《饲料生产学》教学大纲
课程编号：031117 总 学 时：30 理论学时：30
实验学时：0 学 分：1.5 课程性质：专业选修开课学期：5 适用专业：动物科学
一、编写说明
1．本教学大纲是根据我院动物科学专业本科教学计划要求，并参考了几所其他院校同样课程的教学大纲编写和制定的。
2．根据我校对动物科学专业注重理论基础和实际操作技能的定位，又因属于选修课程，所以分配了30学时的理论课程，0学时的实验课，并在讲授内容方面重点突出一些基础和实际应用方面的知识。
3．本课程的性质和任务本课程是动物科学本科专业的选修课，学时分配少，没有设计实验与实习部分，因此只能以课堂讲授为主。要求学生要理论性的掌握一些农学基础知识，光和作用，土壤性质，植物育种，施肥，灌溉，排水，耕作，播种与播种组合，种子保存与处理，田间实验，田间管理技术，收获加工，植物的生物学特性，植物学特征，栽培技术要领，饲喂利用；饲料生产计划的制定，饲料的调制贮藏，草原的保护与开发利用。
4．教学基本要求
（1）对饲料生产基本概念和基本理论有明确的认识。
（2）熟悉所学饲草饲料作物的植物学特征和生物学特性和适宜的栽培条件。
（3）能够因地制宜的制定饲料生产计划，会灵活应用农学基础知识发展饲料生产。
（4）对土壤、大气、水、生物、光照、纬度、海拔、温度、平原、高原基本全面的了解。
（5）熟悉生产资料的筹备，整地播种，田间管理，收获加工的过程。
（6）掌握品种选择、田间试验、育种技巧、播种管理、饲草饲料调制、饲喂利用的技术问题。
二、大纲内容
第一章 绪 论
（一）教学目的使学生理解这门课程研究的内容及学习饲料生产学的意义，掌握有关的基本概念和基本问题。
（二）教学内容饲料生产的学科发展、国内外饲料存在的问题、解决国内饲料来源的途径,饲料的作用与学习饲料生产的意义。
（三）教学要求理解基本概念，掌握饲料资源的来源途径，学科的基本动态
（四）重点、难点
1．重点有关的基本概念，使学生理解饲料生产的意义。
2．难点饲料问题与饲料来源。
第二章 农学基础
（一）教学目的使学生掌握植物生活的基本规律，了解植物与环境的相互关系。
（二）教学内容植物的生活、土壤、土壤耕作、肥料与施肥、种子与播种、田间管理、饲料作物品种的选育、田间实验技术。
（三）教学要求理解概念，掌握耕作、施肥、灌溉、田间管理、播种的基本技术。
（四）重点、难点
1．重点植物的新陈代谢和环境。
2．难点饲料作物品种的选育。
第三章 禾谷类饲料作物
（一）教学目的使学生了解禾谷类饲料作物是能量饲料作物，掌握几大作物的栽培与利用技术。
（二）教学内容玉米、高粱、粟、大麦、燕麦、荞麦的植物学特征，生物学特性，栽培技术与饲喂利用。
（三）教学要求
掌握栽培技术要点，了解饲喂利用的基本要求。
（四）重点、难点
1．重点玉米、高粱
2．难点饲喂利用第四章 豆类饲料作物
（一）教学目的使学生了解豆类饲料作物是蛋白质饲料作物，掌握几大豆类作物的栽培与利用技术
（二）教学内容秣食豆、蚕豆、豌豆与其他豆类饲料作物的植物学特征，生物学特性，栽培技术与饲喂利用；
（三）教学要求掌握栽培技术要点，了解饲喂利用的基本要求。
（四）重点、难点
1．重点秣食豆、蚕豆
2．难点饲喂利用
第五章 牧草
（一）教学目的使学生了解牧草的优点，牧草定义，牧草的特征特性。
