第九章
能量与动物营养
内 容
第一节 能量概述及其转化代谢
第二节 动物能量需要的表示体系
第一节 能量概述及其转化代谢
一、能量的概念及单位
二、能量来源
三、能量在动物体的转化代谢
1.能量的概念
—— 是动物做功的能力，包括光能（青年鸡），化
学能，电能等（供暖 用化学能成本高）。是能产
生能量的营养素在动物体内氧化后的一种特性，是
动物的第一需要，没有能量就没有动物体任何功能
活动，甚至于维持。
一、能量的概念及单位
(1)传统, 卡（ cal） 1Mcal = 103Kcal =106
cal
（ 2）焦耳（ J）, 1MJ = 103KJ = 106J
（ 3）卡体系和焦耳体系的转化,
1cal = 4.184J
1Kcal = 4.184KJ
1Mcal = 4.184MJ
2.能量单位
一、能量的概念及单位
1.主要来源于三大有机物：
碳水化合物、脂肪、蛋白质
?碳水化合物是主要来源
单胃动物,单糖、寡糖、淀粉
反刍动物,单糖、寡糖、淀粉、纤维素、半纤
维素
?脂肪次之,是高产动物的能量补充
?蛋白质作能源物质既不经济也不科学
二、能量的来源
3,饲料的能量高低取决于三大有机物的比例与含量
含脂肪高的饲料含能高：花生、豆饼
骨粉含有机物低，能量低
2,纯养分能量高低取决于分子中的 C,H含量
C,H比例高能值高 。 O含量越低, 能值越高 。 C/H越小, 氧
化释放的能量越多, 各类物质能值的高低取决于分子中氧化
时能结合外来氧的能力 。
二、能量的来源
名称 C H O N 其它 能值（ KJ/g）
脂肪 77 12 11 0 0 39.33（ 9.45）
Pr 52 7 22 16 3 23.64(5.65)
CH2O 44 6 50 0 0 17.36(4.15)
三大有机物的分子组成及其能值
三、能量在动物体的转化代谢
总能
粪能
消化能
尿能
甲烷能
代谢能
热增耗
净能
维持净能
生产净能
动物总
产热
饲料能量在动物体内的分配
三、能量在动物体的转化代谢
（一）总能 （ gross energy,GE）
饲料中的有机物完全氧化燃烧生成二
氧化碳，水和其他氧化产物时释放的全部
能量，主要为碳水化合物、粗蛋白和粗脂
肪能量的总和。
1.定义：
三、能量在动物体的转化代谢
2,饲料的总能取决于三大有机物的含量,其能量与
分子中 C/H,O,N含量相关,C/H高,O越低，则能
量越高。
脂肪 >碳水化合物 >蛋白质
3.各种植物性饲料均为 18.5KJ/Kg.DM±
GE是化学能，与动物无关，在动物体内不存在，用 GE
来衡量饲料能量的价值大小极不准确，它只是作为其它能
量评定的基础。
（一） GE
（二）消化能 (digestible energy,DE)
消化能（ DE） =总能（ GE） - 粪能（ FE）
按上式计算的消化能为表观消化能（ ADE）
1,定义,饲料可消化养分所含的能量，即
动物摄入饲料的 总能与粪能之差。
2,粪能（ FE）, 粪中所含的能量（不能消
化的养分随粪便排出）。 是饲料能量代谢的第一
道损失，也是最大的损失。
内源性物质所含的能量称为代谢粪能（ FmE）
FE中扣除 FmE后计算的消化能称真消化能（ TDE）
3,粪能的来源
（二） DE
4,表观消化能 = 总能 -粪能，即：
ADE = GE – FE
5,真消化能 = 总能 -（粪能 - 内源物质所含的能量 )
即, TDE = GE-（ FE - FmE）
FmE：代谢粪能
表观消化能（ ADE） ?（ TDE）真消化能
TDE反映饲料的值比 ADE准确，但测定困难
（二） DE
⑴ 总能 影响不大
消化能（ Kcal /Kg） = 总能 - 粪能 /进食量（ DM）
⑵ 粪能 损失最大的部分
消化率取决于饲料中的粗纤维（ CF）含量
