第四节 肥料和施肥植物的营养需要合理施肥施肥方法有机肥料化学肥料一、植物的营养需要
（一）施肥的目的和任务
1、增加土壤肥沃性，为植物丰产供应充足养料。
2、改善土壤理化性，促进土壤团聚体形成，为植物提供良好生活环境。
3、调节土壤反应，为植物和微生物创造有益的环境。
4、提高植物的产量和品质。
（二）肥料诸元素的主要功能
1、三要素的主要功能植物生长需要的各种元素，除 C,H、
O来自空气外，其余都需土壤供给。其中 N,P,K三种元素，植物生长需要最多而土壤供给最少，需肥料供给，因此
N,P,K称为肥料的三要素。
氮素的主要功能氮是植物体内蛋白质和叶绿素的重要组成部分。酶、维生素、核酸、磷脂等物质中都有蛋白质存在。氮的含量约占植物干重的 1.5%(0.3-5%)，尤以幼嫩和生长旺盛的叶片、嫩组织、种子最多，植物从土壤中吸收硝态、铵态氮，在植物体内转化合成氨基酸，最后合成蛋白质。所以氮素能刺激植物生长，尤能促进分蘖和枝叶发生。
氮肥过多过少都不宜于植物生长。
缺氮症状,叶片渐黄，植株小，生长慢，
籽粒不饱满。过多造成徒长。
磷的主要功能磷存在于磷脂和核酸中，是植物细胞原生质和细胞核的重要组成部分，为细胞分裂所必需。磷也是植物体内糖分转化和淀粉、脂肪、蛋白质形成所不可缺少的物质。
磷能影响植物含氮物质的代谢，提高植物蛋白质的含量，促进同化作用产物在植物体内的运输，有刺激植物根系生长的作用。
缺磷症状,叶色变暗绿转紫红或红褐色，
使生长缓慢甚至停止生长，严重时影响繁殖器官形成。
钾的主要功能植物体内的钾多呈离子状态和可溶性钾存在，
或吸附在原生质表面上，因此，钾在植物体内最易移动，钾多存在于植物的茎秆和叶片里，
特别是幼芽、嫩叶和根尖等生长部位。
作用：
参与植物体内碳水化合物的合成与转运。
促进植物对氮的吸收和蛋白质形成。
促进植物脂类化合物形成。
缺钾症状,光合作用减弱，生长受到抑制，
茎杆的机械组织不发达，易倒伏，淀粉含量降低，籽粒减少，严重时叶尖叶缘枯焦变成黄褐色。
2、其它大量元素的主要功能钙的功能 钙是植物细胞壁的组成部分，促进根的生长和根毛形成，保持植物细胞胶体结构的作用，
故钙能增强抗病力，缺钙时植物顶芽和幼根受害枯死，绿叶失绿，呈现白纹。
镁的功能 镁是植物叶绿素的重要组成部分，能促进糖和磷酸化合物的形成和分解。缺镁时叶绿素不能形成，推迟植物的发育期。严重缺镁时植株下部到上部所有叶片边缘失绿变白。
硫的功能 硫是蛋白质和酶的重要成分，参与植物机体的氧化还原过程。缺硫则阻碍植物生长发育，
叶色变淡，严重时叶片变成白色。
铁的功能 可促进叶绿素形成，也是一些酶的重要成分，对氧化还原有一定作用。缺铁幼叶变黄变白。
3、微量元素的主要功能硼 硼存在于细胞壁中，影响碳水化合物运输。缺硼时碳水化合物代谢受阻，豆科根瘤菌不能形成，嫩叶失绿，顶芽和幼根的生长点死亡，侧枝增强，使植物呈灌木状。
锰 氧化还原酶的成分，能提高碳水化合物的同化和氮的代谢作用。缺锰叶绿素形成受阻，叶上有失绿斑点，逐渐成白条状，
但叶脉仍保持绿色。
铜 氧化酶的成分，影响呼吸氧化作用，
影响蛋白质合成。缺铜时禾本科植物叶尖变白，严重时不结穗。
锌 锌与光合作用和呼吸作用释放 CO2有关，也影响生长素合成。缺锌时细胞壁因缺乏生长素而不能伸长，节间短，叶变黄，
有叶斑。
钼 参与生物固氮，影响 N代谢。豆科缺钼根瘤菌不能形成，阻碍植物生长发育，
叶片失绿，叶缘卷曲，调萎以至死亡。
