《农业化学》总论教学大纲
说明适用专业：作物、园艺本科。
课程性质：专业基础课。
开课学期：第四学期。
教学时数：理论课36学时，实验课14学时。
周学时数：4学时。
选定教材：《农业化学》总论 北京农业大学主编课程说明：
农业化学是作物和园艺专业的一门重要专业基础课程，它一方面以植物、化学、生物化学、植物生理学、土壤学为基础，另一方面又是学好作物和园艺栽培、耕作、生态学等课程不可缺少的专业基础课。
农业化学是研究植物营养、肥料性质和合理施肥的一门科学，其研究对象是作物、土壤和肥料及其相互关系。本课程结构包括三大部分，即植物营养理论、肥料学的基本知识、化学肥料和有机肥料的种类、性质、转化规律和施肥特点以及合理施肥的基本技术方法。
执行本大纲应注意：
（1）保持本学科的系统性。
（2）以肥料基本性质为重点，特别是化学肥料部分。有机肥料部分结合本地区实际，重点讲授北方栽培绿肥、堆肥、泥炭和常用农家肥。
（3）在教学方法上力求理论联系实际，结合北方地区气候、土壤和作物的特点，以课堂讲授为主，加强直观实物教学，并注意引入科研成果充实教学内容。
（4）为了提高课堂教学效果，尽可能采用电化教学、多媒体教学等多种教学方法。
（5）授课中注意抓住各章的中心问题，及时进行归纳总结，注意各章节的联系和系统性。
大纲编写人：张兴梅教学时数的分配
授课内容及学时分配章 次
各章名称
理论课周次
理论课时数
实验课时数
总课时数
绪 论
1
1
一
作物营养与施肥
7
7
二
作物土壤营养与施肥
3
3
6
三
氮 肥
5
3
7
四
磷 肥
4
6
10
五
钾 肥
2
2
5
六
微量元素肥料
4
4
七
复合肥料
2
2
八
钙、镁、硫肥
3
3
九
有机肥料
5
5
总 计
36
14
50
实验课内容与学时分配序号
实验内容
实验目的
学时
周次
1
尿素总氮含量的测定
测定尿素中总氮含量，检测肥料成分，鉴定肥料品质。
3
2
土壤速效磷的测定
了解土壤中速效磷的含量，用于指导施肥。
3
3
过磷酸钙中有效磷的测定
鉴别过磷酸钙的品质，计算磷的施用量。
3
4
土壤速效钾的测定
了解土壤速效钾的含量，合理施用钾肥。
2
5
无机肥料的定性鉴定
掌握无机肥料品质鉴定方法，可了解肥料的品质、成分及理化性质，做到合理施用。
3
绪 论
（一）教学目的 通过学习使学生了解农业化学的基本概念及其发展历史，该学科的研究范畴。明确学习本课程的意义，以激发学生的学习兴趣，端正学习态度。
（二）教学内容 介绍农业化学的概念，研究范畴及农业化学的发展历史和现状，农业化学与作物学的关系，农业化学的教学内容、教学方法和要求。
（三）教学提示 本章的重点讲授农业化学发展历史和现状以及农业化学的任务。
植物营养与施肥
（一）教学目的 通过教学，使学生了解植物营养与施肥的基本理论，为肥料学打下基础。
（二）教学内容
1．植物必需的营养元素：植物必需营养元素的种类，确定依据及在植物体内的功能，必需营养元素相互关系。
2．植物的根部营养：⑴根系吸收养分的部位。⑵土壤养分到达根系表面的迁移方式、动力和特点。⑶根系对无机养分的吸收：被动吸收的特点和方式；主动吸收载体假说的方式。⑷根系对有机养分的吸收 。
3．植物叶部营养：⑴叶部营养的特点及意义。⑵影响叶部营养的因素。
4．影响作物吸收养分的外部因素。
5．作物营养的阶段性与连续性。
（三）教学提示 本章重点讲授植物必需元素，植物对养分的吸收及作物吸收养分的外部因素。难点是植物吸收养分的机理。
作物土壤营养与施肥
（一）教学目的 通过教学，使学生了解根系的形成、分布与代谢及生长条件，根系在作物营养中的意义，我国土壤养分的含量、类型及有效化。
