第十一章
动物的采食量
内 容
第二节 影响采食量的因素
第一节 采食量的概念和意义
第一节 采食量的概念和意义
一、采食量的概念
二、采食量的衡量
三、采食量的意义
1.随意采食量 （ Voluntary Feed Intake,VFI）
指单个动物或动物群体在自由接触饲料的条件下，
一定时间内采食饲料的重量。 VFI是动物在自然条件下采食行
为的反映，是动物的本能。
一、采食量的概念
采食量 通常是指动物在 24h内采食饲料的重
量。有随意采食量和实际采食量之分。
指在实际生产中，正常健康的动物在一定时
间内，实际采食饲料的总量 。
指动物饲养标准或动物营养需要中所规定的采
食量的定额。
2,实际采食量
3,规定采食量
一、采食量的概念
4.三者的区别和联系
三者既有区别，又有联系：
?VFI是动物本能，一般随动物日龄或体重的增
加而增加；
?规定 FI是一个定额。
?VFI与实际 FI可能相同，也可能不同，取决于
动物自由接触饲料的程度和方式；
一、采食量的概念
2.用能量的摄入量来表示
二、采食量的衡量
1.用采食饲料的重量来表示
通常用 24小时内采食饲料的重量来表示。
但因饲料干物质和营养浓度不同,故采食量相
同，并不意味着摄入的养分数量相同。
将影响采食的各种因素与能量的摄入量建立
回归公式，可以预测采食量。如,NRC（ 1998）建
立了预测不同阶段猪采食量的公式。
⑴ 影响动物的生产水平和饲料转化率；
⑵ 采食量过低，不能满足最低生长需要，使
生产效率急剧下降，即维持的营养需要占营养物
质需要的比例过大；
三、采食量的意义
1,采食量是影响动物生产效率的重要因素
⑶ 如果动物采食过高，则会引起：
?动物产品质量下降，脂肪沉积过多，单位成
本的商品效益下降。
?会引起泌乳动物停止泌乳，怀孕母畜死胎增
多，产蛋鸡产蛋率下降。
?体组成发生改变，主要增重是脂肪，降低饲
料的转化率。
三、采食量的意义
3.采食量是合理利用饲料资源的依据
4.采食量是合理组织生产的依据
2.采食量是配制动物饲料的基础
三、采食量的意义
四、环境因素
第二节 影响采食量的因素
一、动物因素
二、饲粮因素
三、饲喂技术
⑴ 采食量是一个低遗传力性状：猪遗传力 n=0.3；
⑵不同的动物，其采食习性不同：鸡早、晚采食
较多；猪主要在白天采食；草食家畜白天、晚上
都采食 。
一、动物因素
1、遗传因素
2、生理阶段
动物的生理阶段对采食量的影响机理
既与物理调节有关，也与化学调节（主要
是激素分泌的影响）有关 。
3、健康状况
患病和处于亚临床感染的动物常表现
出食欲下降。
一、动物因素
动物过度疲劳，采食量也会下降。
5、感觉系统
感觉系统是调节采食量的重要因素之一。
听觉 ——鱼；味觉 ——猪；视觉 ——鸡。
6、学习
利用动物的喜好，后天培养，改变其采食行
为。
4,疲劳程度
一、动物因素
饲料的形式，硬度，颜色等
鸡料，粉碎过细，采食大幅度下降，必须是粗粒；
饲料中若粗纤维过高，木质素含量高，猪和反刍动物
都会大幅度降低采食量。
二、饲粮因素
1、物理性状
⑴ 定义,一种饲料或饲粮的滋味、香味和质地特性
的总和，是动物在觅食、定位和采食过程中动物视
觉、嗅觉、触觉和味觉等感觉器官对饲料或饲粮的
综合反应。其通过影响动物的食欲来影响采食量。
⑵对慢性咀嚼动物影响特别大，猪、反刍动物比较
敏感。
2、适口性
二、饲粮因素
⑶ 饲料的滋味包括甜、酸、鲜和苦四种基本味。
?许多动物均喜好甜味；
?猪特别喜爱甜味；
?鸡怕酸，不怕苦。
⑷饲料的香味来自许多挥发性物质
二、饲粮因素
⑸ 提高饲粮适口性的措施：
?选择适当的原料
?防止饲料氧化酸败：抗氧化剂
?防止饲料霉变：防霉剂
?添加风味剂