（三）植物对养分的需要量植物种类 氮 (N) 全磷 (P2O5) 全钾 (K2O) 备 注冬小麦春小麦玉 米高 粱油菜籽花 生大 豆豆科绿肥
3.0
3.0
2.6
5.2
5.8
6.8
7.2
5.0
1.25
1.00
0.90
2.70
2.50
1.30
1.80
0.90
2.5
2.5
2.1
6.1
4.3
3.8
4.0
3.7
(1)豆科绿肥系指每生产
1000斤鲜茎叶所含养分
(2)花生、绿肥等豆科植物，
主要借助根瘤菌固定空气中氮素，从土壤吸收仅占 1/3
植物每 100斤籽实吸收氮、磷、钾的数量 (单位,斤 )
二、合理施肥
（一）根据植物种类及需要量施肥
（二）根据植物不同生育期施肥
（三）根据土壤质地和土壤肥力施肥
（四）根据土壤水分多少施肥
（五）根据肥料种类和特性施肥
（六）各种肥料要正确混合施用三、施肥方法
（一）基肥及施用播种或种植植物前，结合土壤耕作施用的肥料称为基肥。
1、作用
(1) 对土壤起培肥作用
(2) 满足植物整个生育期的肥料需要
2、施肥方法撒施、条施、分层施、混合施
（二）种肥及施用播种时与种子同时施用的肥料称为种肥
1、种肥的作用
(1) 为种子供应所需要的养料
(2) 为种子发芽和幼苗生长创造良好条件
2、方法沟施或穴施、颗粒施、拌混施、浸种或蘸秧
（三）追肥及施用根据植物的需要，在植物的生长发育期内施用的肥料称为种肥
1、追肥的作用及时而充足地对植物各个生育过程供给所需要的养分，促进其生长发育，达到高产优质。
2、方法用作追肥的主要是无机速效肥料，有撒施、条施、穴施、随水灌入和根外追肥。
（四）施肥量计算施肥量的多少一般可按肥料所含的养料元素进行计算。
四、有机肥料
（一）厩肥
（二）堆肥
（三）绿肥几种家畜粪肥比较畜粪项目 猪 粪 牛 粪 马 粪 羊 粪特点质地细，含水高，分解慢湿性肥料质地细，含水多，分解慢冷性肥料质地松，含高温纤维细菌，分解快热性肥料水少球状，
胞分浓厚，
分解较快热性肥料含 N 0.65% 0.32% 0.55% 0.65%
C/N 14.3 27.3 24.2 12
几种有机肥料特点与性质比较项目粪肥类 C/N
N素损失增加土壤有机质改土作用 分解变化 注意问题粪尿类人粪尿 窄 严重 少 小发生在贮藏过程中合理保存 N
素，减少肥分挥发淋湿各种厩肥较窄较严重 多 大发生在贮藏和堆腐中减少 N素损失，提高肥料质量堆肥 较宽 无损 失 多 大发生在堆制过程中创造适宜条件，提高肥料腐熟程度绿肥 较窄 无损 失 比厩肥少 较大发生在土壤中适期翻压，
注意提高翻压质量五、化学肥料（无机肥料）
（一）氮肥硫酸铵、碳酸氢铵、硝铵、尿素、氨水
（二）磷肥过磷酸钙、钙镁磷肥
（三）钾肥草木灰、硫酸钾各种化肥允许的含水量及贮存的温度湿度品名 允许含水量 (%) 温度 (℃ ) 湿度 (%)
碳酸氢铵硫酸铵硝酸铵尿素氯化铵硫硝酸铵硝酸铵钙过磷酸钙氯化钾硝酸钾硫酸钾
5
0.1-2
1-2.5
1
1
2
1
12-14
2-6
2
1
15以下
15-30
0-30
20以下
0-30
25以下
25以下
0-35
25以下
30以下
15-30
70以下
80以下
60-70
80以下
73以下
63以下
45以下
70-80
80以下
80以下
80-85
化肥性状及其简易鉴别化肥 颜色 颗粒形状 气味吸湿性水溶性酸碱性与碱作用加酸在烧红木炭上水液浸纸条干后点燃尿素 白 晶粒 氨臭 弱 溶 中 无 无 溶化,发烟,氨臭,不燃过磷酸钙灰白 粉酸味 中 稍 酸 无 无酸臭 不燃硝酸铵 白 晶粒 无 强 溶 微酸 氨臭 无白烟,氨臭,溶化沸腾易燃,
