第六章 茶具文化
第六章 茶具文化
（一）茶具种类
（二）茶具选择
第六章 茶具文化
茶具，古代亦称茶器或茗器。茶具主
要用来盛茶汤，随着饮茶活动进入人们精
神领域，茶具也成为一种艺术，日趋精美
典雅，并逐渐发展成为茶文化领域中重要
组成部分。他是融造型艺术、文学、书法、
绘画等于一体的一门综合艺术。
第六章 茶具文化
一、茶具的种类
1、金属茶具
用金、银、铜、锡制作的茶具，古已有之。
公元前 18世纪，我国青铜器已广泛应用，也
作食具、酒具、茶具。
1987，陕西省扶风县法门寺的地宫中，发
掘出大批唐代宫廷银质鎏金烹茶用具。
现在用金属茶具饮茶较少。但用金属贮茶
较普遍。
第六章 茶具文化
一、茶具的种类
2、瓷器茶具
我国的瓷器茶具产生于陶器之后，大约始
自东汉晚期。分为白瓷、青瓷、黑瓷、彩瓷
茶具等几个类别。
第六章 茶具文化
一、茶具的种类
? 青瓷茶具
东汉时，浙江上虞就开始烧制青瓷茶具。
唐代开始兴盛，经历宋、元的繁荣，明、清其
重要性下降。
主要产于浙江、四川等地。浙江龙泉青瓷，
以造型古朴挺健，釉色翠青如玉著称于世，是
瓷器百花园中的一支奇葩，被人们誉为, 瓷器
之花, 。
2、瓷器茶具
第六章 茶具文化
一、茶具的种类
? 青瓷茶具
特点：胎薄质坚，造型优美，釉层饱满，有玉
质感。
龙
泉
青
瓷
2、瓷器茶具
第六章 茶具文化
一、茶具的种类
?白瓷茶具
大约始于北朝晚期，隋唐时已发展成熟。
产地：有江西景德镇、湖南醴陵、四川大邑、
河北唐山、安徽祁门等。其中以江西景德镇的
产品最为著名，早在唐代就有, 假玉器, 之称。
特点：质薄光润，白里泛青，雅致悦目，并
有影青刻花、印花和褐色点彩装饰。
2、瓷器茶具
第六章 茶具文化
一、茶具的种类
?黑瓷茶具
始于晚唐，盛于宋，衰于明，没于清。
产地：福建建窑、江西吉州窑、山西榆次
窑等。以建窑为最。
特点：胎质较厚，釉色漆黑，造型古朴，
风格独特。
2、瓷器茶具
第六章 茶具文化
一、茶具的种类
?青花瓷
以氧化钴为成色剂，在瓷胎上直接描绘图
案纹饰，涂上透明釉，经高温烧制而成。
始于唐代，兴于元、明、清。
产地：江西景德镇、吉安、乐平，广东潮
州、揭阳、博罗，云南玉溪，四川会理，福
建德化、安溪等。以景德镇所产最有名。
2、瓷器茶具
第六章 茶具文化
一、茶具的种类
?青花瓷
特点：花纹蓝白相映，色彩淡雅宜
人，华而不艳。
2、瓷器茶具
第六章 茶具文化
一、茶具的种类
3,紫砂茶具
由陶器发展而成。现今用江苏宜兴南部
与比邻的浙江长兴北部的一种紫金泥烧制而
成。色泽经调配可形成：紫红色、暗肝色、
淡赭石色、朱砂色、冻梨色、古铜、淡墨色
等。
宜兴紫砂壶始于北宋，兴盛于明、清。
第六章 茶具文化
一、茶具的种类
历代名家大师：
供春,明正德年间始创紫砂壶。极负盛名，其
壶称为, 供春壶,
明,张岱, 陶庵梦忆,,, 宜兴罐以供春为
上,…,.直跻商彝周鼎之列而毫无愧色。,
明,闻龙, 茶盏,, 家藏供春壶一把,……,
外类紫玉，内如碧云，真奇物也 。
3,紫砂茶具
第六章 茶具文化
一、茶具的种类
明万历年间 四大名家,董翰、赵梁、元畅、
时朋
三大壶中妙手,时大彬、李仲芳、徐友泉。
明末清初：惠孟臣
清代：陈鸣远、杨彭年、杨凤年、邵大亨等
3,紫砂茶具
第六章 茶具文化
一、茶具的种类
特点：它造型古朴，色泽典雅，光洁无
暇，传热缓慢。用紫砂茶具泡茶，既不夺茶
真香，又无熟汤气，能较长时间保持茶叶的
色、香、味。夏天不易变馊，冬季放在炉上
煮茶不易炸裂。
3,紫砂茶具
第六章 茶具文化
一、茶具的种类
鉴别：首先应考虑它的实用价值，其次
