《经济动物学》教学大纲课程编号：S1030240
适用专业：动物科学总 学 时：40学时
一、编写说明
1、本大纲是根据动物科学、野生动物本科教学计划和经济动物教学基本要求而编写的。
2、经济动物学动物科学教学计划的一门专业课，本课程主要是讲授野生动物在人工饲养条件下进行驯养驯化，饲养管理，育种，繁殖，产品加工，生物学特定等方面理论知识和实际操作技能。
3、本课程的教学目的与要求是：
通过本课程学习，使学生主要获得梅花鹿、马鹿、白唇鹿、麋鹿、麝、黑熊、棕熊等动物的生物学特性，繁殖育种，饲养管理、营养、产品加工、环境控制等方面的基本理论知识和基本技能，为在今后生产实践、科学研究、解决生产实际打下必要的基础。
4、在讲授知识的同时，根据经济动物学的生物学特点，结合家畜育种学，繁殖学，遗传学，动物营养学等课程内容，紧紧围绕本课程讲授理论知识，使学生能够基本上掌握本门课程的理论生产实践知识，并能运用缩学知识提高解决问题和分析问题的能力。
二、大纲内容
第一章 绪 论
（一）教学目的通过教学，使学生了解我国养鹿及其它经济动物的基本情况。
（二）教学内容饲养鹿及其它经济动物的目的意义；经济动物生产具有关键性的几个问题；饲养经济动物的发展前景。
（三）教学要求
1、了解饲养经济动物的基本情况
2、掌握经济动物种类，在国家经济建设中的地位
3、世界各地饲养经济动物的基本情况
（四）重点、难点及教学建议重点：经济动物概念，种类难点：经济动物的产品的药用价值教学建议：重点讲清楚经济动物饲养的基本情况，种类及药用价值。
第二章 鹿的生物学特性及地理分布
（一）教学目的通过教学，使学生了解鹿及其它野生动物的生物学特性，从动物地理学角度对动物的区别。
（二）教学内容种类及分类学地位；地理分布；外貌特征；栖息地与生活习性；换毛与脱角；生长发育。
（三）教学要求了解和掌握鹿及其它经济动物生物学特性；外貌特征
（四）重点、难点及教学建议重点：生物学特性难点：种类的外貌特征教学建议：重点讲清楚鹿及其它经济动物的生物学特性，地理分布，外貌特征。
第三章 鹿的繁殖
（一）教学目的通过教学，使学生了解以鹿科动物为代表的繁殖特性及配种方法。
（二）教学内容鹿科动物的繁殖生理特点，发情表现，影响发情因素，自然交配和人工受精。
（三）教学要求了解和掌握鹿科动物的繁殖生理特点；自然交配和人工受精方法。
（四）重点、难点及教学建议重点：自然交配和人工受精方法难点：发情表现，繁殖特点教学建议；重点讲清楚繁殖生理特点，影响发情因素，自然配种和人工受精方法。
第四章 鹿的育种
（一）教学目的通过教学，使学生了解鹿科动物的育种目标；繁殖方法；选种选配。
（二）教学内容鹿的育种方向和任务；体质类型分类及体质测量；繁殖方法；杂交实验；选种选配。
（三）教学要求掌握鹿科动物的繁殖方法，体质测量，育种目标及措施。
（四）重点、难点及教学建议重点：鹿科动物的育种目标及方向难点：选种选配教学建议：重点讲清楚鹿科动物的育种目标及方向，选种选配。
第五章 鹿的驯化与放牧
（一）教学目的通过教学，使学生掌握鹿科动物的驯养驯放对生产的实际意义，驯养驯化的步骤与方法。
（二）教学内容驯养驯化概述；驯养驯化的意义；驯养驯化的步骤与方法；鹿的放牧；目的利用；放牧技术等。
（三）教学要求掌握鹿科动物驯养驯化的步骤与方法，牧地利用，放牧技术等。
（四）重点、难点及教学建议重点：放牧技术难点：驯养驯化的理论、方法、步骤
第六章 鹿的饲养管理
（一）教学目的通过教学，使学生掌握公鹿，母鹿，仔鹿的营养需要，饲料配置，不同时期的饲养管理技术及鹿科动物的一般饲养管理技术。
（二）教学内容鹿的饲养一般管理原则；饲养标准；公鹿的饲养管理；母鹿的饲养管理；仔鹿的饲养管理；育成鹿的饲养管理；环境控制
（三）教学要求掌握鹿科动物不同时期，公鹿、母鹿、仔鹿等的营养需要量及其不同时期的饲养管理技术。
（四）重点、难点及教学建议难点：不同时期公鹿、母鹿、仔鹿、育成鹿的营养需要。
难点；不同时期公鹿、母鹿、仔鹿、育成鹿的饲养管理技术。
教学建议：重点讲清楚鹿科动物的营养需要及管理措施及水平。
第七章 鹿的茸角及其产品加工
（一）教学目的通过教学使学生掌握鹿茸的药理作用，不同时期的形态名称，鹿茸的组织学结构，成品茸及其它产品的加工技术的方法。
