饲草饲料加工与贮藏理 论 课 教 案
教学课题
绪论
课型
饲草饲料加工与贮藏理论课
对象
草业2002级本科
教学目的
1.掌握：国内外草业历史概况，饲草饲料加工与贮藏的现状。
2.熟悉：饲草饲料加工与贮藏在畜牧业中的地位，及其与其它学科的关系。
教学重点
1.饲草饲料加工与贮藏的现状。
教学难点
1,饲草饲料加工与贮藏的现状。
教学方法
启发式
课时安排
30分钟
30分钟
20分钟
15分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
一、国外草业历史简况
1、欧洲草业历史简况
2、非洲草业历史简况
3、北美洲的草业历史
4、澳洲草业历史简况二、国内草业历史简况
1、我国古代草业简况
2、我国近代草业
3、新中国成立初期的草地畜牧业三、饲草饲料加工与贮藏在畜牧业中的地位四、饲草饲料加工与贮藏的现状
小 结
(5分钟)
1.国内外草业历史简况。
2.饲草料加工与贮藏的地位及现状。
思 考 题
1.我国饲草料加工与贮藏所面临的问题有哪些。
教学课题
第一章?青贮饲料第一节 概 述
课型
饲草饲料加工与贮藏理论课
对象
草业2002级本科
教学目的
1.掌握：青贮饲草饲料的优点及缺点、青贮饲料的类型。
2.熟悉：饲草饲料青贮的意义。
教学重点
1.青贮饲料的类型。
2.青贮饲料的优缺点。
教学难点
1.青贮饲料按发酵酸分类的类型。
教学方法
启发式
课时安排
20分钟
15分钟
60分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
一、青贮饲草饲料的意义
二、青贮饲草饲料的优缺点
三、青贮饲草饲料的类型
1．按原料含水量分类
2．根据原料组成分类
3．根据形状分类
4．根据发酵酸分类
小 结
(5分钟)
1.青贮饲料根据原料组成分类的类型。
2.青贮饲料根据发酵酸分类的类型。
思 考 题
1.青贮饲料的优缺点有哪些？
2.根据发酵酸类型将青贮饲料分为哪些种类？
教学课题
第一章? 青贮饲料第二节 青贮饲草饲料的机理
课型
饲草饲料加工与贮藏理论课
对象
草业2002级本科
教学目的
1.掌握：青贮中微生物种类及其作用、青贮的发酵过程、青贮时的条件。
2.熟悉：青贮过程中营养物质的变化。
教学重点
1.青贮中微生物种类及作用。
2.青贮的发酵过程。
教学难点
1,青贮的发酵过程。
教学方法
启发式
课时安排
30分钟
40分钟
15分钟
10分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
一、青贮中主要微生物及其作用
二、青贮的发酵过程
1．植物呼吸期
2．好氧性细菌繁殖期
3．乳酸发酵期
4．发酵稳定期
5．酪酸发酵期三、青贮过程中营养物质的变化与损失
1．青贮过程中营养物质的变化
2．营养物质损失数量的估测四、青贮料制作时的条件
小 结
(5分钟)
1.青贮发酵过程。
2.青贮中主要微生物的活动。
思 考 题
1.青贮发酵过程分为哪几个时期。
2.各时期主要有哪些微生物进行活动。
教学课题
第一章? 青贮饲料第三节 青贮饲草饲料的设施与机械
课型
饲草饲料加工与贮藏理论课
对象
草业2002级本科
教学目的
1.掌握：青贮机械、青贮设施的种类。
2.熟悉：青贮设施的要求、青贮设施容量。
教学重点
1.青贮机械的种类。
2.青贮设施的种类。
教学难点
1,青贮机械、青贮设施。
教学方法
启发式
课时安排
10分钟
40分钟
20分钟
25分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
一、对青贮设施的要求二、青贮设施种类
1．青贮窖（Silo）
2．青贮壕（bunker silo）
3．地面堆贮（密封式塑料堆贮）
4．青贮塔（Tower silo）
5．塑料袋青贮（Silage bag）
6．拉伸膜裹包青贮三、青贮设施容量四、青贮机械
1．割草机
2．搂草摊晒机
3．圆捆机
4．圆捆裹包机
5．铡草机
小 结
(5分钟)
1.青贮设施种类。
2.青贮机械种类。
思 考 题
1.主要的青贮设施有哪些？
2.主要的青贮机械有哪些？
教学课题
第一章? 青贮饲料第四节 青贮饲草饲料原料第五节 青贮饲草饲料生产工艺
课型
饲草饲料加工与贮藏理论课
对象
草业2002级本科
教学目的
1.掌握：青贮原料种类、青贮饲料的生产工艺。
2.熟悉：草捆青贮的优缺点。
教学重点
1.常规青贮生产工艺。
2.半干青贮的基本原理。
教学难点
1,常规青贮的生产工艺。
教学方法
启发式
课时安排
10分钟
40分钟
30分钟
15分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
第四节 青贮饲草饲料原料
一、禾谷类作物二、禾本科牧草三、豆科牧草四、其他青贮原料
第五节 青贮饲草饲料生产工艺
一、常规青贮生产工艺
1．适时收割
2．调节水分
3．切碎和装填
4．压实
5．密封二、半干青贮技术
1．半干青贮饲料的特点
2．半干青贮的基本原理
3．半干青贮的发酵过程
4．牧草半干青贮技术要点三、草捆青贮
1．草捆青贮的优点
2．草捆青贮的调制方法
小 结
(5分钟)
1.常规青贮工艺流程。
2.半干青贮的发酵过程。
思 考 题
1.常规青贮的制作过程。
