普通植物病理学
Plant Pathology
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普通植物病理学
1.教学对象,植保专业二年级本科生。
2.规定学时,70学时, 4学分 。 共计上, 下两个学期完成,
春学期末按排 3周教学实习 。
3.开课学期,二年级下学期, 三年级上学期 。
4.配合课程：新教学计划另设普通植物病理学实验课 40学
时, 2学分 。 普通植物病理学实验课与本课同步
配合进行 。
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（一）课程内容
普通植物病理学是植保专业本科生的重要专业基础课 。
本课程主要讲授植物病理学的基本概念, 病害发生原因, 病
害发生发展规律, 植物与病原物之间的相互作用机制以及植
物病害防治的原理等 。
上学期主要讲授植物病害的概念及其症状类型；植物病
原真菌, 细菌, 病毒, 线虫以及寄生性种子植物等主要病原
物的基本概念, 形态, 分类等植物病原学基础 。
下学期主要讲授病原物侵染过程, 病害侵染循环, 植物
抗病性与病原物致病性, 病害流行预测技术以及植物病害防
治原理等基本知识 。
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（二）教学目的
本门课程的主要目的是引导和帮助学生熟悉植
物病理学的基本概念和原理, 掌握各类病原学的
形态特征和分类系统, 了解植物病害的基本研究
方法和技术, 为下一步学习农业植物病理学课程
奠定坚实的理论基础 。 本门课又是植保专业学生
接触专业的第一门专业课, 要吸引学生热爱学科,
热爱专业 。
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教材及参考书
? 教科书, 普通植物病理学, 许志刚主编, 中国农业出版社, 1997
? 主要参考书目
1.,植物病原真菌学, 陆家云主编, 中国农业出版社, 2001
2.,植物病害诊断, 陆家云主编, 中国农业出版社, 1997
3.,植病研究方法, 方中达主编, 中国农业出版社, 1998
4,Agrios,G.N,Plant Pathology Academic Press 1997(第四版 )
5.方中达主编 中国农业大百科全书, 植物病理学卷, 中国农业出版社,
1997
6.Agrios,G.N.(陈永萱等译 ),,植物病理学, （ 第三版, 1988）, 中国
农业出版社, 1995
7,魏景超,, 真菌鉴定手册,
8,E,高又曼,, 真菌发展史及其形态演化, 科学出版社 1979
9,戚佩坤, 白金铠等, 吉林省栽培植物真菌病害志,
10.宗兆锋等,, 植物病理学原理, 中国农业出版社, 2002
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考试考核办法
普通植物病理学课程与普通植物病理学实验课均单独考试，
按百分制记入成绩。
普通植物病理学考试主要采取闭卷考试方式进行,结合期中
考试, 平时提问和课程论文成绩 。
试题类型为：解释概念, 填空题, 判断对错, 简答题和论
述题等 。
试题从普通植物病理学试题库中抽取 。
普通植物病理学实验课采取笔试与实验相结合的方法进行 。
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第一章 绪 论
第 一节 植物病害和植物病理学
一,植物 病 害的概念
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1、植物病害的概念
植物在自然界中受到有害生物或不良
的环境条件的影响, 使其正常的生长发
育受阻, 在代谢上发生了改变, 造成了
损伤或损害叫植物病害 。
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2、植物病害的特点
一般来讲, 植物病害概念的界定可根据以下特点 。
（ 1） 植物病害是根据植物外观的异常与正常相对而言的 。 健康相当于正
常, 病态相当与异常 。
（ 2） 植物病害与机械创伤不同 。 其区别在于植物病害有一个生理病变过
程, 而机械创伤是往往是瞬间发生的 。
（ 3） 植物病害必须具有经济损失观点 。 茭白实际上是黑粉菌侵染而形成
的；美丽的郁金香杂色花是病毒侵染所致；韭黄是遮光栽培所致, 上
述不但没有经济损失, 而且提高了经济价值, 故不属病害范畴 。
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茭 白
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茭草黑粉菌
? 茭草黑粉菌 (茭白 ) Ustilago esculenta为担子菌亚门 (Basidioy cotina),
黑粉菌原 (Ustilago)真菌。
? 菌丝寄生在植物菰即茭草 (Zizania caduuciflora)的叶，茎和根上。
? 孢子堆黑色，稍呈粉状。孢子球形，黄旦褐色，平滑或有刺,6—
9× 5— 7微米。
? 寄生在茎上时，在未形成黑粉孢子以前，茎肿大幼嫩可供食用味
道解美，营养丰富，并含纤维多，通便，防肠癌等。
? 江苏等地均有分布。本属玉米黑粉菌。 Ustilago maydis，幼嫩时可
食用。可预防和治疗肝脏和胃肠道溃疡等并助消化和通便。
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郁金香杂色花 郁金香正常花
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韭 黄
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什么是韭黄,为什么韭黄是黄色?
1.韭黄就是颜色黄黄白白的韭菜，不要怀疑，它
跟一般吃的绿色韭菜是同一种植物。
2.韭黄是在韭菜撒种之后，在苗床上铺买了稻杆，
韭菜发芽之后，因为照不到阳光，无法刺激叶
绿素的形成，因此就不会变成绿色了 ! 黄黄白白
的颜色是韭菜体内其它色素的颜色 !