发亮氯化铵 白 晶粒 无 弱 溶 微酸 氨臭 无 白烟,氨臭 不燃磷酸铵 白 晶粒 无 弱 溶 中 氨臭 无 白烟,氨臭 不燃磷酸二氢钾 白 晶粒 无 无 溶微酸 无 无爆裂 不燃主要化肥的有效成分含量 (%)和性质项目名称主要成分的分子式 N PO KO 酸碱性 溶解性尿素 CO(NH2)2 45-46 化学中性生理中性 水溶性过磷酸钙 Ca(H2PO4)2 16-18
硝酸铵 NH4NO3 33-35 化学酸性生理中性 水溶性氯化铵 NH4Cl 24-25 化学酸性生理酸性 水溶性磷酸铵 NH4H2PO4 18 46 水溶性磷酸二氢钾 KH2PO4 24 27
化学酸性生理酸性 水溶性六、微肥和生物肥料各种微肥使用方法微量元素 化合物浸种时间
(小时 )
浸种浓度
(%)
根外追肥浓度
(%)
铜硼锰锌钼钴稀土硫酸铜硼酸硫酸锰硫酸锌钼酸铵硫酸钴硝酸稀土
8-12
6-12
8-12
12-24
8-24
20-24
0.5
0.1
0.1
0.01-0.05
0.02-0.04
1.0-1.5
0.01-0.02
0.05-0.25
0.05-0.1
0.02-0.1
0.02-0.07
0.005-0.01
0.04-0.5
七、生物肥料肥料培肥效应项 目 基础土样 高温堆肥 微生物肥料腐殖质品质有机质腐殖质胡敏素
2.64
0.388
1014
2.69
0.405
1.11
2.59
0.509
0.991
养分状况全 N
有效磷有效钾
0.16
250
185
0.169
185
283
0.16
471
226
项 目 高温堆肥 化肥 微生物肥料微生物总数 × 106
黄瓜地番茄地
15.9
17.8
0.69
4.50
21.2
20.8
（一）施肥的目的和任务
1、增加土壤肥沃性，为植物丰产供应充足养料。
2、改善土壤理化性，促进土壤团聚体形成，为植物提供良好生活环境。
3、调节土壤反应，为植物和微生物创造有益的环境。
4、提高植物的产量和品质。
（二）肥料诸元素的主要功能
1、三要素的主要功能植物生长需要的各种元素，除 C,H、
O来自空气外，其余都需土壤供给。其中 N,P,K三种元素，植物生长需要最多而土壤供给最少，需肥料供给，因此
N,P,K称为肥料的三要素。
氮素的主要功能氮是植物体内蛋白质和叶绿素的重要组成部分。酶、维生素、核酸、磷脂等物质中都有蛋白质存在。氮的含量约占植物干重的 1.5%(0.3-5%)，尤以幼嫩和生长旺盛的叶片、嫩组织、种子最多，植物从土壤中吸收硝态、铵态氮，在植物体内转化合成氨基酸，最后合成蛋白质。所以氮素能刺激植物生长，尤能促进分蘖和枝叶发生。
氮肥过多过少都不宜于植物生长。
缺氮症状,叶片渐黄，植株小，生长慢，
籽粒不饱满。过多造成徒长。
磷的主要功能磷存在于磷脂和核酸中，是植物细胞原生质和细胞核的重要组成部分，为细胞分裂所必需。磷也是植物体内糖分转化和淀粉、脂肪、蛋白质形成所不可缺少的物质。
磷能影响植物含氮物质的代谢，提高植物蛋白质的含量，促进同化作用产物在植物体内的运输，有刺激植物根系生长的作用。
缺磷症状,叶色变暗绿转紫红或红褐色，
使生长缓慢甚至停止生长，严重时影响繁殖器官形成。
钾的主要功能植物体内的钾多呈离子状态和可溶性钾存在，
或吸附在原生质表面上，因此，钾在植物体内最易移动，钾多存在于植物的茎秆和叶片里，
特别是幼芽、嫩叶和根尖等生长部位。
作用：
参与植物体内碳水化合物的合成与转运。