是它的欣赏价值，即外观的形态美。
主要应注意把握以下各点：
容积和重量比例恰当；壶把提用方便；壶盖
周围合缝；壶嘴出水流畅；造型、色地和图
案脱俗和谐；实用和艺术美融洽。
3,紫砂茶具
第六章 茶具文化
一、茶具的种类
4,漆茶具
采割天然漆树汁液在木胎或泥胎模型上
经复杂工序制作而成。
漆器历史悠久，在距今 7000年前的浙江
余姚河姆渡文化中就有木胎漆碗。
第六章 茶具文化
一、茶具的种类
漆器茶具较著名的有北京雕漆茶具，福州
脱胎茶具，江西波阳、宜春等地生产的脱胎漆
器等。其中以福州漆器茶具为最佳，形状多姿
多彩。
4,漆茶具
第六章 茶具文化
一、茶具的种类
特点：表面晶莹光洁，质轻且坚，散
热缓慢，耐温、酸碱。具较高收藏价值。
4,漆茶具
第六章 茶具文化
一、茶具的种类
5,玻璃茶具
古称之为, 琉璃,,我国起步较早，但
至唐代，随西方琉璃器的传入，才开始烧制
琉璃茶具。至近代玻璃茶具才大量出现。
特点：质地透明，光泽夺目，造型多样，
价格低廉。但传热快，易碎。
第六章 茶具文化
一、茶具的种类
6,竹木茶具
随唐之前，多为竹木茶具。清代四川出
现竹编茶具。
特点：美观大方，不易破碎、不烫手，
并富艺术欣赏价值。
第六章 茶具文化
一、茶具的种类
7,其它茶具
搪瓷茶具：经久耐用，携带方便，实
用性强。
另外，也有用玉石、水晶、玛瑙为材
料制作的茶具。
第六章 茶具文化
二、茶具的选用
1、因地制宜
华北：用大瓷壶泡茶；
江浙：有盖瓷杯、玻璃杯；
四川：盖碗；
潮汕：紫砂壶、盖碗。
第六章 茶具文化
二、茶具的选用
2、因茶制宜
细嫩的名绿茶：玻璃杯
普通红绿茶：有盖瓷杯、瓷壶
花茶：盖碗、有盖瓷杯
乌龙茶：紫砂壶、倒钟型盖碗
第六章 茶具文化
二、茶具的选用
3、因人制宜
老年人：紫砂壶
中年人：各种杯、壶
年轻人：玻璃杯
第六章 茶具文化
（一）茶具种类
（二）茶具选择
第六章 茶具文化
茶具，古代亦称茶器或茗器。茶具主
要用来盛茶汤，随着饮茶活动进入人们精
神领域，茶具也成为一种艺术，日趋精美
典雅，并逐渐发展成为茶文化领域中重要
组成部分。他是融造型艺术、文学、书法、
绘画等于一体的一门综合艺术。
第六章 茶具文化
一、茶具的种类
1、金属茶具
用金、银、铜、锡制作的茶具，古已有之。
公元前 18世纪，我国青铜器已广泛应用，也
作食具、酒具、茶具。
1987，陕西省扶风县法门寺的地宫中，发
掘出大批唐代宫廷银质鎏金烹茶用具。
现在用金属茶具饮茶较少。但用金属贮茶
较普遍。
第六章 茶具文化
一、茶具的种类
2、瓷器茶具
我国的瓷器茶具产生于陶器之后，大约始
自东汉晚期。分为白瓷、青瓷、黑瓷、彩瓷
茶具等几个类别。
第六章 茶具文化
一、茶具的种类
? 青瓷茶具
东汉时，浙江上虞就开始烧制青瓷茶具。
唐代开始兴盛，经历宋、元的繁荣，明、清其
重要性下降。
主要产于浙江、四川等地。浙江龙泉青瓷，
以造型古朴挺健，釉色翠青如玉著称于世，是
瓷器百花园中的一支奇葩，被人们誉为, 瓷器
之花, 。
2、瓷器茶具
第六章 茶具文化
一、茶具的种类
? 青瓷茶具
特点：胎薄质坚，造型优美，釉层饱满，有玉
质感。
龙
泉
青
瓷
2、瓷器茶具
第六章 茶具文化
一、茶具的种类
?白瓷茶具
大约始于北朝晚期，隋唐时已发展成熟。
产地：有江西景德镇、湖南醴陵、四川大邑、
河北唐山、安徽祁门等。其中以江西景德镇的
产品最为著名，早在唐代就有, 假玉器, 之称。
特点：质薄光润，白里泛青，雅致悦目，并
有影青刻花、印花和褐色点彩装饰。
2、瓷器茶具
第六章 茶具文化
一、茶具的种类
?黑瓷茶具
始于晚唐，盛于宋，衰于明，没于清。