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3.植物病害的重要性
植物病害对人类社会产生过重大影响 。
（ 1） 爱尔兰饥谨,1845年马铃薯晚疫病在爱尔兰大流行, 饿死几十万人, 迫使 150
万人移居美国 。 植物病理学由此诞生 。
（ 2） 波尔多液发明,1880年法国波尔多地区葡萄霜霉病大流行, 使法国葡萄酿酒
业濒临破产, 最终导致波尔多液发明 。
（ 3） 孟加拉饥荒,1942年印度的孟加拉邦水稻胡麻斑病大流行, 饿死 200万人 。
（ 4） 1970年玉米小斑病在美国大流行, 减产 15%,约 165亿 Kg
（ 5） 1955年红麻炭疽病在中国华北地区流行, 导致红麻停种 。
（ 6） 1937年甘薯黑斑病从日本传入中国, 造成巨大损失 。
（ 7） 1974年玉米大斑病在中国东北地区流行, 发病 200万公顷, 减产 20%。
（ 8） 1996年玉米弯孢菌叶斑病在中国辽宁流行, 绝收 25万亩, 损失 2.5 亿 Kg。
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二、植物病害的类型
（ 一 ） 根据致病因素的性质分：侵染性病害, 非侵染性病害
（ 二 ） 根据病原生物的种类分：真菌病害, 细菌病害, 病毒病害, 线虫
病害以及寄生性种子植物引致的病害等 。
（ 三 ） 根据病原物的传播途径分：气传病害, 土传病害, 种传病害以及虫
传病害等 。
（ 四 ） 根据表现的症状类型分：花叶病, 斑点病, 溃疡病, 腐烂病, 枯萎
病, 疫病, 癌肿病等 。
（ 五 ） 根据植物的发病部位分：根部病害, 叶部病害, 茎秆病害, 花器病
害和果实病害等 。
（ 六 ） 根据被害植物的类别分：大田作物病害, 经济作物病害, 蔬菜病害,
果树病害, 观赏植物病害, 药用植物病害等 。
（ 七 ） 根据病害流行特点分：单年流行病, 积年流行病 。
（ 八 ） 根据病原物生活史分：单循环病害, 多循环病害 。
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三、植物病害对农业生产的影响
1.降低产量,1845年爱尔兰马铃薯晚疫病大流行, 马铃薯几乎绝收 。 1950
年我国小麦锈病大流行, 减产 120亿斤 。 1996年玉米弯孢菌叶斑病在中国
辽宁流行, 绝收 25万亩, 损失 2.5 亿 Kg。 全世界农作物因病害减产：
粮食 10%,蔬菜 40%。
2.降低品质：水稻发生稻瘟病使碎米率增加；甜菜得褐斑病后, 含糖量大
大减少；小麦患锈病后而面筋减少 。
3.产生有毒物质, 使人畜中毒：甘薯黑斑病产生有毒物质黑疤酮, 病薯喂
牛羊而导致气喘和死亡 。 小麦赤霉病的小麦生产面粉, 人产生呕吐, 腹
泻 。
4.限制了农作物的栽培：由于一种病害发生在一地区不能栽植, 在辽宁省
由于红麻炭疽病而 40年未能种植 。 广东省由于木瓜病毒病至今不能栽植 。
5.影响农产品的运输和贮藏：白菜软腐病 。 水果产后病害 。
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四、植物病理学的定义
? 研究植物病害的发病原因, 病害发生发展规律, 植物与有害生物间的
相互作用机制以及病害预测及其防治的学科 。
? 植物病理学主要包括普通植物病理学和农业植物病理学两大骨干课程,
前者以基本概念和基本原理为主, 后者以具体病害诊断与防治为主 。
? 自 1845年马铃薯晚疫病大流行导致植物病理学的诞生, 至今已有 150多
年的历史 。 德巴利 （ De Bary） 是植物病理学的奠基人, 被尊称为植物
病理学之父 。
? 植物病理学是在医学和微生物学的基础上发展起来的, 与真菌学, 细
菌学, 病毒学, 线虫学, 植物学 （ 解剖, 分类 ）, 植物生理学, 生物
化学, 遗传学, 气象学和分子生物学等相关学科都有密切的关系 。
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五、如何学好普通植物病理学
普通植物病理学是植保本课生的重要专业基础课和入门课 。 主要讲授物
理学的基本概念, 基本原理和各类植物病原的形态和分类, 为将来学习农业
植物病理学奠定坚实的基础 。 本课也是考严的重要专业基础课 。 学习过程中
应当注意以下几点,
1,理论联系实际：注重实验和田间实习调查 。
2,举一反三, 触类旁通 。 正确的学习方法,
比较法 ---病原物的形态学及分类
推理法 ---病原物的鉴定及证明
演绎法 ---病害流行原因分析
归纳法 ---病害防治技术
3, 学会做人,学会学习, 学会创造 。
4, 课堂记好笔记, 课后及时整理 。 重要概念和拉丁学名要求记忆 。
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第二节 植物非侵染性病害和侵染性病害
1.非侵染性病害
由于生长环境条件不合适，物理或化学因素造成的，是非侵染性的，这
不能传染的病害叫非侵染性病害。有时叫生理病害。
2.侵染性病害
由于病原物对植物侵染造成的, 因可传染, 又叫传染性病害 。 植物病
害的原因叫病原, 寄生物病原叫病原物, 植物病原真菌和细菌叫病原菌 。
病原物主要包括真菌, 细菌, 病毒, 线虫和寄生性种子植物五大类, 俗
称五大类病原物 。
3.非侵染性病害和侵染性病害的相互关系
（ 1） 非侵染性病类加重后者的发生, 造成伤口 。 如苹果腐烂病
（ 2） 后者可致使植物非侵染病害的发生 。
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? 1933 林克（ Link)提出病害三角学说 (Disease Triangle),
感病的寄主植物、具有致病性的病原物和有利于发病的环境构成病
害三角形的三个边，三角形的高度或面积代表病害严重度，各边的长
度影响三角形的面积。
? 1976 鲁滨逊（ Robinson)提出植病四面体学说 (Disease Tetrahedron),
农业生态系内除了寄主、病原物和环境外，应加上人类干预这个重
要因素，从而形成植病四面体学说。
人类
环境
寄主 病原物
寄主 病原物 环境
病害三角与病害四面体
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第三节 植物病害的症状
(Symptom)
? 症状是植物发病后外部显示的表现型 。 每一种病害都有它特
有的症状表现, 是我们描述, 命名, 诊断和识别病害的主要
依据 。
? 症状 （ symptom）,植物发病后出现的反常现象, 包括病症
和病状 。