（二）教学内容牧草定义、牧草优点、牧草在农业种植结构调整中的意义；重要豆科牧草（苜蓿、金花菜、红三叶、白三叶、草木樨、沙打旺、紫云英、百麦根）植物学特征，生物学特性，栽培技术与饲喂利用。重要禾本科牧草（黑麦草、鸡脚草、无芒雀麦、羊草、披碱草、苏丹草）植物学特征，生物学特性，栽培技术与饲喂利用；牧草的播种。
（三）教学要求图文结合，形象记忆牧草的主要特征特性，掌握多年生牧草栽培技术的要领和收获贮藏技术及饲喂利用。
（四）重点、难点
1．重点牧草之王——苜蓿、羊草、苏丹草
2．难点豆科牧草的收获与调制贮藏第六章 根茎瓜类饲料作物
（一）教学目的使学生掌握根茎瓜类饲料作物的特征特性与栽培利用的具体技术。
（二）教学内容块根块茎类（甘薯、马铃薯、木薯、蕉藕）、直根类（胡萝卜、甜菜、芜青甘蓝、萝卜）、瓜类（南瓜、佛手瓜）的植物学特征，生物学特性，栽培技术与饲喂利用
（三）教学要求掌握栽培技术要点，了解饲喂利用的基本要求。
（四）重点、难点
1．重点根茎瓜类饲料作物的栽培与田间管理。
2．难点收获与利用。
第七章 叶菜类饲料作物
（一）教学目的使学生掌握叶菜类饲料作物的特征特性与栽培利用的具体技术。
（二）教学内容苦荬菜、聚合草、甘蓝、牛皮菜、猪苋菜、蕹菜、小白菜的植物学特征，生物学特性，栽培技术与饲喂利用。
（三）教学要求掌握栽培技术要点，了解饲喂利用的基本要求。
（四）重点、难点
1．重点叶菜类饲料作物的栽培与田间管理。
2．难点收获与利用。
第八章 水生饲料作物
（一）教学目的使学生掌握水生饲料作物的特征特性与栽培利用的具体技术
（二）教学内容水浮莲、水葫芦、水花生、绿萍、水竹叶、水芹菜的植物学特征，生物学特性，栽培技术与饲喂利用。
（三）教学要求掌握栽培技术要点，了解饲喂利用的基本要求。
（四）重点、难点
1．重点水生饲料作物的栽培与田间管理。
2．难点收获贮藏与饲喂利用
第九章 饲料的调制与保藏
（一）教学目的使学生掌握饲料调制保藏的基本方法和实际生产问题。
（二）教学内容青贮饲料及其制作；干草及其调制；块根、块茎及瓜类的保藏。
（三）教学要求熟练掌握各种饲料调制贮藏方法
（四）重点、难点
1．重点青贮饲料及其制作。
2．难点块根、块茎及瓜类的保藏。
第十章 农牧结合建立巩固饲料基地
（一）教学目的使学生了解农业生产的三大环节，建立巩固饲料基地的意义，掌握建立饲料基地的原则和基本方法。
（二）教学内容农牧结合以农养牧以牧促农；建立巩固的饲料基地；复种轮作制与饲料生产；大田复种轮作制中安排饲料生产的经验与事例。
（三）教学要求熟练掌握建立饲料基地的原则和方法，复种轮作制的概念和作用及实际应用类型。
（四）重点、难点
1．重点建立饲料基地的原则和方法。
2．难点复种轮作制的具体应用。
第十一章 饲料生产计划的制订
（一）教学目的使学生掌握计划制定的意义与方法。
（二）教学内容饲料需要计划的制定；饲料供应计划的制定；种植计划的制定；饲料平衡和应注意的问题；青饲轮供制的实施。
（三）教学要求了解计划的意义，掌握计划的制订依据和方法。
（四）重点、难点
1．重点饲料需要与饲料供应计划的制订。
2．难点
饲料平衡和应注意的问题第十二章 草地经营与世界名优饲料作物
（一）教学目的使学生了解草地经营的基本原则和开发途径，掌握世界名优饲料作物的主要特征特性和栽培技术、田间管理和饲喂利用。
