一般为有
鞭毛的细菌才具有。
第一章 细菌的形态与结构
第一节 细菌的大小与形态
一、球菌（ Coccus）
球形或近似圆球形，有的呈矛头状或肾
状，单个球菌的直径约在 0.8～ 1.2μm左
右。由于繁殖时细菌细胞分裂方向和分裂
后细菌排列方式不同可分为：
1.双球菌,在一个平面上分裂成双排列，如
肺炎双球菌、脑膜炎双球菌。
2.链球菌,在一个平面上分裂，成链状排列，如
溶血性链球菌。
3.四联球菌,在两个相互垂直平面上分裂，以四
个球菌排呈方形，如四联加夫基菌。
4.八迭球菌,在三个垂直平面上分裂，八个菌体
重叠呈立方体状，如藤黄八叠球菌。
5.葡萄球菌,多个不规则平面上分裂，菌体无秩
序堆积呈葡萄状排列，如金葡菌。
二、杆菌
菌体呈园柱状，根据分裂繁殖后排列
不同分为：单杆菌、链杆菌。
菌体两端多呈钝圆形，少数两端平齐
（如炭疽杆菌），或尖细（如梭杆菌），
或未端膨大呈棒状（如白喉杆菌）。
三,螺旋状菌
1.弧菌,菌体只有一个弯曲，呈弧状或逗
点状。如霍乱弧菌。
2.螺菌,菌体有数个弯曲，如鼠咬热螺菌
第二节 细菌的结构
一、基本结构
? 细胞壁
? 细胞膜
? 细胞质
? 核体
? 间体
细 胞 壁
细胞壁为细菌表面比较复杂的结构。位
于细胞最外层，包围整个菌体的一层坚
韧而具有弹性的膜壁，称为细胞壁。
1,细胞壁的结构
革兰氏阳性菌,主要成分是肽聚糖又称
粘肽。占细胞壁干重的 50～ 80%。还
有大量磷壁酸 。脂类含量少。
革兰氏阴性菌：
? 细胞壁较薄，约 10～ 15nm,粘肽含量极微，
约占细胞壁干重的 5～ 20%。不含磷壁酸。
结构比较复且蔬松。
? 在粘肽层外有由脂蛋白、外膜和脂多糖三
者组成的多聚物。
? 附着于外膜的脂多糖由特异性多糖、核心
多糖及类脂体 A组成。
2.细胞壁与染色反应的关系
与革兰氏染色反应的关系：
革兰氏阳性菌,细胞壁主要成分为 粘肽,
脂质含量少，经高浓度洒精脱色后，细胞
壁通透性改变不大,结晶紫 -碘复合物 仍
被保留在细胞内而呈兰紫色染色结果。
革兰氏阴性菌：
细胞壁主要成分为脂质，粘肽含量
极少，经高浓度洒精脱色后，细胞壁
通透性增加，孔隙增大，结晶紫 -碘复
合物被洗出细胞外，最后被品红复染
为红色。
与抗酸染色反应的关系
? 抗酸染色概念与原理：
结核分支杆菌细胞壁中含有分支杆菌酸
或腊质成分，二者具有抵抗盐酸洒精的脱
色的作用使菌体染为红色，故称结核分支
杆菌染（抗酸染色）。
? 抗酸染色结果：
结核分支杆菌为红色 其它细菌为兰色
3.细胞壁与药物反应的关系
青霉素和头孢菌素：能与细菌
竞争合成胞壁过程所需的转肽酶，
使细菌不能合成完整细胞壁，而
导致细菌死亡。
4.细胞壁的功能
? 保持细菌的一定形态。
? 与物质交换有关,可溶性小
分子自由通过。
? 保护细菌免受外界不良环
境的影响。
5.细胞壁缺陷型细菌
? L型细菌,细菌通过变异而丧失形成细胞
壁的能力，呈高度多形态性的细菌变种
? 原生质体,在培养基中加入溶菌酶或青
霉素使细胞壁完全除去剩下胞浆膜围绕的
软性脆弱的个体。
? 球状体, 经溶菌霉处理后除去细胞壁的
硬质粘肽部分，形成的一个疏松外套围绕
的个体。
二、特殊结构
1、荚膜
? 概念,细菌在生长繁殖过程中分泌到
细胞外，包围整个菌体的一种粘性物
质称荚膜。荚膜厚度随菌种不同而异
微荚膜只能在电子显微镜下看见
一个荚膜内含多个菌体者称为 菌胶团 。
? 成分,水分（ 90%），固体成分为多肽
（炭疽杆菌）和多糖（肺炎双球菌，志
贺氏痢疾杆菌为多糖多肽质类复合物）
? 功能,抗干燥；菌种特征；具有 Ag性；
有荚膜的病原菌可增强毒力
2、鞭毛
? 概念,细菌由胞浆中
的基础颗粒生长出来，
穿过胞浆膜、细胞壁，
向外伸出，比菌体长
若干倍，呈波状弯曲
的丝状物，称细菌的
鞭毛。
? 功能,运动器官；具
有抗原性；有鞭毛的
病原菌可增强毒力 。
? 类型 （鞭毛位置数目排列
方式是菌种的征）,
3、芽 胞
（ 1）芽胞的概念：
某些杆菌生长发育到一定阶段，由胞浆
胞质浓脱水缩后，在菌体内形成的一个折
光性强、通透性低、园形或卵园形的坚实
小体，叫细菌芽胞。带有芽胞的菌体称芽
胞体，未形成芽胞的菌体称繁殖体。
（ 2）形成 条件及发芽：
芽胞形成必须具备一定条件，一般
在营养缺乏时容易形成芽胞。
菌种不同其形成条件亦不同。
芽胞是细菌的休眠状态，当环境条
件适宜时，又可发芽成一个菌体。
（ 3）芽胞的抵抗力及意义
芽胞对外界环境的抵抗力比繁殖体
强得多，特别耐高温和渗透压作用，
一般化学药品也不容易渗透进去。其
原因如下：
① 芽胞壁有多层结构其通透性很
低，化学药品不易进入，所以消毒剂
不能用于杀灭芽胞。
② 含水量极少，其内的酶类和蛋
白质不易遇热凝固变性，故短时高温
仍不能杀灭芽胞（如破伤风芽胞可耐
受 1-3h煮沸）。
③ 芽胞内酶活性与新陈代谢极低，
故干燥和营养缺乏时可长时间存活。
? 芽胞在土壤中可存活几年至几十年，
故土壤中经常有破伤风梭菌芽胞和炭疽
杆菌芽胞存在。
? 芽胞对外界环境的抵抗力极强。 被芽
胞污染的器械等，用一般的化学消毒法
不能彻底杀死芽胞。杀灭芽胞最有效的
方法是高温灭菌法（判断高压灭菌器是
否有效常以能否杀灭芽胞为标准）。
（ 4）芽胞类型：
芽胞类型是菌
种的特征，一般
有以下几种：
中央芽胞
偏端芽胞
顶端芽胞
游离芽胞
4、柔毛（菌毛）
借助于电子显微镜
可以观察到细菌的柔
毛，它比鞭毛多而且
短，分为普通柔毛和
性毛两种。一般为有
鞭毛的细菌才具有。