病状：是指发病植物本身所表现出来的反常现象。
症症：是指病原物在植物体上表现出来的特征性结构。
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一、病状的类型 --变色
1,变色 （ Discoloration）,发病植物的色泽发生改变, 本质是叶绿素
受到破坏, 细胞并未死亡 。
（ 1） 花叶 (mosaic)：叶绿素减少, 不均匀变色 。
（ 2） 褪色 (fading)：叶绿素减少, 均匀变色, 变浅 。
（ 3） 黄化 (yellowing)：叶绿素减少, 均匀变色, 变黄 。
（ 4） 斑驳 (mottle)：变色部分的轮廓不清 。
（ 5） 条纹 (strip),条斑, 条点：单子叶植物的花叶 。
（ 6） 白化苗 (whiten seedling)：不形成叶绿素, 遗传病害 。
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甘蓝花叶病
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一、病状的类型 --坏死
2．坏死 (necrosis)：发病植物的细胞或组织坏死。细胞已死亡。
（ 1）叶斑 (spot)：轮斑、环斑、角斑、圆斑、穿孔等，形状大小不
同,但轮廓清楚，类似岛屿。
（ 2）叶枯：叶片较大面积坏死，边缘不清。
（ 3）叶烧 (leafscad)：叶尖或叶缘枯死。
（ 4）猝倒 (damping off)、立枯：幼苗近地表茎部坏死。前者倒伏
（腐霉），后者死而不倒（丝核菌）。
（ 5）溃疡 (canker)：树干木质部坏死。
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番茄斑枯病
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西瓜细菌性角斑病
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一、病状的类型 --腐烂
3,腐烂 （ rot）,植物幼嫩多汁组织大面积坏死, 组织或
细胞破坏消解 。
（ 1） 干腐：死亡慢, 水分快速及时失去 。
（ 2） 湿腐：死亡快, 水分未能及时散失
（ 3） 软腐：中胶层破坏, 细胞离析 。
根据腐烂的部位有根腐, 基腐, 茎腐, 果腐, 花腐等 。
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白菜软腐病
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番茄脐腐病
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一、病状的类型 --萎蔫
4,萎蔫 (wilt)：植物根茎的维管束组织受
到破坏而发生的缺水凋萎现象, 而根茎的
皮层组织完好 。
分为：枯萎, 黄萎, 青枯 。
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黄瓜枯萎病
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一、病状的类型 --畸形
5．畸形 (malformation)：植物受病原物产生的激素类物质的刺激而表现的异常生
长现象。
（ 1）增生型 (hyperplasia)：病组织的薄壁细胞分裂加快，数量迅速增多，局部
组织出现肿瘤或癌肿、丛枝、发根等。
（ 2）增大型 (hypertrophy)：病组织的局部细胞体积增大（巨型细胞），但细胞
数量并不增多。如根结、徒长恶苗等。
（ 3）减生型 (hypoplasia)：病部细胞分裂受到抑制，发育不良，造成植株矮缩
(dwarf)、矮化 (stunt)、小叶、小果、卷叶等。
（ 4）变态（变形）：植株的花器变态成叶片状、叶变花、叶片扭曲、蕨叶 (four-
leaf)、花器变菌瘿等。
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白菜根肿病
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番茄蕨叶病
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二、病症的类型
病症是指病原物在植物体上表现出来的特征性结构,
1,霉状物：真菌病害常见特征 。 有霜霉, 灰霉, 青霉, 绿霉, 赤霉, 黑霉
等颜色 。
2,粉状物：真菌病害常见特征 。 有白粉病, 黑粉病, 锈病 。
3,小黑点：真菌病害常见特征 。 有分生孢子器, 分生孢子盘, 分生孢子座,
闭囊壳, 子囊壳等 。
4,菌核：真菌病害中丝核菌和核盘菌常见特征 。 较大, 深色, 越冬结构 。
5,菌脓：细菌病害常见特征 。 菌脓失水干燥后变成菌痂 。
* 注意：由于植物病毒是细胞内寄生物, 因此只有病状, 而不产生病症 。
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黄瓜霜霉病
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黄瓜白粉病
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豇豆白粉病
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豇豆锈病
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茄子褐纹病
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番茄灰霉病
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黄瓜细菌性角斑病
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三,症状的变化
1,典型症状 (typical symptom)
一种病害在不同阶段或不同抗病性的品种上或者在不同的环境条件下出现不同的症状,
其中一种常见症状成为该病害的典型症状 。 例如 TMV病毒侵染多种植物后都表现花叶症状,
但它侵染心叶烟则表现枯斑症状 。
2,综合症 (syndrome)
有的病害在一种植物上可以同时或先后表现两种或两种以上不同类型的症状, 这种情况称
谓综合症 。 例如稻瘟病在芽苗期发生引起烂芽, 在株期侵染叶片则表现枯斑, 侵染穗部导
致穗茎枯死引起白穗 。
3,并发症 (complex disease)