（二）教学内容
植物的根际营养：植物根系的形成、分布与代谢，影响根系生长及代谢土壤条件，根际在作物营养中的意义。
土壤是作物养分的基本来源：土壤中养分的含量、类型及有效化。
（三）教学提示 本章重点讲授土壤中的养分含量、类型及有效化。
氮 肥
（一）教学目的 通过讲授氮素的营养作用及氮肥的成分、性质、转化和施用，使学生了解植物、土壤、肥料中氮的基本知识。
（二）教学内容
氮对植物的营养作用，缺乏及过多症状。
植物对氮的吸收及利用。
土壤中氮的来源、含量、形态及转化。
氮肥的种类、性质及施用。
提高氮肥肥效的途径。
（三）教学提示 本章重点讲授氮肥的种类、性质和施用及提高氮肥肥效的途径。
磷 肥
（一）教学目的 通过讲授磷素的营养作用及磷肥的成分、性质、转化和施用，使学生了解植物、土壤与肥料中磷的基本知识。
（二）教学内容
磷对植物的营养作用、缺乏或过多症状。
土壤中磷的来源、含量、形态及转化。
磷肥的种类、性质及施用。
提高磷肥肥效的途径。
（三）教学提示 本章重点讲授磷肥的种类、性质和施用，提高磷肥肥效的途径。
第五章 钾 肥
（一）教学目的 通过讲授钾素的营养作用及钾肥的成分、性质、转化和施用，使学生了解植物、土壤与肥料中钾的基本知识。
（二）教学内容钾对植物的营养作用、缺素症状。
土壤中钾的含量、形态及转化。
钾肥的含量、性质及转化。
钾肥有效施用的条件。
（三）教学提示 本章重点讲授钾肥的种类、性质和施用，钾肥有效施用的条件。
第六章 微量元素肥料
（一）教学目的 通过讲授植物生长发育必需微量元素的营养作用，土壤中微量元素状况，微肥种类及施用技术，使学生了解微肥的基本知识。
（二）教学内容微量元素铁、锰、铜、锌、钼、硼的营养作用及植物缺素症状。
土壤中各微量元素的含量、形态及有效性。
微肥的种类及施用技术。
（三）教学提示 本章重点讲授微肥的营养作用，影响土壤中微量元素有效性的因素及微肥施用技术。
第七章 钙、镁、硫肥
（一）教学目的 通过教学，使学生了解钙、镁、硫元素对植物的营养作用及肥料的成分、性质及施用方法。
（二）教学内容钙、镁、硫元素的营养作用，植物缺素症状。
石灰、石膏、硫磺肥料的性质及施用。
（三）教学提示 本章重点掌握石灰、石膏、硫磺肥料的合理施用方法。
第八章 复合肥料
（一）教学目的 了解复合肥料的发展动向，复合肥的成分、性质及施用，使学生了解复合肥的有关知识。
（二）教学内容复合肥料的概念及发展动向。
二元、三元、多元及多功能复合肥的种类、性质及施用。
复合肥料的优缺点与施用技术。
（三）教学提示 本章重点掌握复合肥的种类、性质及施用技术。
第九章 有机肥料
（一）教学目的 通过教学，使学生了解有机肥在培肥改土中的重要作用，掌握常见有机肥的积制、管理及施用方法，了解北方绿肥的生长习性、栽培特点和利用方式。
（二）教学内容有机肥料概述：有机肥的特点、分类及在农业生产中的作用。
粪尿肥料：人粪尿和家畜粪尿的成分、性质、贮存管理和施用。
粪尿、厩肥和秸秆还田：堆肥、厩肥的材料组成，堆制方法及堆腐条件，秸秆还田的技术的方法。
泥炭及腐殖酸类肥料：泥炭及腐殖酸类肥料的种类、性质及应用。
绿肥：油菜、草木樨栽培绿肥的生长习性、栽培特点及利用方式。
（三）教学提示 本章以粪尿肥及堆肥、厩肥、秸秆还田为重点。
参考资料
1．《农业化学》总论，北京农业大主编，农业出版社。
2．《肥料学,毛知耘主编，中国农业出版社。
3．植物营养与肥料，浙江农业大学主编，农业出版社。
《农业化学》总论实验教学大纲课程类别：专业基础课、必修适用专业：农学、园艺专业本科学时数：14学时订本课程实验大纲的依据依据2000级农业化学教学计划和教学大纲要求，为达到教学目的和要求而制定。