DE（ MJ/Kg） =17.15 - 0.41CF
CF：粗纤维含量
⑶ 动物种类
6.影响消化能的因素
（二） DE
反刍动物 饲喂粗饲料 粪能占总能的 40%-50%
饲喂精饲料 粪能占总能的 30%
马 粪能占总能的 40%
猪 粪能占总能的 20%
哺乳动物（其它） 粪能占总能的比例 ? 10%
家禽 因粪尿难分开，一般不测定禽类的消化
（二） DE
(三 )代谢能 (metabolizable energy,ME)
即食入的饲料消化能减去尿能（ UE）及消化道气
体的能量（ Eg）后，剩余的能量，也就是饲料中能为
动物体所吸收和利用的营养物质的能量。
ME = DE - （ UE+ Eg） = GE - FE - UE – Eg
1.定义：
2.气能（ Eg）, 消化道发酵产生气体所含能量。
（主要针对反刍动物甲烷（ cH4）的损失） 甲烷能占
总能 3%-10%。单胃动物消化道产气较少,ECH4一项可
以忽略不计
反刍动物
通用公式,
ECH4 （ KJ/100Kg饲料总能） = 1.30 + 0.1120 –
L（ 2.37 - 0.050 D）
D:维持饲养水平时能量消化率百分数
L:饲养水平为维持水平时的倍数
CH4产量与采食量、营养水平、日粮结构有关，维持
水平饲养占 GE8-10%，高于维持 GE6-8%；采食易消化饲料，
ECH4比例降低,ECH4占 GE3-10% ；
（三）Ｍ E
绵羊
甲烷（ g） =2,14x+ 9.80
x为可消化碳水化合物的百分数
牛
甲烷（ g） = 4.012 x + 17.68
x为可消化碳水化合物的百分数
（三）Ｍ E
甲烷产量的计算
UE,尿中有机物所含的总能，主要来自 Pr的代谢产物如
尿素、尿酸、肌酐等。
UE的高低主要取决于尿中含 N物质。
每 gUN的能值：
反刍动物 31KJ/g
猪 28KJ（尿素）
禽 34KJ（尿酸）
UE损失占 GE 的 5-8%，一般比较稳定 ；猪占 GE 2-3%，
反刍动物 4-5%
3.尿能 (UE)
（三）Ｍ E
代谢能 = 总能 -粪能 -气能 -尿能 =消化能 -气能 -尿能
即,ME = DE-(Eg+UE)= GE-FE-UE-Eg
单胃动物气能可忽略不计
禽
代谢能 = 总能 -（粪能 +尿能） =总能 -排泻物含量
= DE-UE
猪
代谢能 =总能 -（粪能 +尿能） =DE-UE
（三）Ｍ E
表观消化能（ AME） = 总能（ GE） -粪能（ FE） -
尿能（ UE） -气能
真代谢能（ TME） = 总能 -（粪能 -代谢粪能） -
（尿能 -内源尿能） -气能
即 TME = GE-（ FE-FmE） -（ UE-UeE） -Eg
UeE,内源尿能，也所含的 N称内源氮，来自于体内蛋
白质动员分解的产物。
4.表观代谢能（ AME）和真代谢能（ TME）
（三）Ｍ E
TME受体内 N沉积的影响
氮校正代谢能：根据体内氮沉积进行校正后的
代谢能，只用于家禽。
校正公式,AMEn = AME - RN*34.39
TMEn = TME - RN*34.39
RN：家禽每日沉积的氮量（ +,-,0）
5,氮校正代谢能（ MEn）
（三）Ｍ E
ME = 总能 - 粪能 - 尿能 - 气能
⑴ 影响饲料消化的因素（ CF） 粪能
⑵ 碳水化合物含量 气能
⑶ 蛋白质水平 尿能
⑷ AA平衡 尿能
6.影响代谢能的因素：
（三）Ｍ E
（四）净能 (Net Energy,NE)
能够真正用于动物维持生命和生产产品的能量，
即饲料代谢能扣除饲料在体内的热增耗后剩余的那
部分能量。
1,定义
NE = ME - HI=GE - DE - UE -Eg - HI
指绝食动物在采食饲料后的短时间内, 机体
产热高于绝食代谢产热的那部分热量 。