（二）教学内容我国与世界草原的概况；草地学基础；草地的放牧利用；草地的培育与改良；草地生产力的调查。鲁梅克斯、皇竹草、串叶松香草、墨西哥玉米、菊苣、俄罗斯饲料菜植物学特征，生物学特性，栽培技术与饲喂利用。
（三）教学要求了解我国与世界草原的概况，掌握草地的保护与开发利用的基本条件；掌握世界名优饲料作物的主要特征特性和栽培技术、田间管理和饲喂利用。
（四）重点、难点
1．重点我国与世界草原的概况，世界名优饲料作物。
2．难点草地的培育与改良和草地生产力的调查。
三、学时分配（如下表）
序号
主 要 章 节 名 称
课内时数
教 学 内 容
讲课
习题课
实验
1
绪论
2
饲料生产的学科发展、国内外饲料存在的问题、解决国内饲料来源的途径
2
第一章 农学基础
2
植物的生活、土壤、土壤耕作、肥料与施肥
3
第一章 农学基础
2
种子与播种、田间管理、饲料作物品种的选育、田间实验技术；
4
第二章禾谷类饲料作物
2
玉米、高粱、粟、大麦、燕麦、荞麦的植物学特征，生物学特性，栽培技术与饲喂利用
5
第三章 豆类饲料作物
2
秣食豆、蚕豆、豌豆与其他豆类饲料作物的植物学特征，生物学特性，栽培技术与饲喂利用；
6
第四章 牧草
2
牧草定义、牧草优点、牧草在农业种植结构调整中的意义；重要豆科牧草（苜蓿、金花菜、红三叶、白三叶、草木樨、沙打旺、紫云英、百麦根）植物学特征，生物学特性，栽培技术与饲喂利用
7
第四章 牧草
2
重要禾本科牧草（黑麦草、鸡脚草、无芒雀麦、羊草、披碱草、苏丹草）植物学特征，生物学特性，栽培技术与饲喂利用；牧草的播种
8
第五章 根茎瓜类饲料作物
2
块根块茎类（甘薯、马铃薯、木薯、蕉藕）、直根类（胡萝卜、甜菜、芜青甘蓝、萝卜）、瓜类（南瓜、佛手瓜）的植物学特征，生物学特性，栽培技术与饲喂利用
9
第六章 叶菜类饲料作物
2
苦荬菜、聚合草、甘蓝、牛皮菜、猪苋菜、蕹菜、小白菜的植物学特征，生物学特性，栽培技术与饲喂利用
10
第七章 水生饲料作物
2
水浮莲、水葫芦、水花生、绿萍、水竹叶、水芹菜的植物学特征，生物学特性，栽培技术与饲喂利用
11
第八章 饲料的调制与保藏
2
青贮饲料及其制作；干草及其调制；块根、块茎及瓜类的保藏
12
第九章 农牧结合建立巩固饲料基地
2
农牧结合以农养牧以牧促农；建立巩固的饲料基地；复种轮作制与饲料生产；大田复种轮作制中安排饲料生产的经验与事例
13
第十章 饲料生产计划的制订
2
饲料需要计划的制定；饲料供应计划的制定；种植计划的制定；饲料平衡和应注意的问题；青饲轮供制的实施
14
第十一章 草地经营
2
我国与世界草原的概况；草地学基础；草地的放牧利用；草地的培育与改良；草地生产力的调查
15
补充内容：
世界名优饲料作物
2
鲁梅克斯、皇竹草、串叶松香草、墨西哥玉米、菊苣、俄罗斯饲料菜植物学特征，生物学特性，栽培技术与饲喂利用
四、教材及主要参考资料
1．教材
《饲料生产学》
2．参考资料
（1）《牧草与饲料作物栽培学》
（2）《大田作物栽培学》
（3）《牧草与饲料作物的加工与收贮》
五、先续课程、后续课程
1．先续课程植物学、气象学、植物生理学、土壤学
2．后续课程草食家畜饲养学
六、主要编写人员
曲善民
七、校稿人
