《农业微生物学》教学大纲
课程编号：B2013106 B3013105
适用专业：植保专业 园艺专业课程性质：专业基础课开课学期：第七学期总 学 时：30学时教学时数：理论18学时、实验12学时
编写说明：
1、课程简介：
该课程是农学专业十分重要的专业基础课，通过学习使学生对微生物的基本概念、生命活动规律以及与农业生产的关系有比较全面、系统地认识和理解，为学好耕作栽培、土壤微生物、植物保护、食用菌栽培等专业课程打下良好基础
2、地位和任务：
微生物学是研究微生物生命活动规律的科学，是许多生物类专业的重要专业基础课，农业微生物学，是农业类专业必不可少的专业基础课。本门课程的教学目的和任务是：
使学生认识了解微生物的形态特征、生理生化特点，生态学规律为后继课程打好理论基础；掌握利用有益微生物和控制消灭有害微生物的理论和方法，为农业生产服务
3、总体要求：
作为专业基础课程，既要考虑到系统性和完整性，还应考虑到与本专业的专业课程的联系，因此，在保持基本完整的系统前提下，应尽量加强与专业的结合，加强微生物在农业上利用内容的课时比例。但在植物病理学和食用菌等课程里强调很多的真菌部分，应尽量少讲，一面不必要的重复
4、与其它课程的关系：
本课程的基础课是有机化学和生物化学，学生应在学习完以上课程之后，学习此课程。本课程应尽量保持系统和完整，以给后续课程打好基础
5、修订的依据：
依据教学计划的调整和学科发展状况，并结合我院教学实际制定
教学大纲内容：
绪论
教学目的：
掌握微生物学的概念，包括的生物类群，微生物的特点，了解微生物学的发展、战略地位和微生物学的内容。
2,教学内容：
微生物的概念，在生物界中的地位及特点微生物学研究对象，内容和任务微生物学发展简史微生物学的战略地位
3、本章的基本要求：
4,教学重点与难点：
重点：微生物学概念、特点和发展史。
5,实验与实践：
无
6,自学指导：
参阅沈萍主编的《微生物学》p11 思考题
原核微生物
1、教学目的：
掌握原核微生物与真核微生物的区别，细菌、放线菌的形态、大小、细胞结构、化学组成、功能、繁殖方式及菌落特点，了解细菌代表种群的基本特征
2,教学内容：
真细菌细胞结构、繁殖方式及代表种群（细菌的形态、大小、细胞结构及其化学组成核功能、繁殖、菌落）
放线菌（放线菌的形态、大小、结构功能、繁殖和菌落）
3、本章的基本要求：
4,教学重点与难点：
重点：原核与真核微生物的区别，细菌基本结构和特殊结构及其化学组成和功能，革兰氏染色难点：细胞壁化学组成和结构及其功能的关系。
5,实验内容：
实验1显微镜的使用及细菌基本形态的观察；细菌的简单染色和革兰氏染色
6,自学指导：参看周德庆著《微生物学教程》沈萍的《微生物学》及《布氏微生物学》（美）有关内容。
第二章 真核微生物
教学目的：
掌握真菌形态特征、繁殖方式和分类依据和方法，了解各亚门真菌的代表种属特征属
2,教学内容：
第一节 真菌形态特征繁殖方式真菌的分类第二节 代表种属
3、本章的基本要求：
4,教学重点与难点：
重点：真菌菌丝的特点、结构及其功能、繁殖方式难点：真菌菌落形态与放线菌、细菌的主要区别
5,实验：
实验2 微生物细胞大小测定及显微镜直接计数实验3 细菌、放线菌、霉菌和酵母菌的菌体形态及菌落形态的观察比较
6,自学指导 精要阅览系列林稚兰等译的《微生物学》及《布氏微生物学》。
第三章 病毒
教学目的：
掌握病毒的形态、结构及化学组成、分类依据、病毒的复制周期（增殖周期）、及亚病毒的种类
2,教学内容：
第一节 病毒（真病毒）