2.半干青贮的技术要点。
教学课题
第一章?青贮饲料第五节 青贮饲草饲料生产工艺第六节 青贮饲草饲料的利用与管理
课型
饲草饲料加工与贮藏理论课
对象
草业2002级本科
教学目的
1.掌握：添加剂青贮、青贮窖的管理。
2.熟悉：青贮窖的开窖时间与取用、青贮料的营养价值和饲用技术。
教学重点
1.添加剂青贮。
2.二次发酵。
教学难点
1,添加剂使用原理、二次发酵的机理。
教学方法
启发式
课时安排
30分钟
20分钟
30分钟
15分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
第五节 青贮饲草饲料生产工艺四、添加剂青贮
1．发酵促进剂
2．发酵抑制剂
3．好氧性变质抑制剂
4．营养性添加剂第六节 青贮饲草饲料的利用与管理一、青贮开窖的时间与青贮饲料的取用
1．开窖时间
2．青贮饲料的取用二、青贮料的管理
1．二次发酵的机理
2．二次发酵的原因
3．影响二次发酵的因素
4．预防二次发酵发生措施三、青贮饲料的营养价值和饲用技术
小 结
(5分钟)
1.添加剂青贮的类型。
2.二次发酵的预防措施。
思 考 题
1.添加剂青贮的类型有哪些？
2.引起二次发酵的原因有哪些？
教学课题
第二章?青干草第一节 概 述第二节 适时刈割
课型
饲草饲料加工与贮藏理论课
对象
草业2002级本科
教学目的
1.掌握：适时刈割。
2.熟悉：青干草生产的意义、种类及影响青干草品质的因素。
教学重点
1.禾本科牧草的适时刈割。
2.豆科牧草的适时刈割。
教学难点
1,适时刈割时期的确定。
教学方法
启发式
课时安排
10分钟
15分钟
15分钟
10分钟
15分钟
30分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
第一节 概 述一、青干草生产的意义二、青干草的种类三、影响青干草品质的因素
(1)牧草种类
(2)主要牧草种类在青干草中所占的比例
(3)牧草收割时期
(4)干燥方法与干燥时期
(5)自然条件
(6)贮藏条件第二节 适时刈割一、适时刈割的一般原则二、禾本科牧草的刈割期三、豆科牧草的刈割期
小 结
(5分钟)
1.影响青干草品质的因素。
2.禾本科牧草和豆科牧草的适时刈割时期。
思 考 题
1.青干草品质的影响因素有哪些？
2.豆科牧草及禾本科牧草的适宜刈割期各如何确定？
教学课题
第二章?青干草第三节 青干草加工机理
课型
饲草饲料加工与贮藏理论课
对象
草业2002级本科
教学目的
1.掌握：牧草干燥水分散失的规律、牧草刈割后生理生化变化、牧草加工过程中养分的损失。
2.熟悉：影响牧草干燥速度的因素、牧草脱水过程中含水量的估测。
教学重点
1.牧草干燥过程中水分散失、生理生化变化规律。
2.牧草加工过程中养分的损失。
教学难点
1,牧草刈割后生理生化变化。
教学方法
启发式
课时安排
30分钟
30分钟
35分钟?
教学步骤、内容（详细内容见课件）
一、牧草干燥过程中水分变化
1．牧草干燥水分散失的规律
2．影响牧草干燥速度的因素
3．牧草脱水过程中含水量的估测二、牧草刈割后生理生化变化
1．牧草凋萎期(饥饿代谢阶段)营养物质的变化
2．牧草干燥后期(自体溶解阶段)营养物质的变化三、牧草加工过程中养分的损失
1．牧草采收后生理、生化变化造成的损失
2．机械作用引起的损失
3．光化学作用造成的损失
4．雨淋损失
5．微生物作用引起的损失
小 结
(5分钟)
1.牧草干燥过程中水分散失规律。
2.引起牧草干燥过程中养分损失的因素。
思 考 题
1.牧草干燥过程中水分是如何散失的？
2,引起牧草干燥过程中养分损失的因素有哪些？
教学课题
第二章?青干草第四节 青干草加工工艺
课型
饲草饲料加工与贮藏理论课
对象
草业2002级本科
教学目的
1.掌握：青干草的两种干燥方法。
2.熟悉：青干草加工机械。
教学重点
1.地面干燥法。
2.人工干燥法。
教学难点
1,地面干燥法。
教学方法
启发式
课时安排
30分钟
20分钟
45分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
一、青干草加工工艺
(一)自然干燥法
1．地面干燥法
2．草架干燥法
3．发酵干燥法
4．低温冷冻干燥法
5．加速田间干燥速度法
(二)人工干燥法
1．牧草常温鼓风干燥法
2．牧草高温干燥法二、青干草加工机械割草机、割草压扁机、草垄翻晒机、搂草机、集草器、打捆机械、草捆捡拾装卸车
小 结
(5分钟)
1.自然干燥法的种类。
2.青干草加工机械的类型。
思 考 题
1.如何进行青干草的地面干燥？
2.加速田间干燥速度的方法主要有哪些？
教学课题
第二章?青干草第五节 青干草的贮藏
课型
饲草饲料加工与贮藏理论课
对象
草业2002级本科
教学目的
1.掌握：青干草贮藏过程中的变化、青干草添加剂贮藏。
2.熟悉：散干草贮藏。
教学重点
1.青干草贮藏过程中营养物质的变化、青干草添加剂贮藏。
2.青干草贮藏过程中的管理。
教学难点
1,青干草贮藏过程中营养物质的变化。
教学方法
启发式
课时安排
15分钟
25分钟
15分钟
30分钟
10分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
一、青干草贮藏过程中的变化
1．温度的变化
2．营养物质的变化?