2004年5月5日
课程编号：031117 总 学 时：30 理论学时：30
实验学时：0 学 分：1.5 课程性质：专业选修开课学期：5 适用专业：动物科学
一、编写说明
1．本教学大纲是根据我院动物科学专业本科教学计划要求，并参考了几所其他院校同样课程的教学大纲编写和制定的。
2．根据我校对动物科学专业注重理论基础和实际操作技能的定位，又因属于选修课程，所以分配了30学时的理论课程，0学时的实验课，并在讲授内容方面重点突出一些基础和实际应用方面的知识。
3．本课程的性质和任务本课程是动物科学本科专业的选修课，学时分配少，没有设计实验与实习部分，因此只能以课堂讲授为主。要求学生要理论性的掌握一些农学基础知识，光和作用，土壤性质，植物育种，施肥，灌溉，排水，耕作，播种与播种组合，种子保存与处理，田间实验，田间管理技术，收获加工，植物的生物学特性，植物学特征，栽培技术要领，饲喂利用；饲料生产计划的制定，饲料的调制贮藏，草原的保护与开发利用。
4．教学基本要求
（1）对饲料生产基本概念和基本理论有明确的认识。
（2）熟悉所学饲草饲料作物的植物学特征和生物学特性和适宜的栽培条件。
（3）能够因地制宜的制定饲料生产计划，会灵活应用农学基础知识发展饲料生产。
（4）对土壤、大气、水、生物、光照、纬度、海拔、温度、平原、高原基本全面的了解。
（5）熟悉生产资料的筹备，整地播种，田间管理，收获加工的过程。
（6）掌握品种选择、田间试验、育种技巧、播种管理、饲草饲料调制、饲喂利用的技术问题。
二、大纲内容
第一章 绪 论
（一）教学目的使学生理解这门课程研究的内容及学习饲料生产学的意义，掌握有关的基本概念和基本问题。
（二）教学内容饲料生产的学科发展、国内外饲料存在的问题、解决国内饲料来源的途径,饲料的作用与学习饲料生产的意义。
（三）教学要求理解基本概念，掌握饲料资源的来源途径，学科的基本动态
（四）重点、难点
1．重点有关的基本概念，使学生理解饲料生产的意义。
2．难点饲料问题与饲料来源。
第二章 农学基础
（一）教学目的使学生掌握植物生活的基本规律，了解植物与环境的相互关系。
（二）教学内容植物的生活、土壤、土壤耕作、肥料与施肥、种子与播种、田间管理、饲料作物品种的选育、田间实验技术。
（三）教学要求理解概念，掌握耕作、施肥、灌溉、田间管理、播种的基本技术。
（四）重点、难点
1．重点植物的新陈代谢和环境。
2．难点饲料作物品种的选育。
第三章 禾谷类饲料作物
（一）教学目的使学生了解禾谷类饲料作物是能量饲料作物，掌握几大作物的栽培与利用技术。
（二）教学内容玉米、高粱、粟、大麦、燕麦、荞麦的植物学特征，生物学特性，栽培技术与饲喂利用。
（三）教学要求
掌握栽培技术要点，了解饲喂利用的基本要求。
（四）重点、难点
1．重点玉米、高粱
2．难点饲喂利用第四章 豆类饲料作物
（一）教学目的使学生了解豆类饲料作物是蛋白质饲料作物，掌握几大豆类作物的栽培与利用技术
（二）教学内容秣食豆、蚕豆、豌豆与其他豆类饲料作物的植物学特征，生物学特性，栽培技术与饲喂利用；
（三）教学要求掌握栽培技术要点，了解饲喂利用的基本要求。
（四）重点、难点
1．重点秣食豆、蚕豆
2．难点饲喂利用
第五章 牧草
（一）教学目的使学生了解牧草的优点，牧草定义，牧草的特征特性。