当两种或多种病害同时在一株植物上混发时, 可以出现多种不同的类型的症状, 这种现象
称为并发症 。 有时会发生彼此干扰的拮抗现象, 也可能出现加重症状的协生作用 。
4,隐症现象 (masking of symptom)
病害症状出现后, 由于环境条件的改变, 或者使用农药治疗后, 原有症状逐渐减退直至
消失 。 隐症的植物体内仍有病原物存在, 是个带菌植物, 一旦环境恢复或农药作用消失,
隐症的植物还会重新显症 。
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第四节 病原物的寄生性和致
病性
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一、寄生性（ Parasitism）
? 一种生物生活在其他活的生物体上, 从活的生物上获取它的营养物质, 这种
现象叫寄生现象 。 前者叫寄生物, 后者叫寄主 。 寄生物获得营养的能力叫寄生性 。
寄生物分为两大类,
1.专性寄生物 （ Obligate Parasites）
只能从活的细胞寄主中获取营养, 寄生能力强, 如真菌的锈菌, 白粉菌, 霜霉
菌, 病毒, 线虫 。 专性寄生物不能人工培养 。
2.非专性寄生物 (Non-obligate Parasites)
除了寄生生活的细胞之外, 还可以在死的寄主细胞中生活, 或在死的有机质上
生活, 这种生物叫非专性寄生物 。 非专性寄生物可以人工培养 。 包括很多真菌
和细菌 。 寄生能力有强弱之分 。
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二、致病性（ Pathogenicity）
寄生物破坏寄主引致病害的能力叫致病力 。 对寄主具有
致病性的寄生物叫病原物 。
一般来说寄生物就是病原物, 但有些寄生物并不是病原物,
如根瘤菌 。 专性寄生物对寄主的活细胞破坏不大, 致病性弱 。
非专性寄生物, 先行分沁毒素杀死寄主细胞, 再获取营养,
致病力强 。
病原物的致病性和寄生性是种, 属的特性, 是可遗传的 。
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第五节 侵染过程和侵染循环
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一、病原物的侵染过程
指病原物的侵染从侵入寄主到发病的全过程, 简称病程 。
1,侵入期 （ Penetration entrance Period）
从病原物侵入寄主到建立寄生关系为止 。 侵入途径,
A：表皮直接侵入 B：自然孔口 (气孔 水孔 皮孔 ) C：伤口
2.潜育期 （ Latent Period Colonization）
从建立寄生关系到植物表现明显症状为止 。 一般病害的潜育期是比较固
定的 。 有的较短, 有的较长 。 大斑病,7天 。 黑粉病：一年 。 果树病害 3-
5年 。
3,发病期 （ Diseased Period）
从表现症状到病斑不再扩展为止, 是病害繁殖个体, 发展的过程 。
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二、植物病害的侵染循环
? 植物病害的侵染循环 （ Disease cycle） 指
的是一种病害从前一个生长季开始发病到下
一个生长季再度发病的过程 。
? 包括,1,越冬或越夏 (初次侵染来源 ) 2.初
次侵染, 再次侵染 。 3.病原物的传播途径 。
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第六节 植物病理学简史
植物病理学的的近代史是从 1845年
欧洲马铃薯晚疫病的大流行开始的。至
今已有 150多年的历史。下面通过主要人
物及其贡献来了解植物病理学的简史。
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一,植物病原学
1,1755年：梯来特 （ Tillet） 发现小麦黑粉病粒拌种后播种可以传染 。
2,1807年：普洛费特 （ Provest,M） 证实小麦黑粉病是真菌侵染所致 。
3,1853年：德巴利 (De Bary)提出黑粉病, 霜霉病和马铃薯晚疫病病是真菌侵染的结果, 提出
了锈菌有转主寄生现象, 是公认的植病病原学说创始人,
4,马尔皮尼 （ Malpighi,M） 首先用单式显微镜描绘了蔷薇锈菌的形态 。
5,1886年：迈耶 (Mayer,A)发现烟草花叶病汁液能够磨擦传染 。
6,1877年：伯利尔首先描述了梨火疫病 。
7,史密斯 (Erwin F.Smith)证实了病原细菌的侵染性, 成为植物病原细菌学之父 。
8,1939年：考斯奇 (Kausche)第一次在电子显微镜下看到了烟草花叶病毒的颗粒体 。
9,1967年：土居养二在电镜下正式确认了桑萎缩病的病原是类菌原体 。
10,1935年斯坦利 (Stanley,W.A.)用化学方法提纯了病毒的结晶 。
11,1936年鲍登 (Bawden.F.C.)证明病毒真正具有侵染力的是核酸而不是蛋白质 。
12,1971年：迪内 (Diener,T.O.)发现了类病毒, 一种小分子 RNA导致马铃薯纺锤块茎病 。
13,库柏 (Cobb,N.A.)第一位研究植物线虫学的人, 是植物线虫学的奠基人
14,1953年：麦克麦特里 (McMurtrey,J.E.Jr.)是最早系统探讨生理病害的专家, 著有
,环境, 非侵染性损害, 一书 。
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二,植物病理生理学
? 研究内容主要是有病植物的生理生化变化, 植物抗病性机制和病原物致
病机制三方面 。
1,最早德巴利开始研究核盘菌如何引起蔬菜软腐的机制, 结论是病菌产生
的酶和毒素杀死了植物细胞 。
2,1933年田中通过研究梨黑斑病发现了真菌毒素具有致病力 。
3,1939年 Yabuta发现了赤霉素引起水稻恶苗病徒长的机制,
4,1977年契尔痛 (Chilton,MD.)证实了冠瘿土壤杆菌能将细菌质粒的部分
tDNA导入寄主细胞, 插入植物的染色体中, 寄主细胞就能不断分裂而形
成癌肿 。
5,近年来诱导抗病性研究发展很快 。
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二,植物病理生理学
6.植物抗病性和植物与病原物的互作关系
? 1905年：比芬 (Biffen,RH.)首先报道了小麦品种对锈病的抗性遗传符合
孟德尔遗传规律。
? 1894年：埃立克逊 （ Eriksson,J.）发现锈菌种内存在转化型 (f.sp.)