二、散青干草贮藏三、打捆青干草贮藏四、青干草添加剂贮藏
(1)氨水处理
(2)尿素处理
(3)有机酸处理
(4)微生物防腐剂处理五、青干草贮藏过程中的管理
(1)防止垛顶塌陷漏雨
(2)防止垛基受潮
(3)防止干草过度发酵与自燃
小 结
(5分钟)
1.散干草、打捆青干草的贮藏要点。
2.青干草添加剂的种类。
思 考 题
1,散干草、打捆青干草的贮藏要点。
2.高水分青干草调制过程中的添加剂种类有哪些？
教学课题
第三章 草粉加工技术第一节 概 述第二节 草粉加工的原料第三节 草粉加工工艺
课型
饲草饲料加工与贮藏理论课
对象
草业2002级本科
教学目的
1.掌握：草粉加工的原料种类、草粉加工工艺。
2.熟悉：草粉加工的意义、草粉的饲用价值。
教学重点
1.青草粉加工的原料。
2.草粉加工工艺。
教学难点
1,青草粉的加工工艺。
教学方法
启发式
课时安排
25分钟
15分钟
30分钟
10分钟
15分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
第一节 概 述一、草粉加工的意义二、草粉的饲用价值第二节 草粉加工的原料一、草粉原料的要求二、草粉原料种类紫花苜蓿、沙打旺、红豆草、红三叶、格拉姆柱花草、野生牧草草粉加工工艺一、草粉加工工艺二、草段加工工艺三、草粉加工机械
小 结
(5分钟)
1.青草粉加工工艺。
2.草段加工工艺。
思 考 题
1.青草粉加工工艺流程。
2.草粉加工机械种类有哪些？
教学课题
第三章 草粉加工技术第四节 草粉的贮藏第四章 叶蛋白加工技术第一节 叶蛋白加工的概况
课型
饲草饲料加工与贮藏理论课
对象
草业2002级本科
教学目的
1.掌握：草粉的贮藏方法、叶蛋白的概念。
2.熟悉：叶蛋白饲料的研究概况、叶蛋白的需求和发展潜力。
教学重点
1.草粉的贮藏方法。
2.叶蛋白的概念。
教学难点
1,草粉的贮藏。
教学方法
启发式
课时安排
25分钟
10分钟
20分钟
25分钟
15分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
第三章 草粉加工技术第四节 草粉的贮藏一、草粉的贮藏方法
二、草粉贮藏的注意事项
第四章 叶蛋白加工技术第一节 叶蛋白加工的概况一、叶蛋白饲料的概念二、叶蛋白饲料的研究概况三、叶蛋白饲料的需求和发展潜力
小 结
(5分钟)
1.草粉的贮藏。
思 考 题
1.草粉贮藏的注意事项。
教学课题
第四章?叶蛋白加工技术第二节 叶蛋白加工工艺
课型
饲草饲料加工与贮藏理论课
对象
草业2002级本科
教学目的
1.掌握：叶蛋白提取技术。
2.熟悉：提取叶蛋白的原料。
教学重点
1.叶蛋白提取工艺。
教学难点
1,叶蛋白提取技术。
教学方法
启发式
课时安排
15分钟
80分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
第二节 叶蛋白加工工艺一、原料的选择
（l）牧草和饲料作物
（2）树叶
（3）农副产品叶片二、叶蛋白的提取技术
1．原料的收割时间
2．加工时间
3．粉碎、打浆和压榨
4．叶蛋白的凝聚
5．叶蛋白的分离
6．叶蛋白的干燥
7．叶蛋白的贮存
小 结
(5分钟)
1.叶蛋白提取流程。
思 考 题
1.简述叶蛋白提取的整个流程。
教学课题
第四章?叶蛋白加工技术第三节 叶蛋白的饲用价值叶蛋白副产品的利用第五节 苜蓿叶蛋白深加工
课型
饲草饲料加工与贮藏理论课
对象
草业2002级本科
教学目的
1.掌握：叶蛋白副产品的利用、苜蓿叶蛋白的深加工。
2.熟悉：叶蛋白的饲用价值、食品白蛋白在食品工业中的应用。
教学重点
1.叶蛋白副产品的利用。
2.苜蓿叶蛋白的深加工。
教学难点
1,食用白蛋白的加工。
教学方法
启发式
课时安排
10分钟
30分钟
20分钟
35分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
第三节 叶蛋白的饲用价值第四节 叶蛋白副产品的利用一、草渣的利用
(1)鲜草饼
(2)青贮
(3)氨化
(4)加工成干草饼、草粉、草粒或草块等
(5)生产化学药品二、棕色液的利用第五节 苜蓿叶蛋白深加工一、食用白蛋白
(一)食用白蛋白的加工
(二)食用白蛋白的营养价值
(三)食用白蛋白在食品工业中的应用
小 结
(5分钟)
1.草渣的利用。
2.棕色液的利用。
思 考 题
1.叶蛋白副产品的利用。
教学课题
第四章?叶蛋白加工技术第五节 苜蓿叶蛋白深加工
课型
饲草饲料加工与贮藏理论课
对象
草业2002级本科
教学目的
1.掌握：苜蓿叶蛋白深加工。
2.熟悉：叶蛋白加工设备、生产流程。
教学重点
1.苜蓿叶蛋白深加工。
教学难点
1,膳食纤维。
教学方法
启发式
课时安排
10分钟
25分钟
10分钟
10分钟
15分钟
10分钟
15分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
第五节 苜蓿叶蛋白深加工二、天然色素三、膳食纤维
1．膳食纤维的组成
2．膳食纤维的生理功能
3．高活性膳食纤维的制备工艺
4．膳食纤维在食品中的应用四、维生素五、酶制剂
六、Triacontanol
七、未知生长刺激因子
第六节 叶蛋白加工设备与工厂化生产一、叶蛋白加工设备二、生产流程
小 结
(5分钟)
1.苜蓿叶蛋白深加工产品种类。
2.叶蛋白生产流程。
思 考 题
1,苜蓿叶蛋白深加工产品种类。
教学课题
第五章 饲草饲料的饲用发酵第一节 概 述第二节 饲草饲料发酵的机理
课型
饲草饲料加工与贮藏理论课
对象
草业2002级本科
教学目的
1.掌握：秸秆微贮的原理、秸秆饲用发酵的原理。
2.熟悉：饲用发酵的意义、优点、种类、应用前景。
教学重点
1.秸秆微贮的原理。
教学难点
1,秸秆微贮的原理。
教学方法
启发式
课时安排
10分钟
15分钟
15分钟
10分钟
25分钟
20分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
第一节 概 述一、饲用发酵的意义二、饲用发酵的优点?
三、饲用发酵的种类?