体增热 = 采食动物产热量 - 绝食动物
产热量
2,热增耗（ HI）
（四） NE
⑴ 消化过程产热，消化道运动产热。
⑵ 营养物质的代谢做功产热。
⑶ 营养物质代谢增加了不同器官肌肉活动所产
生的热量。
⑷ 肾脏排泄做功产生热量。
⑸ 饲料在胃肠道发酵产热。
3,产生热增耗的原因
（四） NE
4,影响热增耗大小的因素
（四） NE
HI是不可避免的以热的形式损失的能量，也是饲料
ME→NE 过程中的损耗。在寒冷环境中可以用以维持
体温，但一般是一种能量损失。
不同的营养素热增耗, Pr HI占 ME的 30%,
CH2O 10-15%, fat 5-10%
（四） NE
指饲料能量用于沉积到产品中的部分，也包括
用于劳役做功的部分。根据其目的的不同，可分为
增重净能、产蛋净能，产奶净能，产肉净能，产毛
净能等。
维持动物生命活动，适度随意运动和维持体温恒
定所耗能量。这部分能量最终以热的形式散失。
5.维持净能（ NEm）
6.生产净能（ NEp）
（四） NE
（五）环境温度对能量代谢的影响
体温恒定
产热：饲料，体组织
散热,a.蒸发散热 呼吸,皮肤出汗
b.非蒸发散热 传导、对流、辐射
环境温度影响两个过程的强弱比例，也影响饲料
的能量分配
1.环境温度主要通过影响动物的热调节来影响饲料
能量的利用效率。
2.等热区,在环境温度的某一范围内，动物不需要
提高代谢率，只靠物理调节（蒸发,传导、对流、
辐射），即可维持体温的恒定，通常将这一温度范
围称为等热区。等热区内动物的代谢率最低。
3.临界温度, 等热区的下限点温度叫下限临界温度，
或简称临界温度。
4.上限温度,等热区的上限点温度叫上限温度。
（五）环境温度对能量代谢的影响
等热区能量利用最高。 环境温度超过等热区
高限，动物产热可能有点下降，但随着环境温度
升高，动物机体代谢加快，产热增加。环境温度
低，动物本能增加采食。环境温度高于一定值，
动物本能降低采食量，减少体增热。
通过饲养，管理扩大等热区。
低温下，每下降 1℃, 20kg猪多需 13g饲料。
（五）环境温度对能量代谢的影响
第二节 动物能量需要的表示体系
一、能量表示体系
二、能量体系间的转化关系
三、有关能量转化的要点
一、能量体系
考虑了粪能损失，准确性小于代谢能和净能，
猪多采用消化能体系。
2.代谢能体系
在消化能的基础上，考虑了尿能和气能的损失，
比消化能准确，但测定困难。代谢能体系主要用
于家禽。
1.消化能体系
不但考虑了粪能、尿能、气能的损失，还考
虑了热增耗的损失，比消化能和代谢能都准确。
但测定难度大，费工费时。
反刍动物多采用净能体系。
净能体系是动物营养学界评定动物能量需要
和饲料能量价值的趋势。
3,净能体系
一、能量体系
各种动物的适用能量体系：
猪,DE ME 一般用 DE
禽,AME TME 一般用 AME
反刍动物,NE
DE ME NE
反刍动物（牛） 100 82 50-60
单胃动物（猪） 100 96 70
一、能量体系
TDN是可消化粗蛋白、可消化粗纤维、可消
化无氮浸出物和 2.25倍可消化粗脂肪的总和。
TDN = X1 + X2× 2.25 + X3 + X4
X1,可消化粗蛋白 ; X2,可消化粗脂肪
X3,可消化粗纤维 ; X4,可消化无氮浸出物
4.可消化总养分（ TDN）
一、能量体系
1 kgTDN = 18.4MJ DE = 15.1MJ ME
由于 TDN没有考虑气能的损失，因此过高估计
动物，尤其对反刍动物利用粗低了能量价值。
?TDN可换算成 DE或 ME
一、能量体系
5.淀粉价体系 （ 德 ） Kellner 1924创建
1个淀粉价指在阉牛体内沉积 248g脂肪所含的能量,
相当于 9.858MJ NE
6.奶牛能量单位 NND
1Kg标准乳所含的净能值为 1个 NND,相当于 3.138 MJ