产地：福建建窑、江西吉州窑、山西榆次
窑等。以建窑为最。
特点：胎质较厚，釉色漆黑，造型古朴，
风格独特。
2、瓷器茶具
第六章 茶具文化
一、茶具的种类
?青花瓷
以氧化钴为成色剂，在瓷胎上直接描绘图
案纹饰，涂上透明釉，经高温烧制而成。
始于唐代，兴于元、明、清。
产地：江西景德镇、吉安、乐平，广东潮
州、揭阳、博罗，云南玉溪，四川会理，福
建德化、安溪等。以景德镇所产最有名。
2、瓷器茶具
第六章 茶具文化
一、茶具的种类
?青花瓷
特点：花纹蓝白相映，色彩淡雅宜
人，华而不艳。
2、瓷器茶具
第六章 茶具文化
一、茶具的种类
3,紫砂茶具
由陶器发展而成。现今用江苏宜兴南部
与比邻的浙江长兴北部的一种紫金泥烧制而
成。色泽经调配可形成：紫红色、暗肝色、
淡赭石色、朱砂色、冻梨色、古铜、淡墨色
等。
宜兴紫砂壶始于北宋，兴盛于明、清。
第六章 茶具文化
一、茶具的种类
历代名家大师：
供春,明正德年间始创紫砂壶。极负盛名，其
壶称为, 供春壶,
明,张岱, 陶庵梦忆,,, 宜兴罐以供春为
上,…,.直跻商彝周鼎之列而毫无愧色。,
明,闻龙, 茶盏,, 家藏供春壶一把,……,
外类紫玉，内如碧云，真奇物也 。
3,紫砂茶具
第六章 茶具文化
一、茶具的种类
明万历年间 四大名家,董翰、赵梁、元畅、
时朋
三大壶中妙手,时大彬、李仲芳、徐友泉。
明末清初：惠孟臣
清代：陈鸣远、杨彭年、杨凤年、邵大亨等
3,紫砂茶具
第六章 茶具文化
一、茶具的种类
特点：它造型古朴，色泽典雅，光洁无
暇，传热缓慢。用紫砂茶具泡茶，既不夺茶
真香，又无熟汤气，能较长时间保持茶叶的
色、香、味。夏天不易变馊，冬季放在炉上
煮茶不易炸裂。
3,紫砂茶具
第六章 茶具文化
一、茶具的种类
鉴别：首先应考虑它的实用价值，其次
是它的欣赏价值，即外观的形态美。
主要应注意把握以下各点：
容积和重量比例恰当；壶把提用方便；壶盖
周围合缝；壶嘴出水流畅；造型、色地和图
案脱俗和谐；实用和艺术美融洽。
3,紫砂茶具
第六章 茶具文化
一、茶具的种类
4,漆茶具
采割天然漆树汁液在木胎或泥胎模型上
经复杂工序制作而成。
漆器历史悠久，在距今 7000年前的浙江
余姚河姆渡文化中就有木胎漆碗。
第六章 茶具文化
一、茶具的种类
漆器茶具较著名的有北京雕漆茶具，福州
脱胎茶具，江西波阳、宜春等地生产的脱胎漆
器等。其中以福州漆器茶具为最佳，形状多姿
多彩。
4,漆茶具
第六章 茶具文化
一、茶具的种类
特点：表面晶莹光洁，质轻且坚，散
热缓慢，耐温、酸碱。具较高收藏价值。
4,漆茶具
第六章 茶具文化
一、茶具的种类
5,玻璃茶具
古称之为, 琉璃,,我国起步较早，但
至唐代，随西方琉璃器的传入，才开始烧制
琉璃茶具。至近代玻璃茶具才大量出现。
特点：质地透明，光泽夺目，造型多样，
价格低廉。但传热快，易碎。
第六章 茶具文化
一、茶具的种类
6,竹木茶具
随唐之前，多为竹木茶具。清代四川出
现竹编茶具。
特点：美观大方，不易破碎、不烫手，
并富艺术欣赏价值。
第六章 茶具文化
一、茶具的种类
7,其它茶具
搪瓷茶具：经久耐用，携带方便，实
用性强。
另外，也有用玉石、水晶、玛瑙为材
料制作的茶具。
第六章 茶具文化
二、茶具的选用
1、因地制宜
华北：用大瓷壶泡茶；
江浙：有盖瓷杯、玻璃杯；
四川：盖碗；
潮汕：紫砂壶、盖碗。
第六章 茶具文化
二、茶具的选用
2、因茶制宜
细嫩的名绿茶：玻璃杯
普通红绿茶：有盖瓷杯、瓷壶
花茶：盖碗、有盖瓷杯
乌龙茶：紫砂壶、倒钟型盖碗
第六章 茶具文化
二、茶具的选用
3、因人制宜
老年人：紫砂壶
中年人：各种杯、壶
年轻人：玻璃杯