的不同。
? 1914年斯塔克曼 (Stakman,E.C.)提出生理小种（ Physiological race）
的概念。
? 1946：佛洛尔 (Flor,HH.)提出著名的, 基因对基金学说, 。
? 1963年：范德普郎克 (Van der Plank,JE)提出了著名的垂直抗病性和水
平抗病性两种抗病性理论。
? 1946年：高又曼发现了植物存在, 过敏性坏死反应, 的抗病性现象。
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三,植物病害流行学
? 采用定量学的研究方法, 研究植物群体病害发生发展的学
科, 主要研究病害流行 的时间和空间动态, 数学模型, 电
子计算机预测及其产量损失估计等, 为病害防治决策提供理
论依据 。 范德普郎克 (Van der Plank,JE)是植物病害流行学
科的奠基人, 著有, 植物病害：流行和控制, 一书 。
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四、植物病害控制
1,1755年：梯来特 （ Tillet） 提出用种子处理可以有效防治小麦黑粉病 。
2,1765年：方观承对棉种采用开水烫种和草木灰拌种进行防病,
3,1885年：米拉德 (Millardet,PMA.)发明波尔多液防治葡萄霜霉病开创了
植病药剂防治 。
4,1913年：雷姆 (Riehm)采用有机汞制剂处理种子可以防治多种种传病害 。
回顾历史，展望未来，植物病理学还是很年轻的学科，还有许多问题有待我
们去研究解决。
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吴友三 教授
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沈阳农业大学植保学院部分离退休老教师
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白金铠 教授 陈 捷 教授
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Plant Pathology
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普通植物病理学
1.教学对象,植保专业二年级本科生。
2.规定学时,70学时, 4学分 。 共计上, 下两个学期完成,
春学期末按排 3周教学实习 。
3.开课学期,二年级下学期, 三年级上学期 。
4.配合课程：新教学计划另设普通植物病理学实验课 40学
时, 2学分 。 普通植物病理学实验课与本课同步
配合进行 。
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（一）课程内容
普通植物病理学是植保专业本科生的重要专业基础课 。
本课程主要讲授植物病理学的基本概念, 病害发生原因, 病
害发生发展规律, 植物与病原物之间的相互作用机制以及植
物病害防治的原理等 。
上学期主要讲授植物病害的概念及其症状类型；植物病
原真菌, 细菌, 病毒, 线虫以及寄生性种子植物等主要病原
物的基本概念, 形态, 分类等植物病原学基础 。
下学期主要讲授病原物侵染过程, 病害侵染循环, 植物
抗病性与病原物致病性, 病害流行预测技术以及植物病害防
治原理等基本知识 。
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（二）教学目的
本门课程的主要目的是引导和帮助学生熟悉植
物病理学的基本概念和原理, 掌握各类病原学的
形态特征和分类系统, 了解植物病害的基本研究
方法和技术, 为下一步学习农业植物病理学课程
奠定坚实的理论基础 。 本门课又是植保专业学生
接触专业的第一门专业课, 要吸引学生热爱学科,
热爱专业 。
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教材及参考书
? 教科书, 普通植物病理学, 许志刚主编, 中国农业出版社, 1997
? 主要参考书目
1.,植物病原真菌学, 陆家云主编, 中国农业出版社, 2001
2.,植物病害诊断, 陆家云主编, 中国农业出版社, 1997
3.,植病研究方法, 方中达主编, 中国农业出版社, 1998
4,Agrios,G.N,Plant Pathology Academic Press 1997(第四版 )
5.方中达主编 中国农业大百科全书, 植物病理学卷, 中国农业出版社,
1997
6.Agrios,G.N.(陈永萱等译 ),,植物病理学, （ 第三版, 1988）, 中国
农业出版社, 1995
7,魏景超,, 真菌鉴定手册,
8,E,高又曼,, 真菌发展史及其形态演化, 科学出版社 1979
9,戚佩坤, 白金铠等, 吉林省栽培植物真菌病害志,
10.宗兆锋等,, 植物病理学原理, 中国农业出版社, 2002
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考试考核办法
普通植物病理学课程与普通植物病理学实验课均单独考试，
按百分制记入成绩。
普通植物病理学考试主要采取闭卷考试方式进行,结合期中
考试, 平时提问和课程论文成绩 。
试题类型为：解释概念, 填空题, 判断对错, 简答题和论
述题等 。
试题从普通植物病理学试题库中抽取 。
普通植物病理学实验课采取笔试与实验相结合的方法进行 。
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第一章 绪 论
第 一节 植物病害和植物病理学
一,植物 病 害的概念
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1、植物病害的概念
植物在自然界中受到有害生物或不良
的环境条件的影响, 使其正常的生长发
育受阻, 在代谢上发生了改变, 造成了
损伤或损害叫植物病害 。
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2、植物病害的特点
一般来讲, 植物病害概念的界定可根据以下特点 。
（ 1） 植物病害是根据植物外观的异常与正常相对而言的 。 健康相当于正
常, 病态相当与异常 。
（ 2） 植物病害与机械创伤不同 。 其区别在于植物病害有一个生理病变过
程, 而机械创伤是往往是瞬间发生的 。
（ 3） 植物病害必须具有经济损失观点 。 茭白实际上是黑粉菌侵染而形成
的；美丽的郁金香杂色花是病毒侵染所致；韭黄是遮光栽培所致, 上
述不但没有经济损失, 而且提高了经济价值, 故不属病害范畴 。
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茭 白
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茭草黑粉菌
? 茭草黑粉菌 (茭白 ) Ustilago esculenta为担子菌亚门 (Basidioy cotina),
黑粉菌原 (Ustilago)真菌。
? 菌丝寄生在植物菰即茭草 (Zizania caduuciflora)的叶，茎和根上。
? 孢子堆黑色，稍呈粉状。孢子球形，黄旦褐色，平滑或有刺,6—
9× 5— 7微米。
? 寄生在茎上时，在未形成黑粉孢子以前，茎肿大幼嫩可供食用味
道解美，营养丰富，并含纤维多，通便，防肠癌等。
? 江苏等地均有分布。本属玉米黑粉菌。 Ustilago maydis，幼嫩时可
食用。可预防和治疗肝脏和胃肠道溃疡等并助消化和通便。
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郁金香杂色花 郁金香正常花
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韭 黄
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什么是韭黄,为什么韭黄是黄色?
1.韭黄就是颜色黄黄白白的韭菜，不要怀疑，它
跟一般吃的绿色韭菜是同一种植物。
2.韭黄是在韭菜撒种之后，在苗床上铺买了稻杆，
韭菜发芽之后，因为照不到阳光，无法刺激叶
绿素的形成，因此就不会变成绿色了 ! 黄黄白白
的颜色是韭菜体内其它色素的颜色 !