四、发酵饲草饲料的应用前景第二节 饲草饲料发酵的机理一、秸秆微贮的原理二、秸秆饲用发酵的原理
小 结
(5分钟)
1.饲用发酵的种类。
2.秸秆微贮的原理。
思 考 题
1.秸秆微贮的原理是什么？
教学课题
第五章 饲草饲料的饲用发酵第三节 饲草饲料发酵工艺
课型
饲草饲料加工与贮藏理论课
对象
草业2002级本科
教学目的
1.掌握：饲草饲料微贮工艺、饲草饲料酶解发酵工艺。
教学重点
1.饲草饲料微贮技术。
2.饲草饲料酶解发酵技术。
教学难点
1,饲草饲料微贮工艺。
教学方法
启发式
课时安排
55分钟
40分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
一、饲草饲料微贮工艺
1．饲草饲料微贮设备
2．微贮原料和菌种
3．秸秆揉碎(或铡短)
4．装窖、压实
5．封窖二、饲草饲料酶解发酵工艺
1．原料的预处理
2．原料的配合与拌料
3．原料的发酵
4．发酵饲料空气的控制
5．发酵饲料温度的控制
小 结
(5分钟)
1.饲草饲料微贮工艺流程。
2.酶解发酵工艺流程。
思 考 题
1.微贮工艺流程。
2.酶解发酵工艺流程。
教学课题
第五章 饲草饲料的饲用发酵第三节 饲草饲料发酵工艺
课型
饲草饲料加工与贮藏理论课
对象
草业2002级本科
教学目的
1.掌握：饲草饲料EM菌发酵工艺。
2.熟悉：秸秆微贮料的利用、发酵饲草饲料。
教学重点
1.饲草饲料EM菌发酵工艺。
2.菌糠饲料生产工艺。
教学难点
1,EM菌发酵。
教学方法
启发式
课时安排
30分钟
30分钟
20分钟
15分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
第三节 饲草饲料发酵工艺三、饲草饲料EM菌发酵工艺四、菌糠饲料生产工艺第四节 发酵饲草饲料的利用一、秸秆微贮料的利用
二、发酵饲草饲料
小 结
(5分钟)
1.EM菌发酵工艺。
2.菌糠饲料生产工艺。
思 考 题
1,EM菌发酵工艺流程。
2.菌糠饲料生产工艺流程。
教学课题
第六章?饲草饲料理化加工技术第一节 秸秆的理化加工
课型
饲草饲料加工与贮藏理论课
对象
草业2002级本科
教学目的
1.掌握：秸秆的物理加工方法。
2.熟悉：秸秆的饲用价值。
教学重点
1.秸秆的物理加工方法。
教学难点
1,秸秆的热加工。
教学方法
启发式
课时安排
20分钟
75分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
一、秸秆的饲用价值
1．营养成分含量低
2．木质素等物质含量高、消化率低二、秸秆的物理加工方法
1．机械加工
2．热加工
(1)蒸煮
(2)膨化
3．浸泡
4．射线照射
5．其他方法
小 结
(5分钟)
1.秸秆的物理加工方法。
思 考 题
1.秸秆的物理加工方法主要有哪些？
教学课题
第六章?饲草饲料理化加工技术第一节 秸秆的理化加工
课型
饲草饲料加工与贮藏理论课
对象
草业2002级本科
教学目的
1.掌握：秸秆的化学加工方法。
2.熟悉：秸秆的利用。
教学重点
1.秸秆氨化处理原理及方法。
2.氢氧化钠处理、石灰处理方法。
教学难点
1,秸秆氨化处理。
教学方法
启发式
课时安排
70分钟
25分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
三、秸秆的化学加工方法?
1．氨化处理
(1)氨化秸秆的优点
(2)氨化处理的缺点
(3)氨化原理及方法
2．氢氧化钠处理
3．石灰处理
4．氢氧化钠与石灰混合处理
5．石灰(或氢氧化钠)与氨混合处理
6．氨、碱处理机械化
7．脱木质素处理技术四、秸秆的利用
1．氨化秸秆的利用
2．碱化秸秆的利用
小 结
(5分钟)
1.秸秆氨化处理的方法。
2.秸秆的化学加工方法。
思 考 题
1.秸秆氨化处理方法。
2.秸秆碱化处理方法。
教学课题
第六章?饲草饲料理化加工技术第二节 籽实饲料的理化加工
课型
饲草饲料加工与贮藏理论课
对象
草业2002级本科
教学目的
1.掌握：籽实饲料的理化加工方法。
2.熟悉：籽实饲料的特性、籽实饲料的贮藏。
教学重点
1.籽实饲料的理化加工方法。
教学难点
1,籽实饲料的理化加工。
教学方法
启发式
课时安排
15分钟
50分钟
30分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
一、籽实饲料的特性
1．禾谷类籽实饲料的特性
2．豆类籽实饲料的特性二、籽实饲料的理化加工
1．物理加工方法
（1）粉碎
（2）压片
（3）浸泡
（4）蒸煮
（5）焙炒
（6）微波热处理
（7）饲料颗粒化
2．化学及生物加工调制方法三、籽实饲料的贮藏
小 结
(5分钟)
1.籽实饲料的理化加工方法。
思 考 题
1,籽实饲料的理化加工方法有哪些？
教学课题
第六章?饲草饲料理化加工技术第三节 木本饲料的理化加工
课型
饲草饲料加工与贮藏理论课
对象
草业2002级本科
教学目的
1.掌握：松针粉的加工与利用。
2.熟悉：木本饲料的特性、灌木的加工与利用。
教学重点
1.松针粉的加工利用。
教学难点
1,胡杨籽、加拿大杨花絮及漆树籽的利用。
教学方法
启发式
课时安排
15分钟
15分钟
20分钟
45分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
一、木本饲料的特性
（－）灌木的饲用价值
（二）树叶的饲用价值
1．影响树叶饲用价值的主要因素
2．松针叶的饲用价值
3．胡杨籽、加拿大杨花絮及漆树籽的饲用价值二、木本饲料的加工与利用
（－）灌木的加工与利用
（二）树叶的加工与利用
1．树叶的采收
2松针的加工与利用
3．阔叶树叶的加工与利用
4．木材加工副产物——锯木的加工与利用
小 结
(5分钟)
1.松针粉的生产过程。
2.阔叶树叶的加工。
思 考 题