一、病毒的大小形态二、病毒的结构和化学组成三、病毒的分类四、亚病毒第二节 噬菌体噬菌体的形态噬菌体的生活周期
3、本章的基本要求：
4,教学重点与难点：
重点：病毒结构和化学组成，噬菌体的复制难点：几类亚病毒的特征
5,实验与实践：
无
6,自学指导：
参阅《布氏微生物学》
第四章 微生物的营养
1,教学目的：
了解微生物的生长所需营养要素，掌握微生物的营养类型、营养物质进入细胞方式、培养基的类型及配制原则
2,教学内容：
第一节 微生物的营养物质及其功能第二节 微生物的营养类型
第三节 培养基类型及配制原则第四节 微生物吸收营养物质的机制
3、本章的基本要求：
4,教学重点和难点：
重点：微生物的营养类型、培养基的配制原则及微生物怎样吸收营养物质。
难点：特殊用途的培养基（选择、鉴别、加富培养基区别）
5,实验：
实验4 培养基的配制、消毒与灭菌
6,自学指导：
参阅《微生物学教程》周德庆著
第五章 微生物的生长及其控制
1,教学内容：
掌握微生物纯培养的获得方法、微生物生长的测定方法及微生物群体生长的规律；环境条件对微生物生长的影响；有害微生物生长的控制。
2,教学内容：
第一节 微生物的生长及测定方法
第二节 微生物的生长规律（包括纯培养的分离方法、细菌的群体生长规律及真菌的群体生长）
第三节 环境条件对微生物生长的影响（包括温度、水分、渗透压、氢离子浓度、氧气和氧化还原电位及光和射对微生物生长的影响）
有害微生物生长的控制（包括控制微生物生长的物理方法和化学方法）
3、本章的基本要求：
4,重点和难点：
重点：微生物生长的测定方法；微生物纯培养的分离方法；细菌群体生长规律及相关知识；温度、氢离子浓度氧气对微生物生长的影响；常用的有害微生物生长的控制方法
5,实验与实践：
实验4 消毒和灭菌实验5土壤中细菌、放线菌、霉菌的平板菌落计数及分离、纯化
6,自学指导：
参阅《微生物学》李阜棣等编著
第六章 微生物的生态
1,教学目的：
掌握微生物在生态系统中的作用；生态环境中的微生物种群、微生物与环境保护的关系
2,教学内容：
第一节 生态环境中的微生物（包括微生物群落、陆生环境、水生环境、大气环境、极端环境、动物体中、植物体中、工农业产品上的微生物）
第二节 微生物在生态系统中的作用（包括微生物的生态系统中的角色及微生物与生物地球化学循环）
微生物与环境保护（包括微生物对污染物的降解与转化、重金属的转化、污染介质的微生物处理、污染环境的生物修复、环境与污染的微生物监测）
3、本章的基本要求：
4,重点与难点：
重点：微生物与动植物的关系，微生物在生态系统中的作用，微生物与环境保护
5,实验与实践：
6,自学指导：
参阅《环境微生物学》翁稣颖、戚蓓静等
三、教学时数的分配
授课内容及学时分配表
章节
授 课 内 容
理论课周 数
理论课时 数
实验课时 数
总 课时 数
绪论
微生物的概念、特点，微生物学的内容、发展和战略地位。
2
2
第一章
原核微生物
4
4
8
第一节
真细菌细胞结构及繁殖
第二节
放线菌
第三节
古生菌
第二章
真核微生物
2
2
4
第一节
真菌
第二节
粘菌
第三节
原生动物
第四节
藻类
第三章
病毒
2
2
第一节
病毒（真病毒）
第二节
噬菌体
第二节
亚病毒
第四章
微生物的营养
2
2
4
第一节
微生物的营养物质及其功能
第二节
微生物的营养类型
第三节
培养基类型及配制原则
第五章
微生物的生长及其控制
4
4
8
第一节
微生物的生长及测定方法
第二节
微生物的生长规律
第三节
环境条件对微生物生长的影响
第四节