（二）教学内容牧草定义、牧草优点、牧草在农业种植结构调整中的意义；重要豆科牧草（苜蓿、金花菜、红三叶、白三叶、草木樨、沙打旺、紫云英、百麦根）植物学特征，生物学特性，栽培技术与饲喂利用。重要禾本科牧草（黑麦草、鸡脚草、无芒雀麦、羊草、披碱草、苏丹草）植物学特征，生物学特性，栽培技术与饲喂利用；牧草的播种。
（三）教学要求图文结合，形象记忆牧草的主要特征特性，掌握多年生牧草栽培技术的要领和收获贮藏技术及饲喂利用。
（四）重点、难点
1．重点牧草之王——苜蓿、羊草、苏丹草
2．难点豆科牧草的收获与调制贮藏第六章 根茎瓜类饲料作物
（一）教学目的使学生掌握根茎瓜类饲料作物的特征特性与栽培利用的具体技术。
（二）教学内容块根块茎类（甘薯、马铃薯、木薯、蕉藕）、直根类（胡萝卜、甜菜、芜青甘蓝、萝卜）、瓜类（南瓜、佛手瓜）的植物学特征，生物学特性，栽培技术与饲喂利用
（三）教学要求掌握栽培技术要点，了解饲喂利用的基本要求。
（四）重点、难点
1．重点根茎瓜类饲料作物的栽培与田间管理。
2．难点收获与利用。
第七章 叶菜类饲料作物
（一）教学目的使学生掌握叶菜类饲料作物的特征特性与栽培利用的具体技术。
（二）教学内容苦荬菜、聚合草、甘蓝、牛皮菜、猪苋菜、蕹菜、小白菜的植物学特征，生物学特性，栽培技术与饲喂利用。
（三）教学要求掌握栽培技术要点，了解饲喂利用的基本要求。
（四）重点、难点
1．重点叶菜类饲料作物的栽培与田间管理。
2．难点收获与利用。
第八章 水生饲料作物
（一）教学目的使学生掌握水生饲料作物的特征特性与栽培利用的具体技术
（二）教学内容水浮莲、水葫芦、水花生、绿萍、水竹叶、水芹菜的植物学特征，生物学特性，栽培技术与饲喂利用。
（三）教学要求掌握栽培技术要点，了解饲喂利用的基本要求。
（四）重点、难点
1．重点水生饲料作物的栽培与田间管理。
2．难点收获贮藏与饲喂利用
第九章 饲料的调制与保藏
（一）教学目的使学生掌握饲料调制保藏的基本方法和实际生产问题。
（二）教学内容青贮饲料及其制作；干草及其调制；块根、块茎及瓜类的保藏。
（三）教学要求熟练掌握各种饲料调制贮藏方法
（四）重点、难点
1．重点青贮饲料及其制作。
2．难点块根、块茎及瓜类的保藏。
第十章 农牧结合建立巩固饲料基地
（一）教学目的使学生了解农业生产的三大环节，建立巩固饲料基地的意义，掌握建立饲料基地的原则和基本方法。
（二）教学内容农牧结合以农养牧以牧促农；建立巩固的饲料基地；复种轮作制与饲料生产；大田复种轮作制中安排饲料生产的经验与事例。
（三）教学要求熟练掌握建立饲料基地的原则和方法，复种轮作制的概念和作用及实际应用类型。
（四）重点、难点
1．重点建立饲料基地的原则和方法。
2．难点复种轮作制的具体应用。
第十一章 饲料生产计划的制订
（一）教学目的使学生掌握计划制定的意义与方法。
（二）教学内容饲料需要计划的制定；饲料供应计划的制定；种植计划的制定；饲料平衡和应注意的问题；青饲轮供制的实施。
（三）教学要求了解计划的意义，掌握计划的制订依据和方法。
（四）重点、难点
1．重点饲料需要与饲料供应计划的制订。
2．难点
饲料平衡和应注意的问题第十二章 草地经营与世界名优饲料作物
（一）教学目的使学生了解草地经营的基本原则和开发途径，掌握世界名优饲料作物的主要特征特性和栽培技术、田间管理和饲喂利用。