1.松针粉的生产及利用价值。
教学课题
第七章?饲草饲料与动物生产第一节 饲草饲料与草食家畜生产第二节 饲草饲料与畜产品品质
课型
饲草饲料加工与贮藏理论课
对象
草业2002级本科
教学目的
1.掌握：牛、羊、马、兔、鹅的饲草饲料。
2.熟悉：饲草饲料与畜产品品质。
教学重点
1.牛、羊、马的饲草饲料。
教学难点
1,牛、羊、马的饲草饲料供给方案。
教学方法
启发式
课时安排
20分钟
10分钟
10分钟
10分钟
10分钟
35分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
第一节 饲草饲料与草食家畜生产一、饲草饲料与牛的生产
1．牛的消化生理特点
2牛的营养需要
3．牛的饲草饲料
4．牛的饲草饲料供给方案二、饲草饲料与羊的生产三、饲草饲料与马的生产四、饲草饲料与兔的生产五、饲草饲料与鹅的生产第二节 饲草饲料与畜产品品质一、饲草饲料与肉类品质二、饲草饲料与蛋类品质三、饲草饲料与乳品品质
小 结
(5分钟)
1.饲草饲料与牛、羊、马的生产。
2.饲草饲料与肉、蛋、奶品质。
思 考 题
1.饲草饲料与牛、羊、马生产的关系。
教学课题
绪论
课型
饲草饲料加工与贮藏理论课
对象
草业2002级本科
教学目的
1.掌握：国内外草业历史概况，饲草饲料加工与贮藏的现状。
2.熟悉：饲草饲料加工与贮藏在畜牧业中的地位，及其与其它学科的关系。
教学重点
1.饲草饲料加工与贮藏的现状。
教学难点
1,饲草饲料加工与贮藏的现状。
教学方法
启发式
课时安排
30分钟
30分钟
20分钟
15分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
一、国外草业历史简况
1、欧洲草业历史简况
2、非洲草业历史简况
3、北美洲的草业历史
4、澳洲草业历史简况二、国内草业历史简况
1、我国古代草业简况
2、我国近代草业
3、新中国成立初期的草地畜牧业三、饲草饲料加工与贮藏在畜牧业中的地位四、饲草饲料加工与贮藏的现状
小 结
(5分钟)
1.国内外草业历史简况。
2.饲草料加工与贮藏的地位及现状。
思 考 题
1.我国饲草料加工与贮藏所面临的问题有哪些。
教学课题
第一章?青贮饲料第一节 概 述
课型
饲草饲料加工与贮藏理论课
对象
草业2002级本科
教学目的
1.掌握：青贮饲草饲料的优点及缺点、青贮饲料的类型。
2.熟悉：饲草饲料青贮的意义。
教学重点
1.青贮饲料的类型。
2.青贮饲料的优缺点。
教学难点
1.青贮饲料按发酵酸分类的类型。
教学方法
启发式
课时安排
20分钟
15分钟
60分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
一、青贮饲草饲料的意义
二、青贮饲草饲料的优缺点
三、青贮饲草饲料的类型
1．按原料含水量分类
2．根据原料组成分类
3．根据形状分类
4．根据发酵酸分类
小 结
(5分钟)
1.青贮饲料根据原料组成分类的类型。
2.青贮饲料根据发酵酸分类的类型。
思 考 题
1.青贮饲料的优缺点有哪些？
2.根据发酵酸类型将青贮饲料分为哪些种类？
教学课题
第一章? 青贮饲料第二节 青贮饲草饲料的机理
课型
饲草饲料加工与贮藏理论课
对象
草业2002级本科
教学目的
1.掌握：青贮中微生物种类及其作用、青贮的发酵过程、青贮时的条件。
2.熟悉：青贮过程中营养物质的变化。
教学重点
1.青贮中微生物种类及作用。
2.青贮的发酵过程。
教学难点
1,青贮的发酵过程。
教学方法
启发式
课时安排
30分钟
40分钟
15分钟
10分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
一、青贮中主要微生物及其作用
二、青贮的发酵过程
1．植物呼吸期
2．好氧性细菌繁殖期
3．乳酸发酵期
4．发酵稳定期
5．酪酸发酵期三、青贮过程中营养物质的变化与损失
1．青贮过程中营养物质的变化
2．营养物质损失数量的估测四、青贮料制作时的条件
小 结
(5分钟)
1.青贮发酵过程。
2.青贮中主要微生物的活动。
思 考 题
1.青贮发酵过程分为哪几个时期。
2.各时期主要有哪些微生物进行活动。
教学课题
第一章? 青贮饲料第三节 青贮饲草饲料的设施与机械
课型
饲草饲料加工与贮藏理论课
对象
草业2002级本科
教学目的
1.掌握：青贮机械、青贮设施的种类。
2.熟悉：青贮设施的要求、青贮设施容量。
教学重点
1.青贮机械的种类。
2.青贮设施的种类。
教学难点
1,青贮机械、青贮设施。
教学方法
启发式
课时安排
10分钟
40分钟
20分钟
25分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
一、对青贮设施的要求二、青贮设施种类
1．青贮窖（Silo）
2．青贮壕（bunker silo）
3．地面堆贮（密封式塑料堆贮）
4．青贮塔（Tower silo）
5．塑料袋青贮（Silage bag）
6．拉伸膜裹包青贮三、青贮设施容量四、青贮机械
1．割草机
2．搂草摊晒机
3．圆捆机
4．圆捆裹包机
5．铡草机
小 结
(5分钟)
1.青贮设施种类。
2.青贮机械种类。
思 考 题
1.主要的青贮设施有哪些？
2.主要的青贮机械有哪些？
教学课题
第一章? 青贮饲料第四节 青贮饲草饲料原料第五节 青贮饲草饲料生产工艺
课型
饲草饲料加工与贮藏理论课
对象
草业2002级本科
教学目的
1.掌握：青贮原料种类、青贮饲料的生产工艺。
2.熟悉：草捆青贮的优缺点。
教学重点
1.常规青贮生产工艺。
2.半干青贮的基本原理。
教学难点
1,常规青贮的生产工艺。
教学方法
启发式
课时安排
10分钟
40分钟
30分钟
15分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