（二）教学内容鹿茸的药理作用；鹿茸的脱落育再生；影响鹿茸生长的因子；鹿茸的组织学结构；成品茸的锯茸方法与加工；其它产品的加工。
（三）教学要求掌握鹿茸的药理作用，组织学结构；成品茸的锯茸加工方法，其它产品的加工方法。
（四）重点、难点及教学建议重点：鹿茸药理作用，组织学结构难点：成品茸的加工方法教学建议：重点讲清楚鹿茸的组织学结构，药理作用，加工方法与技术，要求及等级鉴定。
第八章 麝
（一）教学目的通过教学使学生掌握麝的生物学特性，饲养管理，人工活体取香。
（二）教学内容麝的生物学特性；麝的饲养管理；人工活体取香。
（三）教学要求掌握麝的生物学特性，营养需要，饲养管理技术和人工活体取香技术。
（四）重点、难点及教学建议重点：生物学特性、营养需要难点：人工活体取香技术教学建议：重点讲清楚麝的生物学特性及人工活体取香技术，麝香的鉴别。
第九章 熊
（一）教学目的通过教学使学生掌握熊的生物学特性，饲养管理，人工活体取胆技术。
（二）教学内容黑熊、棕熊的生物学特性；饲养管理及营养；人工活体取胆技术。
（三）教学要求掌握黑熊、棕熊的生物学特性，营养需要与饲养管理及人工活体取胆技术措施。
（四）重点、难点及教学建议重点；熊的生物学特性难点：人工活体取胆技术教学建议：重点讲清楚熊的生物学特性人工活体取胆技术和熊胆的加工及鉴别。
三、学时分配
序号
章节
学时
1
第一章 绪 论
2
2
第二章 鹿的生物学特性及地理分布
6
3
第三章 鹿的繁殖
4
4
第四章 鹿的育种
4
5
第五章 鹿的驯化与放牧
4
6
第六章 鹿的饲养管理
4
7
第七章 鹿的茸角及其产品加工
6
8
第八章 麝
2
9
第九章 黑熊、棕熊的饲养与产品加工技术
5
37
10
实验课 看录像片及标本
3
四、编写人员
耿忠诚
五、主要参考书
1、中国养鹿学 韩坤寻 主编 吉林科学技术出版社
2、特种经济动物生产学 余四九主编,中国农业出版社
3、北方经济动物饲养余管理经营 刘嘉宾 耿忠诚等主编 东北林业大学出版社
4、人工养熊 贾永全 王常文 耿忠诚等主编 东北林业大学出版社
适用专业：动物科学总 学 时：40学时
一、编写说明
1、本大纲是根据动物科学、野生动物本科教学计划和经济动物教学基本要求而编写的。
2、经济动物学动物科学教学计划的一门专业课，本课程主要是讲授野生动物在人工饲养条件下进行驯养驯化，饲养管理，育种，繁殖，产品加工，生物学特定等方面理论知识和实际操作技能。
3、本课程的教学目的与要求是：
通过本课程学习，使学生主要获得梅花鹿、马鹿、白唇鹿、麋鹿、麝、黑熊、棕熊等动物的生物学特性，繁殖育种，饲养管理、营养、产品加工、环境控制等方面的基本理论知识和基本技能，为在今后生产实践、科学研究、解决生产实际打下必要的基础。
4、在讲授知识的同时，根据经济动物学的生物学特点，结合家畜育种学，繁殖学，遗传学，动物营养学等课程内容，紧紧围绕本课程讲授理论知识，使学生能够基本上掌握本门课程的理论生产实践知识，并能运用缩学知识提高解决问题和分析问题的能力。
二、大纲内容
第一章 绪 论
（一）教学目的通过教学，使学生了解我国养鹿及其它经济动物的基本情况。
（二）教学内容饲养鹿及其它经济动物的目的意义；经济动物生产具有关键性的几个问题；饲养经济动物的发展前景。
（三）教学要求
1、了解饲养经济动物的基本情况
2、掌握经济动物种类，在国家经济建设中的地位
3、世界各地饲养经济动物的基本情况
（四）重点、难点及教学建议重点：经济动物概念，种类难点：经济动物的产品的药用价值教学建议：重点讲清楚经济动物饲养的基本情况，种类及药用价值。
第二章 鹿的生物学特性及地理分布
（一）教学目的通过教学，使学生了解鹿及其它野生动物的生物学特性，从动物地理学角度对动物的区别。
（二）教学内容种类及分类学地位；地理分布；外貌特征；栖息地与生活习性；换毛与脱角；生长发育。
（三）教学要求了解和掌握鹿及其它经济动物生物学特性；外貌特征
（四）重点、难点及教学建议重点：生物学特性难点：种类的外貌特征教学建议：重点讲清楚鹿及其它经济动物的生物学特性，地理分布，外貌特征。
第三章 鹿的繁殖
（一）教学目的通过教学，使学生了解以鹿科动物为代表的繁殖特性及配种方法。
