草地学与饲料生产学沈景林 副教授动物科学教研室绪 论一、草地学与饲料生产学概念二、草地利用与饲料生产在农牧业生产中的地位和作用三、我国草地利用与饲料生产的现状与发展趋势主要内容：
（一）草地、饲料的概念
1、草地、草原 此类术语概念过去有不少争议，
近年来有了较为一致的意见。草地是草本植物的泛称，
既包含生物气候上的草原，分布在有地下水或地表径流汇聚的隐域地段的草甸，也包括人工种植的大片草地。这样的草地概念适用于农学，也可以泛用生态学，
相当于英文的 Grassland，而地区性的、生物气候上的草原 (Steppe)植被则分别称为草原、热带稀树草原和草丛等。
2、饲料是畜牧业的物质基础，是畜禽的食粮，
泛指一切可被畜禽食用的植物、动物及副产品。
一、草地学与饲料生产学概念
（二）草地学和饲料生产学概念
1、草地学 草地学是研究获得优质高产的饲草，而草地条件得以维持和改进的科学。
2、饲料生产学 是研究关于生产畜禽饲料的经营组织和农业技术的科学。
二、草地利用与饲料生产在农牧业生产上的地位和作用
（一）草地和饲料是畜牧业赖以生存的物质基础，畜产品是人类生活的必需品人民的健康状况－营养水平人类食物来源 植物性食品动物性食品营养学家提出每人每天需要 2400千卡热能75克蛋白质动物性食品消费低的原因 家畜数量少个体生产性能低家畜的食物－植物及产品－饲草饲料
（二）草田轮作，农牧结合，促进牧业发展人工种草经济效益农 业 畜牧业土 壤牧草 饲草种草改良间接草田轮作示意图草田轮作的巨大生命力，已由它在全世界所有发达国家的高效农业中显示的作用，作出了充分的表达。在欧洲，历史上长期占主导地位的是
“三田制”，它本来是谷物、饲草和休闲地各占三分之一。但后来实际上是谷物占三分之一，其余三分之二是割草场和永久牧场。其实质是草田轮作，其实效是农牧结合发展。现代欧美发达国家农业用地中都是草地为主，耕地中也大量用于种草，农田种草的比重近年在美国占 40％，荷兰占 58.8％，丹麦、爱尔兰占 70％，澳大利亚占 60
％，法国占 30％－ 40％，保加利亚占 25％，正是这些农田种草多的国家也是粮食单产高、总产大的国家。
事实证明，草田轮作是用地、养地、保地结合，
种、养、加结合，实现粮食高产稳产低成本的基本途径。 1992年，我国耕地的种植比例是粮 ―― 经
―― 饲各占 79.20％,16.29％,1.20％，可见饲料作物播种面积很小，粮食作物所占比重则过高。多数专家认为到 2000年，上述 3种作物的比例应调整为 60
％,20％和 20％，即 3,1,1。按我国现有耕地面积
1.33 亿公顷计算则饲料作物种植面积应调整到 2667
万公顷。在饲料作物种植中，苜蓿应是首选作物。
我国现有苜蓿面积约 133万公顷，年产苜蓿干草总量为 500万吨，只占蛋白质饲粮年缺口量 2000万吨的 25
％。从需要量看，苜蓿的种植面积至少应占 1／ 4，
即 668万公顷，还需新增 535万公顷。
目前全世界苜蓿的栽培面积约
3300万公顷，其中美国的种植面积最大，约 1000万公顷。 1994年美国产苜蓿干草和苜蓿混合干草
8400万吨，产值达 67亿美元。美国和加拿大是苜蓿产品两大出口国，而亚洲已成为世界最大的苜蓿产品进口市场。
（三）合理利用草地与种植牧草可维持生态平衡微生物
（分解者）
分解
CO2 腐殖质植 物
（生产者）
动 物
（消费者）
饲草饲料可食牧草物质循环和能流示意图研究表明，牧草对防风固沙、涵养水源、
保持水土等方面的功效并不比森林逊色。据调查，在一般状态下，草地比裸露地面的土壤含水量高 20%以上。在大雨状态下，草地可使陡坡地面径流减少 47%— 60%，泥土冲刷量减少 75%。
1公顷草地 1年至少可防止 63,390公斤地表土风蚀。
由于草田轮作增加了植被覆盖度，减少了裸地面积，扩大了绿地面积，有效地改善了生态环境，促进了农牧业协调发展。
三、我国草地利用与饲料生产的现状和发展趋势
（一）畜牧业发展概况
1、实现从头数畜牧业向效益畜牧业转变
2、实现从靠天养畜向建设养畜转变
3、实现从传统畜牧业向现代畜牧业转变
5、实现农区畜牧业向产供销一体化转变
4、实现从低层次温饱型向高营养型转变
（二）饲料工业概况
1、饲料工业体系建设
2、饲料工业行业认真贯彻落实国务院关于开展“质量、品种、效益年”活动的精神，
促进了饲料工业各方面的发展
3、饲料工业科技进步工作成绩显著
4、饲料工业的发展取得了显著的社会和经济效益
（三）草地利用概况
1、草场公有，承包经营，确定草场使用权和所有权。
2、放牧制度、放牧方式比较合理，
实行科学放牧利用。
3、对退化草地进行改良培育，提高了草地生产能力。
4、加快人工草地建设，规模不断扩大。
（四）发展思路
1、推广种植优质牧草及饲料作物
2、加快饲料工业科技及推广工作