第四节 青贮饲草饲料原料
一、禾谷类作物二、禾本科牧草三、豆科牧草四、其他青贮原料
第五节 青贮饲草饲料生产工艺
一、常规青贮生产工艺
1．适时收割
2．调节水分
3．切碎和装填
4．压实
5．密封二、半干青贮技术
1．半干青贮饲料的特点
2．半干青贮的基本原理
3．半干青贮的发酵过程
4．牧草半干青贮技术要点三、草捆青贮
1．草捆青贮的优点
2．草捆青贮的调制方法
小 结
(5分钟)
1.常规青贮工艺流程。
2.半干青贮的发酵过程。
思 考 题
1.常规青贮的制作过程。
2.半干青贮的技术要点。
教学课题
第一章?青贮饲料第五节 青贮饲草饲料生产工艺第六节 青贮饲草饲料的利用与管理
课型
饲草饲料加工与贮藏理论课
对象
草业2002级本科
教学目的
1.掌握：添加剂青贮、青贮窖的管理。
2.熟悉：青贮窖的开窖时间与取用、青贮料的营养价值和饲用技术。
教学重点
1.添加剂青贮。
2.二次发酵。
教学难点
1,添加剂使用原理、二次发酵的机理。
教学方法
启发式
课时安排
30分钟
20分钟
30分钟
15分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
第五节 青贮饲草饲料生产工艺四、添加剂青贮
1．发酵促进剂
2．发酵抑制剂
3．好氧性变质抑制剂
4．营养性添加剂第六节 青贮饲草饲料的利用与管理一、青贮开窖的时间与青贮饲料的取用
1．开窖时间
2．青贮饲料的取用二、青贮料的管理
1．二次发酵的机理
2．二次发酵的原因
3．影响二次发酵的因素
4．预防二次发酵发生措施三、青贮饲料的营养价值和饲用技术
小 结
(5分钟)
1.添加剂青贮的类型。
2.二次发酵的预防措施。
思 考 题
1.添加剂青贮的类型有哪些？
2.引起二次发酵的原因有哪些？
教学课题
第二章?青干草第一节 概 述第二节 适时刈割
课型
饲草饲料加工与贮藏理论课
对象
草业2002级本科
教学目的
1.掌握：适时刈割。
2.熟悉：青干草生产的意义、种类及影响青干草品质的因素。
教学重点
1.禾本科牧草的适时刈割。
2.豆科牧草的适时刈割。
教学难点
1,适时刈割时期的确定。
教学方法
启发式
课时安排
10分钟
15分钟
15分钟
10分钟
15分钟
30分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
第一节 概 述一、青干草生产的意义二、青干草的种类三、影响青干草品质的因素
(1)牧草种类
(2)主要牧草种类在青干草中所占的比例
(3)牧草收割时期
(4)干燥方法与干燥时期
(5)自然条件
(6)贮藏条件第二节 适时刈割一、适时刈割的一般原则二、禾本科牧草的刈割期三、豆科牧草的刈割期
小 结
(5分钟)
1.影响青干草品质的因素。
2.禾本科牧草和豆科牧草的适时刈割时期。
思 考 题
1.青干草品质的影响因素有哪些？
2.豆科牧草及禾本科牧草的适宜刈割期各如何确定？
教学课题
第二章?青干草第三节 青干草加工机理
课型
饲草饲料加工与贮藏理论课
对象
草业2002级本科
教学目的
1.掌握：牧草干燥水分散失的规律、牧草刈割后生理生化变化、牧草加工过程中养分的损失。
2.熟悉：影响牧草干燥速度的因素、牧草脱水过程中含水量的估测。
教学重点
1.牧草干燥过程中水分散失、生理生化变化规律。
2.牧草加工过程中养分的损失。
教学难点
1,牧草刈割后生理生化变化。
教学方法
启发式
课时安排
30分钟
30分钟
35分钟?
教学步骤、内容（详细内容见课件）
一、牧草干燥过程中水分变化
1．牧草干燥水分散失的规律
2．影响牧草干燥速度的因素
3．牧草脱水过程中含水量的估测二、牧草刈割后生理生化变化
1．牧草凋萎期(饥饿代谢阶段)营养物质的变化
2．牧草干燥后期(自体溶解阶段)营养物质的变化三、牧草加工过程中养分的损失
1．牧草采收后生理、生化变化造成的损失
2．机械作用引起的损失
3．光化学作用造成的损失
4．雨淋损失
5．微生物作用引起的损失
小 结
(5分钟)
1.牧草干燥过程中水分散失规律。
2.引起牧草干燥过程中养分损失的因素。
思 考 题
1.牧草干燥过程中水分是如何散失的？
2,引起牧草干燥过程中养分损失的因素有哪些？
教学课题
第二章?青干草第四节 青干草加工工艺
课型
饲草饲料加工与贮藏理论课
对象
草业2002级本科
教学目的
1.掌握：青干草的两种干燥方法。
2.熟悉：青干草加工机械。
教学重点
1.地面干燥法。
2.人工干燥法。
教学难点
1,地面干燥法。
教学方法
启发式
课时安排
30分钟
20分钟
45分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
一、青干草加工工艺
(一)自然干燥法
1．地面干燥法
2．草架干燥法
3．发酵干燥法
4．低温冷冻干燥法
5．加速田间干燥速度法
(二)人工干燥法
1．牧草常温鼓风干燥法
2．牧草高温干燥法二、青干草加工机械割草机、割草压扁机、草垄翻晒机、搂草机、集草器、打捆机械、草捆捡拾装卸车
小 结
(5分钟)
1.自然干燥法的种类。
2.青干草加工机械的类型。
思 考 题
1.如何进行青干草的地面干燥？
2.加速田间干燥速度的方法主要有哪些？
教学课题
第二章?青干草第五节 青干草的贮藏
课型
饲草饲料加工与贮藏理论课
对象
草业2002级本科
教学目的
1.掌握：青干草贮藏过程中的变化、青干草添加剂贮藏。
2.熟悉：散干草贮藏。
教学重点
1.青干草贮藏过程中营养物质的变化、青干草添加剂贮藏。
2.青干草贮藏过程中的管理。
教学难点
1,青干草贮藏过程中营养物质的变化。
教学方法
启发式
课时安排
15分钟
25分钟
15分钟
30分钟
10分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
一、青干草贮藏过程中的变化
1．温度的变化
2．营养物质的变化?