有害微生物生长的控制
第六章
微生物的生态
2
2
第一节
生态环境中的微生物
第二节
微生物在生态系统中的作用
第三节
微生物与环境保护
合 计
18
12
30
实验课内容与学时分配表
序号
实验内容
实验目的
学时
周次
1
显微镜的使用及细菌形态观察；细菌的简单染色和革兰氏染色
掌握油镜的原理、使用方法及细菌的基本形态；掌握细菌的简单染色和革兰氏染色方法
2
2
微生物大小测定及显微镜直接计数
掌握微生物大小测定的原理、方法及计数板的原理、使用方法
2
3
细菌、放线菌、酵母菌及霉菌菌体形态及菌落形态观察与比较
掌握细菌、放线菌、酵母菌及霉菌的菌落的主要特征和区别，能从菌落上识别它们；掌握它们的观察方法及几种微生物的形态特征和区别
2
4
培养基的配制；消毒和灭菌技术
掌握培养基配制的基本原理及基本方法，完成三种常用的细菌、放线菌和真菌的培养基的配制；掌握干热空气灭菌和高压蒸气灭菌的原理、方法及各种物品包装的方法
2
5
土壤中细菌、放线菌及真菌的平板菌落计数及分离和纯化
掌握平板菌落计数的原理，10倍稀释液的制备方法及倾注平板培养法，包括计数及计算方法；掌握稀释平板分离法和平板划线分离法
2
6
菌肥中活菌数的测定
掌握利用平板计数法测定菌肥中活菌数，以评价菌肥的质量
2
合计
12
四、参考书：
沈萍《微生物学》
周德庆著《微生物学教程》高等教育出版社徐孝华《普通微生物学》
林雅兰译（英）《微生物学》（精要速览系列）
杨文博译（英）《微生物生物学》、《布氏微生物学》
李阜棣等编著《微生物学》
陈华葵 樊庆笙,微生物学》农业出版社翁稣颖 戚蓓静等《环境微生物学》科学出版社李阜棣,土壤微生物学》农业出版社
《微生物学学报》
《微生物学通报》
五、主要编写人员
刘成海 副教授 应用微生物专业
课程编号：B2013106 B3013105
适用专业：植保专业 园艺专业课程性质：专业基础课开课学期：第七学期总 学 时：30学时教学时数：理论18学时、实验12学时
编写说明：
1、课程简介：
该课程是农学专业十分重要的专业基础课，通过学习使学生对微生物的基本概念、生命活动规律以及与农业生产的关系有比较全面、系统地认识和理解，为学好耕作栽培、土壤微生物、植物保护、食用菌栽培等专业课程打下良好基础
2、地位和任务：
微生物学是研究微生物生命活动规律的科学，是许多生物类专业的重要专业基础课，农业微生物学，是农业类专业必不可少的专业基础课。本门课程的教学目的和任务是：
使学生认识了解微生物的形态特征、生理生化特点，生态学规律为后继课程打好理论基础；掌握利用有益微生物和控制消灭有害微生物的理论和方法，为农业生产服务
3、总体要求：
作为专业基础课程，既要考虑到系统性和完整性，还应考虑到与本专业的专业课程的联系，因此，在保持基本完整的系统前提下，应尽量加强与专业的结合，加强微生物在农业上利用内容的课时比例。但在植物病理学和食用菌等课程里强调很多的真菌部分，应尽量少讲，一面不必要的重复
4、与其它课程的关系：
本课程的基础课是有机化学和生物化学，学生应在学习完以上课程之后，学习此课程。本课程应尽量保持系统和完整，以给后续课程打好基础
5、修订的依据：
依据教学计划的调整和学科发展状况，并结合我院教学实际制定
教学大纲内容：
绪论
教学目的：
掌握微生物学的概念，包括的生物类群，微生物的特点，了解微生物学的发展、战略地位和微生物学的内容。
2,教学内容：
微生物的概念，在生物界中的地位及特点微生物学研究对象，内容和任务微生物学发展简史微生物学的战略地位
3、本章的基本要求：