净能
7.肉牛能量单位 （ RND）
1kg中等质量的玉米所含的 NE值 8.08MJ(中等质量：
DM88.5%,CP8.6%,CF2.0%)
一、能量体系
二、能量体系间的转化关系
二、能量体系间的转化关系
三、有关能量转化的要点
1.由 GE转化为 NEp的过程中有许多环节造成的能量损
失, 饲料中能转化为畜产品能量的仅是食入量的极
少部分 。
乳牛 20%（ 15-30%） 成年肉牛 10%, 生长肥育猪 20%～ 28%,
蛋鸡 22%, 肉仔鸡 15%
减少各环节的损失就可以提高能量的利用率
能量转化效率 =（ 产品能 /食入能 ） × 100%
猪肉 17%, 鸡肉 12%, 鸡蛋 7%,牛奶 15%,肉牛 4%, 羔羊
肉 5%
↓UE,注意日粮 AA平衡, 利用理想 AA平衡模式
↓ ECH4：适当添加抑制 CH4产生的物质, 反刍
动物饲料中添加瘤胃素 （ 莫能酶素 ）
↓ NEm：控制环境温度 ↓ 动物活动
三、有关能量转化的要点
2.评定饲料能量营养价值或动物能量需要时, GE
效果最差, NEp准确性最高, 但考虑到实用性,
一般猪用 DE/ME,家禽用 ME,反刍用 NE体系
3.动物采食饲料能量以后, 能量首先满足或用以
非生产 NE,只有多出的部分才能用作 NEp的摄入
量, 若饲以维持或维持水平以下的能量, 就不可
能有动物的生长或生产
三、有关能量转化的要点
4.NEm和 HI均以热能的形式散失, 夏季对动物有害,
应当避免, 如 ↓ 动物活动, 饲养低敏感动物, 冬
季对动物有益, 但不应当以体热来维持体温 (成本
太高 )
5.不同饲料对同一动物，同一饲料对不同动物
能值不同。饲料有效能受养分含量、饲养水平、
有无添加剂、生产水平、动物品种、体况、加工
处理、饲养方法等因素的影响，能值是个可变值，
是动态的。
三、有关能量转化的要点
能量与动物营养
内 容
第一节 能量概述及其转化代谢
第二节 动物能量需要的表示体系
第一节 能量概述及其转化代谢
一、能量的概念及单位
二、能量来源
三、能量在动物体的转化代谢
1.能量的概念
—— 是动物做功的能力，包括光能（青年鸡），化
学能，电能等（供暖 用化学能成本高）。是能产
生能量的营养素在动物体内氧化后的一种特性，是
动物的第一需要，没有能量就没有动物体任何功能
活动，甚至于维持。
一、能量的概念及单位
(1)传统, 卡（ cal） 1Mcal = 103Kcal =106
cal
（ 2）焦耳（ J）, 1MJ = 103KJ = 106J
（ 3）卡体系和焦耳体系的转化,
1cal = 4.184J
1Kcal = 4.184KJ
1Mcal = 4.184MJ
2.能量单位
一、能量的概念及单位
1.主要来源于三大有机物：
碳水化合物、脂肪、蛋白质
?碳水化合物是主要来源
单胃动物,单糖、寡糖、淀粉
反刍动物,单糖、寡糖、淀粉、纤维素、半纤
维素
?脂肪次之,是高产动物的能量补充
?蛋白质作能源物质既不经济也不科学
二、能量的来源
3,饲料的能量高低取决于三大有机物的比例与含量
含脂肪高的饲料含能高：花生、豆饼
骨粉含有机物低，能量低
2,纯养分能量高低取决于分子中的 C,H含量
C,H比例高能值高 。 O含量越低, 能值越高 。 C/H越小, 氧
化释放的能量越多, 各类物质能值的高低取决于分子中氧化
时能结合外来氧的能力 。
二、能量的来源
名称 C H O N 其它 能值（ KJ/g）
脂肪 77 12 11 0 0 39.33（ 9.45）
Pr 52 7 22 16 3 23.64(5.65)
CH2O 44 6 50 0 0 17.36(4.15)
三大有机物的分子组成及其能值
三、能量在动物体的转化代谢
总能
粪能
消化能
尿能
甲烷能
代谢能