二、散青干草贮藏三、打捆青干草贮藏四、青干草添加剂贮藏
(1)氨水处理
(2)尿素处理
(3)有机酸处理
(4)微生物防腐剂处理五、青干草贮藏过程中的管理
(1)防止垛顶塌陷漏雨
(2)防止垛基受潮
(3)防止干草过度发酵与自燃
小 结
(5分钟)
1.散干草、打捆青干草的贮藏要点。
2.青干草添加剂的种类。
思 考 题
1,散干草、打捆青干草的贮藏要点。
2.高水分青干草调制过程中的添加剂种类有哪些？
教学课题
第三章 草粉加工技术第一节 概 述第二节 草粉加工的原料第三节 草粉加工工艺
课型
饲草饲料加工与贮藏理论课
对象
草业2002级本科
教学目的
1.掌握：草粉加工的原料种类、草粉加工工艺。
2.熟悉：草粉加工的意义、草粉的饲用价值。
教学重点
1.青草粉加工的原料。
2.草粉加工工艺。
教学难点
1,青草粉的加工工艺。
教学方法
启发式
课时安排
25分钟
15分钟
30分钟
10分钟
15分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
第一节 概 述一、草粉加工的意义二、草粉的饲用价值第二节 草粉加工的原料一、草粉原料的要求二、草粉原料种类紫花苜蓿、沙打旺、红豆草、红三叶、格拉姆柱花草、野生牧草草粉加工工艺一、草粉加工工艺二、草段加工工艺三、草粉加工机械
小 结
(5分钟)
1.青草粉加工工艺。
2.草段加工工艺。
思 考 题
1.青草粉加工工艺流程。
2.草粉加工机械种类有哪些？
教学课题
第三章 草粉加工技术第四节 草粉的贮藏第四章 叶蛋白加工技术第一节 叶蛋白加工的概况
课型
饲草饲料加工与贮藏理论课
对象
草业2002级本科
教学目的
1.掌握：草粉的贮藏方法、叶蛋白的概念。
2.熟悉：叶蛋白饲料的研究概况、叶蛋白的需求和发展潜力。
教学重点
1.草粉的贮藏方法。
2.叶蛋白的概念。
教学难点
1,草粉的贮藏。
教学方法
启发式
课时安排
25分钟
10分钟
20分钟
25分钟
15分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
第三章 草粉加工技术第四节 草粉的贮藏一、草粉的贮藏方法
二、草粉贮藏的注意事项
第四章 叶蛋白加工技术第一节 叶蛋白加工的概况一、叶蛋白饲料的概念二、叶蛋白饲料的研究概况三、叶蛋白饲料的需求和发展潜力
小 结
(5分钟)
1.草粉的贮藏。
思 考 题
1.草粉贮藏的注意事项。
教学课题
第四章?叶蛋白加工技术第二节 叶蛋白加工工艺
课型
饲草饲料加工与贮藏理论课
对象
草业2002级本科
教学目的
1.掌握：叶蛋白提取技术。
2.熟悉：提取叶蛋白的原料。
教学重点
1.叶蛋白提取工艺。
教学难点
1,叶蛋白提取技术。
教学方法
启发式
课时安排
15分钟
80分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
第二节 叶蛋白加工工艺一、原料的选择
（l）牧草和饲料作物
（2）树叶
（3）农副产品叶片二、叶蛋白的提取技术
1．原料的收割时间
2．加工时间
3．粉碎、打浆和压榨
4．叶蛋白的凝聚
5．叶蛋白的分离
6．叶蛋白的干燥
7．叶蛋白的贮存
小 结
(5分钟)
1.叶蛋白提取流程。
思 考 题
1.简述叶蛋白提取的整个流程。
教学课题
第四章?叶蛋白加工技术第三节 叶蛋白的饲用价值叶蛋白副产品的利用第五节 苜蓿叶蛋白深加工
课型
饲草饲料加工与贮藏理论课
对象
草业2002级本科
教学目的
1.掌握：叶蛋白副产品的利用、苜蓿叶蛋白的深加工。
2.熟悉：叶蛋白的饲用价值、食品白蛋白在食品工业中的应用。
教学重点
1.叶蛋白副产品的利用。
2.苜蓿叶蛋白的深加工。
教学难点
1,食用白蛋白的加工。
教学方法
启发式
课时安排
10分钟
30分钟
20分钟
35分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
第三节 叶蛋白的饲用价值第四节 叶蛋白副产品的利用一、草渣的利用
(1)鲜草饼
(2)青贮
(3)氨化
(4)加工成干草饼、草粉、草粒或草块等
(5)生产化学药品二、棕色液的利用第五节 苜蓿叶蛋白深加工一、食用白蛋白
(一)食用白蛋白的加工
(二)食用白蛋白的营养价值
(三)食用白蛋白在食品工业中的应用
小 结
(5分钟)
1.草渣的利用。
2.棕色液的利用。
思 考 题
1.叶蛋白副产品的利用。
教学课题
第四章?叶蛋白加工技术第五节 苜蓿叶蛋白深加工
课型
饲草饲料加工与贮藏理论课
对象
草业2002级本科
教学目的
1.掌握：苜蓿叶蛋白深加工。
2.熟悉：叶蛋白加工设备、生产流程。
教学重点
1.苜蓿叶蛋白深加工。
教学难点
1,膳食纤维。
教学方法
启发式
课时安排
10分钟
25分钟
10分钟
10分钟
15分钟
10分钟
15分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
第五节 苜蓿叶蛋白深加工二、天然色素三、膳食纤维
1．膳食纤维的组成
2．膳食纤维的生理功能
3．高活性膳食纤维的制备工艺
4．膳食纤维在食品中的应用四、维生素五、酶制剂
六、Triacontanol
七、未知生长刺激因子
第六节 叶蛋白加工设备与工厂化生产一、叶蛋白加工设备二、生产流程
小 结
(5分钟)
1.苜蓿叶蛋白深加工产品种类。
2.叶蛋白生产流程。
思 考 题
1,苜蓿叶蛋白深加工产品种类。
教学课题
第五章 饲草饲料的饲用发酵第一节 概 述第二节 饲草饲料发酵的机理
课型
饲草饲料加工与贮藏理论课
对象
草业2002级本科
教学目的
1.掌握：秸秆微贮的原理、秸秆饲用发酵的原理。
2.熟悉：饲用发酵的意义、优点、种类、应用前景。
教学重点
1.秸秆微贮的原理。
教学难点
1,秸秆微贮的原理。
教学方法
启发式
课时安排
10分钟
15分钟
15分钟
10分钟
25分钟
20分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
第一节 概 述一、饲用发酵的意义二、饲用发酵的优点?
三、饲用发酵的种类?