二、本课程实验教学的作用要求学生牢固掌握和深入理解每个实验的基本原理和方法，实践中能够灵活运用原理解决实际问题。
要求学生具有强烈的事业心和责任感，认真学好本专业，掌握实践技能，以便将来胜任本专业工作。实验中要认真、仔细，爱护公共财务，严格遵守课堂纪律，以保证顺利完成每次实验。
课程实验教学目的及学生能力标准
1．通过实验教学验证部分农业化学的基本理论，加强学生对基本概念、基本理论的理解和掌握。
2．通过实验教学使学生掌握农业化学的基本研究方法。
3．通过实验教学培养学生的动手能力和创新能力，加强学生基本技能的训练，培养学生运用农业化学知识和技能解决生产实践中有关问题的能力。
学时分配、教学形式及实验性质学时分配：本课程总学时为50学时，其中实验14学时（课内）。
教学形式：教学前要求学生预习实验内容，实验课上老师讲解实验的基本目的、原理、方法及仪器的使用，并指导学生独立完成具体实验步骤。实验结束后，撰写实验报告，对实验数据进行处理，对实验结果作出分析和解释。
实验成绩评定
根据学生在实验中的表现和完成情况，结合实验报告情况综合评分。实验成绩单独计分。
六、实验目的、内容及学时分配实验课内容与学时分配序号
实验项目
学时
实验内容提要
1
尿素总氮量的测定
3
测定尿素中总氮含量，检测肥料成分，鉴定肥料品质。
2
2
土壤速效磷的测定
3
了解土壤中速效磷的含量，用于指导施肥。
3
过磷酸钙中有效磷的测定
3
鉴别过磷酸钙的品质，计算磷的施用量。
4
土壤速效钾的测定
2
了解土壤速效钾的含量，合理施用钾肥。
5
无机肥料的定性鉴定
3
掌握无机肥料品质鉴定方法，可了解肥料的品质、成分及理化性质，做到合理施用。
七、教材自编讲义。
说明适用专业：作物、园艺本科。
课程性质：专业基础课。
开课学期：第四学期。
教学时数：理论课36学时，实验课14学时。
周学时数：4学时。
选定教材：《农业化学》总论 北京农业大学主编课程说明：
农业化学是作物和园艺专业的一门重要专业基础课程，它一方面以植物、化学、生物化学、植物生理学、土壤学为基础，另一方面又是学好作物和园艺栽培、耕作、生态学等课程不可缺少的专业基础课。
农业化学是研究植物营养、肥料性质和合理施肥的一门科学，其研究对象是作物、土壤和肥料及其相互关系。本课程结构包括三大部分，即植物营养理论、肥料学的基本知识、化学肥料和有机肥料的种类、性质、转化规律和施肥特点以及合理施肥的基本技术方法。
执行本大纲应注意：
（1）保持本学科的系统性。
（2）以肥料基本性质为重点，特别是化学肥料部分。有机肥料部分结合本地区实际，重点讲授北方栽培绿肥、堆肥、泥炭和常用农家肥。
（3）在教学方法上力求理论联系实际，结合北方地区气候、土壤和作物的特点，以课堂讲授为主，加强直观实物教学，并注意引入科研成果充实教学内容。
（4）为了提高课堂教学效果，尽可能采用电化教学、多媒体教学等多种教学方法。
（5）授课中注意抓住各章的中心问题，及时进行归纳总结，注意各章节的联系和系统性。
大纲编写人：张兴梅教学时数的分配
授课内容及学时分配章 次
各章名称
理论课周次
理论课时数
实验课时数
总课时数
绪 论
1
1
一
作物营养与施肥
7
7
二
作物土壤营养与施肥
3
3
6
三
氮 肥
5
3
7
四
磷 肥
4
6
10
五
钾 肥
2
2
5
六
微量元素肥料
4
4
七
复合肥料
2
2
八
钙、镁、硫肥
3
3
九
有机肥料
5
5
总 计
36
14
50
实验课内容与学时分配序号
实验内容
实验目的