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3.植物病害的重要性
植物病害对人类社会产生过重大影响 。
（ 1） 爱尔兰饥谨,1845年马铃薯晚疫病在爱尔兰大流行, 饿死几十万人, 迫使 150
万人移居美国 。 植物病理学由此诞生 。
（ 2） 波尔多液发明,1880年法国波尔多地区葡萄霜霉病大流行, 使法国葡萄酿酒
业濒临破产, 最终导致波尔多液发明 。
（ 3） 孟加拉饥荒,1942年印度的孟加拉邦水稻胡麻斑病大流行, 饿死 200万人 。
（ 4） 1970年玉米小斑病在美国大流行, 减产 15%,约 165亿 Kg
（ 5） 1955年红麻炭疽病在中国华北地区流行, 导致红麻停种 。
（ 6） 1937年甘薯黑斑病从日本传入中国, 造成巨大损失 。
（ 7） 1974年玉米大斑病在中国东北地区流行, 发病 200万公顷, 减产 20%。
（ 8） 1996年玉米弯孢菌叶斑病在中国辽宁流行, 绝收 25万亩, 损失 2.5 亿 Kg。
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二、植物病害的类型
（ 一 ） 根据致病因素的性质分：侵染性病害, 非侵染性病害
（ 二 ） 根据病原生物的种类分：真菌病害, 细菌病害, 病毒病害, 线虫
病害以及寄生性种子植物引致的病害等 。
（ 三 ） 根据病原物的传播途径分：气传病害, 土传病害, 种传病害以及虫
传病害等 。
（ 四 ） 根据表现的症状类型分：花叶病, 斑点病, 溃疡病, 腐烂病, 枯萎
病, 疫病, 癌肿病等 。
（ 五 ） 根据植物的发病部位分：根部病害, 叶部病害, 茎秆病害, 花器病
害和果实病害等 。
（ 六 ） 根据被害植物的类别分：大田作物病害, 经济作物病害, 蔬菜病害,
果树病害, 观赏植物病害, 药用植物病害等 。
（ 七 ） 根据病害流行特点分：单年流行病, 积年流行病 。
（ 八 ） 根据病原物生活史分：单循环病害, 多循环病害 。
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三、植物病害对农业生产的影响
1.降低产量,1845年爱尔兰马铃薯晚疫病大流行, 马铃薯几乎绝收 。 1950
年我国小麦锈病大流行, 减产 120亿斤 。 1996年玉米弯孢菌叶斑病在中国
辽宁流行, 绝收 25万亩, 损失 2.5 亿 Kg。 全世界农作物因病害减产：
粮食 10%,蔬菜 40%。
2.降低品质：水稻发生稻瘟病使碎米率增加；甜菜得褐斑病后, 含糖量大
大减少；小麦患锈病后而面筋减少 。
3.产生有毒物质, 使人畜中毒：甘薯黑斑病产生有毒物质黑疤酮, 病薯喂
牛羊而导致气喘和死亡 。 小麦赤霉病的小麦生产面粉, 人产生呕吐, 腹
泻 。
4.限制了农作物的栽培：由于一种病害发生在一地区不能栽植, 在辽宁省
由于红麻炭疽病而 40年未能种植 。 广东省由于木瓜病毒病至今不能栽植 。
5.影响农产品的运输和贮藏：白菜软腐病 。 水果产后病害 。
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四、植物病理学的定义
? 研究植物病害的发病原因, 病害发生发展规律, 植物与有害生物间的
相互作用机制以及病害预测及其防治的学科 。
? 植物病理学主要包括普通植物病理学和农业植物病理学两大骨干课程,
前者以基本概念和基本原理为主, 后者以具体病害诊断与防治为主 。
? 自 1845年马铃薯晚疫病大流行导致植物病理学的诞生, 至今已有 150多
年的历史 。 德巴利 （ De Bary） 是植物病理学的奠基人, 被尊称为植物
病理学之父 。
? 植物病理学是在医学和微生物学的基础上发展起来的, 与真菌学, 细
菌学, 病毒学, 线虫学, 植物学 （ 解剖, 分类 ）, 植物生理学, 生物
化学, 遗传学, 气象学和分子生物学等相关学科都有密切的关系 。
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五、如何学好普通植物病理学
普通植物病理学是植保本课生的重要专业基础课和入门课 。 主要讲授物
理学的基本概念, 基本原理和各类植物病原的形态和分类, 为将来学习农业
植物病理学奠定坚实的基础 。 本课也是考严的重要专业基础课 。 学习过程中
应当注意以下几点,
1,理论联系实际：注重实验和田间实习调查 。
2,举一反三, 触类旁通 。 正确的学习方法,
比较法 ---病原物的形态学及分类
推理法 ---病原物的鉴定及证明
演绎法 ---病害流行原因分析
归纳法 ---病害防治技术
3, 学会做人,学会学习, 学会创造 。
4, 课堂记好笔记, 课后及时整理 。 重要概念和拉丁学名要求记忆 。
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第二节 植物非侵染性病害和侵染性病害
1.非侵染性病害
由于生长环境条件不合适，物理或化学因素造成的，是非侵染性的，这
不能传染的病害叫非侵染性病害。有时叫生理病害。
2.侵染性病害
由于病原物对植物侵染造成的, 因可传染, 又叫传染性病害 。 植物病
害的原因叫病原, 寄生物病原叫病原物, 植物病原真菌和细菌叫病原菌 。
病原物主要包括真菌, 细菌, 病毒, 线虫和寄生性种子植物五大类, 俗
称五大类病原物 。
3.非侵染性病害和侵染性病害的相互关系
（ 1） 非侵染性病类加重后者的发生, 造成伤口 。 如苹果腐烂病
（ 2） 后者可致使植物非侵染病害的发生 。
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? 1933 林克（ Link)提出病害三角学说 (Disease Triangle),
感病的寄主植物、具有致病性的病原物和有利于发病的环境构成病
害三角形的三个边，三角形的高度或面积代表病害严重度，各边的长
度影响三角形的面积。
? 1976 鲁滨逊（ Robinson)提出植病四面体学说 (Disease Tetrahedron),
农业生态系内除了寄主、病原物和环境外，应加上人类干预这个重
要因素，从而形成植病四面体学说。
人类
环境
寄主 病原物
寄主 病原物 环境
病害三角与病害四面体
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第三节 植物病害的症状
(Symptom)
? 症状是植物发病后外部显示的表现型 。 每一种病害都有它特
有的症状表现, 是我们描述, 命名, 诊断和识别病害的主要
依据 。
? 症状 （ symptom）,植物发病后出现的反常现象, 包括病症
和病状 。
病状：是指发病植物本身所表现出来的反常现象。
症症：是指病原物在植物体上表现出来的特征性结构。
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一、病状的类型 --变色
1,变色 （ Discoloration）,发病植物的色泽发生改变, 本质是叶绿素
受到破坏, 细胞并未死亡 。
（ 1） 花叶 (mosaic)：叶绿素减少, 不均匀变色 。
（ 2） 褪色 (fading)：叶绿素减少, 均匀变色, 变浅 。
（ 3） 黄化 (yellowing)：叶绿素减少, 均匀变色, 变黄 。
（ 4） 斑驳 (mottle)：变色部分的轮廓不清 。
（ 5） 条纹 (strip),条斑, 条点：单子叶植物的花叶 。