甜味剂：蔗糖、糊精、果糖和乳糖 ；
香味剂：乳香味、香草味等。
二、饲粮因素
⑴ 饲粮能量浓度是影响采食量的重要因素
恒温动物要保持能量的平衡，即：
采食能量 =散失能量 +产品能量
家禽具有较强的依能而食的本领
能量含量高，都会不同程度降低采食量，如果能量
浓度下降，可适当地提高采食量。
3、能量浓度
二、饲粮因素
生产中要保持饲粮中能量浓度适宜，以保证动物能量
需要，而且饲粮中其它养分与能量的比例要适宜； 通
过控制能量浓度来实现对采食量的控制，进而控制动物
生产性能。防止动物生长过快，可加入含能量低的饲料；热应激时，动物 FI下降，可适当添加脂肪，提高能量
浓度。
⑵ 能量浓度对于采食量和饲料转化率的意义
二、饲粮因素
⑴ 蛋白质
蛋白质缺乏会引起采食量下降；
蛋白质过高，也会降低采食量。
⑵氨基酸
?饲粮氨基酸的含量和平衡情况，都会影响动物
的采食量；
?氨基酸对采食量影响可能是直接的，即氨基酸
直接作用于 CNS；
?氨基酸对采食量影响也可能是间接的，通过形
成神经递质来实现。
4、饲粮蛋白质和氨基酸水平
二、饲粮因素
NDF含量和消化率是影响反刍动物采食量的
重要因素。
对于反刍动物，饲粮的脂肪含量高，会干扰瘤胃
的正常功能，大大降低采食量
5、脂肪
6、中性洗涤纤维
二、饲粮因素
⑴ 任何矿物元素的缺乏，都会造成采食量的下降。
⑵ 钙能调节大鼠和蛋鸡的采食量。
⑶维生素过多或缺乏，都会造成采食量下降,
7、矿物元素和维生素
二、饲粮因素
⑴ 饲粮中加入少量的抗菌素，可提高动物采食量
的 7%-15%；
⑵大量添加尿素会降低采食量；
⑶风味剂。
8、饲料添加剂
二、饲粮因素
⑴ 水是影响采食量的重要因素。饮水得到保证,采
食量才能达到最大；
⑵饮水的清洁卫生。
2、饲料形态
⑴对单胃动物，颗粒料可提高其采食量；
⑵对反刍动物，粗饲料磨碎或制粒，可增加采食量。
三、饲喂技术
1、饮水
⑶ 鱼类摄食要求饲粮颗粒必须与鱼体大小相适应。
饲料的形态可采用干料（粉料、颗粒料）和湿料：
?干料：优点是省工，易于掌握喂食，能促进唾液分泌；缺
点是饲料浪费大。
?湿料：优点是便于采食，对胃肠刺激小；缺点是饲料容易
变质，饲料的运输和饲喂较难。
三、饲喂技术
⑴ 自由采食，即让动物能够自由接触饲料和采食。
该方式主要用于生长育肥前期和泌乳期。
优点 是能够充分发挥动物的生产性能。
缺点 是动物的饲料利用率低。
3、饲喂方式和时间
三、饲喂技术
⑵ 限制饲养
目的是控制动物的生长速度，提高饲料转化率，
提高产品品质；
此方式常用于动物的后备期、产蛋期、妊娠期
和育肥后期；
限饲的方式通常有两种：
量的限饲,即控制动物接触饲料的时间或控制
饲料的供应量，来控制饲料的摄入量。
三、饲喂技术
质的限饲,即通过改变饲粮的养分的平衡来
减少动物的采食量。
在饲粮中加入低能饲料，降低能量浓度，降低能量的
摄入；
降低饲粮中 CP水平或 AA平衡性变差,FI下将。
三、饲喂技术
从全局的观点来决定动物各阶段的采食量
和饲养方式。
⑶ 饲喂时间
鸡早、晚采食较多；
猪主要在白天采食；
草食家畜白天、晚上都采食。
4、饲喂的连续性
三、饲喂技术
⑴ 动物处于最佳生长温度，其生产性能最好。
⑵ 动物处于比较差的环境，温度过高，湿度
过大，或温度过低，都会影响采食量，而且，湿
度加大温度的影响（环境温度对采食量的影响见
第十五章）。
⑶通风状况不好，或产生氨气、硫化氢等有毒
有害气体，对小动物的影响特别大。
四、环境因素
1、温度、湿度、通风及有毒有害气体
⑴ 温、湿度应激
⑵饲养密度饲养密度过大，采食量下降。
⑶剧烈运动后的应激，包括长途运输、追赶、
称重都对动物造成应激反应，从而影响采食
量。
2、应激状态
四、环境因素