促进植物对氮的吸收和蛋白质形成。
促进植物脂类化合物形成。
缺钾症状,光合作用减弱，生长受到抑制，
茎杆的机械组织不发达，易倒伏，淀粉含量降低，籽粒减少，严重时叶尖叶缘枯焦变成黄褐色。
2、其它大量元素的主要功能钙的功能 钙是植物细胞壁的组成部分，促进根的生长和根毛形成，保持植物细胞胶体结构的作用，
故钙能增强抗病力，缺钙时植物顶芽和幼根受害枯死，绿叶失绿，呈现白纹。
镁的功能 镁是植物叶绿素的重要组成部分，能促进糖和磷酸化合物的形成和分解。缺镁时叶绿素不能形成，推迟植物的发育期。严重缺镁时植株下部到上部所有叶片边缘失绿变白。
硫的功能 硫是蛋白质和酶的重要成分，参与植物机体的氧化还原过程。缺硫则阻碍植物生长发育，
叶色变淡，严重时叶片变成白色。
铁的功能 可促进叶绿素形成，也是一些酶的重要成分，对氧化还原有一定作用。缺铁幼叶变黄变白。
3、微量元素的主要功能硼 硼存在于细胞壁中，影响碳水化合物运输。缺硼时碳水化合物代谢受阻，豆科根瘤菌不能形成，嫩叶失绿，顶芽和幼根的生长点死亡，侧枝增强，使植物呈灌木状。
锰 氧化还原酶的成分，能提高碳水化合物的同化和氮的代谢作用。缺锰叶绿素形成受阻，叶上有失绿斑点，逐渐成白条状，
但叶脉仍保持绿色。
铜 氧化酶的成分，影响呼吸氧化作用，
影响蛋白质合成。缺铜时禾本科植物叶尖变白，严重时不结穗。
锌 锌与光合作用和呼吸作用释放 CO2有关，也影响生长素合成。缺锌时细胞壁因缺乏生长素而不能伸长，节间短，叶变黄，
有叶斑。
钼 参与生物固氮，影响 N代谢。豆科缺钼根瘤菌不能形成，阻碍植物生长发育，
叶片失绿，叶缘卷曲，调萎以至死亡。
（三）植物对养分的需要量植物种类 氮 (N) 全磷 (P2O5) 全钾 (K2O) 备 注冬小麦春小麦玉 米高 粱油菜籽花 生大 豆豆科绿肥
3.0
3.0
2.6
5.2
5.8
6.8
7.2
5.0
1.25
1.00
0.90
2.70
2.50
1.30
1.80
0.90
2.5
2.5
2.1
6.1
4.3
3.8
4.0
3.7
(1)豆科绿肥系指每生产
1000斤鲜茎叶所含养分
(2)花生、绿肥等豆科植物，
主要借助根瘤菌固定空气中氮素，从土壤吸收仅占 1/3
植物每 100斤籽实吸收氮、磷、钾的数量 (单位,斤 )
二、合理施肥
（一）根据植物种类及需要量施肥
（二）根据植物不同生育期施肥
（三）根据土壤质地和土壤肥力施肥
（四）根据土壤水分多少施肥
（五）根据肥料种类和特性施肥
（六）各种肥料要正确混合施用三、施肥方法
（一）基肥及施用播种或种植植物前，结合土壤耕作施用的肥料称为基肥。
1、作用
(1) 对土壤起培肥作用
(2) 满足植物整个生育期的肥料需要
2、施肥方法撒施、条施、分层施、混合施
（二）种肥及施用播种时与种子同时施用的肥料称为种肥
1、种肥的作用
(1) 为种子供应所需要的养料
(2) 为种子发芽和幼苗生长创造良好条件
2、方法沟施或穴施、颗粒施、拌混施、浸种或蘸秧
（三）追肥及施用根据植物的需要，在植物的生长发育期内施用的肥料称为种肥
1、追肥的作用及时而充足地对植物各个生育过程供给所需要的养分，促进其生长发育，达到高产优质。
2、方法用作追肥的主要是无机速效肥料，有撒施、条施、穴施、随水灌入和根外追肥。
（四）施肥量计算施肥量的多少一般可按肥料所含的养料元素进行计算。
四、有机肥料
（一）厩肥
（二）堆肥
（三）绿肥几种家畜粪肥比较畜粪项目 猪 粪 牛 粪 马 粪 羊 粪特点质地细，含水高，分解慢湿性肥料质地细，含水多，分解慢冷性肥料质地松，含高温纤维细菌，分解快热性肥料水少球状，