（二）教学内容我国与世界草原的概况；草地学基础；草地的放牧利用；草地的培育与改良；草地生产力的调查。鲁梅克斯、皇竹草、串叶松香草、墨西哥玉米、菊苣、俄罗斯饲料菜植物学特征，生物学特性，栽培技术与饲喂利用。
（三）教学要求了解我国与世界草原的概况，掌握草地的保护与开发利用的基本条件；掌握世界名优饲料作物的主要特征特性和栽培技术、田间管理和饲喂利用。
（四）重点、难点
1．重点我国与世界草原的概况，世界名优饲料作物。
2．难点草地的培育与改良和草地生产力的调查。
三、学时分配（如下表）
序号
主 要 章 节 名 称
课内时数
教 学 内 容
讲课
习题课
实验
1
绪论
2
饲料生产的学科发展、国内外饲料存在的问题、解决国内饲料来源的途径
2
第一章 农学基础
2
植物的生活、土壤、土壤耕作、肥料与施肥
3
第一章 农学基础
2
种子与播种、田间管理、饲料作物品种的选育、田间实验技术；
4
第二章禾谷类饲料作物
2
玉米、高粱、粟、大麦、燕麦、荞麦的植物学特征，生物学特性，栽培技术与饲喂利用
5
第三章 豆类饲料作物
2
秣食豆、蚕豆、豌豆与其他豆类饲料作物的植物学特征，生物学特性，栽培技术与饲喂利用；
6
第四章 牧草
2
牧草定义、牧草优点、牧草在农业种植结构调整中的意义；重要豆科牧草（苜蓿、金花菜、红三叶、白三叶、草木樨、沙打旺、紫云英、百麦根）植物学特征，生物学特性，栽培技术与饲喂利用
7
第四章 牧草
2
重要禾本科牧草（黑麦草、鸡脚草、无芒雀麦、羊草、披碱草、苏丹草）植物学特征，生物学特性，栽培技术与饲喂利用；牧草的播种
8
第五章 根茎瓜类饲料作物
2
块根块茎类（甘薯、马铃薯、木薯、蕉藕）、直根类（胡萝卜、甜菜、芜青甘蓝、萝卜）、瓜类（南瓜、佛手瓜）的植物学特征，生物学特性，栽培技术与饲喂利用
9
第六章 叶菜类饲料作物
2
苦荬菜、聚合草、甘蓝、牛皮菜、猪苋菜、蕹菜、小白菜的植物学特征，生物学特性，栽培技术与饲喂利用
10
第七章 水生饲料作物
2
水浮莲、水葫芦、水花生、绿萍、水竹叶、水芹菜的植物学特征，生物学特性，栽培技术与饲喂利用
11
第八章 饲料的调制与保藏
2
青贮饲料及其制作；干草及其调制；块根、块茎及瓜类的保藏
12
第九章 农牧结合建立巩固饲料基地
2
农牧结合以农养牧以牧促农；建立巩固的饲料基地；复种轮作制与饲料生产；大田复种轮作制中安排饲料生产的经验与事例
13
第十章 饲料生产计划的制订
2
饲料需要计划的制定；饲料供应计划的制定；种植计划的制定；饲料平衡和应注意的问题；青饲轮供制的实施
14
第十一章 草地经营
2
我国与世界草原的概况；草地学基础；草地的放牧利用；草地的培育与改良；草地生产力的调查
15
补充内容：
世界名优饲料作物
2
鲁梅克斯、皇竹草、串叶松香草、墨西哥玉米、菊苣、俄罗斯饲料菜植物学特征，生物学特性，栽培技术与饲喂利用
四、教材及主要参考资料
1．教材
《饲料生产学》
2．参考资料
（1）《牧草与饲料作物栽培学》
（2）《大田作物栽培学》
（3）《牧草与饲料作物的加工与收贮》
五、先续课程、后续课程
1．先续课程植物学、气象学、植物生理学、土壤学
2．后续课程草食家畜饲养学
六、主要编写人员
曲善民
七、校稿人
2004年5月5日