3、科学合理利用草地
4、加快草原建设步伐
5、保护生态平衡，发展草地生态农业
（一）草地、饲料的概念
1、草地、草原 此类术语概念过去有不少争议，
近年来有了较为一致的意见。草地是草本植物的泛称，
既包含生物气候上的草原，分布在有地下水或地表径流汇聚的隐域地段的草甸，也包括人工种植的大片草地。这样的草地概念适用于农学，也可以泛用生态学，
相当于英文的 Grassland，而地区性的、生物气候上的草原 (Steppe)植被则分别称为草原、热带稀树草原和草丛等。
2、饲料是畜牧业的物质基础，是畜禽的食粮，
泛指一切可被畜禽食用的植物、动物及副产品。
一、草地学与饲料生产学概念
（二）草地学和饲料生产学概念
1、草地学 草地学是研究获得优质高产的饲草，而草地条件得以维持和改进的科学。
2、饲料生产学 是研究关于生产畜禽饲料的经营组织和农业技术的科学。
二、草地利用与饲料生产在农牧业生产上的地位和作用
（一）草地和饲料是畜牧业赖以生存的物质基础，畜产品是人类生活的必需品人民的健康状况－营养水平人类食物来源 植物性食品动物性食品营养学家提出每人每天需要 2400千卡热能75克蛋白质动物性食品消费低的原因 家畜数量少个体生产性能低家畜的食物－植物及产品－饲草饲料
（二）草田轮作，农牧结合，促进牧业发展人工种草经济效益农 业 畜牧业土 壤牧草 饲草种草改良间接草田轮作示意图草田轮作的巨大生命力，已由它在全世界所有发达国家的高效农业中显示的作用，作出了充分的表达。在欧洲，历史上长期占主导地位的是
“三田制”，它本来是谷物、饲草和休闲地各占三分之一。但后来实际上是谷物占三分之一，其余三分之二是割草场和永久牧场。其实质是草田轮作，其实效是农牧结合发展。现代欧美发达国家农业用地中都是草地为主，耕地中也大量用于种草，农田种草的比重近年在美国占 40％，荷兰占 58.8％，丹麦、爱尔兰占 70％，澳大利亚占 60
％，法国占 30％－ 40％，保加利亚占 25％，正是这些农田种草多的国家也是粮食单产高、总产大的国家。
事实证明，草田轮作是用地、养地、保地结合，
种、养、加结合，实现粮食高产稳产低成本的基本途径。 1992年，我国耕地的种植比例是粮 ―― 经
―― 饲各占 79.20％,16.29％,1.20％，可见饲料作物播种面积很小，粮食作物所占比重则过高。多数专家认为到 2000年，上述 3种作物的比例应调整为 60
％,20％和 20％，即 3,1,1。按我国现有耕地面积
1.33 亿公顷计算则饲料作物种植面积应调整到 2667
万公顷。在饲料作物种植中，苜蓿应是首选作物。
我国现有苜蓿面积约 133万公顷，年产苜蓿干草总量为 500万吨，只占蛋白质饲粮年缺口量 2000万吨的 25
％。从需要量看，苜蓿的种植面积至少应占 1／ 4，
即 668万公顷，还需新增 535万公顷。
目前全世界苜蓿的栽培面积约
3300万公顷，其中美国的种植面积最大，约 1000万公顷。 1994年美国产苜蓿干草和苜蓿混合干草
8400万吨，产值达 67亿美元。美国和加拿大是苜蓿产品两大出口国，而亚洲已成为世界最大的苜蓿产品进口市场。
（三）合理利用草地与种植牧草可维持生态平衡微生物
（分解者）
分解
CO2 腐殖质植 物
（生产者）
动 物
（消费者）
饲草饲料可食牧草物质循环和能流示意图研究表明，牧草对防风固沙、涵养水源、
保持水土等方面的功效并不比森林逊色。据调查，在一般状态下，草地比裸露地面的土壤含水量高 20%以上。在大雨状态下，草地可使陡坡地面径流减少 47%— 60%，泥土冲刷量减少 75%。
1公顷草地 1年至少可防止 63,390公斤地表土风蚀。
由于草田轮作增加了植被覆盖度，减少了裸地面积，扩大了绿地面积，有效地改善了生态环境，促进了农牧业协调发展。
三、我国草地利用与饲料生产的现状和发展趋势
（一）畜牧业发展概况
1、实现从头数畜牧业向效益畜牧业转变
2、实现从靠天养畜向建设养畜转变
3、实现从传统畜牧业向现代畜牧业转变
5、实现农区畜牧业向产供销一体化转变
4、实现从低层次温饱型向高营养型转变
（二）饲料工业概况
1、饲料工业体系建设
2、饲料工业行业认真贯彻落实国务院关于开展“质量、品种、效益年”活动的精神，
促进了饲料工业各方面的发展
3、饲料工业科技进步工作成绩显著
4、饲料工业的发展取得了显著的社会和经济效益
（三）草地利用概况
1、草场公有，承包经营，确定草场使用权和所有权。
2、放牧制度、放牧方式比较合理，
实行科学放牧利用。
3、对退化草地进行改良培育，提高了草地生产能力。
4、加快人工草地建设，规模不断扩大。
（四）发展思路
1、推广种植优质牧草及饲料作物
2、加快饲料工业科技及推广工作
3、科学合理利用草地
4、加快草原建设步伐
5、保护生态平衡，发展草地生态农业