胞分浓厚，
分解较快热性肥料含 N 0.65% 0.32% 0.55% 0.65%
C/N 14.3 27.3 24.2 12
几种有机肥料特点与性质比较项目粪肥类 C/N
N素损失增加土壤有机质改土作用 分解变化 注意问题粪尿类人粪尿 窄 严重 少 小发生在贮藏过程中合理保存 N
素，减少肥分挥发淋湿各种厩肥较窄较严重 多 大发生在贮藏和堆腐中减少 N素损失，提高肥料质量堆肥 较宽 无损 失 多 大发生在堆制过程中创造适宜条件，提高肥料腐熟程度绿肥 较窄 无损 失 比厩肥少 较大发生在土壤中适期翻压，
注意提高翻压质量五、化学肥料（无机肥料）
（一）氮肥硫酸铵、碳酸氢铵、硝铵、尿素、氨水
（二）磷肥过磷酸钙、钙镁磷肥
（三）钾肥草木灰、硫酸钾各种化肥允许的含水量及贮存的温度湿度品名 允许含水量 (%) 温度 (℃ ) 湿度 (%)
碳酸氢铵硫酸铵硝酸铵尿素氯化铵硫硝酸铵硝酸铵钙过磷酸钙氯化钾硝酸钾硫酸钾
5
0.1-2
1-2.5
1
1
2
1
12-14
2-6
2
1
15以下
15-30
0-30
20以下
0-30
25以下
25以下
0-35
25以下
30以下
15-30
70以下
80以下
60-70
80以下
73以下
63以下
45以下
70-80
80以下
80以下
80-85
化肥性状及其简易鉴别化肥 颜色 颗粒形状 气味吸湿性水溶性酸碱性与碱作用加酸在烧红木炭上水液浸纸条干后点燃尿素 白 晶粒 氨臭 弱 溶 中 无 无 溶化,发烟,氨臭,不燃过磷酸钙灰白 粉酸味 中 稍 酸 无 无酸臭 不燃硝酸铵 白 晶粒 无 强 溶 微酸 氨臭 无白烟,氨臭,溶化沸腾易燃,
发亮氯化铵 白 晶粒 无 弱 溶 微酸 氨臭 无 白烟,氨臭 不燃磷酸铵 白 晶粒 无 弱 溶 中 氨臭 无 白烟,氨臭 不燃磷酸二氢钾 白 晶粒 无 无 溶微酸 无 无爆裂 不燃主要化肥的有效成分含量 (%)和性质项目名称主要成分的分子式 N PO KO 酸碱性 溶解性尿素 CO(NH2)2 45-46 化学中性生理中性 水溶性过磷酸钙 Ca(H2PO4)2 16-18
硝酸铵 NH4NO3 33-35 化学酸性生理中性 水溶性氯化铵 NH4Cl 24-25 化学酸性生理酸性 水溶性磷酸铵 NH4H2PO4 18 46 水溶性磷酸二氢钾 KH2PO4 24 27
化学酸性生理酸性 水溶性六、微肥和生物肥料各种微肥使用方法微量元素 化合物浸种时间
(小时 )
浸种浓度
(%)
根外追肥浓度
(%)
铜硼锰锌钼钴稀土硫酸铜硼酸硫酸锰硫酸锌钼酸铵硫酸钴硝酸稀土
8-12
6-12
8-12
12-24
8-24
20-24
0.5
0.1
0.1
0.01-0.05
0.02-0.04
1.0-1.5
0.01-0.02
0.05-0.25
0.05-0.1
0.02-0.1
0.02-0.07
0.005-0.01
0.04-0.5
七、生物肥料肥料培肥效应项 目 基础土样 高温堆肥 微生物肥料腐殖质品质有机质腐殖质胡敏素
2.64
0.388
1014
2.69
0.405
1.11
2.59
0.509
0.991
养分状况全 N
有效磷有效钾
0.16
250
185
0.169
185
283
0.16
471
226
项 目 高温堆肥 化肥 微生物肥料微生物总数 × 106
黄瓜地番茄地
15.9
17.8
0.69
4.50
21.2
20.8