动物的采食量
内 容
第二节 影响采食量的因素
第一节 采食量的概念和意义
第一节 采食量的概念和意义
一、采食量的概念
二、采食量的衡量
三、采食量的意义
1.随意采食量 （ Voluntary Feed Intake,VFI）
指单个动物或动物群体在自由接触饲料的条件下，
一定时间内采食饲料的重量。 VFI是动物在自然条件下采食行
为的反映，是动物的本能。
一、采食量的概念
采食量 通常是指动物在 24h内采食饲料的重
量。有随意采食量和实际采食量之分。
指在实际生产中，正常健康的动物在一定时
间内，实际采食饲料的总量 。
指动物饲养标准或动物营养需要中所规定的采
食量的定额。
2,实际采食量
3,规定采食量
一、采食量的概念
4.三者的区别和联系
三者既有区别，又有联系：
?VFI是动物本能，一般随动物日龄或体重的增
加而增加；
?规定 FI是一个定额。
?VFI与实际 FI可能相同，也可能不同，取决于
动物自由接触饲料的程度和方式；
一、采食量的概念
2.用能量的摄入量来表示
二、采食量的衡量
1.用采食饲料的重量来表示
通常用 24小时内采食饲料的重量来表示。
但因饲料干物质和营养浓度不同,故采食量相
同，并不意味着摄入的养分数量相同。
将影响采食的各种因素与能量的摄入量建立
回归公式，可以预测采食量。如,NRC（ 1998）建
立了预测不同阶段猪采食量的公式。
⑴ 影响动物的生产水平和饲料转化率；
⑵ 采食量过低，不能满足最低生长需要，使
生产效率急剧下降，即维持的营养需要占营养物
质需要的比例过大；
三、采食量的意义
1,采食量是影响动物生产效率的重要因素
⑶ 如果动物采食过高，则会引起：
?动物产品质量下降，脂肪沉积过多，单位成
本的商品效益下降。
?会引起泌乳动物停止泌乳，怀孕母畜死胎增
多，产蛋鸡产蛋率下降。
?体组成发生改变，主要增重是脂肪，降低饲
料的转化率。
三、采食量的意义
3.采食量是合理利用饲料资源的依据
4.采食量是合理组织生产的依据
2.采食量是配制动物饲料的基础
三、采食量的意义
四、环境因素
第二节 影响采食量的因素
一、动物因素
二、饲粮因素
三、饲喂技术
⑴ 采食量是一个低遗传力性状：猪遗传力 n=0.3；
⑵不同的动物，其采食习性不同：鸡早、晚采食
较多；猪主要在白天采食；草食家畜白天、晚上
都采食 。
一、动物因素
1、遗传因素
2、生理阶段
动物的生理阶段对采食量的影响机理
既与物理调节有关，也与化学调节（主要
是激素分泌的影响）有关 。
3、健康状况
患病和处于亚临床感染的动物常表现
出食欲下降。
一、动物因素
动物过度疲劳，采食量也会下降。
5、感觉系统
感觉系统是调节采食量的重要因素之一。
听觉 ——鱼；味觉 ——猪；视觉 ——鸡。
6、学习
利用动物的喜好，后天培养，改变其采食行
为。
4,疲劳程度
一、动物因素
饲料的形式，硬度，颜色等
鸡料，粉碎过细，采食大幅度下降，必须是粗粒；
饲料中若粗纤维过高，木质素含量高，猪和反刍动物
都会大幅度降低采食量。
二、饲粮因素
1、物理性状
⑴ 定义,一种饲料或饲粮的滋味、香味和质地特性
的总和，是动物在觅食、定位和采食过程中动物视
觉、嗅觉、触觉和味觉等感觉器官对饲料或饲粮的
综合反应。其通过影响动物的食欲来影响采食量。
⑵对慢性咀嚼动物影响特别大，猪、反刍动物比较
敏感。
2、适口性
二、饲粮因素
⑶ 饲料的滋味包括甜、酸、鲜和苦四种基本味。
?许多动物均喜好甜味；
?猪特别喜爱甜味；
?鸡怕酸，不怕苦。
⑷饲料的香味来自许多挥发性物质
二、饲粮因素
⑸ 提高饲粮适口性的措施：
?选择适当的原料
?防止饲料氧化酸败：抗氧化剂
?防止饲料霉变：防霉剂
?添加风味剂
