第六章 能量代谢与体温恒定
目的要求,
了解能量代谢的一般概念, 明确体温
相对恒定的意义及体温调节的机制 。
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第一节 能量代谢
能量代谢概念
生物体新陈代谢活动中伴随
物质代谢所发生的能量的
释放, 转移和利用等过程 。
一, 动物体能量的来源与消耗
营养物质 提供能量 (%) 特 点
糖 类 60-70 有氧氧化产能多, 主要方式
脂 肪 30-40 贮存, 6倍于糖元
蛋白质 通常很少 生物活性物质
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一, 动物体能量的来源与消耗
日粮总能 → 可消化能 → 代谢能 → 净能
100% ↓ 95% ↓ ↓ 45%
粪能 5% 发酵能 特殊动力作用能
和尿能 50%
净能 ——可转变为 ATP中高能磷酸键的能量,
用于：维持, 运动, 生产
6-1 能量代谢
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6-1 能量代谢
二, 能量代谢的测定方法
直接法：代谢产热
间接法：化学中的, 定比定律,
呼吸商 ——消耗的是什么？
热价
非蛋白呼吸商
氧热价
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三, 基础代谢和静止能量代谢
㈠基础代谢 （ basal metabolism）
指动物在清晨, 清醒, 静卧, 空腹, 未作肌肉活动, 无神经
紧张等状态下的能量代谢 。
基础代谢率 （ basal metabolism rate,BMR） 指在基础状态
下单位时间的能量代谢 。
㈡ 静止能量代谢
在畜舍或实验条件下，家畜在清晨进食前，处于静卧状态
时的能量代谢水平。它包括有食物的特殊动力作用产生的能量
以及可能用于生产和调节体温产生的热量等。
6-1 能量代谢
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四, 影响代谢率的因素
1.肌肉活动
肌肉活动产热量
运动或劳动 躺卧 开会 洗衣 踢足球 …
产热量 （ Kg/m2· min） 2.73 3.40 9.89 24.98
2.环境温度
3.食物特殊动力作用
4.神经 —内分泌
5.个体差异：大小, 性别, 年龄, 营养状况等
6-1 能量代谢
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第二节 体温
概念 恒温的意义
一, 动物体温及其正常变异
部位
昼夜
生理状态等
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㈠ 产热
㈡散热
途径
方式
环境温度制约
二、机体的产热和散热
6-2 体温
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三, 体温恒定的调节
㈠神经调节
温度感受器,
外周 中枢
调定点 (set point)学说
㈡体液调节
单胺学说
6-2 体温
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三、体温恒定的调节
㈢ 机体对冷或热的体温调节过程
6-2 体温
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四, 外界温度影响动物体温
等热范围, 使动物的代谢强度
和产热量维持在生理的最低水平时
的环境温度 。
? 服习
? 风土驯化
? 气候适应
6-2 体温
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