学时
周次
1
尿素总氮含量的测定
测定尿素中总氮含量，检测肥料成分，鉴定肥料品质。
3
2
土壤速效磷的测定
了解土壤中速效磷的含量，用于指导施肥。
3
3
过磷酸钙中有效磷的测定
鉴别过磷酸钙的品质，计算磷的施用量。
3
4
土壤速效钾的测定
了解土壤速效钾的含量，合理施用钾肥。
2
5
无机肥料的定性鉴定
掌握无机肥料品质鉴定方法，可了解肥料的品质、成分及理化性质，做到合理施用。
3
绪 论
（一）教学目的 通过学习使学生了解农业化学的基本概念及其发展历史，该学科的研究范畴。明确学习本课程的意义，以激发学生的学习兴趣，端正学习态度。
（二）教学内容 介绍农业化学的概念，研究范畴及农业化学的发展历史和现状，农业化学与作物学的关系，农业化学的教学内容、教学方法和要求。
（三）教学提示 本章的重点讲授农业化学发展历史和现状以及农业化学的任务。
植物营养与施肥
（一）教学目的 通过教学，使学生了解植物营养与施肥的基本理论，为肥料学打下基础。
（二）教学内容
1．植物必需的营养元素：植物必需营养元素的种类，确定依据及在植物体内的功能，必需营养元素相互关系。
2．植物的根部营养：⑴根系吸收养分的部位。⑵土壤养分到达根系表面的迁移方式、动力和特点。⑶根系对无机养分的吸收：被动吸收的特点和方式；主动吸收载体假说的方式。⑷根系对有机养分的吸收 。
3．植物叶部营养：⑴叶部营养的特点及意义。⑵影响叶部营养的因素。
4．影响作物吸收养分的外部因素。
5．作物营养的阶段性与连续性。
（三）教学提示 本章重点讲授植物必需元素，植物对养分的吸收及作物吸收养分的外部因素。难点是植物吸收养分的机理。
作物土壤营养与施肥
（一）教学目的 通过教学，使学生了解根系的形成、分布与代谢及生长条件，根系在作物营养中的意义，我国土壤养分的含量、类型及有效化。
（二）教学内容
植物的根际营养：植物根系的形成、分布与代谢，影响根系生长及代谢土壤条件，根际在作物营养中的意义。
土壤是作物养分的基本来源：土壤中养分的含量、类型及有效化。
（三）教学提示 本章重点讲授土壤中的养分含量、类型及有效化。
氮 肥
（一）教学目的 通过讲授氮素的营养作用及氮肥的成分、性质、转化和施用，使学生了解植物、土壤、肥料中氮的基本知识。
（二）教学内容
氮对植物的营养作用，缺乏及过多症状。
植物对氮的吸收及利用。
土壤中氮的来源、含量、形态及转化。
氮肥的种类、性质及施用。
提高氮肥肥效的途径。
（三）教学提示 本章重点讲授氮肥的种类、性质和施用及提高氮肥肥效的途径。
磷 肥
（一）教学目的 通过讲授磷素的营养作用及磷肥的成分、性质、转化和施用，使学生了解植物、土壤与肥料中磷的基本知识。
（二）教学内容
磷对植物的营养作用、缺乏或过多症状。
土壤中磷的来源、含量、形态及转化。
磷肥的种类、性质及施用。
提高磷肥肥效的途径。
（三）教学提示 本章重点讲授磷肥的种类、性质和施用，提高磷肥肥效的途径。
第五章 钾 肥
（一）教学目的 通过讲授钾素的营养作用及钾肥的成分、性质、转化和施用，使学生了解植物、土壤与肥料中钾的基本知识。
（二）教学内容钾对植物的营养作用、缺素症状。
土壤中钾的含量、形态及转化。
钾肥的含量、性质及转化。
钾肥有效施用的条件。
（三）教学提示 本章重点讲授钾肥的种类、性质和施用，钾肥有效施用的条件。
第六章 微量元素肥料
（一）教学目的 通过讲授植物生长发育必需微量元素的营养作用，土壤中微量元素状况，微肥种类及施用技术，使学生了解微肥的基本知识。
（二）教学内容微量元素铁、锰、铜、锌、钼、硼的营养作用及植物缺素症状。
土壤中各微量元素的含量、形态及有效性。