四、发酵饲草饲料的应用前景第二节 饲草饲料发酵的机理一、秸秆微贮的原理二、秸秆饲用发酵的原理
小 结
(5分钟)
1.饲用发酵的种类。
2.秸秆微贮的原理。
思 考 题
1.秸秆微贮的原理是什么？
教学课题
第五章 饲草饲料的饲用发酵第三节 饲草饲料发酵工艺
课型
饲草饲料加工与贮藏理论课
对象
草业2002级本科
教学目的
1.掌握：饲草饲料微贮工艺、饲草饲料酶解发酵工艺。
教学重点
1.饲草饲料微贮技术。
2.饲草饲料酶解发酵技术。
教学难点
1,饲草饲料微贮工艺。
教学方法
启发式
课时安排
55分钟
40分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
一、饲草饲料微贮工艺
1．饲草饲料微贮设备
2．微贮原料和菌种
3．秸秆揉碎(或铡短)
4．装窖、压实
5．封窖二、饲草饲料酶解发酵工艺
1．原料的预处理
2．原料的配合与拌料
3．原料的发酵
4．发酵饲料空气的控制
5．发酵饲料温度的控制
小 结
(5分钟)
1.饲草饲料微贮工艺流程。
2.酶解发酵工艺流程。
思 考 题
1.微贮工艺流程。
2.酶解发酵工艺流程。
教学课题
第五章 饲草饲料的饲用发酵第三节 饲草饲料发酵工艺
课型
饲草饲料加工与贮藏理论课
对象
草业2002级本科
教学目的
1.掌握：饲草饲料EM菌发酵工艺。
2.熟悉：秸秆微贮料的利用、发酵饲草饲料。
教学重点
1.饲草饲料EM菌发酵工艺。
2.菌糠饲料生产工艺。
教学难点
1,EM菌发酵。
教学方法
启发式
课时安排
30分钟
30分钟
20分钟
15分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
第三节 饲草饲料发酵工艺三、饲草饲料EM菌发酵工艺四、菌糠饲料生产工艺第四节 发酵饲草饲料的利用一、秸秆微贮料的利用
二、发酵饲草饲料
小 结
(5分钟)
1.EM菌发酵工艺。
2.菌糠饲料生产工艺。
思 考 题
1,EM菌发酵工艺流程。
2.菌糠饲料生产工艺流程。
教学课题
第六章?饲草饲料理化加工技术第一节 秸秆的理化加工
课型
饲草饲料加工与贮藏理论课
对象
草业2002级本科
教学目的
1.掌握：秸秆的物理加工方法。
2.熟悉：秸秆的饲用价值。
教学重点
1.秸秆的物理加工方法。
教学难点
1,秸秆的热加工。
教学方法
启发式
课时安排
20分钟
75分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
一、秸秆的饲用价值
1．营养成分含量低
2．木质素等物质含量高、消化率低二、秸秆的物理加工方法
1．机械加工
2．热加工
(1)蒸煮
(2)膨化
3．浸泡
4．射线照射
5．其他方法
小 结
(5分钟)
1.秸秆的物理加工方法。
思 考 题
1.秸秆的物理加工方法主要有哪些？
教学课题
第六章?饲草饲料理化加工技术第一节 秸秆的理化加工
课型
饲草饲料加工与贮藏理论课
对象
草业2002级本科
教学目的
1.掌握：秸秆的化学加工方法。
2.熟悉：秸秆的利用。
教学重点
1.秸秆氨化处理原理及方法。
2.氢氧化钠处理、石灰处理方法。
教学难点
1,秸秆氨化处理。
教学方法
启发式
课时安排
70分钟
25分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
三、秸秆的化学加工方法?
1．氨化处理
(1)氨化秸秆的优点
(2)氨化处理的缺点
(3)氨化原理及方法
2．氢氧化钠处理
3．石灰处理
4．氢氧化钠与石灰混合处理
5．石灰(或氢氧化钠)与氨混合处理
6．氨、碱处理机械化
7．脱木质素处理技术四、秸秆的利用
1．氨化秸秆的利用
2．碱化秸秆的利用
小 结
(5分钟)
1.秸秆氨化处理的方法。
2.秸秆的化学加工方法。
思 考 题
1.秸秆氨化处理方法。
2.秸秆碱化处理方法。
教学课题
第六章?饲草饲料理化加工技术第二节 籽实饲料的理化加工
课型
饲草饲料加工与贮藏理论课
对象
草业2002级本科
教学目的
1.掌握：籽实饲料的理化加工方法。
2.熟悉：籽实饲料的特性、籽实饲料的贮藏。
教学重点
1.籽实饲料的理化加工方法。
教学难点
1,籽实饲料的理化加工。
教学方法
启发式
课时安排
15分钟
50分钟
30分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
一、籽实饲料的特性
1．禾谷类籽实饲料的特性
2．豆类籽实饲料的特性二、籽实饲料的理化加工
1．物理加工方法
（1）粉碎
（2）压片
（3）浸泡
（4）蒸煮
（5）焙炒
（6）微波热处理
（7）饲料颗粒化
2．化学及生物加工调制方法三、籽实饲料的贮藏
小 结
(5分钟)
1.籽实饲料的理化加工方法。
思 考 题
1,籽实饲料的理化加工方法有哪些？
教学课题
第六章?饲草饲料理化加工技术第三节 木本饲料的理化加工
课型
饲草饲料加工与贮藏理论课
对象
草业2002级本科
教学目的
1.掌握：松针粉的加工与利用。
2.熟悉：木本饲料的特性、灌木的加工与利用。
教学重点
1.松针粉的加工利用。
教学难点
1,胡杨籽、加拿大杨花絮及漆树籽的利用。
教学方法
启发式
课时安排
15分钟
15分钟
20分钟
45分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
一、木本饲料的特性
（－）灌木的饲用价值
（二）树叶的饲用价值
1．影响树叶饲用价值的主要因素
2．松针叶的饲用价值
3．胡杨籽、加拿大杨花絮及漆树籽的饲用价值二、木本饲料的加工与利用
（－）灌木的加工与利用
（二）树叶的加工与利用
1．树叶的采收
2松针的加工与利用
3．阔叶树叶的加工与利用
4．木材加工副产物——锯木的加工与利用
小 结
(5分钟)
1.松针粉的生产过程。
2.阔叶树叶的加工。
思 考 题
1.松针粉的生产及利用价值。
教学课题
第七章?饲草饲料与动物生产第一节 饲草饲料与草食家畜生产第二节 饲草饲料与畜产品品质
课型
饲草饲料加工与贮藏理论课
对象
草业2002级本科
教学目的
1.掌握：牛、羊、马、兔、鹅的饲草饲料。
2.熟悉：饲草饲料与畜产品品质。
教学重点
1.牛、羊、马的饲草饲料。
教学难点
1,牛、羊、马的饲草饲料供给方案。
教学方法
启发式
课时安排
20分钟
10分钟
10分钟
10分钟
10分钟
35分钟
教学步骤、内容（详细内容见课件）
第一节 饲草饲料与草食家畜生产一、饲草饲料与牛的生产
1．牛的消化生理特点
2牛的营养需要
3．牛的饲草饲料
4．牛的饲草饲料供给方案二、饲草饲料与羊的生产三、饲草饲料与马的生产四、饲草饲料与兔的生产五、饲草饲料与鹅的生产第二节 饲草饲料与畜产品品质一、饲草饲料与肉类品质二、饲草饲料与蛋类品质三、饲草饲料与乳品品质
小 结
(5分钟)
1.饲草饲料与牛、羊、马的生产。
2.饲草饲料与肉、蛋、奶品质。
思 考 题
1.饲草饲料与牛、羊、马生产的关系。