（ 6） 白化苗 (whiten seedling)：不形成叶绿素, 遗传病害 。
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甘蓝花叶病
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一、病状的类型 --坏死
2．坏死 (necrosis)：发病植物的细胞或组织坏死。细胞已死亡。
（ 1）叶斑 (spot)：轮斑、环斑、角斑、圆斑、穿孔等，形状大小不
同,但轮廓清楚，类似岛屿。
（ 2）叶枯：叶片较大面积坏死，边缘不清。
（ 3）叶烧 (leafscad)：叶尖或叶缘枯死。
（ 4）猝倒 (damping off)、立枯：幼苗近地表茎部坏死。前者倒伏
（腐霉），后者死而不倒（丝核菌）。
（ 5）溃疡 (canker)：树干木质部坏死。
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番茄斑枯病
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西瓜细菌性角斑病
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一、病状的类型 --腐烂
3,腐烂 （ rot）,植物幼嫩多汁组织大面积坏死, 组织或
细胞破坏消解 。
（ 1） 干腐：死亡慢, 水分快速及时失去 。
（ 2） 湿腐：死亡快, 水分未能及时散失
（ 3） 软腐：中胶层破坏, 细胞离析 。
根据腐烂的部位有根腐, 基腐, 茎腐, 果腐, 花腐等 。
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白菜软腐病
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番茄脐腐病
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一、病状的类型 --萎蔫
4,萎蔫 (wilt)：植物根茎的维管束组织受
到破坏而发生的缺水凋萎现象, 而根茎的
皮层组织完好 。
分为：枯萎, 黄萎, 青枯 。
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黄瓜枯萎病
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一、病状的类型 --畸形
5．畸形 (malformation)：植物受病原物产生的激素类物质的刺激而表现的异常生
长现象。
（ 1）增生型 (hyperplasia)：病组织的薄壁细胞分裂加快，数量迅速增多，局部
组织出现肿瘤或癌肿、丛枝、发根等。
（ 2）增大型 (hypertrophy)：病组织的局部细胞体积增大（巨型细胞），但细胞
数量并不增多。如根结、徒长恶苗等。
（ 3）减生型 (hypoplasia)：病部细胞分裂受到抑制，发育不良，造成植株矮缩
(dwarf)、矮化 (stunt)、小叶、小果、卷叶等。
（ 4）变态（变形）：植株的花器变态成叶片状、叶变花、叶片扭曲、蕨叶 (four-
leaf)、花器变菌瘿等。
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白菜根肿病
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番茄蕨叶病
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二、病症的类型
病症是指病原物在植物体上表现出来的特征性结构,
1,霉状物：真菌病害常见特征 。 有霜霉, 灰霉, 青霉, 绿霉, 赤霉, 黑霉
等颜色 。
2,粉状物：真菌病害常见特征 。 有白粉病, 黑粉病, 锈病 。
3,小黑点：真菌病害常见特征 。 有分生孢子器, 分生孢子盘, 分生孢子座,
闭囊壳, 子囊壳等 。
4,菌核：真菌病害中丝核菌和核盘菌常见特征 。 较大, 深色, 越冬结构 。
5,菌脓：细菌病害常见特征 。 菌脓失水干燥后变成菌痂 。
* 注意：由于植物病毒是细胞内寄生物, 因此只有病状, 而不产生病症 。
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黄瓜霜霉病
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黄瓜白粉病
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豇豆白粉病
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豇豆锈病
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茄子褐纹病
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番茄灰霉病
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黄瓜细菌性角斑病
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三,症状的变化
1,典型症状 (typical symptom)
一种病害在不同阶段或不同抗病性的品种上或者在不同的环境条件下出现不同的症状,
其中一种常见症状成为该病害的典型症状 。 例如 TMV病毒侵染多种植物后都表现花叶症状,
但它侵染心叶烟则表现枯斑症状 。
2,综合症 (syndrome)
有的病害在一种植物上可以同时或先后表现两种或两种以上不同类型的症状, 这种情况称
谓综合症 。 例如稻瘟病在芽苗期发生引起烂芽, 在株期侵染叶片则表现枯斑, 侵染穗部导
致穗茎枯死引起白穗 。
3,并发症 (complex disease)
当两种或多种病害同时在一株植物上混发时, 可以出现多种不同的类型的症状, 这种现象
称为并发症 。 有时会发生彼此干扰的拮抗现象, 也可能出现加重症状的协生作用 。
4,隐症现象 (masking of symptom)
病害症状出现后, 由于环境条件的改变, 或者使用农药治疗后, 原有症状逐渐减退直至
消失 。 隐症的植物体内仍有病原物存在, 是个带菌植物, 一旦环境恢复或农药作用消失,
隐症的植物还会重新显症 。
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第四节 病原物的寄生性和致
病性
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一、寄生性（ Parasitism）
? 一种生物生活在其他活的生物体上, 从活的生物上获取它的营养物质, 这种
现象叫寄生现象 。 前者叫寄生物, 后者叫寄主 。 寄生物获得营养的能力叫寄生性 。
寄生物分为两大类,
1.专性寄生物 （ Obligate Parasites）
只能从活的细胞寄主中获取营养, 寄生能力强, 如真菌的锈菌, 白粉菌, 霜霉
菌, 病毒, 线虫 。 专性寄生物不能人工培养 。
2.非专性寄生物 (Non-obligate Parasites)
除了寄生生活的细胞之外, 还可以在死的寄主细胞中生活, 或在死的有机质上