（二）教学内容鹿科动物的繁殖生理特点，发情表现，影响发情因素，自然交配和人工受精。
（三）教学要求了解和掌握鹿科动物的繁殖生理特点；自然交配和人工受精方法。
（四）重点、难点及教学建议重点：自然交配和人工受精方法难点：发情表现，繁殖特点教学建议；重点讲清楚繁殖生理特点，影响发情因素，自然配种和人工受精方法。
第四章 鹿的育种
（一）教学目的通过教学，使学生了解鹿科动物的育种目标；繁殖方法；选种选配。
（二）教学内容鹿的育种方向和任务；体质类型分类及体质测量；繁殖方法；杂交实验；选种选配。
（三）教学要求掌握鹿科动物的繁殖方法，体质测量，育种目标及措施。
（四）重点、难点及教学建议重点：鹿科动物的育种目标及方向难点：选种选配教学建议：重点讲清楚鹿科动物的育种目标及方向，选种选配。
第五章 鹿的驯化与放牧
（一）教学目的通过教学，使学生掌握鹿科动物的驯养驯放对生产的实际意义，驯养驯化的步骤与方法。
（二）教学内容驯养驯化概述；驯养驯化的意义；驯养驯化的步骤与方法；鹿的放牧；目的利用；放牧技术等。
（三）教学要求掌握鹿科动物驯养驯化的步骤与方法，牧地利用，放牧技术等。
（四）重点、难点及教学建议重点：放牧技术难点：驯养驯化的理论、方法、步骤
第六章 鹿的饲养管理
（一）教学目的通过教学，使学生掌握公鹿，母鹿，仔鹿的营养需要，饲料配置，不同时期的饲养管理技术及鹿科动物的一般饲养管理技术。
（二）教学内容鹿的饲养一般管理原则；饲养标准；公鹿的饲养管理；母鹿的饲养管理；仔鹿的饲养管理；育成鹿的饲养管理；环境控制
（三）教学要求掌握鹿科动物不同时期，公鹿、母鹿、仔鹿等的营养需要量及其不同时期的饲养管理技术。
（四）重点、难点及教学建议难点：不同时期公鹿、母鹿、仔鹿、育成鹿的营养需要。
难点；不同时期公鹿、母鹿、仔鹿、育成鹿的饲养管理技术。
教学建议：重点讲清楚鹿科动物的营养需要及管理措施及水平。
第七章 鹿的茸角及其产品加工
（一）教学目的通过教学使学生掌握鹿茸的药理作用，不同时期的形态名称，鹿茸的组织学结构，成品茸及其它产品的加工技术的方法。
（二）教学内容鹿茸的药理作用；鹿茸的脱落育再生；影响鹿茸生长的因子；鹿茸的组织学结构；成品茸的锯茸方法与加工；其它产品的加工。
（三）教学要求掌握鹿茸的药理作用，组织学结构；成品茸的锯茸加工方法，其它产品的加工方法。
（四）重点、难点及教学建议重点：鹿茸药理作用，组织学结构难点：成品茸的加工方法教学建议：重点讲清楚鹿茸的组织学结构，药理作用，加工方法与技术，要求及等级鉴定。
第八章 麝
（一）教学目的通过教学使学生掌握麝的生物学特性，饲养管理，人工活体取香。
（二）教学内容麝的生物学特性；麝的饲养管理；人工活体取香。
（三）教学要求掌握麝的生物学特性，营养需要，饲养管理技术和人工活体取香技术。
（四）重点、难点及教学建议重点：生物学特性、营养需要难点：人工活体取香技术教学建议：重点讲清楚麝的生物学特性及人工活体取香技术，麝香的鉴别。
第九章 熊
（一）教学目的通过教学使学生掌握熊的生物学特性，饲养管理，人工活体取胆技术。
（二）教学内容黑熊、棕熊的生物学特性；饲养管理及营养；人工活体取胆技术。
（三）教学要求掌握黑熊、棕熊的生物学特性，营养需要与饲养管理及人工活体取胆技术措施。
（四）重点、难点及教学建议重点；熊的生物学特性难点：人工活体取胆技术教学建议：重点讲清楚熊的生物学特性人工活体取胆技术和熊胆的加工及鉴别。
三、学时分配
序号
章节
学时
1
第一章 绪 论
2
2
第二章 鹿的生物学特性及地理分布
6
3
第三章 鹿的繁殖
4
4
第四章 鹿的育种
4
5
第五章 鹿的驯化与放牧
4
6
第六章 鹿的饲养管理
4
7
第七章 鹿的茸角及其产品加工
6
8
第八章 麝
2
9
第九章 黑熊、棕熊的饲养与产品加工技术
5
37
10
实验课 看录像片及标本
3
四、编写人员
耿忠诚
五、主要参考书
1、中国养鹿学 韩坤寻 主编 吉林科学技术出版社
2、特种经济动物生产学 余四九主编,中国农业出版社
3、北方经济动物饲养余管理经营 刘嘉宾 耿忠诚等主编 东北林业大学出版社
4、人工养熊 贾永全 王常文 耿忠诚等主编 东北林业大学出版社