热增耗
净能
维持净能
生产净能
动物总
产热
饲料能量在动物体内的分配
三、能量在动物体的转化代谢
（一）总能 （ gross energy,GE）
饲料中的有机物完全氧化燃烧生成二
氧化碳，水和其他氧化产物时释放的全部
能量，主要为碳水化合物、粗蛋白和粗脂
肪能量的总和。
1.定义：
三、能量在动物体的转化代谢
2,饲料的总能取决于三大有机物的含量,其能量与
分子中 C/H,O,N含量相关,C/H高,O越低，则能
量越高。
脂肪 >碳水化合物 >蛋白质
3.各种植物性饲料均为 18.5KJ/Kg.DM±
GE是化学能，与动物无关，在动物体内不存在，用 GE
来衡量饲料能量的价值大小极不准确，它只是作为其它能
量评定的基础。
（一） GE
（二）消化能 (digestible energy,DE)
消化能（ DE） =总能（ GE） - 粪能（ FE）
按上式计算的消化能为表观消化能（ ADE）
1,定义,饲料可消化养分所含的能量，即
动物摄入饲料的 总能与粪能之差。
2,粪能（ FE）, 粪中所含的能量（不能消
化的养分随粪便排出）。 是饲料能量代谢的第一
道损失，也是最大的损失。
内源性物质所含的能量称为代谢粪能（ FmE）
FE中扣除 FmE后计算的消化能称真消化能（ TDE）
3,粪能的来源
（二） DE
4,表观消化能 = 总能 -粪能，即：
ADE = GE – FE
5,真消化能 = 总能 -（粪能 - 内源物质所含的能量 )
即, TDE = GE-（ FE - FmE）
FmE：代谢粪能
表观消化能（ ADE） ?（ TDE）真消化能
TDE反映饲料的值比 ADE准确，但测定困难
（二） DE
⑴ 总能 影响不大
消化能（ Kcal /Kg） = 总能 - 粪能 /进食量（ DM）
⑵ 粪能 损失最大的部分
消化率取决于饲料中的粗纤维（ CF）含量
DE（ MJ/Kg） =17.15 - 0.41CF
CF：粗纤维含量
⑶ 动物种类
6.影响消化能的因素
（二） DE
反刍动物 饲喂粗饲料 粪能占总能的 40%-50%
饲喂精饲料 粪能占总能的 30%
马 粪能占总能的 40%
猪 粪能占总能的 20%
哺乳动物（其它） 粪能占总能的比例 ? 10%
家禽 因粪尿难分开，一般不测定禽类的消化
（二） DE
(三 )代谢能 (metabolizable energy,ME)
即食入的饲料消化能减去尿能（ UE）及消化道气
体的能量（ Eg）后，剩余的能量，也就是饲料中能为
动物体所吸收和利用的营养物质的能量。
ME = DE - （ UE+ Eg） = GE - FE - UE – Eg
1.定义：
2.气能（ Eg）, 消化道发酵产生气体所含能量。
（主要针对反刍动物甲烷（ cH4）的损失） 甲烷能占
总能 3%-10%。单胃动物消化道产气较少,ECH4一项可
以忽略不计
反刍动物
通用公式,
ECH4 （ KJ/100Kg饲料总能） = 1.30 + 0.1120 –
L（ 2.37 - 0.050 D）
D:维持饲养水平时能量消化率百分数
L:饲养水平为维持水平时的倍数
CH4产量与采食量、营养水平、日粮结构有关，维持
水平饲养占 GE8-10%，高于维持 GE6-8%；采食易消化饲料，
ECH4比例降低,ECH4占 GE3-10% ；
（三）Ｍ E
绵羊
甲烷（ g） =2,14x+ 9.80
x为可消化碳水化合物的百分数
牛
甲烷（ g） = 4.012 x + 17.68
x为可消化碳水化合物的百分数
（三）Ｍ E
甲烷产量的计算
UE,尿中有机物所含的总能，主要来自 Pr的代谢产物如
尿素、尿酸、肌酐等。
UE的高低主要取决于尿中含 N物质。
每 gUN的能值：
反刍动物 31KJ/g
猪 28KJ（尿素）
禽 34KJ（尿酸）