4,教学重点与难点：
重点：微生物学概念、特点和发展史。
5,实验与实践：
无
6,自学指导：
参阅沈萍主编的《微生物学》p11 思考题
原核微生物
1、教学目的：
掌握原核微生物与真核微生物的区别，细菌、放线菌的形态、大小、细胞结构、化学组成、功能、繁殖方式及菌落特点，了解细菌代表种群的基本特征
2,教学内容：
真细菌细胞结构、繁殖方式及代表种群（细菌的形态、大小、细胞结构及其化学组成核功能、繁殖、菌落）
放线菌（放线菌的形态、大小、结构功能、繁殖和菌落）
3、本章的基本要求：
4,教学重点与难点：
重点：原核与真核微生物的区别，细菌基本结构和特殊结构及其化学组成和功能，革兰氏染色难点：细胞壁化学组成和结构及其功能的关系。
5,实验内容：
实验1显微镜的使用及细菌基本形态的观察；细菌的简单染色和革兰氏染色
6,自学指导：参看周德庆著《微生物学教程》沈萍的《微生物学》及《布氏微生物学》（美）有关内容。
第二章 真核微生物
教学目的：
掌握真菌形态特征、繁殖方式和分类依据和方法，了解各亚门真菌的代表种属特征属
2,教学内容：
第一节 真菌形态特征繁殖方式真菌的分类第二节 代表种属
3、本章的基本要求：
4,教学重点与难点：
重点：真菌菌丝的特点、结构及其功能、繁殖方式难点：真菌菌落形态与放线菌、细菌的主要区别
5,实验：
实验2 微生物细胞大小测定及显微镜直接计数实验3 细菌、放线菌、霉菌和酵母菌的菌体形态及菌落形态的观察比较
6,自学指导 精要阅览系列林稚兰等译的《微生物学》及《布氏微生物学》。
第三章 病毒
教学目的：
掌握病毒的形态、结构及化学组成、分类依据、病毒的复制周期（增殖周期）、及亚病毒的种类
2,教学内容：
第一节 病毒（真病毒）
一、病毒的大小形态二、病毒的结构和化学组成三、病毒的分类四、亚病毒第二节 噬菌体噬菌体的形态噬菌体的生活周期
3、本章的基本要求：
4,教学重点与难点：
重点：病毒结构和化学组成，噬菌体的复制难点：几类亚病毒的特征
5,实验与实践：
无
6,自学指导：
参阅《布氏微生物学》
第四章 微生物的营养
1,教学目的：
了解微生物的生长所需营养要素，掌握微生物的营养类型、营养物质进入细胞方式、培养基的类型及配制原则
2,教学内容：
第一节 微生物的营养物质及其功能第二节 微生物的营养类型
第三节 培养基类型及配制原则第四节 微生物吸收营养物质的机制
3、本章的基本要求：
4,教学重点和难点：
重点：微生物的营养类型、培养基的配制原则及微生物怎样吸收营养物质。
难点：特殊用途的培养基（选择、鉴别、加富培养基区别）
5,实验：
实验4 培养基的配制、消毒与灭菌
6,自学指导：
参阅《微生物学教程》周德庆著
第五章 微生物的生长及其控制
1,教学内容：
掌握微生物纯培养的获得方法、微生物生长的测定方法及微生物群体生长的规律；环境条件对微生物生长的影响；有害微生物生长的控制。
2,教学内容：
第一节 微生物的生长及测定方法
第二节 微生物的生长规律（包括纯培养的分离方法、细菌的群体生长规律及真菌的群体生长）
第三节 环境条件对微生物生长的影响（包括温度、水分、渗透压、氢离子浓度、氧气和氧化还原电位及光和射对微生物生长的影响）
有害微生物生长的控制（包括控制微生物生长的物理方法和化学方法）
3、本章的基本要求：
4,重点和难点：
重点：微生物生长的测定方法；微生物纯培养的分离方法；细菌群体生长规律及相关知识；温度、氢离子浓度氧气对微生物生长的影响；常用的有害微生物生长的控制方法
5,实验与实践：