生活, 这种生物叫非专性寄生物 。 非专性寄生物可以人工培养 。 包括很多真菌
和细菌 。 寄生能力有强弱之分 。
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二、致病性（ Pathogenicity）
寄生物破坏寄主引致病害的能力叫致病力 。 对寄主具有
致病性的寄生物叫病原物 。
一般来说寄生物就是病原物, 但有些寄生物并不是病原物,
如根瘤菌 。 专性寄生物对寄主的活细胞破坏不大, 致病性弱 。
非专性寄生物, 先行分沁毒素杀死寄主细胞, 再获取营养,
致病力强 。
病原物的致病性和寄生性是种, 属的特性, 是可遗传的 。
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第五节 侵染过程和侵染循环
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一、病原物的侵染过程
指病原物的侵染从侵入寄主到发病的全过程, 简称病程 。
1,侵入期 （ Penetration entrance Period）
从病原物侵入寄主到建立寄生关系为止 。 侵入途径,
A：表皮直接侵入 B：自然孔口 (气孔 水孔 皮孔 ) C：伤口
2.潜育期 （ Latent Period Colonization）
从建立寄生关系到植物表现明显症状为止 。 一般病害的潜育期是比较固
定的 。 有的较短, 有的较长 。 大斑病,7天 。 黑粉病：一年 。 果树病害 3-
5年 。
3,发病期 （ Diseased Period）
从表现症状到病斑不再扩展为止, 是病害繁殖个体, 发展的过程 。
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二、植物病害的侵染循环
? 植物病害的侵染循环 （ Disease cycle） 指
的是一种病害从前一个生长季开始发病到下
一个生长季再度发病的过程 。
? 包括,1,越冬或越夏 (初次侵染来源 ) 2.初
次侵染, 再次侵染 。 3.病原物的传播途径 。
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第六节 植物病理学简史
植物病理学的的近代史是从 1845年
欧洲马铃薯晚疫病的大流行开始的。至
今已有 150多年的历史。下面通过主要人
物及其贡献来了解植物病理学的简史。
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一,植物病原学
1,1755年：梯来特 （ Tillet） 发现小麦黑粉病粒拌种后播种可以传染 。
2,1807年：普洛费特 （ Provest,M） 证实小麦黑粉病是真菌侵染所致 。
3,1853年：德巴利 (De Bary)提出黑粉病, 霜霉病和马铃薯晚疫病病是真菌侵染的结果, 提出
了锈菌有转主寄生现象, 是公认的植病病原学说创始人,
4,马尔皮尼 （ Malpighi,M） 首先用单式显微镜描绘了蔷薇锈菌的形态 。
5,1886年：迈耶 (Mayer,A)发现烟草花叶病汁液能够磨擦传染 。
6,1877年：伯利尔首先描述了梨火疫病 。
7,史密斯 (Erwin F.Smith)证实了病原细菌的侵染性, 成为植物病原细菌学之父 。
8,1939年：考斯奇 (Kausche)第一次在电子显微镜下看到了烟草花叶病毒的颗粒体 。
9,1967年：土居养二在电镜下正式确认了桑萎缩病的病原是类菌原体 。
10,1935年斯坦利 (Stanley,W.A.)用化学方法提纯了病毒的结晶 。
11,1936年鲍登 (Bawden.F.C.)证明病毒真正具有侵染力的是核酸而不是蛋白质 。
12,1971年：迪内 (Diener,T.O.)发现了类病毒, 一种小分子 RNA导致马铃薯纺锤块茎病 。
13,库柏 (Cobb,N.A.)第一位研究植物线虫学的人, 是植物线虫学的奠基人
14,1953年：麦克麦特里 (McMurtrey,J.E.Jr.)是最早系统探讨生理病害的专家, 著有
,环境, 非侵染性损害, 一书 。
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二,植物病理生理学
? 研究内容主要是有病植物的生理生化变化, 植物抗病性机制和病原物致
病机制三方面 。
1,最早德巴利开始研究核盘菌如何引起蔬菜软腐的机制, 结论是病菌产生
的酶和毒素杀死了植物细胞 。
2,1933年田中通过研究梨黑斑病发现了真菌毒素具有致病力 。
3,1939年 Yabuta发现了赤霉素引起水稻恶苗病徒长的机制,
4,1977年契尔痛 (Chilton,MD.)证实了冠瘿土壤杆菌能将细菌质粒的部分
tDNA导入寄主细胞, 插入植物的染色体中, 寄主细胞就能不断分裂而形
成癌肿 。
5,近年来诱导抗病性研究发展很快 。
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二,植物病理生理学
6.植物抗病性和植物与病原物的互作关系
? 1905年：比芬 (Biffen,RH.)首先报道了小麦品种对锈病的抗性遗传符合
孟德尔遗传规律。
? 1894年：埃立克逊 （ Eriksson,J.）发现锈菌种内存在转化型 (f.sp.)
的不同。
? 1914年斯塔克曼 (Stakman,E.C.)提出生理小种（ Physiological race）
的概念。
? 1946：佛洛尔 (Flor,HH.)提出著名的, 基因对基金学说, 。
? 1963年：范德普郎克 (Van der Plank,JE)提出了著名的垂直抗病性和水
平抗病性两种抗病性理论。
? 1946年：高又曼发现了植物存在, 过敏性坏死反应, 的抗病性现象。
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三,植物病害流行学
? 采用定量学的研究方法, 研究植物群体病害发生发展的学
科, 主要研究病害流行 的时间和空间动态, 数学模型, 电
子计算机预测及其产量损失估计等, 为病害防治决策提供理
论依据 。 范德普郎克 (Van der Plank,JE)是植物病害流行学
科的奠基人, 著有, 植物病害：流行和控制, 一书 。
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四、植物病害控制
1,1755年：梯来特 （ Tillet） 提出用种子处理可以有效防治小麦黑粉病 。
2,1765年：方观承对棉种采用开水烫种和草木灰拌种进行防病,
3,1885年：米拉德 (Millardet,PMA.)发明波尔多液防治葡萄霜霉病开创了
植病药剂防治 。
4,1913年：雷姆 (Riehm)采用有机汞制剂处理种子可以防治多种种传病害 。
回顾历史，展望未来，植物病理学还是很年轻的学科，还有许多问题有待我
们去研究解决。
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吴友三 教授
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沈阳农业大学植保学院部分离退休老教师
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白金铠 教授 陈 捷 教授
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