UE损失占 GE 的 5-8%，一般比较稳定 ；猪占 GE 2-3%，
反刍动物 4-5%
3.尿能 (UE)
（三）Ｍ E
代谢能 = 总能 -粪能 -气能 -尿能 =消化能 -气能 -尿能
即,ME = DE-(Eg+UE)= GE-FE-UE-Eg
单胃动物气能可忽略不计
禽
代谢能 = 总能 -（粪能 +尿能） =总能 -排泻物含量
= DE-UE
猪
代谢能 =总能 -（粪能 +尿能） =DE-UE
（三）Ｍ E
表观消化能（ AME） = 总能（ GE） -粪能（ FE） -
尿能（ UE） -气能
真代谢能（ TME） = 总能 -（粪能 -代谢粪能） -
（尿能 -内源尿能） -气能
即 TME = GE-（ FE-FmE） -（ UE-UeE） -Eg
UeE,内源尿能，也所含的 N称内源氮，来自于体内蛋
白质动员分解的产物。
4.表观代谢能（ AME）和真代谢能（ TME）
（三）Ｍ E
TME受体内 N沉积的影响
氮校正代谢能：根据体内氮沉积进行校正后的
代谢能，只用于家禽。
校正公式,AMEn = AME - RN*34.39
TMEn = TME - RN*34.39
RN：家禽每日沉积的氮量（ +,-,0）
5,氮校正代谢能（ MEn）
（三）Ｍ E
ME = 总能 - 粪能 - 尿能 - 气能
⑴ 影响饲料消化的因素（ CF） 粪能
⑵ 碳水化合物含量 气能
⑶ 蛋白质水平 尿能
⑷ AA平衡 尿能
6.影响代谢能的因素：
（三）Ｍ E
（四）净能 (Net Energy,NE)
能够真正用于动物维持生命和生产产品的能量，
即饲料代谢能扣除饲料在体内的热增耗后剩余的那
部分能量。
1,定义
NE = ME - HI=GE - DE - UE -Eg - HI
指绝食动物在采食饲料后的短时间内, 机体
产热高于绝食代谢产热的那部分热量 。
体增热 = 采食动物产热量 - 绝食动物
产热量
2,热增耗（ HI）
（四） NE
⑴ 消化过程产热，消化道运动产热。
⑵ 营养物质的代谢做功产热。
⑶ 营养物质代谢增加了不同器官肌肉活动所产
生的热量。
⑷ 肾脏排泄做功产生热量。
⑸ 饲料在胃肠道发酵产热。
3,产生热增耗的原因
（四） NE
4,影响热增耗大小的因素
（四） NE
HI是不可避免的以热的形式损失的能量，也是饲料
ME→NE 过程中的损耗。在寒冷环境中可以用以维持
体温，但一般是一种能量损失。
不同的营养素热增耗, Pr HI占 ME的 30%,
CH2O 10-15%, fat 5-10%
（四） NE
指饲料能量用于沉积到产品中的部分，也包括
用于劳役做功的部分。根据其目的的不同，可分为
增重净能、产蛋净能，产奶净能，产肉净能，产毛
净能等。
维持动物生命活动，适度随意运动和维持体温恒
定所耗能量。这部分能量最终以热的形式散失。
5.维持净能（ NEm）
6.生产净能（ NEp）
（四） NE
（五）环境温度对能量代谢的影响
体温恒定
产热：饲料，体组织
散热,a.蒸发散热 呼吸,皮肤出汗
b.非蒸发散热 传导、对流、辐射
环境温度影响两个过程的强弱比例，也影响饲料
的能量分配
1.环境温度主要通过影响动物的热调节来影响饲料
能量的利用效率。
2.等热区,在环境温度的某一范围内，动物不需要
提高代谢率，只靠物理调节（蒸发,传导、对流、
辐射），即可维持体温的恒定，通常将这一温度范
围称为等热区。等热区内动物的代谢率最低。
3.临界温度, 等热区的下限点温度叫下限临界温度，
或简称临界温度。
4.上限温度,等热区的上限点温度叫上限温度。
（五）环境温度对能量代谢的影响
等热区能量利用最高。 环境温度超过等热区
高限，动物产热可能有点下降，但随着环境温度
升高，动物机体代谢加快，产热增加。环境温度
低，动物本能增加采食。环境温度高于一定值，