实验4 消毒和灭菌实验5土壤中细菌、放线菌、霉菌的平板菌落计数及分离、纯化
6,自学指导：
参阅《微生物学》李阜棣等编著
第六章 微生物的生态
1,教学目的：
掌握微生物在生态系统中的作用；生态环境中的微生物种群、微生物与环境保护的关系
2,教学内容：
第一节 生态环境中的微生物（包括微生物群落、陆生环境、水生环境、大气环境、极端环境、动物体中、植物体中、工农业产品上的微生物）
第二节 微生物在生态系统中的作用（包括微生物的生态系统中的角色及微生物与生物地球化学循环）
微生物与环境保护（包括微生物对污染物的降解与转化、重金属的转化、污染介质的微生物处理、污染环境的生物修复、环境与污染的微生物监测）
3、本章的基本要求：
4,重点与难点：
重点：微生物与动植物的关系，微生物在生态系统中的作用，微生物与环境保护
5,实验与实践：
6,自学指导：
参阅《环境微生物学》翁稣颖、戚蓓静等
三、教学时数的分配
授课内容及学时分配表
章节
授 课 内 容
理论课周 数
理论课时 数
实验课时 数
总 课时 数
绪论
微生物的概念、特点，微生物学的内容、发展和战略地位。
2
2
第一章
原核微生物
4
4
8
第一节
真细菌细胞结构及繁殖
第二节
放线菌
第三节
古生菌
第二章
真核微生物
2
2
4
第一节
真菌
第二节
粘菌
第三节
原生动物
第四节
藻类
第三章
病毒
2
2
第一节
病毒（真病毒）
第二节
噬菌体
第二节
亚病毒
第四章
微生物的营养
2
2
4
第一节
微生物的营养物质及其功能
第二节
微生物的营养类型
第三节
培养基类型及配制原则
第五章
微生物的生长及其控制
4
4
8
第一节
微生物的生长及测定方法
第二节
微生物的生长规律
第三节
环境条件对微生物生长的影响
第四节
有害微生物生长的控制
第六章
微生物的生态
2
2
第一节
生态环境中的微生物
第二节
微生物在生态系统中的作用
第三节
微生物与环境保护
合 计
18
12
30
实验课内容与学时分配表
序号
实验内容
实验目的
学时
周次
1
显微镜的使用及细菌形态观察；细菌的简单染色和革兰氏染色
掌握油镜的原理、使用方法及细菌的基本形态；掌握细菌的简单染色和革兰氏染色方法
2
2
微生物大小测定及显微镜直接计数
掌握微生物大小测定的原理、方法及计数板的原理、使用方法
2
3
细菌、放线菌、酵母菌及霉菌菌体形态及菌落形态观察与比较
掌握细菌、放线菌、酵母菌及霉菌的菌落的主要特征和区别，能从菌落上识别它们；掌握它们的观察方法及几种微生物的形态特征和区别
2
4
培养基的配制；消毒和灭菌技术
掌握培养基配制的基本原理及基本方法，完成三种常用的细菌、放线菌和真菌的培养基的配制；掌握干热空气灭菌和高压蒸气灭菌的原理、方法及各种物品包装的方法
2
5
土壤中细菌、放线菌及真菌的平板菌落计数及分离和纯化
掌握平板菌落计数的原理，10倍稀释液的制备方法及倾注平板培养法，包括计数及计算方法；掌握稀释平板分离法和平板划线分离法
2
6
菌肥中活菌数的测定
掌握利用平板计数法测定菌肥中活菌数，以评价菌肥的质量
2
合计
12
四、参考书：
沈萍《微生物学》
周德庆著《微生物学教程》高等教育出版社徐孝华《普通微生物学》
林雅兰译（英）《微生物学》（精要速览系列）
杨文博译（英）《微生物生物学》、《布氏微生物学》
李阜棣等编著《微生物学》
陈华葵 樊庆笙,微生物学》农业出版社翁稣颖 戚蓓静等《环境微生物学》科学出版社李阜棣,土壤微生物学》农业出版社
《微生物学学报》
《微生物学通报》
五、主要编写人员
刘成海 副教授 应用微生物专业