甜味剂：蔗糖、糊精、果糖和乳糖 ；
香味剂：乳香味、香草味等。
二、饲粮因素
⑴ 饲粮能量浓度是影响采食量的重要因素
恒温动物要保持能量的平衡，即：
采食能量 =散失能量 +产品能量
家禽具有较强的依能而食的本领
能量含量高，都会不同程度降低采食量，如果能量
浓度下降，可适当地提高采食量。
3、能量浓度
二、饲粮因素
生产中要保持饲粮中能量浓度适宜，以保证动物能量
需要，而且饲粮中其它养分与能量的比例要适宜； 通
过控制能量浓度来实现对采食量的控制，进而控制动物
生产性能。防止动物生长过快，可加入含能量低的饲料；热应激时，动物 FI下降，可适当添加脂肪，提高能量
浓度。
⑵ 能量浓度对于采食量和饲料转化率的意义
二、饲粮因素
⑴ 蛋白质
蛋白质缺乏会引起采食量下降；
蛋白质过高，也会降低采食量。
⑵氨基酸
?饲粮氨基酸的含量和平衡情况，都会影响动物
的采食量；
?氨基酸对采食量影响可能是直接的，即氨基酸
直接作用于 CNS；
?氨基酸对采食量影响也可能是间接的，通过形
成神经递质来实现。
4、饲粮蛋白质和氨基酸水平
二、饲粮因素
NDF含量和消化率是影响反刍动物采食量的
重要因素。
对于反刍动物，饲粮的脂肪含量高，会干扰瘤胃
的正常功能，大大降低采食量
5、脂肪
6、中性洗涤纤维
二、饲粮因素
⑴ 任何矿物元素的缺乏，都会造成采食量的下降。
⑵ 钙能调节大鼠和蛋鸡的采食量。
⑶维生素过多或缺乏，都会造成采食量下降,
7、矿物元素和维生素
二、饲粮因素
⑴ 饲粮中加入少量的抗菌素，可提高动物采食量
的 7%-15%；
⑵大量添加尿素会降低采食量；
⑶风味剂。
8、饲料添加剂
二、饲粮因素
⑴ 水是影响采食量的重要因素。饮水得到保证,采
食量才能达到最大；
⑵饮水的清洁卫生。
2、饲料形态
⑴对单胃动物，颗粒料可提高其采食量；
⑵对反刍动物，粗饲料磨碎或制粒，可增加采食量。
三、饲喂技术
1、饮水
⑶ 鱼类摄食要求饲粮颗粒必须与鱼体大小相适应。
饲料的形态可采用干料（粉料、颗粒料）和湿料：
?干料：优点是省工，易于掌握喂食，能促进唾液分泌；缺
点是饲料浪费大。
?湿料：优点是便于采食，对胃肠刺激小；缺点是饲料容易
变质，饲料的运输和饲喂较难。
三、饲喂技术
⑴ 自由采食，即让动物能够自由接触饲料和采食。
该方式主要用于生长育肥前期和泌乳期。
优点 是能够充分发挥动物的生产性能。
缺点 是动物的饲料利用率低。
3、饲喂方式和时间
三、饲喂技术
⑵ 限制饲养
目的是控制动物的生长速度，提高饲料转化率，
提高产品品质；
此方式常用于动物的后备期、产蛋期、妊娠期
和育肥后期；
限饲的方式通常有两种：
量的限饲,即控制动物接触饲料的时间或控制
饲料的供应量，来控制饲料的摄入量。
三、饲喂技术
质的限饲,即通过改变饲粮的养分的平衡来
减少动物的采食量。
在饲粮中加入低能饲料，降低能量浓度，降低能量的
摄入；
降低饲粮中 CP水平或 AA平衡性变差,FI下将。
三、饲喂技术
从全局的观点来决定动物各阶段的采食量
和饲养方式。
⑶ 饲喂时间
鸡早、晚采食较多；
猪主要在白天采食；
草食家畜白天、晚上都采食。
4、饲喂的连续性
三、饲喂技术
⑴ 动物处于最佳生长温度，其生产性能最好。
⑵ 动物处于比较差的环境，温度过高，湿度
过大，或温度过低，都会影响采食量，而且，湿
度加大温度的影响（环境温度对采食量的影响见
第十五章）。
⑶通风状况不好，或产生氨气、硫化氢等有毒
有害气体，对小动物的影响特别大。
四、环境因素
1、温度、湿度、通风及有毒有害气体
⑴ 温、湿度应激
⑵饲养密度饲养密度过大，采食量下降。
⑶剧烈运动后的应激，包括长途运输、追赶、
称重都对动物造成应激反应，从而影响采食
量。
2、应激状态
四、环境因素