动物本能降低采食量，减少体增热。
通过饲养，管理扩大等热区。
低温下，每下降 1℃, 20kg猪多需 13g饲料。
（五）环境温度对能量代谢的影响
第二节 动物能量需要的表示体系
一、能量表示体系
二、能量体系间的转化关系
三、有关能量转化的要点
一、能量体系
考虑了粪能损失，准确性小于代谢能和净能，
猪多采用消化能体系。
2.代谢能体系
在消化能的基础上，考虑了尿能和气能的损失，
比消化能准确，但测定困难。代谢能体系主要用
于家禽。
1.消化能体系
不但考虑了粪能、尿能、气能的损失，还考
虑了热增耗的损失，比消化能和代谢能都准确。
但测定难度大，费工费时。
反刍动物多采用净能体系。
净能体系是动物营养学界评定动物能量需要
和饲料能量价值的趋势。
3,净能体系
一、能量体系
各种动物的适用能量体系：
猪,DE ME 一般用 DE
禽,AME TME 一般用 AME
反刍动物,NE
DE ME NE
反刍动物（牛） 100 82 50-60
单胃动物（猪） 100 96 70
一、能量体系
TDN是可消化粗蛋白、可消化粗纤维、可消
化无氮浸出物和 2.25倍可消化粗脂肪的总和。
TDN = X1 + X2× 2.25 + X3 + X4
X1,可消化粗蛋白 ; X2,可消化粗脂肪
X3,可消化粗纤维 ; X4,可消化无氮浸出物
4.可消化总养分（ TDN）
一、能量体系
1 kgTDN = 18.4MJ DE = 15.1MJ ME
由于 TDN没有考虑气能的损失，因此过高估计
动物，尤其对反刍动物利用粗低了能量价值。
?TDN可换算成 DE或 ME
一、能量体系
5.淀粉价体系 （ 德 ） Kellner 1924创建
1个淀粉价指在阉牛体内沉积 248g脂肪所含的能量,
相当于 9.858MJ NE
6.奶牛能量单位 NND
1Kg标准乳所含的净能值为 1个 NND,相当于 3.138 MJ
净能
7.肉牛能量单位 （ RND）
1kg中等质量的玉米所含的 NE值 8.08MJ(中等质量：
DM88.5%,CP8.6%,CF2.0%)
一、能量体系
二、能量体系间的转化关系
二、能量体系间的转化关系
三、有关能量转化的要点
1.由 GE转化为 NEp的过程中有许多环节造成的能量损
失, 饲料中能转化为畜产品能量的仅是食入量的极
少部分 。
乳牛 20%（ 15-30%） 成年肉牛 10%, 生长肥育猪 20%～ 28%,
蛋鸡 22%, 肉仔鸡 15%
减少各环节的损失就可以提高能量的利用率
能量转化效率 =（ 产品能 /食入能 ） × 100%
猪肉 17%, 鸡肉 12%, 鸡蛋 7%,牛奶 15%,肉牛 4%, 羔羊
肉 5%
↓UE,注意日粮 AA平衡, 利用理想 AA平衡模式
↓ ECH4：适当添加抑制 CH4产生的物质, 反刍
动物饲料中添加瘤胃素 （ 莫能酶素 ）
↓ NEm：控制环境温度 ↓ 动物活动
三、有关能量转化的要点
2.评定饲料能量营养价值或动物能量需要时, GE
效果最差, NEp准确性最高, 但考虑到实用性,
一般猪用 DE/ME,家禽用 ME,反刍用 NE体系
3.动物采食饲料能量以后, 能量首先满足或用以
非生产 NE,只有多出的部分才能用作 NEp的摄入
量, 若饲以维持或维持水平以下的能量, 就不可
能有动物的生长或生产
三、有关能量转化的要点
4.NEm和 HI均以热能的形式散失, 夏季对动物有害,
应当避免, 如 ↓ 动物活动, 饲养低敏感动物, 冬
季对动物有益, 但不应当以体热来维持体温 (成本
太高 )
5.不同饲料对同一动物，同一饲料对不同动物
能值不同。饲料有效能受养分含量、饲养水平、
有无添加剂、生产水平、动物品种、体况、加工
处理、饲养方法等因素的影响，能值是个可变值，
是动态的。
三、有关能量转化的要点