微肥的种类及施用技术。
（三）教学提示 本章重点讲授微肥的营养作用，影响土壤中微量元素有效性的因素及微肥施用技术。
第七章 钙、镁、硫肥
（一）教学目的 通过教学，使学生了解钙、镁、硫元素对植物的营养作用及肥料的成分、性质及施用方法。
（二）教学内容钙、镁、硫元素的营养作用，植物缺素症状。
石灰、石膏、硫磺肥料的性质及施用。
（三）教学提示 本章重点掌握石灰、石膏、硫磺肥料的合理施用方法。
第八章 复合肥料
（一）教学目的 了解复合肥料的发展动向，复合肥的成分、性质及施用，使学生了解复合肥的有关知识。
（二）教学内容复合肥料的概念及发展动向。
二元、三元、多元及多功能复合肥的种类、性质及施用。
复合肥料的优缺点与施用技术。
（三）教学提示 本章重点掌握复合肥的种类、性质及施用技术。
第九章 有机肥料
（一）教学目的 通过教学，使学生了解有机肥在培肥改土中的重要作用，掌握常见有机肥的积制、管理及施用方法，了解北方绿肥的生长习性、栽培特点和利用方式。
（二）教学内容有机肥料概述：有机肥的特点、分类及在农业生产中的作用。
粪尿肥料：人粪尿和家畜粪尿的成分、性质、贮存管理和施用。
粪尿、厩肥和秸秆还田：堆肥、厩肥的材料组成，堆制方法及堆腐条件，秸秆还田的技术的方法。
泥炭及腐殖酸类肥料：泥炭及腐殖酸类肥料的种类、性质及应用。
绿肥：油菜、草木樨栽培绿肥的生长习性、栽培特点及利用方式。
（三）教学提示 本章以粪尿肥及堆肥、厩肥、秸秆还田为重点。
参考资料
1．《农业化学》总论，北京农业大主编，农业出版社。
2．《肥料学,毛知耘主编，中国农业出版社。
3．植物营养与肥料，浙江农业大学主编，农业出版社。
《农业化学》总论实验教学大纲课程类别：专业基础课、必修适用专业：农学、园艺专业本科学时数：14学时订本课程实验大纲的依据依据2000级农业化学教学计划和教学大纲要求，为达到教学目的和要求而制定。
二、本课程实验教学的作用要求学生牢固掌握和深入理解每个实验的基本原理和方法，实践中能够灵活运用原理解决实际问题。
要求学生具有强烈的事业心和责任感，认真学好本专业，掌握实践技能，以便将来胜任本专业工作。实验中要认真、仔细，爱护公共财务，严格遵守课堂纪律，以保证顺利完成每次实验。
课程实验教学目的及学生能力标准
1．通过实验教学验证部分农业化学的基本理论，加强学生对基本概念、基本理论的理解和掌握。
2．通过实验教学使学生掌握农业化学的基本研究方法。
3．通过实验教学培养学生的动手能力和创新能力，加强学生基本技能的训练，培养学生运用农业化学知识和技能解决生产实践中有关问题的能力。
学时分配、教学形式及实验性质学时分配：本课程总学时为50学时，其中实验14学时（课内）。
教学形式：教学前要求学生预习实验内容，实验课上老师讲解实验的基本目的、原理、方法及仪器的使用，并指导学生独立完成具体实验步骤。实验结束后，撰写实验报告，对实验数据进行处理，对实验结果作出分析和解释。
实验成绩评定
根据学生在实验中的表现和完成情况，结合实验报告情况综合评分。实验成绩单独计分。
六、实验目的、内容及学时分配实验课内容与学时分配序号
实验项目
学时
实验内容提要
1
尿素总氮量的测定
3
测定尿素中总氮含量，检测肥料成分，鉴定肥料品质。
2
2
土壤速效磷的测定
3
了解土壤中速效磷的含量，用于指导施肥。
3
过磷酸钙中有效磷的测定
3
鉴别过磷酸钙的品质，计算磷的施用量。
4
土壤速效钾的测定
2
了解土壤速效钾的含量，合理施用钾肥。
5
无机肥料的定性鉴定
3
掌握无机肥料品质鉴定方法，可了解肥料的品质、成分及理化性质，做到合理施用。
七、教材自编讲义。
